2007年，云南普洱茶協(xié)與馬來西亞普洱茶商會，在馬來西亞簽署《吉隆坡宣言》，雙方將攜手打造KSC替代投資基金”的基石——普洱茶大馬倉。
有茶友可能會感到奇怪：云南和馬來西亞距離上八竿子打不著，為什么要一起投資普洱茶？
其實馬來西亞這個地處海外的東南亞國家，與普洱茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。今天就來聊聊，普洱茶倉儲的世外桃源——大馬倉。
得天獨厚的倉儲環(huán)境
根據(jù)方位，馬來西亞大致可以分為東馬和西馬，其中沙巴、沙勞越二州組成了東馬，吉隆坡等十一州則稱為西馬。
四季如夏，一雨成秋，就是對馬來西亞氣候的真實寫照，由于位置已經(jīng)接近赤道，所以熱帶雨林氣候十分顯著。
全年溫濕度變化幅度小，雨量充沛，正好與云南的四季如春，一雨成冬遙相呼應(yīng)。
但看這些地理數(shù)據(jù)的話，會給人悶熱潮濕的感覺，而這種環(huán)境并不適合普洱茶陳化，發(fā)霉的風(fēng)險很大。但馬來西亞還有一大特點——極其旺盛的空氣對流。
馬來西亞雖然幾乎每天午后都會下雨，但都屬于雷陣雨，只持續(xù)半小時左右的降水，能很快降低溫度，而且雨停后立馬天晴，相對濕度也不會太高。
此外，馬來半島的海岸線十分狹長，內(nèi)陸又有海拔較高的高原地區(qū)，這就造就對流強勁的海陸風(fēng)，存茶時的通風(fēng)性極佳。
我們都知道普洱茶的轉(zhuǎn)化，與倉儲環(huán)境的溫度和濕度有著很大的關(guān)聯(lián)，一般來說溫度在20℃至30℃，相對濕度在60%至70%為最佳。
而馬來西亞全年平均溫度26度左右，平均濕度70%左右，說句本末倒置的話，馬來西亞的環(huán)境，簡直是為普洱茶倉儲量身打造的。
相對于云南倉和廣東倉，大馬倉幾乎不擔(dān)心水汽不足，和濕度過大，這份得天獨厚的天然倉儲環(huán)境，讓大馬倉如一顆冉冉升起的新星。
源于明清的歷史因素
大馬倉能有今天的規(guī)模，不僅得益于其優(yōu)越的天然倉儲環(huán)境，而且還有著深厚的歷史淵源，那就是我國明清時期的大型移民潮——下南洋。
現(xiàn)在所說的南洋，一般指環(huán)繞著我國南海的越南、馬來西亞、新加坡等地東南亞地區(qū)，在福建廣東地區(qū)，下南洋也稱“過番”，屬于閩粵方言，指的是到南洋一帶謀生。
明清時期由于海外經(jīng)商和躲避戰(zhàn)亂，我國閩粵地區(qū)有很多百姓，或被迫或主動地遷徙到了南洋地區(qū)，隨著歷史變遷和移民增多，現(xiàn)在東南亞已經(jīng)形成獨特的華人文化。
這些身在異國的海外僑胞們，仍然堅守著中華民族的傳統(tǒng)文化，其中就有飲茶文化這項，在漫長的歷史中，他們逐漸養(yǎng)成了飲用普洱茶的習(xí)慣。
這種普洱茶文化發(fā)展至今，馬來西亞的僑胞，很多已經(jīng)成為了普洱茶的忠實愛好者，在國內(nèi)比較動蕩的時期，古董普洱茶也在這里得到了一定保護。
鼎盛時期的馬來西亞，不但是全球普洱茶的第二大市場，甚至還有望取代廣東芳村，成為國際普洱茶集散中心。
當(dāng)年有大量馬來西亞茶商，到云南采購普洱茶，2007年國內(nèi)普洱茶市場大崩盤后，大馬市場雖堅持了一段時間，不過由于本地市場狹小，后來也就此沉淪，不溫不火。
不過，隨著來國內(nèi)普洱茶市場的逐漸興起，大馬倉返流回來的普洱老茶，數(shù)量也逐漸增多，由于獨特的倉儲環(huán)境，這些老茶的品質(zhì)都轉(zhuǎn)化得不錯。
因此，近些年來，也有越來越多的普洱茶人，注意到了大馬倉優(yōu)良的倉儲環(huán)境，一些眼光長遠(yuǎn)的普洱茶企業(yè)，已經(jīng)著手在馬來西亞建立專業(yè)茶倉。
云南收購來的新茶，在大馬倉陳化，最后再回銷國內(nèi)消費市場。隨著大馬倉的不斷發(fā)展，這條橫跨海內(nèi)外的普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，不失為一條獨特的業(yè)界賽道。
