對于一個愛喝茶的上班族來說，在辦公室每天悠然地拿著茶壺泡茶是不現(xiàn)實(shí)的，但要想每天隨時(shí)隨地都能喝茶，袋泡茶真是貼心好伴侶。
雖然初嘗袋泡茶的滋味，總覺得少了些什么，它自然不能和手工泡茶相比，少了些韻味，更不能和古茶滋味相比了。但久而久之，由于袋泡茶的方便快捷，現(xiàn)已成為年輕人尤其是白領(lǐng)工作者的首選。
袋泡茶(或曰袋裝茶)是指茶葉的包裝形式，和它對應(yīng)的，可能是瓶裝茶、罐裝茶等。從這個角度去認(rèn)識它，我們更應(yīng)該關(guān)注的是茶袋里的“內(nèi)容”。
袋泡茶是這樣產(chǎn)生的
袋泡茶發(fā)明之前，飲茶者必須先把杯中所有茶葉過濾干凈，才能暢飲，而過濾茶葉是一個相當(dāng)煩瑣的過程，自100年前茶包被西方人發(fā)明，袋泡茶就成了西方茶圈的主要飲茶方式。
1904年，美國紐約的茶葉商人托馬斯·沙利文為了節(jié)約推廣成本，決定把少量茶葉樣品裝入一個小絲袋，寄送給潛在客戶試嘗，疑惑的客戶嘗試著把這些奇怪的小袋子完全浸泡在熱水里，結(jié)果完全出人意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里使用很方便，訂貨紛至沓來。
聰明的沙利文看到了商機(jī)，隨后將絲袋換成便宜而透氣些的紗袋。這個小小的發(fā)明給托馬斯·沙利文帶來了可觀的利潤，因?yàn)檫@一創(chuàng)新用戶體驗(yàn)，世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了!
到了一戰(zhàn)時(shí)期，德國公司Teekanne借鑒并發(fā)展了這個創(chuàng)意，為前線戰(zhàn)士提供裝在小棉布袋里的茶包袋，并稱它們?yōu)椤安枞~彈”。后來二戰(zhàn)時(shí)，這種茶包袋已經(jīng)作為英國士兵的軍糧配備，奔赴戰(zhàn)場。
于是，方便衛(wèi)生的茶包袋便開始在日常生活中流行，經(jīng)歷了眾多材質(zhì)、形狀的改進(jìn)，終于發(fā)展成如今我們看到的茶包袋。
茶包的鑒別
袋泡茶的茶包原料，首先是無紡布，一般采用聚丙烯材質(zhì)，經(jīng)高溫熔融、噴絲、鋪綱、熱壓卷取連續(xù)一步生產(chǎn)而成。其次是尼龍，也是現(xiàn)在越來越常見的袋泡茶包材料，一般咖啡店的茶包大多是這個類型，還有更環(huán)保衛(wèi)生，但成本相對高很多的玉米纖維，比較常見的一種是日本進(jìn)口的PLA玉米纖維布，另一種是英國進(jìn)口的玉米纖維布。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：袋泡茶包裝上有清晰的圖案文字，內(nèi)外袋包裝齊全，外袋包裝質(zhì)量上乘，防潮性能好。內(nèi)袋長纖維濾紙網(wǎng)眼分布均勻，大小一致。濾紙袋封口完整，用純棉本白線作提線，線段有品牌標(biāo)簽，提線兩端定位牢固，提袋時(shí)不脫線。袋內(nèi)的茶葉顆粒大小適中，湯色明亮無沉淀，沖泡后濾紙袋漲而不破裂。
中檔茶品：袋泡茶可不帶外袋或無提線上的品牌標(biāo)簽，外袋紙質(zhì)較輕，封邊不太牢固，有脫線現(xiàn)象。香味雖純正，但少新鮮口味，湯色亮但不夠鮮活。沖泡后濾紙袋無裂痕。
低檔產(chǎn)品：袋泡茶包裝用材中缺項(xiàng)明顯，外袋紙質(zhì)輕，印刷質(zhì)量差。香味平和，湯色深暗，沖泡后有時(shí)會有少量茶渣漏出。
不合格產(chǎn)品：袋泡茶包裝不合格，湯色混濁，香味不正常，有異氣味，沖泡后散袋。
歐洲流行袋泡茶
茶包飲用方法及沖泡小攻略
袋泡茶中最常見的是纖維材質(zhì)的袋裝茶包，這種茶包空間很小，適合裝茶末或者是顆粒較小的茶葉。立式茶包可以直接立在杯中，沖泡簡單方便，適合放一些葉子大的茶。
