2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、關(guān)于駿豐茯茶
陜西駿豐茯茶有限公司位于陜西省西咸新區(qū)涇河新城永樂(lè)鎮(zhèn)(原屬陜西省涇陽(yáng)縣永樂(lè)鎮(zhèn))，地理位置優(yōu)越，東鄰包茂高速?zèng)荜?yáng)永樂(lè)店出口，西鄰延西高速?zèng)荜?yáng)永樂(lè)店出口，北依中華人民共和國(guó)大地原點(diǎn)，交通便利。公司注冊(cè)資本：500萬(wàn)元人民幣，是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。駿豐茯磚茶產(chǎn)品，原料為黑毛茶，采用手筑古法技藝，外形古樸厚重，色澤黑褐油潤(rùn)，其中金花璀璨，湯色清澈透亮，顏色棕紅，滋味醇厚，回味悠長(zhǎng)，并極具保健功效，同時(shí)，又是件值得品鑒及收藏的藝術(shù)精品。公司的經(jīng)營(yíng)宗旨：“以人為本、質(zhì)量第一，客戶至上、與時(shí)俱進(jìn)、追求卓越”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，“以質(zhì)量求生存、以鑄就名牌為目標(biāo)，以質(zhì)優(yōu)、信譽(yù)、服務(wù)、道德贏得市場(chǎng)”的企業(yè)方針，竭力為顧客提供全方位的服務(wù)。有句俗話：“自古秦北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出茯茶”。公司按照最高標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)，讓每款產(chǎn)品都成為精品。借助中國(guó)茯茶發(fā)祥地這一得天獨(dú)厚的宗源優(yōu)勢(shì)，駿豐茯茶將在重新煥發(fā)千年魅力的黑茶至尊——涇陽(yáng)茯茶新的歷史輪回中創(chuàng)造新的輝煌！
二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
精選以黑褐、肥大、厚實(shí)的原料，采用全古法、純手工的技藝制作。湯色橙紅通透、香氣純高、滋味濃郁、茶湯柔綿細(xì)膩、回甘生津。
三、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
介紹完干茶后，我們稱(chēng)取6g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來(lái)將開(kāi)始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)，品評(píng)所用的蓋碗容量為135ml。
洗茶2次：用開(kāi)水，重復(fù)沖洗二次，再潤(rùn)茶10分鐘后，正式開(kāi)始泡茶品嘗評(píng)測(cè)。
五、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：廣東省
2019年5月28日下午
天氣：晴24~27度
2、評(píng)測(cè)人信息：
性別：男
年齡：退休國(guó)家執(zhí)業(yè)資格造價(jià)工程師
普洱茶齡：36年
我是一位有36年茶齡的國(guó)家執(zhí)業(yè)資格造價(jià)工程師，也是一位百花(茶)齊放，更是一位很花（茶）心的老人，不論黑（茶）花還是紅（茶）花、綠（茶）花都想品償其口感與滋味感受，吸收其不同（茶）色花的精華，滿足身體的各種正能量需要，保證陰陽(yáng)平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體的結(jié)果。我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡和隨季節(jié)而轉(zhuǎn)換茶種。因?yàn)槲乙粵](méi)有茶葉檢測(cè)執(zhí)業(yè)資格證，也是不專(zhuān)業(yè)茶葉檢評(píng)師，只是一名飲茶時(shí)間比較長(zhǎng)的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會(huì)說(shuō)成是試飲，不能說(shuō)是檢測(cè)。謝謝新茶網(wǎng)，謝謝各位茶友。
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，因是緊壓茶的緣故，所以在正式?jīng)_泡之前洗茶2次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用，洗茶是用同杯熱開(kāi)水重復(fù)沖泡2次。
洗茶湯色橙黃透亮，干凈，沒(méi)沉淀層，溫開(kāi)水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香，沒(méi)雜味，沒(méi)倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
干茶：茶磚長(zhǎng)方形端正并且松緊適當(dāng)，很容易撬茶，茶葉呈棕褐色，帶金花，原料粗老，較勻整，聞干茶有茶香，茶梗較粗也較多。
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器等。
用水：純凈水
沖泡：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，入口順滑，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第2泡：湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津顯現(xiàn)，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第3泡湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第4泡湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第5泡：茶湯橙黃尚明亮；菌香減弱；茶湯順滑度和稠度均保持較好；微甜感依舊，回甘生津弱，茶湯整體變化小。
第6、7泡：與第5泡一樣茶湯橙黃尚明亮；菌香減弱；茶湯順滑度和稠度均保持較好；微甜感依舊，回甘生津弱，茶湯整體變化小。
第8泡：茶湯橙黃明亮；粗茶梗泡開(kāi)甜度獨(dú)顯，入口順滑。
葉底：色澤棕褐色，葉片粗老，葉片也大，粗茶梗，無(wú)彈性。
六、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)：
2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克干茶：茶磚長(zhǎng)方形端正并且松緊適當(dāng)，很容易撬茶，茶葉呈棕褐色，帶金花，原料粗老，較勻整，聞干茶有茶香，茶梗較粗也較多，湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味，葉底色澤棕褐色，葉片粗老，葉片也大，粗茶梗，無(wú)彈性。
來(lái)源于： 品鑒評(píng)茶，作者： 梁銀合
工夫紅茶也稱(chēng)工夫茶、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前中國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。
中國(guó)工夫紅茶品類(lèi)多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門(mén)工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹(shù)鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料制成的工夫茶。
工夫紅茶口感特征
工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征
工夫紅茶怎么泡
工夫紅茶在沖泡時(shí)，先將白瓷蓋碗放入茶洗中，揭開(kāi)碗蓋，把剛燒開(kāi)的沸水注入白瓷蓋碗中，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋白瓷蓋碗。或是將白瓷蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入適量清水，把玻璃茶洗放在電茶爐上將水燒開(kāi)，進(jìn)行高溫消毒。
接著取出白瓷蓋碗，用茶巾將白瓷蓋碗擦拭干凈，再用茶匙把5~8g工夫紅茶投入白茶蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，3~5秒后需立即把茶湯倒掉。
隨后繼續(xù)往白瓷蓋碗中注入沸水，然后把碗蓋蓋上進(jìn)行燜泡，5分鐘后揭開(kāi)碗蓋即可品飲茶湯。若是覺(jué)得工夫紅茶的口感不是很好，可以適當(dāng)添加蜂蜜、檸檬、牛奶、花茶等進(jìn)行調(diào)飲。
