面對煎茶道的風口，哪些人開始躍躍欲試
?《茶經(jīng)》問世后，煎茶道開始在文士階層中廣泛開展起來，“都籃”的風行與《茶經(jīng)·五之煮》式語言成為中唐新風尚的獨特風景。
?《封氏聞見記·飲茶》中封演的一段文字無疑是煎茶道興起時的風暴眼，這是《茶經(jīng)》問世后，最近距離的茶時尚觀察。讓我們看看當時的人們是怎么看待《茶經(jīng)》與新的茶器及新的煎茶道風尚的?
?常伯熊是怎樣在中國的茶藝舞臺上走秀的?他的煎茶道表演是怎樣的，和《茶經(jīng)》里煎茶道的描述一樣嗎?
時尚風暴眼：來自《封氏聞見記》的現(xiàn)場報道
《茶經(jīng)》寫完后，社會上有什么反響呢?今天我們很榮幸地能從封演的《封氏聞見記》中一窺當時的情形。封演說：“楚人陸羽新近創(chuàng)作了一部茶書，論述茶的功效和煎茶、烤茶的方法與程式，并為此專門設(shè)計了二十四種茶器，都裝在‘都統(tǒng)籠’中。遠近的人無不傾心羨慕，都希望能家藏一套?！?/p>
《封氏聞見記》與《茶經(jīng)》都記錄了飲茶風尚盛熾的情況，如“古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風俗。始自中地，流于塞外?！薄颁钑r浸俗，盛于國朝。兩都并荊、渝間，以為比屋之飲?！?/p>
從這則鮮料的見聞看，《茶經(jīng)》引起大家興趣的，一是它倡導的養(yǎng)生功能，這恐怕是第一位的;道教風氣向日常生活的滲透，已經(jīng)興起了許多養(yǎng)生食單，茶，無疑是新貴。
二是能裝下“二十四器”的“都統(tǒng)籠”，也就是“都籃”。這套新的茶道用器頗能吸引人，透著不一樣的品性。“二十四器”的設(shè)計原則是從寺院風格中來的，講求的是實用、得便、雅凈、儉樸、平和、沖淡。寺院里的用器強調(diào)不要攀比，用人之所棄，都是卑微的東西。但陸羽的“二十四器”還有儒家的用意在里面，像風爐、鍑等的造型，還有“精行儉德”與茶祖神農(nóng)氏的提法等。最能反映煎茶道隨處即可展示的，就是盛納“二十四器”的都籃。
三當然是陸羽所倡導的新的煎茶道程式了。社會上似乎對此頗為期待，這時一個叫常伯熊的茶藝師不負眾望地出現(xiàn)了。他在陸羽論述的基礎(chǔ)上加以廣泛潤色，對煎茶道的推廣起了很大作用，聲名甚至掩過了陸羽。
四是煎茶道開始走出寺院，進入文人與士人、特別是“王公朝士”的生活圈子。文人作為一個飲茶的階層出現(xiàn)，這是中唐才有的事。文人正式與茶聯(lián)璧，使茶的文化底蘊提升了。《茶經(jīng)》效應：茶藝師常伯熊的走秀與煎茶道風行
《封氏聞見記·飲茶》最讓人激動不已的地方，還在于封演記述了一次實實在在的煎茶道茶藝表演。
還是這個常伯熊。他在臨淮縣館受官方邀請，做過一次很出色的現(xiàn)場演示。當時他穿著黃衫、戴著烏紗帽，將茶器一一列開，表演的程式流暢，還配合對茶的解說，“區(qū)分指點，左右刮目”。反響是很驚艷的。
這是歷史上最早、也是最著名的一次茶藝展示，也是《茶經(jīng)》中的煎茶道第一次面世。地點在今天的安徽泗縣，常伯熊據(jù)說就是安徽人?？紤]到《茶經(jīng)》成書于江浙的苕溪一帶，我們從中可以大致看到《茶經(jīng)》的影響范圍。當然，這個影響也是逐步在擴大的，從今天出土文物與文獻記載的情況看，兩京(長安與洛陽)、江西之間更像是《茶經(jīng)》中“二十四器”風尚盛熾的地方，陸羽成神也在那里。
《詠淮古詩選》(左圖)的注釋里引《天啟淮安府志》(中圖)確認常伯熊的籍貫是今安徽泗縣人。
《茶經(jīng)》的流傳，使得文人階層更注重茶器的風雅、煎茶的情趣、詩藝的覓煉、境界的追求。本來是寺院的茶藝，在新的茶器“都籃”成為便攜之物后，以一種雅致的作派，進入世俗文人的日常生活。
他們按照《茶經(jīng)》“四之器”的方式制作或玩賞茶器，以“五之煮”的流程煎茶，更用其中的“三沸候湯”語言來表情達意，試探彼此心目中的茶境認同。