四角茶包則適合用來放花草茶、伯爵茶等葉片比較大的茶葉，材質(zhì)多為絲質(zhì)。還有一種茶棒，它把茶包和攪拌棒結(jié)合在了一起，將茶棒放入開水中，稍做攪拌，就可以得到一杯好茶。
每包袋泡茶的重量是2克，是為一個人一杯設(shè)計(jì)的分量，沖泡時(shí)需用200毫升左右，95度以上的熱水，下面是泡茶步驟：
溫杯：泡茶前，先用熱水燙一遍杯子預(yù)熱，因?yàn)槔浔茈y沖出茶的風(fēng)味。
泡茶：先在杯中加入開水，后放入茶袋，這樣茶袋才不會因?yàn)橛锌諝舛≡诒由隙恕?/p>
燜茶：放入茶袋約2分鐘后，拿個蓋子蓋住杯子，燜幾分鐘，再揪住茶包的提線，震蕩2～3次，使其味道充分均勻的散出，茶袋取出即可。
一個茶包最好只泡一次，反復(fù)利用，茶湯的味道就會變淡甚至沒有，茶葉的營養(yǎng)也會消失。
下面是不同類型的茶包，
所對應(yīng)的沖泡時(shí)間和水溫，
可以參考。
普洱茶：90℃～98℃的開水沖泡3～4分鐘。
白茶：79℃～85℃的開水沖泡2～3分鐘。
綠茶：79℃～85℃的開水沖泡2～4分鐘
香草茶：96℃的開水沖泡5～6分鐘。
烏龍茶：85℃～96℃的開水沖泡3～5分鐘。
紅茶：90℃～96℃的開水沖泡3～5分鐘。
1992年立頓進(jìn)入中國，引進(jìn)了以碎茶為主的袋泡茶，憑借品質(zhì)穩(wěn)定、品飲便捷、標(biāo)準(zhǔn)化體驗(yàn)等特點(diǎn)，贏得了消費(fèi)者和市場的青睞，在一定程度上改變了國內(nèi)的飲茶文化。
近年來，袋泡茶愈發(fā)的火熱。一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等多個茶品牌的拔地而起，袋泡茶領(lǐng)域也不再沉寂，為了讓年輕人感受到喝茶的魅力，讓每一個人都能享受茶的樂趣，出現(xiàn)了許多專注給年輕人做茶的品牌，一些知名大廠家也在逐漸研發(fā)新的袋泡茶，袋泡茶在中國的市場前景不容小覷。
來源： 普洱雜志
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隨著近幾年人們消費(fèi)場景的優(yōu)化，越來越多的人開始注重兼具口感和實(shí)用性的茶類。
迎合了快速方便的都市需求，袋泡茶越來越受到“打工人”的追捧。五花八門的種類，層層出新的包裝設(shè)計(jì)，讓無數(shù)年輕人直呼愛上了喝茶。
但在國人傳統(tǒng)觀念里，袋泡茶是肯定不如散茶的，是茶葉的“邊角料”，是沒有靈魂的茶。不過袋泡茶在國外卻已經(jīng)風(fēng)靡了上百年，而袋泡茶究竟是劣質(zhì)茶的代名詞，還是被我們誤解的隱藏好物呢？
01.
意外的誕生
袋泡茶最早是在1908年由美國商人蘇里萬發(fā)明的。當(dāng)時(shí)他為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝茶葉，作為樣品寄給買主。
有一位買主收到樣品后偶然疏忽，連著絲袋一道放在被子里浸泡，結(jié)果卻完全出人意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋中，使用十分方便。也因此，下了大量的訂單。
可訂單交付后，客戶卻又大失所望，原來茶葉還是散裝的，并沒有當(dāng)初樣品的那種方便小絲袋，于是引起了客戶的抱怨和投訴。
蘇里萬畢竟是一個聰明的商人，他從這件事中得到了啟發(fā)，很快就用一種薄紗布代替絲綢，制成小袋子，加工成一種新型的小袋裝茶葉。上市后，這種茶很受消費(fèi)者歡迎，同時(shí)也給他帶來了可觀的利潤。由此，世界上第一個茶包就這樣誕生了。
現(xiàn)在，薄紗布已經(jīng)被成本更低的濾紙所取代，但袋泡茶卻一直在歐美地區(qū)廣泛流行。
02.
