大葉茶

再造海南“茗星”

這些天，海南五指山市水滿鄉(xiāng)的制茶師黃成龍，忙碌起來干勁十足。

盡管第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)已結(jié)束近半個(gè)月，但他提起來仍然心情激動(dòng)：“看新聞上說，我們五指山的大葉茶在進(jìn)博會(huì)上很受歡迎?！?

來自國(guó)際盛會(huì)的反饋，讓這位海南大葉茶從業(yè)者充滿信心。

長(zhǎng)在深山里的海南大葉茶，因其優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境、稀缺的種質(zhì)資源、獨(dú)特的滋味口感，在海南被冠以“茗星”稱號(hào)，由其制成的紅茶，曾作為我國(guó)創(chuàng)匯產(chǎn)品蜚聲國(guó)際。但如今，海南大葉茶產(chǎn)業(yè)正面臨茶樹老化、制茶工藝亟須改進(jìn)、茶企“小弱散”、缺乏品牌運(yùn)營(yíng)等難題。

好在，業(yè)界對(duì)海南大葉茶品質(zhì)充滿信心。在政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)三方合力下，海南已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查、建立起省級(jí)茶樹林木種質(zhì)資源庫、開展大葉茶生產(chǎn)與加工技術(shù)研究、編制全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案……如何幫助海南大葉茶從中國(guó)茶葉市場(chǎng)版圖中突圍?海南業(yè)界正在破題。

科研人員在采集野生海南大葉茶樣本，進(jìn)行全省種質(zhì)資源普查。海南日?qǐng)?bào)記者封爍攝

“茶師傅”有底氣

“國(guó)字號(hào)”茶樹良種為從業(yè)者帶來發(fā)展信心

黃成龍工作的茶園，是五指山大葉種茶科學(xué)研究所示范基地。因分布在山地，茶樹顯得高低不平，按照標(biāo)準(zhǔn)間距種植，每株都有自己的“領(lǐng)地”。

11月末，一些茶樹枝丫上又有芽葉悄悄冒尖兒了?！吧现軇偛赏暌徊ú瑁巯碌煤煤眯藜糁θ~，讓它們休養(yǎng)生息，春茶采摘時(shí)才有更好的狀態(tài)?！秉S成龍說。

眼前的茶園藏著他兒時(shí)的美好回憶。這曾是黃成龍大伯的茶園，園子里的茶樹都是大伯當(dāng)年從高山上移栽過來的。五六歲時(shí)，黃成龍常和小伙伴在茶園里玩泥巴、捉迷藏。到如今，這些茶樹也有30年樹齡了。

現(xiàn)下，大伯將這片茶園承包給五指山五創(chuàng)茶業(yè)有限公司打理，每年收取3萬元的租金。而黃成龍則成了該公司的一名制茶師。鄉(xiāng)親們嘴里的“阿龍”，也有了新外號(hào)——“茶師傅”。

黃成龍喜歡“茶師傅”這個(gè)稱呼。他覺得，這個(gè)稱呼有職業(yè)的尊嚴(yán)感，也有對(duì)這片葉子的敬畏。

為了更好地理解茶，做一杯好茶，黃成龍到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)習(xí)制茶，又考取了中級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)制茶師證書，平時(shí)也留意積累關(guān)于茶葉的知識(shí)。

比如，怎么判斷茶樹的品質(zhì)。黃成龍?jiān)谝恢瓴铇渑远紫聛恚p捧起一抔土壤并用指尖揉碎，介紹道：“茶樹怕水，又離不開水。你看這土壤，富含礦物質(zhì)，透氣，不容易積水，照我看來，這片茶園位于上、中等級(jí)之間?！?

