《1》
進入深秋后，腦海里浮現(xiàn)出許多句子。
南山與秋色，氣勢兩相高;
野曠天低樹，江清月近人;
心緒逢搖落，秋聲不可聞。
寒露后，已到晚秋，霜寒露重。
進入深秋之后，天氣越發(fā)的寒冷和干燥。
秦嶺淮河以北的朋友，現(xiàn)下已經(jīng)能明顯感受到氣溫驟降帶來的變化。
而即使是在南方，晝夜間同樣有了蕭索的涼意。
暮秋之際，草木辭青，景象凋零。
又干又冷的天氣，容易令人覺得皮膚、呼吸道、腸胃都有不舒適的感覺。
為了順利從深秋過渡到冬，適量的“補秋”很重要。
不過在茶圈里，存在有這樣的說法。
為適應季節(jié)的更迭變化，秋冬時節(jié)喝茶，以喝茶性溫和的老白茶、熟普、紅茶為主。
至于綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再適合飲用。
究竟，真有這回事嗎?
《2》
第一，盡信書，不如無書。
秋冬時節(jié)，干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶，這點沒錯。
但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說了算，而是得看個人的喝茶需求!
比如，當你需要消食、解膩、清新口腔時。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當深秋補身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
《2》
第一，盡信書，不如無書。
秋冬時節(jié)，干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶，這點沒錯。
但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說了算，而是得看個人的喝茶需求!
比如，當你需要消食、解膩、清新口腔時。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當深秋補身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
另外，新白茶里的春壽眉和白牡丹，它們的香氣層次同樣豐富。
花香、毫香、草藥香、鮮筍香等多種香型交織，層次豐富，繽彩紛呈。
論消食解膩，它們絕不輸給綠茶。
至于這茉莉花茶，更是不必多說。
過去的老北京人最愛喝花茶，看重的正是它的清香爽口風味。
秋冬時節(jié)，吃上一頓羊蝎子，配上一壺茉莉花茶。
這樣的搭配，相信對北方的朋友而言，肯定不會陌生!
至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤為顯著。
之前在和朋友一起喝老班章時，剛喝過六、七道茶，朋友就連忙找出蘇打餅干墊一墊胃。
可見，以“茶味霸道”聞名的老班章生普，消食刮油一絕。
深秋大餐飽餐過后，適當喝點生普，又何來不適宜之說?
《3》
第二，秋困秋乏需要提神時，喝新白茶，綠茶更好。
秋乏，又被稱作秋困。
涼爽干燥的秋季，人體容易出現(xiàn)疲倦打盹的現(xiàn)象。
夏去秋來，秋冬更迭，季節(jié)的自然更替變化，會讓人體進入到周期性的休整階段。
秋乏，困倦，乏力，沒精神。
深秋的午后，秋困疲倦的狀態(tài)，會讓工作和學習難以集中注意力。
從喝茶提神的需求看，喝綠茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。
綠茶，它是不發(fā)酵茶，內(nèi)部含有的多酚類物質(zhì)豐富。
秋天喝綠茶，清新爽口的茶湯，像是一陣春天吹來的柔風。
既能清新空氣，又能驅(qū)散瞌睡蟲，調(diào)整好狀態(tài)。
而新白茶里的白毫銀針，它具有豐富的茶氨酸。
茶氨酸，滋味清甜，鮮爽。
同時還能夠補充人體所需的氨基酸物質(zhì)，增強人體機能的免疫力。
午后泡上一杯養(yǎng)分豐沛的白毫銀針，對補充人體“養(yǎng)分”，清潤提神而言，大有裨益。
而經(jīng)過多次鮮花窨制的茉莉花茶，它內(nèi)部含有的芳香物質(zhì)豐富。
據(jù)研究表明，天然的花香可以化解人體抑郁、焦躁、煩悶。
萬物蕭蕭的深秋，喝上一杯香氣高揚的好茶，趕走低沉的“壞心情”，正好適宜!
而至于喝生普，它內(nèi)部的咖啡堿含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，對比一杯醇苦的咖啡，生普的茶湯滋味還包括了天然的花香、茶香，以及舒適的回甘生津感。
解秋乏，潤秋燥。
秋天適當喝綠茶、新白茶、生普，有何不可?
