六大茶類中綠茶、紅茶、黃茶泡法對水溫有較高的要求，水溫一般控制在80-90℃間；安華黑茶、普洱茶等黑茶類，鐵觀音以及巖茶類則需用水溫100℃的沸水，才能把茶的滋味泡出。只有福鼎白茶的泡法對水溫沒有設限，既可用沸水甚至用煮的方法，也可用80~90℃的熱水，還可用冷水泡白茶，各種泡法講究隨性、自然。
任性泡法
福鼎白茶的泡法，不會太多的講究，是想要怎么泡茶葉，就怎么泡，而不是因為茶的本身特性決定著該讓我怎么樣泡茶。它對水溫高、低不限，可以在缸里、壺里悶泡，飄逸杯隨喝隨泡，蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等藝術泡法，以及冷水泡等等。這就是任性的福鼎白茶泡法！
傳統(tǒng)泡法
記得小時候，家里泡茶，都是用大的陶壺。清晨，抓一把粗茶婆（今稱其為壽眉），放在壺內，上班或出工前泡好茶，沖入沸水，待其冷卻后，下班收工回家飲用。農民在耕作前，也是用陶壺泡上茶，帶到田間地頭，勞作間隙隨時飲用。這是白茶壺里悶泡法，其泡出的茶湯不僅止渴，還能消除疲勞，至今依然有不少人保持著傳統(tǒng)的做法。華茶號小編家里是用小水桶泡。
白茶放在大缸里的泡飲方式，流傳年代不知有多久。在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭內都設有大的茶缸，有專人燒水、泡茶，供路人歇息飲茶。泡茶方式也是用一大把壽眉類的茶葉，沖入沸水進行飲用，而后不斷續(xù)水，供過路人喝。這種大缸悶泡白茶的方式，茶水依然清甜不苦澀，不但可以解渴且能解乏。
白茶偏方
福鼎民間，流傳著用老白茶治療咽喉腫痛、牙疼的偏方。用存放7年以上的白毫銀針或老白茶，取5克，放置燉碗中，隔水燉上10分鐘，倒出茶液，加入適量冰糖飲用，對因上火引起的咽喉腫痛和牙疼，十分功效。白茶可以像燉中藥似的“燉”著喝。
多種飲茶方式
如今許多茶藝師泡飲老白茶或緊壓白茶時，泡過2、3泡后，把茶葉放在煮茶器中煮著喝，各種花香、麥香、棗香、果香、荷葉香呈現(xiàn)，不一而足，這是緊壓白茶和老白茶最適宜的泡飲方式，既能把其中有效成分析出，又能熱飲，在北方地區(qū)寒冷的天氣品飲更是十分愜意之事。
各類茶具泡茶
利用蓋碗和紫砂壺泡白茶，是當下在福鼎各茶店最通行的泡法。蓋碗泡法來源于鐵觀音和巖茶等青類，紫砂壺可用來泡普洱、黑茶等茶類。白茶的泡法借鑒蓋碗泡和壺泡方式，泡出的茶湯無論在香氣、口感、滋味、以及白茶的毫香蜜韻都能完全呈現(xiàn)。若經茶藝師進行白茶茶藝的演繹，那又是另一番情趣。
玻璃杯泡法是白茶的經典泡法，是白毫銀針常用的泡飲方式，一般采用“下投法”，即在干茶欣賞以后，取茶入杯，沖入95℃開水至杯容量的三分之一時，稍停1~2分鐘，待茶吸水伸展后再沖水至滿，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡開后，兩葉抱一芽，葉背遍布潔白茸毛，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵。如若輕搖茶杯，白茶翩翩起舞，猶如“茶中美女”。
用飄逸杯泡白茶是上班族常用的方式，也有人稱其為商務泡法，方便、簡潔。取白茶3~5克，投入或茶過濾杯中，沖入90℃以上的開水，置幾分鐘后即可享有，一次置茶，多次泡飲，隨沖隨喝，方便實惠。
冷水泡法
熱水泡茶這是理所當然的泡飲方式；但白茶還可用冷水泡法，這是其它茶類所沒有的的泡茶方式。用一瓶礦泉水，加入白毫銀針若干（根據(jù)品飲者喜好茶湯的輕重口味），或加入一些茶企出品的袋裝白茶，搖晃后靜置幾個小時后滋味更佳。夏日季節(jié)旅游或者在不方便泡茶時時候，茶癮又特別大的人士適合這種泡法。國外科研機構已經研究得出，冷水泡白茶抗氧化性更強。