唐代陸羽所著《茶經(jīng)》有云：上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。黃成龍對(duì)土壤與茶樹品質(zhì)關(guān)系的判斷，依據(jù)就來源于此。而且，在他眼中，每片茶園都有自己的微生態(tài)系統(tǒng)，能賦予茶葉獨(dú)特的滋味?！?0年了，這片茶園保存得很好，周邊種著杉樹、芒果樹、香蕉樹，所以產(chǎn)出的茶葉氣味十分獨(dú)特?！闭f起大葉茶，不太健談的黃成龍仿佛打開了話匣子。

這些年，黃成龍發(fā)現(xiàn)五指山大葉茶茶企數(shù)量在增多。他對(duì)比海南和外地的茶企，細(xì)心地找到一些差距，“比如，我們茶文化不濃，制茶功夫還缺火候?！?

由于當(dāng)?shù)夭杵笠?guī)模、產(chǎn)值普遍較小，許多茶企對(duì)加工設(shè)備投入不足，部分茶企還停留在小作坊層面，自動(dòng)化程度較低，在茶葉加工、包裝生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，還沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化體系。

但這些差距并沒有影響黃成龍對(duì)產(chǎn)業(yè)未來的期許，“我現(xiàn)在月工資6000元，雖然不算高，但我喜歡在這片熟悉的茶園工作，而且我會(huì)繼續(xù)考職稱，做出一杯滋味更好的大葉茶?！?

黃成龍的個(gè)人成長(zhǎng)，也是近年來海南大葉茶產(chǎn)業(yè)化、當(dāng)?shù)夭枞寺殬I(yè)化的縮影。而他的從業(yè)信心，則源于這片葉子的“底氣”。

海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心副主任方宗壯表示，海南大葉種茶樹原產(chǎn)五指山一帶，適合制紅茶，滋味濃郁，“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有栽培的茶樹品種有600多個(gè)，經(jīng)全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審(認(rèn))定的茶樹良種有76個(gè)，海南大葉種位列其中，是‘國(guó)字號(hào)’品種?！?

隨著海南大葉茶為更多愛茶人士所識(shí)，種植面積也在逐步擴(kuò)大。目前，海南全省茶葉種植面積3.5萬畝，其中海南大葉茶種植面積約1萬畝，多分布在五指山、白沙、瓊中、定安等市縣。

探尋流量密碼

有機(jī)種植、新品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、品牌營(yíng)銷……海南茶企多點(diǎn)突圍

“色香味都挺好?！?

“很絲滑，它本身自帶香味，有大自然的氣息，回去我會(huì)考慮再買一些。”

在今年中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)舉辦期間，海南館展出的五指山大葉茶，成了往來賓客稱贊的“茗星”。

“這是五指山大葉茶在進(jìn)博會(huì)的‘首秀’，僅互換微信聯(lián)系方式的客戶就有200人?！眳?huì)的海南茶企工作人員介紹，進(jìn)博會(huì)結(jié)束后，他們接到一筆來自江蘇的訂單，以600元/斤的價(jià)格售出五指山大葉茶產(chǎn)品。

雖是進(jìn)博會(huì)“新秀”，但海南大葉茶早已“自帶光環(huán)”。明代正德六年(1511年)成書的《瓊臺(tái)志》，就有“芽茶”和“葉茶”作為土貢被征調(diào)京城的記載。及至現(xiàn)代，海南大葉茶品質(zhì)也屢獲專業(yè)認(rèn)可。

今年9月，海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司保亭金江五指山分公司負(fù)責(zé)人曾向陽發(fā)了一條微信朋友圈：恭喜!金鼎紅茶以總分93.55分的成績(jī)，榮獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)2022年茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)五星評(píng)價(jià)。

近日，五指山水滿鄉(xiāng)采茶姑娘在冬管期前采摘茶葉。海南日?qǐng)?bào)記者袁琛攝

“金鼎紅茶的原料就是海南大葉茶?！痹蜿枦_了一泡大葉紅茶，汩汩而出的茶湯紅艷明亮，“很多老茶客就認(rèn)這個(gè)滋味，耐沖、香醇、濃厚。前幾天，北京一家老字號(hào)茶企又下了一筆150萬元的訂單?！?

