原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

大益茶優(yōu)勢

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【大益茶史05】你普洱崩盤,關(guān)我大益腎么事?

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本文篇幅近5000+字,宜為睡前讀物或者私人時(shí)間讀物

書接上回,咱們接著來啊!

之前寫大益茶史,多是按照時(shí)間順序,然后以歷任廠長經(jīng)歷作為線索進(jìn)行記錄。隨著吳遠(yuǎn)之接任,廠長這個(gè)概念成為了過去式。04年之后,普洱成為“風(fēng)口上的豬”,吳遠(yuǎn)之也乘著普洱的春風(fēng),著手操盤著復(fù)興大益的宏圖計(jì)劃,但正是這股風(fēng)刮得太猛,也導(dǎo)致了市場07年的崩盤,這一期我們就聊聊茶人耳熟能詳?shù)钠斩辣P事件,嚴(yán)格來說并不屬于大益茶史的范疇,但是在亂世之中能夠活下來,也能間接佐證吳遠(yuǎn)之的超前眼光。

我們先把時(shí)間線拉回2002年,這時(shí)候的吳遠(yuǎn)之還在保山水泥“玩泥巴”,11月24日(一說23日),廣州茶博會(huì)正如火如荼的進(jìn)行中,由云南茶商提供的“宮廷普洱”被廣州茶博會(huì)評(píng)選為當(dāng)年普洱茶王,凈重100克,也就是二兩,再加上魯迅先生收藏過的故事,起拍價(jià)格便來到一萬元,拍賣一經(jīng)開始,茶王受到了茶迷的瘋狂追捧。一時(shí)間,競拍號(hào)牌頻頻舉起。整個(gè)競拍過程中,一位來自順德的梁姓買家,手持93號(hào)牌,時(shí)年55歲,無疑是現(xiàn)場最靚的仔,他一出手便報(bào)出2.4萬元的價(jià)格。一眾買主一看,大叔你不講武德啊,于是紛紛拿出斗地主的魄力,大你,壓死。價(jià)格隨即被抬到了10萬,在場的人們以看熱鬧的心態(tài)將現(xiàn)場圍的水泄不通,竟然情不自禁的鼓起了掌,直呼好家伙。梁先生本來心里價(jià)位是12萬,也許受人追捧的虛榮,一舉祭出王炸16萬。現(xiàn)場安靜了,競主沉默了,主持人懵逼了,再三詢問后,各路競拍者表示要不起,不要。最終茶王以16萬元被梁先生帶走,留下身前身后功與名。

如果你對(duì)16萬/100g感受不是很強(qiáng)烈,我們可以換算一下。

16萬/100g,每g便是1600元,折合成散片價(jià)格是在57萬,換做一提,直逼400萬。這是一個(gè)會(huì)讓軒轅號(hào)哭泣,讓千羽流淚的價(jià)格,任何的明星產(chǎn)品,在這個(gè)價(jià)格面前,都會(huì)泯為眾人,黯然失色。更何況,那是在18年前,那年,京城內(nèi)城四區(qū)的房價(jià)也不過4300元/平方米(數(shù)據(jù)源自房天下)。毫無疑問,2002年震古爍今的16萬元人民幣,創(chuàng)造了自茶葉拍賣史以來的最高記錄。即使在那個(gè)2G網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代,依舊讓普洱茶在一夜之間成為國內(nèi)頂流,曝光度絲毫不低于一年后的艷照門、汶川地震等事件。

分享一個(gè)2004年的小故事:時(shí)年,身為云南省青聯(lián)常委的胡明方同志遠(yuