1773年，滿懷獨立熱情的一批波士頓有志青年，將英國東印度公司342箱、價值18,000英鎊的茶葉，全部傾倒進(jìn)了大西洋。這就是著名的"波士頓傾茶事件"，這次事件被公認(rèn)為是美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索。該事件極大鼓舞了北美殖民地人民反抗英國的殖民統(tǒng)治。兩年后，1775年，萊克星頓的一聲槍響，徹底揭開了北美獨立戰(zhàn)爭的序幕。不過鮮為人知的是，波士頓人倒進(jìn)大西洋的這342箱茶葉，全部來自大洋彼岸的中國。
波士頓傾茶事件
美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索——波士頓傾茶事件
16世紀(jì)末到17世紀(jì)初，英國逐漸取代了西班牙，成為了海上的霸主。之后，英國開始源源不斷地向西班牙的殖民地派遣軍隊，進(jìn)行掠奪式的殖民統(tǒng)治。英國殖民統(tǒng)治的烏云也自然而然籠罩了北美大陸。1756——1763年，英國和法國爆發(fā)了"七年戰(zhàn)爭"。戰(zhàn)爭的勝利者無疑是已經(jīng)完成資產(chǎn)階級革命，實力更為強大的英國。戰(zhàn)后，法國被迫割讓加拿大和印度這兩塊殖民沃土給英國。英國雖然高傲地向"日不落帝國"的傳奇又邁進(jìn)了一步，但是在戰(zhàn)爭也讓英國欠下了高額的巨債。
法七年戰(zhàn)爭
1765年，英國為了償還巨額債務(wù)，加強了對北美殖民地的經(jīng)濟(jì)控制?！短嵌惙ā贰ⅰ恫枞~稅法》等一大批稅務(wù)法案，像雪花一般紛紛灑在北美殖民地?？上攵谶@些稅務(wù)法案的壓迫下，一大批北美人民開始反抗英國殖民統(tǒng)治，他們聯(lián)合起來，拒絕購買英國的貨物。英國迫于無奈于1770年廢除了各種稅務(wù)法案，但是唯一沒有被廢除的，就是"茶稅"。因為茶稅在英國的貿(mào)易中有著至關(guān)重要的地位。英國企圖通過這唯一"幸存"下來的"茶稅"，來繼續(xù)把控著北美地區(qū)的經(jīng)濟(jì)。
13個英屬北美殖民地
不過，當(dāng)時的北美殖民地人民為了避免茶稅，大多選擇飲用走私茶。而英國則利用"茶稅"這唯一剩下來的外貿(mào)稅務(wù)口子，將東印度公司儲存的1700萬磅茶葉，全部運往北美殖民地進(jìn)行傾銷，并明令禁止北美當(dāng)?shù)厝孙嬘米咚讲?。這種做法又一次點燃了北美殖民地區(qū)不滿的情緒。北美人起初公然聲明，不允許東印度公司的茶船靠近北美東海岸，但是這種不帶火藥味兒的爭吵顯然無濟(jì)于事，英國的茶葉仍然在北美肆無忌憚地傾銷著。
1773年12月16日的晚上，一批富有正義感的波士頓人，喬裝成做苦力的印第安人，闖入了停泊在波士頓港的三艘英國茶船，然后將價值18,000英鎊的342箱茶葉全部倒入了大西洋。茶葉頃刻間飄滿了整個波士頓港口，這就是著名的"波士頓傾茶事件"。北美這種帶有報復(fù)性的舉措，無疑為英國東印度公司帶來了巨大的損失。北美這次反抗之后，英國也加大了對北美殖民地的打壓力度。1774年，英國頒布了一系列具有強制性質(zhì)的壓迫和剝削法令。北美地區(qū)的人民在壓迫下最終忍無可忍，于1775年，打響了反抗英國的第一槍。直到1783年，美國取得了獨立戰(zhàn)爭的勝利，英國承認(rèn)了美國獨立。
英國在北美地區(qū)的殖民統(tǒng)治，顯然是非正義且殘酷的，這次在波士頓的傾茶運動，無疑點燃了北美地區(qū)壓抑已久反英情緒。正是有這一次反抗為先例，北美地區(qū)才在兩年后發(fā)起了對英國殖民者的總攻。那么，這批被倒進(jìn)大西洋的茶葉又是來自哪里呢？為什么看似可有可無的茶葉，卻點燃了美國獨立運動的導(dǎo)火索呢？
萊克星頓紀(jì)念碑
倒進(jìn)大西洋的茶葉，全都來自中國
自古以來，中國就有著"茶鄉(xiāng)"的美譽。中國的這種高雅怡情的東方樹葉，自傳到西方以來，就備受西方人的青睞。1610年，荷蘭人正式將中國的茶葉轉(zhuǎn)往歐洲銷售，這種讓西方人垂涎欲滴的飲品，迅速打開了西方的市場。可以毫不夸張地說，世界上任何一個國家的茶文化，都與中國有著千絲萬縷的聯(lián)系。
歷史悠久的中國茶文化
1600年，英國東印度公司成立，在茶葉被荷蘭人帶到歐洲后，英國就垂涎于有著巨大潛力的茶葉市場。由于當(dāng)時的明朝實行海禁政策，因此英國人就不遺余力地想要撬開中國的茶葉進(jìn)口途徑。起初英國只是在南亞一些殖民地區(qū)，間接獲取中國的茶葉。1662年，鄭成功收復(fù)臺灣，英國借助臺灣鄭氏集團(tuán)的統(tǒng)治，開始在臺灣和廈門地區(qū)建立商館。1699年，東印度公司被清朝正式允許進(jìn)入廣州進(jìn)行貿(mào)易。自此之后，英國對華茶葉貿(mào)易的重心，就由廈門轉(zhuǎn)移到了廣州。廣州這個口子一開，源源不斷的茶葉就從中國啟航，被東印度公司輸送到了世界各地。甚至當(dāng)時中國和東印度公司的全部海上貿(mào)易，幾乎都被茶葉占據(jù)著。
