原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

大葉種面積

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海南大葉種有可能躋身中國(guó)名茶之列嗎?

春去夏來(lái),品嘗春茶仿佛還是昨天的事。今年5月21日是第二個(gè)“國(guó)際茶日”,在這一時(shí)節(jié),海南茶樹(shù)冒出了第二輪新芽,茶農(nóng)們?yōu)橄牟璧牟烧龊昧藴?zhǔn)備。

五指山水滿鄉(xiāng)的一片茶山。本版圖片除署名外均由本報(bào)記者 陳耿 攝

說(shuō)到海南的名茶,人們首先想到的是白沙綠茶、五指山紅茶,它們的原茶料中都有海南大葉種的身影。海南大葉種是海南的野生茶樹(shù)種類,屬于稀有瀕危茶樹(shù)種,對(duì)研究海南茶樹(shù)的起源與進(jìn)化有重要意義。

野生海南大葉種的嫩芽。

但是海南大葉種的身世背景跌宕起伏:由它和云南大葉種制成的海南紅碎茶,曾出口遠(yuǎn)銷歐美,在英國(guó)舉辦的世界紅茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。在歷史高峰期,海南大葉種的種植面積一度超過(guò)1.3萬(wàn)畝。

但由于一些歷史原因,近30年來(lái),隨著種茶面積的縮減,以及高產(chǎn)、高香的外來(lái)品種的引進(jìn),曾經(jīng)蜚聲國(guó)際的海南大葉種沉寂下來(lái)。但看到了它的研究?jī)r(jià)值與發(fā)展?jié)撡|(zhì),學(xué)界、茶界的專家與企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng),該如何保護(hù)與發(fā)展海南原生茶樹(shù)種質(zhì)資源,如何在做大海南茶產(chǎn)業(yè)過(guò)程中向質(zhì)量與品牌要效益?海南大葉種有可能躋身中國(guó)名茶之列嗎?

五指山海拔1110米處一株高約10米、胸圍接近1米的海南大葉種古茶樹(shù)。清風(fēng) 攝

出身不凡

500年歷史記載的珍貴種質(zhì)資源

為了一睹野生海南大葉種的真容,近日,海南日?qǐng)?bào)記者來(lái)到五指山市水滿鄉(xiāng),在雨林腹地里看到了多處、小面積分布的野生海南大葉種茶樹(shù)群落。其中在海拔1110米處,有一株高約10米、胸圍將近1米的古茶樹(shù),印證了《海南島志》中“樹(shù)大盈抱”的記錄,令人嘆為觀止的是,最大的葉片接近成人巴掌的大小。

野生海南大葉種茶樹(shù)的葉片大如手掌。

說(shuō)起來(lái),如今看似低調(diào)無(wú)名的海南大葉種,在海南茶史上卻曾是絕對(duì)的主角。因茶香獨(dú)特,野生的海南大葉種茶葉不僅是當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)的飲料,還是上供京城的土特產(chǎn)。在明代,百姓將茶葉與茱萸、芎、八角和茉莉花等一起烹煮飲用。明代正德六年(1511年)成書(shū)的《瓊臺(tái)志》中,記載了“芽茶”和“葉茶”作為“土貢”被征調(diào)京城,攤派的州縣幾乎涵蓋全島的歷史。

海南大葉種茶味有多香呢?清末宣統(tǒng)年間的《定安縣志》記錄了當(dāng)時(shí)以產(chǎn)地命名的4種海南野生大葉種茶——南閭嶺茶、思河嶺茶、水滿峒茶和龜嶺茶,其中南閭嶺茶味清甘,有“甜茶”之名,“味匹武夷,甚堪辟瘴”,思河嶺茶味甜勝過(guò)南閭嶺茶,水滿峒茶“氣味香美,冠諸黎山,久已有名”。1933年問(wèn)世的《海南島志》也提到:“本島所產(chǎn)茶葉……其中最有名之茶,為五指山水滿峒所產(chǎn),樹(shù)大盈抱,所制茶葉氣味尚清?!睆倪@些寥寥數(shù)語(yǔ)里可以看出,海南野生大葉種茶葉以水滿峒(今五指山市水滿鄉(xiāng))茶的品質(zhì)最佳。

