世間的茶葉總是各有各的風(fēng)韻，有的形美，有的香高，有的味濃，有的色佳。但世上的一切，除了那些頂級(jí)逆天的接近于完美外，其他的蕓蕓眾生都是或多或少有缺陷的，甚至是致命的缺陷。形美的味不濃，香高的外形差，味濃的香不高，色佳的可能外形，香氣都是缺憾，于是對(duì)于茶葉的拼配就在中國(guó)人長(zhǎng)久的品飲和催化中誕生了。
尤其對(duì)于大葉種普洱茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)樯婕暗搅撕蟀l(fā)酵，拼配就顯得更為突出了！
大葉種普洱茶是緊壓茶，緊壓茶想要發(fā)酵，必須有一個(gè)較為適宜的緊壓環(huán)境：外緊內(nèi)松。內(nèi)松才能確保一定的微生物和空氣的存在，外緊是為了保持香氣和內(nèi)質(zhì)的持久，這樣后發(fā)酵才能進(jìn)行。但顯然如果不是刻意拼配的話，很多普洱茶是不可能會(huì)外緊內(nèi)松的，可能外緊內(nèi)也緊，可能內(nèi)緊外松，可能外松內(nèi)也松，那后發(fā)酵就無(wú)法進(jìn)行了。
從物理層次來(lái)說(shuō)，拼配刻意促使茶葉橫跨多個(gè)級(jí)別，中壯茶葉做骨架，細(xì)嫩茶葉做填充，成熟茶葉調(diào)配。心茶粗壯，面茶稍嫩，撒尖最嫩，嫩茶壓住餅面，面茶包住心茶，心茶能讓餅里面通透，這種網(wǎng)狀的層層遞進(jìn)式的結(jié)構(gòu)有助于發(fā)酵的合理有序的進(jìn)行。
拼配的茶葉在有序的發(fā)酵梯次作用下，可以極大的增強(qiáng)茶葉的后轉(zhuǎn)化空間。老葉黃片梗最先轉(zhuǎn)化完畢，然后中壯葉就接了班繼續(xù)發(fā)酵，然后嫩葉直至芽頭，這樣分比例分配，可以保持茶葉的內(nèi)質(zhì)始終保持在一個(gè)較高的水平，而所謂的純料并不能如此刻意的分配，后轉(zhuǎn)化空間堪憂。
至于內(nèi)質(zhì)方面，就是開(kāi)頭敘述的彌補(bǔ)各種茶葉本身的缺陷了，這個(gè)好理解。
大益對(duì)拼配的理解，可以說(shuō)爐火純青，70多年的歷程將拼配技術(shù)磨練的臻于化境，數(shù)不清的經(jīng)典配方使得拼配體系非常健全，這種深厚的積累絕對(duì)不是一般企業(yè)可以相背的，正由于此，大益的龍頭地位才無(wú)法撼動(dòng)。
拼配是方法，原料是基礎(chǔ)，巧婦難為無(wú)米之炊，沒(méi)有一定的原料儲(chǔ)備，拼配無(wú)從談起，大益從2004年改制至今，已經(jīng)建成了3萬(wàn)噸原料的倉(cāng)庫(kù)，容納了不同年份不同山頭各類型的原料，正由于此大益方能在拼配領(lǐng)域大放異彩。
山頭，純料不是大益的強(qiáng)項(xiàng)和護(hù)城河，這是幾乎所有企業(yè)都可以涉足的領(lǐng)域，但唯有大益，才能憑借拼配取得自己的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，進(jìn)而與其他企業(yè)拉開(kāi)差距，正是因?yàn)槠磁洌笠娴暮蟀l(fā)酵才會(huì)如此具有優(yōu)勢(shì)，在中老期范疇內(nèi)奪得絕對(duì)制導(dǎo)權(quán)。
