川之花茶葉

2020年“紫金蟬茶”征文大賽，優(yōu)秀獎獲獎征文：

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蟬茶之戀

作者：張雷

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北回歸線足夠?qū)捜荩喕氐氖菤q月，不變的是生命極致的絢爛。

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一

“垂縷飲清露，流響出疏桐。居高聲自遠(yuǎn)，非是藉秋風(fēng)。”自古以來，餐風(fēng)飲露的蟬總是以高潔清遠(yuǎn)的情懷、流麗響亮的嘶鳴和冰清玉潔的品行志趣成為文人墨客情感的寄托。

而茶采山川之鐘靈，吸日月之精華，集四時之真元，蘊(yùn)天地之靈氣，被人們仰之為崇高的道德象征，已成為傳統(tǒng)文化的代言。

作為茶葉的發(fā)源國，中國產(chǎn)茶歷史悠久，茶品名目繁多，數(shù)不勝數(shù)。在這諸多的品種中，唯有蟬茶，是在特殊的環(huán)境條件下，依靠入侵者的酶的催化而形成的奇特的生命形態(tài)。無論是從生命科學(xué)，還是從文化倫理的角度，紫金蟬茶都是值得研究的生態(tài)現(xiàn)象。

生命是一次次不可逆轉(zhuǎn)的巧合，相遇是生命軌跡偶然的疊合。

紫金蟬茶是大自然的饋贈。蟬與茶雖屬不同物種，卻對生存環(huán)境有著相似的嚴(yán)苛的要求，在浩瀚的宇宙中相遇是天大的緣分。蟬茶之戀是跨界的嚴(yán)選，大自然是法力無邊的設(shè)計師——適宜的光照、溫度和適度，中性的土壤，2000米的海拔，陽光以北回歸線劃定森嚴(yán)的界限，用天道法則精心安排了一方凈土，用縹緲的云霞、蓊郁的丘陵、葳蕤的茶園、不羈的山水，匠心獨(dú)運(yùn)地布局了一個系統(tǒng)化的世外仙境，高山茶樹布陳山坡，綿延不絕的大山是一副天然立體的畫布，是哪位神仙飽蘸綠汁的畫筆率意地潑灑、任性恣肆地涂抹？漫山遍野奢華的鋪陳，不吝筆墨地皴染，揮就成一長卷清涼的山水，生命的張力在這里得以極致的揮霍，蒸騰的云霧可是蟬茶的精魂？

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二

佛曰：相由心生，境隨心轉(zhuǎn)，有容乃大。這里，是天地造化的大手筆，是完美的生態(tài)系統(tǒng)。山前、山后、山頂、山脊，層層疊翠，樹與樹之間留有相同的株距，一圈圈旋繞著山坡，仿佛綠海漾起的四散的波瀾。晴好的日子里，陽光透過浮動的云層，把無數(shù)道金光射向蔥郁的高山丘陵，片片嫩葉玲瓏剔透、溫潤似玉，蟬留下的吻痕恰似玉料上天然的“皮子”，搖曳著光與影，纖塵不染的茶葉密織著緩慢的時光……

北回歸線是生命的匯聚線。神奇的秘境里，這幅頂天立地、氣勢恢宏的畫卷，原來是陽光、白云、山丘、茶樹的集體創(chuàng)作，那精巧的布局、考究的章法、濃淡的色調(diào)、明暗的對比、粗細(xì)的線條處理得恰到好處，既和諧又自然，云朵的投影拂拭過茶枝，滿山堆綠流淌傾泄，呈現(xiàn)出鮮綠、金綠、翠綠不同的色調(diào)，在藍(lán)天白云的襯托下流光溢彩，在夢幻般的動感中變幻著的時空，好似四季的輪回按了快鍵，把蟬茶蓬勃的活力、山野圣潔的安寧演繹成動與靜的流轉(zhuǎn)，彰顯北回歸線獨(dú)具特色的天姿魅力。

蟬茶澄明的世界里只有青蔥歲月、無限的生機(jī)，沒有炎涼荒蕪。那草野之香、天籟之真、湖水之凈、茶樹之妍，處處皆是生命的律動。在這里，人們與大自然同聲相應(yīng)，同氣相求，蟬茶的世界里又多了一份對和諧的理解和對生命的感悟。

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三

時間，是一種無影無形的力量，萬物生長，花開花謝。在這些亙古不變的輪回中，蟬茶之戀執(zhí)著而堅守，維系著不變的初心和純正的品質(zhì)，賦予了草本以生命的厚度與溫度。

蟬與茶這兩種素潔的生靈，冥冥中注定了緣分，遠(yuǎn)離了塵世的喧囂，共赴北回歸線魅力磁場的邀約，在這樣清澄明澈的世界里相逢，相伴共生，完成了跨界的牽手，深情演繹跨越時空的曠世之戀。

