發(fā)展及現狀
由于這些年來普洱茶熱的興起，及五金茶針多樣化的發(fā)展，人們喝普洱茶時便把金屬茶針當茶錐使用。
如今五金產品的技術的提高，加工鍍金、鍍銀、不銹鋼便成家常便飯，銀光四射，甚是高貴。
用于撬取普洱緊壓茶的“茶針”主體部分通常有針錐狀、刀匕狀，另外也有鑿狀的“茶
針”，而同樣是緊壓茶的黑茶則常使用“茶鉗”進行撬取。
針類：粗細不一，均為尖頭
刀匕類：匕首狀居多，具體造型不一，或有銘紋（注意區(qū)別人工制作的紋路及大馬士革剛自帶）
鑿狀：實屬異形茶刀，頭扁平而寬。不常見。
茶鉗：大多用以解黑茶或過緊的緊壓茶。
竹，木，獸角，獸骨，這些主要用作傳統(tǒng)茶針，即茶通，現較多使用白鋼，大馬士革剛，不銹鋼，銅，苗銀等
茶針主體與柄插入式連接，多用于針錐狀主體的茶針。此類茶針的握柄多采用竹、木類材質。也有主體與握柄使用統(tǒng)一材質一體成型的。
“茶針”后端延伸出“基底”，使用其他材料（線繩、木質、合成材料、角骨等）纏繞、粘合、或其他方式組合成握柄，多見于刀匕狀為主體的“茶針”（即茶刀）。
針錐類常見的護套有護尖圓珠、螺紋旋緊連接式護鞘及插入式扁平護鞘。
茶刀類常用插入式護鞘。
裝飾
主體部分制作裝飾性紋理或造型的常見于刀匕類型的茶刀。
各種不同類型的茶針、茶刀都會通過不選用不同材質、制作不同造型、印刻不同紋路圖樣等方式進行握柄處的裝飾，千奇百怪不一而足。另外，也常見在握柄尾端添加墜飾的，也常有在護套上進行造型或文理裝飾的。
茶刀
茶刀，因外形與“刀”相像，成扁平狀，故取名“茶刀”。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料，結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內，以此沿被切軌跡重復上述方法，這時只要輕加很小外力，即可實現茶餅部分的分離。
茶刀主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具。
即便是比較松散的緊壓茶，也不贊成用手掰，因為手掰下來都是一塊一塊的，既不容易泡開，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時，順序也各不相同。
【使用方法】
1、撬茶磚時，一只手按好茶磚，另一只手拿茶刀從茶磚的側面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內部，再往上提起，這樣就能輕松的撬起一片茶。
2、撬茶餅的時候，則需要從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。
3、沱茶的撬法和茶餅類似，也是從中間的凹陷處開始著手，從邊緣入刀，向里側撬起，也可以保持茶的外觀，同時比較好著力。
4、用茶錐撬茶時，則不論什么形狀的緊壓茶，都應該盡量沿著條索逐一撬起。
品飲前，用普洱刀把壓制成型的普洱茶剝開、拆散，是普洱沖泡的第一步，從這一步開始，普洱刀如長生劍一般，劃破普洱茶陳年的歷史，把一片片經歷過時間歷練的茶葉展示在我們面前。
【類型】
一、金屬茶刀
是如今普洱茶刀的主力軍，款式多樣，有三角形，也有折疊式，還有茶葉形，合起來如一片茶葉，打開之后就是一柄普洱刀。價格較適中。
二、竹木茶刀
由有些年份的竹或木削制而成、堅硬如骨，做工精細。
三、骨質普洱刀
用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質制成的茶刀，這類茶刀體積比一般茶刀大，外形灑脫豪放，透出強烈的民族氣息。
四、銀制普洱刀
包括鍍銀和全銀打造之普洱茶刀，銀光四射，甚是高貴。
用什么工具撬緊壓茶總是一個難題，有用錘子，用螺絲刀、用菜刀、用剪刀，還有用手直接掰一塊。
不僅撬茶時費勁，掉下來的茶末渣多，而且葉片容易破碎，造成茶湯苦澀。更重要的是不美觀！容易出洋相。
這都是因為你少了一把撬茶神器，只要有了它，多加練習，就能輕輕松松的撬出一片完整的茶。
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輕松計算投茶量。
沖泡散茶時，我們經常會放一把茶葉，但是不容易把握置茶量，造成茶湯過濃或者過淡。
如果用茶勺從茶葉桶內舀取茶葉，一勺子散茶約為5~7g，正好是適合品飲的量，濃淡正適宜。
優(yōu)雅撬開緊壓茶。
除了技巧之外，有一把趁手的茶刀能讓你如魚得水，找準角度，稍稍翹起，就能輕松得到完整的干茶。
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千錘百煉，只為尋找到合適的刀柄比。
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刀柄過長，刀刃過短，則力度無法到達，茶餅無法輕易撬松；刀柄過短，刀刃過長，無法握刀，茶刀更易脫手。
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這把茶刀總長度約14厘米，刃長約6厘米，參照杠桿原理，為撬茶力度恰到好處，過長或過短的刀柄都不實用。
刀柄向刀尖部分過渡，厚度逐漸減薄。
茶刀更為結實，更具力量感，在撬老茶磚的時候，不易折斷。
刀刃花紋仿大馬士革紋理，刀鋒圓潤不容易傷到手，撬茶不費勁。
勺身采用420不銹鋼，剛硬獨到，不會生銹造成干茶污染。
計算茶葉量時讓茶湯濃度適宜，也更好喝了。
接口處質地為黃銅，緊密結合保護茶器不受損。
配以進口上等黑檀手柄，手感良好，更適合把玩裝擺。
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緊壓茶怎么撬才能更好喝？
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茶磚篇：
撬茶磚時，一只手按好茶磚，另一只手拿茶刀從茶磚的側面入刀，將茶刀從邊緣插入茶磚內部，再往上提起，這樣就能輕松的撬起一片茶。
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沱茶篇：
沱茶的撬法和茶餅類似，也是從中間的凹陷處開始著手，從邊緣入刀，向里側撬起，也可以保持茶的外觀，同時比較好著力。
茶餅篇：
撬茶餅的時候，可以從餅背中心的凹陷處開始，將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣有兩個好處，一來從凹陷處入手比較容易撬起，二來可比保持餅面的完整和美觀。
還是要學一學撬茶的技巧。
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第一是，不要貪多，貪多你不一定撬的動，要有繡花的耐心和細心。
第二是，注意力要放在刀尖上，用刀尖去尋找茶與茶的縫隙，一旦遇到阻力，不要硬來，要盡最大可能保持茶葉條索的完整，改變進刀的角度，慢慢的滲透。
第三是，用茶刀撬茶時，則不論什么形狀的緊壓茶，都應該盡量沿著條索逐一撬起。
最重要，那就是抽刀重來。
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