即使從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō),海南大葉種的表現(xiàn)也毫不遜色。20世紀(jì)七八十年代,全國(guó)各地的茶葉都被送到杭州茶葉研究所進(jìn)行檢測(cè)。當(dāng)時(shí)的杭州茶葉研究所研究員韓寶瑜對(duì)海南日?qǐng)?bào)記者回憶道,由水滿地區(qū)所產(chǎn)的大葉種茶葉,茶多酚含量達(dá)到38%-42%,“茶多酚的含量高,滋味更醇厚,會(huì)給人明顯的苦后回甘的口感,自然發(fā)酵制作成紅茶后,鮮爽度和甜香氣也會(huì)發(fā)展得更好?!?/p>

經(jīng)多道工序制成的海南大葉種紅茶。

有學(xué)者考證,20世紀(jì)50年代末期,海南逐漸有了人工栽種海南大葉種茶樹(shù)的歷史記錄。“栽種的海南大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)快,發(fā)芽早,持嫩性強(qiáng),每年最多可采七八輪,與中小葉種相比,屬于芽重型品種;其抗病蟲(chóng)力強(qiáng),與云南大葉種相比,更適應(yīng)于海南高溫、高濕、干旱地區(qū)種植?!蔽髂洗髮W(xué)特聘副研究員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授、海南省茶葉學(xué)會(huì)(海南省茶葉協(xié)會(huì))秘書(shū)長(zhǎng)、《海南茶事》的作者陳德新說(shuō),“從成茶品質(zhì)來(lái)看,海南大葉種所制的五指山紅茶,湯色紅艷明亮,滋味清甜鮮爽,香氣為甜蜜香、五谷香及紅薯烤香?!?/p>

這番香氣與滋味逐漸為更多人賞識(shí)。20世紀(jì)80年代,海南大葉種迎來(lái)高光時(shí)刻——1985年,由云南大葉種茶和海南大葉種茶合璧而成的海南紅碎茶,在英國(guó)舉辦的世界紅茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng),而后更是遠(yuǎn)銷歐美,風(fēng)靡一時(shí)。但此后經(jīng)年,海南大葉種茶卻沒(méi)有抓住出口創(chuàng)匯的機(jī)遇實(shí)現(xiàn)品牌與口碑的升級(jí),海南紅碎茶與它的傳奇逐漸銷聲匿跡。

困境當(dāng)前

家底未摸清、品種難培育、種植面積萎縮

作為已被國(guó)際市場(chǎng)驗(yàn)證了品質(zhì)的海南大葉種,為何發(fā)展軌跡一度缺乏后勁?我們有必要回到1958年尋找答案。

據(jù)1995年版《瓊中縣志》記載,1958年,水滿鄉(xiāng)開(kāi)辦了五指山茶場(chǎng),開(kāi)始了工廠化加工海南大葉種茶葉的歷史。水滿鄉(xiāng)方好村88歲的王啟彬是當(dāng)年的第一批茶工之一。他回憶道,茶場(chǎng)人工培育海南大葉種茶樹(shù),用種子培育的樹(shù)苗成活率極低,即使順利存活,也需要3年才能采摘茶青。

即便人工培育難度大,繼五指山茶場(chǎng)之后,海南中部山區(qū)還是陸續(xù)建立了通什、嶺頭、白馬嶺3個(gè)茶場(chǎng),進(jìn)一步擴(kuò)大海南大葉種的種植面積。到1988年,海南大葉種茶年產(chǎn)干茶接近8000噸。再后來(lái),海南農(nóng)墾系統(tǒng)開(kāi)始種植茶葉,1992年墾區(qū)茶葉種植面積達(dá)到10.92萬(wàn)畝,其中海南大葉種面積超過(guò)1.3萬(wàn)畝,還引進(jìn)了云南大葉種等外來(lái)品種。

然而,接下來(lái)的近30年,海南種茶面積卻逐步萎縮。目前全島茶葉種植面積僅余2.8萬(wàn)畝,其中,海南大葉種的種植面積也縮減至不足9000畝,種植地區(qū)集中在五指山水滿鄉(xiāng)。