蟬茶之戀，奏響感天動地的生命樂章，迸發(fā)出強(qiáng)大的生命力量，催化了草本植物的靈性——茶無語，芬芳于心；心無言，摯愛有聲，留下了濃濃的馨香和綿綿的回味。陽光雨露滋養(yǎng)出淡雅悠然的品性，颯颯的山嵐熏陶出靈動的精魂，云遮霧罩孕育出虛靈縹緲的韻致與隨意散漫的秉性，讓蟬茶經(jīng)得起時間的洗禮，并最終見證歲月的光輝。

蟬與茶的和諧共生，北回歸線的黃金緯度，加上特殊的工藝和精誠的匠心，鑄就了這大自然的精髓。

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四

人生至味是清歡。在傳統(tǒng)文化中，“道”是宇宙、人生的法則、規(guī)律，是系統(tǒng)完整的思想體系。中國人不輕易言“道”，不像日本有茶道、花道、香道、劍道。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道，也是唯一的草木之道。然而大道至簡，紫金蟬茶可謂雅俗共賞、兼容并包，既可登大雅之堂、芝蘭之室，亦可進(jìn)尋常人家；茶可修身，亦可齊家；宜共飲，亦宜獨(dú)品——一個人心無旁騖地品茶，更能參破心中的執(zhí)念。

蟬茶沖淡平和，更有君子之風(fēng)。簡約樸質(zhì)清雅的蟬茶，無需繁縟的茶道，無需精巧的茶具，無需玉爐焚香亦無需佳人鳴琴。其實(shí)，正如林清玄所言：人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。喝茶是對一個人心態(tài)調(diào)整的培養(yǎng)，是對生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，是對憂慮和煩惱的控制。無論是身處鬧市，還是隱居山林，或許只要有喝茶的心情，有一份淡泊的心境，才能體味人生簡單而樸素的快樂。

當(dāng)沸水喚醒沉睡的茶葉，透明的玻璃杯浮沉著的生靈漸漸復(fù)活，伸展著珍藏在生命里的陽光和山嵐。也許，枯卷的蟬茶記錄了太多的歲月輪回，用沉甸甸的紫黑封鎖了如夢似幻的記憶，只需一泓清泉，就能解開封存著的鮮綠的奧秘，還帶著來自北回歸線刻骨銘心的印記。

其實(shí)，品茗的過程，就是一個還原生命奇跡的過程，也是還原初心、洗心滌慮、自我凈化的過程。不同的茶，不同的滋味，就好像不同的人不同的人生。往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾總能在茶里浸潤、散漫。人生的情懷需要一杯清茶來重塑，蟬茶觀照的是一種超然物外的人生。

草本無言，蟬茶有情。一縷茗煙，幾許清幽，人生如茶，初泡茶湯的苦襯托了二泡三泡的甜，悠長的日子在舌尖回甘，濃郁的蜜香仿若初戀的味道。喧囂的世界里，似水流年，潛隱著不動聲色的修行……

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說起祁門，茶人皆知有祁門紅茶。可如果您再深入了解近現(xiàn)代中國茶史，就會知道祁門絕不僅僅只是產(chǎn)紅茶那么簡單;對茶人而言，您會如軍人對黃埔軍校般，油然而生無限的崇敬向往。

(老祁門改良場址)

祁門紅茶，自胡元龍試制成功，走出國門，大受歐美歡迎。1915年春參加巴拿馬萬國博覽會，好評如潮，榮獲一大獎?wù)露K金牌，為華茶爭得莫大榮耀。而在此時，我國的茶葉外銷卻日趨疲軟。鑒于此，當(dāng)時的北洋政府，決定成立專門機(jī)構(gòu)來開展這項(xiàng)工作，這機(jī)構(gòu)就叫祁門模范種茶場，地點(diǎn)選定在祁門縣平里村。

種茶場4月籌建，10月落成，首任場長陸瀠(溁)。陸溁，中國近代茶業(yè)先驅(qū)。1914年任農(nóng)商部僉事，兼理全國茶業(yè)事宜。他回憶說：“我即準(zhǔn)備祁門之行，籌定于最短時間，最少經(jīng)費(fèi)，樹立科學(xué)化實(shí)驗(yàn)場，社會化種植模范，以啟發(fā)茶農(nóng)集體革新的基層力量......開中茶自來未有的創(chuàng)舉。”

以舉國之力，“開中茶自來未有的創(chuàng)舉”，集科研、生產(chǎn)、銷售于一體，尤其在紅茶科研方面，在世界絕無僅有。對未來而言，更是一筆不可估量的財富，后面很多茶類發(fā)端都多少受到祁門紅茶的影響。自此，很多茶界大師從各地奔赴祁門，天下茶人亦多匯聚于此，學(xué)成后又走向全國，為振興華茶做出巨大貢獻(xiàn)。祁門，成了中國茶人的搖籃。