“蟹眼”、“魚眼”、“騰波鼓浪”等《茶經(jīng)》詞匯就成為文人們作詩的口頭禪，如“便涼即嗜眠，煮茗還破睡。不為蟻穴戰(zhàn)，猶尋蟹眼沸。果欲夢何夢，應知味非味?！?宋王安中)、“呼童烹露芽，蟹眼時一斟。是中有雋永，透入肝腸深。”(宋王柏);“湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵”、“白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾。沫下曲塵香，花浮魚眼沸”(白居易)等。
有一種休閑，叫《茶經(jīng)》式煎茶
陸羽的煎茶道是一種文人間雅集的藝術(shù)活動。煎茶與清談、賦詩并重。分室內(nèi)與野外兩種。在室內(nèi)的座隅間還常常有“茶經(jīng)掛圖”(書寫《茶經(jīng)》正文的素絹掛圖)。有的還常伴隨著琴瑟之音，如“茶美睡心爽，琴清塵慮醒”、“杯里紫茶香代酒，琴中綠水靜留賓”。
《中華茶史·唐代卷》版的唐代煎茶示意圖
標準的煎茶程式是什么樣的呢?第一步驟是備茶。首先炙烤餅茶，用“夾”夾住茶靠近火烤，烤好后將其儲放在“紙囊”里，為的是茶的香味精氣不外泄。等餅茶晾涼后，拿“碾”研磨成粉末，再用“羅”篩濾一遍，使茶末更細，再存于盒內(nèi)。
第二步驟是煮水。在“鍑”里盛上水，放在“風爐”上煎煮。
第三步驟投茶。第一沸水開時，根據(jù)“鍑”內(nèi)湯的多寡，從“鹺簋”中取出適量的鹽花添入，用以調(diào)味。等第二沸水開時用“瓢”(柄勺)酌湯一勺放在旁邊，一邊拿“竹筴”在鍑湯中心循環(huán)擊拂攪拌，再用“則”(茶量)量末，對著中心下末。等到茶湯勢如奔濤濺沫，第三沸時取先前放在旁邊的第二沸水止沸，做培育湯花之用。湯花是下了茶末之后，在沸水中所產(chǎn)生的現(xiàn)象。湯花，薄的叫“沫”，厚的叫“餑”，細輕的叫“花”。
第四步驟分茶、奉茶。到上面說的第三步驟，茶已烹煮完畢，將煮好的茶分酌于“茶碗”(唐詩大多稱為“茶甌”)，茶碗專作飲茶之用，分茶時必須沫餑平均，要求是很高的。
臺灣《也可以清心——茶器·茶事·茶畫》版的唐代煎茶法示意圖
煮茶操作程序中，如有茶渣濺沫，需使用一定的茶器予以清理，例如“滌方”貯茶沫、渣滓，“巾”擦拭茶漬。飲用的茶器一律放在“具列”上，茶事完畢則以“札”刷洗“鍑”，茶器清潔后收容于“都籃”。
都籃：休閑的風景
由于煎茶道在文士階層中的廣泛開展，產(chǎn)生了大量的寫煎茶、品茶的詩。如唐劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶》：“粉細越筍芽，野煎寒溪濱。恐乖靈草性，觸事皆手親。敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。熒熒爨風鐺，拾得墜巢薪。潔色既爽別，浮氳亦慇勤。以茲委曲靜，求得正味真。宛如摘山時，自歠指下春。湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。此游愜醒趣，可以話高人?！崩钌屉[《即日》：“小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時?！奔葘懗隽思宀璧倪^程，也寫出了煎茶的環(huán)境與休閑志趣。
五代畫家周文矩的《重屏會棋圖》描繪了當時的宮廷生活，右床上漆底朱邊的都籃赫然在目。
便攜的都籃，作為煎茶的便利之物，在院內(nèi)或野外，都被看成風雅休閑的代名詞。清飲的茶，使得文人們交游性情、價值認同也迥異于盛唐，而成為宋代文化形態(tài)的前導。都籃甚至在宋代更為風行，如劉摯《煎茶》：“飯后開都籃，旋烹今歲茶。雙龍碾圓餅，一槍磨新芽。石鼎沸蟹眼，玉甌浮乳花。詩思一坐爽，睡魔千里遐?！敝苠觥蛾懹鹑罚骸皵M酌松根泉，先酹松下土。甌犧副都籃，拾薪自煎煮。一杯復一杯，并酌連四五。寄謝山中人，腹痛不累汝。”蔣堂《堯峰新井歌并序》：“而我時邀墨客去，松澗遠挈都籃游。”晏殊《煮茶》：“稽山新茗綠如煙，靜挈都藍煮惠泉?！泵穲虺肌秶L茶和公儀》：“都藍攜具向都堂，碾破云團北焙香。湯嫩水輕花不散，口甘神爽味偏長。莫夸李白仙人掌，且作盧仝走筆章。亦欲清風生兩腋，從教吹去月輪傍?！倍伎煽闯鲇啥蓟@引出的煎茶之趣。
