在充滿不確定性的當(dāng)下，是什么可以讓企業(yè)同時擁有確定性和增長性雙重特質(zhì)的稀缺標(biāo)的，實現(xiàn)一路逆勢狂奔？從5月12日至今，不過是短短半個月的時間，我們見證了勐昌號從從云南到福建再到廣東持續(xù)掀起的“3.0普洱茶品質(zhì)時代”熱潮。其所表現(xiàn)出來的基本面穩(wěn)健性、經(jīng)營韌性和成長速度，不得不讓人驚嘆。
5月28日，勐昌號廣州運(yùn)營中心盛大啟航，現(xiàn)場一如既往的火爆。
筑夢普洱茶“華爾街”
看勐昌號如何“破萬卷”
講普洱市場，不能不講芳村。
芳村茶葉市場是珠三角茶市的核心，是全國規(guī)模最大、商鋪?zhàn)罴?、輻射面最廣的茶葉集散地和流通樞紐，被喻為現(xiàn)代普洱茶行業(yè)的“華爾街”。
另一方面，芳村茶葉市場同時也是國內(nèi)著名茶品牌的孵化地，這里匯聚了眾多優(yōu)秀茶葉品牌，近2萬家商戶。而且這種發(fā)展態(tài)勢不減反增，其中普洱茶的交易占據(jù)了整個茶葉交易市場的7成以上，占全國普洱茶交易量的8成以上。
換一句話說，在歷經(jīng)三十余年發(fā)展之后的芳村茶葉市場，早已成為普洱茶企業(yè)的“兵家必爭之地”，市場競爭嚴(yán)重內(nèi)卷化。勐昌號卻成功在芳村打造了“純正普洱茶新地標(biāo)”，成功開啟“3.0普洱茶品質(zhì)時代”。
事實上，普洱茶市場的轉(zhuǎn)型升級早已迫在眉睫。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及疫情的沖擊和考驗，芳村茶葉市場更是受到了政府等相關(guān)部門的關(guān)注與重視，芳村普洱茶交易市場也逐漸從粗放式發(fā)展開始過渡到規(guī)范化、精細(xì)化發(fā)展的階段，開啟了3.0發(fā)展的新周期。
早在2021年8月，勐昌號便敏銳地嗅到市場商機(jī),搶占先機(jī)，強(qiáng)勢入駐芳村，其純正的“勐昌號·班章味”普洱茶產(chǎn)品，受到了芳村市場高凈值普洱茶交易群體高度認(rèn)可。
勐昌號董事長肖文德為勐昌號廣州運(yùn)營中心開業(yè)致辭，講述勐昌號廣州運(yùn)營中心的重要戰(zhàn)略地位。肖文德表示，勐昌號繼昆明運(yùn)營中心、廈門運(yùn)營中心之后，把廣州運(yùn)營中心設(shè)立在芳村，是向外界傳遞堅守穩(wěn)扎穩(wěn)打純正班章味的積極信號，也是勐昌號又一次戰(zhàn)略征程的夯實。
布局戰(zhàn)略意義解讀
厚積薄發(fā)再啟航
對于芳村普洱茶老餮來說，優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品永遠(yuǎn)比歷史和故事更具有說服力。
活動現(xiàn)場，勐昌號孔雀班章隆重發(fā)布。到場的許多合作商表示對勐昌號品牌的發(fā)展充滿了信心，更有一些茶友和商戶因品鑒了勐昌號的班章茶之后咨詢?nèi)绾渭用撕献鳌?/p>
勐昌號孔雀班章第二代新品是通過深入研究班章五寨茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，從原料、工藝、產(chǎn)品等方面全新升級后，專業(yè)研制出的能夠代表品牌高度的誠意之作。勐昌號第一代班章孔雀產(chǎn)品在市場上已經(jīng)一片難求。2022年，勐昌號對班章的認(rèn)知和理解進(jìn)一步擴(kuò)大，由此匠造出的孔雀班章第二代，進(jìn)一步滿足茶友對班章茶的追求。