袋泡茶的原料
目前在國內(nèi)，提到袋泡茶，不少人覺得這是用“最差的茶葉”制成的，但這真是一個非常大的誤區(qū)。
袋泡茶的原料是將原茶壓成碎末，并不是所謂的用茶渣、茶沫來當(dāng)原料。而且也不是僅用中低檔茶葉來制作袋泡茶，市場上好的袋泡茶價(jià)格也是很高的。
在國外，會用比較優(yōu)質(zhì)的紅茶茶葉為原料，經(jīng)過CTC的加工，做成紅碎茶。
這種加工方式會使得茶葉變得更為細(xì)碎，方便包裝，在沖泡時(shí)也更利于茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的浸出。包括我們在街頭奶茶店買的調(diào)飲茶飲料，幾乎都是這種茶葉調(diào)制的。
我們國家直到60年代才開始嘗試紅碎茶的制茶方式，而且工藝相對其他紅茶制作方式要復(fù)雜。
03.
袋泡茶的種類
國內(nèi)袋泡茶按內(nèi)含物原料類型可分為純茶型袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶等。
根據(jù)包裝的茶類不同，純茶型袋泡茶又分為袋泡紅茶、袋泡綠茶、袋泡烏龍茶、袋泡普洱茶、茉莉花茶等；
保健型袋泡茶有杜仲茶、銀杏茶、苦丁茶、菊花茶、金銀花茶等；
混合型袋泡茶可以是茶葉和保健茶的混合，也可以是不同類型茶葉或不同類型保健茶的混合。
目前，為了迎合更多場景的使用，袋泡茶的包裝也趨于多樣化。在包裝量上，傳統(tǒng)的袋泡茶劑量一般為2克/袋左右。在包裝形態(tài)上，主要可以分為單室袋、雙室袋和金字塔包三大類型。
普通的單室袋內(nèi)袋茶包呈信封袋形狀，也是我們在超市常見的包裝，這種多用于低檔次的袋泡茶，成本較低，但沖泡時(shí)茶包容易漂浮，茶汁浸出得較慢；
雙室袋的內(nèi)袋茶包呈“W”形，茶袋兩邊分別裝入茶葉，沖泡的熱水可以進(jìn)入茶袋的兩邊，茶汁容易滲出；
金字塔包的內(nèi)袋茶包形狀為三棱錐形，極利于茶汁溶出，也可以包裝大劑量的茶葉。
04.
世界茶葉消費(fèi)的大頭
袋泡茶是世界茶葉消費(fèi)的重要組成部分。
就袋泡茶消費(fèi)在茶品類消費(fèi)總額中的占比而言，世界平均水平為23.5%，歐美發(fā)達(dá)國家袋泡茶消費(fèi)明顯高于世界平均水平，歐洲為80%，美國和英國高達(dá)90%。相比之下，中國的袋泡茶消費(fèi)水平很低，僅為4%。
國外袋泡茶也有很多好的茶葉，如川寧的格雷伯爵、威爾士王子、英國早餐茶，可以直接做奶茶喝。
所以，袋泡茶是另外一種形式的茶葉，茶包里的碎末狀茶是由加工方式?jīng)Q定的，而非由茶葉本身的品質(zhì)決定。
因此，也不必看到袋泡茶就聯(lián)系到“邊角料”，關(guān)鍵還在于原料的品質(zhì)。
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2018年6月1日，GB/T 24690-2018《袋泡茶》代替GB/T 24690-2009《袋泡茶》正式實(shí)施。
與GB/T 24690-2009《袋泡茶》相比，GB/T 24690-2018《袋泡茶》有一些主要技術(shù)變化，包括調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；修改術(shù)語和定義；理化指標(biāo)中的部分指標(biāo)有所修改，等。
下面就帶大家了解一下——
?劃?
