到阿里山買茶葉

食品關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命，

茶圣居著重產(chǎn)品追溯

深度強(qiáng)化實現(xiàn)掃碼溯源新風(fēng)，

捍衛(wèi)消費(fèi)者舌尖上的安全。

生態(tài)茶園 無污染 

茶圣居阿里山生態(tài)茶園就坐落在海拔1000公尺以上的原始林保護(hù)區(qū)內(nèi)，于2011年6月起茶圣居便對該茶園基地進(jìn)行大規(guī)模無藥栽培技術(shù)導(dǎo)入，嚴(yán)格實施五控三無標(biāo)準(zhǔn)及茶園SOP生產(chǎn)管理系統(tǒng)，并建立完整的生產(chǎn)履歷，即茶園何時澆水，施肥，采摘，制作，均有詳細(xì)履歷完整記載。 

源頭好，茶葉才好。

茶圣居阿里山高山茶園所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，再加上制茶師父精湛的制茶技術(shù)，以半發(fā)酵的清茶來發(fā)揮其高山茶的特性，其茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品。

  十道工序嚴(yán)把關(guān) 

對于茶圣居全線產(chǎn)品而言，要經(jīng)歷10道工序才能打包上市：

第一步:日光萎凋，即把茶葉自然攤晾，根據(jù)鮮茶水分情況攤晾時長30-60分不等；

第二步，室內(nèi)萎凋，繼續(xù)發(fā)酵作用，茶青經(jīng)日光萎凋或熱風(fēng)萎凋后即移入室內(nèi)萎凋架子上，靜置1-2小時；

第三步：浪青，攪拌茶葉，讓茶葉與茶葉間發(fā)生相碰摩擦作用，促進(jìn)茶葉發(fā)酵；

第四步，炒青，以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉再繼續(xù)發(fā)酵以保有茶葉的香氣與滋味且使其穩(wěn)定……等10個步驟，整個制茶才算完成。

放心 質(zhì)量安全“可追溯” 

百年葉氏，十年茶圣居，從一杯茶到一個茶企的創(chuàng)立，從臺灣茶到兩岸茶文化的傳承。

從產(chǎn)品可追溯到正式掛牌兩岸股權(quán)中心，茶圣居秉持“一生專心做好茶”的理念，從茶園到茶杯層層把關(guān)，嚴(yán)格把控，將一杯杯好茶呈現(xiàn)在茶友面前。 

產(chǎn)品質(zhì)量是一個企業(yè)的生命，茶圣居注重茶葉質(zhì)量——茶葉質(zhì)量安全“可追溯”體系營運(yùn)而生，

“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”

通俗地講，顧客買到一份茶葉，在系統(tǒng)中可以查到茶葉的生產(chǎn)地、采摘日期、炒制信息和流通渠道等一系列信息。讓顧客買的放心，喝的安心。 

便捷“源產(chǎn)地、品牌茶” 

茶圣居用品牌價值與企業(yè)實力為自己代言，繼“十年征程·攜手同心”十年慶典之后，茶圣居將中國茶行業(yè)可追溯系統(tǒng)全面升級為3.0版，順利發(fā)布新零售模式茶空間、高端私人訂制系統(tǒng)、戰(zhàn)略合作新項目少兒茶儀、三維碼溯源識別、「茶圣居」 入駐福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺等。

中國知名茶葉品牌「茶圣居」 入駐福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺

（兩岸茗人稱號獲得者榮登納斯達(dá)克大屏展播）

（茶圣居品牌發(fā)展的十年中摘得殊榮無數(shù)）

（中國臺灣茶第一股茶圣居正式邁進(jìn)金融資本市場）

并成功舉辦“兩岸茗人”、普洱茶文化季、茶圣節(jié)、兩岸茗茶品鑒會、四般閑事、申時茶會、茶圣十年殊榮回顧展、成功掛牌兩岸股權(quán)中心等茶文化活動。全國各地的茶友就算足不出戶也能喝上一杯臺灣好茶。 

位于城陽區(qū)長城路271號的潤東茶都有著9年的歷史，是城陽區(qū)主要的茶葉零售、批發(fā)集散地。

春節(jié)向來有親朋好友之間串門拜年的傳統(tǒng)，茶葉也是人們拜年相送的傳統(tǒng)禮品之一，因此春節(jié)前后這段時間歷來都是茶葉銷售的黃金時期。近日，記者走訪潤東茶都等多家茶葉市場發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)期間的茶葉銷售同往年相比，基本持平，個別門店受疫情影響，略有下降，從到店人數(shù)、購買數(shù)量、銷售額方面看，降幅約為10%-20%，但傳統(tǒng)的大品牌、老品牌茶葉依然受市場歡迎。

