經(jīng)由一個(gè)平臺(tái)? 進(jìn)入一片凈土? 過(guò)上幸福生活
當(dāng)代茶圣吳覺(jué)先生在《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書(shū)》中，對(duì)武夷巖茶的品質(zhì)特征是這樣評(píng)說(shuō)的:“方臻山川精英秀氣之所鐘，品具巖骨泉冽花香之勝?！闭f(shuō)明武夷山這個(gè)地方茶葉的品質(zhì)已達(dá)到“日臻完善，漸臻佳品?！逼洹皫r骨花香”形成武夷巖茶的獨(dú)特的韻味。這是一位泰山北斗式的茶人，對(duì)“巖韻”精辟的論述。
武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，福建省烏龍茶的佼佼者，其取勝在滋味醇厚，香氣濃郁，這在國(guó)內(nèi)，或者說(shuō)全世界也可以是任何高貴的茶葉所不能及的。所說(shuō)品具巖骨花香之勝，并不是文人一種夸詞。如以近代名詞來(lái)解釋?zhuān)^“山川精英秀氣”和“巖骨花香”實(shí)在是“自然環(huán)境”四字，自然環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)，當(dāng)然是很重要。
茶韻
韻者、味也。簡(jiǎn)而言之，茶韻即各種名茶的獨(dú)特韻味或風(fēng)韻。大凡茶人善于品茗者，都講究欣賞茶韻，特別是各種名茶的獨(dú)特韻味。如:武夷巖茶有巖骨花香的“巖韻”;鐵觀音有香高而秀，密底蘭香的“觀音韻”;臺(tái)灣凍頂烏龍有味濃甘潤(rùn)的“喉韻”;廣東鳳凰水仙有天然花香的“山韻”;龍井茶有香氣清鮮而持久，滋味甘美醇厚的“風(fēng)韻”，苦盡甘來(lái)乃品飲功夫茶之韻。品味和鑒賞名茶的這些獨(dú)特的韻味，既是茶人的一種莫大的享受，也是考驗(yàn)茶人修為的重要手段。
中國(guó)古代文人和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代文士，便不可能形成以品為主的飲茶藝術(shù)，不能實(shí)現(xiàn)從物質(zhì)享受到精神享受愉悅的飛躍，也就不可能有中國(guó)茶文化的博大精深。文人雅興風(fēng)流，是中國(guó)茶文化最有韻味的篇章。
中國(guó)茶韻古已有之?！安柚疄轱嬜钜司袃€德之人”?！笆辜衍嫹瞧淙?，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉。有其人而未誤用其趣，一飲而盡，不暇辨味，俗莫甚焉”。明代在武夷品茶頗得巖韻的陳雨詩(shī)云:“毫尖似雪細(xì)于絲，活水須烹品色時(shí)。只許素人來(lái)共啜，莫教肉鄙酒徒知”。由茶及人，又由人及茶，循環(huán)往復(fù)，而韻高致清，這就是古代的“茶韻”。
談?wù)摬栉幕瘯r(shí)，“韻”字不一而足，有“巖韻”、“音韻”、“風(fēng)韻”、“喉韻”、“山韻”“韻致”等等，既流行于品茗者的口頭語(yǔ)，更見(jiàn)于詩(shī)文典籍。除“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝，”其是近人移花接木的偽托唐人評(píng)語(yǔ)之外，早在宋代就有宋庠《謝故人惠建茗》“左金歷沸香殊有韻，走瓷涵綠更懷空。”趙佶《大觀茶論》的“沖淡簡(jiǎn)潔，韻高致靜?！痹畹螺d《陽(yáng)春曲·贈(zèng)茶肆》中曾寫(xiě)到“風(fēng)韻美，喚醒睡希夷”、“風(fēng)韻煞，到底屬陶家”。李正民《以山泉水煎茶》:“石鼎煎來(lái)甘有味，乳花浮處色尢鮮。”乳，清冽的泉水。后人以“石乳”賦于武夷茶之名。
明代李時(shí)勉《章郎中送茶》“玉堂曾是夸風(fēng)韻，何以陶潛樂(lè)醉眠”。許次紓《茶疏》“韻致清遠(yuǎn)，滋味甘香，足稱(chēng)上品”。清代的“君不可一日無(wú)茶”的乾隆皇帝更鐘情于茶韻，“滋因賡韻識(shí)造詣，弗在瀹甌及烹鼎”。他的確飲過(guò)武夷接筍茶之后，贊巖茶曰“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”;詩(shī)中“骨鯁”;骨指品質(zhì)，氣概，引申為武夷巖茶的品質(zhì)，有骨氣，俠骨;鯁指卡喉的魚(yú)骨，比喻心中有話(huà)，急需向人述說(shuō)“巖韻”，而鯁在喉中，非吐出不可?！肮酋喸诤恚煌聻榭臁??！饵S山志》上有“蓮花庵旁就石縫養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂黃山云霧茶”?！段湟纳街尽芬灿涊d:“武夷巖茶純遠(yuǎn)而逸，致韻雙發(fā)”。這類(lèi)例證不勝枚舉。
中國(guó)茶韻涵蓋著茶俗、茶道、茶藝?！坝许崉t生，無(wú)韻則死;有韻則雅，無(wú)韻則俗;有韻則響，無(wú)韻則沉;有韻則遠(yuǎn)，無(wú)韻則局。物色在于點(diǎn)染，意態(tài)在于轉(zhuǎn)折，情事在于猶夷，風(fēng)致在于綽約，語(yǔ)氣在于吞吐，體熱在于游行，此則韻之所由生也。”當(dāng)代茶學(xué)專(zhuān)家余悅教授引明人陸時(shí)雍《詩(shī)鏡總論》中語(yǔ)，這些話(huà)正可作為“茶韻”的注腳。
巖韻
武夷之茶歷史悠久，“興于唐盛于宋”。武夷山茶僧詩(shī)人釋超全《茶歌》云:景泰年間茶的韻味是茶樹(shù)品種，生態(tài)環(huán)境栽培技術(shù)和制茶工藝的綜合效應(yīng)，也就是說(shuō)各種名茶韻味的形成。這種效應(yīng)是與茶樹(shù)品種本身的遺傳性，栽培環(huán)境中的自然條件和栽培的措施，制茶工藝中的制作手法分不開(kāi)的。
當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄！陡＝觚埐琛氛f(shuō):烏龍茶的制茶工藝，源于武夷巖茶，由于武夷山獨(dú)特的自然環(huán)境熏陶，遂使武夷巖茶品質(zhì)具有特殊的“巖韻”。武夷巖茶不僅品質(zhì)超群，而且在中國(guó)，乃至世界茶葉的發(fā)展史上都占有極其重要的地位。武夷巖茶之所以名聞天下，聲譽(yù)日隆，其最突出的特點(diǎn)是它處于“巖骨花香”之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的茶韻，獨(dú)稱(chēng)“巖韻”。
