原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

大益茶昆明批發(fā)市場(chǎng)

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吳遠(yuǎn)之:大益未來(lái)將服務(wù)全球一億人

  編者按

  日前,東方財(cái)經(jīng)雜志社等媒體的記者前往中國(guó)西部的邊陲小鎮(zhèn)——云南勐海縣,深入探訪了在國(guó)內(nèi)外茶人心中具有重要地位的大益集團(tuán)及旗下核心企業(yè)勐海茶廠。記者們?cè)谧咴L中看到,普洱茶之所以能從云南的一座座深山,走向市場(chǎng)讓國(guó)人知道、走出國(guó)門讓世界知道,大益集團(tuán)起著重要的作用。他們一路記錄下了所見(jiàn)與感想,也通過(guò)采訪大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生對(duì)大益有了更深的了解。隨后,在《東方財(cái)經(jīng)》雜志、《東方文化》雜志分別發(fā)表文章,以媒體的角度,闡述了有關(guān)大益品牌發(fā)展、有關(guān)勐海茶廠、有關(guān)大益人精神以及普洱茶未來(lái)等的多方思考。文章刊出后,朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)不斷,引起廣泛關(guān)注。

  茶,南方之嘉木也。

  陸羽《茶經(jīng)》稱,“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”。數(shù)千年來(lái),這片起源于中國(guó)云貴高原的神奇葉子傳遍全球,成為160多個(gè)國(guó)家30億人喜愛(ài)的飲品。目前全球茶葉年產(chǎn)量約為570多萬(wàn)噸,普洱茶產(chǎn)量雖僅占其中的3%,近年來(lái)卻以其獨(dú)特口味、保健功效和收藏屬性在消費(fèi)者中廣受歡迎,受關(guān)注度遠(yuǎn)超其他茶類,堪稱茶界冉冉升起的新星。
  ■大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生

  作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),大益集團(tuán)近十幾年來(lái)深耕普洱茶領(lǐng)域,目前已發(fā)展成為以普洱茶為核心,涵蓋茶、水、器、道四大事業(yè)板塊,貫穿科研、種植、生產(chǎn)、行銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán),其生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、品牌綜合影響力穩(wěn)居同行業(yè)第一,品牌專營(yíng)店數(shù)量更創(chuàng)全球同類門店之最。大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之表示,從發(fā)展的角度看,普洱茶產(chǎn)業(yè)才剛剛起步,大益要做現(xiàn)代普洱茶的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者,未來(lái)將為全球一億人提供服務(wù)。

  現(xiàn)代普洱茶工藝的開(kāi)創(chuàng)者

  普洱茶的起源已很難考證,但其歷史上首次輝煌可追溯到清朝。

  清代初期,先是經(jīng)吳三桂爭(zhēng)取,普洱茶納入在云南永勝開(kāi)展的與藏區(qū)的茶馬貿(mào)易,開(kāi)始大規(guī)模進(jìn)藏;后是鄂爾泰在六大茶山推行改土歸流,頒布了茶法與貢茶制度,將普洱茶帶入了貢茶時(shí)代。到雍正年間,普洱茶成為宮廷內(nèi)深受歡迎的“貢茶”,“名遍天下。味最釅,京師尤重之?!睆幕视H國(guó)戚到達(dá)官顯貴,都對(duì)普洱茶情有獨(dú)鐘,形成了普洱茶歷史上的第一次盛世。

  然而,此后的普洱茶卻再次陷入沉寂。普洱茶產(chǎn)在云南,但直到21世紀(jì)初,仍舊是藏在深山人未知,飲用人群局限于港、臺(tái)、東南亞等狹小的市場(chǎng),在大陸鮮為人知。直到21世紀(jì)初,在港臺(tái)普洱茶愛(ài)好者的穿針引線之下,普洱茶越陳越香的理念大行其道,普洱茶的知名度和美譽(yù)度大漲,逐漸風(fēng)靡于以廣州為中心的珠三角地區(qū),開(kāi)始了真正的黃金時(shí)代。

  2004年之前,吳遠(yuǎn)之與普洱茶并無(wú)太多交集。畢業(yè)于北京航空航天大學(xué),之后又獲得加拿大渥太華大學(xué)工商管理碩士學(xué)位的他曾長(zhǎng)期從事金融工作,直到2004年勐海茶廠改制,吳遠(yuǎn)之率團(tuán)隊(duì)毅然收購(gòu)了長(zhǎng)期虧損的勐海茶廠。

  勐海茶廠是大益集團(tuán)的核心企業(yè),1940年由巴黎大學(xué)畢業(yè)的范和鈞先生創(chuàng)建,是不折不扣的“中華老字號(hào)”,在普洱茶界的地位類似于黃埔軍校。如今在云南從事普洱茶行業(yè)的活躍人物,很多與勐海茶廠有或深或淺的淵源。

  更重要的是,勐海茶廠是當(dāng)之無(wú)愧的現(xiàn)代普洱茶工藝的開(kāi)創(chuàng)者。
  ■有著79年歷史的勐海茶廠大門

  吳遠(yuǎn)之說(shuō),2000年以后普洱茶產(chǎn)業(yè)雖已開(kāi)始升溫,但當(dāng)時(shí)普洱茶的制作還比較混亂,沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn),廣東、湖南、江西都在做普洱茶,有用小葉種茶做的,有用大葉種茶做的,制作水準(zhǔn)也參差不齊。直到2004年勐海茶廠改制之后,逐漸規(guī)范了普洱茶的制作原料、制作技術(shù),設(shè)計(jì)研發(fā)了一系列現(xiàn)代化加工設(shè)備,制定了普洱茶制作的一系列標(biāo)準(zhǔn),才讓原本混亂的普洱江湖安定下來(lái)。

  “很多人認(rèn)為普洱茶的制作工藝很簡(jiǎn)單,以為就是拼一下,壓一下,其實(shí)不然,比那復(fù)雜得多了。不同的產(chǎn)地,不同的氣候,茶樹(shù)怎么種,用什么苗,怎么管理,怎么粗加工,不同的茶怎么拼配,用什么工藝,都是很講究的。我們?cè)谶@方面下了很多功夫,擁有這個(gè)行業(yè)絕大多數(shù)的專利技術(shù)?!眳沁h(yuǎn)之說(shuō)。
  ■如今的勐海茶廠現(xiàn)代化車間

  2008年,“大益茶制作技藝”成為普洱茶工藝代表,入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。勐海茶廠的“7542”生餅、“7572”熟餅,被業(yè)界公認(rèn)為普洱茶生茶和熟茶的標(biāo)桿產(chǎn)品。同在2008年,普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),明確普洱茶的定義為:以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。云南拿回了普洱茶的話語(yǔ)權(quán),普洱茶行業(yè)逐漸走向規(guī)范化,進(jìn)入了“最好的時(shí)代”。

  全球微生物制茶的創(chuàng)造者

  昆明金牛路7號(hào),一個(gè)占地3000多平米的普通院落里,卻藏有大益保密級(jí)別最高的商業(yè)秘密。這個(gè)被大益內(nèi)部稱為“七號(hào)院”的地方,正式名稱是大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心,也是吳遠(yuǎn)之引以為豪的微生物制茶法誕生之地。

  “現(xiàn)在不管國(guó)與國(guó)也好,企業(yè)與企業(yè)也好,真正的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是科技競(jìng)爭(zhēng),普洱茶行業(yè)也一樣。你不掌握先進(jìn)科技,就要被動(dòng)挨打。我們差不多十年前就認(rèn)清了這個(gè)事實(shí),開(kāi)始建立博士后工作站,研究微生物與普洱茶的關(guān)系?!眳沁h(yuǎn)之說(shuō)。

  2013年,以大益博士后工作站為基礎(chǔ),大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心正式成立。該中心每年可得到大益集團(tuán)銷售收入3%-8%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入。2014年到2015年,“云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心”“云南中檢大益集團(tuán)茶葉檢測(cè)中心”相繼在大益七號(hào)院掛牌成立。2018年,大益集團(tuán)與中國(guó)微生物領(lǐng)域頂級(jí)專家合作的鄧子新院士工作站在大益七號(hào)院正式揭牌。大益集團(tuán)成為中國(guó)首家擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。
  ■大益“七號(hào)院”內(nèi)部照