福鼎白茶還有一個奇怪的現(xiàn)象，即使大熱天，隔天泡飲的茶湯，久置也不餿。
來源：華茶號，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
九龍大白茶，原產于福建省松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源村九龍崗。九龍崗是由數(shù)條山脈匯聚形成的寶地，土壤有機質含量高，雨水充沛，適宜茶樹生長。九龍大白茶由松溪縣茶葉管理總站選育，于1998年通過福建省農作物品種審定委員會審定“九龍大白茶”為省級品種。2009年列入省優(yōu)異種質資源保護目錄。
九龍大白茶屬中葉種，該品種是無性系，小喬木型、早生種。植株較高大，樹姿半開張，主干較明顯。芽葉生育力強，發(fā)芽較密，持嫩性強，黃綠色，茸毛多。
中茶蝴蝶發(fā)揚松溪九龍大白茶“芽頭肥嫩，葉背滿披茸毛，鮮爽甘醇，帶花香”的優(yōu)異品性，推出“九龍大白茶”系列產品，值得白茶愛好者品飲和珍藏。
“九龍大白茶”泡袋裝(5167)
產 品
“九龍大白茶”泡袋裝(5167)精選松溪九龍大白茶品種首春單芽和一芽一葉鮮葉原料，采用傳統(tǒng)白茶加工工藝精心制作而成。
產品以古銅金和銀色的燙金工藝，勾勒出松溪九龍崗的古韻風貌。
產品禮盒內含四小盒，小盒采用抽屜式抽拉開合方式，每盒2泡，選用水滴泡袋，時尚美觀，簡潔大方，是一款適合居家旅行品飲及饋贈親友的佳品。
品 質
外形芽葉連枝、形態(tài)自然，
毫芽密而肥壯、毫心銀白，
色澤灰綠潤澤;
香氣鮮嫩持久、毫香濃、花香顯;
湯色淺杏黃清澈明亮;
滋味甘醇鮮爽、毫味足，
回甘明顯，獨具地方特色。
“九龍大白茶”白茶餅 (5307)
產 品
本款“九龍大白茶”白茶餅精選松溪九龍大白茶品種一芽一、二葉鮮葉原料，采用傳統(tǒng)白茶加工工藝精心制作而成優(yōu)質九龍大白茶原料，再輔以新設備壓制，體現(xiàn)產品鮮爽甘醇的品質特點。本品設為200克小餅，輕巧隨身，宜品宜藏。
包裝以極簡的寫意和清新的色彩，渲染出松溪茶園的風光，既展示了這款產品高顏值的外觀，又體現(xiàn)了九龍大白茶優(yōu)秀品質特征的來源——來自松溪青山綠水的良好生態(tài)環(huán)境。
品 質
餅形圓潤飽滿、松緊適度、顯毫芽，
香氣毫香顯帶花果香，
飲后齒頰留香，
湯色清澈明亮，
滋味甘醇鮮爽，獨具地域品種特色。
“九龍大白茶”聽裝 (5158)
產 品
“九龍大白茶”聽裝(5158)精選松溪九龍大白茶品種單芽和一芽一葉鮮葉原料，采用傳統(tǒng)白茶加工工藝精心制作而成。
產品延續(xù)2020年出品的鐵聽包裝，色彩鮮明和諧，彰顯綠色、自然之風。
品 質
外形芽葉連枝、形態(tài)自然，
毫芽肥壯、毫心銀白，
香氣鮮嫩持久，毫香濃，帶花香;
湯色淺黃清澈明亮;
滋味甘鮮醇爽、毫味足，
獨具地方特色。
產品規(guī)格及建議零售價
品名：“九龍大白茶”泡袋裝(5167)
特性：清·潤·和·養(yǎng)
規(guī)格：5克/泡、8泡/盒、12盒/件
建議零售價：398元/盒
品名：“九龍大白茶”白茶餅(5307)
特性：清·潤·和·養(yǎng)
規(guī)格：200克/餅、5餅/提、2提/件
建議零售價：677元/餅
品名：“九龍大白茶”聽裝(5158)
特性：清·潤·和·養(yǎng)
規(guī)格：100克/聽、12聽/件
建議零售價：430元/聽
泡飲方法
★茶具：以紫砂壺、蓋碗杯為最佳
★用水：建議使用清醇的低硬度礦泉水
★水溫：100℃沸水
★沖飲方法：溫杯后放入茶葉，注入沸水，茶、水比以1：50左右為宜，泡置1至3分鐘后，即可飲用
白茶適合長期保存
?
