傣族茶文化

　　云南有豐富的少數(shù)民族資源，傣族的喃咪茶，布朗族的土罐茶，基諾族的涼拌茶，拉祜族的竹筒茶……在這塊理想而神奇的樂土上，花式飲茶習俗令人著迷。

　　6月30日下午，一場別開生面的茶會在昆明雄達茶城展開，這次茶會的主題是少數(shù)民族文化與茶文化的融合與推廣。來自全國各地的普洱茶愛好者參加了本次活動。茶會上主辦方芒嘎拉茶廠為大家?guī)砹说氐赖拇鲎逯裢部静?，和傣族迎賓舞，大家就如何將少數(shù)民族文化與茶文化的有機融合與推廣進行了熱烈的討論。

　　普洱茶文化的研究離不開對少數(shù)民族文化的研究

　　趙娟（茶業(yè)復興主持人）：今天很難得在昆明感受到這樣原汁原味的烤茶表演和歡快動人的傣族迎賓舞，而且品嘗到了從西雙版納空運過來的新鮮竹子裝的普洱茶，讓我們充分領略到了傣族風情。非常感謝芒嘎拉為我們帶來的表演。

　　今天我們的話題是少數(shù)民族與茶，剛剛我們看到的傣族是非常少數(shù)民族中非常具有代表性的民族，在普洱茶的盛產(chǎn)地西雙版納也是以傣族居多，楊麗萍被大家熟知也是傣族的孔雀舞。

　　說到少數(shù)民族與茶的關系，其實茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、利用以及如今豐富多彩的茶文化都與少數(shù)民族分不開?！安璩鲢y生城界諸山，散收、無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！边@是和茶有關最早的記載，其中蒙舍就是彝族，他們在普洱這個地方發(fā)現(xiàn)了茶。少數(shù)民族將茶馴化后被利用，從藥用到飲用到食用，再慢慢被世界熟知。

　　大家知道，在南糯山有一片古茶園，那一片的古茶樹有近千年的歷史了，怎么算出來的呢？當時也是根據(jù)當?shù)貝圪Ｗ迦俗遄V的記載，有56代傳人了，按每代20年記載，確實有上千年的歷史了。可以說普洱茶的文化歷史就是一本少數(shù)民族的文化歷史。

　　今天我們來到芒嘎拉，芒嘎拉是什么意思呢？芒嘎拉出自傣族佛經(jīng)《大吉祥經(jīng)》，有“吉祥幸?！被颉凹槿缫狻钡囊馑?，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有芒嘎拉的記載，且在佛家中都會在人名字或事物的前面加“芒嘎拉”，這是對人或事物的祝福。從2004年創(chuàng)立品牌至今，一直走的就是少數(shù)民族文化路線。

　　周重林（茶業(yè)復興創(chuàng)始人）：我是第一次在雄達茶城看到有這樣原汁原味的傣族表演。有一個這樣的空間看一場來自少數(shù)民族的表演，非常難得。

　　傣族是少數(shù)民族中最親民的民族，一個是因為和水有關，還有一個就是舞蹈。為什么楊麗萍選擇傣族孔雀舞？很多人選擇少數(shù)民族也會選擇傣族做代表，感覺很輕盈。

　　傣族和茶有深遠的關系，傣語里面稱茶為“臘”，很多民族也是稱“臘”，所以研究認為傣族是最早飲用茶的民族，所以你在一個民族中會發(fā)現(xiàn)很多了不起的東西。

　　覃延佳（云南大學副教授）：今天非常激動，激動的原因有三個：第一，我也是壯族人，在昆明遇到壯族的茶友不多，所以非常激動；第二個我和傣族這個民族也是非常有淵源的，傣族和壯族是壯族的兩個分支，是很相近的民族，我在云南去的最多地區(qū)就是傣族地區(qū)，能感受到當?shù)赜泻芏嗔曀缀臀覀兪且粯拥?；第三個激動的是，我在云大民族學工作，經(jīng)常到少數(shù)民族的村寨做田野調(diào)查，所以對少數(shù)民族的生計、文化都非常關注，剛才聽到介紹說班總會說很多方言，就覺得他非常適合來做客座教授，因為很多老師是漢族的沒辦法懂當?shù)卣Z言，所以班總的溝通肯定沒問題了。

