紅茶是由茶葉加工而成的一種飲品，通常情況下，紅茶一年四季都可以喝，紅茶中含有較為豐富的胡蘿卜素、維生素A、氨基酸、鈣、磷、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶性相對(duì)比較溫和，具有降血壓、降血脂、提高人體新陳代謝等作用，其中含有的茶多酚物質(zhì)，還有防齲固齒的作用，經(jīng)常喝還能維持骨骼健康，并且有助于預(yù)防心血管疾病，對(duì)人體健康有一定的好處，所以通常情況下，紅茶一年四季都可以喝。
一年四季都可以喝紅茶嗎
紅茶一年四季都可以喝，但相對(duì)而言，秋季、冬季飲用更佳，紅茶為全發(fā)酵茶類，茶葉屬性比較溫和，湯色紅濃，香氣濃郁、香甜，秋季、冬季飲用亦能緩解秋燥，抵御寒冷，除此之外，春季、夏季亦能飲用紅茶，但需要注意用量，清淡為佳，不宜長(zhǎng)期飲用濃茶、隔夜茶等。
紅茶，是一種具有代表性的全發(fā)酵茶，發(fā)酵完全，且經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝之后精制而成，是一種“比較溫和的茶飲”紅茶，相比綠茶而言，其中含有的咖啡因、兒茶素等物質(zhì)的量更少，飲用且溫和作用比較好；憑個(gè)人愛好，一年四季皆可以適當(dāng)飲用。中國(guó)古代老說食有時(shí)，在葉子看來這就是古人的智慧，其實(shí)說的也并不只是吃飯，也有喝茶。比如這冬天就適合來一杯紅茶。
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。因而冬天喝茶以紅茶為上品。其次紅茶甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化。秋冬蕭索，溫度太低，給人的感受就是暮氣沉沉，在這樣的季節(jié)，喝一點(diǎn)紅茶，也能舒緩心情，改善干燥。
除了冬季、秋季，春季、夏季也可以飲用紅茶，因?yàn)榧t茶屬性溫和，但并非燥熱，適度飲用依舊能夠解暑消熱，補(bǔ)充所需的能量。
喝紅茶的好處
1、開胃養(yǎng)胃：紅茶性溫，經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生酶促反應(yīng)，建議搭配牛奶飲用，長(zhǎng)期適量飲用對(duì)保護(hù)胃黏膜有一定功效。
2、提神醒腦：富含的咖啡堿對(duì)心腦血管有興奮作用，加快血液循環(huán)，加速代謝乳酸，有消除疲勞的作用。
3、預(yù)防蛀牙：紅茶在發(fā)酵過程中，氟的含量升高，長(zhǎng)期適量飲用有預(yù)防蛀牙、緩解口臭等作用。
4、抗氧化：紅茶富含兒茶素，是天然的抗氧化劑，并可以有效清除自由基。
5、消腫利尿：紅茶富含鉀，鉀可以中和人體內(nèi)的鈉，促進(jìn)人體內(nèi)水分排出，適量飲用可起到消腫利尿的作用。
飲用紅茶禁忌：建議不要過濃或過量飲用。神經(jīng)衰弱或是失眠者、結(jié)石患者、貧血者，不建議飲用。
春天來了
? ? ? 一年之計(jì)在于春，春天是肝氣最旺的季節(jié)，容易氣血不足，春困，郁抑等等。所以春天的養(yǎng)生最重要的是養(yǎng)肝護(hù)脾胃，而茶葉正好有助消化、清腸胃、利尿、解毒、護(hù)胃的功效。
春天喝茶的好處?
? 據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，茶多酚等幾百種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。此時(shí)，又是一季的“春生”輪回、祛陳發(fā)新的時(shí)節(jié)，恰時(shí)節(jié)喝茶，好處很多。
解春困：春風(fēng)復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬物帶來了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。多喝一些茶提神，能緩解春困帶來的不良影響。
養(yǎng)肝去肝火：春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發(fā)火。因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。通過茶飲的調(diào)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝的功效。
? ?立正氣：春天正氣很好的時(shí)候，喝一些對(duì)脾胃好的茶，可以促進(jìn)體內(nèi)氣行走，使體內(nèi)之氣流暢。特別建議喝一些高山茶，加上深呼吸調(diào)理，讓體內(nèi)之氣活躍起來。
去寒氣：一個(gè)冬天，天氣寒冷，身體難免有積累寒氣，趁著春天來臨，萬物復(fù)蘇，多喝一些茶，來幫助你驅(qū)除身體上的寒氣。
散濕氣：地濕之氣漸升，晨時(shí)有露，夜有霜。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。春天喝茶補(bǔ)充身體所需要的水分，又利尿，而利尿?qū)顫翊笥泻锰?。而且茶還能讓口舌生津，濕氣重的人痰特別多，總是堵在嗓子眼，茶最大的作用就是生津潤(rùn)喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。
? ?助陽(yáng)氣生發(fā)：春季喝茶可以促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)。春二三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，是啟陳發(fā)新的季節(jié)，此時(shí)人要順應(yīng)天地，讓體內(nèi)的陽(yáng)氣順應(yīng)春天的氣息生發(fā)出來，重點(diǎn)在疏通肝木之氣，肝亦屬木，是春的臟象，肝木的性質(zhì)就是要疏達(dá)，不能郁結(jié)。
保持身材：唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。
春天適合喝什么茶
? ?適合于飲用一些花茶、紅茶和普洱茶，即茶性溫和的茶，有利于驅(qū)走冬天積蓄在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)。另外加點(diǎn)枸杞，還能起到養(yǎng)肝的作用。
春季喝茶的禁忌
1、別急著喝新茶
春茶剛上市后，建議不要著急喝。因?yàn)閯倓偛烧聛聿坏揭粋€(gè)月的茶葉，未經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置，其內(nèi)含物質(zhì)還沒有完全氧化，很容易導(dǎo)致腸胃不適、腹脹腹瀉等不良反應(yīng)。而且新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易導(dǎo)致神經(jīng)興奮，出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象。?
