在黑茶類,知名度較高的要數(shù)云南普洱茶和湖南安化黑茶,近10年來,廣西六堡茶算是黑茶類的一匹黑馬,由外銷到內(nèi)銷重新走進(jìn)大眾視野,并為眾多茶友所接受。
隨之而來的問題是,六堡茶的分類、價(jià)格、年份等因素并不為廣大茶友所熟悉。今天給各位理順一下六堡茶的價(jià)格及其對應(yīng)的品類及年份,讓茶友選購六堡茶不是難事。
一、 總體分類
六堡茶按照加工工藝的不同,分為兩類:
①六堡茶農(nóng)家茶(生茶):傳統(tǒng)工藝制作的茶未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,自然陳化而成。
②廠制茶(熟茶):經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成。
二、 熟茶分類及其對應(yīng)價(jià)格
現(xiàn)在市場上所銷售的熟茶,在茶葉的制作原料上,以特級茶和1級茶居多,因此,以特級茶和1級茶為樣本,為了使價(jià)格一目了然,規(guī)格以統(tǒng)一的500g做參考基數(shù),說明價(jià)格區(qū)間。由于生產(chǎn)廠家不同、生產(chǎn)原料不同、生產(chǎn)年份不同,所以存在價(jià)格浮動差異,以下價(jià)格僅供參考。
特級茶:
1年-3年,120元~300元;
4年-5年,200元~500元;
6年-7年,400元以上;
7年以上,1200元以上。
1級茶:
1年-3年,120元~250元;
4年-5年,160元~480元;
6年-7年,300元~700元;
7年以上,700元以上。
當(dāng)然,以二、三級茶作原料也有,價(jià)格比特級茶和1級茶略低。
可以看到,無論是特級茶還是1級茶,價(jià)格區(qū)間其實(shí)比較大,主要是受以下因素影響:
1、 陳化年份
黑茶類都有越陳越香的特點(diǎn),一般來說,陳化的年份越短,價(jià)格相對較低,反之則高。
2、 香型及菌種
六堡茶有特殊的香型,例如檳榔香,在行內(nèi)是公認(rèn)的頂級茶葉。如果某款茶葉是檳榔香型,那么價(jià)格會比同類陳化年份的茶葉要高。
還有就是“金花”?,F(xiàn)在大廠都已掌握人工發(fā)花技術(shù),同時需要適度環(huán)境的發(fā)酵及一定年份的陳化產(chǎn)生“金花”。通常帶“金花”的茶價(jià)格比同期陳化沒有“金花”的茶要高。
3、 包裝
某款茶葉主打商務(wù)送禮,包裝高端。例如雙陶罐木盒,采用欽州坭興陶,適合長期存放,300克裝的銷售價(jià)達(dá)到1000元以上。
4、 庫存量
庫存稀缺,品牌標(biāo)桿的產(chǎn)品,10年以上的老茶,價(jià)格高昂,一般起步都是四位數(shù)以上。例如某款150克的老茶銷售價(jià)達(dá)2300元。
選購建議:
茶友要明確自己買茶的目的,是現(xiàn)飲還是追求口感,抑或是收藏。
現(xiàn)飲:一般來說,即使是陳化年份只有3年內(nèi)的茶,都到達(dá)適合現(xiàn)飲的地步,這種茶性價(jià)比比較高。當(dāng)然,由于陳化日期尚短,入口仍然帶有苦澀味,順滑度和甜度不足,鮮爽口感是其特點(diǎn)。儲存的話,需要較長時間。
追求口感:有些茶友追求口感,可適當(dāng)選擇陳化年份5年至10年的茶,價(jià)格稍高,但由于陳化有一定的年份,口感醇厚,茶香純正。
收藏:收藏也分兩種,一種是新茶收藏,可以選擇年份較新的茶;二是投資升值,這種可以選擇企業(yè)的品牌標(biāo)桿產(chǎn)品,通常已經(jīng)是10年以上的老茶,如果再存放多5年到10年,奇貨可居。但同時存在風(fēng)險(xiǎn)因素,例如儲存的環(huán)境,一款好茶,如果儲存不好,價(jià)值將會大大降低。還有原料因素,建議選擇大廠的老茶。
三、 農(nóng)家茶分類及其對應(yīng)價(jià)格
農(nóng)家茶的分類比較多:
按照不同季節(jié):可分為社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等種類;
按照老嫩程度:可分為茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等種類;
按照茶的各個部分;可分為茶花、茶果殼、茶米、龍珠茶(蟲屎茶)。
由于采用傳統(tǒng)工藝制作,沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化,每家門店經(jīng)營的價(jià)格均不同,以最具代表性的社前茶(新茶)和老茶婆(老茶)價(jià)格作參考:
社前茶:當(dāng)年,均價(jià)300元/斤;
老茶婆:5年內(nèi),均價(jià)250元/斤。
具體來說,農(nóng)家茶的價(jià)格主要受以下因素影響:
1、 原料
農(nóng)家茶采用的原料均來自六堡茶原產(chǎn)地,主要集中在塘坪、四柳、不依、理沖和六堡村幾個鄉(xiāng)采摘的茶青加工而成。受規(guī)模、人工等因素限制,原料價(jià)格比熟茶要高,因此市場基價(jià)也比熟茶要高;
另一方面,因每個村的地理環(huán)境(土壤、周邊環(huán)境)有所區(qū)別,所產(chǎn)的茶也有區(qū)別,價(jià)格因而受影響。
2、 季節(jié)
一般來說,社前茶和明前茶都是春季采摘,價(jià)格較高;而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料較為粗老,有葉有梗,價(jià)格相對較低。
3、 年份
除了春季采摘的新茶,其他茶均可以陳化,當(dāng)陳化有一定年份后,價(jià)格隨之升高。而市場上陳化有10年以上的老農(nóng)家茶,例如老茶婆等,價(jià)格更是飆高,但同時存量極少。
4、 特殊功能或香型
農(nóng)家茶里的茶寶,也稱蟲屎茶,在當(dāng)?shù)匾恢碑?dāng)藥用功效,這種茶價(jià)格比較高;與熟茶的檳榔香一樣,農(nóng)家茶陳化一定年份后也有檳榔香,也屬于價(jià)格較高的一類農(nóng)家茶。另外還有藥香、參香、木香等香型,價(jià)格均比普通香型要高。
選購建議
總體來說,新的農(nóng)家茶入喉有苦澀味,但同時回甘生香,對人體胃部刺激性較大,屬寒性,并不是人人適合;有一定年份的農(nóng)家茶口感趨于熟茶,受陳化環(huán)境影響,還能產(chǎn)生不同的香型,相比熟茶,口感層次更為豐富,但價(jià)格較高,而且對品飲者有一定的品飲經(jīng)驗(yàn)要求,才能更好的辨別該款茶的價(jià)值。
——本文來自六堡茶之家,感謝作者付出。
而在茶界,也有一種茶,不管是制作工藝還是價(jià)格,都能和貓屎咖啡媲美,這就是蟲屎茶。
CCTV2也曾報(bào)到過蟲屎茶
從資料上顯示:早在清光緒年間一本《城步鄉(xiāng)土志》中志卷五里面有一段“茶雖粗惡,置之舊籠一二年或數(shù)年,茶悉化為蟲,名曰蟲茶”的文字,之后蟲屎茶在清代曾作為貢品,進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。
蟲屎茶一種非常特別的茶,這種茶顆粒細(xì)圓,黑褐色,一粒粒如芝麻大小,和傳統(tǒng)茶葉區(qū)別很大;它并非由茶葉制成,而是茶如其名,其實(shí)是一些特定的昆蟲取食茶葉后所排出的糞粒,因而叫蟲屎茶,比較嚇人,也會令人感到惡心,然,另也有叫法:蟲茶、茶寶、龍珠茶。
茶蟲食茶葉后排出的糞粒
蟲屎茶二種制作方式
“據(jù)小編了解,其實(shí)蟲屎茶可分為兩種。一種是陳年的六堡茶老茶婆因年代久遠(yuǎn)而生蟲,這種蟲白色軟體,和蠶類似,但比蠶小,它咬食老茶婆后排出了一粒粒細(xì)小的黑色糞粒,經(jīng)清理晾曬就成了蟲屎茶;這種產(chǎn)量少,價(jià)格高。
天然而成的蟲屎茶原態(tài)
另一種是在桂北苗瑤地區(qū),山里農(nóng)民采摘茶樹、野藤、草藥的嫩芽嫩葉后,誘導(dǎo)一種叫“茶蟲”的小蟲子前來取食,然后再把這種蟲屎收集起來曬干便也成了蟲屎茶?!钡诙N產(chǎn)量高,價(jià)格相對便宜,這種人工培育,在當(dāng)?shù)貧v史悠久,在如今的湘桂黔邊區(qū),很多苗瑤同胞依然會喝它,很有保健作用。
蟲屎茶功效
蟲茶在中國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝,李時珍的《本草綱目》中就有記載。蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料,據(jù)記載,蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進(jìn)貢。如今,蟲茶已聞名海內(nèi)外。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素,對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進(jìn)作用。陳年蟲茶有明顯藥香,可入藥,特別是對盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果,品質(zhì)貴比黃金,常飲,延年益壽。
如何沖泡蟲屎茶?