大益生茶的靈魂：拼配，確實(shí)實(shí)至名歸！
世間的茶葉總是各有各的風(fēng)韻，有的形美，有的香高，有的味濃，有的色佳。但世上的一切，除了那些頂級(jí)逆天的接近于完美外，其他的蕓蕓眾生都是或多或少有缺陷的，甚至是致命的缺陷。形美的味不濃，香高的外形差，味濃的香不高，色佳的可能外形，香氣都是缺憾，于是對(duì)于茶葉的拼配就在中國(guó)人長(zhǎng)久的品飲和催化中誕生了。
尤其對(duì)于大葉種普洱茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)樯婕暗搅撕蟀l(fā)酵，拼配就顯得更為突出了！
大葉種普洱茶是緊壓茶，緊壓茶想要發(fā)酵，必須有一個(gè)較為適宜的緊壓環(huán)境：外緊內(nèi)松。內(nèi)松才能確保一定的微生物和空氣的存在，外緊是為了保持香氣和內(nèi)質(zhì)的持久，這樣后發(fā)酵才能進(jìn)行。但顯然如果不是刻意拼配的話，很多普洱茶是不可能會(huì)外緊內(nèi)松的，可能外緊內(nèi)也緊，可能內(nèi)緊外松，可能外松內(nèi)也松，那后發(fā)酵就無(wú)法進(jìn)行了。
從物理層次來(lái)說(shuō)，拼配刻意促使茶葉橫跨多個(gè)級(jí)別，中壯茶葉做骨架，細(xì)嫩茶葉做填充，成熟茶葉調(diào)配。心茶粗壯，面茶稍嫩，撒尖最嫩，嫩茶壓住餅面，面茶包住心茶，心茶能讓餅里面通透，這種網(wǎng)狀的層層遞進(jìn)式的結(jié)構(gòu)有助于發(fā)酵的合理有序的進(jìn)行。
拼配的茶葉在有序的發(fā)酵梯次作用下，可以極大的增強(qiáng)茶葉的后轉(zhuǎn)化空間。老葉黃片梗最先轉(zhuǎn)化完畢，然后中壯葉就接了班繼續(xù)發(fā)酵，然后嫩葉直至芽頭，這樣分比例分配，可以保持茶葉的內(nèi)質(zhì)始終保持在一個(gè)較高的水平，而所謂的純料并不能如此刻意的分配，后轉(zhuǎn)化空間堪憂。
至于內(nèi)質(zhì)方面，就是開(kāi)頭敘述的彌補(bǔ)各種茶葉本身的缺陷了，這個(gè)好理解。
大益對(duì)拼配的理解，可以說(shuō)爐火純青，70多年的歷程將拼配技術(shù)磨練的臻于化境，數(shù)不清的經(jīng)典配方使得拼配體系非常健全，這種深厚的積累絕對(duì)不是一般企業(yè)可以相背的，正由于此，大益的龍頭地位才無(wú)法撼動(dòng)。
拼配是方法，原料是基礎(chǔ)，巧婦難為無(wú)米之炊，沒(méi)有一定的原料儲(chǔ)備，拼配無(wú)從談起，大益從2004年改制至今，已經(jīng)建成了3萬(wàn)噸原料的倉(cāng)庫(kù)，容納了不同年份不同山頭各類型的原料，正由于此大益方能在拼配領(lǐng)域大放異彩。
山頭，純料不是大益的強(qiáng)項(xiàng)和護(hù)城河，這是幾乎所有企業(yè)都可以涉足的領(lǐng)域，但唯有大益，才能憑借拼配取得自己的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，進(jìn)而與其他企業(yè)拉開(kāi)差距，正是因?yàn)槠磁?，大益的后發(fā)酵才會(huì)如此具有優(yōu)勢(shì)，在中老期范疇內(nèi)奪得絕對(duì)制導(dǎo)權(quán)。
