裊裊茶香繞玉壺，炎炎羊城暑消除。
八月的羊城，一場(chǎng)秋雨，消除了往日的酷暑，空氣格外清涼，安順茶香也隨之送爽。8月24日，由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，安順市人民政府駐廣州辦事處、中洲農(nóng)會(huì)協(xié)辦，貴州安順瀑布茶業(yè)公司、安順市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)辦的“安順市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展(廣州)品鑒會(huì)”在廣州市海珠區(qū)會(huì)展南路1號(hào)中洲農(nóng)會(huì)成功舉辦。
中洲農(nóng)會(huì)董事長袁野出席活動(dòng)并致辭。袁董事長在致辭中表示：干凈的山、干凈的水、干凈的山水產(chǎn)干凈的安順紅，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)和原生態(tài)的自然環(huán)境孕育出了品質(zhì)優(yōu)異的安順茶，多彩貴州，最美還是安順紅。此次品鑒會(huì)，旨在共品茶香、以茶為橋、以茶結(jié)緣，共繪廣州--安順茶業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖，這是助推安順紅茶及農(nóng)特產(chǎn)品“貴品出山，入粵融彎”的良好契機(jī)，中洲農(nóng)會(huì)作為廣州幫扶安順的一個(gè)專門銷售農(nóng)特產(chǎn)品的合作組織，將繼續(xù)關(guān)注并支持安順農(nóng)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力安順農(nóng)特產(chǎn)品拓展廣州消費(fèi)市場(chǎng)，助推安順農(nóng)特產(chǎn)品流通融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮興旺!
中洲農(nóng)會(huì)董事長袁野致辭
本次品鑒會(huì)以“干凈黔茶·全球共享--觀壯美黃果樹 品生態(tài)安順紅”為主題，旨在讓人們更好地了解安順茶文化，感受安順自然之美、生態(tài)之美。活動(dòng)期間，茶葉愛好者、茶葉專家、茶葉經(jīng)銷商對(duì)安順生態(tài)紅茶進(jìn)行了品鑒，現(xiàn)場(chǎng)感受安順紅茶所蘊(yùn)含的內(nèi)涵價(jià)值、不一樣的絕妙滋味，追溯一杯好茶背后的文化故事，共享一段鮮爽甘醇的茶味之旅，安順紅茶特有的花果香，鮮、甜、爽、滑、醇的滋味特點(diǎn)讓現(xiàn)場(chǎng)品鑒人員贊不絕口。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置簡(jiǎn)約大氣，以自然為主題，營造出一種舒適、自然的氛圍。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有多個(gè)茶席，每個(gè)茶席都有專業(yè)的茶藝師為大家講解茶葉知識(shí)，并為大家現(xiàn)場(chǎng)泡茶品嘗。茶藝師們講解了茶葉的種類、產(chǎn)地、制作工藝等方面的知識(shí)，讓大家更好地了解茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)。
品鑒會(huì)還安排了舞蹈《一縷茶香?一世緣》、屯堡大碗茶展示表演環(huán)節(jié)，讓大家感受到了茶文化的魅力。此次品鑒會(huì)除了現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行推介外，還特別邀請(qǐng)了茶葉專家與大家分享安順茶的歷史、文化和發(fā)展趨勢(shì)等方面的內(nèi)容，參與者們聽得津津有味，紛紛表示此次品鑒會(huì)是一次難得的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)，讓他們對(duì)安順、對(duì)安順茶有了一個(gè)更全新的認(rèn)識(shí)和了解，受益匪淺。
屯堡大碗茶展示
瀑布茶業(yè)公司總經(jīng)理秦建濤作茶產(chǎn)業(yè)推介