《4》
第三，喝綠茶、新白茶等要講究時機
深秋到了，冬天不遠。
已經(jīng)買到手的綠茶、茉莉花茶等講究趁鮮飲用的茶葉，要是不及時飲用。
那么放到第二年后，它們就成了昨日黃花般的存在。
隔年的綠茶，鮮爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本繽紛似錦般的香氣，也會因為存放時間太長，從而四散揮發(fā)。
等到最后，風味巔峰期已過，香氣減弱。
喝到這樣的茶，自然領(lǐng)略不到一泡好茶的精髓所在!
而對白茶、普洱等茶葉而言，雖然它們在良好保存的前提下，能夠經(jīng)得起多年的儲存和轉(zhuǎn)化。
但在選擇喝茶時機上，不能一味追求喝年份越高的越好。
針對白茶的風味變化歷程看，其實它也需要抓緊時間，趁新嘗鮮。
特別是偏好新白茶鮮爽口感的朋友，更是少不了在秋季時多喝幾泡春壽眉和白牡丹。
俗話里說，秋收冬藏。
深秋時節(jié)是個好茶歸倉，適合飲茶的時機。
對2020年度的春白茶而言，作為新茶，它們已經(jīng)經(jīng)歷了近半年的轉(zhuǎn)化。
現(xiàn)在正逐漸褪去它的青澀，流露出幾分輕熟的姿態(tài)。
此刻去喝茶，更能感受到新白茶獨有的鮮爽、新鮮、活潑、清新風范。
同時，又不失溫和與內(nèi)斂。
可以說，存放半年后的這段時間，是新白茶美好風味的小高峰。
時機沒有早一步，也沒有晚一步。
畢竟，再繼續(xù)存放下去，可不是這樣的風味。
喝茶這件事，講究及時、趁早、機不可失!
至于秋天喝生普，同樣講究時效性。
論普洱茶的發(fā)展史，先有生茶，然后經(jīng)過渥堆發(fā)酵誕生出熟普。
若想體會普洱的純正風味，得從生普那找線索。
然而，普洱茶的生茶，并非是每個階段都好喝。
剛完成加工時，它的曬青綠茶味濃郁，感受不到它的純正花香，以及悠揚沉穩(wěn)的風味。
春季采下來的普洱，等到深秋后，同樣是經(jīng)歷了半年時間打磨。
這半年的光景內(nèi)，生普們經(jīng)歷了韜光養(yǎng)晦后，整體茶味達到了顯山露水的好時機。
此時不喝，正待何時?
畢竟，新茶和老茶的風味，各有不同。
要想領(lǐng)略白茶、普洱新茶的絕妙風采，可不容錯過好時機!
《5》
第四，秋天不適合喝**茶的說法，依據(jù)不足
秋季該喝什么茶比較好，主要看的是個人。
喝茶的選擇，體現(xiàn)的是個性化的差異。
有人喜歡喝清香型的烏龍茶，連喝十幾年，口味不變;
也有人鐘愛巖茶奇妙的巖骨花香，以及多層次的茶香風味;
還有的人，喝茶喜歡追隨潮流，哪些茶熱門就選哪種;
最后，在茶圈內(nèi)還有許多的受眾，喝茶口味喜歡清新、清香。
綠茶、茉莉花茶、新白茶的風味，正好能符合味蕾的審美。
可見，在喝茶選擇這件事上，蘿卜青菜各有所愛。
秋天該選什么茶喝，本身就是百無禁忌。
只要一款茶沒有變質(zhì)變味，衛(wèi)生干凈。
那么，不管是任何一種茶，都可以放心大膽喝。
秋天不宜喝新茶，綠茶，生普的教條式觀點，早就已經(jīng)過時了!
《6》
秋已深，寒氣露冷，將凝結(jié)也。
從夏，過渡到秋，整個秋天像是一場接連不斷的變幻曲。
由熱到?jīng)?，涼到寒，茂盛到蕭瑟?/p>
切身感受過季節(jié)的流轉(zhuǎn)后，難免不令人傷懷。
難怪古人到了此時，要登高望遠。
望向天地遠方，抒發(fā)心志。
為避免蕭蕭秋意，帶來的心情低沉煩悶。
適合多喝茶，潤秋燥，放松身心。
秋天該喝什么茶，并非是件一刀切的事。
選對適合的茶，遠比盲信教條喝茶要來得好!
