冬天，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。
干燥的氣候很容易傷損肺陰，引來肺部不適，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。
對難以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。
陰長陽消的時候，所以要養(yǎng)陰為主，萬物收斂，肺氣內(nèi)應，養(yǎng)生應以養(yǎng)肺為主。收斂神氣，逆之則傷肺，冬為飧泄（完谷不化的腹瀉），奉藏者少（降低了適應冬天的能力）。
冬天，大地收藏，萬物皆伏，腎氣內(nèi)應而主藏，養(yǎng)生應以養(yǎng)腎為主，逆之則傷腎，春天會生痿病。
01老白茶要怎么喝？
老白茶非常適合秋冬飲用，可以煮著喝，茶湯不易變淡，茶的溫度也可以一直維持，最適合寒冷天氣。
如果在白茶中加入一點陳皮，老白茶與老陳皮美麗邂逅，兩者搭配，風味一絕。
不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。
白茶：黃庭經(jīng)曰“色白入肺”，白茶性偏清涼，清肺消炎，利尿排毒，且可長期存放。
俗話說：一年茶，三年藥，七年寶，陳年老白茶尤具消炎退熱之功效。
閩東閩北山區(qū)，在缺醫(yī)少藥的年代，白茶一直被民眾視為至寶，用白茶可以治療小兒麻疹、咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、水土不服等癥。
陳皮善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用藥，每與半夏、茯苓同用。
沖泡白茶的時候，稍加入一點陳皮，增強清肺潤肺、化痰止咳之功效。
白茶和陳皮的比例大致為5g：2g?？诟蟹浅Ｓ幸馑迹^兩泡，茶香占上風，陳皮的香氣若有若無，第三泡開始，陳皮的味道出來了，而茶香隱退到口腔的后半段。
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥，在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效；而白茶是茶葉里的瑰寶，也是藥效性能很好的茶。
陳皮與老白茶聯(lián)合，不論是表里還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。
白茶清涼，退熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾，化痰，兩者合一有很好的調(diào)理功效。
冬日里的老白茶+陳皮，不僅僅是茶，更是暖暖的養(yǎng)生茶！
02白茶及藥用
白茶儲存方便，只要在干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。
民間對存茶有“喝老藏新”的說法，認為越陳的白茶，藥用價值也就越高。
事實上，研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進行保健功效的研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷的效果上，比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
同時，陳年白茶解毒而不涼，口感也更甜更滑更順，較新茶更為醇厚。貯藏的越久，茶的香氣也會發(fā)生變化。
當年新白茶獨有“毫香蜜韻”呈杏花香，3-8年以上呈荷葉香，8-15年以上更有棗香，15年以上呈藥香。
03陳皮及藥用
陳皮又稱橘皮。
《綱目》記載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。”
《本草匯言》記載：“味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉?！?
《別錄》記載："下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白?！?
《藥性論》記載："治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。"
陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
老白茶與老陳皮兩者搭配，不僅風味更好，保健功效也十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。
不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。
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茶為國飲，是人們生活不可或缺的健康飲品。但近年來，茶葉市場上頻現(xiàn)“天價”茶，究竟此茶是物有所值還是過度炒作的討論從未停止。(部分茶葉因其生長環(huán)境的獨特性、原料產(chǎn)量的有限性、再加上它“有故事”的厚重歷史，部分商家競相炒作，肆意打造“天價茶”的現(xiàn)象。)
近日，江西省市場監(jiān)督管理局辦公室發(fā)布了《關于開展茶葉市場價格行為專項整治工作》的通知，旨在引導有關茶葉經(jīng)營者加強價格自律，遏制跟風漲價和和不合理漲價行為，倡導理性消費，營造有利于茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的社會氛圍，讓茶葉變成老百姓喝得上的健康飲品。
針對這一話題，贛茶融媒體也采訪了部分茶行業(yè)從業(yè)者及消費者。我們聽聽各方人士如何看待“天價茶”?
