2003年，時(shí)任浙江省委書記習(xí)近平視察安吉時(shí)，賦予安吉白茶“一片葉子富了一方百姓”的重要指示，轉(zhuǎn)眼二十年過去，安吉白茶品牌價(jià)值已達(dá)45.17億元，連續(xù)12年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)，年產(chǎn)量超2000噸，產(chǎn)值超32億元，如今，在全國種植的“白葉一號”已達(dá)400余萬畝。從“一片葉子富了一方百姓”到“一片葉子共富八方百姓”的星火燎原之勢，浙江省安吉縣是如何推進(jìn)安吉白茶產(chǎn)業(yè)“三茶”統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展的，讓我們走進(jìn)安吉，走近安吉白茶。
不是白茶的安吉白茶
看上去，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃；聞起來，濃郁的清香，猶如清晨的微風(fēng)拂面，清新自然；喝一口，順滑甘甜、淡而清雅、滋味爽口，留下的余味略有回甘，伴隨著清新的茶香，讓人感到舒適和愉快。它，不是白茶的“白茶”——安吉白茶。
安吉白茶常被人誤以為是白茶，實(shí)則為六大茶類中的綠茶類，為綠茶的變種。安吉白茶的茶樹是一種珍罕的變異品種，屬于低溫敏感性茶葉。
它的葉色會(huì)隨著溫度變化而變白，其閾值在17℃～23℃，春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色，因此被稱為“白茶”。
提起綠茶，你的第一反應(yīng)可能是認(rèn)為綠茶苦澀感重，但安吉白茶就是這么一款“小清新”，安吉白茶最大的特點(diǎn)就是它的氨基酸含量高出一般茶一倍，而氨基酸是鮮爽的來源，正是因?yàn)榘布撞璨瓒喾?、咖啡堿少，氨基酸含量多，所以喝著就會(huì)覺得鮮爽清甜，苦澀味不明顯，即使久泡也不會(huì)太苦澀。
圖片宋茗茶博園
安吉的好山好水，孕育了“形如鳳羽、色如玉霜、甘甜清澈”的安吉白茶。近年來，安吉白茶產(chǎn)業(yè)保持健康高速增長態(tài)勢，從2003年到2023年的20年間，面積從2.5萬畝增長到20.06萬畝、產(chǎn)量從150噸增長到2008噸、產(chǎn)值從1.5億元增長到32億元，全縣從業(yè)人員10萬人，帶動(dòng)周邊20萬人就業(yè)。安吉白茶被納入中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記、原產(chǎn)地證明商標(biāo)認(rèn)定、中國馳名商標(biāo)認(rèn)定，每年帶動(dòng)全縣農(nóng)民人均增收8800元。
一片富了八方的“金”葉子
1980年，天荒坪鎮(zhèn)大溪村千米高山中發(fā)現(xiàn)150年的野生安吉白茶樹，經(jīng)原安吉縣林業(yè)科學(xué)研究所茶葉技術(shù)員劉益民先生和盛振乾先生選育成功后，“白葉一號”被“請”下了山，在溪龍鄉(xiāng)黃杜村“安了家”，安吉白茶產(chǎn)業(yè)也按下了發(fā)展的“啟動(dòng)鍵”。
作為“綠水青山就是金山銀山”理念的發(fā)源地，安吉縣在二十世紀(jì)八十年代到九十年代就已確立了“生態(tài)立縣”的發(fā)展思路，專門成立安吉白茶開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)。
1997年的黃杜村還是一個(gè)窮鄉(xiāng)僻壤的小山村，山多地少，人均收入不足2000元，低于全省全縣平均水平，屬典型貧困村。為了致富，村干部曾帶領(lǐng)村民辦過竹制品企業(yè)、拉絲廠、鑄鐵廠等，種植過紅竹、辣椒、板栗、楊梅、菊花，但始終沒有富裕起來，仍在解決溫飽和致富的邊緣徘徊著。
同年，溪龍鄉(xiāng)提出“在山區(qū)村種植1000畝白茶助農(nóng)增收”，“白葉一號”開始在黃杜村安家落地，黃杜村由此開啟了脫貧致富的航程，“干部帶頭、以點(diǎn)示范、科技指導(dǎo)、政策扶持”，在一套嚴(yán)密的“組合拳”之下，安吉白茶從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)、從無名到馳名，走出了一條“規(guī)范化茶園管理、品質(zhì)化生產(chǎn)加工、一體化品牌推廣和多元化市場營銷”的發(fā)展道路。
白茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大，到2003年，村民人均年收入首次突破萬元，茶農(nóng)們的信心也越來越足。時(shí)任浙江省委書記的習(xí)近平同志來黃杜村調(diào)研白茶基地，在聽取了安吉縣如何富裕一方百姓的工作舉措后充分肯定“，一片葉子富了一方百姓”。
如今的溪龍鄉(xiāng)黃杜村，安吉白茶種植面積達(dá)到5.5萬畝，2022年人均產(chǎn)出超過7萬元，更有著“中國白茶看安吉，安吉白茶看黃杜”和“中國白茶第一村”美譽(yù)。
2018年4月，20名農(nóng)民黨員給習(xí)近平總書記寫信，匯報(bào)種植白茶致富的情況，提出愿意捐贈(zèng)1500萬株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧。習(xí)近平總書記作出重要指示，肯定他們的做法，強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)飲水思源、不忘黨恩的意識，弘揚(yáng)為黨分憂、先富幫后富的精神，對于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)很有意義。當(dāng)年10月起，扶貧茶苗被陸續(xù)送往湖南古丈、四川青川和貴州普安、沿河、雷山等地種植。
“我們困難的時(shí)候，大家都幫助我們，現(xiàn)在我們富裕起來了，也要用我們的微薄之力去幫助別人?！秉S杜村黨總支書記盛阿偉說。
經(jīng)過5年努力，有近3000萬株捐贈(zèng)茶苗已經(jīng)在貴州、四川、湖南等3省5縣扎下深根。除了茶苗，安吉還多次派駐技術(shù)人員指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，目前已累計(jì)派出100多批次、600多人次的蹲點(diǎn)指導(dǎo)。從安吉黃杜村出發(fā)，從東到西，跨越數(shù)千公里，這些茶苗在更多山村續(xù)寫“一片葉子富了一方百姓”的故事。
據(jù)了解，2022年，3省5縣6217畝“白葉一號”共計(jì)采摘鮮葉6.5萬余斤，生產(chǎn)干茶1.46萬余斤，產(chǎn)值超過770萬元，2064戶6661人受益，人均增收1162元
科技賦能白茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
三月的江南是煙雨中的江南。連日的朦朧細(xì)雨，使得茶山更有國墨山水的韻味，采茶工人穿梭于茶樹之間，儼然一派人與自然和諧共生的畫面。
茶樹間的一座小圍欄引起了記者的注意，安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站推廣研究員賴建紅介紹道：“這是我們的智能蟲情測報(bào)系統(tǒng)，可以隨時(shí)查看茶園里的病蟲害情況，不過由于安吉白茶大多只采一季春茶，因此采摘期不需要防病治蟲，即使偶有病蟲害，保障品質(zhì)安全，也是采用物理方法。平日里，許多茶園則采取‘茶企+基地+訂單’的模式，對有機(jī)肥、農(nóng)藥等實(shí)行統(tǒng)一采購，以保證投入品的安全。如果對產(chǎn)品不放心，像企業(yè)、合作社、大戶都配備了農(nóng)殘快速檢測儀，隨時(shí)可進(jìn)行自檢。”
為了解決勞動(dòng)力短缺的問題，賴建紅研究員很早就開始思考怎么把現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備運(yùn)用到白茶產(chǎn)業(yè)上去。
“安吉目前開溝施肥的開溝機(jī)有4000多臺，運(yùn)輸化肥的軌道有18萬多米，安吉白茶已經(jīng)完成了100%的機(jī)械化加工，我們已經(jīng)逐步從單機(jī)生產(chǎn)向連續(xù)化、清潔化、智能化的方向發(fā)展，以這座茶園的廠家龍王山為例，從鮮葉進(jìn)廠到出茶，整個(gè)車間原來可能要100多人，現(xiàn)在整個(gè)車間不到10個(gè)人就能完成整個(gè)加工過程，產(chǎn)能從過去一天12個(gè)小時(shí)加工2000斤，到現(xiàn)在10個(gè)小時(shí)可以生產(chǎn)1萬斤，這是個(gè)絕大的飛躍?！?
