鳳凰單叢，歷來以天然的花香蜜韻而聞名，如：蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，質(zhì)樸的名字生動靈性，對本身所含的香韻也一目了然。然而，在眾多以香型命名的鳳凰單叢茶中，卻有一款鳳凰單叢茶葉香型為：鴨屎香，這不免讓人心生好奇：鴨屎香是什么香型？鳳凰單叢為什么有鴨屎香？下面，就給大家講解一下鳳凰單叢鴨屎香名字的由來。
廣東省潮安縣鳳溪坪坑頭村是鳳凰單叢鴨屎香的主產(chǎn)地，年產(chǎn)鴨屎香鳳凰單樅近萬斤，除了土壤、氣候條件適宜之外，更多原因在于這里原本就是鳳凰單叢鴨屎香的原產(chǎn)地。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)魏謙懷有一顆樹齡近百年的老茶樹，是鳳凰地區(qū)鴨屎香鳳凰單叢的始祖，是上世紀(jì)二十年代魏謙懷的父親魏春色從海拔1000多米的烏崠李仔坪村移植過來的。
根據(jù)鳳凰單叢茶研究專家黃柏梓的描述：該茶樹是從高海拔的樹移植到低山地帶，初種時，并不起眼，屈就于低山地帶下后，竟與當(dāng)?shù)氐狞S壤土呈天作之合。該茶樹生長非?？?，由于茶樹小、茶葉嫩，制作出來之后，茶葉外觀是一掇一掇的，形似鴨屎；剛開始，大家也沒有單獨去培育，也就與其它茶一起制作，魏春色覺得其香氣獨特，就專門采摘，用單叢茶的制作工藝去制作，做成后，該茶葉色香味韻俱佳，在鄉(xiāng)中引發(fā)了不小的轟動。1980年生產(chǎn)下放，茶農(nóng)分田自己經(jīng)營，當(dāng)時老單叢茶樹相當(dāng)少，用茶枝來育苗，長得也比較好，因而就有許多人趁晚上去偷魏春色的老叢茶樹枝，一個晚上就被偷得精光。
當(dāng)時，很多人問魏春色，這叢茶香氣這么好，是什么品種？陰差陽錯得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就說沒什么，叫鴨屎。雖然為了藏香，把茶名起得這么土氣而又難聽，但鴨屎香的名氣卻越來越大，到了1990年鳳凰鎮(zhèn)群眾性嫁接運動興起，鴨屎香迅速在鳳凰地區(qū)推廣普及，市場行情也越來越好。看好“鴨屎香”的市場表現(xiàn)和坪坑頭村獨特的自然條件，茶農(nóng)把茶園建在這里，大面積種植鴨屎香。自2002年以來，已種植茶園150多畝，其中鴨屎香就有50畝。
之后，鳳凰單叢鴨屎香的名氣越來越大，而茶農(nóng)及茶葉專家們覺得喝茶是休閑且講究享受的，鴨屎香這個名字聽起來比較土氣且難聽，難登大雅之堂。茶農(nóng)們覺得應(yīng)該給它起一個名副其實的名字，在多方品鑒之后，茶農(nóng)及茶葉專家們認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，因而在2014年決定將原鴨屎香正式更名為銀花香。但更名后的銀花香，放在現(xiàn)在，知之者甚少，主要是給以后相關(guān)的文獻、文檔、書籍、茶藝場所的引用有個依據(jù)，至于茶農(nóng)及茶友們怎么稱呼鳳凰單叢鴨屎香，就屬于個人意愿了。
經(jīng)常喝單叢的朋友肯定都知道單叢有一種香型——鴨屎香。如今商家有時會貼上“稻花香”的標(biāo)簽，估計是叫鴨屎感覺有些不雅，實際上也有人說兩者并不等同（待考）。我倒是覺得這個名字起得很有意思，既然貓屎咖啡可以出名，鴨屎單叢有啥不行的！
至于為什么叫鴨屎香，下面這個百度百科里找到的答案我也曾聽人講過。
大烏葉單叢有一個非常有趣的別名，叫“鴨屎香”，這個別名的由來是這樣的：大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍(lán)色的茶葉，葉長了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來。
關(guān)于“鴨屎香”這個名字還有另一個說法，此處引用一段來自《鳳凰茶事》的介紹：茶樹生長在當(dāng)?shù)胤Q為“鴨屎黃”的土壤，加之大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時不易成條，有許多的粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，俗稱“鴨屎香”?！傍喪骸比胂愕拇_不可思議，卻體現(xiàn)出鳳凰單叢茶樹名稱的通俗性和群眾性。
【亞太茶業(yè)】全媒體訊：11月27日，2020中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會（以下簡稱廣州茶博會）于廣州·琶洲·廣交會展館C區(qū)繼續(xù)進行。其中，“金御叢香·韻傳中華 ——煒業(yè)單叢「天巔·鴨屎香」年度新品發(fā)布會”于12:50在二樓中心舞臺區(qū)隆重舉行，現(xiàn)場百余位嘉賓共同見證這一高光時刻！
潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長蔡煜鵬，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場科科長陳維彬，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局處長翁鵬程，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、廣東省高級評茶師學(xué)會顧問邱陶瑞，廣東省茶葉學(xué)會理事、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院特聘教授葉秀梅，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院處長朱啟平，一鳴臻選創(chuàng)始人張明，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望，亞太茶業(yè)全媒體總裁黃繼平及廣東煒業(yè)單叢茶有限公司董事長林煒、總經(jīng)理林佳銘共同出席了本次活動，與來自全國各地的煒業(yè)單叢茶愛好者及媒體同仁歡聚一堂，共同領(lǐng)略「天巔·鴨屎香」的獨有魅力。
眾嘉賓傾情分享
講述單叢茶與煒業(yè)的故事
活動伊始，煒業(yè)單叢董事長林煒先生發(fā)表開場致辭：“2014年，我懷著對單叢茶的熱愛，一頭扎進韓江邊一片海拔500米的原始森林，開啟了有機單叢茶種植的序幕。這幾年來煒業(yè)單叢不斷朝著‘做有機生態(tài)好茶’的方向努力前行，力求爭做茶行業(yè)內(nèi)純有機單叢開拓者。今天對煒業(yè)來講是意義非凡的一天，希望這款2020年度有機新品「天巔·鴨屎香」，能得到大家的喜歡和支持?！?/p>
林董將煒業(yè)單叢的過去現(xiàn)在娓娓道來，并邀請了高管團隊們一起亮相，如此誠意滿、干貨足的行動，不僅體現(xiàn)了煒業(yè)單叢“生存、責(zé)任、希望”的堅定信念，也瞬間贏得來賓的好感與期待。
接著，邱陶瑞老師上臺發(fā)表講話。他表示，煒業(yè)單叢通過短短數(shù)年時間，不僅茶葉品質(zhì)達到了中國茶葉學(xué)會星級名茶標(biāo)準(zhǔn)，也一直遵循有機生態(tài)種植管理原則，將健康有機的綠色產(chǎn)品推向市場，真正實現(xiàn)了自然的可持續(xù)發(fā)展，成為潮州有機生態(tài)茶葉的標(biāo)桿，讓他看到了單叢茶在未來市場的巨大潛力，并為推動單叢茶的健康發(fā)展做出了積極貢獻。
林佳銘先生則對煒業(yè)單叢做了精煉的介紹，從有機種植、有機標(biāo)準(zhǔn)、煒業(yè)單叢的重大舉措等方面一一分享。他介紹：“煒業(yè)單叢如今已擁有400多畝綜合性有機生態(tài)茶園，同時擁有近百畝七十年的生態(tài)野化水仙茶樹。溫和的氣候、充沛的水源和海拔近500多米的高山，為煒業(yè)有機單叢茶創(chuàng)造了良好的生長條件?！?/p>
眾嘉賓的分享，讓來賓了解到天然無污染是有機單叢茶的重要特點。正如邱老師所言，我們正經(jīng)歷著從吃飽吃好到吃得健康的轉(zhuǎn)變，作為一種健康茶飲，煒業(yè)有機單叢茶非常契合當(dāng)下消費者的健康品飲觀念，讓更多消費者品嘗到了真正的有機好茶。
多方力量齊匯聚
戰(zhàn)略級新品揭開神秘面紗
隨后，一則短片的播出讓來賓對這款新品有了更全面的了解。短片介紹，煒業(yè)單叢鴨屎香茶園處在原始森林中，與普通鴨屎香呈現(xiàn)的馥郁花香不同，純有機培育的「天巔·鴨屎香」還帶著清甜果香、似釋迦果的味道，品質(zhì)特點更接近鴨屎香原始品種。
據(jù)悉，「天巔·鴨屎香」是煒業(yè)單叢2020年重磅打造的五星級高端新品，也是煒業(yè)單叢高端系列產(chǎn)品的代表之作。
眾人期盼中，終于迎來了最激動人心的時刻。林煒先生、邱陶瑞先生、張明女士、林佳銘先生、張之杰先生、唐時望先生、黃繼平先生齊上臺，共同揭開「天巔·鴨屎香」新品的神秘面紗。現(xiàn)場歡聲雷動，來賓紛紛用手機記錄下這一歷史性的瞬間。
觀潮劇、品潮茶
感受潮州單叢魅力
經(jīng)典潮劇《京城會》的演繹，將本場發(fā)布會推上了另一個小高潮。結(jié)合潮州民俗文化，潮州大鑼鼓傳承人黃少杰老師為來賓奉上一場精彩絕倫的潮劇表演，在表演團隊對經(jīng)典潮劇的傾情演繹下，臺下來賓無不被經(jīng)典的潮劇感染，更直觀感受到了潮州文化的魅力。
活動現(xiàn)場，熱鬧的「天巔·鴨屎香」新品品鑒環(huán)節(jié)也已開啟。“成品茶條索壯碩，湯色金黃明亮，滋味醇爽，湯香明顯，還夾雜著一種奇妙的花香和果香……”“單叢茶不愧被譽為茶葉里的香水，這款茶的口感清新脫俗，品之如臨春風(fēng)，令人口齒生香，回味悠長?！逼凤嬤^后，現(xiàn)場來賓對這款新品不吝贊美之詞。
此次煒業(yè)單叢“2020年度新品發(fā)布會”的圓滿成功，既是煒業(yè)又一里程碑式事件，開啟了煒業(yè)單叢品牌形象嶄新的一頁，更是煒業(yè)緊跟時代、深耕行業(yè)傳達出的又一訊息，其敢為人先的有機生態(tài)種植管理理念，將為傳統(tǒng)單叢茶企業(yè)在品牌創(chuàng)新升級上提供更多發(fā)展思路與解決路徑。
在茶博會接下來幾天里，我們期待著煒業(yè)單叢更精彩的表現(xiàn)。
周末即將開啟
歡迎前往15.1 F2008
品鑒純有機單叢茶！
