云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負(fù)有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí)，以春尖為最佳。春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。
普洱茶春茶，是立春節(jié)令至立夏節(jié)令期間采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶為清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，稱早春茶，它芽葉細(xì)嫩多白毫，是一年中最好的茶葉。它又可分兩撥，第一次萌發(fā)第一次采制的春茶稱“頭撥茶”，第二次抽芽后采制的叫“二撥茶”，又叫“春尖”。雨前茶，即谷雨節(jié)令以前采制的春茶，又叫“春中茶”谷雨至夏節(jié)令所采制的茶葉稱“春尾茶”。
普洱茶中以春尖品質(zhì)最佳，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。普洱茶是歷史以來形成的云南名茶，不僅滋味醇美，還兼具養(yǎng)生功效，素有“減肥茶”“美容茶”之稱。常飲可起到暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效。
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負(fù)有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí)，以春尖為最佳。春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。普洱茶春尖香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
普洱春尖是什么茶
普洱茶春茶，是立春節(jié)令至立夏節(jié)令期間采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶為清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，稱早春茶，它芽葉細(xì)嫩多白毫，是一年中最好的茶葉。它又可分兩撥，第一次萌發(fā)第一次采制的春茶稱“頭撥茶”，第二次抽芽后采制的叫“二撥茶”，又叫“春尖”。雨前茶，即谷雨節(jié)令以前采制的春茶，又叫“春中茶”谷雨至夏節(jié)令所采制的茶葉稱“春尾茶”。
普洱茶春茶的特點(diǎn)
由于茶樹在冬天生長(zhǎng)的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分;在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足，有黃芽孢，其梗短，采摘不規(guī)范有馬蹄口，葉片和梗色澤一致;從內(nèi)含物質(zhì)來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。
“七大經(jīng)典”普洱生茶是歷史號(hào)級(jí)普洱茶與當(dāng)代山頭普洱茶的完美結(jié)合，是云南少數(shù)民族茶文化的結(jié)晶，是茶道至尚樣樣好的經(jīng)典珍藏佳茗之作，更是高標(biāo)準(zhǔn)、高品位的盛世品藏普洱茶；10月16日20時(shí)，葳盛高級(jí)茶道藝術(shù)師李富笛繼續(xù)帶領(lǐng)茶友們品鑒這款經(jīng)典普洱茶套裝中的易武春尖普洱生茶，掃描下圖二維碼，進(jìn)入“一直播”平臺(tái)“愛隨茶香tea”直播間，可觀看精彩回放。
言普洱、必說易武；易武即古曼撒，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)，是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一，植茶、制茶、交易茶歷史悠久，有著豐富的文化底蘊(yùn)。
易武山地理位置得天獨(dú)厚，其山高霧重，土壤肥沃，溫?zé)岫嘤辏己玫纳鷳B(tài)環(huán)境十分適合茶樹生長(zhǎng)，這是其它茶區(qū)遠(yuǎn)不可比擬的。
品鑒準(zhǔn)備
時(shí)間：2019年10月16日20時(shí)；
地點(diǎn)：昆明市關(guān)上寶海路163號(hào)葳盛普洱府；
天氣：多云（溫度：20℃ ?濕度：66%）；
用水：航空山泉桶裝水（水溫約93℃，受高海拔影響，水溫為當(dāng)?shù)胤悬c(diǎn)）；
品鑒茶品：2012年【葳盛七大經(jīng)典】之易武春尖普洱生茶；
倉(cāng)儲(chǔ)：昆明干倉(cāng)（自然陳化后，香氣顯、湯感厚、滋味醇）；
茶具：白瓷蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯；
投茶量：8g（電子秤精準(zhǔn)稱量）。
【外盒】茶品組合以正方體無漆原色松木盒作為外包裝盒，盒身陰刻“葳盛茶業(yè)”及品牌標(biāo)識(shí)，簡(jiǎn)單素雅、實(shí)用性強(qiáng)。
【竹箬】打開木盒，里面安放一筒七子餅，俯視筍殼可見“七大經(jīng)典”字樣、葳盛牌、茶品年份、編號(hào)等；茶葉本身非常容易吸收空氣中的異雜味，稍有疏忽、存放不當(dāng)就會(huì)讓好茶變廢料，而竹箬正好能為茶葉提供一個(gè)通風(fēng)透氣、避光防潮、隔絕異味的儲(chǔ)存空間，因而又被稱作會(huì)呼吸的包裝，比起市面上許多華而不實(shí)的禮盒，質(zhì)樸的筍殼往往更受茶客們的歡迎。
【棉紙】拆開筍殼，清悠的花蜜香迎面而來；找到即將品鑒的易武春尖普洱生茶餅，觀察棉紙：青綠色外圈圍繞茶餅邊緣，圓形之內(nèi)茶品信息醒目顯眼，背面折疊折疊規(guī)則整齊。
【干茶】“葳盛七大經(jīng)典”易武春尖普洱生茶精選易武古茶山喬木大葉種古樹茶菁為原料，手工石磨壓制而成；觀察茶餅周正圓潤(rùn)、松緊適度，條索肥厚緊實(shí)，毫芽顯著；撬茶時(shí)，茶針輕輕插入，可以聽到清脆的咔嚓聲，沿著條索、一層一層便可剝落完整茶葉。
【溫杯……投茶……注水……潤(rùn)茶】為能清晰觀察葉片舒展程度、掌握出湯時(shí)間，本次品鑒使用茶具為三才蓋碗；溫杯過后，投入茶葉，茶友投茶時(shí)可根據(jù)沖泡器皿容量和自身口味濃淡進(jìn)行投取，如拿捏不準(zhǔn)，可選用標(biāo)準(zhǔn)中號(hào)蓋碗，并使用電子秤精準(zhǔn)稱量約8g茶葉；易武普洱茶最大的特點(diǎn)是香和柔，注水沖泡時(shí)、茶道師李富笛特意展示了高吊細(xì)流注水，此法一舉兩得，既不傷及茶葉影響口感，又能起到提升湯香的作用，水流注入、香氣揚(yáng)起，近嗅碗蓋、掛香明顯、且持續(xù)多泡。
品鑒感受
第一泡湯色淡黃透亮，水流細(xì)膩輕柔，滋味純正、毫無雜味，兩顎微澀、有微微苦感，隨即開始緩緩回甘。
第三泡茶湯橙黃明亮，茶湯入口、香氣首先襲來，滑潤(rùn)甜柔，湯感飽滿度漸顯，回甘生津較快，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
第五泡色澤金黃透亮，這泡內(nèi)含物質(zhì)析出更多、香高韻深、滋味甘甜，茶湯飽滿醇厚、山野韻足，口腔感覺十分舒適。
品飲結(jié)束后，近觀葉底鮮活自然、葉脈清晰隆起、芽葉柔韌飽滿。
品鑒易武茶，餅香、湯香、杯底留香沁人心脾，茶湯順滑柔和、甘甜醇爽，飲后細(xì)膩輕柔的感覺在口中久久猶存。
【下期預(yù)告】倚邦在傣語中被稱為“唐臘”，是茶井的意思；在古六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山；清朝雍正年間，倚邦曾被選為貢茶，古鎮(zhèn)客商、茶農(nóng)往來云集，繁華一時(shí)；可惜歲月流逝、歷史變遷，倚邦逐漸沉寂下來。