巖茶，顧名思義，即武夷大山巖和巖面上生長(zhǎng)的茶。古代稱(chēng)濃茶或稱(chēng)釅茶，釅與巖同意，巖茶含有濃茶之意。當(dāng)代茶學(xué)專(zhuān)家阮浩耕教授指出:武夷巖茶的品質(zhì)特征是:條索粗壯、油潤(rùn);香氣濃郁、清高，滋味醇厚、回甘，茶湯澄清、明亮，使武夷巖茶具有獨(dú)特“巖韻”，是烏龍茶中的佼佼者。上世紀(jì)八十年代專(zhuān)家如是說(shuō)?？芍?，武夷巖茶的巖韻，就是武夷茶的茶韻，中國(guó)茶葉的風(fēng)韻，“巖韻”代表武夷巖茶的品質(zhì)特征。
古代文士名人對(duì)武夷茶的品質(zhì)，推崇備至。如清代袁枚(1716－1789)有一段游武夷品巖茶的韻事:“余游武夷……僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無(wú)一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺(jué)龍井雖清而味薄，陽(yáng)羨雖佳而韻遜矣，頗有與水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝?！碑?dāng)代書(shū)法家潘主瀾《武夷巖茶》詩(shī)云:“巖茶風(fēng)韻不尋常，活甘清香細(xì)品嘗。解得此中梁氏語(yǔ)，《歸田瑣記》去端詳”?！稓w田瑣記》是清朝兩江總督梁章鉅的佳作。
梁章鉅(1775－1849)七十歲時(shí)，游武夷，住宿天游觀與靜參羽士夜談茶事，把武夷巖茶的風(fēng)韻，歸納為“活、甘、清、香”四字真諦。在《品茶》中記述著與靜參羽士論茶謂至茶品四等:一曰香，花香小種之類(lèi)皆有之;今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣，不知等而上之，則曰清;香而不清，猶凡品也。再等而上，則曰甘;香而不甘，則苦茗也。再等而上之，則曰活;甘而不活，亦不過(guò)好茶耳。
活之一字，須從舌本辨之，微乎微乎，然亦必瀹以山中之水，方能悟此消息”。武夷是以“石為神韻，水為靈韻”的名山。武夷茶名氣非同一般，其原因之一，在于吸收大山靈氣。以山中水瀹山中茶，古人早已得武夷巖茶之韻味矣。中國(guó)茶藝大師臺(tái)灣蔡榮章教授的業(yè)師林馥泉，1941年曾隨吳覺(jué)農(nóng)在武夷山中央茶葉研究所工作，認(rèn)為武夷產(chǎn)茶有著得天獨(dú)厚的自然條件。所謂巖韻，巖韻即靈氣，精英。武夷山采制的茶香，茶味產(chǎn)生的感覺(jué)，就是茶人腦海中呈現(xiàn)出來(lái)武夷山的山水靈氣、風(fēng)土，別處的茶葉無(wú)可取代的，這就是巖韻。
武夷巖茶的“巖韻”來(lái)自“山川精英”、“巖骨花香”和“清冽石泉”，也就是來(lái)自獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。因巖茶為武夷名勝區(qū)特產(chǎn)，必須緣巖栽種，所謂“方臻山川精英、秀氣所鐘;品具巖骨，泉冽花香之勝?！卑础对?shī)經(jīng)》:“萬(wàn)邦之方”，毛傳云，方，則也?！罢檎橛谛l(wèi)”今多用作達(dá)到的意思。方，指武夷山“漸臻佳境”，武夷茶則達(dá)到山川精英秀氣所鐘，從栽植瀹飲都離不了水，強(qiáng)調(diào)山中清冽之泉瀹以山中巖茶，始顯獨(dú)特的“巖韻”。
巖茶品質(zhì)定性。20世紀(jì)90年代末，有人為了標(biāo)示武夷巖茶歷史悠久，將“方臻山中精英秀氣所鐘，品具巖骨花香冽之勝”，栽在唐代詩(shī)人徐寅頭上，“(武夷巖茶)素以巖骨花香之巖韻著稱(chēng)于世。令人為之傾倒，為之神往?！?見(jiàn)《漫話(huà)武夷茶文化》中《巖骨花香之神韻》)將當(dāng)代茶葉大師的“巖韻”定義，偽托為徐寅的評(píng)語(yǔ)“提早比古”地，將武夷茶與武夷巖茶劃等號(hào)，“是不知武夷巖茶是武夷茶的內(nèi)涵，而武夷茶是武夷巖茶的外延?！睈?ài)好品茶啜茗的人，大都有過(guò)飲后余味回甘的美感，精神亢奮，疲勞頓消。煩悶滌除，思爽過(guò)寐，故有“疏香皓齒余味，更覺(jué)鶴通杳冥”(唐·溫庭筠)之時(shí)，齒頰留下的茶香余味，令人感到心靈通向仙境，便有“兩腋清風(fēng)生，我欲上篷萊”(宋·白玉蟾)詩(shī)人們所領(lǐng)略的“巖韻”。
武夷巖茶的品飲，最講究巖韻。因?yàn)觚埐柚品ń橛诩t、綠茶之間，真有了“綠葉紅鑲邊”的特色，其品質(zhì)風(fēng)格，具有紅、綠茶之長(zhǎng)，無(wú)紅、綠茶之短，飲后齒頰留香，回味甘鮮。不同產(chǎn)地不同茶樹(shù)品種，則有不同風(fēng)韻。
品嘗鐵觀音的“音韻”，巖茶的“巖韻”，風(fēng)趣無(wú)窮。然有人說(shuō)“巖韻是只可意會(huì)，不可言傳的東西?！笔钩鯂L武夷巖茶者，望茶興嘆，這對(duì)武夷巖茶的推廣有何益處。
武夷巖茶的品質(zhì)特征，有很多評(píng)述。一般來(lái)說(shuō)，不外乎外形粗壯烏潤(rùn)，泡后呈現(xiàn)“綠茶紅鑲”，香氣濃郁，滋味甘醇等等。但高明的評(píng)茶專(zhuān)家卻認(rèn)為上等巖茶(包括大紅袍)貴在具有天然真味，即巖茶特有的韻味，叫做“巖韻”。
品飲武夷巖茶時(shí)，首先是聞香。聞茶香，名人有名人的感受;“茶香馥郁具幽蘭之勝，銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)?！薄捌湎闳缑分逖?，蘭之芳馨，果之甜潤(rùn)，桂之馥郁，令人舌本留甘，齒頰留芳，沁人心脾”。這些都是前人對(duì)武夷茶以及武夷巖茶的香韻耐人尋味的評(píng)語(yǔ)。
武夷巖茶專(zhuān)家姚月明說(shuō):品飲巖茶首重“巖韻”，巖茶香氣馥郁，具幽蘭之勝，銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)，味濃醇厚，鮮滑回甘，有“味輕醒醐;香薄蘭芷”之感，正所謂“品具巖骨泉冽花香之勝”。
大紅袍為什么那么出名，這些你必須了解
大紅袍的傳說(shuō)
傳說(shuō)中的大紅袍母樹(shù)
美麗的茶山
美麗九曲溪
九曲古茶道
這是自家的茶園
武夷巖茶（大紅袍）功效