業(yè)內(nèi)人士談“天價茶”
袁利人
江西林恩茶業(yè)有限公司董事長
茶是一個地域性產(chǎn)品，好茶源自好的資源，有限的供應和艱苦的采摘與制作，因此在一個愛茶的國度里，好茶好價，適度高價無可厚非， 但面對高價炒作需要關注的是核心問題有二：
1. 價格的虛高有沒有讓真正的生產(chǎn)者受益， 茶農(nóng)，茶加工商有沒有從好茶，好產(chǎn)品中獲益 ，如價值泡沫僅僅停留在貿(mào)易商，經(jīng)銷商，職業(yè)炒家的環(huán)節(jié)，囤積居奇，惡意制造概念，虛假傳播，就有違商業(yè)的真諦，價值的畸形分配必然導致產(chǎn)業(yè)的惡性發(fā)展。
2. 中國茶以雄踞全球60%的種植面積， 每年生產(chǎn)全球約49%的產(chǎn)量(2019年289萬噸)，以目前的國內(nèi)消費，出口和飲料工業(yè)用規(guī)模已產(chǎn)生過剩，在此背景下，從可持續(xù)發(fā)展角度，價格的不透明，市場不規(guī)范并不利于行業(yè)的長遠發(fā)展。
江致富
江西省婺康源生態(tài)茶業(yè)有限公司
首先，消費者對食品安全意識和維權意識越來越高;其次，消費者對于茶葉的消費越來越理性，天價茶的市場空間會越來越小，人們更注重茶葉的品質(zhì)、安全、實惠性和資質(zhì)是否齊全;再次，對于茶葉生產(chǎn)者而言，要適應市場的趨勢，完善各方面的生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)健康、安全、可溯源、價格實惠的茶葉產(chǎn)品。廠家要做好茶葉種植和生產(chǎn)管理，提高生產(chǎn)效率和市場競爭力!
就此話題，小小茶也采訪到了贛茶的老朋友——陜西茶人聯(lián)誼會會長韓星海老師，他表示，我們應該提倡健康養(yǎng)生的大眾茶、平民茶、口糧茶!
韓星海
陜西茶人聯(lián)誼會會長
所謂的天價茶，純粹是商家以“爆發(fā)戶"的心態(tài)在瘋狂炒作撈大錢。但愛茶人要冷靜，不要人云亦云跟風跑，給消費者挖大坑。吹盡黃沙始到金，天價茶只是一陣風。作為一位茶人，我們應該提倡健康養(yǎng)生的大眾茶、平民茶、口糧茶!
消費者眼中的“天價茶”
作為普通的消費者，本人是不贊同“天價茶”這一概念的。因為“天價”二字就讓人望而卻步，普通的老百姓肯定是消費不起的。如果改成等級的“小罐茶”、“定制茶”，或許還能接受。
我本人非常喜歡飲茶，飲茶不但能修身養(yǎng)性，讓快節(jié)奏的生活變得舒緩;還能夠養(yǎng)生。我也喜歡與茶友一起探討茶文化，有機會也想去原產(chǎn)地體驗尋茶、采茶等，體驗當?shù)氐牟栉幕岋嫴枳兊酶由鷦佑腥?。建議：更多的制茶企業(yè)、社會群體和熱愛飲茶的志愿者，為消費者提供和宣傳優(yōu)質(zhì)、安全、放心、實惠的茶產(chǎn)品，普及科學飲茶知識，讓更多的人能懂喝茶、愛喝茶、喝得起茶，真正享受健康時尚的幸福美好生活。(茶友 張敏)
1、市場有其規(guī)律,有天價茶產(chǎn)生前提是有需求,商家才會市場。推出天價茶。這樣可以吸引眼球,宣傳方面也會有很大的促進作用。
說到實質(zhì)，其實就是相關政策對市場價格缺乏管制,只能通過媒體輿論來間接控制。
2、從買得起的高端用戶度分析,賣高端茶也是一種彰顯身份和進行推廣自身價值的體現(xiàn),我能買到其他人買不起的高價茶。對自身或者是相關企業(yè)有滿足感,買的用戶到不一定自己喝,你是作為禮品或商務場合使用,喝的人感受到這份誠意啊。
3、對真喜歡喝茶的茶友,跟我們沒關系,喝到底怎么樣呢?不喝到底怎么樣呢?我們喝自己喜歡的就行了,但這對茶友群和茶行業(yè)來說是非常不利的，天價茶會導致整個茶葉界或顧客群嚴重對立。(茶友 陽光)
曾經(jīng)有機會去茶山走過看過，那些所謂的天價茶也是辛苦的茶農(nóng)一芽一葉采制而來，辛苦的是他們，若非說此茶“天價”，那一定是茶農(nóng)的一顆真心無價。
希望茶葉監(jiān)管部門要加大對茶葉市場的監(jiān)管力度，對存在過度炒作、串通操控茶葉價格，甚至以次充好等行為的依法查處，并予以曝光，我們消費者才能更好的鑒別。(茶友 雨中品茶)
誠如這位茶友所說，“若非說此茶“天價”，那一定是茶農(nóng)的一顆真心無價?！贝_實，贛茶融媒體為對江西茶產(chǎn)業(yè)進行深入的發(fā)掘報道，在探尋茶原產(chǎn)地茶園和野生茶林的同時，看到了那些蒼老佝僂的婆婆在一心一意的采摘嫩芽，還有伏在萎凋架上輕輕翻動芽葉的年輕師傅，更見過浸潤出茶色、粗糙有力的大手在鍋中翻炒著茶葉，背上的汗卻早已滲透衣衫。他們的艱辛與真心，才是真正的“無價”!