　　在云南無論是做產(chǎn)品還是做文化都走到了歷史新的關口，我們?nèi)绾伟言a(chǎn)地的精神融入產(chǎn)品中，塑造新的品牌價值？這是未來茶人最關注的事情。但是想法是這樣，能做的好卻很難。像班總這樣常年在茶山，了解當?shù)匚幕?，融入到產(chǎn)品的考量范圍更加體系化非常難得。

　　云南有25個少數(shù)民族，比較具有文化、標志性的，傣族算是其中一個。我負責過一個項目——傣族象腳鼓傳統(tǒng)工藝影像志，其實象腳鼓、傣味、潑水節(jié)都是傣族的標志，如何較好地呈現(xiàn)出來？怎么樣把茶凸顯出來？這是一個體系化的工程。

　　精品普洱茶來自于少數(shù)民族的傳承與發(fā)展

　　周重林（茶業(yè)復興創(chuàng)始人）：茶的精神是什么？中華民族的茶文化為什么偉大？體現(xiàn)在哪里？就是剛剛體現(xiàn)在剛剛的茶藝里。竹筒茶、罐罐茶，代代遺傳到現(xiàn)在。轉(zhuǎn)一圈才發(fā)現(xiàn)，我們尋找的東西都在原產(chǎn)地，這也是為什么很多人類學家研究的重點都放在茶山里。

　　茶的形式和語言，都受到傣族很大的影響。傣族還有一個非常厲害，就是將茶葉做成貿(mào)易，占據(jù)了交通要道，也善于經(jīng)營。我在布朗山，遇見一個傣族老太太會八種方言，他們要做生意沒有辦法，所以很多傣族女性都會講很多方言，學不好就做不好生意。所以這樣語言的交互性在茶馬古道中很常見。我們坐下來喝茶，對我這樣的研究者來說，少數(shù)民族是多面性的，不只是簡單的一泡茶，有很多的遺產(chǎn)和遐想空間。

　　班漢鋒（芒嘎拉品牌的創(chuàng)始人）：云南大葉種茶主要分布滇西南，絕大部分茶樹資源掌握在少數(shù)民族同胞的手中。茶農(nóng)自古以來食茶養(yǎng)生、飲茶解渴，各民族對茶葉的管理都有自己的經(jīng)驗和見解，值得我們借鑒和傳承。所以芒嘎拉對少數(shù)民族的制茶技藝進行了學習、吸納和優(yōu)化，最終形成據(jù)有傳統(tǒng)少數(shù)民族特色，又具有科學安全生產(chǎn)的民族品牌。

　　覃延佳（云南大學副教授）：企業(yè)考慮得更多的可能是產(chǎn)品的塑造，作為學校里的教師和文化研究者，我們也很關注如何把少數(shù)民族的文化體系產(chǎn)業(yè)化，而不是口號。大家都在說“民族的才是世界的”，茶是連通世界重要的飲品，未來我們還有很多可以探討的空間。

　　芒嘎拉模式：少數(shù)民族文化與普洱茶文化的有機融合與推廣

　　趙娟（茶業(yè)復興的主持人）：剛剛覃老師講到了壯族和傣族的淵源，我們的班總是壯族，他的愛人就是傣族，這就是少數(shù)民族結(jié)合最好的例子。芒嘎拉作為一個茶企品牌，本身就是少數(shù)民族文化與茶文化的融合。