“海南種茶面積的縮減,既有市場(chǎng)需求變化的因素,也有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的原因,如紅茶轉(zhuǎn)綠茶和改種橡膠等?!标惖滦抡f(shuō),“歸根結(jié)底,還是對(duì)海南大葉種這一本土原生珍貴茶樹(shù)資源的認(rèn)識(shí)不夠,技術(shù)提升不足,缺乏自信和遠(yuǎn)見(jiàn)所致,而引進(jìn)高產(chǎn)、高香的外來(lái)品種,也勢(shì)必對(duì)海南大葉種的發(fā)展造成沖擊?!?/p>

另一方面,學(xué)界和業(yè)界對(duì)海南野生茶樹(shù)資源的調(diào)查,特別是對(duì)海南大葉種的區(qū)域性調(diào)查和成分檢測(cè),一直在持續(xù)進(jìn)行。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、博士生導(dǎo)師、研究員陳亮說(shuō),迄今為止,這些調(diào)查仍未摸清海南野生茶樹(shù)資源的分布和存量,也未選育出高產(chǎn)、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。陳德新在《海南大葉茶呼喚科學(xué)保護(hù)與應(yīng)用》中亦寫(xiě)道:抗高溫,抗干旱,抗病蟲(chóng)害,且制茶品質(zhì)優(yōu)良的海南大葉種單株良種,迄今尚未選育出,目前僅限于室內(nèi)鑒定分析工作。

研究認(rèn)識(shí)不足、生產(chǎn)技術(shù)有限、心態(tài)搖擺不定……種種原因,讓海南大葉種在輝煌絢爛過(guò)后幾近踩了剎車。

破局之路

加強(qiáng)種質(zhì)資源研究、擴(kuò)大種植面積、提升茶葉品質(zhì)和制茶工藝

近年來(lái),認(rèn)識(shí)到本土茶樹(shù)品種的潛在優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力,海南各地正在積極謀劃擴(kuò)大海南大葉種茶的規(guī)模。

五指山市政府2021年最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:該市的海南大葉種茶樹(shù)種植面積為7494.2畝。全市茶葉種植、經(jīng)營(yíng)、加工企業(yè)共29家。茶料滿足不了產(chǎn)能是常態(tài),目前五指山市已將擴(kuò)種海南大葉種的計(jì)劃提上議事日程。

此外,海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理吳海江介紹,當(dāng)前海南農(nóng)墾地區(qū)分別在白沙黎族自治縣、瓊中黎族苗族自治縣和保亭黎族苗族自治縣等地種植海南大葉種,與云南大葉種混種的總面積約1250畝。

除了擴(kuò)大種植面積,在提升茶品方面,已有企業(yè)先行一步。比如海南天然茶葉有限公司,選擇在白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)白沙農(nóng)場(chǎng)境內(nèi)的隕石坑里,開(kāi)辟海南大葉種種植區(qū),通過(guò)枝條繁育和人工馴化,已種植150畝。隕石坑內(nèi)含有豐富礦物質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境,為這里的海南大葉種增添了一份“隕石坑”特色。

綜合上述來(lái)自海南農(nóng)墾、五指山市以及茶企的數(shù)據(jù),海南大葉種目前的種植面積尚不足9000畝,包含新栽種和未能采摘的茶樹(shù)苗。這樣的種植規(guī)模,對(duì)做大海南大葉種茶產(chǎn)業(yè)仍然不足,但要做強(qiáng)品牌,卻未必靠拼量。

鑒于海南大葉種的獨(dú)特性和稀缺性,有業(yè)界人士認(rèn)為,其產(chǎn)品應(yīng)走中高端和精品路線,向質(zhì)量、品牌要效益。就像云南普洱的“山頭茶”、廣東潮州的鳳凰單樅和安徽黃山的太平猴魁一樣,海南大葉種的茶葉也可以按不同區(qū)域、不同特色進(jìn)行制作和包裝,如古已有之的南閭嶺茶、思河嶺茶,特別是歷來(lái)口碑最好的水滿峒茶。

作為海南熱帶茶區(qū)的祖輩級(jí)、特有品種,海南大葉種一直是學(xué)界的熱門研究對(duì)象。

“海南大葉種是我國(guó)最南端茶區(qū)的當(dāng)家品種,有著與我國(guó)其他茶類所不同的品質(zhì),屬稀有瀕危茶樹(shù)種,應(yīng)該得到有效的保護(hù)與合理應(yīng)用?!标惖滦抡f(shuō)。

