注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。今天要分享的是普洱茶如何保存？
普洱茶具有越陳越香的特性，存放年限長的普洱茶滋味醇和，香氣沉穩(wěn)，是很多茶友都喜歡喝的老茶。普洱茶的后期轉(zhuǎn)化需要良好的倉儲條件，那么普洱茶如何保存呢？
普洱茶的保存可選紙箱、紫砂罐（缸）保管普洱茶，普洱茶存放選擇紫砂容器(陶罐)或紙箱為佳，置于離墻隔地的桌上。其次，保持干凈、陰涼、無異味的環(huán)境，才可長期保存不變質(zhì)。
有茶友會把茶餅放在冰箱中，這種方法其實(shí)非常不當(dāng)，冰箱保存只能存放要求保鮮的茶葉，而普洱茶是可以長期保存，而且有越陳越香的說法，普洱茶在存儲過程中，其實(shí)在不停的轉(zhuǎn)化，和空氣接觸后，茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變，滋味才會變得更好，存在冰箱中的茶由于溫度過低，茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制，普洱茶也就不能“越陳越香”，反而會吸收了冰箱中的其它異味。
好了，今天普洱茶如何保存就分享到這里了，更多存放知識，敬請期待，我們下期再見。
隨著人們生活水平的日益提高，很多喜愛普洱茶的茶友，會開始買一些自己喜歡的茶品存放在家里，平日里有朋友來做客，給泡上一泡；或者想存放多年后，親自體驗(yàn)存茶的樂趣。
初衷是非常好，但是有的茶友將茶品購買回家，很隨意的擺放后就不管了，等泡喝時(shí)才發(fā)現(xiàn)，怎么和當(dāng)初的滋味完全不一樣了？
而有的茶友，可能很花心思的去存放茶品了，可是和期望值還是差很遠(yuǎn)。還有的茶友，將茶品拿到家里后，試遍了家里的所有位置，就是不知道該將茶品放在哪里最合適。
也許你還會有很多家庭存茶的經(jīng)歷，那不妨先看看南茗佳人本期的知識分享--《家庭如何存茶》，說不定還能幫助你存茶呢~
1
家庭存茶，選擇場所很重要
1存茶場所要避開廚房、衛(wèi)生間、以及有女性化妝品的地方
我們都知道，茶極易吸收異味，所以在家里存茶時(shí)，一定要注意這一點(diǎn)，并且保證百分之百避開這些異味源。
否則你喜歡的茶品，可能就會帶著油煙味、化妝品的味道啦~
2存茶場所要選擇不會受潮的地方
茶品要是受潮了，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，再太陽光下晾曬干后還可以挽救一二。
要是沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，同時(shí)存茶的場所還一直提供會造成潮濕的物質(zhì)，那么茶品受潮發(fā)霉變質(zhì)，原本好好的茶，就這樣失去了品飲價(jià)值，非?？上?！
3存茶場所要選擇沒有陽光直射的地方
茶品長期處于被陽光直射的環(huán)境中，茶品中的內(nèi)含物質(zhì)會隨之散去，導(dǎo)致在沖泡時(shí)茶滋味變淡，也就失去了它的品飲價(jià)值，浪費(fèi)了好茶。
4存茶場所要避開迎風(fēng)口的地方
什么是迎風(fēng)口？就是你站在那個(gè)地方，風(fēng)可以直接吹在你身上。在家里，這些地方包括：陽臺、窗戶邊、門口旁等。
茶品長期處于這些地方，不斷地被風(fēng)吹啊吹，一是茶香隨空氣流動而消散，二是茶葉的內(nèi)含物質(zhì)也會隨著散失，影響品飲口感。
知道了哪些地方是不可以存放茶葉之后，那么家庭里存茶到底可以放在哪里呢？
如果你家的面積夠大，還有書架、儲物架甚至是專門放物品的房間，那就可以開心的存放茶了。
但是在存放茶品之前，還需要一個(gè)放置茶品的容器，總不能把茶品就那么的放著，對吧？