隨后時間，因種種原因，模范種茶場多次更名，陷于困頓，甚至停辦。1932年，為支持振興祁紅，吳覺農(nóng)毅然應(yīng)允，只身一人從上海來到祁門，就任祁門改良場廠長。吳覺農(nóng)，人稱當(dāng)代茶圣。甫一到任，即開展“茶園之復(fù)興與創(chuàng)新”工作，他說：“祁門紅茶，品質(zhì)超絕，為世界冠。......乃以經(jīng)營之不合理，以致成本特大”。遂在種植，生產(chǎn)，銷售等方面進(jìn)行革新，由此帶動全縣的合作社風(fēng)起云涌，茶農(nóng)獲利，祁紅中興，改良場轉(zhuǎn)機(jī)，為中國茶史留下光輝燦爛的一頁。

(前排左⑤胡浩川)

后吳覺農(nóng)因務(wù)出國，推薦胡浩川接任。胡浩川，新中國首位茶葉總技師。1934年10月至1949年12月，在改良場最為艱難時期，計任祁門茶葉改良場場長15年。胡浩川以“個人不離場，工廠不空廢，茶園不生荒”自勵，帶領(lǐng)職工慘淡維持，寫下了中國茶史上最為悲壯難忘的一章。

陸溁、吳覺農(nóng)、胡浩川等泰斗大師，不計個人名利得失，以祁紅、華茶振興為己任，并為此付出畢生努力。他們先后在祁門任上寫下《中國茶葉復(fù)興計劃》、《祁紅復(fù)興計劃》等諸多著作，影響巨大。尤其在科研方面，改良場做出卓越貢獻(xiàn)。是時，中國軍人以出身黃埔為榮;而茶人無不向往祁門，以出身改良場為傲。祁門，在中國茶壇擁有至高無上的地位。

( 莊晚芳)

莊晚芳，著名茶學(xué)家。起步之地也是祁門，時任改良場技術(shù)員，專搞茶樹栽培研究。他爬山頭，鉆茶棵，種茶栽苗，不出兩年便成了茶樹栽培方面的技術(shù)權(quán)威，并同胡浩川等大師一道登臺授課，為后來成為我國茶樹栽培學(xué)科的奠基人打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

馮紹裘，機(jī)械制茶及滇紅之父。當(dāng)年的改良場技術(shù)員，負(fù)責(zé)機(jī)械制茶改造，他回憶此事，感慨萬千：“改良場順應(yīng)大勢，尊重科學(xué)，實(shí)驗(yàn)機(jī)械制茶，以前無古人的膽識魄力挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，遇到極大阻力。后來機(jī)械制茶多次獲得'頂盤'，大受外商歡迎，用事實(shí)打消了反對者的質(zhì)疑，說明了機(jī)械制茶已經(jīng)是不可阻擋之勢”。

(祁門茶葉改良場結(jié)業(yè)證)

湖南大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人，當(dāng)時祁門改良場技術(shù)員陳興琰;茶樹栽培專家、改良場技術(shù)員徐楚生，以及劉淦芝、陳關(guān)滄、錢梁、汪瑞琦、陳炳環(huán)、陳季良等....從改良場走出的無不是茶界星光燦爛之人。吳覺農(nóng)語：“國內(nèi)茶葉之技術(shù)機(jī)關(guān)，具久長歷史者，實(shí)以本場為最?！敝栉幕瘜＜谊愇膽迅寡裕骸?0年代以前出道的茶學(xué)專家、茶葉科技工作者，大都是先到祁紅茶區(qū)然后走向全國;全國不少茶廠早期骨干與管理員，也大都到祁紅茶區(qū)受過培訓(xùn)。”誠如斯言!在這里，他們締造了冠今絕古的祁紅神話，鑄造了中國茶業(yè)的歷史豐碑。祁紅融入了他們的血液，祁門也成了他們魂?duì)繅衾@的心靈圣地。 撫今追昔，茶人怎能不感慨萬千!

自1915年設(shè)置祁門模范種茶場始，一路坎坷歷練，一路升華奉獻(xiàn)，為祁紅留下濃墨重彩，為華茶譜寫光輝燦爛。正是因?yàn)榍叭说那诿恪⒎瞰I(xiàn)、科學(xué)、務(wù)實(shí)，制定了今天祁門紅茶乃至很多茶類從栽培管理到生產(chǎn)加工、等級評定等一系列完整標(biāo)準(zhǔn)。在今人看來，這些標(biāo)準(zhǔn)很簡單，是人人皆知的常識，就如勾股定理之于幾何，萬有引力之于物理。然而就是這些常識鑄成了茶學(xué)之基石，也正是這些常識，讓祁門紅茶能始終堅持品質(zhì)如一，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，而不會迷失方向，走上過度宣傳概念的歧途，最終喪失茶葉、茶人之本性。

( 今日平里，祁紅小鎮(zhèn))

祁門紅茶，中國茶葉一個時代的縮影，見證中國茶業(yè)彼時的起落輝煌，承載當(dāng)代中國茶人的希望夢想。沒有哪一種茶葉，有著她如此這般深厚的歷史沉淀與重負(fù)。今天，百茶興盛，如滿園春色，爭奇斗艷，祁門紅茶，仍然是園內(nèi)那朵最有故事、最能堅守茶之本心的璀璨之花。而祁門，也因此終成茶人心目中的神圣之地。

茶，一種在東方流行了數(shù)千年的飲品，如今依然流行。