煎茶，作為文士階層的一種休閑方式，極大地塑造了他們的主靜重養(yǎng)、清思朗逸、內(nèi)斂理性的文化性情。儒家“志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝”的要旨使得人士們通過煎茶之藝的體驗實踐，步入審美化的生命境界。同時，天人合一的道心與此生即是凈土的禪悅也鼓蕩著他們走向社會與自然。
在中唐煎茶道的流行時尚中，常伯熊成為了該風尚中的一個風向標。晚年的常伯熊因為飲茶過量，患上風疾，也勸人不要多飲了。這句話里似乎試探出煎茶道的邊界與變革的信息。(來源：陸羽文化。如有侵權(quán)，請聯(lián)系小編刪除。)
天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶。
每年的4月都是游歷茶山的最好時節(jié)，不僅景色宜人，對于茶人來講最重要的是孕育一年能量的春茶開始采摘制作了。今年的茶之履首站將帶大家走進安徽，探訪徽茶的前世今生。
黃山不僅有宜茶的人文環(huán)境，又有宜茶的自然環(huán)境。歷史上的古徽州，鐘靈毓秀，資源豐富。茶葉則是徽州最重要的經(jīng)濟作物?；罩萑嗽陂L期的知茶、制茶用茶以及貿(mào)易的過程中形成了獨特的風格和特點。此次安徽茶之履，我們將參觀兩座茶葉博物館，學習徽茶文化。體驗綠茶、紅茶的制茶工藝，從茶園環(huán)境、采摘鮮葉到整個制茶過程。充分了解一道茶到我們手中的不易。讓我們一起走進徽茶文化。
安徽:? 4.19日——4.22日
（19日下午黃山市（錦園國際大酒店）集合，22日下午行程結(jié)束）
精彩茶之履行程；
謝裕大茶文化博物館
參觀謝裕大茶博園，學習茶園生態(tài)、茶樹生長特征，采摘茶葉?，F(xiàn)場制作黃山毛峰，純手工體驗，從鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥體驗一杯茶的艱辛。同時感受在制茶過程中茶葉內(nèi)含物質(zhì)的變化。
參觀博物館，了解徽茶文化。感受古徽州人是如何將這一片樹葉傳播到世界各地。
感受世界文化遺產(chǎn)，徽州古民居“宏村”
學習祁門紅茶起源發(fā)展、制作工藝。
參觀祁紅博物館，了解祁門紅茶的起源發(fā)展，又是如何成為世界三大高香紅茶之一的前生故事?，F(xiàn)場體驗傳統(tǒng)祁門功夫紅茶的制作技藝。
參觀現(xiàn)代化機器制茶車間。
走訪祁門紅茶的原產(chǎn)地歷口，參觀生態(tài)茶園。整個茶園有自己的生物鏈體系。
猴坑村
“齊云山”道教圣地，到此怎能不去拜訪下道教名山呢？“齊云山”古稱白岳，因遙觀山頂與云平齊而得名。齊云山不僅有齊松怪石，還是道教圣地。儒釋道三家文化各有不同，但都是一種修行的方式。
參考行程表：
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日期
行? 程? 安? 排
D1
下午抵達黃山市祁門入住酒店。