  大益七號(hào)院立足于普洱茶微生物資源的挖掘、保護(hù)、開(kāi)發(fā)與利用,開(kāi)發(fā)系列健康普洱茶產(chǎn)品。從2011年開(kāi)始,大益七號(hào)院采用高通量測(cè)序、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、色譜層析技術(shù)、波譜檢測(cè)分析技術(shù)等手段,對(duì)40余年“大益酵池”微生物進(jìn)行研究,歷經(jīng)5年,揭示了普洱茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中的微生物群落組成及其消長(zhǎng)規(guī)律,掌握了適宜微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因子,如溫度、濕度、溶氧等參數(shù),實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)、共性、有益微生物的可培養(yǎng),并于2016年5月成功創(chuàng)制“微生物制茶法”。

  “微生物制茶法與普洱茶第一代、第二代發(fā)酵技術(shù)之間不是割裂的。我們把茶葉里的微生物找出來(lái)并管理它,有的微生物可能影響風(fēng)味,有的可能影響湯色,通過(guò)人工管理,去劣存優(yōu),可以有效提升普洱茶的品質(zhì)和穩(wěn)定性。這是科技和工業(yè)化帶來(lái)的先進(jìn)生產(chǎn)方式?!眳沁h(yuǎn)之說(shuō)。

  “駕馭微生物”讓大益的普洱茶產(chǎn)業(yè)翻開(kāi)了新的一頁(yè)。2018年6月,大益首款使用微生物制茶法制作的發(fā)酵熟茶——益原素A方首次亮相。該產(chǎn)品菌香明顯、入口甜、無(wú)異雜味,富含小分子發(fā)酵茶多酚,上市后受到普洱茶消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)。

  吳遠(yuǎn)之認(rèn)為,“微生物制茶法”是大益對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn),奠定了大益集團(tuán)在全球茶業(yè)發(fā)展史中的地位。對(duì)于這一點(diǎn),他十分自豪,“微生物制茶的整個(gè)技術(shù)體系都在我們手里。大益是全球微生物制茶的創(chuàng)造者,真正的引領(lǐng)者?!?/span>

  存世普洱茶的供應(yīng)者

  在香港仕宏2018秋季拍賣會(huì)中,勐海茶廠出品的12提“88青餅”以672萬(wàn)港元成交,30年間價(jià)值提升了上千倍,顯示了普洱茶非凡的收藏價(jià)值。

  大益普洱茶的收藏價(jià)值是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的,在投資收藏市場(chǎng)占有壓倒性的優(yōu)勢(shì)。特別是在中期茶和老茶方面有著無(wú)與倫比的話語(yǔ)權(quán),在市場(chǎng)集聚了非常高的產(chǎn)品存量和占有率?!敖?jīng)典的存世的普洱茶,一餅茶能賣幾萬(wàn)元,甚至十萬(wàn)、百萬(wàn)的,基本都是我們的產(chǎn)品?!眳沁h(yuǎn)之說(shuō),在這個(gè)意義上,大益相當(dāng)于葡萄酒行業(yè)中,全球前20名酒莊的組合體?!笆詹丶?jí)葡萄酒的交易,肯定出自全球歷史最悠久、最頂端的酒莊,普洱茶也一樣,現(xiàn)在收藏級(jí)的產(chǎn)品,90%是大益的?!?/span>
  大益普洱茶的收藏價(jià)值還體現(xiàn)在其高流通性。不管是在廣州芳村批發(fā)市場(chǎng)還是大益遍布全國(guó)的門店,甚至是眾多茶友之間,只要是優(yōu)秀的大益產(chǎn)品,在流通上就不會(huì)有問(wèn)題,隨時(shí)可以變現(xiàn),這是其他廠商很難比擬的。在芳村市場(chǎng),甚至有每天更新的大益指數(shù),可以隨時(shí)查詢大益主要產(chǎn)品的價(jià)格。目前,大益已經(jīng)構(gòu)建起一個(gè)穩(wěn)定的投資收藏體系,形成了包括廠家、經(jīng)銷商、市場(chǎng)中介、藏家和投資者在內(nèi)的投資收藏生態(tài)圈。據(jù)吳遠(yuǎn)之估算,大益產(chǎn)品每年的交易額在500億元以上。

  大益產(chǎn)品在投資收藏市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì),是長(zhǎng)期經(jīng)受市場(chǎng)考驗(yàn)積淀而成,在歲月的長(zhǎng)河中已經(jīng)贏得不同地域、不同人群的信任和支持,大益品牌的知名度和美譽(yù)度背后,是大益集團(tuán)多年來(lái)的誠(chéng)信和擔(dān)當(dāng)。

  不過(guò),對(duì)于外界所說(shuō)的普洱茶的“金融屬性”,吳遠(yuǎn)之有著不同的理解。在吳遠(yuǎn)之看來(lái),普洱茶是微生物茶,有其獨(dú)特性,“普洱茶在沒(méi)有被喝掉之前,微生物一直在工作,茶的品質(zhì)是一直在變化的?!币簿褪钦f(shuō),20年前買的那餅普洱茶與保存到今天的這餅普洱茶,是兩個(gè)不同的產(chǎn)品。“隨著時(shí)間的推移,茶的品質(zhì)更好了,價(jià)值更高了,但是由于有消費(fèi),存世的數(shù)量更少了,所以價(jià)格自然更高了。相當(dāng)于你是用更高的價(jià)格買了一個(gè)新產(chǎn)品,這與金融無(wú)關(guān)?!?/span>

  吳遠(yuǎn)之認(rèn)為,普洱茶行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入“最好的時(shí)代”,一個(gè)分工合理并充分個(gè)性化的時(shí)代。他以德國(guó)的啤酒業(yè)為例說(shuō),在以啤酒著稱的德國(guó),沒(méi)有一個(gè)全球知名的啤酒品牌,但是很多家庭都自己釀啤酒,消費(fèi)者追求的是差異化、個(gè)性化。而中國(guó)的普洱茶市場(chǎng),既有大益這樣的行業(yè)領(lǐng)軍者,又有很多能滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的小廠商?!拔覀冇幸?guī)模優(yōu)勢(shì),他們有成本優(yōu)勢(shì),各有所長(zhǎng),相互補(bǔ)充,所以就普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō),這是最好的時(shí)代?!?/span>

  中國(guó)傳統(tǒng)茶道的傳承者

  中國(guó)有兩句古語(yǔ),一是“柴米油鹽醬醋茶”,二是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”,茶在中國(guó)就是生活,就是文化。自唐代陸羽創(chuàng)立茶道,一杯清茶承載了中華民族的千年風(fēng)雅。然而近代以來(lái),國(guó)運(yùn)多舛,中國(guó)茶道日漸衰微。有感于此,2010年5月,吳遠(yuǎn)之在昆明成立了中國(guó)首家職業(yè)茶道研修機(jī)構(gòu)——大益茶道院,致力于中國(guó)茶道的交流與推廣,創(chuàng)立了以“惜茶愛(ài)人”為宗旨,以“潔靜正雅”為美學(xué)綱領(lǐng),以“守真益和”為修心法則,以“大益八式”為修持儀軌的大益茶道體系。2016年3月,大益又在西雙版納勐??h成立了中國(guó)茶修中心,依托最古老的茶樹(shù),最生態(tài)的茶園,最悠久的制茶史,開(kāi)設(shè)最專業(yè)的茶課,為海內(nèi)外愛(ài)茶人士提供締造高品質(zhì)的茶道文化研習(xí)場(chǎng)所。
  ■茶修中心活動(dòng)

  吳遠(yuǎn)之本人亦在繁忙的工作之余,長(zhǎng)期從事茶道學(xué)術(shù)研究與實(shí)踐,在中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所創(chuàng)立了茶道認(rèn)知學(xué),著有《茶道九章》《大益八式》《大學(xué)茶道教程》《茶悟人生》《牧師也愛(ài)茶》《茶道與文學(xué)》等多部茶道作品。

  吳遠(yuǎn)之認(rèn)為,中國(guó)茶道是“三味一體”:首先是茶的滋味,即以回甘體驗(yàn)為基礎(chǔ)的品飲活動(dòng);其次是茶的品味,即茶事審美等一系列藝術(shù)活動(dòng);最后是真味,即在人類的信仰、哲學(xué)、心靈等層面也給予茶非比尋常的重視?!岸U茶一味”“吃茶去”等一系列命題的提出,無(wú)不透露出中國(guó)古人由茶悟道的大智慧。