東印度公司倉庫
17世紀(jì)初，北美人就從已經(jīng)從荷蘭人那里獲得了茶葉。英國殖民統(tǒng)治北美時期，在英國貴族茶文化的影響下，飲茶在北美地區(qū)也成為了一種時尚。有數(shù)據(jù)顯示，在"波士頓傾茶事件"的前10年，北美地區(qū)茶葉銷量就達(dá)到100萬磅，茶葉當(dāng)時已經(jīng)成為了北美地區(qū)人民生活中，不可或缺的一部分。
茶葉傳播
這里就能看出一個明顯的問題，那就是"波士頓傾茶事件"中那342箱茶葉，很有可能來自中國。雖然英國曾經(jīng)一度否認(rèn)這批茶葉并非來自中國，而是印度。但是，美國人威廉·烏克斯在1935年出版的《茶葉全書》中記載：
波士頓傾茶事件的"主角"包含三種紅茶和兩種綠茶：分別是武夷紅茶、工夫紅茶、小種紅茶和松蘿、熙春綠茶。
《茶葉全書》
而這些傾倒的茶葉中，以來自中國的武夷山紅茶為主。并且全書中的另一記載也證明了，這些茶葉就是來自中國武夷山的紅茶。波士頓傾茶事件前夕，有一位年老體衰的婦人，被英國特批準(zhǔn)許購買茶葉，這位老婦人購買茶葉的憑證，至今保留在馬薩諸塞州圖書館中，憑證上寫道：
查Baxter夫人請求發(fā)給購買武夷茶四分之一磅之證明書，鑒于彼之年邁體弱情形，自當(dāng)不在本會限制之列。特此證明。
這兩則資料都證明了，當(dāng)時東印度公司傾銷給北美，以及后來倒入大西洋的茶葉，就是中國的武夷茶。那么，印度難道就沒有種植武夷茶嗎？印度確實種植武夷茶，但那是在美國獨立戰(zhàn)爭之后的事情了。美國于1783年完成獨立戰(zhàn)爭，而印度則是在1834年6月份，由英國特派員戈登，前往武夷山購買了大批武夷茶籽。1835年，印度才正式種植武夷茶。因此"波士頓傾茶事件"中的武夷茶葉，不可能是印度的武夷茶。因此，中國的茶葉讓美國誕生這一說法，不足為過。并且，中國的茶葉點燃美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索，也是有一定的歷史必然性的。
武夷紅茶
茶葉在北美殖民地的重要地位，
有需求才有市場。正是因為世界各國對中國茶葉的青睞，使得茶葉在西方經(jīng)濟(jì)中一直扮演著重要的角色。不過茶葉的種植對環(huán)境要求極為苛刻，既需要充足的陽光和雨水，還需要適宜的氣候和土壤。中國憑借得天獨厚的條件，一直是茶葉種植的天然寶地。世界其他國家種植的茶葉，雖然都是秉承中國茶葉的品種，但是品質(zhì)卻遠(yuǎn)不及中國茶葉，時至今日，依然如此。今天的美國依然種植茶葉，但仍然向中國大規(guī)模進(jìn)口。也正是因為北美地區(qū)對茶葉的喜愛幾近瘋狂，英國哪怕放棄所有稅收，也一直緊握著茶稅不放手。
美國人十分喜愛飲茶
英國在北美殖民地區(qū)就試圖種植過茶葉，但是效果并不理想，英國人依然極度依賴從中國進(jìn)口茶葉。高檔的中國茶葉，備受英國和北美之美地區(qū)人民的喜愛。但是在北美地區(qū)開展的茶葉種植園，則把其種植的劣質(zhì)茶葉賣給了下層奴隸者。雖然低劣茶葉遠(yuǎn)不如中國的優(yōu)質(zhì)茶葉經(jīng)濟(jì)效益高，但是這些種植園主依然能夠從低劣的價格中獲取暴利。不過，英國的茶稅法案以及傾銷茶葉事件，極大地觸及了北美地區(qū)種植園主的利益。原本中國的茶葉不但質(zhì)量好，而且大老遠(yuǎn)運來，成本也高，再加上關(guān)稅的影響，使得從中國進(jìn)口茶葉的價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)氐牟枞~。但是茶葉傾銷后，來自中國的茶葉價格只以當(dāng)?shù)夭枞~價格的一半賣出，因此無疑沖擊了北美茶葉種植園主的利益。使得在后來的獨立戰(zhàn)爭中，許多種植園主與資產(chǎn)階級聯(lián)合起來，一同抵制英國的殖民統(tǒng)治。
美國獨立戰(zhàn)爭
結(jié)語：
正是由于北美地區(qū)對茶葉的喜愛，使得英國一直緊握著北美地區(qū)的茶稅不放手。英國為了償還在戰(zhàn)爭中欠下的巨債，對北美地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模的茶葉傾銷，這種破壞美國種植園主的經(jīng)濟(jì)利益的做法，讓"波士頓清茶事件"應(yīng)運而生。這批被瘋狂地倒入波士頓港的茶葉，就是以來自中國武夷山的紅茶為主。也就是說，中國的茶葉點燃了美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索，致使兩年后1775年，美國爆發(fā)獨立戰(zhàn)爭；以及十年后，1783年，英國簽訂《巴黎合約》，正式承認(rèn)了美國的獨立。