　　班漢鋒（芒嘎拉品牌創(chuàng)始人）：首先，我來自農(nóng)村，也是少數(shù)民族，我是壯族，我喜歡茶追求大自然，純天然的東西，在我尋茶的過程中，我接觸到了布朗族、拉祜族、僾伲族、傣族等少數(shù)民族，這些少數(shù)民族茶農(nóng)他們的樸實、他們的艱辛、他們的善良讓我慢慢的、深深地喜歡上了少數(shù)民族的文化，現(xiàn)在，我會說很多少數(shù)民族的語言，會唱很多少數(shù)民族的歌，我跟少數(shù)民族兄弟同吃同住，我們之間有很多很多難以忘懷的故事，我跟他們之間建立了深厚的友誼，我愿意盡自己畢身的努力將少數(shù)民族的茶和文化傳播出去。

　　覃延佳（云南大學副教授）：講茶我比較慚愧，因為接觸的時間也比較晚。聽了這么多人喝茶的故事，我有個思路，以前做茶產(chǎn)業(yè)是做優(yōu)勢分析。

　　我曾經(jīng)聽朋友說過，云南的茶產(chǎn)業(yè)要有突破性的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)換思維。他舉例說以色列，這個國家所處的地區(qū)是沒有什么優(yōu)勢的，但是要在沙漠上做一個綠洲，就整合了全世界的資源，最后成功了。像芒嘎拉這樣的企業(yè)，政府、社會組織都在做優(yōu)勢分析，但是已經(jīng)同質(zhì)化了，這么多年花了很多錢做文化產(chǎn)業(yè)卻沒有太多根本性的變化。從優(yōu)勢分析到構(gòu)建性的分析，在原有的思路上轉(zhuǎn)換，創(chuàng)造更多引起共鳴的話語，像日本這些國家已經(jīng)做出來了，比如《茶之書》這類的書籍。

　　今天的話題是少數(shù)民族與茶，像芒嘎拉這樣經(jīng)過十多年的發(fā)展已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的發(fā)展模式，大家對班總也是大家贊賞，是因為看到了他們做茶的用心。為什么茶農(nóng)會把好的茶留給班總，雖然只是學了他們的語言，但其實是文化認同。

　　在這個行當我們要傳承，當然也要面對未來。如果一味追求古老，審美可能就沒那么好看。這一點日本比較厲害，即傳承禪茶一味的氛圍，同時也納入工匠精神，把歷史和當下對產(chǎn)品的把握很好地結(jié)合在了一起。

　　做茶的時候，在茶山上尋找文創(chuàng)元素，到現(xiàn)實生活中找到都市精神，從茶到現(xiàn)在到書的展現(xiàn)，芒嘎拉算是最有代表性的創(chuàng)造。

　　周重林（茶業(yè)復興創(chuàng)始人）：覃老師剛剛談得很好。為什么我們要在城里做這樣一個事，每年除了兩會有少數(shù)民族的報道，其它很少見，所以大部分人對少數(shù)民族還是陌生的。今天這樣的茶會，我們體驗到了獨特的生活方式，還能認識好朋友。創(chuàng)造了一種好的生活方式，很多人第一次參加，我們也是第一次舉辦從人到喝茶的工具，這樣全民族化生活鏈的茶會。如何構(gòu)建民族化新的元素，這一件值得期待的事情。

　　慧成（茶客）：芒嘎拉是少數(shù)民族文化與茶文化的一個結(jié)合點，做的是古樹茶，但其實更多時候是在傳播傳統(tǒng)文化。以茶這個媒介來傳播民族文化是一條值得走的道路。今天的主題特別突出，傳播我們傣族的文化，讓我們感受了一場傣族的文化盛宴。

　　陳女士(茶客）：我從上海過來的，夏天住在昆明，冬天住在版納。我原來是綠茶和碧螺春的死忠，前年開始變成了普洱茶的死忠，也存了一些普洱茶。我覺得普洱茶非常厲害，在上海挖了很多其它茶類的粉絲，很多消費綠茶的都變成消費普洱茶了。