對于勐昌號來說，十八載深耕云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，潛心于以班章茶為核心的高品質(zhì)、多樣化的普洱茶產(chǎn)品打造，只為全國茶友奉上一杯純正的云南古樹普洱茶，并讓班章及普洱茶文化重新在時代潮流下延續(xù)生長。
正如廣州勐昌茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭天真所言，勐昌號憑借純正的品質(zhì)、班章源頭核心優(yōu)勢，以及廣東的深耕布局，收獲了市場與消費(fèi)者的認(rèn)可。勐昌號廣州運(yùn)營中心也成為傳遞普洱茶文化的一扇窗口。未來，勐昌號將從產(chǎn)品、品牌、市場運(yùn)營上持續(xù)發(fā)力，一起破解“班章”大商機(jī)，推動普洱茶破圈之路！
至此，再回頭解讀勐昌號董事長肖文德所說的勐昌號廣州運(yùn)營中心的戰(zhàn)略地位以及勐昌號的品牌戰(zhàn)略布局，似乎更為清晰明了。
從2003年-2021年，勐昌號把更多的精力都投入到了打磨產(chǎn)品和品牌上面。自2003年起，勐昌號便已深入云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，堅守正山大樹純料的原料標(biāo)準(zhǔn)，于勐海建立3萬多平的現(xiàn)代化工廠，在老班章村建立老班章生產(chǎn)基地，形成以“班章五寨為核心+創(chuàng)新科研配方+專業(yè)倉儲中心融合”的三大優(yōu)勢，始終踐行著傳承純正“班章味”的承諾。
九層之臺，起于累土。2021年起，勐昌號作為聯(lián)合國生物多樣性大會COP15支持單位，攜手品牌代言人楊麗萍一起做生物多樣性守護(hù)者，以班章核心產(chǎn)區(qū)的源頭優(yōu)勢與全產(chǎn)業(yè)鏈碩果，持續(xù)打造普洱茶市場的新樣本，實力開啟普洱茶3.0生物多樣性品質(zhì)時代。
史學(xué)大家在錢穆在《中國歷代政治得失》一書中寫道：
“任何一制度，決不會絕對有利而無弊，也不會絕對有弊而無利。所謂得失，即根據(jù)其實際利弊而判定。而所謂利弊，則指其在當(dāng)時所發(fā)生的實際影響而覺出。因此要講某一代的制度得失，必需知道在此制度實施時期之有關(guān)各方意見之反映。這些意見，才是評判該項制度之利弊得失的真憑據(jù)與真意見。此種意見，我將稱之曰歷史意見。歷史意見，指的是在那制度實施時代的人們所切身感受而發(fā)出的意見。這些意見，比較真實而客觀。待時代隔得久了，該項制度早已消失不存在，而后代人單憑后代人自己所處的環(huán)境和需要來批評歷史上已往的各項制度，那只能說是一種時代意見。時代意見并非是全不合真理，但我們不該單憑時代意見來抹殺已往的歷史意見。即使我們此刻所處的時代，已是需要民主政治的時代，我們不能再要有一個皇帝，這是不必再說的。但我們也不該單憑我們當(dāng)前的時代意見來一筆抹殺歷史，認(rèn)為從有歷史以來，便不該有一個皇帝，皇帝總是要不得，一切歷史上的政治制度，只要有了一個皇帝，便是壞政治。這正如一個壯年人，不要睡搖籃，便認(rèn)為睡搖籃是要不得的事。但在嬰孩期，讓他睡搖籃，未必要不得。我上述的歷史意見，單就中國歷史論，如今所傳歷代名臣奏議之類，便是一項極該重視的材料。那些人，在歷史上，在他當(dāng)時，所以得稱為名臣，而他們那些奏議，所以得流傳下，仍為此后較長時期所保留，所誦覽，正因為他們的話，在當(dāng)時，便認(rèn)為是可以代表他們當(dāng)時的時代意見的。只有在當(dāng)時成為時代意見的，所以到后來，才能成為歷史意見。我們此刻重視這些歷史意見，其意見正如我們之重視我們自己的時代意見般。這兩者間，該有精義相通，并不即是一種矛盾與沖突。”