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，武夷紅茶，巖茶（大紅袍）含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、EGCG四種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的茶氨酸——含量達(dá)1.1%，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用；其中最重要的EGCG更具有抗癌功能。
魅力一：豐厚文化底蘊(yùn)
1，大紅袍在歷史上出現(xiàn)早，可追溯至漢代。
2，武夷巖茶一直是歷朝皇帝、達(dá)官顯貴的鐘愛(ài)之物，也受到文人墨客的贊頌。
3，多姿多彩的形式。文化從歷朝歷代皇帝品飲贊譽(yù)到文人墨客吟詩(shī)作畫(huà)，直到民間的斗茶，表現(xiàn)形式豐富。調(diào)查顯示關(guān)于武夷巖茶的詩(shī)詞至少有200首以上，文賦有60篇以上，近、現(xiàn)代贊頌大紅袍的文章，更是多如牛毛。
魅力二： 特殊的生長(zhǎng)環(huán)境
武夷茶，生長(zhǎng)的天然的環(huán)境中，四季云霧繚繞，濕度大，雨量充足，日照少，且多為“漫射光”或“散射光”。 武夷巖茶大紅袍均長(zhǎng)在谷壑、澗坑、巖凹之中。土壤好，武夷巖茶大紅袍，成長(zhǎng)的土壤大部分是爛石與礫壤之間，因此有巖骨花香。
魅力三：獨(dú)有的巖骨花香
武夷巖茶大紅袍獨(dú)有巖韻，晚清梁章鉅在《歸田貞記》中記載的“香、清、甘、活”。茶葉專(zhuān)家駱少君曾說(shuō)“武夷巖茶一旦被消費(fèi)者真正感悟之后，便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏愛(ài)及無(wú)限的忠誠(chéng)”。
魅力四：武夷紅茶，被認(rèn)為是紅茶的鼻祖
宋以來(lái)，這里的先民就有制綠茶的歷史，直到400年前的一個(gè)機(jī)緣巧合，世界上第一款紅茶在桐木村誕生了，因此這里生產(chǎn)的武夷紅茶，被認(rèn)為是紅茶的鼻祖。400年前，由于紅茶被歐洲宮庭所推崇，武夷紅茶走向了世界。
桐木關(guān)大峽谷
武夷巖茶（大紅袍）加工工序
就巖茶制作技藝而言，確如著名茶葉專(zhuān)家陳椽所言："武夷巖茶創(chuàng)制技術(shù)獨(dú)一無(wú)二，為全世界最先進(jìn)的技術(shù)，無(wú)與倫比，值得中國(guó)人民雄視世界"。這種"看青做青"，半發(fā)酵的烏龍茶工藝，是我國(guó)古代茶葉制作技藝的集大成者，滿(mǎn)足了人們?cè)谄奋^(guò)程中，聞香、吃茶的雙重需要。2006年被列為518項(xiàng)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是茶中的唯一。
采摘
武夷巖茶（大紅袍）的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟(開(kāi)面三四葉)，無(wú)葉面水、無(wú)破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過(guò)嫩，過(guò)嫩則成茶香氣低、味苦澀;也不可過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采;不同品種、不同巖別、山陽(yáng)山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。
做青
做青是形成大紅袍品質(zhì)的重要階段，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，如此重復(fù)7~8次，逐步形成其特有的品質(zhì)特征。搖青次數(shù)和時(shí)間，視青葉的變化(香型與葉色)而定，俗稱(chēng)“看青做青”。在后半階段，必要時(shí)輔以“做手”，彌補(bǔ)搖青不足。一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)，多搖少做。
殺青
殺青是結(jié)束做青工序的標(biāo)志，是固定毛茶品質(zhì)和做青質(zhì)量的主要因素。其殺青標(biāo)準(zhǔn)：葉態(tài)干軟，葉張邊緣起白泡狀，手揉緊后無(wú)水溢出且呈粘手感，青氣去盡呈清香味即可。
揉捻
揉捻是形成武夷巖茶外形和影響茶葉制率的主要因素。初揉后即可投入鍋中復(fù)炒，使茶條回軟利于復(fù)揉，又補(bǔ)充殺青之不足。
走水焙
巖茶“走水焙”在一個(gè)密閉的焙間中用培籠進(jìn)行。在各個(gè)不同溫度(90~120℃)的焙窟上以“流水法”操作。使復(fù)揉葉經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘焙，達(dá)六七成干下焙。整個(gè)過(guò)程10多分鐘。速度快、工作緊張，故又稱(chēng)“掄水焙”。
簸扇、涼索與揀剮
走水焙下焙后，簸扇去片末，然后攤涼5-6小時(shí)，以增進(jìn)后熟作用，使滋味醇和、色澤沙黃而浦潤(rùn)。再經(jīng)揀剔去除梗與茶樸，即可復(fù)培。
燉火與趁熱裝箱
揀剔后的茶條先以90~100℃的培溫復(fù)焙1-2小時(shí)，再改用70~90℃低溫“文火慢燉”。這是武夷巖茶特有的過(guò)程、對(duì)增進(jìn)湯色、耐泡、滋味醇和、香氣熟化等有很好效果。最后趁熱裝箱，也是一種熱處理過(guò)程，對(duì)品質(zhì)也有一定良好影響。
以上工序完成，至少需要三個(gè)月時(shí)間！
武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)手工制作技藝被列為國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其工序之繁復(fù)、技藝之高超，勞動(dòng)強(qiáng)度之大，費(fèi)時(shí)之長(zhǎng)，制約因素之多，是其他茶類(lèi)所沒(méi)有的。
1、 武夷大紅袍屬于六大茶類(lèi)中的哪類(lèi)，我們選擇的時(shí)候注意什么？