科學(xué)保護(hù)與合理利用的基礎(chǔ),是對(duì)海南大葉種有深入而系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。對(duì)此陳亮認(rèn)為,應(yīng)對(duì)五指山等地的海南大葉種開(kāi)展專業(yè)的調(diào)查,收集各種類型單株,建立規(guī)范的種質(zhì)資源圃,從中選育出數(shù)個(gè)茶葉品質(zhì)優(yōu)且相互補(bǔ)充、茶樹(shù)發(fā)芽期不同的海南紅茶優(yōu)良新品種,“與此同時(shí),應(yīng)由地方政府劃定一些區(qū)域,保留典型的海南大葉種群體茶園,在野生茶樹(shù)比較集中的原始森林區(qū)域建立原生境保護(hù)點(diǎn),遷地保存與原生境保護(hù)相結(jié)合,科學(xué)合理地保護(hù)和利用五指山的海南大葉種質(zhì)資源?!?/p>

這方面,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師黃亞輝已經(jīng)開(kāi)始了相關(guān)研究。他正在對(duì)從五指山、鸚哥嶺等地收集到的海南大葉種茶樹(shù)進(jìn)行繁殖培育,希望通過(guò)進(jìn)一步的種植管理,優(yōu)選出一批良種,“優(yōu)選品種、加強(qiáng)馴化,是提高其生產(chǎn)能力的根本途徑。”黃亞輝認(rèn)為,“鑒于這一茶樹(shù)品種制作紅茶的明顯優(yōu)勢(shì),海南大葉種將來(lái)完全可以生產(chǎn)出高檔紅茶,躋身中國(guó)名茶之列?!?/p>

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海南茶的“獨(dú)特”基因——海南大葉種

海南茶譜種類豐富,“家族成員”眾多,但無(wú)論是紅茶還是綠茶,它們繞不開(kāi)一個(gè)共同的基因:海南大葉種。在海南茶譜中,海南大葉種是絕對(duì)的主角。海南熱帶雨林中的古茶樹(shù)仿若藏在深山里的金葉子,海南大葉種闖入茶人的視野后,從野生到馴化直至躋身中國(guó)茶史,它的出現(xiàn)曾“驚艷”茶業(yè)界,海南茶也因它而聲名鵲起。

然而,海南大葉種隨著海南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展跌宕起伏,這一藏在深山中的瑰寶也曾沉寂不為人知。海南大葉種研究?jī)r(jià)值與發(fā)展?jié)撡|(zhì)極大,海南大葉種有怎樣的前世今生?

海南五指山,一茶廠的生產(chǎn)車間。記者陳衛(wèi)東攝

來(lái)自深山的瑰寶

近日,海南多個(gè)科研單位聯(lián)合開(kāi)展大葉茶種質(zhì)資源調(diào)查收集行動(dòng),科學(xué)家們深入瓊中、五指山、白沙等中部山區(qū)采集海南大葉種古茶樹(shù)樣本,并把它們帶回研究所進(jìn)行扦插、研究,想要探尋解密海南大葉種的“神秘基因”。

傳說(shuō)中神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉,中國(guó)茶便開(kāi)始了一片茶葉引發(fā)的傳奇?zhèn)髡f(shuō)。在考古界中,茶樹(shù)的祖先出現(xiàn)在云南、貴州、四川。隨著高原隆升、河谷下切等地殼運(yùn)動(dòng)的發(fā)生,原本生活在同一地區(qū)的茶樹(shù)群落被迫分離,分散在不同的生境中,產(chǎn)生了“同源茶樹(shù)隔離分離”現(xiàn)象。

海南大葉種的起源在哪?海南省茶葉學(xué)會(huì)(協(xié)會(huì))秘書(shū)長(zhǎng)陳世登在《海南茶話春秋》中寫(xiě)道:海南島原來(lái)是中國(guó)大陸連接向南延伸的一部分,1000多萬(wàn)年以前,海南島的北部和雷州半島隨之出現(xiàn)了斷陷和火山噴發(fā),繼而伴有大規(guī)模的海侵,整個(gè)瓊雷斷陷區(qū)變成了一片汪洋,唯有海南島中南部山地高出海面而成為一個(gè)孤島。“從文物發(fā)掘中,黎族聚居區(qū)出土的大批新石器時(shí)代中晚的文物,與廣西、欽州、廣東湛江地區(qū)發(fā)現(xiàn)的原始文化相似,這說(shuō)明先民在原始社會(huì)時(shí)期與古代越族有密切關(guān)系?!币虼?,海南野生茶樹(shù)與我國(guó)大陸茶葉起源的傳播走向是一致的。