白茶適合長期保存，老白茶與新茶比較，口感和保健價值均更勝一籌。
?
福鼎白茶工藝天然，只經過萎凋、低溫干燥加工而成，屬于后發(fā)酵茶類。在白茶存放的過程中，內在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質轉化為芳香類物質、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，使白茶更耐泡。
?
福鼎白茶在民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，越陳的白茶，保健價值也就越高。
?
事實上，研究人員通過對1年、5年、20年的白茶同時進行保健功效的研究確證，隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷的效果上，比新產白茶具有更好的功效。
?
新茶便宜，老茶貴。對于愛茶人士來說，藏茶既是一種樂趣，也是一種理財投資。
?
看著自己藏的茶味道一天比一天好，價值一天比一天高，心理上也是一種滿足。很多老茶的價格已經是天價，個人存茶，讓那些新茶慢慢變老，就變成一種比較現(xiàn)實且可操作的方法。
?
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香；老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質感，回甘強烈，韻味持久悠長。
?
存茶會使茶的口感滋味更加醇厚，內涵物質更加易于被人體接受，茶氣的滲透力會更好。好的老白茶入口后，有種從胸口到天庭都有種開闊的感覺，令人神清氣爽。
?
女大十八變，隨之時間的沉積，老白茶茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”、“蜜韻足而持久”來形容。而且蜜韻會隨著時間變的更加濃郁。
?
?
?
白茶為何要妥善保存
?
要想長期可持續(xù)地喝到老白茶，最佳的方式就是自己學會儲存福鼎白茶。
?
引起茶葉質變的原因主要因素有水分、溫度、氧、光、異味等方面。茶葉吸濕及吸味性強，對溫濕度變化敏感，很容易吸附空氣中水分及異味。白茶這種輕發(fā)酵高清香的茶葉，如果儲存不當，則香氣.滋味均會變差，價值大打折扣。
?
所以白茶的存放要著重考究這些因子。茶葉從加工后，到飲用前的貯存中，應嚴格控制環(huán)境條件。
?
?
?
白茶正確的保存方法
?
1、密封儲存
?
白茶的自然陳化來自于茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
?
2、避光儲存
?
光線直接照射，會使茶葉中的葉綠素等化學成分，引起變色，表面氧化，影響口感，降低茶葉的品質。即使在低溫及無氧條件下保鮮的茶葉，一旦受到強光照射，仍會使茶葉色澤劣變。所以，要求茶葉從加工后，到飲用前都要避光。
?
3、在常溫下儲存
?
高溫會使茶葉的內含物質氧化加快，促使茶葉“陳化”加快。白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開盡量遠離北方冬天的暖氣片。
?
4、在無異味的地方儲存
?
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
?
茶葉由于含有棕櫚酸和具有質地疏松、孔隙率高的結構，所以具有很強的吸附性：很容易把周圍的異味吸收到茶葉中。所以在儲藏保管時就要特別注意，不能與其他商品，特別是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包裝材料包裝茶葉和不衛(wèi)生的工具運送、存放白茶。
?
5、在干燥的地方儲存
?
要避免茶葉受潮。 在水泥地板最好鋪層木板，或者存放白茶的包裝物離地板和墻壁一定距離以上。
?
其次，在陰雨天氣，庫房外面高濕、高溫的情況下，盡量少進貨取貨打開，庫房的門窗要封閉，使倉庫保持陰涼、干燥的環(huán)境。
?
6、最佳三層包裝
?
無論餅茶、還是散茶，內包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊。
?
7、少打開
?
儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進入茶葉中，會加速其氧化。
?
拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時間內夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開。
?
8、庫房的基本要求
?
茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染，庫房周圍無異味，地勢高、氣候或環(huán)境干燥，排水方便，通風散熱方便，又可密閉遮光，最新國標說明“白茶貯存宜控制溫度25度以下，相對濕度在50%以下”，要專庫專用，不得混裝其他貨物。
?
總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。
?
?
?
白茶的存放為什么和普洱茶不同？
?
普洱茶和白茶，都被稱為“可以喝的古董”，都具有越陳越貴的收藏投資屬性。于是，可能出于經驗主義的影響，有的人直接用存放普洱茶的方式來存儲白茶，甚至把普洱茶和白茶放在一起存放，殊不知，這對兩者都會造成一定的影響。
?
普洱茶轉化原理
?
普洱茶有殺青，有揉捻，鈍化了很多本身的酶活性，茶葉中的內含物質、茶多酚，需要外來的空氣、氧氣、水分、溫濕度等，促使茶葉內含物質發(fā)生氧化的過程。
?
白茶轉化原理
?
白茶制作不殺青，不揉捻，萎凋而后干燥完成，主要保留了茶葉本身的酶活性，因此它的轉化主要是靠自身的酶活性轉化。
?
白茶中的活性酶在感知到適當?shù)臏囟葪l件時，會自行活躍鈍化，從而帶動其它內含物質進行絡合轉化。在轉化過程中咖啡堿、氨基酸會逐漸下降，黃酮類物質會慢慢增加。
?
由上面的分析可以得出：白茶和普洱茶轉化的原理不同，所以存放方式自然不同。
?
白茶需要密封存放，定期檢查即可；普洱茶需要一定的透氣及溫濕度，但環(huán)境又不能過度潮濕超過60%的濕度為佳。
?
這也是為什么白茶紙箱里面有一層大的錫箔袋層包裹白茶散茶或餅茶；自然也就明白普洱茶傳統(tǒng)以來用箬葉包裹，既能防潮吸附一定的水份，防止茶蟲“銀魚”吃食餅紙，又起到透氧氣和溫濕度，利于普洱茶的干倉存放及轉化。
?
?
?
南北有差異，白茶保存需講究
?
北方四季分明，氣候相對干燥，白茶存儲只需要遵循最基本的存儲之道即可。
?
南方就要復雜的多。氣候潮濕，所以更要注意保存的細節(jié)。
?
每年的梅雨季節(jié)即3-5月份，是關鍵時期。存放白茶的柜子一定要保證離墻面20厘米以上，離地面40-50厘米以上。
?
下雨天切忌開茶，只在晴天才可以打開柜子，自然通風，有條件的話可以除濕，以增強存儲環(huán)境的干燥性。
?
日常飲用保存法，在南方，最好自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險。潮濕和異味，是茶葉的天敵。
?
量多整件的散茶、餅茶，除前面說的三層包裝法外，紙箱邊角盡量都用膠帶密封。
?
?
?
存放多久最好喝
?
在良好的存放條件下，白茶具有幾個品飲期：
?
第一個品飲期：
?
是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
?
第二個品飲期：
?
是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化后期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，寒性已褪。
?
第三個品飲期：
?
是在七、八年左右，經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。
?
七年以上的老白茶，茶性轉溫和，具有更好的藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效更加明顯，價格自然更高的多。
?
?
?
即如此，也不一定白茶越存就越好
?
了解完本文，是不是覺得，保存白茶可沒有想象中的那么容易？需要你細心細心再細心。儲存方法雖然簡單，卻是一絲一毫也不可以馬虎的。也許，正因其保存不易，所以老白茶才稀少價居高吧，畢竟物以稀為貴。
?
藏茶就是選個品行端正的胚子，好品質的茶，用正確的方法培育幾年，給您豐厚的回報。一個人的收藏體現(xiàn)的是一個人的品味，茶如其人，靜沐香風，人格與品味，都在其中。
?
萬變不離其宗，白茶存放總結一句話：將含水量達標的茶葉用鋁箔袋+塑料袋裝上，再放入紙箱之中密封即可。
?
可這一句話，飽含著豐富的信息，卻道出了一個天大的秘密及前提條件，所以，很多時候，也不是你的白茶存放越久，就越好！這個，留待以后茶百科再為茶友們細說。