  自古以來(lái),茶道與佛教、道教有著很深的淵源,茶文化與佛、道文化的融合,已經(jīng)被挖掘得淋漓盡致,然而茶文化卻與世界上擁有信徒人數(shù)最多的基督教少有交集。2014年11月,吳遠(yuǎn)之首次提出“茶道中的基督精神”——犧牲、奉獻(xiàn)與愛(ài)的真諦,隨后與昆明三一國(guó)際禮拜堂聯(lián)合發(fā)起“茶席邊的圣經(jīng)”項(xiàng)目,旨在為基督徒提供一種優(yōu)雅的靈修方式?!安柘叺氖ソ?jīng)”獲得中國(guó)基督教協(xié)會(huì)及多家神學(xué)院高度認(rèn)同,被認(rèn)為是茶文化領(lǐng)域的一次重大突破。
  ■布朗山茶園基地

  近年來(lái),大益在茶道傳播方面做了大量探索,試圖借助多種藝術(shù)形式,植入茶文化,傳播茶文化。2015年11月15日,以吳遠(yuǎn)之原創(chuàng)故事《鳳凰求茶傳奇》為藍(lán)本創(chuàng)作的全球首部茶主題交響樂(lè)——《春萊虹瀚?云南隨想》在國(guó)家大劇院正式上演;2016年12月,由大益茶道院推出的全球首部原創(chuàng)茶庭劇《蘭羽戀》在昆明蓮花池庭院劇場(chǎng)成功首演?!安柰 钡奶厣鞘状螌⒉?、庭院、戲劇三種元素有機(jī)融合,為觀眾提供視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等全方位的風(fēng)雅藝術(shù)享受;2016年5月,大益集團(tuán)在云南成立了大益文學(xué)院,首開(kāi)國(guó)內(nèi)大型民企創(chuàng)辦文學(xué)機(jī)構(gòu)之先河,至今已出版“大益文學(xué)”系列叢書(shū)多部,中國(guó)和歐美一大批一線詩(shī)人、作家、評(píng)論家為系列叢書(shū)奉獻(xiàn)了最新佳作。

  在大益集團(tuán)一系列以茶為媒介的文化交流與碰撞中,尤值一提的是法國(guó)藝術(shù)家里奧來(lái)(LionelSabatté)2014年進(jìn)行的“五月羊”系列藝術(shù)創(chuàng)作。在“中法建交50周年”之際,這位頂級(jí)的法國(guó)年輕藝術(shù)家以大益普洱茶為主原料,把希臘酒神的動(dòng)物與中國(guó)茶之精神巧妙融合,創(chuàng)作了一系列成熟、巧妙的羊造型雕塑,以此向中國(guó)農(nóng)歷羊年致敬。評(píng)論人士認(rèn)為,里奧來(lái)之所以用云南普洱茶作為表現(xiàn)“五月羊”的媒介,是因?yàn)楹谏钠斩璞旧砭途哂薪饘侔愕哪乇碚?,其質(zhì)樸形象彰顯出厚重和力量的原始美感,折射人的道德感和責(zé)任感。

  機(jī)緣巧合的是,2015年7月,中國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人訪法結(jié)束后,法國(guó)外交部長(zhǎng)法比尤斯向其贈(zèng)送了一座里奧來(lái)的“五月羊”雕塑作品作為生日禮物,法比尤斯說(shuō):“人們說(shuō)茶可以保存100年,我們中法兩國(guó)的友誼也會(huì)地久天長(zhǎng)?!?/span>

  明年,大益的核心企業(yè)勐海茶廠即將迎來(lái)80周年大慶。在吳遠(yuǎn)之看來(lái),大益毫無(wú)疑問(wèn)是一家長(zhǎng)壽企業(yè),企業(yè)零負(fù)債,沒(méi)有生存壓力,而且大益的根基很堅(jiān)實(shí),能夠抵抗風(fēng)雨,健康成長(zhǎng)。“大益的發(fā)展不會(huì)太快,但也絕對(duì)不慢,別的企業(yè)可能會(huì)突然停下來(lái),大益不會(huì)。因?yàn)榇笠娴漠a(chǎn)品一直在消費(fèi),在交易,在收藏,在產(chǎn)生價(jià)值。大益能夠生存80年,有其內(nèi)在的邏輯,內(nèi)在的生命力?!?/span>
  ■勐海茶廠全景

  吳遠(yuǎn)之甚至已經(jīng)看到了20年之后的百年大益。在他的設(shè)想中,大益未來(lái)將通過(guò)“同心多元化”,從多個(gè)維度引領(lǐng)普洱茶消費(fèi)的新潮流。

  2019年3月,吳遠(yuǎn)之在一次內(nèi)部講話中披露了大益集團(tuán)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo):大益未來(lái)要為全球一億人提供服務(wù)。

  一石激起千層浪。一億人,大約相當(dāng)于全世界人口的七十分之一。人們不禁要問(wèn),如此宏大的目標(biāo),大益將如何實(shí)現(xiàn)?

  在吳遠(yuǎn)之看來(lái),這雖然是個(gè)宏偉的目標(biāo),但并非沒(méi)有希望實(shí)現(xiàn)。“目前全球有飲茶習(xí)慣的人有30多億,如果三十分之一喝普洱茶,就是一億人?!睆哪壳捌斩璁a(chǎn)量的占比來(lái)看,似乎可以支持這一判斷。目前普洱茶產(chǎn)量占全球茶產(chǎn)量的3%左右,接近三十分之一,而且普洱茶未來(lái)顯然還有很大的發(fā)展空間。

  在吳遠(yuǎn)之的設(shè)想中,大益未來(lái)服務(wù)的人群是呈金字塔型分布的,一億人是指包括偶爾消費(fèi)人群在內(nèi)的所有消費(fèi)人群,其中一千萬(wàn)人是習(xí)慣性消費(fèi)人群,最核心的十萬(wàn)人則是骨灰級(jí)普洱茶愛(ài)好者和收藏者。

  為了實(shí)現(xiàn)這一長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),大益近年來(lái)正在抓緊布局,全方位提升服務(wù)能力。目前,大益集團(tuán)在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作已經(jīng)非常成熟,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)普洱茶、快消茶、茶器茶具等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全覆蓋。大益茶在海外市場(chǎng)的拓展也取得了較大進(jìn)展,已在韓國(guó)、馬來(lái)西亞和泰國(guó)設(shè)立了分公司。

  此外,大益還不斷探索“普洱茶+”模式,“茶+餐”的大益膳房、“茶+科技”的大益微生物技術(shù)有限公司、“茶+時(shí)尚生活方式”的大益茶庭、“茶+旅游”的大益莊園、“茶+教育”的青年茶庭等相繼運(yùn)營(yíng),拓展了產(chǎn)業(yè)鏈的新維度。據(jù)透露,在金融、醫(yī)療、地產(chǎn)等領(lǐng)域,大益也正在籌備或已開(kāi)始涉足。
  ■勐海大益茶庭

  在文化領(lǐng)域,大益的布局同樣宏大,除了前文提到的大益茶道院、大益文學(xué)院,大益智庫(kù)、中國(guó)—東盟企業(yè)家俱樂(lè)部也先后成立,由大益發(fā)起的中國(guó)—東盟企業(yè)家論壇已成功舉辦兩屆,社會(huì)評(píng)價(jià)不俗。所有這些布局,都劍指未來(lái)服務(wù)全球一億人的大夢(mèng)想和大目標(biāo)。

  在整個(gè)采訪過(guò)程中,吳遠(yuǎn)之反復(fù)提及“極致”,對(duì)技術(shù)、對(duì)藝術(shù)、對(duì)人文的探索,都要極致到“高處不勝寒”的程度,這就是大益的標(biāo)準(zhǔn)。在“狼文化”大行其道的當(dāng)下,吳遠(yuǎn)之更欣賞對(duì)職業(yè)的專注和“自然發(fā)酵”,他說(shuō)一個(gè)人的時(shí)間有限,大腦容量有限,對(duì)事物的接納也是有限的?!皩Wⅰ笨瓷先ナ且环N“憨”,但這種憨會(huì)讓人順從真理,一意堅(jiān)守,不去斤斤計(jì)較,大智若愚,大成若缺,最精明的憨反而會(huì)成為最高的智慧。

  作者:馬歌

  文章轉(zhuǎn)載自東方財(cái)經(jīng)雜志東方財(cái)經(jīng)雜志

普洱茶崩盤時(shí)代已經(jīng)到來(lái)?

