中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》（以下簡稱《意見》），將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展上升為國策。《意見》指出到2025年，要基本形成中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展體系，為此將加大中央和地方各級財政支持力度，支持中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展重點項目，鼓勵中華文化特色、具有較強競爭力的文化產(chǎn)品走向國際市場。文化產(chǎn)業(yè)再迎利好，中央、地方齊發(fā)力。
央視《新聞聯(lián)播》就國務院這一重大國策給予正面報道，強調《意見》實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程要緊緊圍繞實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢，深入貫徹新發(fā)展理念，堅持以人民為中心的工作導向，堅持以社會主義核心價值觀為引領，堅持“創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展”，堅守中華文化立場，傳承中華文化基因，不忘本來、吸收外來、面向未來，汲取中國智慧、弘揚中國精神、傳播中國價值，不斷增強中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的生命力和影響力，創(chuàng)造中華文化新輝煌。
如：求同存異、和而不同的處世方法，文以載道、以文化人的教化思想，形神兼?zhèn)?、情景交融的美學追求，儉約自守、中和泰和的生活理念等，是中國人民思想觀念、風俗習慣、生活方式、情感樣式的集中表達，滋養(yǎng)了獨特豐富的文學藝術、科學技術、人文學術，至今仍然具有深刻影響。傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，就要大力弘揚有利于促進社會和諧、鼓勵人們向上向善的思想文化內(nèi)容。
飲食滿足人類最基本的需要， 因而它是人類開發(fā)自然，創(chuàng)造文明的一個廣闊領域。
飲食文化是隨著人類社會的出現(xiàn)而產(chǎn)生，又隨著人類物質文化和精神文化的發(fā)展而豐富的。源遠流長的飲食文化，既滿足了人們的物質生活，也豐富了人們的精神生活。中國的飲食文化，不僅是一種生存手段，還蘊含著深刻的哲理，具有深刻的意義。如果把飲食文化作為一種符號， 我們可以從中“讀出” 其異常豐富的社會的和文化的意蘊。
尋常人家開門七件事： 柴米油鹽醬醋茶。茶躋身于基本飲食的行列。與此同時，茶，蘊藏著華夏民族數(shù)千年的文化，它不但與歷史同在，也是見證歷史的萬物之一。在不同的文明之下，茶都演繹著不同的身份和角色，也附加了不同文化，只從茶杯注入一種時代的文化之后，茶不在是茶，而是一種時下的文化。
在過去長時期實行閉關鎖國的歷史條件下，國內(nèi)飲料種類不多，國人習慣于飲茶是可以理解的?？墒?，時至今日，中外飲料品類層出不窮，諸如咖啡、可可、可樂、汽水、果汁等等，萬花紛呈，充斥市場，然而所有這些飲料，都不能動搖或取代茶作為我國“國飲”的地位；廣大人民群眾依然把茶當成最優(yōu)美、最廉價、最普及的飲料，全國茶葉產(chǎn)量和消費量依然有增無減。
幾千年前，人們就知道飲茶能解毒治病，增進身心健康，這在我國許多古籍中都有記載。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)藥科學的研究，探明了茶葉中的許多化學成分具有藥理功能，能防治多種疾病，起到意想不到的效果。因此，在古代不少吟詠茶葉的詩詞中，稱茶為“瑞草”，“仙茗”現(xiàn)代人則公認茶是“康樂飲料之王”。
和，儒家從太和的哲學理念中推衍出中庸之道。其對和的詮釋在茶事活動中表現(xiàn)的淋漓盡致。如在泡茶時表現(xiàn)為“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的中庸之美；在待客時表現(xiàn)為“春茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明倫之美；在飲茶過程中表現(xiàn)為“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之儀等。
靜，道家講究清靜無為，靜以修身。中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，與大自然渾然一體，達到天人合一。儒家和佛家也把靜視為歸根復命之學。古往今來，無論是道士高僧還是文人雅士，抑或達官顯貴都把“靜”視為茶道修習的必經(jīng)之路。
怡，是指人們在茶事活動中的精神享受，可謂雅俗共賞。這點主要體現(xiàn)在不同類型的人對茶的追求不同。王公貴族重在炫耀權勢地位，附庸風雅；文人墨客重在修身養(yǎng)性，托物抒懷；佛家道家重在參禪悟道，成佛化仙；普通百姓則重在生津止渴，享受生活。
真，乃是中國茶道的終極追求。道家講究返璞歸真很好地體現(xiàn)了這一點。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真誠。茶事活動中的每一步都要求“真”，真真切切，真心實意，懷質抱真。
中國茶葉傳到國外時，立即引起轟動，受到各國人民的喜愛和贊譽。日本榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》中說：“茶乃養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術”。英國倫敦醫(yī)藥協(xié)會主席杰鮑勒爵士在1915年4月出版的《茶與咖啡》雜志中說：“若無茶與咖啡的傳人，歐洲人比飲酒至死”。他以為“茶無疑是東方贈與西方的最佳禮品”。
中美建交使者美國前國務卿亨利·基辛格是一位愛茶的老茶客。他認為茶有消除疲勞，幫助消化，防病治病，延年益壽的特殊作用，愛飲早茶和晚茶。他喜愛中國茶，更喜愛中國高檔名茶；他訪華時喝上正宗極品龍井茶，頓感身心舒暢，連稱“好茶，好茶……”并把喝到龍井極品作為此行的最大收獲之一。回國向尼克森匯報時，還將龍井茶的色香味描述一番，并將周總理送的龍井茶分送一點給尼克森，從此，尼克森也愛上了龍井茶。因而，龍井茶在中美關系史上也起了一點潤色的作用。
春滿壺中留客醉，茶香座上待君來。
中國是茶的故鄉(xiāng)，中華茶文化可謂源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。