雖然“天價茶”的現(xiàn)象只出現(xiàn)于少數(shù)、個別茶企，但是如果這種現(xiàn)象不正確制止的話，它將對整個茶產(chǎn)業(yè)造成很大的傷害。為此，在“3·15”到來之際，贛茶融媒體呼吁茶界同仁在規(guī)范經(jīng)營管理，做大做強品牌之路的同時，加強行業(yè)自律，切莫讓“奢靡”之風成為阻礙企業(yè)乃至行業(yè)發(fā)展的絆腳石。同時，也提醒我們親愛的消費者應理性消費，千萬別被“天價茶”打亂了節(jié)奏，喝好茶選對的不選貴的!讓我們共同營造有利于茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的社會氛圍。
今年“3·15”的主題是：提振消費，從心開始。一個新的消費時代正在乘風破浪而來，在每一位生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者、監(jiān)管者的共同努力維護下，良好的消費新生態(tài)將讓每個人更加充實、更有保障、更可持續(xù)地享有獲得感、幸福感和安全感，共同迎來成長的春天，共迎茶行業(yè)的未來!
來源：贛茶
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產(chǎn)品檔案
品名：春語
品牌：潤元昌
年份：2017年
工藝：熟茶
規(guī)格：200克/餅
價格：458元
潤元昌茶廠位于云南西雙版納州勐?？h布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)是普洱茶行業(yè)最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)之一，茶王老班章就位于布朗山茶區(qū)。潤元昌定位于為懂茶的普洱茶發(fā)燒友生產(chǎn)收藏級別的精品普洱茶產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的后期轉化價值。在選料上提出三個堅持：堅持以大樹茶為主，堅持以春茶為主，堅持以高山古樹茶為主；產(chǎn)品口感上以“濃強豐富、飽滿厚實”為風格特征。
那么2017年潤元昌春語熟茶品質(zhì)怎么樣，性價比高不高？一起來看看茶友們是怎么評價的吧！
@叮當
此款茶陳香馥郁。湯色紅濃明亮。湯色非常漂亮，它入口醇厚甜糯順滑。湯稠，回甘生津持久。是一款不可多得好熟茶。品飲過后就會深深的戀上它。喝過它的人都會喜歡它，絕對值得收藏或品飲。感覺性價比也很高。適合所有茶人。
@春暖花開
這款春語熟茶給我的感覺最大的特點就是；潤；全程都可以感受到。春茶發(fā)酵；醇厚甜潤順滑在這款茶上表現(xiàn)的淋漓盡致，而且發(fā)酵后陳放倆年后制作，足見潤元昌在熟茶品質(zhì)轉化上下足了功夫，與潤家的誠意。
@果然好茶
這茶非常適合“現(xiàn)喝”，沒有什么不悅的香氣和滋味，也適合剛剛接觸熟普或平日不怎么喝熟普的茶友，這滋味和口感很容易接受。茶湯表現(xiàn)還是比較平穩(wěn)的，沒有那種突然的“跳水”。包裝有些簡陋了，要是雙層棉紙就更好了?？傮w還是一款不錯的熟茶。
@賣瓷磚的小哥
因為是17年的茶，茶底顯苦澀，經(jīng)過3-5年過后會是這款茶比較合適的品飲期。如果價位不高的話可以作為長期熟普口糧。
@百川
潤元昌春語，百川認為，應是一款不錯的日?？诩Z茶，或者說，叫細糧吧，包裝雅致，清新，給人一種春天的氣息。茶餅干香，茶面油亮有些許光澤，顯毫，芽頭多，用料細，應是拼入部分大樹料及等級較高的茶料，但茶葉拼配稍微有些細碎。茶餅壓緊適中，邊沿整齊。
湯色紅潤，透亮，干凈，有茶香，入口順滑，潤，較為醇厚，無明顯堆味，但感覺其中由夾雜著一絲絲若有若無的苦澀味。由于未充分醒茶，有喉部略有發(fā)干的感覺，有些許燥感。茶品耐泡度適中，析出物比較豐富，從茶底可以看出，芽頭較多，同時也有些許小枝干，應是拼入部分大樹料及等級較高的茶料，茶葉拼配比較稍微有些細碎。應該可以算是比較好的日?？诩Z茶。
這款茶，可以用三個詞來做一個總結吧——香濃，潤滑，醇厚。
整理丨茶小卓
攝影丨叮當、果然好茶