參考文獻(xiàn)：
《美國史》
《全球通史》
《東印度公司》
《茶葉全書》
來源：小鹿講歷史，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
2022年，越南茶葉在美國市場進(jìn)口總量中的份額有所增加。
越南工貿(mào)部進(jìn)出口局援引美國國際貿(mào)易委員會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表示，2022年美國市場的茶葉進(jìn)口量達(dá)12.15萬噸，同比增長4.8%;進(jìn)口額達(dá)5.162億美元，增長了2%。進(jìn)口茶葉均價達(dá)4249.3美元/噸，同比下降了2.6%。
2022年美國主要從阿根廷、中國和印度進(jìn)口茶葉，從這三個市場進(jìn)口的茶葉占茶葉進(jìn)口總量的61%。
其中，美國增加了從中國進(jìn)口茶葉的比例，減少了從阿根廷和印度的進(jìn)口比例。從中國進(jìn)口的茶葉量達(dá)1.49 萬噸，同比增長22.2%;進(jìn)口額達(dá)6440 萬美元，增長 17.9%。
2022年越南是美國第五大茶葉供應(yīng)國，進(jìn)口量達(dá)6400噸，同比增長10.6%;進(jìn)口額達(dá)980萬美元，增長18.4%。2022年，美國從越南進(jìn)口的茶葉比例僅占5.2% ，同比上升了0.2個百分點。
2022年對黑茶的最大，達(dá)10.3萬噸，同比增長5.1%;進(jìn)口額達(dá)3.228億美元，同比增長8.5%。其中，阿根廷和印度是兩大供應(yīng)市場。越南僅向美國供應(yīng)少量黑茶，占黑茶出口總額的5.6%。
2022年美國對綠茶的進(jìn)口量達(dá)1.66萬噸，同比下降0.2%;進(jìn)口額達(dá)1.858億美元，下降3.1%。其中，美國對中國的綠茶進(jìn)口量最大，達(dá)6990噸，同比增長20.2%;進(jìn)口額達(dá)3840萬美元，增長20.7%。其次是日本、臺灣、印度、泰國和越南等市場。
來源：食品伙伴網(wǎng)
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各說各話 By:WinToGo
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本期主題：洗茶
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精讀筆記第十五期
《茶葉江山——
我們的味道、家國與生活》
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書名：
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茶葉江山
作者：
周重林/李樂駿
出版日期：
2014年12月
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內(nèi)容梗概
千百年中，茶怎樣融入我們的生活與血脈？近代以來，茶運與國運如何相互影響？今天，我們還能經(jīng)由這片葉子，找回昔日的味道和生活方式嗎？一本有關(guān)茶葉的過去、當(dāng)下與未來的書，但又不僅僅是講茶葉，里面有我們的味道、情感、歷史，牽扯到這片土地上曾經(jīng)發(fā)生的很多事情。
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內(nèi)容亮點
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茶葉江山：我們的味道、國家與生活
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喝茶與愛國
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茶：昔日的榮耀，今天撿回來了嗎？
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中國VS印度：茶葉原產(chǎn)地之爭
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茶馬古道上的茶葉復(fù)興
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康藏：茶是血！茶是肉！茶是生命！
