大益茶7432

7432生茶是大益第一批以嘜號命名的茶品。到目前為止僅有2004、2006、2007、2014年這四個年份的7432。

 

2014年的7432又稱經(jīng)典紅絲帶。

 

 

 

 

茶品特點(diǎn)

　　7432原料采自經(jīng)1-2年自然醇化的勐海茶山高海拔茶菁，色澤烏潤顯毫，條索壯碩完整，生茶香氣清爽含蓄，回甘持久。

 

外觀

 

條索

 

試茶記錄

品茶地點(diǎn)：羅定市。

品飲時間：2016年9月11日下午，下雨天，溫度舒適。

沖茶工具：蓋碗110CC

沖泡水質(zhì)：羅定市金銀河水庫自來水，（比珠三角水質(zhì)好百倍）經(jīng)過典冠凈水器過濾。

泡茶水溫：剛剛沸騰

投茶量：8.8克

茶品來源：君益茶行

 

開湯品飲

　　第1泡：茶湯為淡黃色，茶湯入口很滑潤，甜度較高，無苦、無澀。

 

第2泡：茶湯顏色加深為金黃色，入口清甜，出現(xiàn)輕微的澀味，無苦，稍稍停頓數(shù)秒生津顯露，主要表現(xiàn)在舌尖。

　　第3泡：茶湯金黃通透，入口柔滑，飽滿度較好，茶湯的回甜和回甘都較為顯著，并且回甘和回甜相互交融，因而使得茶湯甜度上有甘和甜的層次感。

　

 

第4泡：茶湯金黃，蜜香馥郁，苦味稍顯，澀味增加，澀感偏重于口腔兩側(cè)與上顎，不過苦澀都能夠快速的化開。

 

　　第5泡：澀感不減，兩頰和上顎的澀味能夠快速化開，帶給口腔一種遼遠(yuǎn)的開闊感。茶湯流過喉嚨，能夠感受到清涼的甜潤感，并且甜潤感好似隨著茶湯一直往下流動而延伸，可達(dá)喉嚨下部。

　　第6泡：比之上一泡茶湯整體滋味都有所提升，這一泡最為顯著的特點(diǎn)是回甘較為強(qiáng)烈。

　　第7泡：茶湯的滋味較為淳厚，苦稍顯、澀減弱轉(zhuǎn)瞬即化，隨之而來的回甘強(qiáng)烈，生津持久。

　　第8泡：茶湯金黃，苦澀味開始減弱為微苦、微澀，且化開速度較快，茶湯的甜度較好。先前積累的茶氣爆發(fā)，額頭微微冒汗，后背微微發(fā)熱，還會伴隨著打嗝出現(xiàn)，喉嚨處有甜潤感。

第9泡：茶湯入口無明顯苦澀，茶湯本身所帶來的甜潤和回甘融合相宜，滋味協(xié)調(diào)性較好。

　　第10泡：茶湯金黃，入口無苦、無澀，穩(wěn)定性好，耐泡度高，甜度高，沒有水味，生津主要集中表現(xiàn)在舌底，回甘在上顎較為明顯。

總結(jié)

經(jīng)過9年干倉存儲的2007年生茶7432，較為突出的是濃郁的蜜香，尤其是掛杯香極為馥郁。聞香時，不同濃度的香氣，能夠感受到不同的香味，會有明顯的層次感。耐泡度較高能夠達(dá)到15泡。

 

 

前幾天，大益經(jīng)典7542普洱茶被評為云南省2018年「十大名茶」第一名的好消息傳遍朋友圈！說到“7542”，益友們都非常熟悉這些數(shù)字代表的是一個嘜號。7542是大益嘜號茶中的明星產(chǎn)品，但除此以外，從勐海茶廠誕生的優(yōu)質(zhì)嘜號茶還有很多——它們都傳承著經(jīng)典配方、歷經(jīng)歲月變遷，最終成為大益茶品乃至普洱茶的典范。

新手助讀

什么是普洱茶的“嘜號”？

1976年，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號，緊壓茶的嘜號用4位數(shù)表示，前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，第三位為拼配原料中主要毛茶原料的綜合等級，第四位為茶廠編號（2代表勐海茶廠）。如7542，表明用的是75年的配方、原料的綜合等級為4級、勐海茶廠生產(chǎn)。嘜號清楚地記錄了茶品的關(guān)鍵信息。

7542、7572、8582、8592、7262……說起大益的嘜號茶，大家耳熟能詳?shù)氖走x“經(jīng)典老五樣”，至今每年都有新批次推出。但除“經(jīng)典老五樣”以外，回望勐海茶廠的78年歷史，還有許多具歷史意義的嘜號茶曾與消費(fèi)者見面。今天我們就來回顧一下其中的部分產(chǎn)品——

7432（生茶）、7452（熟茶）

大益歷史上首批嘜號茶

它們的出身源自甲級圓茶，以“甲級圓茶”為基底，傳承“圓茶”的質(zhì)量等級、配方特點(diǎn)，高端生茶7432，高端發(fā)酵茶7452便誕生了。它們是勐海茶廠高檔的普洱茶產(chǎn)品之一，因其具有較高的品質(zhì)，勐海茶廠還為它在餅內(nèi)放過紅絲帶，也是大益紅絲帶系列產(chǎn)品的代表。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為茶人茶友至今津津樂道的話題。