2、別空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
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?春季喝茶需要注意這些
1、注意喝茶時(shí)間
什么時(shí)候喝什么茶，也是有講究的。就像不同的天氣，適合喝什么樣的茶，道理是一樣的。比如說，晚上喝茶，不宜喝過于濃的茶，茶太濃不利于睡眠，一旦沒睡好，肝火會(huì)特旺，人的心情就會(huì)變得煩躁。
2、根據(jù)體質(zhì)選茶
每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，有的偏寒，有的偏熱，應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)選擇茶，不能盲目或跟風(fēng)。茶，喝對(duì)了才是養(yǎng)生，喝不對(duì)妨礙健康。如果自己體質(zhì)偏陽(yáng)就喝點(diǎn)綠茶、黃茶、白茶，如果體質(zhì)較冷，則適合喝紅茶、花茶、普洱茶。
春天是喝茶的好時(shí)節(jié)，西湖龍井、碧螺春、六安瓜片等綠茶的最佳采摘季節(jié)也是春季。經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，此時(shí)采摘的茶葉不僅口感絕佳，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。推薦朋友們春季常喝些淡茶水。
一、喝茶有哪些好處？
1.喝茶有助于抗氧化。
茶葉含抗氧化劑茶多酚，研究表明，茶多酚清除自由基的作用是SOD(超氧化物歧化酶)的9倍，是維生素E的18倍。
2.喝茶有助于預(yù)防輻射傷害。
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的作用。
3.喝茶可以提神醒腦，利尿解乏。
茶葉中的咖啡因能增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，使人精神振奮，增加思維和記憶能力。喝茶還有利尿作用，能減少有害物質(zhì)在腎臟的停留時(shí)間，并有助于尿液中乳酸的排出，緩解疲勞。
4.喝茶有助于降脂、消化和減肥。
茶葉中的咖啡因、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，幫助消化。茶中含有的芳香族化合物還有減脂的功效。
二、喝茶最好的時(shí)間是什么？
在飲用時(shí)間上，建議和一日三餐隔開一段時(shí)間。
飯前飲茶會(huì)沖淡胃酸，影響食物的消化吸收。而飯后飲茶過多，則可能影響一些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等的吸收。
三、每天喝多少茶比較合適？
喝茶忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4-5杯為宜，以淡為好。體內(nèi)水分過多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過分興奮、心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。
四、喝綠茶比紅茶更好嗎？
綠茶、紅茶各有各的好處。綠茶由于不是發(fā)酵茶，其營(yíng)養(yǎng)成分如茶多酚、咖啡因等保留得比較多。紅茶在發(fā)酵的過程中，雖然茶多酚、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在減少，但這更適合對(duì)咖啡因不耐受的人飲用。
總體來說，如果不耐受茶多酚、咖啡因，喝了之后心慌、胃痛，可以選擇紅茶；如果感覺喝了綠茶很舒服，就可以選擇綠茶。
五、可以用保溫杯泡茶喝嗎？
用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。
同時(shí)，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油更易揮發(fā)，茶香減少，而且，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)遭到破壞，從而降低了茶的保健功能。
一般來說，如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。
六、女性生理期別喝茶？
茶葉雖好，但是女性朋友在以下兩個(gè)特殊的時(shí)期，不要喝太多茶。
一是生理期，女性在生理期期間，會(huì)消耗掉體內(nèi)大量的鐵，而茶葉中鞣酸含量高，會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。
二是更年期，更年期女性常有頭暈和渾身乏力的感覺，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、易怒、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，這種情況若再喝太多的茶可能會(huì)加重這些不適。
(于康 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授）
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