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青海：茶葉貿(mào)易締造的種種奇跡
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精讀筆記
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我們的味道、家國與生活
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茶葉是一種觀念的產(chǎn)物，茶園成為江山的界線，國家情懷就在其中。
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▲ 詹英佩版古六大茶山分布圖
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對于中國、老撾邊境上的諸多邊民而言，國籍大部分時候只是身份證上的標(biāo)識。一個賣普洱茶的老撾籍姑娘張?zhí)禧悾瑏碓颇虾枚嗄?，賣過木材、翡翠、現(xiàn)在又開始賣普洱茶，她的筆記標(biāo)注過普洱茶的分類、工藝、茶祖、茶山、干倉、濕倉等問題，從這些筆記深入剖析普洱茶文化、起源、國家、生活。
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?普洱茶的古六大茶山
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古六大茶山版本非常之多，考證過程也異常繁雜。詹英佩出版《中國普洱茶古六大茶山》后，她所繪制的六大茶山分布圖成為流傳最廣的版本。
另外一個女作家阮殿蓉寫的《六大茶山》，那個時候，阮殿蓉以六大茶山命名自己的產(chǎn)品：“易武正山”“倚邦野生餅”“攸樂野生茶”“班章野生茶”，從命名方式來看，她把古六大茶山和新六大茶山合并，這個變化在詹英佩寫第二本書《普洱茶的原產(chǎn)地西雙版納》時，訪問的就是新六大茶山。
這些茶山在商業(yè)利益的驅(qū)使下，重新“回歸到經(jīng)緯度之中”，被重新確認(rèn)、傳播，以至于單單一副茶山地圖，就可以賣到10到20元。文化的疆域伴著茶葉的疆域，最后在商業(yè)帝國時代被合二為一，成為茶人聶懷宇口中經(jīng)常嘮叨的“文化經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體”。
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? 茶祖是誰？ ?
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張?zhí)禧悳?zhǔn)備考茶藝師時的疑惑，茶祖到底是誰？
在云南，“茶祖是誰”成了一個概率事件，答案取決于你遇到誰，碰到當(dāng)?shù)厝?，“諸葛亮是茶祖”這個答案的幾率要大一些，甚至把布朗族的茶祖叭巖冷都比下去。
叭巖冷是當(dāng)?shù)厝俗约旱牟枳?，但是關(guān)于這個高貴冷艷的名字許多人是從蘇國文那里才了解到。他那段關(guān)于茶祖遺產(chǎn)的詩性描述與獨白，打動過許多人：
茶祖臨終遺言，我給你們牛馬，怕遭自然災(zāi)害死光。
要給你們金銀財寶，你們也會吃完用完。
給你們留下一片古茶園和這些茶樹，讓子孫后代取之不盡，用之不竭，
你們要像愛護(hù)自己眼睛一樣愛護(hù)它，決不能讓它遺失。
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▲2013年11月18日，由王沖霄執(zhí)導(dǎo)的6集紀(jì)錄片《茶：一片樹葉的故事》在CCTV開播，該紀(jì)錄片團(tuán)隊足跡遍及中國、英國、日本、印度等茶葉國度，試圖通過小小的一片茶葉，把歷史于當(dāng)下，中國與世界貫穿起來。
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蘇國文是一個傳奇人物，他是布朗王子，景邁山茶園的掌燈人。2009年景邁山古茶園獲批全國重點文物保護(hù)單位，這也就意味著景邁山古茶園拿到了申請世界遺產(chǎn)的入場券。
事實上，依靠景邁山衛(wèi)生的布朗族，早就在蘇國文的帶領(lǐng)下確立了《保護(hù)利用古茶園公約》，規(guī)范了古茶園的開發(fā)利用。這既是遵從祖輩的遺命，也是保護(hù)他們賴以為生的源泉。就像祖先所教導(dǎo)的那樣：“給你們留下一片古茶園和這些茶樹，讓子孫后代取之不盡，用之不竭，你們要像愛護(hù)自己眼睛一樣愛護(hù)它，決不能讓它遺失”。
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喝茶與愛國 ?