這場智能化變革，源于元豐茶葉機(jī)械為龍王山茶葉公司打造“數(shù)字工廠”，從茶葉攤青到成品，全程可控可視。龍王山茶葉公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，目前有6條數(shù)字生產(chǎn)線，工作人員通過數(shù)字大屏就可全程掌控所有生產(chǎn)線。“在我們這個(gè)智慧化車間內(nèi)，不僅能對炒茶過程進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控，提高茶葉品質(zhì)，還能讓茶葉生產(chǎn)真正實(shí)現(xiàn)智能化、規(guī)?；！卑布埻跎讲枞~開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人潘元清說。
“又是一年采茶季，每年這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)讓我們的技術(shù)員去白茶生產(chǎn)廠家現(xiàn)場了解生產(chǎn)需求和及時(shí)調(diào)整設(shè)備，有了這些第一手的信息才能推進(jìn)設(shè)備功能的升級?！卑布S茶葉機(jī)械有限公司負(fù)責(zé)人余釔磊望著空蕩蕩的廠房說道。
據(jù)了解，元豐茶葉機(jī)械服務(wù)安吉縣3200多家茶農(nóng)、茶企，市場占有率達(dá)90％以上。目前已為多家茶企打造了“數(shù)字工廠”。余釔磊說，接下來，企業(yè)將全力推進(jìn)安吉白茶全流程智慧化生產(chǎn)，將茶理轉(zhuǎn)化為機(jī)理，為規(guī)模茶企打造“數(shù)字工廠”，實(shí)現(xiàn)規(guī)模茶企茶園可視化、攤青智能化、車間清潔化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝連續(xù)化、銷售數(shù)據(jù)化全覆蓋。
為了保障白茶品質(zhì)，安吉不僅在生產(chǎn)端嚴(yán)格把控，在消費(fèi)端為了讓大家喝得放心也是下足了功夫。目前安吉白茶已建立了從茶園建設(shè)，到種植管理、生產(chǎn)加工，再到市場消費(fèi)的一整套“管到底”標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起品質(zhì)保障的“防火墻”。依托安吉白茶產(chǎn)業(yè)大腦，以“一碼四標(biāo)一監(jiān)制”為抓手，對全縣20.06萬畝茶園開展數(shù)字測繪及圖斑入庫，完成1.7萬戶茶農(nóng)確權(quán)登記，并“一對一”設(shè)立茶園數(shù)字身份證（茶園證），實(shí)現(xiàn)白茶產(chǎn)業(yè)資源分析、病蟲害預(yù)警管理分析、加工過程分析、市場管理分析等多方面功能，確保了從茶園生產(chǎn)管理、儲(chǔ)運(yùn)交易、加工包裝等環(huán)節(jié)全程數(shù)字化管控，以“數(shù)字賦能”推進(jìn)安吉白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
安吉白茶產(chǎn)業(yè)大腦
此外，通過劃定安吉白茶保護(hù)區(qū)，實(shí)施分級保護(hù)管理，強(qiáng)化原產(chǎn)地品牌保護(hù)，形成了“政府引領(lǐng)、協(xié)會(huì)監(jiān)管、共同參與”的品牌管理體系。安吉白茶品牌下的龍王山、宋茗、芳羽、極白、藝福堂等十多個(gè)知名子品牌形成的企業(yè)集群，極大地促進(jìn)了全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展。安吉白茶實(shí)現(xiàn)了從無牌、創(chuàng)牌到名牌的蝶變，成為綠茶界的奇跡。
講好茶故事白茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
宋代的四雅之一“點(diǎn)茶”所用之茶以新為貴，點(diǎn)茶要先將餅茶碾碎，置于盞中待用，以開水4次向盞中注入少量沸水，將茶調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，沫餑漸生，形成粥面?！巴?！原來古代人喝茶前有這么多步驟?！焙⒆觽?nèi)褙炞ⅲo盯著茶藝?yán)蠋煹拿恳粋€(gè)動(dòng)作。
這是宋茗茶博園的一場研學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，安吉宋茗茶博園旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人束永香告訴記者，本次研學(xué)活動(dòng)融入了自然教育，讓孩子們接觸安吉白茶，變身“小茶師”，種茶、觀茶、品茶、賞茶藝，感受觸手可及的茶香，如尋珍寶，得之喜然，品之滿足。
自2022年11月，安吉白茶入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，再一次讓安吉白茶名聲大噪，也讓宋茗茶博園客流量大增，不少游客慕名而來，體驗(yàn)安吉白茶的制作技藝。
“宋茗堅(jiān)持以茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)，茶科技推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)，三茶統(tǒng)籌發(fā)展為理念打造一流的茶博園，要講好茶故事，讓茶葉擁有新的內(nèi)涵，將茶文化展示與多元化茶旅融合，讓茶區(qū)變景區(qū)、茶園變莊園、茶山變金山。讓參觀者從‘視、聽、嗅、味、觸’全感官體驗(yàn)，從而感受茶史、茶業(yè)、茶事、茶人、茶論、茶器、茶俗的縮影。同時(shí)這是一個(gè)弘揚(yáng)安吉白茶文化，打造茶文化傳播與交流的平臺，給予安吉白茶品牌賦能，探索茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和延伸。并普及茶葉科技、茶歷史、茶文化知識，推動(dòng)全民飲茶，促進(jìn)消費(fèi)，倡導(dǎo)茶為國飲，科學(xué)飲茶的健康生活方式?！卑布h政府駐企指導(dǎo)員方旭東介紹。
據(jù)了解，宋茗茶博園以1600畝白茶原料核心基地和千余畝森林為基底，以國家AAAA級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的華東地區(qū)規(guī)模最大、農(nóng)技應(yīng)用水平最高、經(jīng)營綜合效益最好的現(xiàn)代茶業(yè)莊園，走在了“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的最前列。開園以來，每年吸引參觀人數(shù)30萬人次，旅游經(jīng)營收入突破6000萬元。