除非茶品已經(jīng)有盒子裝著了，那就可以直接擺放在干凈無異味、干燥、沒有陽光直射、適當(dāng)通風(fēng)的貨架、書架或者是儲物室。
2
選擇恰當(dāng)?shù)姆挪枞萜?/strong>
從實(shí)惠簡便到講究大氣，我們羅列了下面兩種放茶容器。
1尋常之物——紙箱
紙箱是我們比較常見的器物，放茶也很簡便。
注意：選擇紙箱時(shí)，要選干凈，沒有油印的，同時(shí)箱內(nèi)有波浪形紋路的為佳。
將茶放在紙箱里，普洱生茶和熟茶一定要分開。因?yàn)槎咭蛑撇韫に嚨牟煌?，造成了香氣、茶性的差異，若是放置在一起，不僅會串味而且也不利于茶品在后期的自然轉(zhuǎn)化。
你以為，將茶葉生熟分開，簡單的放入紙箱就完事了嗎？要是這么簡單就好咯~
氣候性季節(jié)對茶品的存放也有著一定影響。
干燥季節(jié)時(shí)：將茶品連同包裝放入紙箱中，然后將紙箱放置在存放地點(diǎn)時(shí)，還需要離墻離地。
有儲物架的家庭，將放好茶的紙箱放在儲物架上是最好的。
沒有儲物架的家庭，就需要在紙箱下面墊一個(gè)椅子（或者是干凈的厚木板），不要緊貼著墻放置。（因?yàn)榫o靠墻容易回潮。）
潮濕的季節(jié)：先將茶葉連同包裝用一個(gè)干凈的自封袋或者保鮮膜，將茶品包裹一下，再放入紙箱里。放置紙箱時(shí)，也是要離地離墻10厘米左右。
等潮濕季節(jié)過去后，去掉自封袋或者保鮮膜，讓茶品自由呼吸。
2紫陶罐
紫陶罐最大的優(yōu)點(diǎn)是可以循環(huán)反復(fù)利用，當(dāng)然前提是你沒有將它打碎。
選擇紫陶罐時(shí)，要選擇完好沒有裂痕的。
放置茶品之前，先將紫陶罐清理干凈，一定不要在還有異味的時(shí)候，就將茶品放進(jìn)去。
紫陶罐去異味——用清水洗凈，自然晾干后，在罐子里放一些生茶的干茶或熟茶的干茶。（這個(gè)罐，你要存放生茶就用生茶的干茶，反之則用熟茶。）
一個(gè)星期后，拿出干茶，仔細(xì)的聞罐子里的氣味，若是已經(jīng)只剩茶香那就可以放茶了，若是還有一點(diǎn)其他的味道，則需要你繼續(xù)再放點(diǎn)干茶吸味。終極目標(biāo)就是要讓罐子干凈沒有雜味。
紫陶罐里裝好茶，可將紫陶罐放在書架上、儲物架上（不用太高）的位置，要是嫌麻煩也可以將它放在客廳、書房的角落里。
存茶的場所、放茶的容器都解決了，接下來還有一個(gè)注意事項(xiàng)。
你購買茶品時(shí)，若是買了整提，而且還是用筍殼扎筒的，在存放時(shí)就要非常注意筍殼是否干燥透徹，干燥透徹的筍殼你捏一下會很脆，沒干透的，捏上去會綿軟。
因?yàn)楣S殼沒干透，就存放茶品，茶品是很容易生蟲和發(fā)霉的。
存放好茶品后，也不能放任不管，還是要經(jīng)常去看看它們，有沒有什么異常。需要注意的是，查看的時(shí)候不要經(jīng)常翻動，也不要用不干凈的手去觸摸茶品哦~
每一個(gè)地方的氣候都不一樣，在掌握了這些基礎(chǔ)知識后，還是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂騺盱`活的存放茶葉。
希望，你的好茶不會被存茶而耽誤~
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自【南茗佳人】
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
前幾天，茶友“sky-tea”給懂茶帝反映了一個(gè)問題：兩年多以前買了一些白毫銀針，直接存放在干凈的陶罐了，本以為可以越陳越好?？墒亲罱蜷_試喝了一下，發(fā)現(xiàn)不僅沒了當(dāng)初的鮮爽和毫香，而且滋味也似乎寡淡了許多。
?。“撞璨皇窃疥愒较銌?？陶罐不是存茶神器嗎？這是怎么回事？