大益生茶的靈魂：拼配，確實(shí)實(shí)至名歸！
（最近很多人留言問(wèn)我那些茶有人做莊，那些茶是莊茶，今天我就全部羅列出來(lái)，供大家參考?。?/span>
一款茶不會(huì)無(wú)緣無(wú)故大漲，也不會(huì)莫名其妙大跌。大部分情況下是由需求決定的，買的人多了，自然就漲了，賣的人多了自然就跌了。表面上看確實(shí)是這樣，但是為什么有的茶可以一天漲幾十個(gè)點(diǎn)，有的十多年的老茶都賣不過(guò)新茶呢？
又有人說(shuō)，決定茶葉價(jià)格的最終歸屬是：品質(zhì)。品質(zhì)好的茶價(jià)格遲早會(huì)漲價(jià)?，F(xiàn)實(shí)是這樣的嗎？
近兩年，隨著時(shí)代變遷，經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，茶葉市場(chǎng)的環(huán)境也悄然發(fā)生了巨大的變化，過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)顯得力不從心，自己的操作與市場(chǎng)的走勢(shì)正好背道而馳，過(guò)往的判斷總是南轅北轍，你看好的品種往往就是跌，而你認(rèn)為沒(méi)有前途的品種就是逆勢(shì)大漲，這跟股票很像，弄得老茶人都暈頭轉(zhuǎn)向，不知道如何是好。
大益茶的行情變幻莫測(cè)。任何的預(yù)測(cè)都顯得蒼白無(wú)力，新時(shí)代的預(yù)測(cè)方法好像并沒(méi)有出現(xiàn)，反而到處打探有沒(méi)有莊家在做，有沒(méi)有主力在運(yùn)作一款茶顯得尤為重要。信息與情報(bào)如此讓人心悸。
確實(shí)，沒(méi)有莊，沒(méi)有主力運(yùn)作的大益茶，拋至路旁無(wú)人問(wèn)津，而有人運(yùn)作的茶卻是風(fēng)生水起，人氣爆棚。
過(guò)去大家一致看衰的定制茶，包銷茶卻突然異軍突起，在茶葉市場(chǎng)的舞臺(tái)上越來(lái)越耀眼，可惜自己手上沒(méi)有貨，只能暗罵世道不公，世風(fēng)日下，當(dāng)我們手中抓住的貨就是不漲價(jià)的時(shí)候，我們從來(lái)沒(méi)有想過(guò)原因它為什么不漲？我們過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)就是：這是明星品種，這是經(jīng)典品種，這個(gè)品質(zhì)好?？墒鞘袌?chǎng)就是不漲價(jià)，為什么呢？
人人有的東西沒(méi)有未來(lái)！
好吧，說(shuō)多了都是眼淚，讓我們回首十年來(lái)的大益茶，那些才是真正的莊茶：
1.801高山青
2008年至今已經(jīng)過(guò)去了十年，有人用十年的時(shí)光一直陪著一款茶，這種追求，已經(jīng)超脫投機(jī)的范疇，茶界真正巴菲特投資之道。
2.806.8582
8582牛不牛，就看806，如果沒(méi)有莊，8582不可能比7542貴。談品質(zhì)，你可以拿它與其他8582相比較，看看究竟有多大差別，我不相信廠家在做806批次的時(shí)候會(huì)添加其他好料，只知道，這個(gè)茶有莊.