在茶文化的推動(dòng)下，不止茶博園火了，也帶火了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村休閑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶近500戶，通往茶博園6公里道路兩旁矗立著大小數(shù)十個(gè)茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的茶葉經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，白茶加工廠、超市、農(nóng)家樂、民宿如雨后春筍般拔地而起。
多年來，安吉依托良好的生態(tài)環(huán)境，憑借綠色、健康、安全的品質(zhì)基礎(chǔ)，推動(dòng)“茶旅”融合發(fā)展，溪龍萬畝白茶園、龍王山茶園、東塢林茶山、安吉宋茗茶博園、大山塢茶園等，都是拍照、采茶、踏春騎行游玩的好去處，形成了以茶促旅、以旅帶茶相互促進(jìn)的發(fā)展格局，為白茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展起到有力支撐。
從一棵白茶祖，到全國四百萬畝“白葉一號”，從單一白茶種植再到茶旅融合發(fā)展，安吉白茶已在茶葉發(fā)展史上留下濃墨重彩的一筆。“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展讓安吉白茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，如今，在安吉無處不有茶文化，無處不有茶科技，這條高質(zhì)高效，堅(jiān)持共同富裕的安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，讓農(nóng)民更有賺頭，產(chǎn)業(yè)更有盼頭，和美鄉(xiāng)村建設(shè)更有奔頭……
作者：本刊記者 童海燕 楊平 賀陸
來源：《中國農(nóng)村科技》2023年第5期
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開 欄 語
● 2月21日，新世紀(jì)以來第18個(gè)指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》發(fā)布，明確今后“三農(nóng)”工作的重點(diǎn)是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
● 鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕，核心是加快發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特色在鄉(xiāng)村振興中必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
● 全國有千余個(gè)產(chǎn)茶縣，其中337個(gè)國家級貧困縣和百余個(gè)省級貧困縣依托茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧。為服務(wù)產(chǎn)茶縣更好地融入鄉(xiāng)村振興發(fā)展軌道，為各地推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供智力支持和實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》開辟《茶產(chǎn)業(yè)如何融入鄉(xiāng)村振興專家談》專欄，特邀一批農(nóng)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、茶學(xué)領(lǐng)域的專家學(xué)者發(fā)表真知灼見，助力茶鄉(xiāng)早日實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。
本文為『茶產(chǎn)業(yè)如何融入鄉(xiāng)村振興專家談』系列第五篇。
在鄉(xiāng)村振興中推進(jìn)茶品牌建設(shè)
作者簡介
● 鐵 丁
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌專家工作委員會(huì)委員、元一智庫農(nóng)研中心主任。
他創(chuàng)造性地發(fā)展了“中國農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合理論”，實(shí)踐并完善了品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)方法論。
引 言
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2021年中央一號文件指出，“深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)實(shí)施方案》，打造品牌實(shí)現(xiàn)品牌強(qiáng)農(nóng)，從而助力鄉(xiāng)村振興，業(yè)已成為“十四五”乃至更長一段時(shí)間內(nèi)的重要工作內(nèi)容。而茶產(chǎn)業(yè)作為我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)，如何通過品牌建設(shè)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更加蓬勃繁榮的發(fā)展成為重要課題。在此，筆者從四個(gè)方面闡述茶品牌建設(shè)的重要性和實(shí)施途徑。
筆者認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興為茶品牌建設(shè)提供了珍貴的歷史機(jī)遇和豐富的市場實(shí)踐機(jī)會(huì)，鄉(xiāng)村振興最基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)振興需要茶品牌建設(shè)的提升和實(shí)效;同時(shí)，茶品牌建設(shè)的推進(jìn)，對鄉(xiāng)村振興，尤其是廣大茶區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，會(huì)起到提綱挈領(lǐng)的引導(dǎo)作用。也是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、提升茶農(nóng)茶葉收入的重要依托。