每逢春節(jié)都是茶葉銷售的旺季

  

在潤東茶都，記者留意到前來購買茶葉的市民絡(luò)繹不絕，每個茶葉店的門前都停泊著小車。不少市民在茶葉店里，一邊品茶，一邊選購自己喜歡的茶葉，而店員也在忙著給顧客打包茶葉禮盒。源潤茶業(yè)負(fù)責(zé)人張李明告訴記者，受益于春節(jié)，茶葉的銷量較平時有了明顯的增長，雖然沒有精確地統(tǒng)計過，但從到店人數(shù)、購買數(shù)量、銷售額方面看，比平時翻了一番。

  

在臺灣高山茶門店，店主陳栢蟾正在忙著沏茶招待顧客。陳栢蟾是中國臺灣人，從事茶葉生意已經(jīng)有30年時間了。談起春節(jié)臨近，陳栢蟾喜形于色。他告訴記者，近段時間，茶葉的生意明顯好于平時，盡管今年上半年因為疫情，幾乎處于虧本狀態(tài)，但下半年的中秋節(jié)和臨近的春節(jié)，對茶業(yè)市場有了很大拉動。臺灣烏龍茶因品質(zhì)好，價格一直很穩(wěn)定，一般屬于人情往來中的高檔茶， 600元-1000元的比較受歡迎。

  

“我們今年4月份才開的門，人流量很少，直到中秋節(jié)前才慢慢回暖，今年1月中旬迎來了銷售小高峰?！鼻甯＞壊铇I(yè)負(fù)責(zé)人周麗霞稱，疫情對茶業(yè)市場多少有些影響，但對她而言，影響不太大，一方面價位沒變，老顧客沒有流失，另一方面，市民的喝茶意識高了，茶葉自然銷得也多了。

大品牌禮品定制茶受歡迎

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，禮品茶定制逐漸成為一種趨勢。近幾年茶商越來越多，且產(chǎn)品的賣點(diǎn)幾乎相似，茶商紛紛開拓新渠道，開拓禮品茶定制市場，既為茶市場找出重要方向，也是為茶商找到新出路。既滿足了經(jīng)銷商推廣自身品牌的需求，也能滿足消費(fèi)者的送禮需求。而目前，春節(jié)這一重大節(jié)日即將來臨，無疑是茶商們搶占禮品茶市場的最佳時機(jī)。

潤東茶都的臺灣高山茶門店，經(jīng)營茶根號品牌，主打臺灣烏龍茶?！笆忻嫔现漠a(chǎn)品主要有凍頂、梨山、大禹嶺、杉林溪、東方美人、阿里山烏龍等，而我們家主要的產(chǎn)品半發(fā)酵的有四季春、金萱、軟枝烏龍，全發(fā)酵的有紅玉。我們這個品牌茶耐沖泡、回甘度好，市場接受度很高?！?/p>

清福緣茶業(yè)主打品牌東來茗茶，最有特色的是福州茉莉花茶?！斑@種茶有百年歷史，由傳統(tǒng)工藝窨制，入口香氣馥郁、鮮靈度高，有獨(dú)特天然的冰糖甘甜。以前中老年人買得多，現(xiàn)在年輕人也成了主力軍，價位方面涵蓋低中高端，其中三四百元一斤的最為暢銷?！?/p>

  

紫玉金砂精品茶葉茶具總匯店主打滇紅鳳寧號和普洱茶德豐昌。“這兩個品牌茶質(zhì)優(yōu)價低，挺受歡迎，銷量最多的價位在200元-600元一斤?！必?fù)責(zé)人王丕臣告訴記者，去年春節(jié)期間這兩個品牌茶賣了五六百斤，預(yù)計今年的銷量與去年持平。

  

俊仲號普洱茶因是品牌大企業(yè)，質(zhì)量有保證，也備受消費(fèi)者喜愛，店內(nèi)涵蓋低中高端茶，其中銷量最高的是100元-200元的普洱茶。據(jù)城陽地區(qū)代理商蓋藝文介紹，熟普有養(yǎng)胃功效，生普口感清香、回甘，從近幾年看，市民對普洱茶的認(rèn)知度是越來越高，也被眾多市民列為禮品茶。