3.901易武正山
第一款42餅紙箱的易武正山，定制茶，九年，不間斷的拉升，每一年都在操作，從當(dāng)初的4500到現(xiàn)在十多萬(wàn)。
4.901-7542
7542數(shù)字茶的典范，為什么901.7542能夠比84餅的701.7542貴呢？還不是有人在運(yùn)作，有主力在推，量少批次少很重要，都是7542，為什么命就是不一樣？
5.901奔牛
莊茶行情的啟動(dòng)者。喝過(guò)后，你會(huì)對(duì)有人為什么會(huì)做這款茶的莊有一定的了解，能夠拉到30萬(wàn)一件，跟數(shù)量少，品質(zhì)好有很大關(guān)系！
6.001虎餅（1號(hào)虎）
生肖餅，只有1號(hào)虎一直堅(jiān)挺，而2號(hào)3號(hào)比一號(hào)便宜兩萬(wàn)元，我相信品質(zhì)不會(huì)相差2萬(wàn)，廠家生產(chǎn)的原料應(yīng)該是一樣的，便是最后的結(jié)果是不一樣的，據(jù)說(shuō)是1號(hào)虎的量少很多，2號(hào)3號(hào)的量多一些，也許就是這樣的區(qū)別，導(dǎo)致價(jià)格相關(guān)很遠(yuǎn)。
7.101金大益
有人會(huì)說(shuō)金大益品質(zhì)是最好的，沒(méi)有人知道有人收了6000件至今沒(méi)有賣出過(guò)，并且一直在慢慢收集籌碼，因?yàn)樗鸩降停?/span>7500起步，并且配了兩批貨，相比于1701的天量及價(jià)格，同樣是金大益，101會(huì)走得更遠(yuǎn)，我覺(jué)得主要還是籌碼高度集中！會(huì)有更大的爆發(fā)力
8.101鳳柱
1000件的定制茶，是2011年的特色，莊家籌碼沒(méi)有集中，但是在努力收集籌碼，價(jià)格一步一步上漲，未來(lái)想像空間還很大，畢竟是84餅裝，絕版貨。
9.101一源青餅
同樣是定制茶，內(nèi)涵不同，這是用勐海茶廠一源井命名的茶，蘊(yùn)含極大氣運(yùn)，想像空間驚人，84餅裝，絕版貨，值得長(zhǎng)線投資與持有
10.101珍藏方磚
同樣是2011年的定制茶，定制人退出了大益茶經(jīng)銷商體系，產(chǎn)品已經(jīng)交到臺(tái)灣強(qiáng)莊手上，另有一部分人已經(jīng)介入，珍藏概念深入人心，還有非常大的想像空間，值得珍藏。
11.101高山攬?jiān)?/span>
這個(gè)茶的名字夠霸氣！上天攬?jiān)?，下海捉鱉！莊家也夠大氣，可以追隨！
12.201布朗孔雀
超過(guò)10萬(wàn)一件28餅的茶，只有它了。布朗加孔雀，量少，質(zhì)優(yōu)，莊家從3800一直運(yùn)作到現(xiàn)在，是目前為止莊茶回報(bào)最高的一款茶。
13.203.7542
壬辰特供幾個(gè)字很值錢，最主要的還是量少。7542能夠走上一萬(wàn)元一件，不得不驚嘆莊茶的非凡魅力，同年份超過(guò)了84餅的205.7542，有莊與沒(méi)莊，同茶不同命啊！
14.1401鉑金方磚
過(guò)去是快銷品，現(xiàn)在廠家的貨被人吃完了，籌碼集中，加上做茶人如801高山青一樣的運(yùn)作心態(tài)，相信這款茶如同它的名字一樣，鉑金，會(huì)堅(jiān)硬璀璨。
15. 1501古韻傳芳
幾經(jīng)易手，莊家的籌碼也在不斷分散，這正是掣肘價(jià)格上漲的關(guān)鍵所在。
16.1501紫大益
行情最慘淡時(shí)候的救世主，價(jià)格一直不慍不火，口碑越來(lái)越好，因?yàn)楸坏凸绤⑴c的人越來(lái)越多，運(yùn)作的主力真的是老茶人，不追求短時(shí)間的暴利，更看好它未來(lái)的大紅大紫。對(duì)比96年2萬(wàn)多一餅的經(jīng)典茶，群眾基礎(chǔ)如此強(qiáng)大，穩(wěn)健投資的人可以立即選擇。