關(guān)注地標(biāo)升級 增加地域背書
說起龍井，大概會(huì)聯(lián)想到西湖;說起普洱，會(huì)想到的是云南;提到毛尖，肯定會(huì)想到信陽……地標(biāo)產(chǎn)品，不但以優(yōu)秀的品質(zhì)提升了人們的生活質(zhì)量，更對產(chǎn)區(qū)的知名度、影響力發(fā)揮著巨大的帶動(dòng)作用。依附于獨(dú)特的自然條件、氣候條件、地質(zhì)條件、人文條件等產(chǎn)生的地標(biāo)產(chǎn)品，具備獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值。截至“十三五”末，全國共有131個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊數(shù)超過230件，28個(gè)茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
隨著新一輪的消費(fèi)升級，以茶葉為例，人們的消費(fèi)訴求除了注重產(chǎn)品質(zhì)量，“顧客感知質(zhì)量”變得越來越重要。質(zhì)量是品牌的生命，而從品牌生態(tài)學(xué)角度來講，地理標(biāo)志在很大程度上滿足人們對“三個(gè)世界”的美好向往，即品質(zhì)美味世界、歷史人文世界、綠色生態(tài)世界。具體來講，實(shí)現(xiàn)茶類地標(biāo)產(chǎn)品的品牌升級，就要構(gòu)建品牌與地標(biāo)產(chǎn)品的強(qiáng)聯(lián)系，把地標(biāo)產(chǎn)品的“地域特色”充分地放大，讓消費(fèi)者對這一地標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)生強(qiáng)烈的消費(fèi)欲念;同時(shí)，通過強(qiáng)化宣傳和推廣，使消費(fèi)者在產(chǎn)生對“地標(biāo)商品”消費(fèi)欲念時(shí)，腦海中就浮現(xiàn)出某一品牌。這個(gè)工作固然需要持續(xù)和積累，但一旦形成品牌認(rèn)識的優(yōu)勢，在鄉(xiāng)村振興的重要領(lǐng)域——特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，就會(huì)收到品牌帶來的溢價(jià)好處，還能帶動(dòng)與地標(biāo)聯(lián)系在一起的鄉(xiāng)村地域品牌，可謂一舉多得。
注重品牌保護(hù) 構(gòu)筑商標(biāo)護(hù)城河
品牌的基本底線是能進(jìn)行商標(biāo)注冊。農(nóng)業(yè)品牌相較于工業(yè)品牌還是新生事物，但是品牌的基本保護(hù)工作還是要牢牢守住、做好。有很多好的知名品牌在建設(shè)過程中忽視了商標(biāo)注冊環(huán)節(jié)，被其他企業(yè)搶注，以致于后續(xù)出現(xiàn)很多原本可規(guī)避的麻煩，這都是非?？上У?。
商標(biāo)對于企業(yè)的發(fā)展尤為重要。商標(biāo)代表著一個(gè)企業(yè)的品牌，但又不僅僅代表企業(yè)的品牌，還代表著企業(yè)的形象，企業(yè)的文明、文化內(nèi)涵。商標(biāo)即商品的標(biāo)志，是區(qū)別一個(gè)企業(yè)商品或服務(wù)與另一個(gè)企業(yè)商品或服務(wù)的顯著標(biāo)識，是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是企業(yè)品牌道路必備的架構(gòu)鋪設(shè)，發(fā)揮著獨(dú)一無二的作用。
以安吉白茶為例，安吉縣溪龍鄉(xiāng)因白茶而聞名，是浙江省商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，安吉縣市場監(jiān)督管理局將商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作納入鄉(xiāng)村振興計(jì)劃，依托“白茶仙子”“雅思”“大山塢”“岙里岙”等茶葉商標(biāo)品牌，以安吉白茶博物館、仙子廣場、白茶街區(qū)等硬件條件為載體，植入特色產(chǎn)業(yè)文化產(chǎn)品，提升品牌影響力，助推集白茶的產(chǎn)、供、銷、游、購、娛于一體的、有品位的獨(dú)特風(fēng)情小鎮(zhèn)建設(shè)。同時(shí)，突出安吉白茶產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村發(fā)展這一主題，通過引導(dǎo)推進(jìn)、品牌提升、資源挖掘等措施，強(qiáng)化宣傳普及，營造商標(biāo)品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興的良好氛圍，有力助推溪龍鄉(xiāng)成功創(chuàng)建商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？梢韵胍姡S著鄉(xiāng)村振興的深入推進(jìn)，各地農(nóng)業(yè)品牌、茶葉品牌建設(shè)會(huì)獲得極大發(fā)展。因此需要未雨綢繆，從品牌保護(hù)的高度，及早做出整體規(guī)劃和頂層設(shè)計(jì)，為本地區(qū)的茶葉品牌發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
重視包裝設(shè)計(jì) 融入文化元素
包裝是一個(gè)產(chǎn)品品牌的理念、特性、消費(fèi)心理的綜合視覺體現(xiàn)，會(huì)直接地對消費(fèi)者的購買欲望產(chǎn)生影響。包裝與產(chǎn)品在發(fā)展中已經(jīng)逐漸融為一體，成為產(chǎn)品品牌的一部分，起到保護(hù)產(chǎn)品、傳達(dá)產(chǎn)品信息、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值的作用。
包裝傳遞的是品質(zhì)理念，但要規(guī)避包裝過度。過去有一個(gè)階段，在某些茶品牌營銷中，錯(cuò)誤地認(rèn)為茶葉好喝與否不重要，有面子才是精髓，因此包裝一躍成為主體，商品成為次要。里三層外三層的包裝，既喧賓奪主耗費(fèi)材料，又違背了國家在這方面的規(guī)定和要求。