來源：小陳茶事
作者：村姑陳
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科不科學很難說，但是有一定的參考依據(jù)，綠茶是不發(fā)酵茶，屬于涼性，紅茶全發(fā)酵茶屬溫性。再者從人體的感官上和心理上來講，我們在看到紅色就覺得很溫暖，看到綠色就覺得很清涼。所以并不能一棒子打翻船說這不科學。
春天喝花茶，可以利用花茶的芳香驅(qū)散一冬的淤積寒邪，促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，結(jié)“春困”；夏天炎熱，可以喝綠茶，正好四月份的明前好綠茶，放置到夏季，新茶的燥氣沉積下來了，綠茶的清涼解一夏酷暑；秋高氣爽涼風起，半發(fā)酵的烏龍再適合不過了。冬天寒風凜冽，這個時候就適合熱氣騰騰暖烘烘的湯色偏重的茶了類似紅茶，類似熟普。
除了參考四季以外，還應該增加考慮個人體質(zhì)，任何茶類不應該只參考一種喝法，應該是多維感受，比如自身體質(zhì)本來就是比較熱性的，容易上火，長口腔潰瘍那就多喝點不發(fā)酵的或者輕發(fā)酵的茶比如：綠茶、新的白茶、黃茶、發(fā)酵輕的鐵觀音。畏寒怕冷的小伙伴就適合多喝些發(fā)酵的茶比如：紅茶、發(fā)酵重的巖茶、黑茶。還有一類小伙伴，可能體質(zhì)是熱性的容易上火，但是胃寒胃弱，那就適合喝一些老茶：老白茶，老普洱。老茶經(jīng)過歲月沉淀不管原先是寒是熱，都會趨于平和。
這個時候就想很多學樂器、學藝術(shù)的人會知道，腦子還沒想，肌肉記憶已經(jīng)行動了。只要心平氣和的去憑感覺去選擇就對了。但是剛開始是很難做到的，要借助外部知識，但是當和到一定程度，就拋掉外部知識，聽從內(nèi)心的選擇。聽起來可能覺得玄，但是就是這樣的。
最后：總之茶葉最好換著喝，多喝，不需要套固定死理。所有的依據(jù)都是用來參考，而不是遵守。喝茶是一件很風雅隨性的事情，不是按時吃藥。只是要安全沒有什么農(nóng)殘超標的茶都是好茶。
注：內(nèi)容來源零五茶學，僅供茶友參考。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
如果說，有種記憶屬于春天無可替代的味道。
我想，對于愛茶的人來說，一定是在這清明時節(jié)，紛紛上市的清明時節(jié)的鮮醇綠茶。
又是一年清明到，喝綠茶真的傷胃嗎？！
（一）火前嫩，火后老，唯有騎火品最高
我們的愛茶的前輩，早有詩云：火前嫩，火后老，唯有騎火品最高。
這個“騎火”講的就是清明前一天。這句詩歌的意思，也就是清明時節(jié)的綠茶，其味：不老不嫩，最得適宜。
大家經(jīng)常推崇明前綠茶，歷史上認為這個時候的綠茶，不老不嫩，味道最好。
清明前的，茶常常低海拔，而且滋味淡薄，清明后的，又有粗雜之氣。
往往只有清明這幾天的，不老不嫩，品相最佳。
（二）為何茶貴“清明時”？
大約所有的植物都有規(guī)律可循的。
茶貴清明時。
清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一道茶芽。
春季氣溫適中，雨量充沛，經(jīng)過整個冬天的物質(zhì)浸潤，因而清明茶色澤翠旅，葉質(zhì)柔軟肥厚，茶葉內(nèi)質(zhì)尤為豐富；
且清明時節(jié)生長出的茶，一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；
用春天第一批鮮葉制作的茶葉，內(nèi)含物豐富，所以得茶香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。