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將喝茶與愛國關(guān)聯(lián)起來，這并非中國獨有的孤例。英國人在殖民地印度種植茶葉期間，飲用印度茶而不是中國茶，同樣被視為一種對王室效忠的愛國表現(xiàn)；等到了美國獨立戰(zhàn)爭期間，美國人也號召同胞抵制英國運輸來的茶葉——不喝茶就是愛國的表現(xiàn)。
詹英佩在《中國普洱茶古六大茶山》（修訂版）前言里提過，清政府為了穩(wěn)固南疆、安撫夷民，把六大茶山作為貢茶和官茶采辦地，六大茶山從冷寥走向繁榮，詹英佩回應(yīng)了梁秋實在《憶故知》里的發(fā)問：“不喝茶還能成為中國人嗎？”她提醒讀者：“會種茶而不種茶也難成中國人。”茶園成為江山的界線，家國情懷就在其中，不喝茶的中國人也被視為“不愛國”。
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歷史激蕩中的茶葉救國之路
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曾經(jīng)一度，網(wǎng)絡(luò)上就云南普洱茶用老撾茶來做引起了口水戰(zhàn)，鬧的沸沸揚揚。了解的茶客都知道云南茶用緬甸茶、北越茶以及老撾茶來做是一個悠久的傳統(tǒng)，尤其是在計劃經(jīng)濟(jì)時代。所以老撾茶與云南茶口感上區(qū)別不大，甚至有幾個激動的茶客都說，那邊產(chǎn)茶的地方，原本就是版納的，被法國人搶過去了至今沒有歸還，搞得現(xiàn)在十二版納都不完整。
清廷的割讓領(lǐng)土之舉，帶來的是思茅被辟為通商口岸，對茶葉出口課稅。茶山之利，終落外人之手，中國茶銷路遇阻。
直到1937年5月1日，在“實業(yè)救國”的時代背景之下，云南作為備選茶區(qū)，1938年湖南、湖北等地茶區(qū)被日軍占領(lǐng)，在日本大舉侵華的背景下，中國茶葉云南分公司成立，此后，云南茶葉進(jìn)入高速發(fā)展時期。
若問云南茶之于中國的價值，倒不如問云南之于中國的價值。要知道，正是在“國將不國”的語境下，“云南要素”才被重新予以重視。
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▲ 圖為1951年中國人保為茶公司云南分公司開具的運輸保險費收據(jù)，由陳泰敏供圖。
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茶：昔日的榮耀，今天撿回來了嗎？
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因茶而引發(fā)的討論，自晚清以降，從未停息。因為茶在英國和印度的崛起，古老的中國茶丟掉了榮譽的光環(huán)，這一事件現(xiàn)在還如肉中刺，撩撥著國人神經(jīng)。他們爭論的到底是什么？是茶的籍貫，還是茶人的尊嚴(yán)？
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▲1940年，時任福建示范廠廠長的張?zhí)旄＃?/span>設(shè)計并制造了中國第一臺木制手推揉茶機(jī)，
為了“勿忘國恥”，他將其命名為“九一八式揉茶機(jī)”。圖為張?zhí)旄．?dāng)年與他設(shè)計的揉茶機(jī)合影照。
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中國vs印度：茶葉原產(chǎn)地之爭
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英國為了不在茶葉問題上受制于中國，又因為英國本土無法種植茶樹，所以他們只能把茶樹移到殖民地，而在印度開辟茶園就是英國人普遍理解為一種愛國行動，就像他們倡導(dǎo)飲茶是對王室效忠那樣。
但是，要引進(jìn)中國茶樹、茶種是一件不容易的事情，沒有中國官方許可，這些植物只能靠偷運引進(jìn)。后來，英國人根據(jù)烏克斯在《茶葉全書》里的梳理，宣布在印度發(fā)現(xiàn)本土茶樹的消息。然而，這一發(fā)現(xiàn)并未獲得廣泛認(rèn)可。事實上，西方著作中有關(guān)印度人吃茶的記錄一直沒有中斷過，而且阿薩姆地區(qū)離云南西北部最近，現(xiàn)今在阿薩姆地區(qū)從事茶樹種植的村民有不少為景頗族，他們?nèi)员Ａ糁愃圃颇暇邦H族的民居和著裝等生活習(xí)俗，由此推斷阿薩姆的景頗族和茶樹都是與云南同宗同祖的。
英國人一方面成立阿薩姆茶葉公司，在印度廣泛培育，另一方面加強了對中國茶樹的偷盜。羅伯特·福瓊曾4次來華，盜走茶苗、茶種及制茶技術(shù)，到1840年底，阿薩姆茶葉公司發(fā)展驚人，1848年開始盈利，1852年開始分紅，到了1855年，產(chǎn)量高大58.3萬磅。
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▲圖為福瓊所繪華人擔(dān)茶圖，茶箱里裝的是君眉。