因此，在廣大茶區(qū)的品牌推廣過程中，特別需要去認(rèn)真思考如何以合適的姿態(tài)更好地展現(xiàn)品牌的內(nèi)涵。一方面需要在品牌包裝方面補(bǔ)短板、提水平。在鄉(xiāng)村振興的大戰(zhàn)略中，過去很多不需要注重包裝、不知道如何提升品牌的茶區(qū)，現(xiàn)在需要在這方面學(xué)習(xí)提高，跟上時(shí)代和市場需要。
另一方面，又要善于處理好品牌與包裝的正向互進(jìn)關(guān)系。真正懂得抓品牌要從抓包裝開始，設(shè)法讓產(chǎn)品和品牌的外在形象在市場上表現(xiàn)出差異性，通過外在形象彰顯和提升內(nèi)在價(jià)值。茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在于各地各類茶的文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。在鄉(xiāng)村振興推進(jìn)實(shí)踐中，茶區(qū)茶品牌包裝可以通過插畫等多種形式展現(xiàn)茶園采茶、制茶等生產(chǎn)流程，增強(qiáng)消費(fèi)者代入感、體驗(yàn)感，無形中增加品牌厚度、濃度，通過包裝建立一種文化聯(lián)系。
加強(qiáng)科技創(chuàng)新 加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
不久前，習(xí)近平總書記在福建武夷山茶園考察時(shí)指出，武夷山這個(gè)地方物華天寶，茶文化歷史久遠(yuǎn)，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢明顯，又有科技支撐，形成了生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)。要很好總結(jié)科技特派員制度經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)加以完善、鞏固、堅(jiān)持。既對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了要求，也對茶品牌建設(shè)提出了新的課題：如何把茶品牌建設(shè)與茶科技提升結(jié)合好，如何讓茶科技為茶品牌提供強(qiáng)有力的內(nèi)在支撐。
第一，科技對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用是巨大的、全方位的。近年來，科技發(fā)展對茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的支撐作用尤為顯著，人工智能、遙感測繪等新興技術(shù)逐漸滲透到茶葉生產(chǎn)、加工、跨界應(yīng)用、儲(chǔ)運(yùn)等領(lǐng)域，推動(dòng)了我國茶葉科技以綠色、生態(tài)、安全、智能、健康為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)提升和質(zhì)的飛躍。
第二，我們要提升科技對茶品牌的貢獻(xiàn)率和含金量。科技對于茶葉品牌的打造，可以說貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。以茶葉生產(chǎn)“三品一標(biāo)”為例，茶品種的培優(yōu)、品質(zhì)的提升以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，都需要科技賦能，需要眾多科技人員的參與。從更廣闊的角度來看，茶品牌的發(fā)展壯大，需要依靠產(chǎn)業(yè)升級，在種植技術(shù)、倉儲(chǔ)物流、初/精深加工等領(lǐng)域都需要注入科技元素，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系構(gòu)建以及茶園智能設(shè)備的升級改造，帶動(dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)走向更高層次，匹配打造出更有科技范、國際范的茶品牌。
上述四個(gè)方面只是目前茶品牌建設(shè)的四個(gè)重要領(lǐng)域，茶品牌建設(shè)還有許多方面需要加強(qiáng)。筆者認(rèn)為：偉大的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為中國茶葉品牌的建設(shè)提供了寬闊的舞臺，也為我們探索中國特色的茶業(yè)品牌之路吹響了進(jìn)軍號。未來，我們要在這個(gè)平臺上，譜寫出中國茶品牌建設(shè)的時(shí)代新曲，不負(fù)時(shí)代，不負(fù)“三農(nóng)”。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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2月21日，新世紀(jì)以來第18個(gè)指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》發(fā)布，明確今后“三農(nóng)”工作的重點(diǎn)是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕，核心是加快發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特色在鄉(xiāng)村振興中必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
全國有千余個(gè)產(chǎn)茶縣，其中337個(gè)國家級貧困縣和百余個(gè)省級貧困縣依托茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧。為服務(wù)產(chǎn)茶縣更好地融入鄉(xiāng)村振興發(fā)展軌道，為各地推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供智力支持和實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》開辟《茶產(chǎn)業(yè)如何融入鄉(xiāng)村振興專家談》專欄，特邀一批農(nóng)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、茶學(xué)領(lǐng)域的專家學(xué)者發(fā)表真知灼見，助力茶鄉(xiāng)早日實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。
