好多年了，時不時有人問我怎么提高寫作水平、怎么把文章寫好。
我當(dāng)然明白，人家以為學(xué)者就是有學(xué)問的人，又把我當(dāng)作學(xué)者（而且也寫一點東西），因此才來問我寫作的問題，雖然他們未必知道，我所理解的學(xué)者其實只是“學(xué)習(xí)者”。有時候還有人說我文筆漂亮，我也很清楚，他們之所以這么說，只是因為客氣，或者只是為了“嫁禍于人”，把工作推給我，再不然，就是不知道文筆漂亮是什么意思，或沒見過真正文筆漂亮的作品。
在我認(rèn)識的人中，周重林的寫作才是文筆漂亮的。
所謂文筆漂亮，說得簡單一點，就是寫得好。下面我想先說說重林為什么寫得好，最后再說說我認(rèn)為如何寫得好，也就是如何提高寫作水平。
重林明顯有一種獨特的能力：對語詞敏感。對此，可以從他談?wù)摗安栉幕暮迷~系統(tǒng)”這樣的文章中看得出來。另外，重林曾經(jīng)寫過一篇文章，“茶馬古道20年：從學(xué)術(shù)概念到文化符號”，很多人以為這只是對一個現(xiàn)象的概括，我覺得更重要的應(yīng)該是他對“茶馬古道”這個語詞或者符號更感興趣才注意到時代的變遷。
這種能力從何而來呢？應(yīng)該說，這只能是多方面條件綜合的結(jié)果，而不會是單一因素直接導(dǎo)致的。如果不以天賦為托詞而一定要在其中找出最突出的因素，我想可能是龐雜的、大量的閱讀：正是在對各種相關(guān)的和/或不搭調(diào)的文字的閱讀中，你才能夠發(fā)現(xiàn)某種表達(dá)、某個語詞不同于其他作品。正如張愛玲在自述中所說，讀《紅樓夢》讀得多了，再讀某個新的版本時就會覺得某個不同于舊版的詞自己跳出來。
然而，“讀萬卷書”很容易讀成書呆子，所以《禮記?學(xué)記》說“獨學(xué)無友，則孤陋而寡聞”。治這種毛病，最好的方法就是“行萬里路”。這種見解（我有意偏離了一點正解、俗解），好像是最先見于明末畫家董其昌《畫禪室隨筆》卷20“畫訣”中：“讀萬卷書，行萬里路，胸中脫去塵濁，自然丘壑內(nèi)營，立成鄄鄂。”董其昌說的是繪畫（山水畫），用于討論寫作，“行萬里路”應(yīng)該是增加閱歷以及把書本知識與社會知識、實際知識互相印證并結(jié)合起來。實現(xiàn)這一目的最好方法是游學(xué)，去拜訪各個地方、各個行業(yè)有才能、有修養(yǎng)的人，向他們學(xué)習(xí)，與他們討論。讀書重要，交游也重要，所以我們看到，歷史上有貢獻(xiàn)的學(xué)者，很少有像康德那樣一輩子蝸居一地的例子。
最后，還要有一點“名利之心”。一個人總不想?yún)^(qū)別他人甚至超越他人，當(dāng)然就不可能樂于傷精費神地花大力氣去創(chuàng)造什么。甘于混跡于流俗就不能形成自己的風(fēng)格，又沒有貢獻(xiàn)新的東西，這樣寫出來的文章能是好文章嗎？對此有感覺的人，可以讀一讀重林的“生命是一場自我表揚”。
以上這四點，可以從這本書的游學(xué)、講義、私聊這些內(nèi)容中看得出來，也可以從重林此前的文章和著作中看得出來。
不過，這些討論都還只是泛泛而談，由于這本書是寫茶的，而且上面提到重林所寫的文章也不見于本書，所以接下來我再從茶的角度談一談這個問題。
茶是世界上最大的不含酒精的飲料，也就是說，除了酒以外，全世界喝茶的人最多。然而，喝茶卻是一件非常私人的事情：不說有人喝茶、有人不喝茶，單是怎么喝茶這個問題，大家各有各的喝法、各有各的講究或不講究。對此，中國各地、各民族茶俗之豐富已經(jīng)令人眼花繚亂，再加上國外更多地方與民族的茶俗，那就真是可以嘆為觀止了。
在這種背景下要寫出新意，就要兼顧喝茶這件事的私人性與公共性。在寫作上，這個問題表現(xiàn)為茶文化寫作的方法問題。