海南大葉茶名氣鼎盛之時(shí)，要回溯到20世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，由海南大葉茶與云南大葉茶合璧而成的海南紅碎茶，在英國(guó)舉辦的世界紅茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)，而后遠(yuǎn)銷歐美，風(fēng)靡一時(shí)，成為當(dāng)時(shí)國(guó)家重要的創(chuàng)匯產(chǎn)品。

盡管品質(zhì)叫好，但近些年，海南大葉茶缺乏市場(chǎng)青睞。接受海南日?qǐng)?bào)記者采訪的茶企普遍反映，海南大葉茶產(chǎn)業(yè)整體面臨茶樹老化、茶園管理技術(shù)與制茶工藝亟須改進(jìn)、茶企“小弱散”、缺少成功的品牌運(yùn)營(yíng)等困難。

好在，一些新探索正在進(jìn)行。海南真吾鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理吳金漳介紹，該公司深挖大葉茶文化內(nèi)涵，比如將黎族傳統(tǒng)制茶技藝融入大葉茶產(chǎn)品營(yíng)銷、推出配套的黎陶飲茶器具產(chǎn)品等，“我們將大葉茶的茶文化、喝茶的儀式感都融入這杯茶里，這些都是贏得市場(chǎng)的‘加分項(xiàng)’?！?

因新冠肺炎疫情影響，許多海南大葉茶實(shí)體店的銷售額受到?jīng)_擊?！盀榱藢ふ倚碌氖袌?chǎng)出路，公司目前與廈門一家設(shè)計(jì)公司合作，希望通過新的包裝設(shè)計(jì)，在抖音、快手等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)鋪貨?！痹蜿栒f。

還有茶企在新品研發(fā)上做文章。例如，針對(duì)年輕消費(fèi)群體的喜好，部分海南茶葉品牌推出了百香果味、火龍果味、芒果味等海南大葉茶茶包。采用綠色有機(jī)種植模式進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，也是海南茶企尋求市場(chǎng)突圍的一種做法。海南天然茶葉有限公司負(fù)責(zé)人湯適介紹，公司正在白沙隕石坑核心區(qū)建設(shè)有機(jī)茶園，其中海南大葉茶種植面積300畝，“公司產(chǎn)出的有機(jī)茶產(chǎn)品已通過多國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證，品牌建設(shè)初見成效，為今后海南大葉茶產(chǎn)品走向更大市場(chǎng)奠定了良好基礎(chǔ)?！?

開啟新的賽道

深挖品種潛力，精研加工技術(shù)，定位“小而精、精而美”

今年10月11日，省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等多個(gè)科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶葉研究專家，走進(jìn)海南熱帶雨林尋找野生古茶樹，通過采樣、研究，以期揭示深藏海南大葉茶基因里的“秘密”。

“如果能從溯源上證明，海南大葉茶是海南獨(dú)立分支的特色品種，那么海南大葉茶的市場(chǎng)將更為廣闊。”省農(nóng)科院院長(zhǎng)黃正恩表示，目前已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查和初步鑒定評(píng)價(jià)，累計(jì)采集種質(zhì)資源樣本833份，將于今年底召開發(fā)布會(huì)公布成果。

不僅如此，省農(nóng)科院還與海南天然茶葉有限公司合作，在白沙建立省級(jí)茶樹林木種質(zhì)資源庫，為海南大葉茶良種選育、種質(zhì)創(chuàng)新、種質(zhì)資源保護(hù)等工作奠定良好基礎(chǔ)。

有業(yè)內(nèi)人士指出，在種植環(huán)節(jié)，海南大葉茶茶園還存在茶樹老化、種苗扦插成活率較低、茶葉產(chǎn)量較低等困難。這與茶樹品種有關(guān)，也與種植環(huán)境、種植技術(shù)等因素有關(guān)。

對(duì)此，黃正恩透露，省農(nóng)科院正在開展的大葉茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，已取得新進(jìn)展，“我們已經(jīng)開展茶樹扦插繁殖相關(guān)因素研究，可以提高海南大葉茶種苗的扦插繁殖成活率;摸清茶園土壤與茶葉品質(zhì)的關(guān)系，明確茶園主要病害情況及種植應(yīng)用技術(shù);建立海南大葉茶精準(zhǔn)化提質(zhì)加工技術(shù)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，以及全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系及標(biāo)準(zhǔn)制定工作，各方面都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。”