之所以在文章前面引這么長的一段話，是覺得錢先生關(guān)于歷史評價的“歷史意見”和“時代意見”，一語中的。同時也給我們了一個判斷、認(rèn)識歷史的標(biāo)準(zhǔn)和方法。
罵人總比講道理更容易引起別人關(guān)注，但是沒有什么建設(shè)性，從某種角度來看，反而成了一種消耗。如果沒有建設(shè)性的謾罵，那本質(zhì)上還是一種負(fù)面情緒宣泄。
世界上沒有一好百好的人，也沒有一好百好的書，每一個人，每一本書都會有它自身缺陷，但也是因為這種缺陷，才讓我們的閱讀和與人的交往有意義。“見賢思齊焉，見不賢則內(nèi)自省也”，“擇其善者而從之，其不善者而改之”，是自己最喜歡的兩句話，在某種程度上，也是自己判斷辨別這個世界的人和事標(biāo)準(zhǔn)。
而對于鄧時海的評價，依舊秉持上面標(biāo)準(zhǔn)。鄧時海是一個有爭議性的人，有人把他捧得很高，覺得是“普洱茶上帝”、“普洱茶教父”之類的大話、漂亮話。也有人認(rèn)為他不過是“寫書賣老假茶的體育老師和太極拳傳人”以及“隨著鄧時海的《普洱茶》一書火起來的‘越陳越香’概念是普洱茶文化中的毒瘤”。
而在我看來，他是一個對普洱茶發(fā)展，尤其是早期普洱茶文化發(fā)展做出過重大貢獻(xiàn)的人，但他有自己局限性，但其局限性是受制于當(dāng)時文化環(huán)境以及信息來源不不通暢所致。
討論、評判人怎么樣，純屬無聊。我們應(yīng)該更關(guān)注他做的事情，思考他對普洱茶帶來過怎樣的促進(jìn)。
1、《普洱茶》一書是系統(tǒng)書寫普洱茶文化的開始
在1993年4月在云南思茅（現(xiàn)普洱）舉行的中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會上，鄧時海提交了名為《論普洱茶越陳越香》的文章，這篇文章雖然不是第一次提出普洱茶“越陳越香”概念（“越陳越香”提法也不是他原創(chuàng)，據(jù)他自己說是受到白酒越老越好喝的啟發(fā)），但他在論文中提出了很多普洱茶的重要名詞及觀念。
他在文章開篇就提出：“普洱茶是最能代表我國歷史文化的產(chǎn)物。一是，普洱茶保有我國古代團(tuán)茶古意盎然美的形態(tài)。二是，普洱茶除了與一般茶葉重視原料，制作保存之外，更講究其時間年代，具有歷史價值意義。三是，普洱茶‘越陳越香’獨(dú)特的風(fēng)味特色。四是，一旦喜歡上普洱茶，對其他茶湯會有難以接受之感。”而同時期的大陸普洱茶文化的宣傳和研究“大多偏重于在配合大眾口味推廣的資料”，而且更無系統(tǒng)地提出普洱品鑒以及滋味品鑒的文化。
鄧時海當(dāng)時對云南發(fā)展普洱茶的建議是“更應(yīng)該研究發(fā)展越陳越香的高品位，以配合中國茶文化發(fā)展的新趨勢”，提出了：搜集研究越陳越香、制作級次純正普洱茶、制作曬青生茶普洱茶、保留及栽培喬木茶樹等四點(diǎn)建議。這四點(diǎn)建議，對當(dāng)時普洱茶文化乃至今天的普洱茶文化，依舊意義深遠(yuǎn)。鄧時海對當(dāng)時的普洱茶文化宣傳，乃至后面的普洱茶熱都起了極大的推動作用。
曉德藏書：《中國普洱茶文化研究·中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會論文集》，黃桂樞主編
1995年臺灣出版《普洱茶》一書，是在這篇論文基礎(chǔ)上完善而來。云南科技出版社2004年出版了簡體字版的《普洱茶》一書，對云南普洱茶文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。當(dāng)然，對《普洱茶》一書中“茶譜篇”中有好多茶都被質(zhì)疑，但依舊不能否認(rèn)鄧時海為普洱茶文化做出的貢獻(xiàn)?！镀斩琛芬粫椭芗t杰主編《云南普洱茶》一書，成了普洱茶類超級暢銷書。
2、1995年的臺灣普洱茶情況
國內(nèi)茶葉專家對茶文化研究多基于茶歷史、茶物質(zhì)層面研究，更多關(guān)注的是茶葉增產(chǎn)以及茶相關(guān)科學(xué)研究。不能說這個東西不重要，可是過于學(xué)術(shù)化內(nèi)容，對普洱茶愛好者來說，是有很大認(rèn)知阻礙，所以就容易導(dǎo)致大家對普洱茶文化一知半解。
另外當(dāng)時國內(nèi)市場還是以綠茶為絕對主導(dǎo)，茶文化重點(diǎn)關(guān)注對象也在綠茶上，關(guān)于普洱茶系統(tǒng)品鑒更是一片空白。
在臺灣80年代紫砂壺?zé)釒酉?，出現(xiàn)了普洱茶收藏品鑒熱，同時涌現(xiàn)了一批專門研究普洱茶人，鄧時海就是其中主要代表。在黃桂樞主編《中國普洱茶文化研究·中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會文集》一書中，還收錄了一篇時任臺灣中華茶文化學(xué)會理事長范增平以《普洱茶在臺灣的傳播與發(fā)展》為名文章。在文章中指出當(dāng)時普洱茶在臺灣發(fā)展遇到的幾個問題：
（1）海峽兩岸的運(yùn)銷管道不通暢；
（2）普洱茶的相關(guān)知識不正確完整；
（3）普洱茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一完善；
（4）在臺灣銷售的產(chǎn)品缺乏公正單位驗證的制造日期；
（5）沒有定期定點(diǎn)的普洱茶展銷會；
（6）定期舉辦普洱茶學(xué)術(shù)文化研討會。
同時在文章中分析了普洱茶在臺灣迅速發(fā)展的原因：
（1）與宗教情懷的發(fā)揮相結(jié)合；
（2）練功健身的風(fēng)氣蔓延；
（3）文化藝術(shù)工作者的倡導(dǎo)；
（4）減肥效果和藥理作用的報道；
（5）中國茶葉進(jìn)出口公司的廣告成功；
（6）茶文化愛好者的鼓吹。
但是隨著普洱茶在臺灣廣泛地傳播，普洱茶在快速發(fā)展中，也存在突出的問題：
（1）普洱茶觀念未理清，對于普洱茶的口味沒有比較統(tǒng)一的、合理的認(rèn)識；
（2）如何妥善的保藏；
（3）怎樣才是正確的泡飲方式；
（4）何者是純正的風(fēng)味；
（5）真正的普洱茶的制作程序如何。
曉德藏書：2007年版《普洱茶》（二?。?/span>
作為當(dāng)時普洱茶研究的重要參與者鄧時海，通過《論普洱茶越陳越香》一文，給出了自己對普洱茶系統(tǒng)認(rèn)識。
在《論普洱茶越陳越香》論文中，提出很多現(xiàn)在依舊在傳播的觀點(diǎn)：干倉、濕倉，普洱茶應(yīng)該關(guān)注三個重點(diǎn)“曬青、生茶、干倉”。（鄧時海在文章對曬青概念上的理解，存在一定認(rèn)知誤差。“茶青萎調(diào)絕大多數(shù)是采用日光萎凋，所以叫做曬青”，但制茶學(xué)中關(guān)于曬青是以曬為干燥方式，而且曬之前是需要進(jìn)行殺青和揉捻步驟，而根據(jù)他的文字描述應(yīng)該理解為攤晾。）
“爺爺做茶，孫子賣”這是對普洱茶越陳越香的形象詮釋。“保留及栽培喬木茶樹”，發(fā)現(xiàn)并強(qiáng)調(diào)老樹普洱的口感優(yōu)于新樹普洱的口感，更具有收藏價值。在10多年以后，古樹茶火爆，這種觀點(diǎn)才被廣大的消費(fèi)者認(rèn)可和接受。
1995年在臺灣出版的《普洱茶》則是在論文的基礎(chǔ)上對普洱茶的品鑒做了更為系統(tǒng)的闡述。簡體字版的《普洱茶》分為五部分：史話篇、陳香篇、品茗篇、茶道篇和茶譜篇。