2021年中央一號文件指出，“深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)實(shí)施方案》，打造品牌實(shí)現(xiàn)品牌強(qiáng)農(nóng)，從而助力鄉(xiāng)村振興，業(yè)已成為“十四五”乃至更長一段時(shí)間內(nèi)的重要工作內(nèi)容。而茶產(chǎn)業(yè)作為我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)，如何通過品牌建設(shè)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更加蓬勃繁榮的發(fā)展成為重要課題。在此，筆者從四個(gè)方面闡述茶品牌建設(shè)的重要性和實(shí)施途徑。
筆者認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興為茶品牌建設(shè)提供了珍貴的歷史機(jī)遇和豐富的市場實(shí)踐機(jī)會(huì)，鄉(xiāng)村振興最基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)振興需要茶品牌建設(shè)的提升和實(shí)效；同時(shí)，茶品牌建設(shè)的推進(jìn)，對鄉(xiāng)村振興，尤其是廣大茶區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，會(huì)起到提綱挈領(lǐng)的引導(dǎo)作用。也是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、提升茶農(nóng)茶葉收入的重要依托。
關(guān)注地標(biāo)升級增加地域背書
說起龍井，大概會(huì)聯(lián)想到西湖；說起普洱，會(huì)想到的是云南；提到毛尖，肯定會(huì)想到信陽……地標(biāo)產(chǎn)品，不但以優(yōu)秀的品質(zhì)提升了人們的生活質(zhì)量，更對產(chǎn)區(qū)的知名度、影響力發(fā)揮著巨大的帶動(dòng)作用。依附于獨(dú)特的自然條件、氣候條件、地質(zhì)條件、人文條件等產(chǎn)生的地標(biāo)產(chǎn)品，具備獨(dú)特的應(yīng)用價(jià)值。截至“十三五”末，全國共有131個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊數(shù)超過230件，28個(gè)茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。
隨著新一輪的消費(fèi)升級，以茶葉為例，人們的消費(fèi)訴求除了注重產(chǎn)品質(zhì)量，“顧客感知質(zhì)量”變得越來越重要。質(zhì)量是品牌的生命，而從品牌生態(tài)學(xué)角度來講，地理標(biāo)志在很大程度上滿足人們對“三個(gè)世界”的美好向往，即品質(zhì)美味世界、歷史人文世界、綠色生態(tài)世界。具體來講，實(shí)現(xiàn)茶類地標(biāo)產(chǎn)品的品牌升級，就要構(gòu)建品牌與地標(biāo)產(chǎn)品的強(qiáng)聯(lián)系，把地標(biāo)產(chǎn)品的“地域特色”充分地放大，讓消費(fèi)者對這一地標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)生強(qiáng)烈的消費(fèi)欲念；同時(shí)，通過強(qiáng)化宣傳和推廣，使消費(fèi)者在產(chǎn)生對“地標(biāo)商品”消費(fèi)欲念時(shí)，腦海中就浮現(xiàn)出某一品牌。這個(gè)工作固然需要持續(xù)和積累，但一旦形成品牌認(rèn)識的優(yōu)勢，在鄉(xiāng)村振興的重要領(lǐng)域——特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，就會(huì)收到品牌帶來的溢價(jià)好處，還能帶動(dòng)與地標(biāo)聯(lián)系在一起的鄉(xiāng)村地域品牌，可謂一舉多得。
注重品牌保護(hù)構(gòu)筑商標(biāo)護(hù)城河
品牌的基本底線是能進(jìn)行商標(biāo)注冊。農(nóng)業(yè)品牌相較于工業(yè)品牌還是新生事物，但是品牌的基本保護(hù)工作還是要牢牢守住、做好。有很多好的知名品牌在建設(shè)過程中忽視了商標(biāo)注冊環(huán)節(jié)，被其他企業(yè)搶注，以致于后續(xù)出現(xiàn)很多原本可規(guī)避的麻煩，這都是非常可惜的。
商標(biāo)對于企業(yè)的發(fā)展尤為重要。商標(biāo)代表著一個(gè)企業(yè)的品牌，但又不僅僅代表企業(yè)的品牌，還代表著企業(yè)的形象，企業(yè)的文明、文化內(nèi)涵。商標(biāo)即商品的標(biāo)志，是區(qū)別一個(gè)企業(yè)商品或服務(wù)與另一個(gè)企業(yè)商品或服務(wù)的顯著標(biāo)識，是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是企業(yè)品牌道路必備的架構(gòu)鋪設(shè)，發(fā)揮著獨(dú)一無二的作用。
以安吉白茶為例，安吉縣溪龍鄉(xiāng)因白茶而聞名，是浙江省商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，安吉縣市場監(jiān)督管理局將商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作納入鄉(xiāng)村振興計(jì)劃，依托“白茶仙子”“雅思”“大山塢”“岙里岙”等茶葉商標(biāo)品牌，以安吉白茶博物館、仙子廣場、白茶街區(qū)等硬件條件為載體，植入特色產(chǎn)業(yè)文化產(chǎn)品，提升品牌影響力，助推集白茶的產(chǎn)、供、銷、游、購、娛于一體的、有品位的獨(dú)特風(fēng)情小鎮(zhèn)建設(shè)。同時(shí)，突出安吉白茶產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村發(fā)展這一主題，通過引導(dǎo)推進(jìn)、品牌提升、資源挖掘等措施，強(qiáng)化宣傳普及，營造商標(biāo)品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興的良好氛圍，有力助推溪龍鄉(xiāng)成功創(chuàng)建商標(biāo)品牌示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？梢韵胍?，隨著鄉(xiāng)村振興的深入推進(jìn)，各地農(nóng)業(yè)品牌、茶葉品牌建設(shè)會(huì)獲得極大發(fā)展。因此需要未雨綢繆，從品牌保護(hù)的高度，及早做出整體規(guī)劃和頂層設(shè)計(jì)，為本地區(qū)的茶葉品牌發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
