大葉茶樹(shù)苗

發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)。記者余育桑攝

據(jù)了解，五指山市政府大力推動(dòng)五指山大葉茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⑵放苹l(fā)展，現(xiàn)在的五指山大葉茶從原來(lái)的粗養(yǎng)粗放，到努力打造“小而美、美而精”的五指山“黃金葉”，在市場(chǎng)上也逐漸成為消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。

五指山大葉茶如何打動(dòng)消費(fèi)者？如何制定監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)？五指山大葉茶又將如何走出一條發(fā)展之路？

高山云霧出好茶

從2024年1月以來(lái)，茶農(nóng)開(kāi)始在茶園里開(kāi)展五指山大葉茶采摘工作。

據(jù)悉，五指山海拔1867米，緯度低、海拔高，全年氣溫適宜，四季可開(kāi)采茶葉，因此五指山的大葉茶葉在市場(chǎng)上具有很大的優(yōu)勢(shì)。盛產(chǎn)的大葉茶其葉寬大，色澤深綠，沖泡開(kāi)口感濃郁，散發(fā)出一股奶香，這使五指山種植的大葉茶深受消費(fèi)者青睞。

海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心副主任方宗壯說(shuō)：“海南地處熱帶亞熱帶區(qū)域，得益于優(yōu)秀的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的氣候因素，海南四季都可開(kāi)采茶葉，但為了讓茶葉在冬季得到良好的生長(zhǎng)，海南一般會(huì)在冬季前提前進(jìn)行茶樹(shù)的剪枝等管理，讓茶葉本身的內(nèi)含物得到長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，然后在春暖花開(kāi)的季節(jié)開(kāi)采，此時(shí)的茶葉在海南獨(dú)特、優(yōu)異的氣候環(huán)境下生長(zhǎng)，又得到用心的管理養(yǎng)護(hù)，會(huì)比其他地區(qū)、其他時(shí)節(jié)的茶葉更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！?

《五指山大葉種茶基因測(cè)序報(bào)告》指出，五指山因獨(dú)特的自然氣候條件，呈現(xiàn)海南大葉茶獨(dú)立的起源特征。因獨(dú)特的基因和優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致五指山大葉茶的品質(zhì)中含有豐富的茶多酚，茶多酚具有預(yù)防乙醇損傷胃黏膜保護(hù)腸胃，同時(shí)可以抗菌緩解氧化。

“這個(gè)茶葉很特別，聞起來(lái)有股特別的芳香，喝下去清爽有回甘?！痹谖逯干皆绱翰栝_(kāi)采活動(dòng)當(dāng)天，喜歡茶的劉先生看到活動(dòng)的宣傳后特意過(guò)來(lái)品嘗茶葉。

五指山黎香紅茶葉負(fù)責(zé)人王旺超說(shuō)：“我的店開(kāi)在鄉(xiāng)里，既做茶也賣茶，住在附近的旅客都會(huì)找我訂貨帶回去給親朋好友，去年通過(guò)收茶做茶盈利了30萬(wàn)左右?！?

據(jù)了解，五指山全市的茶葉種植面積有1.2萬(wàn)畝，較2022年年底增長(zhǎng)22.8%，產(chǎn)量457.9噸，同比增長(zhǎng)43.3%。五指山全市工商注冊(cè)涉茶經(jīng)營(yíng)主體131個(gè)（包含種植、生產(chǎn)、加工、銷售茶葉注冊(cè)公司和農(nóng)民專業(yè)合作社、茶店等經(jīng)營(yíng)主體，其中，茶葉生產(chǎn)企業(yè)18家，合作社16家），經(jīng)營(yíng)主體里，有茶葉生產(chǎn)SC認(rèn)證的有28家。茶葉的注冊(cè)商標(biāo)達(dá)235個(gè)。

制定公用區(qū)域品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

為給茶產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展提供有力技術(shù)支撐，2023年9月，五指山邀請(qǐng)海南省內(nèi)外多名專家，開(kāi)展五指山熱帶雨林大葉紅茶、綠茶、白茶三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)，制訂了《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。

在今年的2月3日，五指山正式發(fā)布《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》和公用品牌LOGO，規(guī)范了茶葉品質(zhì)和提升品牌的美譽(yù)度。

發(fā)布儀式上，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)茶樹(shù)的選種、種植的區(qū)域范圍和海拔高度、茶青的采摘、制茶的工藝、成品的感官特征、理化指標(biāo)等方面都做了高標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)化規(guī)范，各項(xiàng)指標(biāo)均和國(guó)內(nèi)知名品牌茶產(chǎn)品相當(dāng)。產(chǎn)品分級(jí)為特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共四個(gè)等級(jí)，滿足不同市場(chǎng)需求，為五指山茶葉品質(zhì)、品牌提升和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦予了新動(dòng)能。