安順市茶葉協(xié)會(huì)秘書長王俊青分享安順茶文化
佛山市順德區(qū)容桂女企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長翁幗儀作點(diǎn)評(píng)
本次活動(dòng)采取邀請(qǐng)嘉賓品茶、專家評(píng)茶、茶藝師介紹等形式，打造了一場(chǎng)原生態(tài)、原生種、原產(chǎn)地的生態(tài)茶交流品鑒會(huì)，為安順茶企業(yè)與廣州市場(chǎng)搭建了一個(gè)交流互動(dòng)平臺(tái)，進(jìn)一步提升了安順生態(tài)紅茶的知名度，拓寬了茶葉銷售渠道?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)吸引了茶葉愛好者、茶界專家、茶商、新聞媒體等百余人參加。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
據(jù)悉，安順自明朝洪武年間就有種茶的歷史，如今仍然可以見到茶馬古道、茶馬驛站、茶館遺址等珍貴遺存，普定、鎮(zhèn)寧、關(guān)嶺等縣區(qū)可見成片的古茶樹群，擁有悠久燦爛的種茶歷史、積淀了獨(dú)特厚重的茶文化。截至2022年底，該市茶園面積達(dá)42.58萬畝，投產(chǎn)茶園面積35萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)2.382萬噸，茶葉產(chǎn)值34.68億元，安順茶核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。
來源：黔茶資訊
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裊裊茶香繞玉壺，炎炎羊城暑消除。
八月的羊城，一場(chǎng)秋雨，消除了往日的酷暑，空氣格外清涼，安順茶香也隨之送爽。近日，由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，安順市人民政府駐廣州辦事處、中洲農(nóng)會(huì)協(xié)辦，貴州安順瀑布茶業(yè)公司、安順市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)辦的安順市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展(廣州)品鑒會(huì)在廣州市海珠區(qū)會(huì)展南路1號(hào)中洲農(nóng)會(huì)成功舉辦。
中洲農(nóng)會(huì)董事長袁野出席活動(dòng)并致辭。袁董事長在致辭中說，干凈的山、干凈的水、干凈的山水產(chǎn)干凈的安順紅，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)和原生態(tài)的自然環(huán)境孕育出了品質(zhì)優(yōu)異的安順茶，多彩貴州，最美還是安順紅。此次品鑒會(huì)，旨在共品茶香、以茶為橋、以茶結(jié)緣，共繪廣州--安順茶業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖，這是助推安順紅茶及農(nóng)特產(chǎn)品“貴品出山，入粵融彎”的良好契機(jī)，中洲農(nóng)會(huì)作為廣州幫扶安順的一個(gè)專門銷售農(nóng)特產(chǎn)品的合作組織，將繼續(xù)關(guān)注并支持安順農(nóng)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力安順農(nóng)特產(chǎn)品拓展廣州消費(fèi)市場(chǎng)，助推安順農(nóng)特產(chǎn)品流通融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮興旺。
中洲農(nóng)會(huì)董事長袁野致辭