重林的茶文化寫作，搖擺于學(xué)術(shù)研究與文學(xué)創(chuàng)作之間。此前重林有“品茶三不點”一文，其實就是中國文人飲茶風(fēng)尚的一篇簡史。這篇文章基于對茶史文獻(xiàn)的大量閱讀，而專門選取其中關(guān)于飲茶風(fēng)尚的文字，以時間為線索來比較飲茶風(fēng)尚的觀念變遷，既有自己的心得，又論及歷史上許多大名鼎鼎的茶人，自然就容易不落俗套。他的《民國茶范》一書，就是把這種做法用于晚近歷史閱讀與寫作的成功例子：民國去今不遠(yuǎn)，那么多名人都是讀過大學(xué)的人耳熟能詳?shù)娜宋?，他們都喝茶，這是公共性；但他們怎么喝茶、喝茶對于他們的學(xué)術(shù)、人生有著怎樣的意義，卻不是很多讀過大學(xué)的人都了解的，這是私人性。
當(dāng)年我和重林在云南大學(xué)茶馬古道文化研究所為同事，都對云南的歷史文化感興趣，我正在從唐入宋，希望他可以從清入明，在元代會合。可惜他后來基本放棄了純粹的研究，專以茶文化寫作為本行，如今漸行漸遠(yuǎn)，很多人都把他當(dāng)作是一個作家了。
舉個例子，對于茶史的閱讀和分析，重林“品茶三不點”是一篇有意思的文章，但是有的有趣細(xì)節(jié)被他放過了。
張源《茶錄》“飲茶”條說：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施?！逼渲械摹吧瘛弊郑蜃鳌坝摹?，這兩個字是什么意思，哪一個字為是呢？
張源是明代人，生卒年不詳。顧大典題張源《茶錄》時說：“洞庭張樵海山人，志甘恬澹，性合幽棲，號稱隱君子。其隱于山谷間，無所事事，日習(xí)誦諸子百家言。每博覽之暇，汲泉煮茗，以自愉快，無間寒暑，歷三十年，疲精殫思，不究茶之指歸不已。故所著《茶錄》，得茶中三味。余乞歸十載，夙有茶癖，得君百千言，可謂纖悉具備。其知者以為茶，不知者亦以為茶。山人盍付之剞劂氏，即王濛、盧仝復(fù)起，不能易也。”顧大典（？-約1596）是明穆宗隆慶二年（1568年）進(jìn)士，他說“余乞歸十載，夙有茶癖，得君百千言”，可知其文大約寫于1595年前后，此時他已得到張源《茶錄》一書。又因為他說張源“歷三十年，疲精殫思，不究茶之指歸不已”而寫成《茶錄》一書，則張源應(yīng)該在1565年左右已經(jīng)事茶。
有了這個時間參照之后，我們再來看另一條材料，華亭（今上海松江）人陳繼儒（1558-1639）《巖棲幽事》“品茶”條：“一人得神，二人得趣，三人得味；七八人，是名施茶。”這段文字與張源《茶錄》“飲茶”條非常接近，張源和陳繼儒的活動時間又相去不遠(yuǎn)，想來兩個人的文字之間應(yīng)該有繼承關(guān)系，或者說當(dāng)時南方的文人之間在這個問題上的觀念比較一致。那么，既然陳繼儒作“神”，張源也作“神”而不是作“幽”的可能性就比較大。
如果這一判斷成立，當(dāng)時文人的觀念，一個人獨自喝茶所追求的就不是不被人打擾的清幽之境，而是為了品味、追求茶的“神”。錢塘（今浙江杭州）人高濂（1527？-1603？）所著《遵生八箋》說：“飲茶，一人獨啜為上，二人次之，三人又次之，四五六人，是名施茶。” 此書刊于明神宗萬歷十九年（1591年），其說法與前二說略有區(qū)別，但以都把喝茶的人多了就貶低為“施茶”來看，上述判斷大致不誤。
當(dāng)然，我遺憾重林越來越成為（或被認(rèn)為）是一個茶文化作家，并不等于我認(rèn)為成為一個作家、一個茶文化作家有什么不好。周作人《喝茶》說：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人飲，得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少?！贝酥^也。
最后再說說開頭提到的事，也就是人家問我的問題。
前些年，幾個朋友都問過這樣的問題：怎樣讓低年級小學(xué)生不害怕寫作文？
這個問題不難。我的答復(fù)大致是這樣：讓孩子每天給家人寫一張字條，先不限內(nèi)容、不限長短，也別管寫得是否通順。然后家長一定要認(rèn)真答復(fù)（也寫成字條），表示對他寫的事和話感興趣，和孩子建立起互動關(guān)系。這樣持續(xù)一個月之后，可以要求孩子寫自己的生活，比如學(xué)校里的經(jīng)歷、感興趣的事情之類，能多寫幾句話就多寫幾句話（也不勉強(qiáng)其長短）。然后家長再認(rèn)真答復(fù)，養(yǎng)成和孩子之間用書面語交流的習(xí)慣。這樣幾個月之后，就可以要求孩子每次寫一件事情了，但是仍然不要在乎寫得是否通順以及有沒有條理，只要告訴他們一點：可是試試不同的寫法，看看怎么寫能把事情說得更清楚、更有趣，讓人想讀、讀后就像在現(xiàn)場看見一樣。