答： 大紅袍是屬于烏龍茶，是武夷巖茶之王，是武夷巖茶的扛鼎之品，更是茶中的極品。生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，巖縫和溝壕的格外土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的質(zhì)量，選擇的時(shí)候注意傳統(tǒng)的烘焙方法，更增添了大紅袍茶類(lèi)特有的， 與木有關(guān)的碳香和火香。
2、 大紅袍為什么又叫巖茶？
答： 巖茶，顧名思義，就是吸收巖石營(yíng)養(yǎng)成為百年茶樹(shù)采制的茶，它生長(zhǎng)環(huán)境靠近巖石，在山谷之中，日照短，多反射光，溫差大，濕度高，終年細(xì)泉浸潤(rùn)流滴或雨水沖刷山體，山體中的礦物質(zhì)和各種微量元素被水源帶到山腳的茶園，在光合作用下，促進(jìn)老茶樹(shù)吸收山體中的礦物質(zhì)和微量元素， 得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了大紅袍的優(yōu)異品質(zhì)。
3、武夷山大紅袍在中國(guó)茶葉中的地位？
答：大紅袍是武夷巖茶中的當(dāng)家種類(lèi)，它的名望和位置就像是北京在我國(guó)的地位。
4、大紅袍種植，會(huì)使用農(nóng)藥化肥嗎，我在選擇的時(shí)候，應(yīng)該怎么去避免？
答： 我們從來(lái)不使用肥料和農(nóng)藥種植茶樹(shù)，對(duì)茶園的管理慎之又慎，茶園必用石頭壘砌圍護(hù)，只靠填客土、蓋綠草以提高地力；有蟲(chóng)時(shí)只用山中草藥噴灑，我生產(chǎn)的茶，確保每一片茶葉的安全，生產(chǎn)出 從“茶園到茶杯”的放心茶。
5、我看有人宣傳說(shuō)茶山都是幾十年的老茶樹(shù)，是真的嗎？
答：如果是武夷山產(chǎn)區(qū)的茶，確實(shí)是真的，茶場(chǎng)都是祖輩傳下來(lái)的，以我們的茶園為例，茶樹(shù)基本都在60年以上，有的老樅甚至上百年， 茶樹(shù)長(zhǎng)滿(mǎn)了青苔，這樣的茶樹(shù)才味道醇厚，香氣十足。
6、 什么時(shí)候采制的大紅袍才能保證高品質(zhì)？
答：大紅袍采摘的時(shí)間，正是武夷山的雨季，山路狹窄濕滑，很容易摔倒，所以我們?cè)缟?點(diǎn)就要上山，到上午9-11時(shí)，下午2-5時(shí)的茶青質(zhì)量最好，露水青最次。一天只采這5個(gè)小時(shí)。
為了保證質(zhì)量，我們茶山有三不采： 雨天不采、有露水不采、烈日當(dāng)空不采，只采開(kāi)面的5片葉子，最后只會(huì)留下2-5葉做茶，這些都是為了能采摘到嫩度適中的茶葉，只有這樣茶葉制成茶后的香氣才會(huì)馥郁茶色正。
7、市面上幾十或者100左右一斤的大紅袍，我在購(gòu)買(mǎi)時(shí)怎么去分辨它是不是真的大紅袍？
答：辨別的方法很多，單從這個(gè)價(jià)格來(lái)看，我不能說(shuō)別人的不是大紅袍，大紅袍歷來(lái)就是御用國(guó)茶，我給大家看一看過(guò)去的價(jià)格
這個(gè)僅僅是制茶成本就299元，還不包括開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，店面員工工資，如果茶青好一點(diǎn)的，價(jià)格更是翻倍， 茶葉珍貴的地方就在山場(chǎng)產(chǎn)量有限，山場(chǎng)產(chǎn)量少的茶葉，價(jià)格更是天價(jià)。
綠叢遍山野，浮梁出好茶。地處贛東北的浮梁縣，是一個(gè)以瓷韻茶香而載入史冊(cè)的千年古縣，先民們?cè)谶@片土地上“摘葉為茗，坯土為器”，創(chuàng)造了以“一瓷二茶”為代表的璀璨文明。浮梁的千年瓷業(yè)起源于豐富的制瓷原料——高嶺土。浮梁從南宋開(kāi)始逐步成為全國(guó)制瓷中心。窯火熊熊，瓷韻悠悠。浮梁還用漫山遍野的茶園，建造了一個(gè)茶的王國(guó)，留下了“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”“浮梁之茗，聞?dòng)谔煜隆敝T多美譽(yù)。
在春茶飄香的季節(jié)，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者來(lái)到這座千年古縣，尋覓白墻黛瓦之古韻，體會(huì)瓷韻茶香之魅力。
01
“姿色”變“資本”
茶旅成績(jī)亮眼
進(jìn)入浮梁縣高嶺·中國(guó)村景區(qū)，路過(guò)“大唐茶市”古色古香的紅色牌樓，只見(jiàn)景區(qū)內(nèi)道路干凈整潔，灰色的瀝青路旁是連片綠地，白墻、黛瓦、綠地、青山在濛濛細(xì)雨中宛如一幅精致雅韻的水墨畫(huà)，目之所及皆是詩(shī)意美景。
浮梁茶旅地圖。
如此“姿色”怎能不引游人來(lái)?浮梁茶開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司副總經(jīng)理陳強(qiáng)向記者介紹，為了提升游客體驗(yàn)、打造浮梁茶旅新形象，公司設(shè)計(jì)推出了線上“浮梁茶旅地圖”，還精心策劃了5條茶旅路線。記者通過(guò)小程序搜索看到，這份萌萌的手繪地圖兼具實(shí)用性與藝術(shù)性，畫(huà)風(fēng)可愛(ài)，景點(diǎn)分布十分清晰，每條游覽線路側(cè)重點(diǎn)不同，可滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。全縣的旅游資源在地圖上一目了然，一圖在手，即可輕松解鎖千年茶鄉(xiāng)的風(fēng)華魅力。
“五一”假期，“大唐茶市”人氣旺。
訪茶鄉(xiāng)、探瓷源、尋古韻、覓美食、游山水……茶鄉(xiāng)浮梁正以全新的面貌迎接四面八方紛至沓來(lái)的游客。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年4月29日至5月3日，浮梁縣重點(diǎn)旅游景區(qū)共接待游客超100萬(wàn)人次，旅游收入12.17億元，同比分別增長(zhǎng)499%和647.%，不少酒店、民宿等出現(xiàn)“一房難求”“一桌難求”火爆情形。
02
好山好水
成就貢茶滋味
瑤里瓷茶古鎮(zhèn)風(fēng)景如畫(huà)。