世界的茶葉源于大葉茶。經(jīng)過(guò)茶葉工作者的長(zhǎng)期研究,證實(shí)了海南大葉種茶是由云南的西南部和四川西南部為茶葉起源中心的野生大葉茶向南遷移,逐漸演變進(jìn)化而來(lái),是我國(guó)第二、三代茶樹(shù),主要分布在五指山區(qū)。

初露頭角,它曾是“貢品”

最先與海南大葉茶打交道的,是世代居住于五指山山區(qū)的黎族人。據(jù)文獻(xiàn)記載,黎族人很早前便有了飲用大葉種茶的文化歷史,因明朝之前,居住在五指山的黎族人民不與朝廷來(lái)往,因此五指山所產(chǎn)之茶雖味香甘甜,但卻鮮為人知。

到了明朝時(shí)期,五指山茶葉雖仍處于野生狀態(tài),但已成為當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)的飲料,有人將其與茱萸、芎、八角和茉莉花一同沖泡飲用。明正德六年的《瓊臺(tái)志·土產(chǎn)》中記載:“本島向無(wú)人工種茶,本島所產(chǎn)茶葉皆采自野生茶,其中最有名之茶為五指山水滿所產(chǎn),樹(shù)大盈抱,氣味清醇?!睍?shū)中也記載了“芽茶”和“葉茶”作為上貢京城的土特產(chǎn)被征調(diào)入京的歷史。

雍正七年,政府對(duì)黎族的治理開(kāi)始有了質(zhì)的突破,黎族人民逐漸融合到滿漢人民的生活中,為表示誠(chéng)意,他們將水滿鄉(xiāng)所產(chǎn)之茶、黃花梨與沉香一同入貢以供皇室享用。水滿茶從清朝時(shí)期開(kāi)始便在名茶行列中有了一席之地。清末宣統(tǒng)年間的《定安縣志》中記錄道:"水滿峒茶'氣味香美,冠諸黎山,久已有名'”。

迎來(lái)發(fā)展,海南紅茶名聲大噪

盡管海南人制茶飲茶的歷史有千年之久。但海南茶真正走向商品化之路在是1958年。半輩子跟海南茶葉打交道的陳世登告訴記者,海南島曾經(jīng)是我國(guó)重要的紅茶出口基地,海南紅茶曾經(jīng)香飄全世界,白沙綠茶是華夏第一早春香茗,海南茶產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)非常輝煌,海南茶區(qū)是我國(guó)最南端的非常稀缺的原生態(tài)熱帶茶區(qū)。

海南茶產(chǎn)業(yè)的崛起始于20世紀(jì)50年代末期,1959年根據(jù)國(guó)家計(jì)劃,在海南建立紅茶出口貨源基地,最早建立了通什、白馬嶺、嶺頭三個(gè)國(guó)營(yíng)茶場(chǎng),利用本地野生海南大葉種和從云南大葉種(將兩類茶混種的稱之群體種茶)擴(kuò)種生產(chǎn)。

至1965年,全島共開(kāi)發(fā)新茶園1.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)干茶350噸。在此基礎(chǔ)上又?jǐn)U建了太陽(yáng)河和白沙兩個(gè)地方國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)。至1970年,全省茶園達(dá)1.8萬(wàn)畝,年產(chǎn)干茶1500噸。70年代后期,由于膠茶間種經(jīng)驗(yàn)推廣,促進(jìn)了茶葉迅速發(fā)展,南海、新偉(原紅衛(wèi)農(nóng)場(chǎng))等農(nóng)場(chǎng)先后開(kāi)墾建園種茶,茶園面積迅速增加,至1980年全島擁有茶園4萬(wàn)畝,年產(chǎn)干茶6000噸。1988年海南建省掀起了種茶的高潮,國(guó)家專門撥放茶葉生產(chǎn)基地貸款1047.6萬(wàn)元發(fā)展茶葉生產(chǎn)。至1993年全省擁有大小茶場(chǎng)(廠)50多個(gè),其中國(guó)營(yíng)農(nóng)墾種茶農(nóng)場(chǎng)(廠)就有37個(gè)。