一般都是過了幾個月，我就得到了感謝：孩子不怕寫作文了，甚至有的孩子還喜歡上寫作文了。
這里邊的道理其實很簡單：第一，至少在漢字文化系統(tǒng)里，書面表達(dá)與口頭表達(dá)是兩種東西，要真正做到白話文運動提倡的“我手寫我口”，并不是一種簡單的技能，把事情說清楚的能力需要反復(fù)的訓(xùn)練（我至今還說話啰嗦），而口與手之間的轉(zhuǎn)換就需要長時間的訓(xùn)練；第二，初學(xué)寫作者最怕的是無話可說，原因主要在于不知道讀者是誰，然后就會覺得不知道寫什么，而這種練習(xí)一來就解決了這個問題；第三，好文章往往都是改出來的，除非你已經(jīng)是個中好手，所謂文思泉涌、一揮而就的杰作，往往都是事先打了草稿的。
也有朋友一聽這些方法就表示懷疑，對此，我的答復(fù)都是這樣的：請問你寫過幾次一百字以上的微信或短消息？寫清楚事情了嗎？不必再發(fā)微信或短消息補(bǔ)充、修正了嗎？然后他們就不說話了。
這是針對小學(xué)生的作文而言的。前兩個月，有位大學(xué)教授請我推薦一兩本提高漢語寫作水平的教材，給碩士博士生用，說是他們字詞句都還沒理順。
這就有點高看我了，但是又不好隨便推脫。如果不論寫作方法，重在怎么幫人家理順字詞句，我的建議是可以先要求他們這么做：首先，不準(zhǔn)寫長句子，例如一個小句不得超過一行，一個整句不得超過兩行；其次，最大限度用口語寫作，怎么說就怎么寫，寫好了之后在討論會上給師生大聲念一遍；最后，除了必要的限定詞，盡可能不要用形容詞。如果每天都這么寫的話，堅持兩個月就好了。
其中的道理也很簡單：句子短了，就容易發(fā)現(xiàn)有錯；口語化了，就不容易出錯；練習(xí)慣了，就改好了。
其實寫任何東西都要這樣，包括你在萬能的朋友圈所寫的微信，we chat正是聊天之意?！偟膩碚f，我覺得現(xiàn)在從中小學(xué)的作文課到大學(xué)里的寫作課，往往都是把學(xué)生往文學(xué)寫作上帶，結(jié)果搞得他們在作文中越來越不會說人話了。高中女生嗲聲嗲氣的抒情腔調(diào)隨處可見，就是一個明證。
這些當(dāng)然不是寫出好文章的全部條件，而是基本條件，也就是說，好文章的語詞和句子莫不如此（但不排除為了避免雷同和單調(diào)而使用一些相反的策略）。更進(jìn)一步，就是篇章結(jié)構(gòu)的問題了，這個問題更復(fù)雜，容后再談。舉例來說，我認(rèn)為八股文其實是一種很成功的篇章結(jié)構(gòu)方式，回頭看看那些痛斥八股文的言論，其實大都沒有區(qū)分日常寫作與文學(xué)寫作，否則，為什么英語作文所謂的模版就有用得多？
再說一點，也見于重林的寫作之中。上個月陪孩子讀汪增祺《昆明的雨》，之后就此文講過一次怎么寫好作文。我的要點是：一篇好的作文，要么寫出和讀者有直接關(guān)系的內(nèi)容，要求么寫出和你有直接關(guān)系的內(nèi)容，否則就很難寫得吸引人。具體怎么寫呢？那就像我們之間聊天一樣寫，但是盡可能不要說重復(fù)的話，然后多修改。另外就是多讀書，慢慢地就知道怎么寫更好了。
你看看，從重林的這本書，是不是可以證明上面講的這些簡單方法其實很有效？當(dāng)然，是與不是其實都不太重要，我更在乎的是周作人所謂的“同二三人飲，得半日之閑，可抵十年塵夢”。
楊海潮
2018年火把節(jié)，在大理
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文|?楊海潮，正在成為一個社會閑雜人員。?此文為《茶道方法論》 序言。 ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???