一路煙雨，一路茶香。記者來(lái)到遠(yuǎn)近聞名的瑤里瓷茶古鎮(zhèn)，這里也是江西省首批歷史文化古鎮(zhèn)，從西漢建鎮(zhèn)開(kāi)始，迄今已有兩千多年歷史。與記者同行的，還有由中共浮梁縣委宣傳部、中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊、浮茶集團(tuán)承辦的“浮梁茶”杯紅茶文學(xué)作品全國(guó)征文大賽知名作家采風(fēng)團(tuán)，多位作家表示逶迤清亮的瑤河，以及沿河錯(cuò)落有致分布的數(shù)百幢飛檐翹角的明清古建筑留下了深刻的印象。
浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司就坐落在著名景區(qū)瑤里瓷茶古鎮(zhèn)旁。走進(jìn)公司茶園，漫山遍野的茶樹(shù)吐露出嫩綠的新芽，放眼望去一片翠綠，微風(fēng)拂過(guò)，陣陣清香撲面而來(lái)，沁人心脾。
浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司茶園蒼翠欲滴。
當(dāng)?shù)睾蘸沼忻摹案‖幭芍ァ鄙L(zhǎng)于此，也有著悠久歷史文化。在茶園，記者看到宣傳牌上這樣介紹，唐代楊玉環(huán)評(píng)價(jià)浮梁茶的一種茶“有靈芝的香和味，只配神仙所用也”?！跋芍ァ币虼说妹Ｘ暡琛跋芍ァ奔由细×嚎h瑤里鎮(zhèn)簡(jiǎn)稱(chēng)，成為了公司主打品牌 “浮瑤仙芝”。該茶得益于“晴天早晚遍地霧，陰雨之時(shí)滿(mǎn)山云”的得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，長(zhǎng)年受山嵐之靈氣，得日月之精華，做成的紅茶具有外形緊、細(xì)、圓、直，葉底明亮等特色;沖泡后，香氣撲鼻，紅茶特有的甜香蔓延在鼻尖，湯色清澈通透，倒在茶杯中，可以看到明顯的金色光環(huán)。
03
春茶量降價(jià)
銷(xiāo)售總體平穩(wěn)
浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江健中告訴記者，今年明前茶的茶青價(jià)格140元/斤，而去年同期價(jià)格為130元/斤，同比小幅上漲;大批量上市時(shí)，茶青價(jià)格在100~120元/斤，價(jià)格總體保持平穩(wěn)?？傮w來(lái)說(shuō)，受去年干旱天氣影響，公司今年春茶產(chǎn)量有所下降，價(jià)格略有上升，春茶銷(xiāo)售量與同期持平。
浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司。
江健中還向記者介紹了公司的發(fā)展歷史。浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司的前身為成立于1991年的浮梁茶廠(國(guó)營(yíng))，2002年改制為浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司(民營(yíng)股份制企業(yè))，2017年再度改制為江西省茶業(yè)集團(tuán)有限公司控股子公司。公司主打品牌“浮瑤仙芝”“浮紅”被評(píng)為江西省著名商標(biāo)，除名優(yōu)春茶外，其大宗茶葉也遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。
記者在浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司茶葉生產(chǎn)車(chē)間看到，一臺(tái)臺(tái)制茶設(shè)備整齊排列，雖然當(dāng)天車(chē)間沒(méi)有生產(chǎn)，但空氣中仍彌漫著茶葉特有的清香。
04
用好文化資源
繪制浮梁大美畫(huà)卷
游罷古鎮(zhèn)，看過(guò)茶園，記者又來(lái)到大唐茶市。這里的店鋪造型古樸雅致，盡顯唐風(fēng)古韻，茶女衣飾華麗飄逸、百美競(jìng)呈。眼前景象不禁使人疑心是否當(dāng)真穿越時(shí)空，誤入了大唐古城。唐朝著名詩(shī)人白居易在《琵琶行》中，一句“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”，僅只言片語(yǔ)便展示了中華茶市文明的空前盛況，回聲千年。在日前舉辦的2023中國(guó)·浮梁買(mǎi)茶節(jié)上，記者就看到了精心編排的茶藝表演，將盛唐時(shí)期活色生香的市井風(fēng)情畫(huà)卷徐徐展開(kāi)，再現(xiàn)了大唐時(shí)期茶葉開(kāi)市和茶客斗茶之盛景。
古色古香的“大唐茶市”。
茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?、《茶人三部曲》作者王旭烽在大唐茶市為浮梁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，她認(rèn)為，“白居易是浮梁的偉大符號(hào)”，要積極打造精品茶文化旅游產(chǎn)品、提高服務(wù)能力，將關(guān)鍵詞集中在“浮梁買(mǎi)茶”上，充分展示浮梁茶文化。
浮梁地處中國(guó)茶葉黃金產(chǎn)茶帶，森林覆蓋率達(dá)81.4%，茶園總面積19萬(wàn)畝，擁有江南最大的古茶樹(shù)群落，是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。記者了解到，浮梁縣委、縣政府正通過(guò)文化引領(lǐng)推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，以“瓷源茶鄉(xiāng) 生態(tài)浮梁”為定位，在景區(qū)內(nèi)植入眾多茶文化元素，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，規(guī)劃建設(shè)了一大批鄉(xiāng)村茶文化旅游線路，以高嶺·中國(guó)村和史子園7200余畝的觀光茶園為重要推手，大力發(fā)展茶園景區(qū)化種植，加大文化賦能力度，實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)”。
05
產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
奮力譜寫(xiě)時(shí)代新篇
浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林告訴記者，立夏過(guò)后，浮梁春茶生產(chǎn)漸進(jìn)尾聲，但仍有少部分大宗茶還在加工制作。葉林還介紹，廈門(mén)市茶葉協(xié)會(huì)與浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心達(dá)成了 500 噸大宗茶采購(gòu)意向，廈門(mén)市茶葉學(xué)會(huì)新式茶飲專(zhuān)委會(huì)與浮茶集團(tuán)簽訂了新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)“一對(duì)一”幫扶計(jì)劃書(shū)。
浮茶集團(tuán)生產(chǎn)車(chē)間。
目前，浮梁縣正大力開(kāi)展茶葉行業(yè)職業(yè)技能賽事，以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，培育一批知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的茶業(yè)技能專(zhuān)職人才，進(jìn)一步推進(jìn)茶業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高茶產(chǎn)品品質(zhì)，加速茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前，浮梁茶有紅茶、綠茶和古樹(shù)紅茶，紅茶是浮梁茶的重點(diǎn)發(fā)展茶類(lèi)。
拓寬思路，探尋未來(lái)。茶葉是浮梁的亮麗名片，瓷茶一體化是浮梁茶振興的最大特色，茶旅文體康融合發(fā)展或是浮梁續(xù)寫(xiě)千年風(fēng)華的重要力量。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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自2022年4月23日中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來(lái)，我們通過(guò)文字與圖像，在云上展示中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國(guó)地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日，中國(guó)茶地理標(biāo)志地圖在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國(guó)601個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個(gè)，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個(gè)。
今日分享江西省茶葉地理標(biāo)志地圖。江西省共有26個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中綠茶地理標(biāo)志19個(gè)、紅茶地理標(biāo)志4個(gè)，其他茶地理標(biāo)志3個(gè)。
左湖南右福建，
北上還有湖北安徽浙江，
在地標(biāo)館的茶葉地標(biāo)地圖里，
各個(gè)排的都很靠前，
顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。
廬山風(fēng)光
江西還真不是“茶葉洼地”。
有好山有好水，
這里定有好茶。
冬日的廬山霧凇
在中國(guó)茶史上，論底蘊(yùn)，
江西可是萬(wàn)里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿(mào)易樞紐。
北宋時(shí)期，江南15個(gè)重要的產(chǎn)茶州、縣，10個(gè)在江西。
清末民初更是江西茶葉的黃金時(shí)代，
江西83個(gè)縣，有50多個(gè)縣種茶，
種茶面積在百萬(wàn)畝以上，
最高產(chǎn)量曾達(dá)30萬(wàn)擔(dān)。
但到了近代，曾經(jīng)的茶葉大省，
卻因種種原因出現(xiàn)了退步。
民國(guó)時(shí)，受東南亞國(guó)家茶葉種植影響，
我國(guó)的茶葉出口貿(mào)易飽受打擊。
抗戰(zhàn)期間，全省155萬(wàn)畝茶園又幾乎全被炮火摧毀，
僅婺源等兩三個(gè)縣保存。
到了現(xiàn)代，江西茶重出江湖，
但全國(guó)的茶葉局勢(shì)已經(jīng)是你追我趕，時(shí)不我待。
近幾年，江西省為大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品出贛，
打造了“贛鄱正品”這一省級(jí)區(qū)域公用品牌，
探尋江西茶與江西農(nóng)產(chǎn)品的破局之路。
如今，“贛鄱正品”發(fā)展勢(shì)頭正猛，
廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等，
一大批特色茶葉地標(biāo)均納入其中，
第三批認(rèn)證工作預(yù)計(jì)也將在今年年底完成。
“贛鄱正品”品牌主形象
江西茶，有歷史有故事，
你要聽(tīng)嗎?
廬山云霧茶
中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖
對(duì)于廬山，大家最熟悉的應(yīng)當(dāng)是是蘇軾的《題西林寺》：“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中?！?/p>
廬山云霧 圖源：廬山智慧旅游
一年365天，200多天云霧繚繞的廬山，在茫茫霧海中，何人能識(shí)其真面目?“匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻”。云霧的滋潤(rùn)，促使芽葉中芳香油的積聚，使其保持鮮嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，廬山云霧茶要比其他茶采摘時(shí)間較晚，谷雨至立夏之間才開(kāi)園采摘。