在茶葉加工一環(huán)，海南積極向外取經(jīng)。今年10月，省農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)前往云南昆明、普洱考察茶產(chǎn)業(yè)。方宗壯介紹，2021年，云南茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1071億元，其背后是科技力量的支撐。云南一些有實(shí)力的茶企，不僅有自己的科研團(tuán)隊(duì)，還有先進(jìn)的生產(chǎn)線。因此他建議，政府部門可引進(jìn)一批龍頭茶企，借力海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、精深加工領(lǐng)域發(fā)力，進(jìn)一步提高海南茶葉品質(zhì)。

當(dāng)下，海南大葉茶難以在短期內(nèi)擴(kuò)大種植面積。“所以海南大葉茶要堅(jiān)持走‘小而精、精而美’的高質(zhì)量發(fā)展路線。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬說，目前《海南大葉茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案》正在制定，將把海南大葉茶產(chǎn)業(yè)作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造。

為了在有限種植面積里提高茶葉產(chǎn)量，同時(shí)確保品質(zhì)，海南還將著力提升茶農(nóng)的種植技術(shù)?！斑@幾天，我們邀請(qǐng)了來自貴州的茶葉專家，為海南大葉茶種植農(nóng)戶、茶企舉辦有機(jī)茶生產(chǎn)培訓(xùn)班，同時(shí)，計(jì)劃在五指山、瓊中、白沙3個(gè)市縣，分別建立5個(gè)到10個(gè)田間培訓(xùn)學(xué)校，對(duì)茶農(nóng)開展長(zhǎng)期培訓(xùn)?！崩铢i說。

聽聞這個(gè)消息，黃成龍期待著，以后能在家門口進(jìn)修種茶、制茶“功夫”，帶動(dòng)更多老鄉(xiāng)種茶、制茶，共同增收致富。

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按照國(guó)際有關(guān)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，茶樹芽葉的茶多酚含量高于30%，即屬特異種質(zhì)資源。五指山水滿鄉(xiāng)的海南大葉茶，芽葉茶多酚含量約35%，制成紅茶滋味醇厚，帶來明顯苦后回甘的口感。

今年海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查累計(jì)采集樣本833份，將揭示海南大葉茶基因里的“秘密”。

再聞大葉茶，茗香滿瓊州

獨(dú)特而珍稀的海南大葉茶

正走上一條新賽道

來源：海南日?qǐng)?bào) 記者 傅人意，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

（“品牌提升之道——海南‘五指山大葉茶’區(qū)域品牌發(fā)展研討會(huì)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)）

2022年，海南省政府提出要以“小而美、美而精”的發(fā)展思路，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路，構(gòu)建海南大葉茶全產(chǎn)業(yè)鏈，培育“五指山大葉茶”省級(jí)區(qū)域公用品牌。研討會(huì)上，來自海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南省五指山市、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等的政府官員、專家學(xué)者和企業(yè)代表就海南大葉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，如何塑造海南當(dāng)?shù)夭杵放埔约按笕~茶產(chǎn)業(yè)如何利用好海南自貿(mào)港優(yōu)惠政策等話題進(jìn)行主題發(fā)言。

打造全國(guó)知名“小而美”的“五指山大葉茶”需用好后發(fā)優(yōu)勢(shì)

五指山市委常委、副市長(zhǎng)王錫飛表示，五指山是海南的象征，五指山紅茶已獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，希望能在海南中部地區(qū)組成茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，對(duì)外主打“五指山大葉茶”品牌，共享品牌效益，共同提升五指山茶品牌影響力，逐步將“五指山大葉茶”打造成全國(guó)知名的茶品牌。

“優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)、較好的市場(chǎng)口碑、多元化的品牌傳播策略，才能夠打造強(qiáng)勁的品牌傳播力。”會(huì)上，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社指數(shù)事業(yè)部分析師季超分享了中國(guó)名茶品牌傳播力指數(shù)的研究，他表示，當(dāng)前新式茶飲在我國(guó)茶產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)中規(guī)模占比不斷增長(zhǎng)，五指山大葉茶需要跳出原有的模式限制，創(chuàng)新產(chǎn)品模式，以增強(qiáng)品牌傳播內(nèi)驅(qū)力，彰顯自身活力。