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印度茶葉實現(xiàn)機(jī)械化大生產(chǎn)
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隨著茶園面積的擴(kuò)大，制茶機(jī)器也開始誕生。而機(jī)器的出現(xiàn)，又反過來推動茶園的擴(kuò)張。到了1888年，印度茶產(chǎn)品高達(dá)8600萬磅，英國從印度進(jìn)口茶葉的數(shù)量全面超過中國。也在同年，為了向中國就近傾銷茶葉，英軍悍然發(fā)動第一次青藏戰(zhàn)爭。戰(zhàn)爭結(jié)果就是，清政府與英國先后簽訂了《藏印條約》與《藏印續(xù)約》，承認(rèn)錫金（條約稱為哲孟雄）歸英國保護(hù)，開放亞東為商埠，英國在亞東享有領(lǐng)事裁判權(quán)以及進(jìn)口貨物5年不納稅等特權(quán)。從此西藏門戶洞開，印茶長驅(qū)直入。
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茶馬古道上的茶葉復(fù)興
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長期以來，北緯39°及其以北無法種植茶葉，這決定了許多區(qū)域只能從南方購買茶葉，這是茶馬古道形成的根本原因。隨著茶葉的“遠(yuǎn)征”和滲透，茶的精神屬性也慢慢浮現(xiàn)。沿途城鎮(zhèn)彌漫著茶香，有著獨樹一幟的茶生活。南來北往的馬幫故事，早已經(jīng)成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘膫髌妗?/span>
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普洱復(fù)興的關(guān)鍵人物
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制作普洱茶的傳統(tǒng)曬青工藝，因為易武的堅持，今天得以恢復(fù)并被廣泛采用。這件事情，與一個已逝的老鄉(xiāng)長張毅有很大關(guān)系。
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▲如今張毅已然離世，但他為普洱復(fù)興所做的事情、所寫的文字，依然惠澤后人。圖為張毅之孫張建華，他背后的墻上掛的就是張毅生前的照片，照片里的張毅手中拿著他所做的“易武順時興”。栗強供圖。
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一個叫呂禮臻的臺灣人在1990年代中期來易武找過張毅，訂購一批古茶樹，就是這批茶，讓海外許多愛好普洱茶的人認(rèn)識了他，曾經(jīng)一度凋敝的易武小鎮(zhèn)也因此發(fā)生了改變。
這是張毅的茶葉疆域，他所認(rèn)知的普洱茶，從易武小鎮(zhèn)出發(fā)，被傳播到了我國臺灣、香港地區(qū)，接著被日本、韓國、馬來西亞、奧地利、美國、法國等多國的普洱茶愛好者認(rèn)識。但他沒有料到的是，自己為呂禮臻做的這批茶，二十多年后，一泡的價格都飆升到近萬元。
張毅寫過一本書，叫《易武鄉(xiāng)茶葉發(fā)展情況》，書中回顧了易武種茶的歷史。分別說到了易武的地理環(huán)境，易武老茶樹群，易武老式茶園的種植及采摘等。張毅訪問過老茶商后，總結(jié)了8條茶馬古道線路，這8條線路是易武茶構(gòu)筑的茶葉疆域，連接起來就是一個世界版圖。
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▲圖為張毅總結(jié)的8條茶馬古道路線
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不去勐海，敢說自己是茶人？
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茶葉之于勐海，好比石油之于今天的中東。勐海是茶馬古道上的一座邊境小城，與緬甸接壤，因茶而繁榮。中國茶界大名鼎鼎的勐海茶廠就座落在這里，也是普洱茶界最大的企業(yè)。
許多人也會說，要做茶生意，每年不到勐海走走，你還真不好意思說自己是賣茶的。到勐海賣茶是近年的一個行規(guī)，不要說大理茶商，就連臨滄、普洱的茶商也會把茶葉不惜成本運送到勐海。勐海所輻射的是整個云南茶區(qū)，這種輻射力與它在歷史上的地位有關(guān)，現(xiàn)在的勐海，又重新成為“茶的都市”。
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▲傣族人被視為世界上最先學(xué)會飲茶的民族之一，茶葉被譽為“綠色黃金”，圖為19世紀(jì)末法國人路易·德拉波特繪制的傣族人物群像。
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追尋普洱的傳統(tǒng)