茶言觀社
大家好！【茶言觀社】是元泰茶生活公眾號特設(shè)的茶界“鏘鏘四人行”欄目，會在每周四定期為大家奉上嘉賓的茶言茶論。"多少天下事，盡付笑談品茗中"，以茶會友，盡述民間茶話，交流自由觀點，訴說生活體驗，不掩真實性情，分享趣味茶生活。
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- 以茶會友，一味同心 -
程文秀
茶會的由來與歷史發(fā)展
我們對茶會的理解，不同于百度百科上對茶會的注釋——那是請人喝酥油茶的聚會，是中甸藏族青年自發(fā)舉辦的賽歌晚會，藏語稱之為“扎禮”。
我們通常廣義上把“以茶會友”的有組織的活動形式稱之為茶會。中國的茶，有著上千年的歷史，關(guān)于以茶待客的禮儀也是由來已久。東道主與客人相對而坐，以茶相待，得以暢聊，這就是最初的“茶會”形式。
茶會的由來有多個傳說：《史書》記載，三國時期，吳國末代的皇帝孫皓，喜歡宴請群臣，而每次盛宴都會喝的酩酊大醉。但是其中有位叫韋曜的大臣，酒量很小，一杯倒的量，孫皓為了不讓他破壞宴會的氣氛，便準(zhǔn)他“以茶代酒”，當(dāng)然也有說是他自己偷偷將酒水換做茶水的。但是不難看出，當(dāng)時宴會上茶已經(jīng)出現(xiàn)了，只不過沒有獨立出來而已。
也有一個說法是茶會是由佛寺興起，逐漸被皇室、王宮貴胄采用，畢竟禪茶一味不是空話。后來被文人用在吟詩作賦上，其后才流行于民間。
唐朝的人喜歡以茶葉為禮相贈，盛極一時。盧仝的“七碗茶詩”——《走筆謝孟諫議寄新茶》，就是盧仝為答謝友人孟諫議送自己茶而寫的詩。詩仙李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》，詩魔白居易的《蕭員外寄新蜀茶》，這些詩都是關(guān)于答謝贈茶的詩。唐朝的文人雅士之間不僅僅以茶相贈，而且還興起一種以茶為媒的聚會，當(dāng)時稱之為“茶集”、“茶宴”等。唐朝以茶為會的風(fēng)氣已經(jīng)初見雛形。
文人雅士之間，大家飲茶賦詩，以茶作對。茶宴一時之間成為文人墨客聚會交流的重要形式。而且這種形式不僅僅在文人見流行，宮廷宴客或者王公大臣之間的聚會也是以“茶宴”的形式出現(xiàn)的。唐朝著名的“清明宴”就是一種很好的證明，由宮廷用各地上貢的貢茶承辦，皇帝先行祭祖，而后宴請群臣，賜給近臣寵侍。而且“清明宴”上不僅有好茶可以品嘗，更有各種精湛而又優(yōu)美的茶藝表演可以欣賞。
及至宋代，這種現(xiàn)象由文人騷客之間的交流、品飲的聚會變成以茶為主，以研習(xí)茶道為主要目的的聚會形式。而且茶在宋代的發(fā)展可謂是到了一個小巔峰，我們不僅可以從一些詩人、文人之間的作品中見到，而且各種斗茶、茗戰(zhàn)等現(xiàn)象的產(chǎn)生也驗證了這一盛況。
到了明清時期，茶的宴會不僅僅流行于上層社會和文人雅士之間，由寺廟茶會而后向民間傳播，市井、大街小巷的各種茶樓、茶館逐漸增多，各個行業(yè)間的茶會也逐漸興起，并形成一種流行趨勢。
從明清開始，茶會逐漸平民化，隨著時代的變化和社會的發(fā)展，逐漸演變成我們現(xiàn)在的茶會形式。
茶會最初從酒宴分化出來，由茶宴演化而成。隨著時代的變化，各種主題茶會相應(yīng)而生。茶會逐漸成為茶友們和茶行業(yè)者之間的一種交流和分享形式，也成為增進(jìn)情誼、品析茶品、交流心得的一種聚會形式。
