注：本文數(shù)據(jù)源自于第三方電子商務(wù)數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，僅供參考。
2020年上半年（1—6月），代茶類線上銷售趨勢(shì)如何？今天的內(nèi)容，基于阿里系電商平臺(tái)（淘寶、天貓商城、天貓國(guó)際和全球購(gòu)）的代茶類行業(yè)銷售數(shù)據(jù)來(lái)展開(kāi)。
在阿里電商體系，代茶類產(chǎn)品包括：代用/花草茶，組合型花茶，再加工茶，花果果粒茶。
01銷售金額
2020年1—6月，代茶類累計(jì)銷售金額為24.46億元。
表1：上半年，代茶類銷售金額
其中，代用/花草茶累計(jì)銷售金額最高，約為19.73億元，占代茶類總體比例為80.67%。組合型花茶銷售金額為2.55億元，占代茶類總體比例為10.41%。再加工茶銷售金額為1.72億元，占代茶類總體比例為7.05%。花果果粒茶銷售金額為4583.63萬(wàn)元，占代茶類總體比例為1.87%。
2020年上半年代茶類銷售金額達(dá)到24.46億元，同期銷售金額離得最近的綠茶類為14.31億元，差距超過(guò)10億元。
02銷售單量
2020年1—6月，代茶類累計(jì)銷售單量為62,806,323。
表2：上半年，代茶類銷售單量
其中，代用/花草茶累計(jì)銷售單量最多，51,850,831，占代茶類總體比例為82.56%。組合型花茶銷售單量為7,392,279，占代茶類總體比例為11.77%。再加工茶銷售單量為2,272,888，占代茶類總體比例為3.62%?；ü２桎N售單量為1,290,325，占代茶類總體比例為2.05%。
2020年上半年代茶類銷售單量為62,806,323，同期常規(guī)6大茶類和普洱茶累計(jì)銷售單量為49,038,721，銷售單量差距超過(guò)1300萬(wàn)。
03每單銷售金額
從每單銷售金額總體趨勢(shì)來(lái)看：再加工茶＞代用/花草茶＞花果果粒茶＞組合型花茶。
表3：上半年，代茶類每單銷售金額
相較于常規(guī)茶類每單銷售價(jià)格，代茶類每單銷售價(jià)格較低，有這方面消費(fèi)能力的人群基數(shù)更大。此外，代茶類產(chǎn)品風(fēng)味適應(yīng)性也較廣，各年齡段基本可以適應(yīng)該類產(chǎn)品。
04行業(yè)前10店鋪
2020年6月，代茶類行業(yè)銷售金額前10店鋪累計(jì)銷售金額為14965.86萬(wàn)元，占行業(yè)總銷售金額比例為28.71%。
表4：6月，代茶類前10店鋪銷售額占行業(yè)比例
其中，修正韻芝專賣店排在第1，銷售金額為43646.74萬(wàn)元，占行業(yè)總銷售金額比例為8.34%。善巢旗艦店排在第2，銷售金額為1893.66萬(wàn)元，占行業(yè)總銷售金額比例為3.63%。藝福堂茗茶旗艦店排在第3，銷售金額為1399.38萬(wàn)元，占行業(yè)總銷售金額比例為2.68%。
關(guān)于代茶類線上銷售情況，你怎么看？
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疫情影響經(jīng)濟(jì)和就業(yè)環(huán)境，進(jìn)而影響普通老百姓收入，推動(dòng)消費(fèi)理念和行為轉(zhuǎn)變。
最終，這也體現(xiàn)到居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的變化上。2020年1—11月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比增長(zhǎng)2.7%，增幅相對(duì)以往年份低。
值得注意的是，如果單獨(dú)看今年11月份，CPI卻同比下降0.5%，年內(nèi)首次出現(xiàn)同比下降；CPI環(huán)比下降0.6%，年內(nèi)第6次出現(xiàn)環(huán)比下降。
在這樣的情形下，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額難免萎縮，茶葉消費(fèi)自然也會(huì)承壓。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，茶類產(chǎn)品增量市場(chǎng)何在？
值得注意的是，今年疫情防控工作一直不能懈怠，持續(xù)改變居民的社交方式和學(xué)習(xí)、生活、工作半徑，進(jìn)而推動(dòng)線上消費(fèi)品交易金額增加，各行各業(yè)線上市場(chǎng)滲透率持續(xù)增加，茶葉線上市場(chǎng)也呈現(xiàn)較好發(fā)展態(tài)勢(shì)。