　　現(xiàn)在普洱茶的基層受眾群越來越多了，不是炒作群而是消費群，這非常好。我們從上海過來以后，覺得普洱茶的文化比其它產(chǎn)品做得好。我和我先生，陸續(xù)也去過很多茶山，覺得特別有意思，雖然還沒有做這方面的生意，但是其中有很多神秘的文化值得探索，未來我們也會多參加這樣的茶會。

　　精品源于專業(yè)，品牌來自于專注

　　班漢鋒（芒嘎拉創(chuàng)始人）：當初創(chuàng)建芒嘎拉的初衷是因為喜歡到之后非常熱愛，從起初的小茶館發(fā)展到今天，是我未所預料的，今天我懷著一顆激動且感激的心情，有表達不出的喜悅，走了這么長一段路，絕對離不開大家庭所有人的辛勤付出，我從2004年創(chuàng)建芒嘎拉，06年成立公司，2008年到2017年間分別在勐海14個山頭建立了14個初制所，自己親自把關，保證每一餅茶的質(zhì)量，當客戶稱贊的時候，那是對我們的一種認可，我更加堅定了做最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品交付到他們手里。

　　我們遵循古法，一心制茶，致力于將完美品質(zhì)的茶帶給每一位消費者。

　　海燕（品牌經(jīng)銷商）：作為一個普洱茶從業(yè)者和愛好者，我也很認同芒嘎拉的茶企文化，參加這一次茶會，我深受感染和鼓舞，此后我愿意同芒嘎拉一道為弘揚少數(shù)民族文化和中國的茶文化盡自己最大的努力。

　　慧成（茶客）：這次茶會給我的感覺有三個特點，主題突出，特色明顯，原汁原味。傣族傣茶傣語，特色明顯，喝到了茶氣不一樣的竹筒茶，還有桌上的餐點也是原汁原味的芒果。普洱茶可以說是茶葉的終結(jié)者，原因就在于此。每次到昆明必到芒嘎拉，去到版納也要去，他們的茶中喝出山野氣息，這次過來學習。

　　張先生（茶客）：我是一名普洱茶的收藏愛好者，十多年了，也是芒嘎拉的茶友，經(jīng)常來這里喝茶。從芒嘎拉身上我看到了匠人精神，老老實實做事，踏踏實實做人。這個主題沙龍很好，普洱茶和少數(shù)民族，就是青山綠水的關系，普洱茶給我們帶來的不僅是金山銀山，給茶友也帶來了精神上金山銀山，也很期待芒嘎拉舉辦的游學會。

　　郭女士（茶客）：我喜歡茶十幾年了，2005年學茶，是一名茶葉審評師，由衷喜歡普洱茶。帶團隊去過很多省外，作為云南人我深感榮幸，也非常尊重普洱茶。法國曾經(jīng)做過一個實驗，高血壓患者通過吃藥和喝普洱茶的來做比較，三個月以后，喝普洱茶的沒有出現(xiàn)反彈，而服藥的血壓還會上升，所以普洱茶的健康功效也是顯著的。

　　李總（北京品牌經(jīng)銷商）：作為一個喝了幾十年茶的資深老茶客，我鐘情芒嘎拉的茶葉，緣起于他們對茶文化的理解和實踐的認同，二是對他們做茶的專注和專業(yè)精神的敬佩，三是他們對茶葉品質(zhì)追求的推崇。

　　芒嘎拉：心在路上，路在心上

　　張梅（芒嘎拉企業(yè)CEO）：首先，我們芒嘎拉是一個民族品牌，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有記載，在傣族的大吉祥經(jīng)中芒嘎拉是吉祥幸福的意思。芒嘎拉品牌的建立和傣族有很大關系，我們?yōu)榱诉@次茶會，特意從大佛寺里請出了原版貝葉經(jīng)，至少已經(jīng)有一百多年歷史。一般都不會輕易請出來，在西雙版納大家都不一定能看到。