清明品綠茶，正是好時候！
清明這個時節(jié)，也正是茶人們最為忙碌的時候。大部分愛茶的茶客，也深諳此道，總是從各種途徑，購買真正的“明前茶”，以好茶分享給愛茶的朋友。
（三）“優(yōu)秀”的清明綠茶，不得忽視的內(nèi)在品質(zhì)
清明時節(jié)的綠茶，內(nèi)質(zhì)豐富，口感最為鮮醇甘活，是愛茶人的首選。
同時，綠茶也是世界上公認的最健康的飲料，被尊為健康飲料排名之首。（大家請注意，這里最健康的，說的不是紅茶黑茶白茶等，而是綠茶喲！在這點上，注意養(yǎng)生保健的小伙伴們，一定要注意咯?。?/span>
綠茶為啥好呢？其中被證實的營養(yǎng)物質(zhì)——神奇的茶多酚。茶多酚在綠茶中沒有經(jīng)過氧化，所以綠茶的抗氧化，抗衰老效果，在所有的茶類中，是最有效的。簡單點來說，沒有經(jīng)過氧化的茶多酚，能夠幫助我們的身體，清理掉自然代謝出來的自由基，讓我們的身體保持活力和健康。
當然綠茶中還富含豐富的維生素C，維生素E等，也是我們機體保持健康的重要因子。
所以，我總是推薦我身邊的人，早上吃完早餐，就開始喝點熱的淡的綠茶吧，唯有這樣淡的熱綠茶，簡直就是我們身體的清道夫，讓我們血液充滿活力的簡單方式。
（四）綠茶真的傷胃嗎？！
問題來了，不喝綠茶的人們，不是因為不喜歡，不懂，主要還是喝了綠茶，胃不舒服。很多綠茶，喝完后，會給我們的身體，帶來反胃、燒心等不好的感覺。
難道這些真是綠茶的問題嗎？應該說一半一半。一半是茶的問題，一半是身體的問題。
很多胃寒胃潰瘍的茶友，感覺根本不能碰綠茶。喝完綠茶，整個人就不好了。
還有一些神經(jīng)衰弱的茶友，恨不得喝完綠茶，馬上就陷入頭暈或者失眠的狀態(tài)。
綠茶真的傷胃嗎？！
我只能說，有些綠茶，確實對胃的刺激比較大。
茶，古人認為是“萬病之藥”，古人一般喝的都是綠茶，為什么古人喝綠茶沒有今人這么多“毛病”和“不適”？！
我們看古人對綠茶的相關(guān)描寫，“銚煎黃蕊色”，“開緘數(shù)片淺含黃“等等，古人描寫茶的，多用黃而非綠。古人的加工工藝，也多是“小火慢焙”“慢焙細炒”，其實我們熟知加工工藝的人，就比較清楚，古人的工藝出來的茶，茶更為干燥，茶焙火等更為充足，加工的時間比現(xiàn)在的加工時間更久。所得之茶，也不像今天的“湯清葉綠”。
所以古人的綠茶，相對今天的綠茶，火功更為充分，茶的性味更為平和。
大家都知道，上火要喝綠茶，因為綠茶性味寒涼，但是我們中國人以前的綠茶，為了保存，運輸，以及為了口感和香氣，在制作上會比今天的更為性味平和。
所以今天我們的“炒青綠茶”，相對在做法上，和古人的“慢焙細炒”更為靠近，炒青綠茶對胃的刺激，也會更輕微一點。
所以說，綠茶如果工藝考究，原料考究，對胃的刺激應該是會減輕的。
（五）怎么喝綠茶才健康？!
來說點實際的問題吧！
那怎么選擇不傷胃的綠茶呢？怎么喝綠茶才不傷胃呢？！
對胃的刺激輕，不傷胃的綠茶，應該要滿足，在香氣上，沒有青草氣，青臭氣等，我們?nèi)テ仿劸G茶的時候，好的綠茶應該是帶花香，炒豆香，板栗香，這樣的綠茶相對來說，炒焙得比較到位，寒涼之氣較少，更為適合我們?nèi)粘５娘嬘?/span>。
我們在飲用綠茶的時候，則選擇喝淡的，喝熱的，千萬不要喝冷的，過于濃烈的。冷茶和濃茶，對身體的傷害，都比較大。
另外，如果胃不好的茶友 ，不要空腹飲用綠茶。
一杯好的綠茶，鮮如蘑菇湯，醇和爽口，甘甜生津，好像整個春天，都在一杯茶湯里，祝福大家，可以在一杯綠茶的世界里，收獲春天的清鮮和美好。