因?yàn)橛须p11購(gòu)物狂歡節(jié)，每年11月份對(duì)于線上商家是非常重要的時(shí)間段。今年雙11，從10月21號(hào)開(kāi)始啟動(dòng)預(yù)售，且分兩次爆發(fā)，11月1—3日和11月11日。
環(huán)比今年10月，2020年11月茶類產(chǎn)品在阿里系電商平臺(tái)（淘寶、天貓商城、天貓國(guó)際和全球購(gòu)）的銷售情況如何？
茶類產(chǎn)品，包括傳統(tǒng)白茶、黑茶（不含普洱）、普洱茶、紅茶、黃茶、綠茶和烏龍茶。
2020年11月，各茶類在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售額為145487.47萬(wàn)元。其中，普洱茶銷售額最高，約為40832.97萬(wàn)元，總體比例為28.07%。
2020年10月各茶類銷售額113148.12萬(wàn)元。相較于10月，11月環(huán)比增加32339.35萬(wàn)元，增加比例為28.58%。
2020年11月，各茶類在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售量為11,683,485。其中，紅茶銷售量最高，約為3,387,550，占總體比例為28.99%。
2020年10月各茶類銷售量8,727,257。相較于10月，11月環(huán)比增加2,956,228，增加比例為33.87%。
綜合來(lái)看，2020年10月和11月每件茶類產(chǎn)品平均銷售單價(jià)分別為129.65元，124.52元。
02代茶類
代茶類產(chǎn)品，包括代用/花草茶、組合型花茶、花果果粒茶和再加工茶。
2020年11月，代茶類在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售額為48284.30萬(wàn)元。其中，代用/花草茶銷售額最高，約為32932.42萬(wàn)元，占總體比例為68.21%。
2020年10月代茶類銷售金額34412.02萬(wàn)元。相較于10月，11月環(huán)比增加13872.28萬(wàn)元，增加比例為40.31%。
2020年11月，代茶類在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售量為12,014,021。其中，代用/花草茶銷售量最高，約為8,209,392，占總體比例為68.33%。
2020年10月代茶類銷售量8,866,485。相較于10月，11月環(huán)比增加3,147,536，增加比例為35.50%。
綜合來(lái)看，2020年10月和11月每件代茶類產(chǎn)品銷售單價(jià)分別為38.81元，40.19元。
茶具，包括茶壺、茶盤、功夫茶具、茶杯、整套茶具、茶葉罐、茶道配件、建盞、蓋碗、公道杯等。
2020年11月，茶具在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售額為77772.63萬(wàn)元。其中，銷售額最高的是茶壺，約為17663.67萬(wàn)元，占總體比例為22.71%。
2020年10月茶具銷售金額62383.68萬(wàn)元。相較于10月，11月環(huán)比增加15388.95萬(wàn)元，增加比例為24.67%。
2020年11月，茶具在阿里系電商平臺(tái)累計(jì)銷售量為16,995,757。其中，銷售量最高的是茶葉罐，約為5,239,347，占總體比例為30.83%。
2020年10月茶具銷售量14,224,255。相較于10月，11月環(huán)比增加2,771,502，增加比例為19.48%。
綜合來(lái)看，2020年10月和11月每件茶具銷售單價(jià)分別為元43.86元，45.76元。
伴隨國(guó)內(nèi)進(jìn)入寒冷冬季，流感和新型冠狀病毒爆發(fā)可能性增加，會(huì)進(jìn)一步影響人們活動(dòng)半徑，網(wǎng)絡(luò)成為居民獲取消費(fèi)品重要的途徑。自然，茶類產(chǎn)品相關(guān)商家也會(huì)加強(qiáng)線上營(yíng)銷布局。
從11月銷售額來(lái)看，茶類＞代茶類＞茶具。而從11月銷售額環(huán)比增幅來(lái)看，代茶類＞茶類＞茶具。適宜人群更廣和性價(jià)比更高的代茶類產(chǎn)品，商家可以考慮設(shè)置為店鋪引流產(chǎn)品。
從11月銷售量量來(lái)看，茶具＞代茶類＞茶類。茶具銷售額最高的是茶壺，銷售量最多的是茶葉罐，茶具在店鋪產(chǎn)品矩陣中存在可以達(dá)成更高銷售額。