陳世登是1988年闖海南的茶人,給他印象最深的是,上世紀(jì)90年代海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分繁盛,不僅茶園種植面積多達(dá)12萬(wàn)畝,海南生茶的紅碎茶和工夫紅茶96%遠(yuǎn)銷歐美等50多個(gè)國(guó)家與地區(qū),為國(guó)家換取了大量外匯,當(dāng)時(shí)的南海農(nóng)場(chǎng)還榮獲了國(guó)家對(duì)外經(jīng)貿(mào)部授予的“出口生產(chǎn)基地企業(yè)創(chuàng)匯百萬(wàn)美元”榮譽(yù)證書(shū),名聲大噪。

海南大葉種潛力有待開(kāi)發(fā)

然而到了20世紀(jì)90年代中下期,由于國(guó)家實(shí)行外貿(mào)體系改革,茶葉市場(chǎng)全面開(kāi)放,加上國(guó)際市場(chǎng)茶葉價(jià)格變化,紅碎茶出口受阻,原來(lái)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的產(chǎn)品要自尋出路,生產(chǎn)者直接面對(duì)市場(chǎng),產(chǎn)品單一,茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)萎縮,茶葉產(chǎn)量和茶園面積逐年下降,除少有幾個(gè)國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)(廠)想方設(shè)法、艱難支撐外,一些面積小、產(chǎn)量少、規(guī)模小的茶廠受到嚴(yán)重沖擊,毀茶閉廠。

“盡管海南茶葉種植面積減小,但隨著海南島的不斷開(kāi)發(fā)建設(shè),海南本土的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)方興未艾,茶葉供不應(yīng)求?!标愂赖钦f(shuō)道,隨著島內(nèi)茶市場(chǎng)的興起,海南也逐步形成白沙綠茶、金鼎紅、白馬駿紅、椰仙、品香園等多個(gè)茶品牌。然而近年來(lái),全省茶葉內(nèi)外銷售貿(mào)易量近萬(wàn)噸,而海南茶區(qū)產(chǎn)量不足為1000噸,多年來(lái)海南茶面臨著基本在島內(nèi)銷售,無(wú)茶可外銷的局面。

在陳世登看來(lái),海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局,實(shí)質(zhì)上的缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力?!昂D喜璁a(chǎn)業(yè)沒(méi)有把大葉種的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái),上世紀(jì)90年代之后,海南茶企引進(jìn)了不少外省的茶葉品種,缺乏本土特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力,海南茶產(chǎn)業(yè)一直未能闖出島外?!标愂赖钦f(shuō)道。

事實(shí)上,學(xué)界和業(yè)界對(duì)海南野生茶樹(shù)資源的調(diào)查一直在持續(xù)進(jìn)行。1982年,由海南嶺頭茶場(chǎng)茶葉研究所組織有關(guān)單位、對(duì)海南的白沙、通什、白馬嶺、嶺頭4個(gè)種茶較早的茶場(chǎng)栽培茶樹(shù)和分布狀況進(jìn)行調(diào)查,1984年,在全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)第二次會(huì)議上,海南大葉種被認(rèn)定為首批30個(gè)國(guó)家茶樹(shù)品種之一,編號(hào)為“華茶16號(hào)(GSCT16)”,這是其身份第一次得到官方認(rèn)證。次年,海南大葉種被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種,編號(hào)為“GS13016—1985”。然而,因缺乏合理的開(kāi)發(fā)利用,“華茶16號(hào)(GSCT16)”至今的種植面積已無(wú)統(tǒng)計(jì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、博士生導(dǎo)師、研究員陳亮說(shuō),迄今為止,海南野生茶樹(shù)資源的“家底”仍未被摸清,也未選育出高產(chǎn)、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。

近年來(lái),認(rèn)識(shí)到本土茶樹(shù)品種的潛在優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力,海南大葉種的調(diào)查、開(kāi)發(fā)利用和保護(hù)工作再次提上日程。

來(lái)源:“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”海南學(xué)習(xí)平臺(tái)、北京茶世界

