與太姥山的早春有約，在茶樹發(fā)出新芽之即，前往參加“綠雪芽”白茶頭采節(jié)。
醒來的“綠雪芽”綻露清香擁抱著南來北往采茶的人，意味著與一個美妙生活約定的開始。
吹過絲絲山風(fēng)，不覺寒面;采拮片片芽茶，拂面清香。
這個季節(jié)正是采摘春茶、品味春意和撩撥春風(fēng)的大好時光。
綠雪芽山莊不大，但也不小?？催h村渺渺，心頭一片寧靜和清幽。山莊內(nèi)有一泓水面，在海拔六百米以上，故名“天湖”。
早春的天湖，春意蕩漾，也許就在不經(jīng)意的輕輕轉(zhuǎn)身瞬間，柳枝清清，桃花盛開，玉蘭綻放，而山莊里的茶芽在樹梢上悄然露出笑臉，似有晨曦微露沐浴，充滿著春日早晨的美妙。
此刻，湖面上有一對黑天鵝在天高云淡的倒影中炫舞，另有家鵝數(shù)只也跟著黑天鵝一起鳴唱起來，以優(yōu)雅的“舞姿”在水面上擴散出一圈圈漣漪，呼叫春天的到來。倘若是詩人蘇東坡看到這樣一幅畫面，定然會把“春江水暖鴨先知”詩句改成“春江水暖‘鵝’先知”了。
每每說起太姥山白茶源起，自然會想起汲取日月精華而幽香于鴻雪洞的綠雪芽。明《廣輿記》曰：“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽?！泵髂┲芰凉び小堕}小記》曰：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕?！鼻骞厣n《閩產(chǎn)錄異》曰：“福寧府茶區(qū)有太姥綠雪芽?！鼻鍏钦癯肌堕}游偶記》曰：“太姥山亦產(chǎn)，名綠雪芽者最佳”。
當(dāng)春天到來的時候，溪澗的清純映射出太姥山最初的眷戀——根植于自然山水間的“綠雪芽”顯得格外青翠鮮嫩。
有人說：綠雪芽這杯清茶，啜上一口便不知不覺醉倒在太姥山的春風(fēng)里;
也有人說：綠雪芽是一位佳人，有著撩人心魄的風(fēng)情;
更有人說：綠雪芽散發(fā)出迷人的芬芳與美好，讓人深深沉浸在太姥山的故事里。
凡是對綠雪芽種種呼喚與情意綿綿的關(guān)懷，卻都指向當(dāng)?shù)厝宋氖甲嫣涯锬锏亩鞔取獔蛩磿r有瑛姑，在山中種藍為業(yè)，人稱“藍姑”。藍姑樂善好施，慈悲為懷，用太姥山名為綠雪芽的茶為山下無數(shù)眾生治愈了麻疹。當(dāng)?shù)匕傩諡楦心钏{姑恩德，奉祀神明，稱之為太母(姥)娘娘，命此山為太姥山。也正是這一美麗傳說成就了太姥娘娘作為“太姥茶祖”的地位。如今在當(dāng)?shù)剡€流傳著“海上求媽祖，山中拜太姥”的民俗文化。
3月24日清晨，福鼎有天湖茶業(yè)公司為感念“茶祖”太姥娘娘恩典，在第一片霞光打開風(fēng)采前，與來自全國各地的茶友齊集在綠雪芽山莊，共同為“太姥茶祖”舉行祭祀典禮，表達對太姥娘娘的追思緬懷之情。與其說，奉茶、花、果、樂、燈、香于太姥娘娘，不如說那是懷念太姥山白茶久遠綿長的造化和對生命的堅守。
祭祀活動完畢，眾茶人漫步茶園。放眼望去，遠山如黛，云天的遼遠伸展出青翠無盡的蒼茫。
第一縷晨風(fēng)撥開云霧之后，那是頭采白茶好時節(jié)。唯有此時，情竇初開的“綠雪芽”已然守候眾人的到來。
清香滿山，茶歌陣陣，只見采茶女素手翻飛，采拮出一片片清純的芳香。
從茶園回到山莊，茶友們以山為背景，湖為道具，布置一席席與大自然相融的茶空間，這流動的茶席就是心靈的歸處，沖泡一杯“此處安心是吾家”的歇心之茶。
一襲素衣，一束山花，就在熏香裊裊升起一刻，在茶席的意涵中打開了詩和遠方的浪漫懷想。
一片翠葉入壺，一盞禪話溢出，茶湯起伏時，浣洗出歲月深處的一份心語，承載著綠雪芽的千年煙雨和歲月輪回。
午后，山莊里到處盛開的野花與壟壟青翠茶樹揮灑出飽滿的絢爛色彩，把山莊里的春意一點點加濃。那客舍青青的太姥書院里忽然傳出了朗朗而起的演講聲，跳躍出“‘一帶一路’福鼎白茶文化與健康論壇”的流動風(fēng)景，照亮了渴望了解福鼎白茶知識的眾人心靈。
論壇會上，來自茶學(xué)和茶文化領(lǐng)域的專家，他們與大家一起分享白茶獨特的晾曬工藝及“一年茶，三年藥，七年寶”的功效，講述白茶文化。專家的演講與互動情懷，把一壺抑或一杯鮮活明亮的白茶端到了與會者的身邊，帶進了與會者的心中。
入夜，晚風(fēng)拂來，漸漸斷去了塵世里的向往。茶湯馥郁，打開綠雪芽頭采活動雅集的華章。