史話篇對普洱茶的歷史做了回顧，對歷史文獻(xiàn)中和普洱茶相關(guān)的資料都做了收集整理。陳香篇則基本引用《論普洱茶越陳越香》論文框架及內(nèi)容。品茗篇則是根據(jù)自己的品茗經(jīng)驗提出了“真，新鮮自然；美，陳香滋氣”的評判標(biāo)準(zhǔn)。還提出了普洱茶的：甜、苦、澀、酸、水、無味。普洱茶的水性：滑、化、活、砂、厚、薄、利。普洱茶的喉韻：甘、潤、燥。普洱茶的生津：兩頰生津、舌面生津、舌底鳴泉。茶道篇則是對世界茶文化中對茶道的不同的認(rèn)識的一個梳理和總結(jié)。茶譜篇則是對具體茶品的一個品評。
2016年版《普洱茶》書影
不難看出《普洱茶》一書的出現(xiàn)，對當(dāng)時普洱茶在臺灣傳播和推廣起了重要作用。04年簡體字版的《普洱茶》出版，更是對云南普洱茶的宣傳推廣起了不可估量的作用。是每一個普洱茶從業(yè)者都不應(yīng)該否定的事實，當(dāng)然也不能否認(rèn)書中確實存在一些瑕疵，但依舊不影響《普洱茶》一書的重要性，時至今日，依舊是普洱茶入門書籍必讀經(jīng)典。
畢竟不能靠“時代意見”去左右“歷史意見”，希望都能以發(fā)展地眼光看待問題，辯證地看問題。我們不需要把任何人捧成神，覺得他沒有任何瑕疵；也不需要把任何人貶低得一文不值，覺得別人一無是處，甚至覺得別人大奸大惡。
另外涉及書籍的事情：自己始終都在秉持一個觀點(diǎn)，要帶有思考地去看，辯證地看，而不是書里說的都是真理，畢竟總有人會出于自己的某些目的去對某些真實進(jìn)行掩蓋和美化。去相信自己相信的東西，而不是別人希望你相信的東西。
易武是普洱茶源頭地區(qū)，易武和普洱茶有千絲萬縷的聯(lián)系，從茶馬古道到現(xiàn)在的普洱茶標(biāo)志性山頭，易武都是不可替代的存在。
易武位于西雙版納州勐臘縣，易武實際上是一個很大的茶區(qū)，其中最具有代表性的是“七村八寨”，七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；八寨是指刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。
易武麻黑
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麻黑的茶樹基本是由漢人管理栽培，與易武地區(qū)其它少數(shù)民族管理的古樹滋味略有不同，麻黑所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結(jié)、勻整，黑亮超群，香氣突出，茶氣足，茶湯清明、透亮，是易武特色“香揚(yáng)水柔”的最典型代表，在易武地區(qū)眾多山頭中獨(dú)樹一幟。
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易武高山村
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高山村是純彝族村，高山村的古茶園非常出名，生態(tài)環(huán)境保持的相當(dāng)好，高山村的茶樹未經(jīng)矮化，基本屬于自然生長。
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高山村古樹茶特點(diǎn)：古樹茶條索非漂亮緊結(jié)，完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久、滋味悠長、回甘持久、空杯留香，香氣極為出色，余韻悠長。
易武落水洞
