大山茶廠

茶韻五洲，有我有您

2019年6月2日第十三屆西安（國際）茶業(yè)博覽會現(xiàn)場，亞太茶業(yè)全媒體、新茶網(wǎng)與您相約《訪茶》欄目，共同品味中國茶的新時(shí)代。

《訪茶》對話：

云南龍泉茶業(yè)有限公司 王海龍

記者：本次茶博會龍泉茶業(yè)來到古城西安，為西北茶友帶來了鴻運(yùn)滇紅茶的全新品牌展示，在此，可否為我們廣大的西部茶友推介一下鴻運(yùn)大山滇紅？

 西安的文化底蘊(yùn)是整個(gè)中國最深厚的，這次我們把西安作為重點(diǎn)推廣的市場，我個(gè)人認(rèn)為茶葉應(yīng)該是與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的，這兩者之間的聯(lián)系是必然又深厚的。所以，我們選擇在西安這個(gè)富有文化底蘊(yùn)的都市來進(jìn)行品牌推介，并以我們的新品牌“鴻運(yùn)大山”系列在這里與您邂逅。

鴻運(yùn)大山的定位是滇紅茶，現(xiàn)在，很多人對滇紅的理解還局限于“滇紅”兩個(gè)字，但我們所定義的滇紅茶全稱應(yīng)該是“滇工夫紅茶”，而滇工夫紅茶主要是突出‘工夫’二字，工夫紅茶的主要意義在于其精加工的核心環(huán)節(jié)；說起滇紅，很多茶友都會提出同樣的問題：“現(xiàn)在的曬紅和古樹紅茶也很多，對于這些紅茶你們怎么來看？”具體來說，現(xiàn)在的曬紅是我們滇工夫紅茶最初級的形態(tài)，從紅茶加工的角度來看，曬紅或有很多不確定性和不穩(wěn)定性，因?yàn)樗鄙倭司庸きh(huán)節(jié)的茶性保證，容易存在出現(xiàn)反酸、走香等導(dǎo)致茶湯口感不佳的因素，這既是工夫二字的關(guān)鍵所在，也是滇紅的精髓所在。大山系列滇紅茶，更多的是要突出體現(xiàn)新派滇紅的口感和新滇紅加工工藝，讓大家更好、更細(xì)膩、更有底蘊(yùn)的品味我們的紅茶。傳統(tǒng)滇紅常常會有高火、味重，且口感的苦澀味較重等表現(xiàn)，因此，大家都認(rèn)為我們的滇紅只適合加糖、加奶，作調(diào)味茶來用……我們現(xiàn)在的口號是“愛滇紅，所以我們重新定義滇紅”，那么怎樣定義呢？首先，我們必須從口感上來定義它，因?yàn)榈峒t從明末清初開始已經(jīng)被糖與奶束縛，它的發(fā)展需要被重新認(rèn)知，讓更多的人了解和認(rèn)知它的鮮甜度；其次，滇紅本身有很多益處，如利尿、養(yǎng)胃，對痛風(fēng)、高血壓、冠心病等都有很好的輔助作用，在功效上滇紅不比普洱茶和熟茶弱，是可以作為日常清飲普遍接受和品飲的，接受度也是極為廣泛的。我們希望通過推廣讓消費(fèi)者重新認(rèn)識滇紅，并愛上滇紅；也希望可以把滇紅分享給全國的茶友，乃至讓滇紅茶能夠奔向全世界！

記者：那么“鴻運(yùn)”品牌的歷史文化如何，為什么會做鴻運(yùn)大山滇紅茶品牌？

 鴻運(yùn)品牌的歷史起源于1938年，1938年是滇工夫紅茶開始試制的第一年，從祖輩那一代開始就全程參與馮紹裘先生對滇紅的研發(fā)過程，滿打滿算，祖輩到我這一代已經(jīng)是第五代茶人了，也就是說，鴻運(yùn)和滇紅的結(jié)緣始于1938年，當(dāng)然我說的‘第一代’是開始做滇紅的第一代，就這樣延續(xù)到第三代，我的奶奶進(jìn)入鳳慶茶廠滇紅集團(tuán)做滇紅茶，直至1975年我的父親也開始進(jìn)入茶行業(yè)，這就是鴻運(yùn)品牌的一個(gè)簡短發(fā)展歷史，如果有感興趣的茶友可以進(jìn)入公眾號搜索“百年鴻運(yùn)”了解完整的發(fā)展歷程。