其實(shí)很多人都和茶友“sky-tea”的想法一樣，陷入了一個(gè)存白茶的誤區(qū)。以前，小懂請教過制茶工藝工程師吳鄭老師，了解到：
包括紫砂罐在內(nèi)的所有陶罐，確實(shí)美觀，但并不適合長期存茶，尤其不適合直接盛放茶葉。
這是因?yàn)樘展薜耐笟庑院軓?qiáng)，如果長期存茶容易導(dǎo)致茶葉吸附環(huán)境里的一些異味，自身的香氣也更容易散失。
這個(gè)問題該怎么樣解決呢？其實(shí)很簡單，如果把白茶用錫箔紙袋密封后，再裝入陶罐中，存放效果就非常好了。
除了陶罐直接存茶，我們在日常存放白茶時(shí)，還有一些常見誤區(qū)：
01
將白茶敞開或放在架子上這種方法其實(shí)是要不得的，在供氧充分、光照充分的環(huán)境下白茶品質(zhì)迅速下降。比較好的方法是，把需要長期存放的白茶餅單個(gè)放入專用的白茶自封袋中密閉保存。
02
一邊存放一邊喝同一款茶，有些人喜歡一邊存放一邊喝。在這個(gè)過程中，反復(fù)打開存放白茶的容器，但必須知道，每打開一次，箱內(nèi)的氧氣環(huán)境就會改變一次，不利于白茶的穩(wěn)定轉(zhuǎn)化。
正確的做法是，把需要長期存放的白茶和飲用的白茶分開存放、包裝，不要經(jīng)常打開準(zhǔn)備長期存放的包裝。
白茶的袋子打開后應(yīng)排掉多余空氣后用夾子夾緊，或把經(jīng)常飲用的白茶放入帶拉鏈的自封袋中，每次取完白茶就排掉多余空氣封好。
03
在陽臺上存放白茶這在城市中比較常見，因?yàn)槌鞘凶≌娣e有限，許多收藏者經(jīng)常會把白茶放在陽臺存放。
陽臺一般都是由玻璃組成的，形成了一個(gè)天然暖棚的效果，光線照射時(shí)間長，冬夏溫差大，存放后往往轉(zhuǎn)化并不理想。
04
直接將茶放在地面有些茶友習(xí)慣把白茶尤其是白茶餅直接放在地面上，這也是很危險(xiǎn)的。
正確的方法是存放時(shí)不要讓白茶接觸地面，盡量在存放白茶的下面墊個(gè)可以透氣的架子，一方面不會有潮氣，另一方面防止自來水跑水等潛在的危害，家里養(yǎng)魚的茶友尤其要注意這個(gè)問題。
05
在干燥地區(qū)存茶有些存放者擔(dān)心南方天氣潮濕，引起茶葉受潮霉變，為了存一款口感干凈的茶，把茶葉存在內(nèi)蒙古、甘肅等地區(qū)。
這樣做當(dāng)然能避免茶葉受潮，但轉(zhuǎn)化時(shí)間會大大加長。濕度過大對白茶轉(zhuǎn)化有害，但存放環(huán)境過于干燥也不利于白茶的轉(zhuǎn)化，適度的溫濕度是最好的。
如果有條件，可以先在南方存放兩三年，之后再轉(zhuǎn)移到北方，這樣存放效果是比較理想的。
白茶的國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 2291-2017白茶》中規(guī)定，白茶的含水量≤8.5%，這個(gè)含水量標(biāo)準(zhǔn)可以抑制微生物的繁殖。但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這對于茶葉的存放要求過于寬松，容易造成茶葉存放過程中品質(zhì)下降。
所以，如果從較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)去要求，為了保證白茶的長期存放，白茶的含水量盡量控制在6%以下。
白茶存放必須控制溫度和濕度，溫度過低，白茶陳化速度較慢，溫度過高，會使白茶中的內(nèi)含物質(zhì)減少，導(dǎo)致品質(zhì)下降。在夏季高溫期間，盡量保持倉庫氣溫不超過30℃。如果是家庭存茶，最好不要讓茶葉長期存放在高溫環(huán)境。
白茶的存放濕度較普洱茶更為嚴(yán)格，相對濕度控制在60%以下比較理想。
參考資料：
《白茶新語》，李建國著，文化發(fā)展出版社2019年版。