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早餐后車赴祁門紅茶發(fā)源地——【歷口生態(tài)茶園】參觀生態(tài)茶園基地，感受山區(qū)茶園的自然風貌。后至有著紅茶之鄉(xiāng)之稱的祁門——【參觀祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園】（參觀體驗祁紅制茶過程、參觀祁紅博物館、交流品飲祁紅、聽祁紅專題知識講座），“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園內(nèi)有祁紅非遺車間、祁紅現(xiàn)代化生產(chǎn)中心、祁紅博物館，在這里可以進行一次“尋香” “尋味” “尋源”的茶文化之旅，盡情地品味和感受“祁門香”的魅力。游覽世界文化遺產(chǎn)地、徽州古民居——【宏村】又稱“牛形村”， 并建造出堪稱“中國一絕”的人工水系。感受中國徽派文化——青墻黛瓦碼頭墻的古建筑群；領(lǐng)略古代徽州人的為人之道、為官之道和為師之道，全村現(xiàn)完好保存明清民居140余幢，承志堂“三雕”精湛，被譽為民間故宮。
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早餐后赴猴坑村地處黃山區(qū)東部、太平湖畔，是一個移民后靠村。區(qū)域范圍東至甘坑、蘆汐坑、北至曙光村小河里、西至龍門鄉(xiāng)，南至饒家、雙坑，總面積19.37平方公里，共轄雙坑、饒家、甘坑、蘆溪坑、顏家、西一、西二、猴村、猴崗、三門灘、湘潭、中潭12個村民組，437戶，1428人。全村擁有茶園4000余畝，林地26000余畝，耕地僅45畝，茶竹木是當?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟收入來源。后赴謝裕大茶葉博物館是安徽省首家茶文化博物館，總面積3500平方米，按徽派風格建造，是集黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安及黃山毛峰茶的發(fā)展史、謝裕大產(chǎn)品的制作工藝展示、茶道表演、品茗為一體，以宣傳徽州文化和徽州茶文化為主題的文化館，是謝裕大茶業(yè)股份有限公司的對外品牌形象，更是黃山毛峰和中國茶文化傳播的重要載體。
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游覽全國四大道教名山之一，國家森林公園、“江南小武當”——【齊云山】齊云山古稱“白岳”，與黃山南北相望，素有“黃山白岳甲江南”的美譽。被乾隆皇帝譽為：“天下無雙勝景，江南第一名山”。 獨具特色的丹霞地貌使整座齊云山顯得紫衣赭裳群山如海，丹崖聳翠的景觀相互映襯，美不勝收，山中風光奇麗動人，有各種奇峰、怪巖幽洞，著名景點有洞天福地，壽字巖，真仙洞府，月華街，太素宮，小壺天，玉虛宮。
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下午返程
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說明：
1.???? 費用：3680/人（不包含往返大交通）
2.???? 費用包含當?shù)匕?、住宿、所有景點門票，3早6正餐。加工茶葉物料費學習費用等。
3.???? 4.19日黃山集合，22日下午老師們前往武夷山，黃山行程結(jié)束。茶友們可跟隨前往武夷山茶之履，也可自行安排返程。
4.???? 如與帶隊老師同行，請?zhí)崆皽贤ā?/span>
5.???? 滿20人成團，報名截止至4月7日。
武夷山茶之履
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武夷山：4.22日——4.26日（4.22日下午武夷山悅茗小院集合，4.26日下午行程結(jié)束）
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?? 對每個茶人來說，武夷山一定是必去的產(chǎn)茶區(qū)，這里不僅是紅茶的原產(chǎn)地，更擁有著世界上獨一無二的烏龍茶。對小編來講，不只喜歡武夷山的自然環(huán)境，更是珍惜與大師面對面交流的機會。品味武夷巖茶的獨特魅力。我們出發(fā)吧......