從每件銷售單價(jià)來(lái)看，代茶類和茶具類產(chǎn)品小幅上升，而茶類產(chǎn)品卻下降。在筆者看來(lái)，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)原葉茶頭部商家在線上采取激進(jìn)打折促銷策略，除了快速出貨，還能逆勢(shì)低成本建立品牌用戶心智和擴(kuò)大自身市場(chǎng)份額。
當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)成為商業(yè)底層的基礎(chǔ)設(shè)施，則意味著從單一平臺(tái)線上業(yè)務(wù)，到多平臺(tái)線上業(yè)務(wù)，再到所有業(yè)務(wù)在線，茶葉商家要選擇適合自己電商平臺(tái)和營(yíng)銷策略。
阿里系電商平臺(tái)占到整個(gè)線上交易額6成，但其不是唯一的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)。比如，電商平臺(tái)，還有京東、唯品會(huì)、拼多多，新的內(nèi)容電商交易平臺(tái)，比如抖音、快手、視頻號(hào)等。
你怎么看線上茶葉交易？
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在我國(guó)茶葉市場(chǎng)上茶葉品種及其花色繁多，它們中有一類是采摘茶樹(shù)植物的鮮葉為原料，按各茶類加工工藝要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶類均為其茶。還有一類是以采摘非茶樹(shù)植物的芽葉為原料，按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。當(dāng)前在市場(chǎng)上較為流行的植物代用荼主要育苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、·銀杏葉茶、人參葉荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、膠股蘭茶等。
真茶與植物代用茶的主要鑒別：
1．從茶條、茶色、滋味、香氣等來(lái)鑒別:
真茶茶條緊結(jié)，身骨較重，滋味鮮爽甘滑，而代用茶條輕而松，滋味帶青草味或異昧。真茶色澤油潤(rùn)，例如綠茶翠綠或灰綠而油潤(rùn)，紅茶烏黑油潤(rùn)，烏龍茶砂綠油潤(rùn)，而代用茶枯暗天光澤或碧青或雜亂或失真、不協(xié)調(diào)的各種色澤。真茶具清香、粟香、甜香、花香、果香等茶香，而代用茶天茶香，一般具有異昧、或青腥昧或帶有不正常香味。
2.從葉底上來(lái)監(jiān)別．
首先持樣品用沸水沖泡1hJ2次，持葉底展開(kāi)時(shí)濾去荼湯，將葉底用冷水漂在白瓷盤內(nèi)，然后觀察其形態(tài)特征來(lái)鑒別：凡葉緣鋸齒明顯，一般為16L32對(duì)，鋸齒的分布，上半部密而深，下半部稀面琉，近基部漸稀，近柄處平滑無(wú)鋸齒，鋸齒上有腺毛；葉肪呈網(wǎng)狀分布，主脈明顯，葉背葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側(cè)發(fā)出7—10對(duì)側(cè)肋，文脈不直射邊緣，在至6／3處向上彎，呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)；芽葉嫩葉背面有銀白色茸毛，每根毛下部呈彎曲狀；嫩莖呈圓柱形，葉基部呈三角形考為真茶。而代用茶葉片通常在莖上對(duì)生或簇生，酗脈多呈羽毛狀直通葉片邊緣，葉背無(wú)毛或有微毛，葉緣四周布滿鋸齒或無(wú)鋸齒。
3．電鏡觀察：
真茶葉片海綿組織內(nèi)有草酸鈣星狀結(jié)晶體，葉肉細(xì)胞有較粗大的呈星形或樹(shù)枝形的葉細(xì)胞；葉背的茸毛除主脈上有茸毛外，大多基部短，彎曲度大，一般成45度-90度角彎曲。而代用茶葉片海綿組織內(nèi)無(wú)草酸鈣結(jié)晶體，葉片上的茸毛多呈直立狀生長(zhǎng)或無(wú)茸毛生長(zhǎng)。
4．測(cè)定其內(nèi)含物來(lái)鑒別：
含有2％—5％的咖啡堿，10％—30％的茶多酚，1％—2％的茶氨酸等三種成分的為其茶：凡咖啡堿含量低于2％或不合咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等三種物質(zhì)的是代用茶。
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