  

雙盛和茶業(yè)主打武夷巖茶，負(fù)責(zé)人王書欣表示，這款茶因茶氣足、霸氣，備受男士喜愛，200多元的茶葉禮盒比較暢銷，不少市民將其作為年貨禮品用來走親訪友，去年春節(jié)期間銷量近600斤，與去年基本持平。

購茶不妨貨比三家

春節(jié)期間禮盒裝的茶葉非常受歡迎，業(yè)內(nèi)人士提出了忠告，這個時候包裝華麗的茶葉易混雜在市場，市民購買時要特別留心，不要被精美包裝迷惑，選購的時候最好做到貨比三家。

此外，業(yè)內(nèi)人士還建議市民購買茶葉時要到正規(guī)店鋪、手續(xù)齊全的銷售場所。品質(zhì)不但有保障，而且購買茶葉維權(quán)起來也容易得多。（半島全媒體記者 張彤）

【原標(biāo)題】青島：今年春節(jié)期間的茶葉銷售同往年相比基本持平 大品牌禮品定制茶受歡迎

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一、白茶中貢眉和壽眉的歷史稱謂科普：

壽眉的原料一般都為一芽三四葉。以前地方官府會向朝廷進(jìn)貢茶葉，福建在壽眉中挑出一些精品進(jìn)貢，俗稱貢眉。

后來演變成民間只要是在壽眉原料里面精選出來的白茶都可以稱之為貢眉，而且不論什么品種。特別是白茶餅型茶出現(xiàn)后，出現(xiàn)了很多貢眉餅。

但自2018年5.1日新的白茶國家標(biāo)準(zhǔn)開始生效后，貢眉和壽眉就按照茶樹品種進(jìn)行了清晰的切割和劃分。從此后用大白茶和大毫茶這兩個良種的一芽三四葉原料做的白茶不能稱之為貢眉，貢眉只能是群體種專屬，也就是福建人說的菜茶、土茶、小白茶的一芽三四葉原料做的白茶才能稱為貢眉。

同時大白茶、大白毫根據(jù)原料等級分為銀針、牡丹、壽眉三個級別，這三個級別名稱也成為了大白茶、大白毫品種的專屬名稱。也就是說那怕是用一芽二葉的群體種原料做的白茶也只能成為貢眉，而不能叫白牡丹。

從此大白茶和大白毫做的壽眉再漂亮也不能叫貢眉，只能分等級。而對于2018年之前已經(jīng)壓制的貢眉餅（不分品種，只要是高等級原料做的壽眉）依舊可以稱貢眉。

如果哪天你遇到了2018年之前的高級壽眉餅，那很有可能是做舊的，因為2018年之前的壽眉好原料基本上都會打“貢眉”二字，打了價格高啊誰會不打是吧，但有些作假的人不了解這段歷史，就會在壽眉餅的年份和叫法上出現(xiàn)紕漏，所以我們可以根據(jù)這點(diǎn)細(xì)節(jié)上去判斷它是否作假。

二、春茶、明前茶的正確區(qū)分

所謂明前茶，歷史以來泛指江南茶區(qū)出產(chǎn)茶的時間節(jié)點(diǎn)，就是指清明前后采摘制作的茶。因為江南歷來人文鼎盛、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，千百年來經(jīng)過很多茶學(xué)專家以及文人墨客的描述與定義下形成的一種不成文標(biāo)準(zhǔn)。

而現(xiàn)在只要是茶葉經(jīng)過冬季休眠后的第一次采摘都以頭采春茶自居也是不對的。比如半個月前的貴州新義州（黔西南地區(qū)）的晴隆、普安縣說春茶開始采摘，而半個月前還是二十四節(jié)氣中的小寒，還屬于冬天，按時令算還是深冬，所以不能稱之為春茶，嚴(yán)格意義上來說屬于冬茶。差不多時間采摘的還有海南，按二十四節(jié)氣來算的話海南當(dāng)下采摘制作的茶也不能稱之為春茶。

四川川南地區(qū)的瀘州納溪區(qū)和宜賓地區(qū)的筠連等特早茶產(chǎn)區(qū)每年一般在元宵節(jié)前后開采，也就是雨水后驚蟄前就開始采摘制作，這些地方的茶可以稱為春茶，但稱明前茶明顯不是很科學(xué)不是很名副其實，因為離清明還有個把月時間。