?重?
?點(diǎn)?
GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比刪去了“花茶袋泡茶”的術(shù)語，對“袋泡茶”術(shù)語的表達(dá)有所修改。
袋泡茶 teabag
以茶樹[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]的芽、葉、嫩莖制成的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶及通過上述原料經(jīng)各種鮮花窨制的花茶為原料，通過加工形成一定的規(guī)格，用過濾材料包裝而成的產(chǎn)品。
以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中修改的“（袋泡茶）術(shù)語和定義”部分，與舊版相比將舊版中的“袋泡茶”與“花茶袋泡茶”的術(shù)語和定義進(jìn)行了整合。
在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，增加、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。
替換及增加的標(biāo)準(zhǔn)如下——
1.增加了GB 4806.1《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》
2.由GB 4806.8《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》代替GB 11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.8《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》適用于食品接觸用紙和紙板材料及制品）
3.由GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 1458《非熱封型茶葉濾紙》（GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了非熱型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存）
4.由GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 2595《熱封型茶葉濾紙》（GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了熱封型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。）
5.由GB 4806.7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》代替GB 16332《食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
6.增加了GB 4806.9《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》適用于食品接觸用金屬材料及制品）
在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分表述有所修改。
增加了“濾袋應(yīng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”以及“其他材料制成的濾袋應(yīng)符合相應(yīng)材料（食品級）的規(guī)定”的表述。
在吊牌印刷油墨要求的表述上修改為“應(yīng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”。
在“感官品質(zhì)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分術(shù)語有所修改。
以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的感官品質(zhì)表，有所修改的為滋味、湯色的部分術(shù)語（舊版在滋味部分的術(shù)語為“純和”或“純正”）。
注：在新版茶葉感官審評術(shù)語中，“純正”為“香氣”部分的術(shù)語，意為“茶香純凈正?！?；而在“滋味”部分出現(xiàn)的“醇和”意為“醇而和淡”，“醇正”意為“濃度適當(dāng)，正常無異味”。
在“理化指標(biāo)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分理化數(shù)據(jù)有所修改。
以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的理化指標(biāo)表，有所修改的為綠茶袋泡茶的水浸出物指標(biāo)、烏龍茶袋泡茶的總灰分指標(biāo)及黑茶袋泡茶的水分和水浸出物指標(biāo)。
在“試驗(yàn)方法”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，刪除、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。
替換及刪除的標(biāo)準(zhǔn)如下——
1.由GB/T 23776《茶葉感官審評方法》代替SB/T 10157《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776?《茶葉感官審評方法》中規(guī)定了茶葉感官審評的條件、方法及審評結(jié)果與判定）
?
2.由GB5009.3《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》代替GB/T 8304《茶 水分測定》（GB5009.3《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》規(guī)定了食品中水分的測定方法：直接干燥法、減壓干燥法和蒸餾法，原先的標(biāo)準(zhǔn)中使用的是恒重法和烘干法）
?
3.由GB5009.4《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定》代替GB/T 8306《茶 總灰分測定》（GB5009.4《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定》的第一法規(guī)定了食品中灰分的測定方法，第二法規(guī)定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測定方法，第三法規(guī)定了食品中酸不溶性灰分的測定方法；原先的標(biāo)準(zhǔn)僅是恒重法和烘干法）
?
4.刪去了GB/T 22290《茶葉中稀土元素的測定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》（此標(biāo)準(zhǔn)在舊版中為檢驗(yàn)污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)之一），新版中的污染物限量按GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
在標(biāo)簽標(biāo)志及貯存部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。
替換的標(biāo)準(zhǔn)如下——
標(biāo)簽標(biāo)志部分：由GH/T 1070《茶葉包裝通則》代替SB/T 10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》和SB/T 10037《紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝》（GH/T 1070《茶葉包裝通則》中規(guī)定了我國茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）
由“國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的決定（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2009]第123號）”代替“食品標(biāo)識管理規(guī)定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2007]第102號”
貯存部分：由GB/T 30375《茶葉貯存》代替SB/T 10095《茶葉儲藏養(yǎng)護(hù)通用技術(shù)條件》（GB/T 30375《茶葉貯存》中規(guī)定了我國各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）