作為新興的普洱茶倉儲，大馬倉不僅有得天獨厚的陳放環(huán)境，而且在一定程度上與國內(nèi)市場形成了互補。
在近年國內(nèi)普洱茶競爭激烈的大環(huán)境下，洞若觀火，未來光明的大馬倉，或許是一個明智的選擇。
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導(dǎo)讀
? ? ??近年來以普洱茶的“中期茶”概念為主導(dǎo)的普洱茶消費市場漸成主流。今天主要圍繞關(guān)于普洱“中期茶”的倉儲地域展開討論。
首先普及下濕倉茶和干倉茶的概念。
濕倉茶：是指存放過程中受潮，霉變，無茶香，聞之作嘔、喝之鎖喉難以下咽、身體感官各種不適抗拒的質(zhì)變茶品；濕倉茶有因粗心大意放壞之分，和人工刻意而為之催速陳化之別，人工刻意加速陳化是不良商賈為加快投放市場賺取黑心錢做出的惡俗舉措。
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干倉茶：也稱之為自然陳化的茶品，打開包裝，散發(fā)出茶本身自然的香氣，茶湯透徹明亮，甘甜順口，喝之舒爽怡心的茶品。
干倉茶
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?近些年，關(guān)于干倉茶與濕倉茶的爭論一直在爭論，有不少人因廣東沿海一帶空氣中所攜帶的濕氣比重較高，索性一記悶棍將廣東沿海一帶存放的茶品定義為濕倉；膚淺的認(rèn)為云南氣候干燥，云南存放的茶品就該理所應(yīng)當(dāng)籠統(tǒng)納入干倉茶體系。筆者認(rèn)為這是極不專業(yè)的說法，現(xiàn)在茶葉倉儲已經(jīng)逐漸進入專業(yè)化運作。
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1999年勐海茶廠8582公章餅（廣東干倉）
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資深茶友在選購普洱老茶的時候，會特別注意茶葉的倉儲的以下關(guān)鍵點：
多少年份？存放什么地方？轉(zhuǎn)化如何？
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國內(nèi)的普洱茶倉儲地最常見的可分為廣東倉、云南倉兩種：
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1、廣東倉儲
氣候相對潮濕，空氣濕度高，氣溫高，有利于微生物生長。因而微生物發(fā)酵與酶促反應(yīng)同時存在，陳化時間大幅縮短。
2、云南倉儲
氣候相對干燥，空氣濕度低，溫度變化幅度不大，處于一個相對合適普洱茶發(fā)酵的溫度與濕度區(qū)域內(nèi)。普洱茶陳化時以氧化酶參與的酶促反應(yīng)為主，轉(zhuǎn)化相對純粹、單一。
除了廣東倉與云南倉，隨著國外老茶回流，還興起了「大馬倉」
所謂大馬倉，指的是在馬來西亞、新加坡等地倉儲的普洱茶，由于環(huán)境不同，茶葉品質(zhì)自然有別于國內(nèi)兩大普洱茶倉。
3、大馬倉｜普洱茶的意外之地
南洋，意指環(huán)繞南海的越南、泰國、馬來西亞、新加坡等地。
明清兩代，中國兩廣、福建等地陸續(xù)有居民或因經(jīng)商方便、或因躲避戰(zhàn)亂而移居至此，隨著定居于南洋的人越來越多，形成了龐大的華人群體。
馬來西亞檳城
這些華人群體過著與本地人不一樣的生活，維持著本民族的文化，其中就包括飲茶文化。不過，跟原本祖先不太一樣的是，他們喝起了普洱茶。
普洱茶由于銷往了潮濕悶熱的南方沿海地區(qū)，轉(zhuǎn)化加速，原本不喝普洱茶的廣東人、南洋移民，漸漸愛上了這種轉(zhuǎn)化過后的甘醇滋味，成為普洱茶的忠實消費者。