取3~5克,置于茶濾網(wǎng)上,燒85度左右的中高溫水輕輕澆淋下洗一遍。
然后澆淋第二遍,讓茶湯直接進(jìn)入公道杯上,分杯可飲之。
澆洗一遍便能聞到,悠然藥香,非常舒服。
蟲屎茶泡出來茶湯濃稠明亮,入口濃郁綿甜回甘,越喝越好喝,品后回甘、醇潤滑爽!
到喉后感覺直接滑入胃內(nèi),滿口腔的藥香味。
品的時候,跟別的茶是有區(qū)別的,喝進(jìn)去之后會有一種莊重的感覺,喝第一口時,覺得非常珍貴的東西入口了,到胃里,但更多的是到心境。
直至第八泡,湯色明顯變淡,口感卻依然能感受到厚重感,藥香味依然非常明顯(這就是老蟲屎的特質(zhì)所在)
有些人認(rèn)為,蟲屎茶里含有大量抗氧化劑和多種氨基酸。蟲屎茶價(jià)格差可等同黃金,花這么多錢吃一堆屎,值嗎?
這種茶蟲食用的是生態(tài)健康的茶葉,屙出的屎也是生態(tài)健康的。茶樹上有蟲,說明沒打農(nóng)藥。
蟲屎茶的真假,在外觀上很難辨別,需要有一定的品飲經(jīng)驗(yàn),并且入嘴品過后才能識別。蟲屎茶小眾且鮮為人知,茶友購買時應(yīng)謹(jǐn)慎。
????????蟲屎茶的營養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸,相當(dāng)量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載:茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡,置之舊籠一二或數(shù),茶悉化為蟲,余名曰蟲茶。茶收貯經(jīng)久,下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。經(jīng)常飲用蟲茶,能止渴提神、 降血壓、促消化、利尿、順氣化痰、解毒消腫,對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據(jù)說從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進(jìn)貢。如今,蟲茶已聞名海內(nèi)外。
????????相傳,清朝乾隆年間,城步畝民起義,朝廷出兵鎮(zhèn)壓,百姓們被趕進(jìn)深山老林,以野萊、茶葉充饑。誰知,屋漏偏遇連雨天,茶葉遭到蟲害,被吃得凈光, 只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發(fā)現(xiàn),蟲屎落入水中,泡出縷縷血絲般的茶葉,試著一喝,味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產(chǎn)卵,專取幼蟲糞便熬茶, 這就是現(xiàn)在飲用的蟲茶。這一偶而所為,使蟲茶走出大森林,來到人間。
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????????蟲茶在中國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝,李時珍的《本草綱目》中就有記載。 蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料,據(jù)記載,蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效,是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起,蟲茶就被視為珍品,每年定期向朝廷進(jìn)貢。如今,蟲茶已聞名海內(nèi)外。?
????????據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素,對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進(jìn)作用。陳年蟲茶有明顯藥香,可入藥,特別是對盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果,品質(zhì)貴比黃金,常飲,延年益壽。
分享15年陳純天然六堡蟲屎茶
梧州某農(nóng)家,今天篩出2斤15年陳野生生曬老茶婆蟲屎茶,小編有幸參與其中,打開陳年已久的蛇皮袋,里面的藥香味撲鼻而來。
蟲屎茶的味道往往與其老茶婆的味道相似,會多一味:藥香味,聞之舒服,喝之舒暢。
這是第二道的湯色,并不是與普通蟲屎茶一樣濃黑,一進(jìn)口就能感到香氣濃郁,甜中帶甘,藥香令人再來一杯。
老板很懶,蟲屎茶要篩干凈,真的要花好長時間,最大限度就還有些老茶婆碎,自然留些茶婆 碎,或者會更甜口,滋味更濃郁。