海墾熱作集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李豫表示，五指山大葉茶雖然目前是“小種植”，但從市場(chǎng)空間、茶葉品質(zhì)等各方面來看，有望成為“大產(chǎn)業(yè)”?！捌放苹峭茝V五指山大葉茶的必經(jīng)之路，讓五指山大葉茶的發(fā)展步伐邁得更加堅(jiān)實(shí)?！崩钤フf。

（海墾熱作集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李豫為研討會(huì)致辭）

“全產(chǎn)業(yè)鏈、茶旅一體化”“美而精”的“五指山大葉茶”應(yīng)做優(yōu)效益

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬說，中國(guó)的紅茶看華南，華南的紅茶看海南。李鵬指出，打造“五指山大葉茶”品牌，需深度挖掘海南大葉茶與內(nèi)地茶葉不同的獨(dú)有特點(diǎn)。海南需要加大力度種植有機(jī)茶，與海南熱帶雨林公園建設(shè)相結(jié)合，走“茶園+果園+花園”的生態(tài)種植道路，以“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的茶旅一體化理念來打造集生態(tài)茶葉生產(chǎn)、茶園觀光休閑、黎族苗族文化體驗(yàn)、鄉(xiāng)村養(yǎng)生度假等于一體的原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)。

就拉長(zhǎng)“五指山大葉茶”產(chǎn)業(yè)鏈，海南熱帶農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)柯佑鵬認(rèn)為，近年來隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)從茶葉種植到茶產(chǎn)品生產(chǎn)，從產(chǎn)量到質(zhì)量都有了質(zhì)的提升，多元化茶園經(jīng)濟(jì)模式成為國(guó)內(nèi)眾多茶葉產(chǎn)地的發(fā)展重心?！拔逯干酱笕~茶”也應(yīng)采取多元化延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，發(fā)展茶葉農(nóng)場(chǎng)、茶園開放化及產(chǎn)銷一體化等多種經(jīng)濟(jì)模式，以融合發(fā)展的形式來打造“五指山大葉茶”的產(chǎn)業(yè)品牌力。

鼓勵(lì)發(fā)展“茶+”新業(yè)態(tài)為“精而特”的“五指山大葉茶”插上文化和科技的翅膀

李豫認(rèn)為，海南大葉茶與其他茶的次生代謝產(chǎn)物存在顯著差異，形成了海南大葉茶特殊風(fēng)味品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，目前海墾熱作集團(tuán)在五指山南麓的大葉茶繁育基地約有700多畝，未來將對(duì)集團(tuán)旗下的茶園進(jìn)行大面積的更新，讓“五指山大葉茶“這一特有的品種，能夠更好地服務(wù)于全國(guó)的茶葉消費(fèi)者。

茶葉作為一種中藥材，起源可以追溯到"神農(nóng)嘗百草"時(shí)期。國(guó)醫(yī)大師、海南省中醫(yī)院原院長(zhǎng)林天東指出，我國(guó)唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中便提出“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)”。海南五指山大葉茶就有抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管，清熱解毒的功效。因此，可以結(jié)合中醫(yī)文化來塑造品牌形象，提高大葉茶品牌的內(nèi)在質(zhì)量和文化價(jià)值，推動(dòng)海南大葉茶品牌的融合發(fā)展。

就科技如何賦能品牌打造，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)黃正恩指出，“五指山大葉茶”公共品牌的打造離不開科技支撐，要以科技力量作為“五指山大葉茶”的品牌內(nèi)涵。首先需要通過基因篩查等方式，找到哪些區(qū)域的野生茶才是正宗的“五指山大葉茶”。其次，還需要不斷加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化栽培等種植技術(shù)，施肥、用藥、加工等各環(huán)節(jié)都要按照標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，不斷提升茶葉品質(zhì)，為“五指山大葉茶”公共品牌提供品質(zhì)保障。