茶會的主題
我國的茶會種類繁多，從政府到民間，各個地區(qū)、各個民族、各個階層，都有自己不同特色的茶會內(nèi)容和形式。按目的來分，茶會主要有如下幾類：
1．節(jié)日茶會
節(jié)日茶會又分現(xiàn)代節(jié)日茶會和傳統(tǒng)節(jié)日茶會。
2．紀(jì)念茶會
紀(jì)念茶會是為紀(jì)念某項重大事件而舉行的茶會。
3．研討茶會
研討茶會，一般多為學(xué)術(shù)部門和學(xué)術(shù)團(tuán)體舉辦。
4．品茗茶會
品茗茶會是產(chǎn)茶區(qū)每當(dāng)新茶采摘時，所舉行的一種帶有嘗新性質(zhì)的品茗茶會。
5．推廣茶會
推廣茶會一般指為某種產(chǎn)品、文化藝術(shù)品，或某種帶有商業(yè)或公益性質(zhì)活動而舉辦的宣傳、推廣、介紹性茶會。
6．喜慶茶會
喜慶茶會是指為慶賀某項事件而舉行的茶會。
7．聯(lián)誼茶會
聯(lián)誼茶會為加強(qiáng)聯(lián)系，增加友誼而舉辦的茶會。
8．交流茶會
交流茶會是為切磋某項技藝，交流某種經(jīng)驗而舉辦的茶會。
9．藝術(shù)茶會
藝術(shù)茶會是為某種藝術(shù)門類作品的觀賞、展現(xiàn)、表達(dá)而舉辦的茶會。
10．無主題茶會
無主題茶會特指在某一地點、時間舉行，無具體目的，純屬交流感情的茶會。
11.形式茶會
形式茶會是指茶會的目的、內(nèi)容、舉辦的方法及過程，是通過一定的規(guī)定形式來進(jìn)行的茶會。
12、申時茶會
根據(jù)人體生理特征而舉辦的“最佳喝茶時間”（下午15—17時）的中式下午茶會。
13、LOLITA茶會
一種新晉流行的被稱為“礦主女兒聚會”的茶會，由lo娘穿著lolita風(fēng)格服裝參加的茶會
茶會的形式
現(xiàn)如今，茶會的類型更加多樣化，主要有茶席式、宴會式、流觴式、環(huán)列式、禮儀式五種類型。
1、茶席式
茶席式是最為簡單的茶會形式，核心是設(shè)置茶席招待客人。但根據(jù)茶席所處的場地不同，也要劃分三種形式：
一是，在家里桌子上的泡茶席招待客人；
二是，在庭院里或者戶外，席地設(shè)置茶席招待客人；
三是，日本茶道在榻榻米上設(shè)置茶席，舉辦茶會。
2、宴會式
為了慶祝有意義的事情或招待來賓而舉辦的大型茶會。它可以設(shè)置許多茶席，每個茶席沖泡不同的茶，這稱為“茶席個別供茶式”；也可以只設(shè)置一個總茶席，統(tǒng)一供應(yīng)各種茶水，為“統(tǒng)一供茶式”。
3、流觴式
這是由“曲水流觴”演變而來的一種茶會形式。大家圍坐曲水兩側(cè)，其中一組人員集中于上游泡茶，將泡好的茶用茶盅盛放，置于可以漂浮水面的小船（稱為“羽觴”）上，任它順流而下。這樣形式的茶會，也稱“曲水茶會”。
除了茶，還會從上游漂下茶點，大家可以隨意取食；等茶會開過一半時，就會漂下紅色的羽觴，上面放著寫明內(nèi)容的簽條，如做一件事，吟一首詩，或回答一個問題等。
4、環(huán)列式
顧名思義，這是一種大家圍成圈圈泡茶的茶會形式。這通常有一定的進(jìn)行方式，如抽簽決定座次，席地泡茶，茶具自備，泡法隨意。
5、禮儀式
還有一些茶會在舉辦時，是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，它會有很多?biāo)準(zhǔn)化的儀式。通常用這種茶會來表達(dá)特定的意義。