　　傣族的文化比較悠久，整個傣族的歷史到現(xiàn)在有1380年，傣族人信奉佛教，任何一個傣族的村落都會有自己獨立的寺院，每一個寺院前面都有一個大大的菩提樹，包括去到老曼峨的布朗族也是佛教。大家看到的貝葉經(jīng)，是刻在一種叫“貝葉棕”植物上的經(jīng)文，非常具有歷史底蘊。

　　其次，我們非常重視這次沙龍，所以從西雙版納空運了芒嘎拉表演隊的成員來為大家表演，只有真正的傣族才能呈現(xiàn)出原汁原味的妖嬈，竹筒也是從版納空運過來，昨天，我們山上的拉祜族兄弟才去深山里砍的，今天你們杯中還留著竹筒的清香，因為在昆明其實不太好找到新鮮的，現(xiàn)在大家面前的多依果和青芒也是從版納空運來的，我們想讓大家感受到真正的版納特色。芒嘎拉一直以來都是以追求品質(zhì)為終極目標，不論是做茶還是做茶文化。

　　基于和一群有趣的人做一件有趣的事，無論對于芒嘎拉全體同仁還是無數(shù)普洱茶愛好者，其意義都是一樣的。一群人，一輩子，一件事。

　　天地人·倒生根·2005年傣族風情老樹茶;

  

作為擁有近百萬粉絲的抖音旅拍博主，西蒙的很多視頻與云南有關，它們也成為西蒙漲粉量較大的內(nèi)容。而云南臨滄，也早早就在西蒙的年度旅拍清單里，臨滄吸引他的正是冰島、昔歸兩座知名茶山。只是西蒙沒有想到，清單內(nèi)容能這么快成行——他接到了臨滄景蘭文化旅游發(fā)展有限公司的邀請，邀他參與7月30日至8月1日為期三天的臨滄冰島茶文化體驗之旅：打卡冰島，打卡臨滄。

顧名思義，臨滄冰島茶文化體驗之旅，就是圍繞茶展開的。臨滄景蘭文旅選取臨翔區(qū)至雙江自治縣為此次活動的體驗路線，以茶文化與少數(shù)民族文化為核心要素，行程覆蓋冰島村、冰島湖、雙江景亢村、臨滄規(guī)劃館等7個點，以茶文化、少數(shù)民族文化、地方飲食文化為要素，讓游客深度體驗茶之源在云南，少數(shù)民族與茶共生共榮的絢爛邊地風情。

西蒙了解到，整個云南約有329.68萬畝的古茶樹，而臨滄有近66萬畝古茶樹面積，使之擁有了云南第一的茶資源優(yōu)勢，冰島是其中最亮眼的名片。作為云南的名茶山，雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村是云南最早有人工栽培茶樹的地方之一，廣義上的冰島村轄五個自然村：冰島老寨、地界、南迫、糯伍、壩歪。茶界公認的真正意義的冰島茶，指的是冰島老寨產(chǎn)的茶，老寨位于最高的山頂，海拔1700米左右，300年以上樹齡的古樹1140棵，百年左右樹齡的大樹有2200多棵。今年，在冰島老寨茶葉當年采摘權(quán)的拍賣中，一棵樹齡500多年的古樹茶，拍出了166萬的價格。

冰島茶口感特點為冰糖甜和花蜜香，正是這種不可替代的味蕾體驗與年產(chǎn)量不超過8噸的有限資源，讓冰島茶價格年年攀升。每年春茶季，因冰島茶慕名而來的茶客不計其數(shù)，2021年，冰島村茶王樹當年采摘權(quán)拍出了166萬的價格，也讓冰島村聲再度聲名遠播，影響力出圈。并不是茶客的西蒙，也對臨滄茶、對冰島村產(chǎn)生了深深的好奇與向往。

在冰島老寨古茶樹環(huán)繞的茶林深處，西蒙第一次喝到了傳說中的冰糖甜、花蜜香，真正沁人心脾的冰島古樹茶;在冰島印象茶廠，西蒙跟著制茶包裝師傅一起，親手包裝一餅私人專屬定制茶餅，將這香甜醇厚的茶滋味，收藏于行囊之中。