對(duì)于大葉茶人才培育，海南自由貿(mào)易港人才發(fā)展研究院院長(zhǎng)李世杰認(rèn)為，專業(yè)技術(shù)人才是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量，從前期的種植，到中期的炒制以及后期的品牌化，都離不開人才的支撐。因此，可以考慮設(shè)立茶葉方面的技能學(xué)校，一體化推進(jìn)五指山大葉茶的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)培訓(xùn)、和企業(yè)生產(chǎn)。

據(jù)悉，此次“品牌提升之道——海南‘五指山大葉茶’區(qū)域品牌發(fā)展研討會(huì)”得到了中國(guó)名茶品牌傳播力指數(shù)課題組的學(xué)術(shù)支持。課題組負(fù)責(zé)人表示，接下來，中國(guó)名茶品牌傳播力指數(shù)課題也計(jì)劃將海南“五指山大葉茶”納入指數(shù)體系進(jìn)行跟蹤研究，以第三方視角為海南“五指山大葉茶”品牌知名度和品牌公信力賦能。

來源：新華財(cái)經(jīng)?？冢ㄍ魝?jiān) 薛志烜 季超），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

竹山大葉茶欲變大產(chǎn)業(yè)

“我們結(jié)合茶園秋季修剪管理，利用大鮮葉生產(chǎn)大葉茶，將持續(xù)到本月中旬?！痹诓枞~生產(chǎn)加工車間，樓臺(tái)香茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理黃開朝說。

黃開朝和縣茶辦工作人員察看大葉茶鮮葉質(zhì)量。（張華魁攝）

黃開朝說的大葉茶，是指利用春、秋季節(jié)采收芽葉后茶樹萌發(fā)出的嫩梢作為原材料，經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等環(huán)節(jié)生產(chǎn)出來的低檔茶葉。

多年來，竹山縣茶葉生產(chǎn)一直以春茶為主、秋茶為輔，茶農(nóng)樂于采摘芽葉，企業(yè)也樂于收購、加工和銷售芽茶，輔以采摘與加工一芽一葉、一芽二葉的中低檔普茶。春季芽茶收入一般要占到全年茶葉總收入的七到八成，其他品類茶葉僅占全年收入的二到三成。大量的夏秋大葉茶鮮葉，多半隨修剪茶樹遭廢棄。

黃開朝和縣茶辦工作人員察看大葉茶干毛茶烘干情況。（張華魁攝）

利用好夏秋大葉茶資源，是提升竹山縣茶產(chǎn)業(yè)效益的有效措施。近年來，圣水茶場(chǎng)有限責(zé)任公司、十星紅圣水茶場(chǎng)公司、星夢(mèng)茶業(yè)股份公司、竺山紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、友花茶業(yè)科技有限公司、楚茗源農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司等龍頭企業(yè)都積極探索和努力開發(fā)利用大葉茶，但由于多種原因，成效不太顯著。

可喜的是，今年以來，得勝、竹坪、樓臺(tái)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大葉茶加工一派“火熱”。

得勝鎮(zhèn)茶葉面積居全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首，達(dá)3.8萬余畝，鎮(zhèn)內(nèi)有星夢(mèng)、竺山紅兩家茶葉規(guī)模加工企業(yè)。其中，星夢(mèng)以加工紅茶為主，其產(chǎn)品已進(jìn)入俄羅斯，出口市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大；竺山紅以生產(chǎn)綠茶為主，利用夏秋大葉茶加工的眉茶遠(yuǎn)銷到貴州等地。

得勝鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)茶園。（王俊攝）

10月16日，竹山縣大廟鄉(xiāng)大葉茶加工廠投產(chǎn)。該廠系大廟鄉(xiāng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)成功人士負(fù)責(zé)人黃成投資近300萬元建設(shè)，位于該鄉(xiāng)四莊坪村，生產(chǎn)車間達(dá)1000多平方米，擁有設(shè)備22臺(tái)套，日可加工鮮葉2萬公斤，產(chǎn)出干毛茶5000公斤。

