根據(jù)《GB/T30375-2013茶葉貯存》標(biāo)準(zhǔn),大紅袍(烏龍茶)的儲(chǔ)存溫度為25℃以內(nèi),要求滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、避光的環(huán)境,因此,大紅袍適宜常溫儲(chǔ)存,方可保證茶葉滋味、香氣穩(wěn)定,而冰箱環(huán)境復(fù)雜,且水汽較大,因此不需要放入冰箱存放。
大紅袍怎么存放？
大紅袍茶葉很容易吸收異味，也怕潮濕、高溫、光照；經(jīng)過烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的，用手指輕輕一捏就會(huì)碎，是長期存放茶葉最佳的含水量；因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的；氣溫的話在15度左右，保質(zhì)期不可以超過4個(gè)月，氣溫在25度以上，保質(zhì)期不可以超過2個(gè)月，否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。
光照的話會(huì)加速茶葉的氧化作用，所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi)，不可以被陽光直接晾曬；大紅袍的存放，在常溫條件下不可以超過一年時(shí)間；家庭存放大紅袍，尤其是開封后的大紅袍，建議盡量在半年喝完，這是最理想的品飲期。
大紅袍需要放入冰箱冷藏嗎？
一般來說，存放大紅袍都不建議放入冰箱里面去；當(dāng)然，如果要放冰箱也是可以的，放入冰箱存放的前提下，那么最好是用錫泊密封袋,一定密封性能要好，這樣保存時(shí)間會(huì)長一些。
大紅袍屬于是輕微發(fā)酵的烏龍茶，保質(zhì)期是2年時(shí)間，在存放方面也是比較耐儲(chǔ)藏的，儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下。只要保管得當(dāng)、密封、干燥、避光，正常可以儲(chǔ)藏24個(gè)月以上。香味的損失不大,而且儲(chǔ)藏后泡出的水反而會(huì)更加的醇厚。
大紅袍的儲(chǔ)存方法
大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：
1、利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。
2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子，放在通風(fēng)，無異味的環(huán)境下保存。
一般來說，存放茶葉的細(xì)節(jié)一定要注意，因?yàn)檫@關(guān)乎著茶葉是否會(huì)變質(zhì)，只有良好的環(huán)境下才是有利于茶葉的存放的。那么，昨晚武夷巖茶中的代表，大紅袍應(yīng)該怎么樣去保存呢？是否可以放入冰箱里面存放呢？一起來看看下面介紹。
大紅袍能不能放冰箱冷藏
1.大紅袍、普洱都不能放在冰箱里,鐵觀音就一定要放冰箱里。
2.大紅袍盡管被稱為茶中之王,但其與其他茶葉一樣,如果保存不當(dāng),仍然會(huì)發(fā)生變質(zhì),由此給您帶來經(jīng)濟(jì)上的損失
3.大紅袍之所以會(huì)變質(zhì),主要是因?yàn)闇囟取⒐夂退秩N因素的不正常而導(dǎo)致的。一般情況下,大紅袍的保存條件應(yīng)該控制在含水量在6%以下、冷藏、無氧和避光的理想狀態(tài)下。在具體操作過程中,可以根據(jù)具體的需求,來調(diào)整保存方案。
大紅袍怎么存放？
大紅袍茶葉很容易吸收異味，也怕潮濕、高溫、光照；經(jīng)過烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的，用手指輕輕一捏就會(huì)碎，是長期存放茶葉最佳的含水量；因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的；氣溫的話在15度左右，保質(zhì)期不可以超過4個(gè)月，氣溫在25度以上，保質(zhì)期不可以超過2個(gè)月，否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。
光照的話會(huì)加速茶葉的氧化作用，所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi)，不可以被陽光直接晾曬；大紅袍的存放，在常溫條件下不可以超過一年時(shí)間；家庭存放大紅袍，尤其是開封后的大紅袍，建議盡量在半年喝完，這是最理想的品飲期。
大紅袍的儲(chǔ)存
不論是名貴茶葉還是集市上、超市里買的廉價(jià)茶，在沖泡之前，其去處只有茶葉罐，所以茶葉后期品質(zhì)則和茶葉罐有直接關(guān)系。若茶葉罐密封性或防潮性不強(qiáng)，茶葉很容易染上其它味道，也必然會(huì)受潮變質(zhì)，使茶葉成為霉茶。因此做好儲(chǔ)存工作十分重要。
前段時(shí)間，秋意還未濃厚到穿冬衣，那會(huì)兒還喝著老白茶，老白茶的味道和儲(chǔ)存都給我留下了深刻的印象。彼時(shí)我喝的老白茶品質(zhì)還算不錯(cuò)，每次喝完，都要采取三層包裝保存方式，將其層層包裹好，放到干燥的環(huán)境中，生怕它受潮串味。這幾天，我去茶店閑逛時(shí)，正好趕上茶葉優(yōu)惠活動(dòng)的最后一天，我一直垂涎的大紅袍價(jià)格雖然只降低了一點(diǎn)，但我還是咬牙買了點(diǎn)，今年總要嘗點(diǎn)鮮，打打牙祭。問題來了，我買來的這些大紅袍該怎么存放呢?雖然分量不多，但總不能直接放到茶葉罐里或讓其暴露在空氣中吧。
關(guān)于儲(chǔ)存，其他茶葉無非采取冰箱儲(chǔ)存、鐵罐儲(chǔ)存或陶瓷罐儲(chǔ)存等，但這些方法和相關(guān)裝置也適用于大紅袍嗎?人有嘴巴的好處便是想不通了，還可以問別人。于是我請(qǐng)教了專業(yè)人士。該專業(yè)人士一上來便否定了我擬定的冰箱儲(chǔ)存法。
大紅袍屬于武夷巖茶，這種巖茶雖然經(jīng)過了發(fā)酵環(huán)節(jié)，但在后期儲(chǔ)存中，還會(huì)繼續(xù)發(fā)生轉(zhuǎn)化。保存得當(dāng)，即使大紅袍轉(zhuǎn)化慢，這些轉(zhuǎn)化也能使大紅袍滋味更濃，茶韻更強(qiáng)。若放到冰箱這種低溫環(huán)境中，茶葉中促使茶葉轉(zhuǎn)化的活性酶活躍性會(huì)減低，茶葉轉(zhuǎn)化很有可能會(huì)停滯，最后大紅袍茶湯香氣可能不會(huì)那么幽長。原來還有這禁忌。
專業(yè)人士告訴我其實(shí)大紅袍的儲(chǔ)存方式很簡(jiǎn)單，只要滿足以下五方面即可。其一，無論使用何種茶葉罐，其干燥性要滿足要求，還要將茶葉罐放到干燥的環(huán)境中，避免環(huán)境中的水汽內(nèi)流。其二，茶葉罐干凈無異味，茶性易染，若是周圍環(huán)境中有蔥姜蒜等刺激性物體，大紅袍的香氣也會(huì)受到影響。其三，儲(chǔ)存環(huán)境要陰涼避光，茶葉罐非玻璃材質(zhì)，也不能將其放在陽光底下。其四，茶葉罐密封效果顯著，可以選擇雙蓋馬口鐵罐。其五，在儲(chǔ)存過程中，茶葉要定期查看，若茶葉出現(xiàn)不妥當(dāng)之處，盡快解決，減少損失。
其實(shí)最好的方法便是減少存茶量，選擇短期存茶方式，還要勤快喝茶，這樣我們的后顧之憂也會(huì)少很多。
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