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行程安排：
參觀琪明茶葉科學研究所，學習武夷巖茶制作工藝流程，現(xiàn)場體驗制茶。
茶葉品種園學習茶樹品種及其特征。
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍制作技藝傳承人—王順明老師為茶友們講解武夷巖茶制作工藝特點。
品種園舉辦無我茶會
武夷山地理環(huán)境獨特，形成獨特的盆景式茶園。武夷茶之履，一定要到大紅袍景區(qū)，在大紅袍母樹下背誦《大紅袍賦》抒發(fā)茶人感懷。走武夷山巖谷花香路，及正巖的三坑兩澗。走在這里，我們可以體會到陸羽在《茶經(jīng)》中所描述的適宜茶樹生長的環(huán)境“陽涯陰林，紫者上，綠者次”。
九曲溪漂流
游天游峰
走進武夷山自然保護區(qū)，這里是茶葉的圣地，也是動植物的王國，車子向保護區(qū)內(nèi)行進的路程中，可以清晰的感受到空氣的變化，這里號稱是世界負氧離子最高的地區(qū)。這樣的生態(tài)，孕育了茶樹的生長。我們一起探尋紅茶鼻祖，探尋現(xiàn)今市場上的高端紅茶金駿眉的故事。
參觀傳統(tǒng)正山小種制作廠房，學習正山小種制作工藝。
探訪武夷古鎮(zhèn)“下梅村”
參考行程表：
日期
行??? 程?? 安??? 排
D1
4月22日
全天
報到，入住悅茗小院。
D2
4月23日
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上午
游覽【大紅袍景區(qū)】，參觀母樹大紅袍生長環(huán)境—九龍窠，走訪正巖【三坑兩澗】。沿途賞武夷巖茶特色茶園，逛巖骨花香路。
下午
參觀琪明茶葉科學研究所，了解武夷茶文化，觀摩品種園、學習武夷巖茶制作工藝流程。
D3
4月24日
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上午
早餐后前往【云窩】游覽(游覽時間約3-4小時)，云窩以鐵象巖為界，分上、下云窩。云窩背巖臨水，地處武夷山精華地帶，為武夷山首勝，這里歷來是古代文人墨客、名宦隱潛居養(yǎng)心之所，此處因常有云窩飄渺而得名，是古代道人方士隱居潛讀的地方。團友經(jīng)茶洞，茶洞又名玉華洞，升仙洞，位于六曲的東面。據(jù)說是因為此洞里產(chǎn)茶“甲于武夷”，故名，今洞里依然還有一片歷經(jīng)滄桑的古茶樹?？次逶碌谝槐凇?strong>【曬布巖】，之后前往武夷山第一勝地【天游峰】，此處三方環(huán)水，登其顛觀云海，猶如天上游，九曲全景盡收眼底。
下午
中餐后乘【竹筏九曲溪漂流】 (游覽時間約2小時)，團友可乘坐寬約2米、長約9米、用六至八根毛竹扎成的古樸竹筏，抬頭可見山景，俯首能賞水色，側(cè)耳能聽溪聲，伸手能觸清流，其樂無窮。并且船行至五曲時游客可以欣賞到武夷山神秘的船棺文化。下岸后游覽有一千多年的【武夷宮】、【宋街】。后游覽晉商喬致庸販茶地---下梅古民居，參觀下梅清代茶市街坊，了解武夷茶歷史，晉商與下梅的淵源……，這里的建筑布局考究，東閣西廂、樓臺歇屋，一應俱全，外部以高大的封火墻護舍，磚雕、木雕、石雕、彩繪，十分精湛，讓你感受歷史的滄
晚上
晚餐后觀看由張藝謀執(zhí)導的大型山水實景演出——『印象大紅袍』
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4月25日
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上午
下午
早餐后乘車前往武夷山國家級自然保護區(qū)（世界紅茶發(fā)源地）
去朱氏茶業(yè)，參觀“青樓”、觀摩紅茶制作技藝，親自參與制作紅茶，
正山小種、赤甘、金駿眉等紅茶審評、品鑒會。
4月26日
全天
早餐后結(jié)束愉快的行程返回溫暖的家！
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說明：
1. ?費用：4480/人（不包含往返大交通）
2. ?費用包含住宿、所有景點門票，期間餐食。加工茶葉物料費學習費用等。
3. ?4.22日下午武夷山集合，4.26下午行程結(jié)束。
4. 報名方式：
?劉威老師：18843016669????? 雅集堂：0431-85694566
5、滿20人成團，4月7號截至報名。
備注：如與帶隊老師同行，請?zhí)崆案嬷?，乘坐同一航班、車次?/span>
很多初學者認為茶藝表演就是站在舞臺上演示泡茶的技巧，其實那只是茶藝的表現(xiàn)形式之一，只有掌握了個類型茶藝的表演的用途，才能真正理解茶藝表演的精髓，按照茶藝的表現(xiàn)形式分類可分為四大類