17.1501南糯生態(tài)青餅
生態(tài)茶，只有1501南糯，又是山頭茶，現(xiàn)在的價(jià)格不貴，莊家實(shí)力強(qiáng)橫，但是卻是佛系莊家，一切隨緣，不追求大漲，也不怕大跌，這種莊很少見(jiàn)，未來(lái)可能驚喜會(huì)很大！
18.1601老樹(shù)圓茶
總量最少，只有4800件，并且有1000件已經(jīng)直接分配給莊家去運(yùn)作，所以1601老樹(shù)圓茶很快要超過(guò)1701金大益價(jià)格，這也許就是有莊與無(wú)莊最大的區(qū)別
19.1601珍藏孔雀
量少，據(jù)說(shuō)有一個(gè)不是做茶的土豪拉走了1000件基本不會(huì)再回芳村，另有東莞莊收了2000件，價(jià)格拉到30000以后不斷過(guò)莊，現(xiàn)在新莊的成本不會(huì)低于70000元，我覺(jué)得珍藏孔雀未來(lái)很有可能超過(guò)千羽孔雀，因?yàn)榍в鹂兹傅牧刻罅?，而珍藏孔雀的量很少?/span>
20.1601群峰之上
幾經(jīng)易手，新莊有沒(méi)有強(qiáng)大的實(shí)力就看未來(lái)了。
21.1601高山青
老莊過(guò)了新莊，據(jù)說(shuō)新莊的成本都要24000元，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)低于莊的成本價(jià)，眼光要往前看，應(yīng)該能走到40000元一件。
22.1601蘭韻
2017年最火的一款莊茶，風(fēng)光時(shí)一件蘭韻換一件山韻。市場(chǎng)最明顯的莊茶，因?yàn)樘^(guò)高調(diào)，遭到市場(chǎng)抵制，后來(lái)?yè)Q了多道手，并且集資注冊(cè)了公司，現(xiàn)在公司每個(gè)股東都有幾百件蘭韻，我想只有等這些股東把最后這一千多件的籌碼交出去，蘭韻才真正會(huì)大漲，脫離芳村，走向真正的資本市場(chǎng)，如果籌碼不交，那就只能變成冷門茶了！
23.1701軒轅號(hào)
廠家手上量最大，最多，市場(chǎng)量最少。也就是說(shuō)廠家才是最大的莊！軒轅號(hào)的出現(xiàn)，表明了廠家進(jìn)一步掌控市場(chǎng)的決心，也看到廠家介入市場(chǎng)，掌控市場(chǎng)的心態(tài)。
24.黃金甲
廣告做得好，量也少，就是看起不好看，全是黃片。
前期價(jià)格沖得太高，后來(lái)跌破廠價(jià)后，莊介入，現(xiàn)在不斷收集籌碼，但因?yàn)樘桌伪P太多了，未來(lái)怎么樣，好難講。
25.1801千羽孔雀
據(jù)說(shuō)莊家掏了將近兩個(gè)億來(lái)運(yùn)作，意向本來(lái)是要超過(guò)軒轅號(hào)，但因?yàn)榱刻螅瑳_高就回落，要想飛得更高，還要大量的資金啊，估計(jì)還得２個(gè)億。
可見(jiàn)做莊不容易?。∶總€(gè)茶人都要愛(ài)護(hù)莊家啊，人家也是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，可是承擔(dān)的責(zé)任卻這么大，我們小散戶就全靠有莊的茶來(lái)點(diǎn)行情帶動(dòng)大家有飯吃，所以那些討厭莊茶的人可以洗洗睡了，那些自以為清高的茶人可以退出炒大益茶的歷史舞臺(tái)了，說(shuō)句實(shí)在話，沒(méi)有莊，沒(méi)有主力，市場(chǎng)會(huì)是一潭死水，都得死!珍惜吧！
也許還有很多茶有人做，有人運(yùn)作，我可能不能夠一一歸納進(jìn)來(lái)，如果有料可以留言給我，下次再分享給大家！謝謝！