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落水洞和麻黑村相鄰，傳說是七仙女洗澡的地方，落水洞的地形比較特殊，四周環(huán)山，整個村子如同坐在鍋底，村子中央有一口供全村人飲用的井，村子背后有一棵名氣極大的茶王樹，據(jù)說樹齡800年左右，許多愛茶人去到易武都一定要去看看這棵茶王樹。
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落水洞古樹茶特點(diǎn)：條索緊實，外形呈黑灰色，白毫顯露，沖泡以后湯色金黃透亮，口感甜潤，蜜香馥郁，這一點(diǎn)在易武茶中落水洞顯得尤其突出，韻味無窮，湯質(zhì)醇厚，滋味甘淳鮮潤。
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易武曼秀村、三合社村
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曼秀村屬于麻黑村委會，距離麻黑6公里，距離易武3公里，曼秀村是一個純漢族村，曼秀村種茶和做茶的歷史都非常悠久。
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曼秀村普洱茶特點(diǎn)：茶條索黑亮，松緊適度，茶湯金黃，香氣高揚(yáng)，水路細(xì)膩，回甘生津持久綿潤，蜜香甘冽，品后喉嚨極為舒暢。
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三合社村古茶園與麻黑古茶園隔河相望，三合社村是純彝族村，種茶歷史悠久，三合社村古茶園最大的特點(diǎn)是生態(tài)保護(hù)極好，茶園和森林古樹混生，環(huán)境非常原始。
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三合社村所產(chǎn)古樹茶葉片寬大肥厚，條索呈現(xiàn)墨綠色，茶湯金黃透亮，色澤較深邃，香氣高亢，蜜香勁揚(yáng)，回甘生津迅猛明快。
易武易比村、張家灣
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易比村位于易武西南方，距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，最近幾年受到的關(guān)注較多，易比村種茶做茶的歷史很長，清朝老字號“安樂號”就出自易比村，而且清朝光緒年間李開基大人就是帶著這里所產(chǎn)的茶進(jìn)宮面圣，光緒帝品茶后龍心大悅，才得賜“瑞貢天朝”的牌匾，易武從此殊榮加身，得萬千仰慕，有茶友會有疑問，覺得瑞貢天朝不是車順號嗎？和安樂號什么關(guān)系？實際上當(dāng)時所賜瑞貢天朝牌匾不止一塊，故事曲折，這里就不贅述了。
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易比村的茶主要特點(diǎn)：湯色金黃明亮，滋味純正，茶氣足，回甘生津好，杯底有濃郁蜜香，香氣持久，耐泡度高。
張家灣這個名字出現(xiàn)更多的是在普洱茶史籍典故中，張家灣位置很特別，在抗日戰(zhàn)爭以前，茶山上販茶貿(mào)易往來還算正常的時候，六大茶山北部所有茶商去越南萊州都要經(jīng)過張家灣這個小寨子，張家灣在當(dāng)時是馬幫歇晌修整的驛站，這也是張家灣在眾多易武村寨中成名非常早而且名氣不小的原因之一。
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張家灣的茶是純正的易武味，外形勻整顯毫，色澤銀白，沖泡后湯色金黃，滋味飽滿細(xì)膩，潤澤甘淳，香氣極其高揚(yáng)，蜜香濃郁柔和，品后有小家碧玉之感。
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