雙江景亢村是個典型的傣族村寨，距離縣城僅5公里，近年來，依托交通便利、風景優(yōu)美、民族風情等特色優(yōu)勢，雙江縣在景亢大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，使之成為臨滄有名的旅游網(wǎng)紅村。

在景亢村的體驗，對于西蒙來說，則像走進了一幅東南亞異國電影的場景：村民的家都是一棟棟充滿東南亞風情的房子，其實這是傣族干欄式傳統(tǒng)民居的現(xiàn)代版本，掩映在高大的熱帶闊葉樹木里，村莊路邊、村民家里，遍植花木，微風吹過，鼻尖肺腑都是草木清香。路遇村民，清一色身著本民族服裝，老人們輕輕搖著蒲扇，熱情邀約客人到家，來者都是客，一杯精心烤制的糊米茶，焦香濃醇，是當?shù)厝藷崆榈目畲?。而西蒙也和同伴們跟著村民一起，親手烤制糊米茶，體驗了少數(shù)民族以茶入藥、以茶為食的飲食風俗，深刻體會了這些世代生活在瀾滄江畔的濮人后裔們，生活與茶水乳相融般的親緣關系。

不止景亢，以拉祜族、佤族、布朗族、傣族為主體民族的雙江自治縣，充分發(fā)掘豐富多樣的少數(shù)民族文化優(yōu)勢，打造出村村有亮點、村村是網(wǎng)紅的鄉(xiāng)村旅游新布局，西蒙和小伙伴的視頻腳本也在旅途中一再調(diào)整完善，精彩的內(nèi)容多，酌情刪減、酌情增加，西蒙覺得如此干貨滿滿，已全然不是單純打卡的心情。

景蘭文旅將茶文化緊緊融入到此次體驗之旅的每一個環(huán)節(jié)中，為了做好活動，前期做大量的調(diào)研策劃工作，數(shù)次踩點各條與茶有關的路線，從交通方便與否、茶旅如何結(jié)合、各點之間如何串聯(lián)等角度，反復實踐、權(quán)衡，最終選取以冰島為核心，輻射沿途村寨，再以景亢為點，展示少數(shù)民族村寨風情。這條線路，也將作為景蘭文旅在臨滄開發(fā)的重點線路。同時打造昔歸、鳳慶滇紅、茶馬古道遺址等系列茶旅線路。

臨滄擁有巨大資源優(yōu)勢，但酒香最怕巷子深，景蘭文旅致力挖掘梳理臨滄文旅、茶旅資源，力圖以茶文化為牽引，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，打造出新型文旅產(chǎn)業(yè)模式，進一步提升臨滄文化旅游的美譽度與影響力。

綿延起伏的綠水青山承載著臨滄的歷史與現(xiàn)在、未來，而臨滄的未來，也在科學布局規(guī)劃的藍圖里璀璨奪目。體驗之旅打卡的最后一站，是臨滄市規(guī)劃館，站在規(guī)劃館里的，仿佛一瞬間淌過歷史的長河，抵達全新美好的未來，那是一個現(xiàn)代化，科技化，信息化，國際樞紐的新臨滄。

西蒙的旅拍博主身份定位為“在云南生活兩年的資深玩家”，他的作品，只要和云南相關的，點贊量都非常高，作為職業(yè)旅行博主，走過國內(nèi)眾多地方的西蒙覺得，云南的旅游資源就是寶藏，取之不竭，而臨滄，就是這個寶藏里，豐富多樣的存在，它擁有云南第一多的古茶樹資源、它有著多民族文化融合出的多樣民族風情，但是，它卻顯得神秘而低調(diào)，在西蒙的視角里，會如何呈現(xiàn)出，他心中的茶香四溢、神秘綺麗的臨滄?

來源： 普洱雜志

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除