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參加茶會的注意事項
三五好友找一處僻靜雅致的場所參加茶會，是結(jié)識良友，也是體現(xiàn)自己是個高端文藝青年的好機(jī)會。但如果你從來沒有參加過茶會，那就要牢記下面這十個注意事項。
1、提前了解茶會上要品的茶。
品的是普洱還是巖茶，是老茶還是新茶？滋味、香氣等方面都有怎樣的呈現(xiàn)？這些一定要提前打好“小抄”，就算第一次參加茶會，也不至于沒有一點談資。這正好是個很好的學(xué)習(xí)過程，實踐與理論完美結(jié)合。
2、吃飽后再去參加茶會
喝茶會加速饑餓感，若是肚子里沒食兒或者參加茶會前吃得太素，很有可能你喝茶還沒喝到一半就開始抖了。茶會之前的這餐飯最好有碳水化合物和一定量的肉類。
3、體虛、易低血糖的茶友，隨身攜帶甜點。
有的茶會可能會品鑒比較新的茶或者茶氣比較猛的茶，這類茶會一般都會備些茶點，但萬一這次去的沒備呢？到時候一個側(cè)躺就暈倒在了茶席上，所以，一定記得隨身攜帶這些東西。
4、著裝以舒適寬松為主，不要穿奇裝異服。
不要穿太緊繃的衣服褲子，如果茶會是席地而坐，或者坐矮蒲團(tuán)，著裝太緊會很不舒服，萬一褲子直接崩線了不就糗大了？也不要穿大肥袖這種浮夸又累贅的服裝。可以選擇一些棉麻質(zhì)地的衣服，以便更好地融入茶會氛圍。
5、不要在身上噴香水、使用精油相關(guān)護(hù)膚品。
強(qiáng)烈的氣味會嚴(yán)重影響對茶的香氣滋味的判斷，而且會干擾你周圍的人喝茶。去茶會前認(rèn)真洗個澡吧，但是不要用高香型的沐浴產(chǎn)品，會留下了“不合時宜”的香味，一樣不受歡迎。
6、不要使用容易脫色的口紅。
大家都在喝茶，只有你的杯子留下了一個深淺不一的唇印，如此不雅觀，人家下次辦茶會怕是不太愿意邀請你了。
7、不要擅自帶人參加。
正式的茶會通常會有嚴(yán)格的座位限制，而且有一些茶每一泡只適宜3-5人品飲。過多人數(shù)參與的茶會，很可能導(dǎo)致所有人在品飲上都有不悅的感受。一定提前問清楚茶會上可否攜帶同伴以及個數(shù)，要不然去了現(xiàn)場，人家又沒留有足夠的位子，如何給朋友交代呢？
8、倒湯時候要禮貌回應(yīng)。
如果是掌茶人或者其他茶友給你倒茶，可用食指加中指輕敲桌面致謝；如果是大家互相傳杯倒茶，就要注意給他人倒的時候別把茶湯滴在桌子上。
9、喝到不喜歡或不適應(yīng)的茶，杯中可留茶湯。
有時候在茶會上遇到了品質(zhì)不太好或是自己不喜歡的茶怎么辦？保持杯中留有茶湯，倒茶人就知道是什么意思了，不要當(dāng)面指責(zé)茶會的茶品不好。
10、適當(dāng)提示掌茶人自己的茶量。
如果在茶會中喝到茶醉或者自己本身茶量較小，可以提醒掌茶人少倒。這種情況一定要說，表示品飲就好。別不好意思強(qiáng)忍著，忍出了問題可就得不償失了。
無我茶會的規(guī)劃介紹
無我茶會是一種茶會形式。其特點是參加者都自帶茶葉、茶具，人人泡茶，人人敬茶，人人品茶，一味同心。在茶會中以茶對傳言，廣為聯(lián)誼，忘卻自我，打成一片。源自日本茶道，肇基之祖，為日本戰(zhàn)國時代茶人千利休，1587年千利休配合豐臣秀吉舉辦北野大茶會，為無我茶會雛形，所以無我茶會是日本茶道文化一脈相承，而和中國茶道沒有關(guān)系，或者說血緣極遠(yuǎn)。