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海南大葉種探尋“破局之道”

連日來(lái),全國(guó)大部分地區(qū)早已是銀裝素裹,萬(wàn)物蕭索。但在海南卻仍是陽(yáng)光普照,溫暖如春。連日來(lái),瓊中白馬嶺的一片茶園內(nèi),采茶工人們正忙碌著,一片片嫩綠的冬芽被投入茶簍,海南冬茶的上市將填補(bǔ)全國(guó)冬季新茶市場(chǎng)的“空窗期”,打出自己獨(dú)有的特色品牌。

生長(zhǎng)于海南熱帶雨林,海南大葉種茶樹(shù)的獨(dú)特之處是與生俱來(lái)的。海南大葉種茶樹(shù)有性系品種,喬木型,大葉類,早生種。相關(guān)調(diào)研資料表明,海南大葉種春茶一芽二葉含氨基酸2.3%,茶多酚35.4%,屬于特異種質(zhì)資源,滋味濃強(qiáng),品質(zhì)優(yōu)良,是做紅茶的最好原料。

然而迄今為止,海南野生大葉種茶樹(shù)資源的“家底”仍未被摸清,也未選育出高產(chǎn)、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年海南茶葉種植面積約3.5萬(wàn)畝,海南大葉種的種植面積僅約一萬(wàn)畝,種植地區(qū)集中在五指山。缺乏良種支撐,導(dǎo)致海南現(xiàn)有茶園普遍出現(xiàn)茶種參差不齊,良種化程度低等困局。作為海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”,海南大葉種如何探尋“破局之道”?


海南五指山,茶藝師在進(jìn)行茶藝展示。記者陳衛(wèi)東攝

現(xiàn)狀

家底未摸清、品種難培育

“海南大葉種野生茶樹(shù)葉片比較大、厚,與其他地區(qū)的有很大區(qū)別。”近日,在瓊中白馬嶺深山處,參與海南大葉種種質(zhì)資源調(diào)查收集的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員郝婷婷說(shuō)道,海南野生古茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在雨林中,其研究、利用價(jià)值極高。

優(yōu)質(zhì)野生茶樹(shù),是茶市場(chǎng)的稀缺資源。業(yè)界對(duì)海南大葉種野生茶樹(shù)的調(diào)查研究從未間斷,上世紀(jì)80年代,由中國(guó)茶葉研究所和海南省嶺頭茶場(chǎng)茶葉研究所聯(lián)合組成海南島作物種質(zhì)資源考察茶樹(shù)種質(zhì)資源考察組考察發(fā)現(xiàn),海南島有野生茶樹(shù)分布,且分布比較廣泛,比如沿五指山、黎母山和雅加大嶺三大山脈走向均有野生茶樹(shù)分布。但比較遺憾的是,這些調(diào)查僅停留在統(tǒng)計(jì)、研究的階段,未能選育出良種。


五指山茶園里的老樹(shù)茶。記者陳衛(wèi)東攝

“海南大葉種是由野生茶樹(shù)直接繁殖栽培而形成的品種,這些古茶樹(shù)扦插繁育存活率低、產(chǎn)量低,品種培育難度大?!焙D鲜∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人李棟梁說(shuō)道,目前省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等多個(gè)科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶葉研究專家已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查,以及初步鑒定評(píng)價(jià),累計(jì)采集種質(zhì)資源樣本833份,全新的調(diào)查研究成果也將很快向社會(huì)揭曉。

破局

擴(kuò)大大葉種種植面積,深挖品種潛力

海南大葉種良種缺乏,在走訪過(guò)程中,茶企普遍反映存在茶園茶種參差不齊、良種化程度低,高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶園建設(shè)及有機(jī)茶、標(biāo)準(zhǔn)茶園推廣滯后的問(wèn)題。海南省茶葉學(xué)會(huì)(協(xié)會(huì))秘書(shū)長(zhǎng)陳世登認(rèn)為,海南大葉種是海南獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)品種,且其開(kāi)發(fā)利用價(jià)值高,海南茶產(chǎn)業(yè)要依托大葉種特有的優(yōu)勢(shì)打出自己的品牌,走“精品”路線。