古琴流彩，梵音迭起，仿佛天邊飄過仙樂，在晚風(fēng)中自由自在徜徉。
清雅的綠意，美好的希望，在今晚“雅集”的詩意里穿越流年，溢散著釅釅的芬芳……(舒曼茶話寫于石家莊清茗齋)
在當(dāng)前全球化疫情給商業(yè)帶來前所未有考驗的大背景下，作為擁有“千古禪茶”之譽的峨眉雪芽將如何突破重圍，走向全國，香飄世界呢?在5月21日第三個“國際茶日”來臨之際，記者來到了峨眉山，專訪了峨眉山旅游股份有限公司營銷總監(jiān)、峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶業(yè)集團總經(jīng)理何群。
峨眉雪芽茶業(yè)集團總經(jīng)理 何群
峨眉山是茶的故鄉(xiāng)、茶尤好，異于天下
峨眉山不僅有好山好水，還有好茶，作為中國茶葉最古老的發(fā)源地，峨眉山也是中國禪茶的發(fā)祥地之一。唐代學(xué)者李善曾在《昭明文選注》中載曰：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕崖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更”。
中國美麗茶園
茶全禪性，禪全茶德。千百年來，峨眉山僧人種茶、制茶、品茶，尤以茶道為明心見性之重要手段。何群介紹說，創(chuàng)自晉魏肇公，唐僖宗敕建的黑水寺位于峨眉山萬年寺對面海拔1200米處的雪芽村，原名黑水村。從唐代起，山上僧人制作的“峨眉山雪芽”就被列為貢茶年年送往京城，倍受皇親國戚和名人雅士的青睞。茶圣陸羽的后代、南宋詩人陸游在嘉州為官時，與友同品“峨眉雪芽”后，寫下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的經(jīng)典詩句，使“峨眉雪芽”的名氣代代相傳。
如今，地處北緯30°峨眉山黃金產(chǎn)茶帶的黑水村因“峨眉雪芽”的悠久歷史文化底韻而更改為雪芽村。峨眉山旅游股份有限公司在這里建有3000多畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的峨眉雪芽有機茶基地，并獲得了中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證中心有機認證。同時，峨眉雪芽茶業(yè)集團在峨眉山核心景區(qū)內(nèi)還擁有近30000畝高山標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園資源、規(guī)制18000平方米的現(xiàn)代制茶車間。除此，公司還擁有數(shù)十位高、中級農(nóng)藝師、評茶師及資深的茶葉專家團隊。
峨眉雪芽有機茶生產(chǎn)基地
近年來，峨眉山旅游股份有限公司以峨眉山的知名度和美譽度為基石，致力“大品牌、大文旅、大資源、大康養(yǎng)”品牌營銷戰(zhàn)略，傳承峨眉山文化，傾力打造“中國高山林間茶”的首席茶葉品牌，為消費者提供高品質(zhì)、安全生態(tài)的健康好茶。僅數(shù)年時間，就讓“峨眉雪芽”躋身于中國名茶之列，公司跨入了中國著名茶企20強。同時，傳承千年的峨眉雪芽手工茶制作技藝、峨眉茶道均成功申報為峨眉山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。峨眉山傳統(tǒng)的“峨眉雪芽般若茶會”也在逐漸恢復(fù)向游人展示，并成為峨眉山市傳承千年禪茶文化，豐富茶旅融合內(nèi)容的一張亮麗名片。
何群表示，峨眉雪芽公司將在抓好生產(chǎn)銷售的同時，傳承好悠久的中國傳統(tǒng)茶文化，為峨眉山市打造世界級康養(yǎng)勝地，建設(shè)世界重要旅游目的地貢獻力量。
蜚聲國際茶壇，“峨眉雪芽”成為新的旅游增長點