此去經(jīng)年，馬來半島一直是普洱茶的忠實消費地，也存下了不少老茶，這就是「大馬倉」的由來。
馬來西亞客商定制款?-2004年班章野生茶王（加文末微信可購買）
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大馬倉的轉(zhuǎn)化環(huán)境，得天獨厚
馬來西亞位于赤道低壓帶，屬熱帶雨林氣候，全年多雨，沒有明顯的四季之分。雖然降雨多，但由于空氣對流旺盛，晝夜溫差較大，氣候相對舒適。
普洱茶的轉(zhuǎn)化與氣候有很大關(guān)系，主要在于「溫度、濕度、溫差」三者。
溫度，最好在20度到30度之間；濕度，40%到70%之間為佳；溫差，較大為好。
從普洱茶的轉(zhuǎn)化環(huán)境來分析，會發(fā)現(xiàn)馬來西亞實在是得天獨厚：全年均溫26度，平均濕度70%，晝夜溫差可達10度。
此外，馬來半島海岸線狹長，內(nèi)陸又有高原，海陸風(fēng)對流強勁，存茶不易悶滯。
總結(jié)：三大不同區(qū)域的倉儲轉(zhuǎn)化風(fēng)格分析
大馬倉與廣東倉和云南倉相比，廣東倉的茶更為濕潤，中期茶就有明顯的老木頭香；云南倉轉(zhuǎn)化穩(wěn)定，中期茶可能還有所生澀，風(fēng)格清新干爽。
大馬倉介于兩者之間，中期茶轉(zhuǎn)化風(fēng)格兼具老木頭香與花果香，濕潤度適中，甚至還可能帶有南洋的獨特氣息。
普洱茶雖產(chǎn)自云南，但是因為不同地域的轉(zhuǎn)化特點，卻讓同一款茶變化各不相同，實在是妙哉！
馬來西亞被認(rèn)為是云南普洱茶的第二大市場，馬來西亞茶商收茶回去最短的做倉3個月，長的達幾年。茶葉就返回國內(nèi)銷售，一般直接接口是廣東的芳村茶葉市場。
【正文】云南普洱茶近年來國內(nèi)市場銷售火爆，但是國內(nèi)大陸倉儲出來的普洱茶少之又少，大陸地區(qū)大部分老茶是港澳臺以及馬來西亞返銷回來的，倉儲環(huán)境多變，想遇到好倉儲的普洱茶得看緣分的。
馬來西亞被認(rèn)為是云南普洱茶的第二大市場，馬來西亞的普洱茶原產(chǎn)地都來自中國，因其國家獨特的地理環(huán)境，特別適合普洱茶在存放過程中的發(fā)酵與儲藏。在這里茶葉可以陳化快，茶味也會自然真醇，韻足氣厚。馬來西亞將成為國際普洱茶集散中心和云南普洱茶的第二故鄉(xiāng)。
2007年，全球首只普洱茶基金發(fā)行一事，有了重要進展：云南省普洱茶協(xié)會與馬來西亞普洱茶商會在馬來西亞吉隆坡簽署《吉隆坡宣言》。根據(jù)該宣言，雙方將共同為規(guī)范普洱茶出力，同時攜手打造“KSC替代投資基金(普洱茶)”的基石——“普洱茶大馬倉”。目前這個公司還在運作否不得而知。
但是幾乎每年，馬來西亞的普洱茶商來云南采購很多普洱茶，越來越多海內(nèi)外茶人對馬來西亞的氣候?qū)?yōu)化普洱茶后發(fā)酵作用產(chǎn)生共識，海外茶商和普洱茶企業(yè)在馬來西亞存放普洱茶再回銷中、港、臺的投資風(fēng)氣漸成氣候，形成“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”的獨特現(xiàn)象。
近年來，一些茶企或者第三方也在自建醇化倉庫，并且還配有一些增值服務(wù)（托管、交易中介、品鑒等）。
馬來西亞（大馬倉）普洱茶的交易模式會向著電子現(xiàn)貨模式轉(zhuǎn)變，目前普洱茶也有，但是規(guī)模還沒有現(xiàn)貨交易的規(guī)模大。
地理氣候
馬來西亞分為東馬與西馬二大部份，東馬由沙巴、沙勞越二州組成，西馬位于馬來半島由吉隆坡與十一州組成。因位置靠近赤道，故其氣候為熱帶氣候，長年炎熱如夏，加上內(nèi)陸容易受海洋性氣候與季風(fēng)影響，雨量豐厚、濕度高，時常在炎炎熱浪午后，都會有一場午后雷陣雨。整體氣候可以這樣概論：海洋型熱帶氣候，全年溫濕度穩(wěn)定、變化小，單日起伏大，故有「四季是夏，一雨成秋?！?/span>，這與云南大陸型亞熱帶高原氣候的「四季如春，一雨成冬?！苟噍x印。