本次品鑒會(huì)以“干凈黔茶·全球共享--觀壯美黃果樹 品生態(tài)安順紅”為主題，旨在讓人們更好地了解安順茶文化，感受安順自然之美、生態(tài)之美?；顒?dòng)期間，茶葉愛好者、茶葉專家、茶葉經(jīng)銷商對(duì)安順生態(tài)紅茶進(jìn)行了品鑒，現(xiàn)場(chǎng)感受安順紅茶所蘊(yùn)含的內(nèi)涵價(jià)值、不一樣的絕妙滋味，追溯一杯好茶背后的文化故事，共享一段鮮爽甘醇的茶味之旅，安順紅茶特有的花果香，鮮、甜、爽、滑、醇的滋味特點(diǎn)讓現(xiàn)場(chǎng)品鑒人員贊不絕口。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置簡(jiǎn)約大氣，以自然為主題，營造出一種舒適、自然的氛圍?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)有多個(gè)茶席，每個(gè)茶席都有專業(yè)的茶藝師為大家講解茶葉知識(shí)，并為大家現(xiàn)場(chǎng)泡茶品嘗。茶藝師們講解了茶葉的種類、產(chǎn)地、制作工藝等方面的知識(shí)，讓大家更好地了解茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)。
屯堡大碗茶展示
品鑒會(huì)還安排了舞蹈《一縷茶香?一世緣》、屯堡大碗茶展示表演環(huán)節(jié)，讓大家感受到了茶文化的魅力。此次品鑒會(huì)除了現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行推介外，還特別邀請(qǐng)了茶葉專家與大家分享安順茶的歷史、文化和發(fā)展趨勢(shì)等方面的內(nèi)容，參與者們聽得津津有味，紛紛表示此次品鑒會(huì)是一次難得的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)，讓他們對(duì)安順、對(duì)安順茶有了一個(gè)更全新的認(rèn)識(shí)和了解，受益匪淺。
安順市茶葉協(xié)會(huì)秘書長王俊青分享安順茶文化
本次活動(dòng)采取邀請(qǐng)嘉賓品茶、專家評(píng)茶、茶藝師介紹等形式，打造了一場(chǎng)原生態(tài)、原生種、原產(chǎn)地的生態(tài)茶交流品鑒會(huì)，為安順茶企業(yè)與廣州市場(chǎng)搭建了一個(gè)交流互動(dòng)平臺(tái)，進(jìn)一步提升了安順生態(tài)紅茶的知名度，拓寬了茶葉銷售渠道。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，熱鬧非凡，吸引了茶葉愛好者、茶界專家、茶商、新聞媒體等百余人參加。
來源：貴州茶香
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北京茶文化：喧嘩生活中的靜謐和雅致
北京人對(duì)茶館并不陌生。無論是文學(xué)家老舍筆下的名篇《茶館》所刻畫的三、四十年代的老北京茶館，還是七、八十年代靠大碗茶起家而后名噪京城的老舍茶館,都在北京人的生活中留下了揮之不去的一筆。
早年間北京曾有書茶館，其中以鐘家茶館、同和軒、東悅軒、慶平軒、天寶軒、天泰軒、森瑞軒、棲鳳樓八家最富盛名。來茶館的人多以喝茶為主，當(dāng)然也有老北京來茶館提籠遛鳥，斗蛐蛐兒,稍帶聽書、聽曲、看玩意。另有專由女演員演出的叫做坤書館，俗稱落子館，以天橋一代為盛。
老北京的茶館，是一種市民氣息很濃的茶文化載體，這跟文人雅士的茶道稍有區(qū)別。茶道，說起來太高深了，仿佛必得不食人間煙火、清心寡欲方能得其道。
明明是喝茶，偏偏雅稱為“品茶”，似乎著意于品嘗人生的滋味，這種超凡脫俗的境界是普通老百姓可望而不可及的。老北京的茶館便反其道而行之，不僅不是清凈之地，甚至常常是喧嘩且熱鬧的。這跟北京人的性格有關(guān)：他們怕冷清，愛交流，尤喜扎堆兒聊天，茶館便提供了這樣一塊談天說地、呼朋喚友的社交場(chǎng)所。
作為800多年的古都，北京的京式糕點(diǎn)久負(fù)盛名。尤其是宮廷糕點(diǎn)，老北京的飲茶伴侶茶點(diǎn),是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的份量較小的精雅食物。茶點(diǎn)的一般特點(diǎn)是精細(xì)美觀，口味多樣，形小、量少、質(zhì)優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。
俗話說“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。這里所說的甜配綠便是用甜食搭配綠茶來喝，如各式甜點(diǎn)；酸配紅便是酸的食品搭配紅茶來喝，如檸檬片、蜜餞等；瓜子配烏龍講的是咸的食物搭配烏龍茶來喝，如瓜子、花生米等小食。