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普洱茶講究一山一味，因此出現(xiàn)了兩種截然不同的制茶思路。一個用正山純料制作普洱茶，比如著名老字號“同慶號”“宋聘號”；二是把各山茶原料打散、拼配，再做成普洱茶。前者一直占據(jù)了很大的市場份額，這些號級茶為我們追尋普洱茶的歷史，提供了豐富的資料，也是普洱茶能夠大熱天下的第一驅(qū)動力。另外，拼配是茶葉能夠市場化最大的傳統(tǒng)。拼配只是一個科學(xué)概念，來源于英國人掌控下的印度，而非中國。純料與拼配之爭可以說是一個偽命題，我們不想介入，只想結(jié)束。在品牌力量沒有形成是，追求某地與某差的對應(yīng)關(guān)系很容易造成嚴(yán)重的后果。
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▲百年的“同慶號”茶餅極為罕見，全世界總量可能不到百片。圖為1920年以前同慶號所使用的內(nèi)票：本莊尚在云南，久歷百年。
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沙溪：馬幫的往事與近事
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沙溪是一個很小的小鎮(zhèn)，也是“茶馬古道上唯一幸存的集市”與北京長城、陜西大秦寶塔、上海歐黑爾·蕾切爾、猶太教堂并列“2002年紀(jì)念性建筑遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。
歷史上沙溪有4條對外通道通向東西南北，分別設(shè)有關(guān)卡，人們稱為“沙溪四卡”。沙溪四通八達(dá)，又是山路彎彎中難得的壩子，成為一個熱鬧的集市似乎有其必然性。
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▲圖為19世紀(jì)末路易·德拉波畫中的馬幫
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馬幫絡(luò)繹不絕的身影如今已看不到了，但自百年前到現(xiàn)在，外國人對古道的興趣從未衰減。馬幫選擇這里，也許真的始自一次偶然的闖入、落腳，但歷史告訴我們，早在兩千四百多年前，這里就開始青銅冶煉。1980年發(fā)掘的鰲峰山青銅文化古墓群證實了這里曾經(jīng)發(fā)生的一切，遙遠(yuǎn)到我們必須借助更高級的科技才能還原出它最初的樣子。
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康藏：茶是血！茶是肉！茶是生命！
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在藏族人眼中，茶葉是第一等重要的物資。香格里拉藏族古諺語里說：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”翻譯過來就是：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”大理因為生產(chǎn)和加工茶，觸摸到了藏區(qū)人民最柔軟的地方。
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茶馬古道和松贊林寺
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要了解茶馬古道，先了解松贊林寺。茶馬古道考察隊員最先到的廟就是歸化寺（也是我們常言的松贊林寺）。他們認(rèn)為：高山、峽谷、草原、河流、湖泊，點點絕妙；酥油、糌粑、青稞、藏狗、牦牛、蟲草、貝母、麝香，自有境界。
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▲圖為云南藏區(qū)第一寺——松贊林寺
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1980年代末，云南大學(xué)中文系教師木霽弘等人在中甸做方言調(diào)查時，卻意外發(fā)現(xiàn)馬幫走過的石路，當(dāng)他們將古道、鐵索橋、藏族的印茶習(xí)俗、藏傳佛教與茶等因素聯(lián)系起來后，孕育出“茶馬古道”這一概念。
1990年，在木霽弘的倡導(dǎo)下，陳保亞、李旭、徐涌濤和王曉松、李林等青年學(xué)者（此即后來所謂“茶馬古道六君子”）對滇川藏大三角做了一次文化考察，并六人聯(lián)名發(fā)表文章《“茶馬古道”文化論》。文章中，“六君子”以他們的所見所聞，將沿途兩千多公里的種種神奇與獨特的文化生動的描述出來。抓住多民族、多文化交匯之地的歷史和文化特征后，根據(jù)曾經(jīng)活躍在這一帶的“馬幫”的足跡，重申了“茶馬古道”這一概念。
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▲圖為六君子當(dāng)年考察茶馬古道時留影。木霽弘供圖。