10月15日開始，黃成組織七寶寨茶葉加工專業(yè)合作社機(jī)采隊(duì)在大廟、馬河、黃興等村對(duì)部分茶園進(jìn)行修剪管理，一周時(shí)間“順便”采收鮮葉20000多公斤，生產(chǎn)干毛茶5000多公斤。

根據(jù)大廟鄉(xiāng)茶園管理水平和適宜機(jī)采情況，黃成保守估算，明年可加工大葉茶鮮葉15萬公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值700多萬元，帶動(dòng)全鄉(xiāng)12個(gè)村的農(nóng)戶采摘大葉茶增收30多萬元。

竹坪鄉(xiāng)無性系茶園（張華魁攝）

茶園的管護(hù)水平不同，茶葉加工企業(yè)的要求不同，大葉茶鮮葉畝產(chǎn)量和單價(jià)差異較大。一般而言，已進(jìn)入盛產(chǎn)期的茶園，每畝可采收鮮葉250～500公斤，每茬畝收入在500～1000元。管理好的茶園，每采收一茬鮮葉可收入千元以上；在不影響春、秋兩季名優(yōu)茶生產(chǎn)的情況下，采收大葉茶每畝可增收3000～4000元。改造和管護(hù)較好、適宜機(jī)采的茶園即便不采芽茶，只采大葉茶，畝年收入也可達(dá)到5000元，甚至達(dá)到6000～8000元。

大葉茶以“量”取勝，竹山有30萬畝茶葉，豐產(chǎn)茶園20多萬畝。按每畝采收大葉茶鮮葉250公斤保守算賬，年可采收鮮葉5000萬公斤（5萬噸）以上，大葉茶若能得到全部利用，按照目前平均收購價(jià)2元每公斤計(jì)算，其直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值超過1億元。如果成齡茶園每畝大葉茶平均產(chǎn)量達(dá)到500公斤，則其直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值超過2億元。

春秋季茶葉嫩梢是上好的加工生產(chǎn)大葉茶原材料。（熊飛攝）

黃開朝在老家樓臺(tái)鄉(xiāng)興旺村發(fā)起成立竹山縣夢(mèng)軒庭種植專業(yè)合作社，目前在興旺村、三臺(tái)村、竹坪鄉(xiāng)興茶村均建有大葉茶加工廠，他今年送檢了幾批次大葉干毛茶樣品，普遍反饋認(rèn)為竹山茶葉品質(zhì)優(yōu)良，不少廠家表示可以大量訂貨。雖然國(guó)內(nèi)市場(chǎng)茶葉總體供過于求，但據(jù)加工企業(yè)反映，由于竹山茶葉原料品質(zhì)較好，加工的大葉茶很受下游企業(yè)歡迎，市場(chǎng)需求量大。竺山紅公司總經(jīng)理胡德維也表示，貴州合作伙伴一直要求擴(kuò)大生產(chǎn)。星夢(mèng)公司茶葉出口訂單從最初的40噸迅速擴(kuò)大到今年的300噸。

竹坪鄉(xiāng)大葉茶加工車間。（王俊攝）

據(jù)竹山縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣有15家茶企從事大葉茶生產(chǎn)，截至目前已累計(jì)收購鮮葉1.2萬噸，支付鮮葉收購款近1億元，生產(chǎn)大葉茶2800噸，產(chǎn)值達(dá)1.8億元以上。

目前竹山縣共有215家茶企，其中具備大葉茶生產(chǎn)能力的有22家，標(biāo)準(zhǔn)化大葉茶生產(chǎn)線就有8條。今年加工利用的大葉茶鮮葉，不到預(yù)估總產(chǎn)量的四分之一，大葉茶采收和加工利用還有很大現(xiàn)實(shí)潛力和增長(zhǎng)空間，從加工能力、市場(chǎng)空間、茶葉品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力等各方面來看，極有希望做成“大產(chǎn)業(yè)”。

作者：張華魁　熊　飛　王興明

來源：竹山縣融媒體中心，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除