“無我茶會”在舉辦前，首先要書面寫明公告事項。公告的內(nèi)容要寫明茶會的舉辦時間、地點、主題、人數(shù)、座位方式、泡幾杯茶、供茶規(guī)則、茶類、會后活動、泡幾種茶、泡幾道、茶食供否。在時間安排中，要詳細(xì)寫出不同時間的活動內(nèi)容。在工作分配中，還要詳細(xì)寫出不同人的不同工作安排。
參加“無我茶會”攜帶的茶具可根據(jù)茶類而定，盡量小巧簡便。基本要求是每人需帶沖泡茶具、四個杯子、奉茶盤、茶巾、手表或計時器、熱水瓶、茶葉、坐墊等。
茶會開始前，首先要報到抽簽，依號碼找到位置。與會者找到位置后，將自帶坐墊前沿中心點蓋掉座位號碼牌，在坐墊前鋪放一塊泡茶巾，上置泡茶器，泡茶巾前方是奉茶盤，內(nèi)置四個茶杯，熱水瓶放在茶巾左側(cè)，提袋放在坐墊左側(cè)，脫下鞋子放在坐墊左后方。
到了約定時間，各人開始泡茶。然后將茶分入四個杯中，一杯留給自己，另三杯用茶盤奉送給左側(cè)三位茶侶。如果所要奉茶的人也去奉茶了，只要將茶放在他的泡茶巾上就可以了。如遇有人來奉茶，應(yīng)行禮接受。待茶奉齊，就可以自行品飲。喝完后，即可以泡第二道。第二道奉茶時，可用奉茶盤托泡茶器依次為左側(cè)三位茶侶斟茶。繼之沖泡第三道，奉茶同第二道，進(jìn)行完沖泡后，如安排演講或音樂欣賞等活動，就要按坐原位，專心聆聽，結(jié)束后方可端茶盤去收回自己的杯子。將茶具收拾妥當(dāng)，清理好自己座位的場地，與大家道別散會或繼續(xù)其他活動。
所謂“獨樂樂不如眾樂樂”，喜愛茶的我們，總會三不五時的叫上一些志同道合的茶友，一起品茗、聊天、放松……這樣的一個社交活動，其實就是一種很平常，也是最為簡單的茶會。
延伸閱讀
無我茶會的創(chuàng)始人是蔡榮章先生。無我茶會是源于臺灣的一種新茶道形式，也是源生于中國本土的新茶道文化，為當(dāng)代茶道思想的載體。
“無我茶會”是一種大家參與的茶會，其舉辦的成功與否，取決于是否體現(xiàn)了“無我茶會”的精神：
第一，無尊卑之分。茶會不設(shè)貴賓席，參加茶會者的座位由抽簽而定，自己將奉茶給誰喝，自己會喝到誰的茶，事先都不知道。
第二，無求報償之心。參加茶會的每個人泡的茶都是奉給左側(cè)的茶侶，人人都為他人服務(wù)，而不求對方報償。
第三， 無好惡之分。每人會品評到不同的茶。由于茶類和技藝的差別，品位是不一樣的。但每位與會者都要以客觀的心情來欣賞每一杯茶，從中感受到別人的長處。
第四，時時保持進(jìn)取之心。自己每泡一道茶，自己都要品一杯，每杯泡得如何，與他人泡的相比較有何差異，要時時檢討，使自己的茶藝有所精進(jìn)。
第五，遵守公告約定。茶會進(jìn)行時并無司儀或指揮，大家都按事先公告項目進(jìn)行，養(yǎng)成自覺遵守約定的美德。
第六，培養(yǎng)集體的默契。茶會進(jìn)行時，均不說話，大家用心泡茶、奉茶、品茶，時時自覺調(diào)整，約束自己，配合他人，使整個茶會快慢節(jié)拍一致，并專心欣賞音樂或聆聽演講。
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我們?nèi)ゲ桊^的時候，經(jīng)常會看到墻上掛著“和靜怡真”的書法。這四個字到底是什么意思，又有什么深刻的含義呢?