前言:過(guò)去的2020年,可能是二次世界大戰(zhàn)后最艱難的一年,疫情引起的全球經(jīng)濟(jì)大蕭條讓世界秩序陷入恐慌之中。中國(guó)強(qiáng)大的防控執(zhí)行力使得本國(guó)經(jīng)濟(jì)成為了本年度唯一一個(gè)正增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)體,但在經(jīng)濟(jì)全球化的今天,措手不及的疫情還是給各個(gè)行業(yè)帶來(lái)了或多或少的影響。

論經(jīng)濟(jì)體量并不起眼卻涉及千萬(wàn)戶、數(shù)億人的茶行業(yè),從年初的悲觀、到年中的奮起、再到年末的收官總算熬過(guò)去了。這一年風(fēng)云變幻讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)學(xué)到了很多東西,從直播帶貨的崛起、從源頭勞動(dòng)力短缺的覺(jué)醒、從日常茶飲進(jìn)入大健康概念的覺(jué)悟,勢(shì)必讓2020年成為了本世紀(jì)中葉前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要分水嶺。

正文:

如果將茶產(chǎn)業(yè)編成一本故事會(huì),普洱茶無(wú)疑是這本故事會(huì)里面的內(nèi)容主角。任何業(yè)界特大年度事件,幾乎都來(lái)自與普洱茶相關(guān)的領(lǐng)域。

記得從2018年開(kāi)始,普洱茶即將崩盤的傳言一直不斷,從那一年的“今冬明春普洱茶即將崩盤”到現(xiàn)在已熬過(guò)了兩個(gè)今冬明春,第三個(gè)今冬明春已經(jīng)開(kāi)始,然這種聲音依然不絕于市。

普洱茶即將崩盤時(shí)代真的已經(jīng)到來(lái)了嗎?

我們不妨先來(lái)梳理一下過(guò)去的13年,對(duì)于普洱茶發(fā)展史來(lái)說(shuō)屬于里程碑式的13年,從那個(gè)開(kāi)始進(jìn)入人們視野的普洱茶崩盤元年,公元2007年開(kāi)始。

2007年普洱茶市場(chǎng)突然“崩盤”,讓圈子內(nèi)剛剛將信將疑認(rèn)可越陳越值錢的理論一夜之間“崩塌',讓當(dāng)初收購(gòu)價(jià)值千百萬(wàn)的”圓餅餅“瞬間貶值為來(lái)不及拋售的”燙手廢品“,全民幸災(zāi)樂(lè)禍,“能喝的古董”理論成為笑柄,普洱茶流通陷入重大信任危機(jī)。

2008年開(kāi)始慢慢復(fù)蘇,誕生了一些普洱茶門戶網(wǎng)站,茶葉網(wǎng)絡(luò)傳播時(shí)代從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始興起。

2009年各種目前已知的品牌開(kāi)始嶄露頭角,普洱茶品牌市場(chǎng)從此開(kāi)始群雄逐鹿的時(shí)代;

2010年前期大量品質(zhì)魚(yú)龍混雜的“崩盤”茶流入電商市場(chǎng),讓市場(chǎng)流露出了對(duì)品牌的不信任;

2011年普洱茶進(jìn)入電商爆發(fā)期,傳統(tǒng)加線上的銷售模式從此拉開(kāi);

2012年普洱茶市場(chǎng)發(fā)展穩(wěn)定,古樹(shù)茶嶄露頭角,得到了許多的消費(fèi)者的喜愛(ài),市場(chǎng)的占比率也在快速增長(zhǎng)。并且在這一時(shí)期出現(xiàn)了許多的普洱茶電商巨頭,席卷了普洱茶市場(chǎng),特別是古樹(shù)茶市場(chǎng)。

2013年炒作之風(fēng)又開(kāi)始復(fù)蘇,名山茶開(kāi)始瘋狂,春茶的收購(gòu)價(jià)格個(gè)別產(chǎn)區(qū)上漲達(dá)到120%,名山頭茶的興起讓許多茶農(nóng)一夜暴富,各路茶商、茶販涌向茶區(qū),虔誠(chéng)的茶人們開(kāi)始每年朝覲普洱茶知名山頭。

2014年又是普洱茶市場(chǎng)由盛而衰,市場(chǎng)開(kāi)始受冷、價(jià)格下跌,訂單持續(xù)減少、銷量大幅度的縮水。但和2007年有所不同,這次的普洱茶市場(chǎng)雖然低迷但是并沒(méi)有徹底崩盤。

2015年市場(chǎng)繼續(xù)低迷,流通不景氣,那一年熟茶開(kāi)始走紅。

2016年以柑普洱茶(大紅柑、小青柑)為代表的新飲品的突然興起,讓普洱熟茶的市場(chǎng)激情達(dá)到三年來(lái)的最高點(diǎn),開(kāi)始了”熟茶會(huì)成為普洱茶未來(lái)發(fā)展方向和出路”的論調(diào)。

2017年名山頭茶毛料價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng),天價(jià)茶開(kāi)始涌現(xiàn)。

2018年新游資進(jìn)入、明星進(jìn)入,名山頭茶價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng),天價(jià)茶一茬接一茬。

2019年普洱茶依舊是茶界各大茶類領(lǐng)軍“人物”,無(wú)論是關(guān)注度、曝光率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他茶類,還有那遍布角角落落的“古樹(shù)茶”和“名山頭茶”。

2020年百年一遇的新冠肺炎疫情讓整個(gè)茶行業(yè)進(jìn)入悲觀狀態(tài),3月底,大益“千羽孔雀”炒作爆雷,東莞60余位參與炒作的“下家”被卷走資金高達(dá)上億元。上半年各大茶博會(huì)取消,除了網(wǎng)絡(luò)直播紅火外終端流通陷入低迷;下半年國(guó)內(nèi)疫情緩和,茶博會(huì)放開(kāi),普洱茶依舊是主角,假象的繁榮之下依舊暗藏危機(jī)......

有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)依舊會(huì)紅火,有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)快要崩盤了。光憑你所能目及的范圍而判斷全局是不科學(xué)的,本文帶你剖析可以影響整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩塊市場(chǎng),力求全面、客觀、前瞻的正視和反思這個(gè)業(yè)內(nèi)誰(shuí)都關(guān)心的產(chǎn)業(yè)。

1、中心聚集市場(chǎng)現(xiàn)狀

提及普洱茶,不得不先說(shuō)東莞市場(chǎng)存量,坊間的說(shuō)法是一個(gè)東莞的存量普洱茶達(dá)45萬(wàn)噸,夠全國(guó)人民喝上幾年。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,東莞的藏茶分為兩種,一種是精品,量少,收藏不怕,有增值空間;一種是“垃圾茶”,體量巨大,受收藏風(fēng)積累的副產(chǎn)品,不用說(shuō)增值,市場(chǎng)形勢(shì)一旦不好連保值都難,只有不斷地靠故事、概念傾銷。

第二就是芳村茶葉市場(chǎng),這個(gè)中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng),普洱茶類最大的批發(fā)中心,但凡有點(diǎn)知名度的普洱茶企業(yè)總部或旗艦店都會(huì)在此安營(yíng)扎寨,這些年來(lái)普洱茶一直占整個(gè)芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額70%以上。

趁參加廣州茶博會(huì)的間隙走訪了一次芳村市場(chǎng),作為茶行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的典范茶葉市場(chǎng),除了很多在張羅著今年最流行的陳皮進(jìn)行打包、晾曬外,整個(gè)市場(chǎng)還是顯得有些靜寂。

找了在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了十多年的NN,她帶我在市場(chǎng)走了一圈,跟我講了這幾年來(lái)芳村市場(chǎng)關(guān)于普洱茶的變化起伏。

“這幾年生意不景氣,“花錢如流水,賺錢如抓鬼”,芳村這幾年除了傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)零售外,最熱門的還是”炒茶“,炒賣各種中期茶和”金融茶“。我基本以收賣中期茶為主,茶葉總還是要消費(fèi)為正道嘛。金融茶偶爾也碰一下,都在這個(gè)市場(chǎng)里混不碰一下也說(shuō)不過(guò)去。

喏,我這里還有一箱大益春秋,放了很久了,也沒(méi)動(dòng)過(guò)它,“炒茶”的人是不喝這些茶的,我們從來(lái)都不知道這些茶是什么味道,也從來(lái)沒(méi)打開(kāi)過(guò)紙箱,因?yàn)槟阋D(zhuǎn)手的話紙箱不能有破損,如果有那就就要減價(jià)”

“那如果你買了別人的茶,而里面會(huì)不會(huì)是別的茶呢?”我說(shuō)。

“一般不會(huì),交易的基本都相互認(rèn)識(shí),但也發(fā)生過(guò),有一次一個(gè)人在紙箱上開(kāi)口子驗(yàn)茶時(shí)發(fā)現(xiàn)里面竟然不是他買的那款茶......”