表演型茶藝
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師為眾人演示泡茶技巧，
其主要功能是聚焦傳媒，吸引大眾，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用于大型聚會、節(jié)慶活動，與影視網(wǎng)絡(luò)傳媒結(jié)合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統(tǒng)文化的良好效果。
表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞臺表現(xiàn)藝術(shù)的一切手段來提升茶藝的藝術(shù)感染力。
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待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑒水，聞香品茗。在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創(chuàng)作與體驗，都能充分領(lǐng)略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種類型的茶藝最適用于茶藝館、機關(guān)、企事業(yè)單位及普通家庭。修習這類茶藝時，切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過濃過艷，表情最忌夸張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發(fā)問，隨意插話，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。
營銷型茶藝
營銷型茶藝是指通過茶藝來促銷茶葉、茶具、茶文化。這類茶藝是最受茶廠、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。演示這類茶藝，一般要選用審評杯或三才杯(蓋碗)，以便最直觀地向客人展示茶性。這種茶藝沒有固定的程序和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎(chǔ)上，因人而異，看人泡茶，看人講茶?？慈伺莶?，是指根據(jù)客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素(如茶的色香味韻)。講好茶，是指根據(jù)客人的文化程度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素(如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內(nèi)涵等)，以激發(fā)客人的購買欲望，產(chǎn)生“即興購買”的沖動，甚至“惠顧購買”的心里。
營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，并具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。
養(yǎng)生型茶藝
養(yǎng)生型茶藝包括傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝和現(xiàn)代養(yǎng)生茶藝。傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國佛教、道教的養(yǎng)生功法，如調(diào)身、調(diào)心、調(diào)息、調(diào)食、調(diào)睡眠、打坐、入靜或氣功導引等功法，使人們在修習這種茶藝時以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，修身養(yǎng)性，延年益壽。現(xiàn)代養(yǎng)身型茶藝是指根據(jù)現(xiàn)代中醫(yī)學最新研究的成果，根據(jù)不同花、果、香料、草藥的性味特點，調(diào)制出適合自己身體狀況和口味的養(yǎng)生茶。養(yǎng)生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。
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