廣西六堡茶產(chǎn)區(qū)有個社前茶，當(dāng)?shù)貙⒘⒋褐?，第五個戊日稱為社日，祭祀土神。社日一般在立春后的41-50天之間，約春分時節(jié)，比清明節(jié)早半個月左右。所以六堡產(chǎn)區(qū)的叫法比較科學(xué)。

由于我國地域遼闊，四季的概念差異性較大，就采茶季節(jié)來說難免會有一些不十分科學(xué)的界定。但按照傳統(tǒng)來說還是以江南茶區(qū)為準(zhǔn)。

三、決定和影響茶葉香氣的因素來自于以下幾個方面：

一是品種，比如龍井43、平陽特早要比烏牛早、浙農(nóng)117要香；烏龍品種要比其他品種要香。

二是種植環(huán)境，包括海拔高度，海報高的比海拔低的要香；生長在沙壤土的要比黃壤土的香；有植被覆蓋且較茂盛的要比沒有其他植被覆蓋的要香。

三是人工干預(yù)（包括修剪、砍伐、清理等）程度，不干預(yù)的要比干預(yù)的香，不用農(nóng)藥的要比用農(nóng)藥的香；用有機(jī)肥的要比用化肥的香。茶園用不用肥要看茶園土壤是否需要，并非不施肥的一定就好。

四是采摘制作時的天氣，晴天的比陰天的香，陰天的比雨天的香，連續(xù)晴天，香氣最好，連續(xù)雨天香氣就差。如果天氣不好，再好的原料再好的師傅都做不出好茶。

五是制作工藝，根據(jù)不同茶類，萎凋是不是正確、到位，殺青是不是正確、到位，發(fā)酵是不是正確、到位，干度是不是正確到位，倉儲是不是正確、到位等，一環(huán)扣一環(huán)，前面的環(huán)節(jié)沒做正確和到位就會影響后面的環(huán)節(jié)，如果原料好，就要靠制作工藝來鎖定香氣。

六是沖泡，分三塊：一是水質(zhì)，水不好，會糟蹋茶葉的香氣，一般來說山泉水為上、純凈水次之、蒸餾水再次之、自來水最次。同樣的山泉水活水比存放時間長（比如超市買的）的更好。再則是器皿，瓷器類如蓋碗最能不偏不倚的真實反應(yīng)茶葉香氣，陶器類（如紫砂器）則需要單類茶單泡，不然易串香。最后是水溫，如泡綠茶水溫過高香氣會流失，烏龍水溫過低則香不揚(yáng)，應(yīng)該根據(jù)各種茶的特性來沖泡才能顯露最真實的茶香。

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四、愛茶人士怎么提高嗅覺能力

嗅覺來自于自身天賦和后天培養(yǎng)，本期我給大家講一些切身經(jīng)驗。

由于生長環(huán)境，我從小就喜歡聞各種氣味（當(dāng)然也是后來才意識到），桃花、梨花、蘭花、油菜花、紫云英花、梔子花、野菊花、薔薇花、絲瓜花、南瓜花、洋芋花……松針、檫樹葉、楓樹葉、杉木葉、曬干的雜草氣味……各種炒貨的氣味，還特別喜歡草木灰的氣味……現(xiàn)在每每遇到各種盛杜鵑花香、水蜜桃香、成熟楓葉香、奶香開的鮮花我定會去聞一下，野外遇到未知的香氣我一定會尋找到源頭看個究竟，不認(rèn)識的就用“形色識花”軟件解密并作記錄。

正是在很多年間不斷的積累，在大腦里形成了香氣數(shù)據(jù)庫，到后來開始學(xué)茶時派上了用場。

比如我做過的一款賽過初戀紅茶（首批），就聞出了里面有水蜜桃香、苦杏仁香、野花蜜香、花粉香、成熟的楓葉香等，但如果我們的大腦里沒有這么多香氣數(shù)據(jù)，大多數(shù)人只能聞出水蜜桃和蜜香，其他有感覺但無法描述。