“你看,那邊是古橋市場(chǎng),里面的商鋪幾乎家家都”炒茶"。我們?cè)谑袌?chǎng)走了一圈,各種茶葉交易平臺(tái)和行情網(wǎng)隨處可見(jiàn)。市場(chǎng)很蕭條,但這些店鋪里面似乎還是三五成群在交流著什么,看得出來(lái),這些人都很年輕,且像證券市場(chǎng)那些操盤手一樣都很精明能干。

我隨著NN轉(zhuǎn)到市場(chǎng)內(nèi)最大的交易平臺(tái)——東和。

我以想收藏大批金融茶的名義與一位客戶經(jīng)理展開(kāi)了交流。他說(shuō)如果我想要茶,他們平臺(tái)會(huì)發(fā)布信息接收賣家的茶品,經(jīng)過(guò)他們的檢驗(yàn)給出一個(gè)價(jià)格,對(duì)方認(rèn)可東和就付款給

憑著大屏幕上的實(shí)時(shí)價(jià)格指數(shù)以及工作人員井井有條的檢驗(yàn)流程,讓人感覺(jué)似乎這個(gè)平臺(tái)非??煽?。

“你們只做(炒)大益茶嗎?”我不好意思用“炒”字,雖然我很想用“炒”字表達(dá)。

“是的,也只有大益茶好做”。

“你們會(huì)不會(huì)暗中操控價(jià)格指數(shù)呢?”我問(wèn)道。

“不會(huì),不像股市有開(kāi)盤收盤時(shí)間,金融茶價(jià)格指數(shù)24小時(shí)不停歇地在變動(dòng)......”

NN為我講解了“炒茶”的基本流程:但凡大益金融茶有一款新茶(金融茶)要出來(lái),信息已經(jīng)滿天飛,最先能拿到配額和知道底價(jià)的只有大益的經(jīng)銷商。比如經(jīng)銷商A們可以拿到了10件新茶的配額,假設(shè)每件拿貨價(jià)在10000元,A們開(kāi)始向外發(fā)布信息(當(dāng)然會(huì)高于拿貨價(jià)),B們根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)估計(jì)可以漲到20000,于是在高于10000的價(jià)格把A們的10件貨全部吃下來(lái),而A們也會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)及市場(chǎng)狀況先放一部分投石問(wèn)路,留一部分待漲了再出手;經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的捂盤發(fā)酵,大家認(rèn)為此款茶可能會(huì)漲到30000,于是C們?cè)诟哂?0000的價(jià)格吃下B們手中的茶再捂盤,市場(chǎng)經(jīng)過(guò)C們的炒作,價(jià)位再次升到了50000,然后再等著D們的接盤......

事情還沒(méi)這么簡(jiǎn)單,因?yàn)榇藭r(shí)這款茶葉還沒(méi)出來(lái),大家都是在憑空炒作,這時(shí)A們覺(jué)得當(dāng)初給B們的15000虧了,于是找到B們以18000的價(jià)格回購(gòu),B們覺(jué)得可以就憑空賺了3000一件,B們覺(jué)得不行就繼續(xù)捂盤,等待更高價(jià),C們、D們也依法炮制,捂盤待漲。中間有一些A、B、C、D們陸續(xù)接到下家的追單,于是先接單(拿錢)然后再通過(guò)各種渠道找貨(比如找外省大益茶代理拿貨或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)手段在官方預(yù)售時(shí)搶茶,類似于春節(jié)搶票)......

最后,這款茶葉上市了,交割的時(shí)候到了,考驗(yàn)炒作各方誠(chéng)信的時(shí)間也到了。很多人接單多無(wú)法交割而根據(jù)契約精神賠錢,個(gè)別人拿著接單的錢跑路了,再過(guò)一段時(shí)間此款茶的整體價(jià)格下滑或腰斬了,這時(shí)手上高價(jià)買回來(lái)的茶就虧大發(fā)了。有資本的繼續(xù)捂茶等待下一波行情,那些借錢炒作或流動(dòng)資金斷糧的只有拿到第三方(如東和)掛牌拋售......

以上是1.0版本的割散戶韭菜(C端)的套路;現(xiàn)在2.0版本的已經(jīng)上升到機(jī)構(gòu)(炒作平臺(tái)A端)對(duì)基金(各種游資、抑或洗錢B端),A跟B之間炒作抬價(jià),吸引更多的B端和C端進(jìn)場(chǎng),最終會(huì)有一些B端和C端成為接盤俠。2.0版本的好處是B端炒虧了不會(huì)鬧上吊喝藥跑路,大家都是有錢人,大家都是明白人,愿賭服輸、故意來(lái)輸,都是輸?shù)闷鸬腣IP,當(dāng)然C端韭菜們依舊樂(lè)此不疲的跟著下個(gè)注。

(也許大家看得有點(diǎn)繞,但在炒作者看來(lái)完全沒(méi)有將他們、爾虞我詐、勾心斗角的交易場(chǎng)景展現(xiàn)出來(lái))

“待回落到一定程度,到市場(chǎng)認(rèn)可,覺(jué)得價(jià)格跟價(jià)值對(duì)等的時(shí)候,自然又會(huì)開(kāi)始慢慢的收集這些跌下來(lái)的籌碼,通過(guò)時(shí)間換空間等品質(zhì)好的茶再慢慢漲起來(lái)?!盢N說(shuō)。

2、云南一線市場(chǎng)現(xiàn)狀

版納倚邦茶友X:

就我個(gè)人而言今年銷售量少了三分之一(其中包括知根知底的朋友和家人都差不多是這個(gè)數(shù))。就了解的銷售現(xiàn)狀都偏向了網(wǎng)紅網(wǎng)絡(luò)直播帶貨(這里最實(shí)質(zhì)情況就是以次充好,價(jià)格上漲率百分之一百以上。我隨便幫朋友找了一批次茶找了一個(gè)三線演員網(wǎng)紅做直播,20塊買進(jìn)120塊賣出,成交量是12000片,我看的心驚肉跳,不敢再給他找貨)實(shí)體店除了喝茶以外幾乎都是回頭客和非常熟悉朋友偶爾會(huì)成交一點(diǎn)點(diǎn)。

我們這種一線茶山人的客戶群體基本上沒(méi)有變化。

價(jià)格上就我了解和成交額來(lái)說(shuō)5月10日之前還是有百分之二十的上漲,后期的和去年相比就降低了很多,春夏秋三季都達(dá)到了下降百分之二十。

我感覺(jué)明年也不翻不了盤。然后覺(jué)得造成這個(gè)結(jié)果的原因除了疫情以外其中最重要兩點(diǎn):一是今年受旱災(zāi),春茶發(fā)的晚發(fā)的少,二是收購(gòu)的人明顯少了。

臨滄冰島茶友D:

很多人都說(shuō)今年茶難賣,其實(shí)難賣的是那些混淆概念,不老實(shí)做茶的人。隨著市場(chǎng)越來(lái)越透明,這樣的人做茶只會(huì)越來(lái)越難。做真貨的今年基本也沒(méi)剩。當(dāng)然“冰島老寨”(假貨)也有賣不完的,那些真的是他們活該。

茶葉價(jià)格的話基本和去年持平,有少數(shù)的村寨有上下起伏這屬于正常的市場(chǎng)現(xiàn)象。

今年最明顯的是冰島老寨的古樹(shù)。去年廣場(chǎng)邊的我們的樹(shù)能賣19000一公斤新葉,今年的話12000左右賣。因?yàn)橐咔槔习宀粊?lái),委托人來(lái),總得給別人讓點(diǎn)賺頭不是。

明年市場(chǎng)的話我認(rèn)為穩(wěn)中有降。信息越來(lái)越透明,一些鼓吹出來(lái)的小眾山頭我看會(huì)降。但是一線山頭政府玩了招公信平臺(tái)公布認(rèn)證信息,如果能在茶季前弄好,一線山頭真貨的話價(jià)格會(huì)上浮,大眾貨的話依舊持平吧。

現(xiàn)在我們這邊政府對(duì)于普洱茶的話是兩條腿走路。一線名山直接進(jìn)行認(rèn)證,哪個(gè)廠在哪個(gè)山頭有多少地,產(chǎn)多少茶,都要公示得清清楚楚。以后看真假直接看政府網(wǎng)站就知道。大眾茶的話,強(qiáng)化管理,嚴(yán)格把控,對(duì)產(chǎn)茶大村都在逐步進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。

以前的話是外來(lái)資本操縱,很多普洱茶的漲都是莊家想漲,現(xiàn)在的政府牽頭抓的話,很難再有那么大的變動(dòng)了,畢竟一縣一業(yè)的政治任務(wù)可不是鬧著玩的。當(dāng)然如果疫情影響嚴(yán)重的話,經(jīng)濟(jì)不景氣,不降價(jià)就見(jiàn)鬼了!但是名山的保值率相對(duì)較高,因?yàn)楫a(chǎn)量少,還有就是能拿一線名山當(dāng)口糧這些人,疫情對(duì)他們來(lái)說(shuō)是有影響,但是很少會(huì)說(shuō)茶都喝不起。

最惱火的就是中端茶,因?yàn)楹戎卸瞬璧娜巳簩?duì)于抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力確實(shí)不如那些大老板。

總而言之一句話,做真的茶葉都是固定有茶客拿貨,拿了就沒(méi)了,畢竟每年量不大。天天叫著茶不好賣,賣不完,這名山那古樹(shù)的,這樣的人有幾個(gè)是真正有基地?自己去做茶的?