峨眉山，是聞名中外的國家級旅游風(fēng)景區(qū)，世界自然與文化雙重遺產(chǎn)。在峨眉山154平方公里的核心景區(qū)范圍內(nèi)，約有2萬人居住，并有多數(shù)人生活在遠離旅游主干線的不富裕地帶。為了旅游反哺，帶動大多數(shù)農(nóng)民富起來，峨眉山旅游股份有限公司在組建峨眉雪芽茶業(yè)集團的同時，成立了“峨眉雪芽”茶葉專業(yè)種植合作社，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化合作模式和種、產(chǎn)、供、銷一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、旅游添彩的可喜局面。
何群告訴記者，近年來，峨眉山景區(qū)無償投資數(shù)百萬元，免費向農(nóng)民發(fā)送優(yōu)質(zhì)良種茶苗，邀請國內(nèi)外有機茶專家為農(nóng)民傳授種植管理技術(shù)。種植“峨眉雪芽”已成為峨眉山景區(qū)停耕還林農(nóng)民的“搖錢樹”。在作好茶葉生產(chǎn)，引領(lǐng)廣大村民走上茶葉致富之路的同時，峨眉山旅游股份有限公司還在馬邊彝族自治縣建成了集產(chǎn)供銷為一體的馬邊峨眉雪芽茶業(yè)分公司，幫助小涼山區(qū)的群眾脫貧致富。
春到茶山
何群介紹說，峨眉雪芽茶業(yè)集團分別在峨眉山市雪芽村、馬邊彝族自治縣榮丁鎮(zhèn)和眉山市的洪雅縣止戈鎮(zhèn)建立了三個全國一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠。其產(chǎn)品均產(chǎn)自大峨眉山茶黃金園區(qū)海拔800-1500米的高山茶區(qū)，在清明前完成原料采摘。擁有綠茶、花茶、紅茶等系列，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國十多個省份。更有盡顯峨眉山禪茶文化，襲佛家祥瑞的“加持禪茶”，深受眾多茶友的喜愛。
峨眉雪芽茶業(yè)集團成立以來，先后榮獲了“中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”“中國茶葉連鎖加盟十強企業(yè)”“中國馳名商標(biāo)”“四川名牌”等稱號;多款產(chǎn)品獲得“中國國際茶業(yè)博覽會特別金獎”“世界佳茗大獎”等業(yè)內(nèi)大獎而蜚聲國際茶壇;位于峨眉山雪芽村的峨眉雪芽有機茶園基地更是被評為了“中華生態(tài)文明茶園”“四川十大最美茶鄉(xiāng)”，成為問茶峨眉的源起點、世界研學(xué)組織的首個茶研學(xué)基地。
“作為川茶中的唯一代表，峨眉雪芽茶葉集團與中茶集團聯(lián)手打造的‘中茶·峨眉雪芽’春茶于今年3月5日在全國同步上市，并隨著中茶集團在全國一千多家銷售點網(wǎng)絡(luò)走向全國?！焙稳航榻B說，“能成為中茶集團綠茶中的新成員，標(biāo)志著峨眉雪芽從區(qū)域品牌到全國品牌的蝶變。”據(jù)悉，峨眉雪芽與中茶集團將聯(lián)名打造“中茶峨眉雪芽”系列產(chǎn)品，給愛茶者帶來一種茶康養(yǎng)的全新體驗。
茶旅融合發(fā)展，讓“峨眉雪芽”香飄世界
名山名茶，香飄萬家。一片茶葉蘊含著峨眉山厚重的歷史文化和自然風(fēng)韻。作為“峨眉山茶”的典型代表，中國高山林間茶的倡導(dǎo)者和踐行者，中國禪茶文化的傳承者，峨眉雪芽高度重視茶文化的挖掘、整理和傳承，并積極開拓茶旅融合發(fā)展的新途徑。
近年來，峨眉山景區(qū)走出了一條依托旅游景區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的路子，實現(xiàn)了“茶文化與茶旅游”的完美結(jié)合。峨眉雪芽已成為峨眉山最具特色的旅游紀念品。游客可以挑選綠茶、有機茶、紅茶、茉莉花茶等100多種產(chǎn)品。峨眉山旅游股份有限公司還推出了以“黑水問茶，萬年祈?！辈栉幕€路為代表的一批文化旅游產(chǎn)品，讓游客在感受峨眉山自然美景的同時，還可以體驗茶葉采摘的全過程、茶山壩壩宴、茶山狂歡夜以及參觀茶餅及各種紀念品的制作等精彩的體驗活動，以豐富游客體驗、提升景區(qū)品質(zhì)。
般若茶會
“中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的策源地，在世界上有舉足輕重的地位。”何群說，近日，峨眉雪芽被中央廣播電視總臺選為中國茶文化的代表，通過文化類電視專題欄目《趣中國》之“茶之舞”在意大利六大電視頻道聯(lián)合播出，覆蓋意大利近600萬受眾。讓海外民眾了解峨眉山茶，感受“峨眉雪芽”茶文化的無窮魅力。