“和、靜、怡、真”是中國國際茶文化研究會常務(wù)理事林治先生提出的中國茶道的“四諦”。
茶文化在中國歷史悠久，不同的茶人對茶道都有著自己獨具特色的深刻體味。例如，臺灣中華茶藝協(xié)會第二屆大會提出并通過的“清、靜、怡、真”，茶業(yè)界泰斗莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”等等。
不過，盡管有關(guān)茶道的含義，各家眾說紛紜，但是有一點卻是各種說法所共通的，那就是茶道指向的是人的精神層面，說的是飲茶可以使人修身養(yǎng)性，可以讓人體悟到生命的真諦。
今天，小編就為大家解讀一下林治先生提出的“和、靜、怡、真”的中國茶道精神。
和——中國茶道的核心靈魂
中國茶道中的“和”是由《周易》中“保合大和”的觀點演化而來的。
“保合大和”指世間一切事物都是由陰、陽兩種要素構(gòu)成的，陰陽調(diào)和、保全大和之元氣才是善利萬物的人間真道。歷代茶人都把“和”作為一種情懷、一種境界，在茶藝實踐中不斷修習(xí)、體悟，按照“和”的真諦不斷追尋自我、超越自我。
靜——茶道修習(xí)的不二法門
中國茶道是修身養(yǎng)性、追尋自我之道，而靜則是中國茶道修習(xí)的必由之徑。
茶人的心虛靜至極，能像鏡子一樣真實地反映出天地萬物。道家的“虛靜觀復(fù)法”，是茶人明心見性、洞察自然、反觀自我、體道悟道的無上妙法。中國的茶道正是通過茶事來營造一種平和寧靜的氛圍和空靈虛靜的心境的。
從古至今，不論是文人雅士，還是隱者高僧，莫不將“靜”作為品茗修心的大道。當(dāng)濃郁的茶香彌散開來，充盈了身心，飲茶者的心靈似乎變得更加空明澄澈，精神也得到凈化和升華，融入了天地中，漸入“天人合一”的意境。
怡——茶道修習(xí)中的心靈感受
中國茶道的“怡”分為三個境界。
●怡目樂口的直觀感受
茶人修習(xí)茶道，參與茶事活動，首先是對美的直觀感受。幽美的茶事環(huán)境、精美的茶具器皿、醉人的茶香、甘爽的茶味這一切都會讓人的審美器官產(chǎn)生愉悅之感。
●悅心悅意的審美領(lǐng)悟
茶的色、香、味以及茶事活動中的美妙情境必然會撩動茶人的情感，加深茶人對茶道之美的領(lǐng)悟，使茶人體驗到全身心的舒暢和怡悅。
●怡神悅志的精神升華
怡神悅志是中國茶道使人怡悅的最高層次，是指茶人在參與茶事活動時，在審美的過程中，通過感知、理解、想象等多種心理活動悟出茶道的玄機(jī)妙理，從而使茶人的精神得到了凈化和升華。這種升華可表現(xiàn)為“明心見性”后的暢適，也可表現(xiàn)為“物我兩忘”后的“天樂”。
真——中國茶道的終極追求
中國茶道所追求的“真”有四重含義：物之真、情之真、性之真、道之真。
●在以藝示道時，茶最好是真茶、真香、真味，環(huán)境最好是真山真水，器皿最好是真竹、真木、真石、真 陶、真瓷，字畫最好是名家真跡，插花最好是新采的真花。此乃追求物之真。
●待客要真心實意，通過品茗增加茶友間的真摯情誼，并由此體味到品茶的真趣。此乃追求情之真。
●在品茗過程中，真正放松自己的心情，在無我的境界中放飛自己的心靈，釋放自己的天性，就可達(dá)到 “全性葆真”的境界。此乃追求性之真。
●在茶事活動中，茶人們以淡泊的襟懷、曠達(dá)的心胸、超逸的性情和閑適的心態(tài)去品味茶的物外高意， 將自己的感情和生命都融入大自然之中，去追求對“道”的真切體悟，使自己的心能契合大道。此乃追求道之真。
“和、靜、怡、真”不僅僅是茶道精神，還是中國幾千年來深厚的中華文化的縮影。
在喝茶的過程中，相信每個人都或多或少的體會到了茶的精神。茶不僅是感官上的盛宴，更是精神上的糧食。
或許，我們體會到的茶道精神并沒有茶文化學(xué)者研究的那么透徹，但有一杯清茶在手，品茶味，品人生之味，修身養(yǎng)性，便是再好不過了。
林治先生新作《茶道養(yǎng)生的是與非》一書，正是“和、靜、怡、真”茶道四諦的實踐，剖析了茶與健康的老問題和新問題，匯總了時代發(fā)展新情況、新論點、新發(fā)現(xiàn)，去蕪存菁，條分縷析，不僅介紹了“茶道養(yǎng)生”的理論和實踐，而且盡力使之科學(xué)化、體系化，達(dá)到新的高度與升華。本書說理明晰透徹，表達(dá)深入淺出，語言簡明曉暢，操作簡便可行，普惠眾生，適合普通茶友及更廣泛人群閱讀。
來源：茶貴人
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