以后叫茶葉難賣的人會(huì)越來(lái)越多,因?yàn)樾畔⒃絹?lái)越透明,交通越來(lái)越方便,越來(lái)越多的人開(kāi)茶山。喝了真貨的人越來(lái)越多,賣假貨的能好賣么?

易武茶友H:

易武茶區(qū)今年的頭春茶,雨前(4月26日前)的因?yàn)榇蠛刀a(chǎn)量大減,所以小樹(shù)也好古樹(shù)也好,都是供不應(yīng)求的狀態(tài),而且價(jià)格比往年來(lái)說(shuō)干毛茶上漲了50-100每公斤。四月二十六日后,雨水大量到來(lái),也伴隨著茶葉大量發(fā)芽(算是頭波的,因干旱沒(méi)發(fā)出芽的那部分吧)而產(chǎn)量大增。然而一則是受雨水影響茶質(zhì)水味重了,再則雖是屬于春茶頭波的,但因旱情影響頭春茶發(fā)芽推遲,部分茶商認(rèn)為是錯(cuò)過(guò)了節(jié)氣,所以不再入眼。

以今年易武茶區(qū)的情況看來(lái),名山寨頭的雨前頭春茶依然緊俏,來(lái)易武做茶的茶商越來(lái)越追求高品質(zhì)好茶。雨后的大量上市那批,我這來(lái)說(shuō)是不愁賣,有大廠子收著大貨,還收集了親戚朋友家的存貨。但寨子的大環(huán)境來(lái)說(shuō)是不好的,滯銷的,有的甚至到秋茶時(shí)才賣出。相反今年秋茶因產(chǎn)量非常少,易武山頭喬木、小樹(shù)和古樹(shù)的價(jià)格也是比去年上漲了大約50-80每公斤左右(臺(tái)地茶沒(méi)漲),故而秋茶也是供不應(yīng)求的。

今年我的情況還算好,比去年的銷量大了些,但也受大經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,收茶款難了些,有的是推遲,有的是分批付,擠牙膏似的??蛻羧后w原來(lái)的基本沒(méi)變化,也增加了一些新的。我預(yù)計(jì)明年出貨會(huì)更多些。

熟普感覺(jué)這兩年來(lái)用好料發(fā)酵的情況多了。在易武茶區(qū),像我這樣的都用易武喬木頭春料發(fā)了一噸多。

臨滄云縣茶友W:

今年鮮葉價(jià)格前期比往年低,后期有的地方達(dá)到了往年的水平,有的地方依舊沒(méi)有達(dá)到往年的價(jià)位,大多初制所春茶銷售情況還行,夏秋茶很多人有庫(kù)存,今年外地客商、游客來(lái)的少,銷量整體下滑,客戶下單不多,多數(shù)客戶手中有存茶,前部分在省外開(kāi)店的人在清庫(kù)存,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行,初制所也有關(guān)停的。

據(jù)我了解,勐海的小茶廠關(guān)了好多,客戶新入手的很少,明年茶市應(yīng)該和經(jīng)濟(jì)一樣下行,未來(lái)幾年要看經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況。普洱茶目前最大的問(wèn)題是庫(kù)存太多,東莞市的存茶無(wú)法消化,云南各茶廠、茶商也有大量的庫(kù)存,未來(lái)的賣點(diǎn)是大家都能喝得起的口糧茶,老茶只有部分消費(fèi)者,消化太慢,存茶的人有的已經(jīng)心虛了。普洱茶產(chǎn)量太大,未來(lái)的路會(huì)很難走,現(xiàn)在還在運(yùn)行的茶廠,想轉(zhuǎn)手的人很多,云縣、雙江、鳳慶、勐海都一樣,差不多,很多廠欠原料款很多。這是很多人都是親口對(duì)我說(shuō)的,很多的高價(jià)茶現(xiàn)在遇不到有錢人,出不了手。

本地政府不作為,沒(méi)有鮮葉市場(chǎng),名山頭混亂,作假,市場(chǎng)上的名山茶幾乎全是假的,很多大廠的名山茶也是拼配,市場(chǎng)上的茶葉沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),亂起名號(hào),亂出批號(hào),亂炒概念,亂引導(dǎo)消費(fèi)者,誤導(dǎo)收藏,云南省應(yīng)該象福鼎白茶一樣,有一套標(biāo)準(zhǔn)體系執(zhí)行,不然的話,最終市場(chǎng)崩盤,其害無(wú)窮。

普洱產(chǎn)區(qū)茶友P:

我這邊本來(lái)走批發(fā)的,零售少,普洱茶整體來(lái)說(shuō)未來(lái)的趨勢(shì)還是好的,感覺(jué)還是有前景,不會(huì)停滯不前。價(jià)格么我覺(jué)得人工成本就是個(gè)上升情況,茶葉也漲的!好的山頭還是有漲呀,我認(rèn)識(shí)好多人其實(shí)今年銷量比往年大,可能也和大環(huán)境有關(guān),投資理財(cái)收益減少,或整個(gè)投資環(huán)境不好,有些人轉(zhuǎn)向存茶。

我家本來(lái)只做小山頭,感覺(jué)無(wú)農(nóng)藥的,貨真價(jià)實(shí)的小山頭茶還是可以的,本身價(jià)格不貴。說(shuō)不好做人要么以前賣太貴,現(xiàn)在利潤(rùn)少了不好做;要么茶本身品質(zhì)不太好,大浪淘沙,一年比一年難做,也不全是因?yàn)榇蟓h(huán)境。很多心黑的人確實(shí)不好做了,現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售遍及任何一個(gè)山頭,茶農(nóng)都在直銷是吧,人家一對(duì)比就發(fā)現(xiàn)以前買的價(jià)格太貴。

任何茶都存在大把以次充好的現(xiàn)象對(duì)吧,不光普洱,我相信普洱茶整個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越好,老百姓現(xiàn)在也懂農(nóng)藥用不得,以后信息越來(lái)越透明,慢慢會(huì)更好。

昆明康樂(lè)茶城資深茶人L:

今年普洱茶的銷售情況還是比較慘的,據(jù)我所知山上很多茶農(nóng)茶都沒(méi)賣出去,其實(shí)今天的量比較少,特別是春茶,但是就這樣的情況下,而且還有很多庫(kù)存,不止是山上源頭的,還有各個(gè)流通環(huán)節(jié)也是。

這個(gè)流通環(huán)節(jié)啊,你看兩頭熱,一是像大益金融茶這樣的簡(jiǎn)直瘋了,包括中茶這些,那簡(jiǎn)直就是冰火兩重天啊,這個(gè)你應(yīng)該清楚我就不多說(shuō)了;第二就是真正的消費(fèi)還是有的,這個(gè)是比較火的,如我們自己的品牌,其實(shí)比去年應(yīng)該還要好一些。

但是不好的就是今年很多這種做流通的,做這種市場(chǎng)品牌的都不景氣,而且很多,我了解了一下都比較慘,像我們康樂(lè)一些店都沒(méi)開(kāi)張,或者說(shuō)今年?duì)I業(yè)額都不如去年一個(gè)月。

我估計(jì)啊,明年會(huì)更慘,比今年還慘,第一是疫情原因,第二是經(jīng)濟(jì)確實(shí)還在下行,能喝100塊錢的就不喝200塊錢對(duì)吧。但天價(jià)茶或者奢侈品仍在增長(zhǎng),那沒(méi)辦法,有錢人越來(lái)越多了,這種大蕭條時(shí)期就是財(cái)富的再次集中嘛!