 記者：走進(jìn)鴻運(yùn)展位，映入眼簾的便是非常新穎的布展風(fēng)格，這樣的設(shè)計(jì)，它在表達(dá)什么樣的思想或內(nèi)容？

 紅色是中國色，也是最能夠代表喜慶、隆重的顏色，這次在顏色選擇方面我們采用了稍微偏淡的水紅色，一是因?yàn)槲覀冏龅氖堑峒t，突出一個(gè)“紅”字，二是相比傳統(tǒng)正紅色，這個(gè)顏色的視覺沖擊力不會太強(qiáng)，會是大家喜歡的顏色。為什么用卡通的皇帝、皇后、將軍三個(gè)人物形象來做主推畫面？原因在于以下三個(gè)方面：第一，細(xì)看整個(gè)茶葉行業(yè)，極少有采用卡通動漫風(fēng)格的人物形象來傳達(dá)自身產(chǎn)品的信息與品牌形象，這樣的設(shè)計(jì)主要是連接80、90、00后年輕群體的感知，第二，人物服飾選用的是明代式樣，包含了滇紅起源的歷史時(shí)間，第三，皇帝、皇后作為人物刻畫，是闡述“鴻運(yùn)大山滇紅”具有定義的話語權(quán)，而將軍有開疆拓土的能力，這就與我們的口號“愛滇紅，就重新定義滇紅”的品牌能力相契合。

記者：接下來，針對鴻運(yùn)大山滇紅的推廣與宣傳，還有哪些規(guī)劃？

 第一是展會硬推，增加品牌曝光度；第二，結(jié)合線上，側(cè)重自身公眾平臺宣傳和媒體合作宣傳；第三，定點(diǎn)舉行鴻運(yùn)大山滇紅推介或品鑒會，既定將在8、9月份與杭州中國茶葉博物館聯(lián)合舉辦一場活動，希望全國茶人、茶友的關(guān)注和現(xiàn)場參與。

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臻雅閱

　　廣東省河源市的黃洞村是省定貧困村，2015年時(shí)，村集體收入和村民年人均收入都不足萬元。4年前，幫扶工作隊(duì)來到了黃洞村，怎樣才能讓這個(gè)“一窮二白”的貧困村真正脫貧致富，幫扶工作隊(duì)干了很多事兒，但讓村民嘗到甜頭的第一件事就是種茶。

　　很多人可能會說，河源的高山茶是很有名的，為什么還要幫扶工作隊(duì)想辦法呢?看了下面的片子，您就會明白，種茶還真不僅僅是“種茶”這一件事兒。

　　要想進(jìn)入黃洞村并不容易，山路曲折，環(huán)繞的群山像一道枷鎖，制約著這座古樸村落的發(fā)展。

　　引進(jìn)產(chǎn)業(yè)幫扶這條路走不通，那就只能自謀發(fā)展。經(jīng)過調(diào)研，粵財(cái)控股駐黃洞村扶貧工作隊(duì)隊(duì)長、第一書記張友良發(fā)現(xiàn)黃洞村雖然處于山區(qū)，但年平均降水量有1700毫米，森林和植被覆蓋率高，無工業(yè)污染，特別適宜茶葉種植。但鄉(xiāng)親們卻并不買賬。

　　原來村民一直有種植茶葉的傳統(tǒng)，只是近十來年，大部分壯年勞動力選擇外出務(wù)工，能干炒茶這個(gè)辛苦活的人越來越少。再加上沒有銷路、短期難見成效，很多人都反對。

　　怎樣才能既減少村民勞動壓力，又能降低茶葉的滯銷風(fēng)險(xiǎn)呢?張友良想到一個(gè)“借雞生蛋”的辦法。

　　粵財(cái)控股駐黃洞村扶貧工作隊(duì)隊(duì)長第一書記張友良：鄰村(石側(cè)村)有一個(gè)比較專業(yè)的茶廠，我們就準(zhǔn)備入股50萬跟他們聯(lián)合開發(fā)。我們黃洞村村民生產(chǎn)出來的茶青，由他們按照合同的保底價(jià)照單全收，他們來負(fù)責(zé)后續(xù)的深加工和市場銷售。

　　這樣不僅解決了加工和銷售的難題，往后8年，村集體每年還可新增5萬元的投資分紅收入。為了堅(jiān)定村民的信心，張友良組織鄉(xiāng)親們到鄰村石側(cè)村的茶廠“考察調(diào)研”。

　　聽著介紹，村民們有了信心。在村里黃金礤的半山坡上，村民們種下了100畝新茶?？刹枞~種好后如何運(yùn)出去，成了困擾村民的一件難事。

　　三叉水橋是黃洞村前往石側(cè)村的必經(jīng)之路?？墒?，這座舊橋經(jīng)過50多年的風(fēng)雨侵蝕已經(jīng)損毀嚴(yán)重，成了危橋。6000名村民不僅出行困難，農(nóng)副產(chǎn)品也運(yùn)不出去，修橋成了當(dāng)務(wù)之急。

　　村里拿不出錢，村支書張運(yùn)良很著急。但轉(zhuǎn)機(jī)很快出現(xiàn)了，扶貧工作隊(duì)隊(duì)長、第一書記張友良所在的單位，也就是黃洞村的幫扶單位粵財(cái)控股決定捐助105萬元。

　　眼看大頭解決了，張運(yùn)良開始張羅籌集剩下的建橋資金。他先帶頭，發(fā)動家里八口人捐了13000多元。鄉(xiāng)親們也跟著你500、我1000的接龍捐款。就連村里的貧困戶，也捐出了3000元。

　　今年1月，新的三叉水大橋竣工通車。路通財(cái)通，村里的農(nóng)副產(chǎn)品終于運(yùn)出了大山。

　　不只是橋，在駐村工作隊(duì)的幫扶下，黃洞村的方方面面都在發(fā)生著變化。

　　在黃洞村，基礎(chǔ)設(shè)施的改變最為明顯：2.6公里的村道硬化建設(shè)、通往11個(gè)村小組的自來水管網(wǎng)、1663畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田和建成村級的雨污分流污水處理站，這些看得見、摸得著的新變化也悄然改變著村民的思想觀念。

　　在村民張?jiān)录t的新家里，他領(lǐng)著記者來參觀他的工具房，這里藏著他的“致富武器”。

　　在駐村工作隊(duì)的介紹下，老張不僅有了穩(wěn)定的工作，閑暇時(shí)還攬了不少當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)活兒。光是這些外快，去年就賺了4萬多元。

　　劉廣麗如今在華僑大學(xué)念大三，可在三年前，劉廣麗一家還在為她的入學(xué)費(fèi)發(fā)愁。

　　工作隊(duì)知道扶貧得扶智，教育是改變命運(yùn)的關(guān)鍵力量?；涁?cái)控股發(fā)揮主業(yè)優(yōu)勢，成立慈善信托計(jì)劃，先后投入500萬元，收益定向用于黃洞村的獎教助學(xué)、孤老病殘優(yōu)撫救助等方面，4000元的助學(xué)金圓了劉廣麗的大學(xué)夢。

　　如今，黃洞村全村村民在讀子女從小學(xué)到研究生，各階段將獲得500元到6000元的助學(xué)補(bǔ)助金。村里已有551人次獲得助學(xué)補(bǔ)助，累計(jì)獲得補(bǔ)助金達(dá)50.8萬元，極大調(diào)動村民入學(xué)接受教育的積極性。