老舍是位飲茶迷，深得飲茶真趣。他說：“喝茶本身是一門藝術(shù)。本來中國人是喝茶的祖先，可是現(xiàn)在于喝茶藝術(shù)方面，日本人卻走在我們前面了”。他以清茶為伴，創(chuàng)作《茶館》，通過描寫舊北京老裕泰茶館的興衰際遇，反映了從戊戌變法到抗戰(zhàn)勝利后50多年的社會(huì)變遷，為茶文學(xué)的名作。
北京茶館：包羅萬象的社會(huì)縮影
雖然北京的茶館更多是因著老舍和他筆下的作品而名揚(yáng)海內(nèi)外，但其實(shí)追溯北京茶館的歷史那可是要久遠(yuǎn)的多。
北京的茶館最早開創(chuàng)于元朝，興盛于清朝，老北京有大茶館、琴茶館、書茶館、野茶館、清茶館等六大茶館類型。地安門的天匯、前門外的天全、匯豐、同和、海豐等，都是最早出名的。
得碩亭的竹枝詞集《草珠一串》中有句：
小帽長衫著體新，紛紛街巷步芬塵；
閑來三五茶坊坐，半是曾登仕版人。
北京人愛喝花茶，即香片，蓋碗花茶包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，老北京人喝茶時(shí)，只需一手端著茶船就可穩(wěn)定重心，一手又不必揭蓋，半張半合即可，茶湯就會(huì)徐徐沁出，而茶葉又不會(huì)隨湯入口，輕輕一刮茶湯則淡，稍重刮茶湯就會(huì)濃些，動(dòng)作優(yōu)雅從容，別有一番情韻。
在舊時(shí)皇城根下的這些形形色色的茶館中，三教九流在這里聚散離合，飲茶不再是達(dá)官貴族、文人墨客所獨(dú)享的特權(quán)，而是納入了民間社會(huì)、平民百姓生活之中，蘊(yùn)含了極為深厚的文化內(nèi)涵。
在中國，似乎沒有誰比北京人更幽默、更健談、更閑散和更關(guān)心時(shí)政了，茶館也就成了他們“練口才”的地方。北京人喝茶的目的是醉翁之意不在茶。人來客往的茶館是個(gè)大舞臺(tái)，泡茶館是為了看戲、聽?wèi)蛏踔劣谑茄輵虻?，可以說每個(gè)人都是茶館中的一個(gè)角兒。
人生如夢(mèng)，一碗茶的功夫，我們就穿越了成百上千年。
北京大碗茶：京味文化的名片
回到現(xiàn)如今的老北京茶館，冬日里的北京茶館，進(jìn)門掀開那厚厚的門簾，茶館濃郁的京味便撲面而來，古樸的環(huán)境、木制的廊窗、中式硬木家具，屋頂上懸掛的一盞盞宮燈，墻壁上懸掛的書畫楹聯(lián)。
過去是粗礪的大碗，碎末兒熬成的茶湯，現(xiàn)在是精致的青花瓷碗配上好的茉莉花茶，不論過去還是現(xiàn)在，一碗大碗茶里透析出的平和氣度，是在皇城根下閱盡了世事變幻后的從容。
可以說，現(xiàn)如今到北京的茶館喝上一碗大碗茶，早已不僅僅是一項(xiàng)老北京的民俗傳統(tǒng)，它更像是一張北京的文化名片，肩負(fù)著傳播京味文化的使命。
2007年4月，原國際奧委會(huì)主席羅格的夫人安妮·羅格女士，來到老舍茶館，觀看“奧運(yùn)五環(huán)茶茶藝表演”后欣然留言：“非常感謝你們的熱情接待，讓我們了解到以奧林匹克五環(huán)為代表的茶。”
之后，大碗茶還走出了北京城。2010年5月7日，《北京日?qǐng)?bào)》以《世博園每天3000游客品香茗》為題，報(bào)道了大碗茶走出京門的文化之旅。
當(dāng)年上海世博會(huì)上，老舍茶館在世博園寶鋼大舞臺(tái)內(nèi)，復(fù)制出了一個(gè)小型的北京傳統(tǒng)茶館，工作人員每天燒1000升桶裝純凈水，沏1斤正宗的高級(jí)茉莉花茶，免費(fèi)供給參加世博會(huì)的游人潤喉消暑。濃郁的茶香、精湛的文藝演出和茶藝表演，每天吸引著3000余名游客。
就像歌曲《前門情思大碗茶》中唱的那樣，“世上的飲料有千百種，也許它最廉價(jià)，可為什么為什么，為什么它醇厚的香味兒，直傳到天涯……”大碗茶的味道，您且咂摸呢！
在北京文化中，京劇是國粹，茶文化亦是國粹。各地的茶文化都大同小異，喝茶要講究環(huán)境的清靜淡雅，可是北京卻是喧嘩熱鬧的。
對(duì)于老北京人而言，喝茶早已成為了一種生活方式，茶館也成為和老朋友談天說地的場(chǎng)所，在這個(gè)浮躁的社會(huì)中，在茶館的熱鬧氣氛里，老北京人借助一杯清茶，在這遠(yuǎn)離瑣事與俗務(wù)的時(shí)刻，獲得了澄澈的心境。
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