我覺(jué)得后面會(huì)更慘,但是像2007年那種普洱茶崩盤不太可能出現(xiàn)了,畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)會(huì)比以前理性,只會(huì)出現(xiàn)曲線的上升跟下降,不會(huì)出現(xiàn)崩。

麗江知名茶人、某普洱茶品牌創(chuàng)始人J:

今年的普洱茶銷售整體是下滑的,除了個(gè)別的品牌會(huì)好一點(diǎn),大多數(shù)品牌廠商日子會(huì)難過(guò)??傮w比去年差,感覺(jué)一年不如一年,價(jià)格有些在維持,有些已經(jīng)在降價(jià)了。不管是冰島、老班章、昔歸,山頭茶原產(chǎn)地毛茶價(jià)格總體比往年縮水20-30%。即便是遇上天干旱減產(chǎn),也擋不住價(jià)格下跌的行情。預(yù)計(jì)明后年還會(huì)更難,能撐得過(guò)去的茶商,得看底子。包括資金、渠道、產(chǎn)品品質(zhì)與性價(jià)比、品牌影響力等。

茶博會(huì)越熱鬧,說(shuō)明市場(chǎng)的潛在危機(jī)越危險(xiǎn)。大家都寄望茶博會(huì)招商,多賣點(diǎn)茶好周轉(zhuǎn)一下。今年的現(xiàn)金流成為了很多企業(yè)的頭號(hào)問(wèn)題。

再說(shuō)藏茶,東莞的藏茶,分兩種,一種是精品,不怕;一種是垃圾茶,存一百年也無(wú)用。兩種藏茶以垃圾茶體量更大,這對(duì)市場(chǎng)是相當(dāng)不利的。

我認(rèn)為普洱茶未來(lái)的發(fā)展更多要著眼于熟茶的推廣,熟茶才是普洱茶產(chǎn)業(yè)的核心與未來(lái)。小青柑、碎銀子消耗了近十年來(lái)大量的垃圾熟茶庫(kù)存,接下來(lái)的十年,好熟茶會(huì)很多。勐海這里,我喝過(guò)最好的碎銀子出廠價(jià)也就一百多一公斤,低的30-50一公斤,怎么會(huì)好。

今年客戶群體有些發(fā)生變化,老茶客該收藏的也收得差不多了,八零后、九零后群體開(kāi)始喝普洱茶、藏普洱茶。

——以上只是市場(chǎng)的一個(gè)縮影,雖不能代表當(dāng)下普洱茶產(chǎn)業(yè)的全部眾生相,但也不就不離十。

總 結(jié) 分 析

普洱茶消費(fèi)群體很雜,從9.9 包郵的到99萬(wàn)一公斤的都有。

總體來(lái)說(shuō),普洱茶消費(fèi)存在幾種形式:

一是只要價(jià)格實(shí)惠只要是普洱茶就好(當(dāng)然最好還是古樹(shù)、山頭茶);

二是忠實(shí)品牌茶消費(fèi)群體 ;

三是高端山頭茶玩家;

四是金融茶炒作圈子。

1、歷經(jīng)茶圈多年,我總結(jié)出了一句話:但凡天下喝茶者又不懂茶者十有八九。這個(gè)世界之所以豐富多彩,是因?yàn)樗偰軒Ыo人們驚喜。滿大街的古樹(shù)茶、山頭茶;充滿傳奇色彩和大師影子的故事茶都是針對(duì)這十有八九的群體,因?yàn)槠斩枘軌驗(yàn)樗麄儙?lái)“價(jià)廉名優(yōu)”的驚喜。市場(chǎng)流行啥茶就跟啥茶,誰(shuí)手上沒(méi)有一堆各類“古樹(shù)、山頭”茶,云南幾百萬(wàn)畝臺(tái)地茶葉靠誰(shuí)消費(fèi)?正是靠的他們!也成就了9.9包郵的老班章們。

2、普洱茶品牌爆發(fā)不過(guò)十余年間,相信每個(gè)做品牌時(shí)的初心都是想做這世間最好的茶葉,隨著這些品牌不斷的成長(zhǎng),也積累了一批忠實(shí)的客戶群體。只是當(dāng)有些品牌膨脹時(shí)品質(zhì)走了下坡路,那些擁躉也會(huì)跳槽到別的品牌。如果說(shuō)品牌是營(yíng)盤,那這群消費(fèi)者就是兵,哪個(gè)營(yíng)盤好,這些兵就會(huì)投靠誰(shuí),所以這些年也是品牌大浪淘沙的時(shí)代,而決定他們命運(yùn)的還是那幫“兵”。

3、身邊總有些群體,酒要喝20年以上窖藏的、羽絨服要穿The North Face的、表要戴Rolex的、普洱茶要喝高端山頭古樹(shù)的.......這些主是真有錢,但不全是人傻錢多的那種,世間稀罕物他們都會(huì)去獵奇。他們一般會(huì)親自赴茶山找茶,遇見(jiàn)中意的全部拿下。對(duì)他們來(lái)說(shuō)天價(jià)茶(天價(jià)茶只是窮人對(duì)它的稱謂)是一個(gè)符號(hào),一個(gè)象征虛榮高貴身份的符號(hào)。秉著物以稀為貴的黃金定律,云南這點(diǎn)古樹(shù)茶資源對(duì)于這個(gè)群體無(wú)疑是僧多粥少,而正是這些人對(duì)于抬高古樹(shù)茶、名山頭茶的價(jià)格,以及古樹(shù)茶、名山頭造假作出了巨大的“貢獻(xiàn)”。

4、有人說(shuō)茅臺(tái)肯定不是白酒中最好的,大益也絕對(duì)不是普洱茶中最好的,但兩者都是業(yè)界標(biāo)桿,標(biāo)桿就是意見(jiàn)領(lǐng)袖,意見(jiàn)領(lǐng)袖的品牌價(jià)值普遍大于實(shí)際商品價(jià)值。既然茅臺(tái)可以炒作,大益茶為什么不能?(將大益茶比肩國(guó)酒茅臺(tái)者,真是太不自量力了,為啥不跟黃金比呢)

我記得農(nóng)夫山泉的鐘睒睒曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話:“企業(yè)不炒作,就是木乃伊。但只有技術(shù)創(chuàng)新才能競(jìng)爭(zhēng),沒(méi)有技術(shù)的營(yíng)銷只會(huì)死的更快?!睂⑦@句話送給大益,無(wú)異是先遞了大益一顆糖然后再給了一記耳光(沒(méi)辦法,大益是標(biāo)桿啊,我只能拿它對(duì)號(hào)入座)。

中國(guó)人生性好賭,而芳村好比就是一個(gè)賭場(chǎng),里面的人大都是賭徒,如同澳門葡京賭場(chǎng),里面有莊家,有賭徒、有洗碼的。所謂賭徒心理就是贏了錢不怕多、輸了錢想翻本。在暴利面前,人往往都會(huì)失去理性的判斷。

大益是個(gè)雙面人,它既將普洱茶做成一個(gè)家喻戶曉的知名商品(常規(guī)茶),這是正面;也做成一個(gè)家喻戶曉的賭具(金融茶),這是反面。不同于葡京的博彩業(yè),芳村普洱茶炒作最多只能屬于打著政策擦邊球的民間賭博,這里只有押漲還是押跌,押對(duì)還是押錯(cuò)。這里茶葉已經(jīng)脫離了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值,就像2020年11月15日預(yù)售的“滄?!?大益的一款金融茶)23800/提,大益茶官方對(duì)這個(gè)茶的介紹是:精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)高海拔優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為主要原料,經(jīng)入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”精心研制而成。產(chǎn)品餅形端正,松緊適度,條索肥碩,芽葉清晰烏潤(rùn)顯毫。湯色橙黃明亮;香氣高揚(yáng),煙香、陳香顯著,帶蜜香;滋味濃釅飽滿,富有層次感,湯感厚實(shí)沉穩(wěn),苦澀協(xié)調(diào),甜潤(rùn)舒爽,茶湯含香盈于齒間,回味悠長(zhǎng)。

沒(méi)看出來(lái)這款4760元/餅(一提5餅)的滄海茶具體產(chǎn)地?茶味道到底如何我沒(méi)喝過(guò)沒(méi)有發(fā)言權(quán)(當(dāng)然金融茶是不需要具體產(chǎn)地和味道的,反正大家都不拆封,拆了就跌價(jià)了)。人們看到的是去年的滄海已經(jīng)漲到50000元/提了,這就夠了。管TM茶好茶壞,只要茶能漲價(jià),有人接盤就行了......