重視包裝設(shè)計(jì)融入文化元素
包裝是一個(gè)產(chǎn)品品牌的理念、特性、消費(fèi)心理的綜合視覺體現(xiàn)，會(huì)直接地對消費(fèi)者的購買欲望產(chǎn)生影響。包裝與產(chǎn)品在發(fā)展中已經(jīng)逐漸融為一體，成為產(chǎn)品品牌的一部分，起到保護(hù)產(chǎn)品、傳達(dá)產(chǎn)品信息、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值的作用。
包裝傳遞的是品質(zhì)理念，但要規(guī)避包裝過度。過去有一個(gè)階段，在某些茶品牌營銷中，錯(cuò)誤地認(rèn)為茶葉好喝與否不重要，有面子才是精髓，因此包裝一躍成為主體，商品成為次要。里三層外三層的包裝，既喧賓奪主耗費(fèi)材料，又違背了國家在這方面的規(guī)定和要求。
因此，在廣大茶區(qū)的品牌推廣過程中，特別需要去認(rèn)真思考如何以合適的姿態(tài)更好地展現(xiàn)品牌的內(nèi)涵。一方面需要在品牌包裝方面補(bǔ)短板、提水平。在鄉(xiāng)村振興的大戰(zhàn)略中，過去很多不需要注重包裝、不知道如何提升品牌的茶區(qū)，現(xiàn)在需要在這方面學(xué)習(xí)提高，跟上時(shí)代和市場需要。
另一方面，又要善于處理好品牌與包裝的正向互進(jìn)關(guān)系。真正懂得抓品牌要從抓包裝開始，設(shè)法讓產(chǎn)品和品牌的外在形象在市場上表現(xiàn)出差異性，通過外在形象彰顯和提升內(nèi)在價(jià)值。茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在于各地各類茶的文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。在鄉(xiāng)村振興推進(jìn)實(shí)踐中，茶區(qū)茶品牌包裝可以通過插畫等多種形式展現(xiàn)茶園采茶、制茶等生產(chǎn)流程，增強(qiáng)消費(fèi)者代入感、體驗(yàn)感，無形中增加品牌厚度、濃度，通過包裝建立一種文化聯(lián)系。
加強(qiáng)科技創(chuàng)新加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
不久前，習(xí)近平總書記在福建武夷山茶園考察時(shí)指出，武夷山這個(gè)地方物華天寶，茶文化歷史久遠(yuǎn)，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢明顯，又有科技支撐，形成了生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)。要很好總結(jié)科技特派員制度經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)加以完善、鞏固、堅(jiān)持。既對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了要求，也對茶品牌建設(shè)提出了新的課題：如何把茶品牌建設(shè)與茶科技提升結(jié)合好，如何讓茶科技為茶品牌提供強(qiáng)有力的內(nèi)在支撐。
第一，科技對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用是巨大的、全方位的。近年來，科技發(fā)展對茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的支撐作用尤為顯著，人工智能、遙感測繪等新興技術(shù)逐漸滲透到茶葉生產(chǎn)、加工、跨界應(yīng)用、儲(chǔ)運(yùn)等領(lǐng)域，推動(dòng)了我國茶葉科技以綠色、生態(tài)、安全、智能、健康為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)提升和質(zhì)的飛躍。
第二，我們要提升科技對茶品牌的貢獻(xiàn)率和含金量?？萍紝τ诓枞~品牌的打造，可以說貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。以茶葉生產(chǎn)“三品一標(biāo)”為例，茶品種的培優(yōu)、品質(zhì)的提升以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，都需要科技賦能，需要眾多科技人員的參與。從更廣闊的角度來看，茶品牌的發(fā)展壯大，需要依靠產(chǎn)業(yè)升級，在種植技術(shù)、倉儲(chǔ)物流、初/精深加工等領(lǐng)域都需要注入科技元素，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系構(gòu)建以及茶園智能設(shè)備的升級改造，帶動(dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)走向更高層次，匹配打造出更有科技范、國際范的茶品牌。
上述四個(gè)方面只是目前茶品牌建設(shè)的四個(gè)重要領(lǐng)域，茶品牌建設(shè)還有許多方面需要加強(qiáng)。筆者認(rèn)為：偉大的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為中國茶葉品牌的建設(shè)提供了寬闊的舞臺，也為我們探索中國特色的茶業(yè)品牌之路吹響了進(jìn)軍號。未來，我們要在這個(gè)平臺上，譜寫出中國茶品牌建設(shè)的時(shí)代新曲，不負(fù)時(shí)代，不負(fù)“三農(nóng)”。
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