7432（生茶）

特點(diǎn)：采用勐海茶山高海拔茶青，經(jīng)1—2年自然醇化精制而成，色澤烏潤顯毫，條索壯碩完整，滋味醇厚。

經(jīng)典紅絲帶7432<1401批次>

7452（熟茶）

特點(diǎn)：條索完整顯金毫，香氣純正，滋味醇厚回甘持久，經(jīng)久耐泡。

7452<1601批次>

7452<001批次>

7452<901批次>

7452<701批次>

嘜號茶的數(shù)字顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料等級，對消費(fèi)者的認(rèn)知有很大幫助。在勐海茶廠出品的茶品中，以“75”開頭的茶品很常見，包括我們最熟悉的7542、7572、以及7562熟磚。除此以外，還有多款生熟茶品值得關(guān)注。

7532（生茶）

號稱“最細(xì)嫩”的大益生茶

7532以細(xì)嫩茶青與壯碩茶青混合拼配而成，俗稱“雪印青餅”。譽(yù)名“雪印”，意在茶芽幼嫩，白毫滿布，似雪覆蓋；因其優(yōu)秀的品質(zhì)，在茶界有“云尖”、“賽藍(lán)印”的雅稱。

特點(diǎn)：顯芽毫，內(nèi)質(zhì)滋味醇厚，撒面欠勻，脫邊。

7532<1601批次>

7532<201批次>

7532<801/802批次>

7532<701批次>

7552（熟茶）

普洱熟茶優(yōu)點(diǎn)的集合

采用紅熟發(fā)酵工藝，充分體現(xiàn)了勐海茶廠熟茶純正濃厚的優(yōu)點(diǎn)，曾獲2009年第二屆華中（武漢）茶業(yè)博覽會暨茶文化節(jié)金獎。

特點(diǎn)：顯金豪，滋味醇和稍厚，香氣馥郁，口感順滑，顯老茶陳韻。

7552<1501批次>

7552<201批次>

7552<901批次>

7592（熟茶）

妙用茶梗，滋味甜滑

茶梗在以前是很少使用的原料，一次偶然的機(jī)會下，勐海茶廠研究人員發(fā)現(xiàn)其湯色紅亮、滋味甜滑，查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，茶梗的氨基酸含量很高，配以成熟葉片、茶湯極易入口。

特點(diǎn)：顯金豪、顯嫩梗，以成熟葉片為主，特別拼入適量細(xì)嫩茶梗，滋味甜爽。

7592<1601批次>

7592<1401批次>

7592<201批次>

7592<101批次>

7742（生茶）

“越陳越香”的代名詞

該產(chǎn)品2005年開始生產(chǎn)，是勐海茶廠采用陳年自然醇化3—5年的陳年茶箐為原料，根據(jù)傳統(tǒng)77年配方研制的，是具有陳韻的青餅，廣受對普洱茶各方面都有一定需求的老茶客喜愛。

特點(diǎn)：富有粘稠感，顯陳香，滋味濃厚飽滿

7742<1501批次>

7742<101/102批次>

8542（生茶）

它是7542的“加強(qiáng)版”

8542是勐海茶廠在總結(jié)了7542的綜合品質(zhì)基礎(chǔ)上研發(fā)的新品，用料更為粗壯，口感更為濃強(qiáng)。

特點(diǎn)：色澤烏潤顯毫，滋味醇厚，回甘持久。

8542<301批次>

8542<801批次>

0532（熟茶）

?能與金針白蓮媲美的熟茶

2005年首創(chuàng)的配方高端產(chǎn)品，也是勐海茶廠改制一周年之際特別推出的高端賀歲產(chǎn)品，獲第十三屆上海國際茶文化金獎。這款茶品質(zhì)穩(wěn)定，既可以當(dāng)口糧也可以品飲。在眾多精品熟茶中，可與之相媲美的唯有倍受市場青睞、被益友視為普洱中珍品的「金針白蓮」。

特點(diǎn)：多芽頭，色澤紅褐顯金毫，滋味甜醇稠滑。

0532<1601批次>

0532<201批次>

0532<101批次>

0532<801批次>

一個個嘜號的背后，是一個個經(jīng)典的配方。它們不僅是茶品的代名詞，更反映了歷史變遷、品牌發(fā)展、技術(shù)革新和消費(fèi)者滿意度等多個維度的內(nèi)涵。今天，我們能一直喝到大益出品標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)佳的嘜號茶產(chǎn)品，背后是幾代茶人的不懈努力、堅(jiān)守和付出。

勐海茶廠研發(fā)的經(jīng)典嘜號茶及其背后故事還有很多，遠(yuǎn)非是一篇文章就能說得通透的，往后還需要我們用更多的時間去深挖、細(xì)數(shù)、不斷學(xué)習(xí)……

關(guān)于大益茗軒茶莊：

? ? ? ? 遼寧省本溪市大益茗軒茶莊以傳播中華優(yōu)秀茶文化為己任，主營以云南大益普洱茶為代表的六大茶系以及根雕、字畫、手串、文玩等工藝禮品，本店提供中華正宗茶飲服務(wù)并設(shè)有環(huán)境優(yōu)雅的品茶室，是您研習(xí)交流正宗茶藝，聊天會友、商務(wù)洽談的好去處！大益茗軒茶莊全體員工熱情歡迎您的到來！

本溪店地址：本溪市明山區(qū)永明路工字樓小區(qū)大益茶（大益茗軒茶莊）（長江邂逅古蘭飯店旁） ?

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