比如大家都喝過的龍井，有說豆花香，有說炒豆香，炒豆很多人都吃過有記憶，但豆花很少有人聞到過無法理解，其實這兩種香氣是工藝形成的，茶葉做嫩一點(diǎn)就會散發(fā)豆花香，帶點(diǎn)宜人的青味，做老一點(diǎn)就是炒豆香（夾點(diǎn)火香）。大多數(shù)人根據(jù)不同龍井茶最多還能描述出嫩香、蘭花香（極少），其實絕大多數(shù)龍井還是有杉木葉香，茶湯中帶點(diǎn)“辛”味的那股氣味就是杉木葉的氣息。

比如我喝過的一款恩施玉露野茶，里面含有濃郁的龍涎香，茶主人和他的茶客們喝了幾年都無法描述，只是說有特殊的香氣，很香很香，卻誰都說不出什么香。我給他們點(diǎn)破后他們才恍然大悟，哦，原來這個叫龍涎香，至于龍涎香是個什么味？我相信用過古龍香水的朋友都會有認(rèn)知，2020夏天團(tuán)購過一款臺灣阿里山的龍涎香烏龍，是經(jīng)過小綠葉蟬叮咬過產(chǎn)生的。

比如我去安徽休寧，他們說他們松蘿茶有蘭花香，我喝了一下跟他們說是小葉女貞的花香，什么是小葉女貞？于是我?guī)麄兊讲枭秸业揭粎查_滿花的小葉女貞，讓他們聞一下，他們茶葉的香氣就一下子對上號了，很多綠茶產(chǎn)區(qū)對于自己茶中叫不來的花香統(tǒng)稱蘭花香。

又比如上好的鐵觀音，大家都普遍以為是蘭花香，但很多時候卻是梔子花香占上風(fēng)，桂花香作陪襯，蘭花香微乎其微。

比如鳳凰單從的鴨屎香，很多人說是銀花香（金銀花香），現(xiàn)實中卻是梔子花香占大部分，金銀花香只有點(diǎn)影子。

比如說巖茶，很多人會問這個巖韻怎么感受，我叫他們在野外聞裸露的大巖石上的苔蘚，被太陽曬過的味道，那個氣味就是巖茶里的巖韻。

再比如團(tuán)購過的一款祁門荒野紅茶，品鑒中喝出來杜鵑花香、水蜜桃香、成熟楓葉香、玫瑰花香、奶香，但很多人只會說很香，好喝。

喝茶能喝出很多香氣并非是為了去炫耀，而是讓自己在茶葉品鑒的能力上更精進(jìn)，在這個圈子或這個行業(yè)里有過人的能力和獨(dú)樹一幟的見解何嘗不是一件好事。

五、冬天白茶應(yīng)該怎么煮

煮白茶分為兩種，一種是直接煮干茶，一種是煮沖泡后的葉底。若是直接煮干茶，300-400毫升的水，只需要投茶2-2.5克即可。

由于在煮茶的過程中，茶與水在高溫下長時間的接觸，因此投茶量不宜過多。不用害怕出現(xiàn)茶湯滋味寡淡的現(xiàn)象，寧可少不可多。

如果沖泡品質(zhì)優(yōu)越的老白茶，光靠短短幾次的沖泡，是很難將其中豐厚的內(nèi)質(zhì)徹底釋放完全。

先泡后煮，利用高溫煮茶的方式，將葉底內(nèi)剩余的養(yǎng)分逼出，依然能煮出濃郁的滋味。

還有一個問題，究竟是加冷水還是熱水？要從冷水開始煮，還是水沸了再投茶？

其實，這個問題也與茶葉的狀態(tài)有關(guān)，也就是煮干茶和煮葉底的區(qū)別。如果是直接煮干茶，建議茶友們等待茶壺中的水沸騰之后，再投茶。待水再次沸騰后，茶湯顏色接近赤金色，及時關(guān)火。

而如果是煮葉底，則需要冷水投茶。冷水煮茶的速度較慢，葉底在水中長時間的浸泡下，物質(zhì)析出多，有利于充分逼出深處的內(nèi)質(zhì)物。同樣也是水沸之后，觀察湯色接近赤金色時，即可關(guān)火。在煮茶的過程中，茶友們可以根據(jù)實際情況，比如茶湯顏色變化，以及個人口味喜好來適當(dāng)調(diào)整煮茶時間。