后發(fā)酵茶的歷史淵源
筆者在馬來西亞所品飲的當(dāng)?shù)貎Υ娌杵啡珨?shù)出自于馬來半島地區(qū)，主要是吉隆坡與北部的怡保市。吉隆坡是馬來西亞首都，也是華人主要聚集地區(qū)、商貿(mào)城市，保留最多華人文化，珍藏許多福建巖茶、鐵關(guān)音等老茶并不意外。怡保市為馬來西亞第三大城市，為最大錫礦產(chǎn)區(qū)，據(jù)茶人敘述，礦工長時間在地底下，環(huán)境相當(dāng)濕冷，在中醫(yī)學(xué)觀點后發(fā)酵茶性溫，當(dāng)時為讓礦工驅(qū)寒氣，就以大量廉價的后發(fā)酵茶為主，而六安、六堡則為最大宗茶品，普洱茶數(shù)量不大。甚至在文革時期，云南、廣東、廣西等茶區(qū)幾乎沒有制作后發(fā)酵茶品，因此1966-1975年間馬來西亞茶商找尋茶菁運送至怡保自行制作六堡茶，這也可以合理解釋在馬來西亞可以見到為數(shù)不少的越南菁、泰國菁所制作的六堡茶的原因。
氣候?qū)Σ杵穫}儲影響
馬來西亞氣候有一特色，雖然近赤道、雨量大，單從數(shù)據(jù)上來看似乎不利于茶品儲存，容易發(fā)生霉變之虞。然而，馬來西亞溫度雖然高，但幾乎每天在午后會有雷陣雨，很快降低溫度；年雨量雖然大，但屬于每日午后陣雨，雨停后云散日開，相對濕度立降，不常發(fā)生集中幾周的日夜不停連續(xù)降雨，也沒有臺風(fēng)侵襲。這對于生活在二廣、港臺的茶友比較不能理解，連續(xù)乾旱與梅雨季節(jié)在馬來西亞是幾乎沒有機會見到的。
單日溫濕度大幅升降，又在可容許范圍內(nèi)，只要能保持一定的通風(fēng)性，如同快速率的收縮與呼吸一般，茶品陳化速度將會變快。這與二廣、港臺、云南、大陸北方的氣候差異甚大，所儲存出來的茶品口感迥然不同。筆者推測與實際品飲過后認(rèn)為，「大馬倉」茶品在十年左右與其它地區(qū)差異尚不明顯，在第二個七年轉(zhuǎn)變口感立即有所不同，香甜、清爽、無雜味為其特色。
大馬倉特色
此次造訪馬來西亞，筆者所品飲到代表大馬倉的茶品有下列幾款：
1.1996勐海水藍印
2.1996紫大益
3.1992中茶繁
4.越南菁六堡茶
5.六安籃茶
6.七子小黃印
7.七子鐵餅
8.陽春宋聘
9.敬昌號
10.8592熟餅
基本上在1990年以后的茶品，水藍印、紫大益、中茶繁等感覺跟臺灣南部儲存茶品差異不大，悶味稍輕。七零與八零年代茶品，如越南菁六堡茶、六安籃茶、廣西六堡茶則明顯較其它地方倉儲茶品香甜清爽、韻底較深、無雜味。七子小黃印與七子鐵餅更為經(jīng)典，餅面、紙張泛油光，而八零年代末期8592，因為堆味與無任何雜味完全消失，輕發(fā)酵熟茶居然類似老生茶，以這熟茶品的陳化口感最讓筆者震驚，這幾款茶也代表馬來西亞倉儲的優(yōu)勢。
陽春宋聘，目前市場公認(rèn)較為后期之宋聘茶品，主要特色除了筒身上印有「陽春」字樣，每一餅都包上白紙，主要分為粗、細(xì)茶菁二批。此次馬來西亞所見，為泰國茶菁，條索較為粗壯，未入倉、氣感尚可，香甜滑潤、口感飽滿，整體來說亦是不錯的難得好茶。
敬昌號，一般市場所見均為小內(nèi)飛，馬來西亞敬昌號為大內(nèi)飛為主。小內(nèi)飛敬昌號香氣口感與江城號接近，然馬來西亞大內(nèi)飛敬昌號完全沒有入濕倉跡象，干凈油亮，而香氣口感接近雙獅同慶號，氣感亦略為相近。這一款茶品，是目前馬來西亞茶品中，年份較久的古董茶號，還有其它茶號，比如「本記」，這些茶品明顯較期它倉儲口感為佳。
以這些茶品，明顯突顯馬來西亞倉儲特色。馬來西亞與臺灣、香港相同，都沒有產(chǎn)地優(yōu)勢，依各地特色與專長方能展現(xiàn)不可取代性。馬來西亞不同于其它地方的獨特性，就是國際港口、語言、氣候！
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