傳承千古文明，借力品牌優(yōu)勢，5月20日，是峨眉山市委市政府將峨眉雪芽核心產(chǎn)區(qū)的黑水村和木瓜村合并改名“雪芽村”掛牌兩周年紀念日，峨眉雪芽茶業(yè)集團將走進雪芽村，開展“雪芽村古今貢茶探秘行”活動，并著手與浙江杭州龍井村建立友好關(guān)系，形成中國綠茶“東有龍井村、西有雪芽村”的新格局，共同為打造中國名茶作出積極貢獻。
何群表示，峨眉雪芽茶業(yè)集團將用“仙山好水育好茶”的理念，延續(xù)“自古名山出名茶”的香火，讓“千古禪茶”峨眉雪芽走出大山，走向全國，香飄世界。
來源：四川經(jīng)濟網(wǎng)
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百山百味開采節(jié)·麻黑開采
走進易武麻黑的古茶園里，古茶樹抽芽吐綠，沁人心脾的茶芽清香撲面而來，茶農(nóng)們穿梭其中，忙著采摘鮮葉，滿是老繭的手指在茶葉間翻飛，在一捏、一提、一放間，片片鮮嫩的茶葉快速飛入了茶簍······今晚，茶農(nóng)將會通宵達旦的制作白天收來的鮮葉，攤晾、殺青、揉捻、曬青······
易武麻黑古茶園里茶樹抽芽吐綠
茶農(nóng)滿是老繭的手指在茶葉間翻飛
新鮮采摘的鮮葉
采自麻黑古茶園的茶菁初制環(huán)節(jié)——攤晾
連夜初制
茶山是茶香最初開始的地方，一波波清香新鮮的芽葉在茶山萌發(fā)，經(jīng)過輾轉(zhuǎn)，才會成為我們杯盞中一款款香氣四溢的好茶，它們集一春之精華，香飄四季······
香氣四溢的普洱春茶
麻黑——貢茶血統(tǒng)，易武茶的標(biāo)桿和典范
易武，號稱普洱古茶第一鎮(zhèn)，是茶馬古道的源頭，是茶葉的集散和貿(mào)易中心，地處六大茶山的中心地帶。一片易武茶，半部普洱史。中國貢茶文化歷史悠久，據(jù)清人阮?！镀斩栌洝份d："普洱茶名重天下，味最釅，京師尤重之?！逼斩柝暡铓v史，自易武起。
麻黑，位于西雙版納州勐臘縣六大茶山的易武茶區(qū)，地處易武鄉(xiāng)東北邊。麻黑是麻黑村委會所在地，屬易武六個村委會之一，管轄刮風(fēng)寨、大漆樹、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、鄭家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。
麻黑寨駐點工作人員
云霧繚繞的麻黑寨
麻黑茶品質(zhì)特點——香揚水柔，柔中帶剛
麻黑古樹茶，芽頭顯毫，條索墨綠油潤，俊秀俏麗，湯質(zhì)醇厚飽滿，繼承了易武茶糯、柔、清、雅的特點，入口帶有獨特的焦糖甜與花果香，回甘持久，口感寬廣飽滿，幾乎代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)“香揚水柔”滋味的極致。
香揚水柔的【麻黑正山春古茶】茶湯
麻黑茶為何能成為“易武茶的標(biāo)桿”?
01 品種——純正的綠芽茶
麻黑茶的品種是最純正的易武綠芽茶，葉形呈長橢圓形，葉齒是淺鋸齒，葉尖有個長長的細尖，像一個長長的尾巴。
易武綠芽茶最大的特點就是后期陳化效果非常好，存放一些年以后，茶湯會變得非常醇厚，滋味也越來越濃，增值的空間比其他茶更高。號級茶基本都是用易武綠芽茶做的，它們經(jīng)過了近百年的存儲，依然鮮活，且越陳越香。特別像麻黑、落水洞、高山寨、刮風(fēng)寨，這些山頭制作的茶葉耐久儲存屬性是最高的。
葉尖長著"細尾巴"的易武綠芽茶
02 土壤——獨特的“五色土”
易武茶之所以能在易武茶中一枝獨秀，土壤是核心，和當(dāng)?shù)厝顺Ｕf的“五色土”有很大關(guān)系。麻黑的土壤表層有一層深厚的腐殖質(zhì)土，然后下去中層是磚紅壤土，再下去是黃壤土。古樹茶發(fā)達的根系可以吸收不同層面土壤所帶來的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。
麻黑古茶園里營養(yǎng)物質(zhì)豐厚的土壤
一捧嫩芽，三分春色。期待2022年麻黑正山春古茶“鮮”味上市!