廬山云霧茶最講究的是炒青技術(shù)，必須炒得透，炒得熟。傳統(tǒng)是在斜鍋內(nèi)進(jìn)行，雙手拋抖炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，炒至青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，還要在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散，揉青后的茶葉還需再次回鍋進(jìn)行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯，青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚(yáng)名中外。
廬山云霧茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下廣東的慧遠(yuǎn)法師途經(jīng)九江，被閑曠秀麗的廬山吸引，遂駐錫于此，在廬山北麓修筑精舍東林寺，開(kāi)創(chuàng)了凈土宗。據(jù)《廬山志》記載，東漢時(shí)，佛教傳入我國(guó)，當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺院多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競(jìng)采野茶。在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹(shù)，采制茶葉。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處，寺觀曾多達(dá)500多座，歷史上曾有1500名詩(shī)人，為廬山寫(xiě)下了4000余首詩(shī)歌，歷代繪畫(huà)大師以廬山為題材所畫(huà)的山水畫(huà)，更是數(shù)不勝數(shù)……
如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng)，廬山云霧茶喝起來(lái)自然頗為講究。人人都說(shuō)泡茶“泉水為上”，茶圣陸羽遍訪天下名山，評(píng)出“天下十大名泉”，這其中廬山的谷簾泉，評(píng)為“天下第一泉”。宋代學(xué)者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說(shuō)到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊。”據(jù)測(cè)定，谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間，更適合于泡茶，有利于茶葉品質(zhì)風(fēng)味的完美呈現(xiàn)。來(lái)廬山尋茶，可千萬(wàn)不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水寧紅茶
中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖
民國(guó)時(shí)期的上海與香港茶市，有個(gè)不成文的行規(guī)：“寧紅不到莊，茶市不開(kāi)箱”。因?yàn)閷幖t茶是整個(gè)市場(chǎng)品質(zhì)等級(jí)最高的茶葉，寧紅茶把價(jià)格定下來(lái)了，其他茶才能夠比照出價(jià)，寧紅茶可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價(jià)的風(fēng)向標(biāo)。
二十一世紀(jì)初期，中國(guó)正處于改革開(kāi)放階段。受到國(guó)外文化沖擊，減肥成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚，寧紅減肥茶應(yīng)運(yùn)而生，成為當(dāng)年最暢銷(xiāo)的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，寧紅茶受到了一定的沖擊，又恰逢此時(shí)茶葉市場(chǎng)萎縮，連帶著寧紅茶也一蹶不振。
經(jīng)過(guò)十年來(lái)的努力，寧紅茶才漸漸恢復(fù)元?dú)?，重返名茶行列?015年，在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。
傳統(tǒng)寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國(guó)茶商饋贈(zèng)為“茶蓋中華，價(jià)甲天下”的殊榮，當(dāng)代“茶圣”吳覺(jué)農(nóng)先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”，并欣然揮毫題詞“寧州紅茶，譽(yù)滿(mǎn)神州”。其獨(dú)樹(shù)一幟的品味風(fēng)格，被茶圣詩(shī)仙們贊為“茶中美人”。
寧紅茶屬全發(fā)酵類(lèi)中小葉種紅茶，新鮮茶葉采摘下來(lái)后，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨(dú)到核心制作技藝。此前，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中就包括了寧紅茶制作技藝。
婺源綠茶
中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖
一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，這個(gè)被稱(chēng)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”的小縣城，其實(shí)還有另外一長(zhǎng)名片——綠茶。
婺源山村晨霧
“歙州(茶)生婺源山谷”，短短數(shù)語(yǔ)，是陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于婺源產(chǎn)茶最早的文字記載。