六、茶葉儲存中該注意的問題

茶葉儲存最要注意的三點(diǎn)就是防潮、控溫、防異味。

1、如同任何炒貨怕受潮一樣，任何茶葉都怕受潮，受潮會讓茶葉中的含水量增加而發(fā)生質(zhì)變，往差的方向發(fā)生質(zhì)變。受潮的茶葉會讓茶葉原有的香氣和滋味淡化直至霉變。一般綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶的含水量需控制在百分之四左右才適宜保存。黑茶類（包括生普）的含水量則在百分之八以內(nèi)才可以長期保存。

放置可以轉(zhuǎn)化的茶葉空間濕度控制在百分之八十以內(nèi)為適宜（有抽濕器的可以控制的更低些），高了容易變質(zhì)，低了不易轉(zhuǎn)化。所以建議茶葉不要放在濕度較大的地下室，南方雨季的地下室濕度實在是太大。

2、綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，而是在加工過程中由高溫阻斷了茶葉中的酶促反應(yīng)（即其他茶葉所謂的轉(zhuǎn)化），追求的是干茶的本質(zhì)香氣、甘甜鮮爽度，所以需要冷藏，開袋后常溫下存放也要盡快飲用（原則上不要超過一個星期，但也要根據(jù)當(dāng)時的氣溫而論），如果買了大包裝也最好分裝成小包裝拿出來飲用。若是塑料制品袋則需要用夾子夾緊以免受潮，最好用密封性較好的瓷器存放。輕發(fā)酵的烏龍茶如清香鐵觀音、清香型的漳平水仙、鳳凰單叢雪片、輕發(fā)酵的臺灣烏龍需要冷藏，那怕是真空包裝的也最好也冷藏保存，因為這些茶葉對空間溫度還是敏感的，冷藏可以延緩茶葉氧化，氧化會導(dǎo)致茶葉香氣和滋味的衰減。

其他茶類可以常溫下存放，但溫度也最好不要超過30度，過高會讓茶葉轉(zhuǎn)化加速。所以建議茶葉最好不要放在頂層的閣樓，夏天閣樓的氣溫可能會達(dá)到四十多左右。

控溫的同時還要避光，光線會使人的皮膚老化（其實就是氧化），也會讓茶加速氧化，尤其是綠茶類那怕裝袋也要用不透光的袋，否則短時間內(nèi)茶葉會變黃變味。其他可以轉(zhuǎn)化的茶類也最好不要放在光線充足處，尤其是靠近窗臺前。

3、茶葉是最容易吸收異味的食品，跟香皂放在一起會吸收香皂味、離蘋果太近會吸收蘋果味。我遇到幾位將綠茶放在冰箱里而吸收了咸菜和海鮮的味道、將普洱放在衣柜而吸收了樟腦的味道，這樣只會糟蹋茶葉。所以冷藏的茶葉空間最好獨(dú)立，塑料袋儲存的最好外面再套一個保鮮袋，已經(jīng)開封過的最好再次封口，封口前盡量將袋中空氣排盡或放置脫氧劑。

一些不同茶類的茶氣味不同，特別是六堡茶、熟普這類氣味較重的要有獨(dú)立空間存放，以免影響到別的茶葉，以免串味。茶餅、茶磚類打開飲用時可以將茶撬成小塊用瓷罐或紫砂罐儲存，這樣可以起到醒茶的作用，而醒茶可以美化茶湯口感。

4、儲存散茶的器皿最好是用密封性能好的鐵罐、瓷罐、紫砂罐（紫砂罐只要蓋子密封沒有問題）或錫罐，絕不要用玻璃瓶（這是經(jīng)驗，放綠茶老化太快，放黑茶不會轉(zhuǎn)化，所以只能當(dāng)樣品罐陳列）。收藏的茶餅可以用紙箱打包，不用擔(dān)心轉(zhuǎn)化不了，紙箱也是有透氣性的。量少可以買儲物柜，一個抽屜放一種茶類。袋泡包裝的定期喝一下，口感沒有明顯衰減的沒有問題，如果衰減過快可能是茶葉干度不夠而受潮變質(zhì)或包裝袋密封性不好，但如巖茶的返青現(xiàn)象屬于正常反應(yīng)。

家中可以多備幾個茶葉罐、不透明的自封袋、長夾子，以便平時茶葉周轉(zhuǎn)飲用時使用。也可以買一個小電焙籠，一次可以烘一斤左右的規(guī)格，這樣那怕發(fā)現(xiàn)有受潮變味的茶葉也可以隨時處理。