　　截至2019年底，黃洞村集體經(jīng)濟(jì)收入由2015年的8000元增加到40.2萬元;村民年人均可支配收入由6000元增加到2.3萬元以上;23戶貧困戶全部實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量脫貧退出，省定貧困村出列考核的“十有”指標(biāo)全部完成;黃洞村全體村民納入農(nóng)村醫(yī)保參保范圍。如今，這大山環(huán)抱的客家山村，正煥發(fā)著嶄新的活力。

　　編輯：劉珊責(zé)任編輯：劉亮

　　恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽茶園

　　“為恩施點(diǎn)贊，恩施產(chǎn)品走出大山，走向世界?！?月16日上午10點(diǎn)，隨著熱鬧的鑼鼓聲和歡呼聲，央視大型融媒體行動《走村直播看脫貧》網(wǎng)絡(luò)直播在湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村拉開了序幕。

　　直播中，主持人融入當(dāng)?shù)兀瑓⑴c古街村民趕集，觀看恩施燈戲，體驗(yàn)恩施玉露制茶技藝，前往茶園與茶農(nóng)互動，切身感受當(dāng)?shù)匾劳胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動村民脫貧致富的生動故事。

　　大小屏互動，主持人串講，洞下槽村容村貌的巨變，村民齊心摘窮帽的歷程呈現(xiàn)在鏡頭前。上午10點(diǎn)到11點(diǎn)，直播間的瀏覽量就超過了400萬人次。

　　“茶產(chǎn)業(yè)是我們的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)和扶貧支柱產(chǎn)業(yè)?！敝辈ブ校菸Ｎ?、州委秘書長夏錫璠做客直播間，熱情地向大家介紹全州茶產(chǎn)業(yè)扶貧的經(jīng)驗(yàn)成果。

　　精準(zhǔn)扶貧，產(chǎn)業(yè)先行。2019年底，全州茶園總面積達(dá)到169.9萬畝，位居湖北省第一位，全國地市州級產(chǎn)茶區(qū)第四位，是全國最大的天然富硒茶產(chǎn)區(qū)，帶動了80余萬茶農(nóng)脫貧致富。

　　茶葉變“金葉”，昔日貧苦的村民是怎樣通過這小小的一片茶葉走出大山，過上好日子的?

　　直播中，仿佛有了答案。只見一壟壟茶園順著山勢綿延不絕，宛如碩大的綠色地毯鋪展在錯(cuò)落的梯田上，茶農(nóng)點(diǎn)綴其間，進(jìn)行茶園管理。

　　主持人參與古街村民趕集

　　“在村尖刀班的幫助下，我開辦了茶廠制茶，還申請到了扶貧貸款，保障茶廠的初期運(yùn)轉(zhuǎn)，我自己也學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，年收入大概在20萬元左右?！泵撠殤舾断热A挎著茶背簍，跟主持人講述著自己的脫貧故事，幸福的笑容溢出了屏幕。

　　“洞下茶園寬又廣，一望無際好風(fēng)光……”在“村民當(dāng)主播”直播活動中，致富帶頭人李宗奎和陽敏身著民族服飾，自如地在鏡頭前交談，講述著尖刀班來到村里后，帶領(lǐng)村民創(chuàng)辦合作社發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，讓農(nóng)民搖身變成“股民”的脫貧致富故事。

　　直播鏡頭外，美麗的龍趕湖畔微風(fēng)吹佛，碧波蕩漾，風(fēng)景如畫，村民和游客漫步其中，怡然自得。

　　“茶葉文化”引八方游客。被評為“全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村”“國家森林鄉(xiāng)村”“全國生態(tài)文化村”的洞下槽村，走出了一條“走茶蔬果共生，文旅娛融合”的路子，已經(jīng)從一個(gè)昔日的貧困村變成了遠(yuǎn)近聞名的小康村。

　　“咱們的家鄉(xiāng)、茶園、燈戲都上了央視，真自豪!”村民蔡萬恒在古街一邊趕場一邊拿著手機(jī)看直播，嘴里直念叨家鄉(xiāng)變化太大了，以后的日子一定會越來越好。(文圖/趙盛迷)

　　(責(zé)編：周恬、張雋)

　　來源：人民網(wǎng)-湖北頻道