美國(guó)威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》中對(duì)婺源綠茶有極高評(píng)價(jià)：“婺源茶不獨(dú)為路莊茶之上品，且為中國(guó)綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑，水色澄清而滋潤(rùn)。稍呈灰色，有特殊的櫻草香，味特強(qiáng)。有各種商標(biāo)，以頭幫茶(春茶)最佳”。
婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū)，是中國(guó)綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū)，靠著婺源縣內(nèi)原生態(tài)生長(zhǎng)的特色茶樹(shù)品種——“婺源群體種” ，加上改進(jìn)傳統(tǒng)松蘿茶制法，采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長(zhǎng)烚的特色工藝，形成了色綠、香高、味濃醇的品質(zhì)特點(diǎn)。從清康熙至光緒的 200 多年間，婺源茶葉生產(chǎn)和出口規(guī)模達(dá)到鼎盛，是中國(guó)外貿(mào)出口的主要物資之一。
作為朱熹故里，受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤(rùn)，婺源的茶文化有著獨(dú)特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊(yùn)與內(nèi)涵，通過(guò)藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客集中展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，體現(xiàn)出了“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵和道德精神。
今年11月，從相關(guān)部門(mén)了解到，婺源縣國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種喜添“第三胎”——“婺綠1號(hào)”茶樹(shù)新品種獲國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案?！版木G1號(hào)”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹(shù)品種，具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強(qiáng)等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號(hào)”之后選育的第三個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種。
浮梁茶
中國(guó)茶葉地理標(biāo)志地圖
對(duì)浮梁的初印象，來(lái)自于中學(xué)時(shí)期被白居易《琵琶行》支配的恐懼：“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”。
何為浮梁?浮梁屬于曾經(jīng)的“江南西道”，襟三江而帶五湖，昌江與長(zhǎng)江兩水相融，舊時(shí)水利設(shè)施并不完善，“溪水時(shí)泛，民多伐木為梁，故名浮梁”。
唐朝時(shí)，浮梁是大唐的茶葉貿(mào)易中心。十七世紀(jì)，浮梁工夫紅茶經(jīng)海上絲綢之路運(yùn)到歐洲各國(guó)。到了民國(guó)初年，浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。1949年，作為生日賀禮被國(guó)家贈(zèng)予斯大林。
浮梁這座小城，不僅盛產(chǎn)茶葉，還“水土宜陶”。在民國(guó)前，“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣，就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名?！罢~為茗，坯土為器”茶與瓷，讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨(dú)特的“瓷茶文化”。瓷質(zhì)茶具的細(xì)致、光滑，與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似，且水為茶之母，瓷為茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿(mǎn)，韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩(shī)，并留下詩(shī)作《五言月夜啜茶聯(lián)句》，其“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M(mǎn)閑軒”一句，描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透，二者珠聯(lián)璧合，相得益彰。
近年來(lái)，除與“祁紅”師出同門(mén)的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外，還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”，“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種，以推動(dòng)茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺(tái)茶頻道聯(lián)手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》，如今已經(jīng)播出至第五季，讓全國(guó)各地觀眾更多“走進(jìn)”浮梁縣、更多了解浮梁茶，不斷提升浮梁茶品牌影響力。
來(lái)源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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