顯然,行政性遏制金融運(yùn)作還沒(méi)有涉及到金融茶炒作這一領(lǐng)域的頭上,原因是相比于其他金融運(yùn)作其體量和危害還是太小(不要說(shuō)跟螞蟻比,就是普通一點(diǎn)的平臺(tái)體量都比金融茶的盤子要大)。我想只有其他誘因出現(xiàn)并產(chǎn)生社會(huì)性危害時(shí),政府才會(huì)干預(yù),比如金融茶交易中產(chǎn)生詐騙、洗錢而引發(fā)的高關(guān)注度群體性刑事案件。聽(tīng)市場(chǎng)內(nèi)的人說(shuō)那些因金融茶引發(fā)的糾紛案件年年都有,但在當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門手上就了了.......(雖然金融茶在普洱茶中的所占份額并不是很大,但社會(huì)不良影響極大,所以本文著墨較多)

結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)20余年間的發(fā)展與積淀,普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者中布下了忠實(shí)的種子,開(kāi)出了美麗的花朵,結(jié)下了堅(jiān)實(shí)的果子。不比2007年,現(xiàn)在的普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者群體中深深扎根,成了不可缺少的茶品。

雖然當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)的確存在無(wú)序擴(kuò)張、魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象,加上經(jīng)濟(jì)下行等客觀原因造成普洱茶產(chǎn)業(yè)不夠景氣、市場(chǎng)萎縮等現(xiàn)狀(也是整個(gè)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀),再加上這幾年游資進(jìn)入產(chǎn)生的泡沫在陸續(xù)破滅,理性消費(fèi)觀逐步呈現(xiàn),市場(chǎng)進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的大洗牌時(shí)代。

但,崩盤似乎不大可能。

未來(lái),茶行業(yè)也依舊會(huì)在全球經(jīng)濟(jì)的大熔爐中起起落落,我們身處這個(gè)時(shí)代唯一要做的只有正視自己、正視產(chǎn)業(yè)、正視世界,扮演好自己的角色。

——書(shū)卷彎刀,獨(dú)立茶人,不止于茶。

劉益成:宣傳聲勢(shì)大、手段新穎,斗茶大賽讓年輕人愛(ài)上中國(guó)茶

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),云南則是世界茶樹(shù)的起源地和最早的茶文化發(fā)祥地之一,茶是云南各族人民對(duì)生物多樣性可持續(xù)利用的代表。普洱市景谷縣出土的世界最早茶科植物寬葉木蘭化石,瀾滄江畔遺存著的大量上千年古茶樹(shù),都是茶起源于中國(guó)的有力見(jiàn)證。

云南制茶歷史悠久,誕生了以普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、大關(guān)翠華貢茶、綠春瑪玉茶、鎮(zhèn)沅馬鐙茶、昆明十里香茶等名茶為代表組成的豐富多彩、極富地域特色的茶文化。日前,中國(guó)首屆斗茶大賽暨2022中國(guó)十大茶王評(píng)比活動(dòng)在京啟動(dòng),并向各地茶人發(fā)出邀請(qǐng),多家云南茶企踴躍報(bào)名參賽,盛況空前。

昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中華茶道終身成就獎(jiǎng)獲得者劉益成在接受南方農(nóng)村報(bào)、南方+記者專訪時(shí)表示:“中國(guó)首屆斗茶大賽的舉辦,將有利于推動(dòng)云南茶企提升產(chǎn)品質(zhì)量,讓更多消費(fèi)者愛(ài)上云南的好茶,對(duì)拉動(dòng)云南茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值也會(huì)起到一定的助力?!?/p>

擦亮四張名片,打造國(guó)際茶都

劉益成告訴記者,當(dāng)前正處于云南茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段。2021年,云南省全省茶葉種植面積740萬(wàn)畝,茶葉年總產(chǎn)量49萬(wàn)噸,茶葉總產(chǎn)值超千億元,打造出了以大益茶、陳升號(hào)等“十大品牌”為首的百花齊放的茶業(yè)品牌。普洱茶和滇紅已成為云南茶業(yè)非常知名的兩大名片,目前正在大力打造第三張名片古樹(shù)白茶,以及與云南茶業(yè)“雙宿雙飛”的第四張名片建水紫陶。


昆明坐擁18個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng),是云南茶產(chǎn)業(yè)的樞紐和集中站?!袄ッ魇胁铇I(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)立足于市場(chǎng)流通優(yōu)勢(shì),主要圍繞昆明作為南亞和東南亞的區(qū)域中心城市的定位,做好打造東盟茶葉對(duì)接基地和陸地茶葉港相關(guān)工作,目標(biāo)是把昆明市打造成一個(gè)國(guó)際茶都?!眲⒁娉杀硎?,協(xié)會(huì)主要承擔(dān)著橋梁和平臺(tái)的作用,既幫助茶友發(fā)掘好茶,又為茶葉流通的對(duì)接保駕護(hù)航。

七劍下茶山,傳承滇茶文化

提起云南普洱、滇紅,愛(ài)茶人士常覺(jué)如雷貫耳,但對(duì)昆明市的茶葉種植情況許多人卻不甚了解。劉益成介紹說(shuō),其實(shí)昆明也有極富特色的歷史名茶,昆明茶也是滇茶文化不可或缺的一部分。例如宜良縣寶洪茶、石林縣十里香茶這兩個(gè)小葉種茶葉品種,都產(chǎn)自昆明。


“昆明茶協(xié)成立12年以來(lái),圍繞提振茶產(chǎn)業(yè)、傳承茶文化逐步打造七大品牌,呈現(xiàn)七劍下茶山般銳不可當(dāng)?shù)膽B(tài)勢(shì)?!眲⒁娉伤f(shuō)的七把劍,分別是云南茶界四年一度的盛會(huì)——滇茶杯,為茶人提供交流切磋平臺(tái)的茶藝師大賽,每逢農(nóng)歷初一、十五定期舉辦的朔望茶會(huì),致力于復(fù)興中國(guó)茶道的精茶道,有“茶葉界的巴黎時(shí)裝周”之稱的春茶周,享譽(yù)國(guó)際的茶葉貿(mào)易盛事——南亞名茶大會(huì),和致力于傳播滇茶文化的滇茶博物館。

“前三把劍已經(jīng)亮劍了,還有四把正在打磨。相信等到這七把劍全部落地之時(shí),會(huì)比金庸的七劍下天山更加精彩!”提及昆明茶協(xié)在品牌創(chuàng)建和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面所做的規(guī)劃,劉益成滿懷期待。

爭(zhēng)評(píng)十大茶王,產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

“協(xié)會(huì)一直鼓勵(lì)茶企多多參加此類‘國(guó)字號(hào)’茶葉評(píng)比活動(dòng),要出去看看外面的世界多精彩,才能不斷提升自身品質(zhì)。茶企對(duì)參與斗茶大賽也很感興趣,很多人積極響應(yīng)、咨詢報(bào)名事宜?!眲⒁娉杀硎?,中國(guó)首屆斗茶大賽暨2022中國(guó)十大茶王評(píng)比活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)入報(bào)名倒計(jì)時(shí)階段,昆明茶協(xié)將做好宣傳動(dòng)員工作,號(hào)召企業(yè)抓住最后機(jī)會(huì)參與進(jìn)十大茶王的角逐之中。

“賽事既是對(duì)茶企茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉品質(zhì)的大檢驗(yàn)、大比拼,也是幫助消費(fèi)者選擇好茶、少走彎路的風(fēng)向標(biāo)?!碑?dāng)談及云南茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題時(shí),劉益成直言,目前長(zhǎng)三角地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)滇茶的認(rèn)知度不高,也未養(yǎng)成收藏普洱茶的習(xí)慣?!霸S多普洱茶都帶有孔雀元素,都說(shuō)‘孔雀東南飛’,但我們現(xiàn)在只南飛(珠三角地區(qū))不東飛(長(zhǎng)三角地區(qū))。希望通過(guò)參加斗茶大賽,能向各地展示我們的滇茶文化,開(kāi)拓東部市場(chǎng),推動(dòng)云南茶產(chǎn)業(yè)更上一層樓?!?

此外,劉益成還表示,如何年輕化是云南茶行業(yè)當(dāng)前亟待解決的一個(gè)問(wèn)題。“中國(guó)斗茶大賽以‘讓年輕人愛(ài)上中國(guó)茶’為出發(fā)點(diǎn),這與我們近年來(lái)所探索的方向不謀而合?!彼f(shuō),現(xiàn)在很多茶企會(huì)在包裝上融入卡通動(dòng)漫IP吸引年輕人購(gòu)買,斗茶大賽在宣傳海報(bào)中也為各大茶類注入了動(dòng)漫元素,這些宣傳方式是年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的?!捌诖ㄟ^(guò)大賽,吸引更多年輕人了解云南茶、關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)?!?/p>

【記者】魏鈺

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)南方+

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