2022年冬交會(huì)上,五指山展館的手工制茶展示。記者陳衛(wèi)東攝

事實(shí)上,近年來(lái)有不少茶企認(rèn)識(shí)到本土茶樹(shù)品種的潛在優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力,正在加大海南大葉種的種植面積?!拔覀儗⒅鸩礁牧嫉彤a(chǎn)低效茶園,更新推廣海南大葉茶種良種。計(jì)劃在五指山打造大葉種標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園?!焙嶙骷瘓F(tuán)副總經(jīng)理張威說(shuō),目前墾區(qū)茶園存在外地中小葉茶種,不利于海南大葉茶種產(chǎn)品質(zhì)量控制和區(qū)域品牌打造,下一步墾區(qū)將逐步改造原有低產(chǎn)低效茶園,同時(shí)對(duì)缺株斷行等茶園進(jìn)行更新補(bǔ)種。

五里路茶葉專業(yè)合作社總經(jīng)理符小芳說(shuō),近年來(lái)白沙有機(jī)茶葉產(chǎn)品獲得歐盟等國(guó)內(nèi)外500多項(xiàng)檢測(cè),產(chǎn)品獲得市場(chǎng)的認(rèn)可并出口國(guó)外,未來(lái)五里路有機(jī)茶園種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)種至千畝。記者了解到,白沙利用隕石坑不可復(fù)制的地標(biāo)符號(hào),積極推動(dòng)發(fā)展有機(jī)茶種植,目前有機(jī)茶園已種植約2365畝。

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬認(rèn)為,海南大葉種種植面積有限,因此海南茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持走高品質(zhì)的精品高端路線。前不久,海南大葉茶有機(jī)種植技術(shù)培訓(xùn)班在五指山、瓊中、白沙等市縣開(kāi)班,培訓(xùn)班邀請(qǐng)貴州等地的專家到瓊給茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)、交流,促進(jìn)海南茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量提升。

探索

科技支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

將茶青倒入自動(dòng)化生產(chǎn)線,短短幾個(gè)小時(shí)在生產(chǎn)線的末端,一袋袋包裝精美的茶葉產(chǎn)品出爐。前不久,在瓊中灣嶺熱帶農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園海墾茶葉生態(tài)科技園的茶葉加工生產(chǎn)車間內(nèi),全省首個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉自動(dòng)加工與數(shù)字化品控示范生產(chǎn)線安裝完畢,投產(chǎn)后將極大提升茶葉加工生產(chǎn)效率??萍紙@集傳統(tǒng)茶葉智能化加工示范、茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)觀光于一體海南茶產(chǎn)業(yè)融合示范區(qū),并發(fā)展成為海南茶葉自動(dòng)化、現(xiàn)代化、精細(xì)化、科技化加工的優(yōu)質(zhì)前沿平臺(tái)。


海南五指山,一茶廠的生產(chǎn)車間。記者陳衛(wèi)東攝

近年來(lái),部分茶企不斷加強(qiáng)與科研院所的聯(lián)系。例如海南農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)公司與海南省農(nóng)科院香料所、海南省農(nóng)科院茶葉研究所及五指山大葉研究所合作,進(jìn)行“海南紅茶品質(zhì)調(diào)控與高值化利用技術(shù)研究及產(chǎn)品研發(fā)”。以五指山紅茶為研究對(duì)象,針對(duì)生產(chǎn)中存在產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,特別是夏秋茶普遍存在的風(fēng)味不佳、苦澀味較重等實(shí)際問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)海南夏秋茶加工風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控與新產(chǎn)品研制。

“科技助力、標(biāo)準(zhǔn)支撐,這樣才能助力海南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”張威談到,茶葉從種植端到加工端應(yīng)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝,大力促進(jìn)海南茶生產(chǎn)工藝創(chuàng)新和技術(shù)推廣,推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

海南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究會(huì)研究員向銀林認(rèn)為,海南茶葉在產(chǎn)量、生產(chǎn)成本上對(duì)比外省都不占優(yōu)勢(shì),海南茶產(chǎn)業(yè)要“出圈”必須嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)走高端路線,鼓勵(lì)茶企進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,提升茶葉加工機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化水平。

令人期待的是,目前《海南大葉茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案》正在制定,將把海南大葉茶產(chǎn)業(yè)作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造。

來(lái)源:新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者 易帆,

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