“《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了五指山熱帶雨林大葉茶作為產(chǎn)品上市的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，是五指山茶產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)志。”五指山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)吳青松說(shuō)。五指山大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅規(guī)范了五指山大葉茶產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，還提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管水平，促進(jìn)市場(chǎng)的健康發(fā)展。

五指山市茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)卓書(shū)顏坦言，《五指山熱帶雨林大葉茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》明確了五指山大葉茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，作為行業(yè)主體也會(huì)自覺(jué)接受監(jiān)督，共同維護(hù)五指山茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境。

五指山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹，1月20日，2024年海南雨林大葉茶品牌推介及產(chǎn)銷對(duì)接招商洽談活動(dòng)在北京舉行，五指山市4家茶企首批獲得“海南雨林大葉茶”區(qū)域公用品牌授權(quán)的企業(yè)代表，宣介了五指山大葉茶的獨(dú)特魅力和品牌優(yōu)勢(shì)。

背靠青山的茶園。記者余育桑攝

當(dāng)?shù)卣喝轿煌苿?dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

五指山大葉茶具有悠久的歷史，世代傳承的茶農(nóng)們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)茶葉的熱愛(ài)，將這片土地的茶葉推向了新的高度。那如今又該如何推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展？

“目前，五指山茶產(chǎn)業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)也會(huì)遇到一些問(wèn)題和瓶頸?！蔽逯干睫r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說(shuō)道，五指山市的茶園多數(shù)是林下種植，管理粗放，并未制定統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，雖然是原生態(tài)生長(zhǎng)，但也在一定程度上制約了茶葉產(chǎn)量的提高，茶樹(shù)苗缺乏無(wú)性系良種，制約了大葉茶擴(kuò)大種植規(guī)模。茶旅融合發(fā)展方面缺少發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在研學(xué)、旅游等茶旅融合項(xiàng)目發(fā)展較為滯后。

“茶葉是五指山的‘黃金葉’，為了能有效推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，目前我們按照‘小而美、美而精’的發(fā)展定位開(kāi)展了一系列的工作，力爭(zhēng)在5年內(nèi)將五指山建成獨(dú)具特色的茶葉源地。”五指山農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說(shuō)。

五指山市委副書(shū)記、市長(zhǎng)陳國(guó)梁表示，將繼續(xù)致力于推廣五指山熱帶雨林大葉茶文化，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高茶葉品質(zhì)，并進(jìn)一步加強(qiáng)與各方的合作與交流，共同推動(dòng)中國(guó)茶文化的傳承和創(chuàng)新，讓更多的人了解和喜愛(ài)五指山熱帶雨林大葉茶，讓五指山熱帶雨林大葉茶成為中國(guó)茶文化的璀璨明珠。

據(jù)悉，五指山當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門編制印發(fā)《五指山市茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）》，通過(guò)一系列舉措推動(dòng)五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括開(kāi)展大葉種茶古茶樹(shù)普查、保護(hù)與利用；與科研機(jī)構(gòu)合作，培育優(yōu)異的茶樹(shù)品種；給予自育或采購(gòu)五指山大葉茶種苗進(jìn)行茶園擴(kuò)種或茶樹(shù)更新的種植主體發(fā)放補(bǔ)貼；新增茶葉種植面積5000畝以上等。

目前，五指山相關(guān)部門正積極謀劃推進(jìn)五指山雨林茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)配套服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)，依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和水滿鄉(xiāng)建設(shè)用地，打造集雨林茶博物館、茶坊體驗(yàn)區(qū)、生產(chǎn)示范中心、會(huì)展及住宿區(qū)等功能為一體的產(chǎn)業(yè)園。

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據(jù)悉，五指山大葉茶野生茶樹(shù)主要分布于海南熱帶雨林國(guó)家公園五指山片區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的林區(qū)。這些野生茶樹(shù)不僅具有極高的生態(tài)價(jià)值，還是研究海南島茶文化乃至中國(guó)茶文化的重要載體。然而，由于野生茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，加之長(zhǎng)期以來(lái)缺乏有效保護(hù)，五指山大葉茶野生茶樹(shù)的生存狀況面臨諸多挑戰(zhàn)。為了全面掌握五指山野生茶樹(shù)的分布情況，在海南省林業(yè)局的指導(dǎo)下，五指山市林業(yè)局在2023年8月份組織了一支由海南省林科院林業(yè)專家、技術(shù)人員和當(dāng)?shù)刈o(hù)林員組成的調(diào)查隊(duì)伍，深入國(guó)家公園腹地和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林區(qū)開(kāi)展普查工作，并建立了詳細(xì)的檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。