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青海：茶葉貿(mào)易締造的種種奇跡
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在這里，茶葉所締造的奇跡俯首可拾。茶從茶馬古道進(jìn)入到千家萬戶，滋潤著廣大民眾日常的飲食、交往、生計以及深藏于內(nèi)心的信仰，參透到炕上、集市、茶館、書房以及佛堂的每個角落。
▲圖為法國里昂設(shè)計師珀朗·瑞吉設(shè)計的一款海報，佛像巨大的頭部旁邊是一盒云南沱茶，把西藏、佛教信仰與茶引結(jié)合得天衣無縫
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茶馬古道和松贊林寺
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丹噶爾地處漢藏交匯的咽喉一地，在和平期時是漢藏之間貿(mào)易之地。丹噶爾來自藏語“東科爾”的蒙語音譯，而“東科爾”這地名來源于“東科爾寺”，這里曾是東科爾寺的舊址。對丹噶爾發(fā)展有深遠(yuǎn)影響的兩次貿(mào)易，即清代乾隆年間蒙古族準(zhǔn)噶爾部落入藏的兩次熬茶布施。丹噶爾是準(zhǔn)噶爾人換取入藏物資的貿(mào)易地，在這兩次貿(mào)易中，他們共獲得了近20萬兩白銀。也是由于丹噶爾的貿(mào)易歷史，讓丹噶爾成為茶馬古道上的重鎮(zhèn)。現(xiàn)在我們把由茶的傳播、貿(mào)易與消費所形成古道稱為茶馬古道，并以申報遺產(chǎn)的形式加以保護(hù)，是因為古道見證了華夏大地各族人民在生活中創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財富。
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塔爾寺：信仰創(chuàng)造的奇跡
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塔爾寺是藏傳佛教黃教的圣地，與事茶有關(guān)的物件尚有許多。塔爾寺的大銅鍋同時熬茶，能夠供應(yīng)一千多人飲用。乾隆年間，準(zhǔn)噶爾人也是兩次到塔爾寺熬茶布施。到了1939年，德國黨衛(wèi)軍考察團(tuán)進(jìn)入西藏也拍下了許多熬茶布施的場面。
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▲圖為魯沙爾鎮(zhèn)名匠王守禮為塔爾寺鍛造特大銅鍋，直徑2.6米、深1.3米。
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現(xiàn)在，到塔爾寺來的信眾，都會自己隨身攜帶茶葉，寺院免費為他們提供開水。如果能躲過那些一路推銷紀(jì)念品的小販，坐在這里吃土豆、喝酸奶，看游人如織，也別有滋味。
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《茶葉江山》就如后記中說的，多少情懷盡在茶中一樣，這本書說的不僅僅是茶葉的知識，更多的是文化層次的深入了解，讓每一個閱讀此書的人，對茶葉本身、茶文化、茶與國家都有一個全新的認(rèn)識。書中處處都洋溢著作為一個茶人，特別是中國茶人的使命感和責(zé)任心。所以，與其說茶葉是一種飲食，還不如說它是象征著中國特色的文化遺產(chǎn)。
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本文為《茶葉江山》摘選整理后的精讀筆記，不代表本平臺立場和認(rèn)同的觀點，如果對本書感興趣，可閱讀全書，了解更多的茶文化知識。
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作者簡介
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周重林?，中國茶葉新復(fù)興計劃聯(lián)合發(fā)起人、云南大學(xué)茶馬古道研究所研究員、《普洱》雜志聯(lián)合創(chuàng)始人，近年來致力于茶葉知識的研究、普及、傳播。代表作有《茶葉江山》《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉的秘密》。
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李樂駿，喜愛詩歌、美酒、旅行、收藏及一切精致事物的當(dāng)代茶人，致力于連接生活美學(xué)的過去與未來。弘益系文化品牌創(chuàng)始人，工作之余熱衷于茶有關(guān)的行走、寫作。現(xiàn)為云南弘瑞君益投資開發(fā)有限公司董事長，華茶青年會主席、中華茶館聯(lián)盟常務(wù)副會長、中國國際茶文化研究會理事。
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