五指山市林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著摸底調(diào)查的深入，保護(hù)野生茶樹(shù)的行動(dòng)也緊隨其后。下一步，將配合相關(guān)的主管部門采取一系列措施加強(qiáng)野生茶樹(shù)的保護(hù)工作，包括推動(dòng)立法保護(hù)野生茶樹(shù)、加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管、開(kāi)展病蟲(chóng)害防治等。同時(shí)，還將加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾對(duì)野生茶樹(shù)保護(hù)的認(rèn)識(shí)和重視程度。

五指山鸚哥景紅茶園的五指山大葉茶古茶樹(shù)。記者余育桑攝

五指山大葉茶野生茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)和保護(hù)對(duì)大葉茶的發(fā)展有哪些促進(jìn)作用？

“在很久很久以前，我們的祖先就已經(jīng)從五指山大葉茶古茶樹(shù)上采摘茶葉煮水，也將掉落的樹(shù)籽帶回去栽培。”水滿鄉(xiāng)新村村的村民鐘斐秋說(shuō)，在五指山水滿鄉(xiāng)等地，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族同胞早早便和古茶樹(shù)有著密切的聯(lián)系，不僅烹煮飲用，還以茶代藥，防病治病。在20世紀(jì)50年代已經(jīng)開(kāi)始用古茶樹(shù)的樹(shù)籽規(guī)模培育茶樹(shù)。如今人工培育茶樹(shù)的技術(shù)也逐漸成熟，水滿鄉(xiāng)的茶園也開(kāi)始大量出現(xiàn)用古茶樹(shù)、老茶樹(shù)栽培的茶樹(shù)苗。

鐘斐秋家保存的五指山大葉茶籽。記者余育桑攝

五指山市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海南大葉茶在海南獨(dú)立進(jìn)化，有著豐富的遺傳多樣性，作為“第三種類型茶”，大葉茶野生茶樹(shù)資源的普查，可以進(jìn)一步對(duì)茶樹(shù)資源進(jìn)行有效保護(hù)和科學(xué)利用，能在當(dāng)?shù)卣归_(kāi)規(guī)模化培育純種茶樹(shù)種苗，保護(hù)五指山雨林大葉茶的基因，也為五指山地區(qū)打開(kāi)大葉種茶的發(fā)展空間提供重要依據(jù)。

（余育桑）

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大葉茶種苗長(zhǎng)勢(shì)喜人。

據(jù)悉，GEF項(xiàng)目全稱為聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署-全球環(huán)境基金海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護(hù)和可持續(xù)利用項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目由聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署作為國(guó)際執(zhí)行機(jī)構(gòu)，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為國(guó)內(nèi)實(shí)施方，對(duì)海南特有的地方資源品種做好原生境保護(hù)與可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用。自2020年10月啟動(dòng)以來(lái)，在五指山豬、山蘭稻和嘉積鴨等品種的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用上取得一定成效。  

白沙黎族自治縣南開(kāi)鄉(xiāng)革新村村民在茶樹(shù)苗種植基地里勞作。海南日?qǐng)?bào)記者李天平攝

白沙是我省最主要的產(chǎn)茶區(qū)之一，也是海南野生茶的主要分布區(qū)之一。其中，南開(kāi)鄉(xiāng)的野生大葉種茶分布最多，數(shù)量近10萬(wàn)株。2022年6月獲海南省林業(yè)局批準(zhǔn)為“白沙茶樹(shù)省級(jí)林木種質(zhì)資源庫(kù)”，屬于海南省首個(gè)省級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù)。白沙在積極開(kāi)展野生大葉茶樹(shù)資源調(diào)查，建立茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù)，培育大葉茶種苗；以“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，在南開(kāi)鄉(xiāng)開(kāi)展古樹(shù)茶選種育苗、生產(chǎn)銷售，做好野生大葉種茶的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用。同年8月，項(xiàng)目辦組織開(kāi)展了推廣區(qū)遴選工作，通過(guò)推薦申報(bào)、調(diào)研審查、綜合評(píng)審等程序，最終確定白沙縣南開(kāi)鄉(xiāng)為海南大葉茶推廣區(qū)。

“目前，我們已組織專家團(tuán)隊(duì)赴南開(kāi)鄉(xiāng)開(kāi)展野生茶摸底調(diào)查、大葉種茶全基因組測(cè)序、種質(zhì)資源評(píng)價(jià)鑒定、種質(zhì)溯源以及茶樹(shù)扦插、繁育等一系列工作?！笔EF項(xiàng)目辦執(zhí)行主任、農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站站長(zhǎng)邢建平介紹稱，在2024年，項(xiàng)目辦將逐步開(kāi)展編制海南大葉茶原生境保護(hù)和可持續(xù)利用規(guī)劃、構(gòu)建信息服務(wù)平臺(tái)、實(shí)施能力建設(shè)活動(dòng)、促進(jìn)婦女和青年參與等活動(dòng)。

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記者：劉寧玥

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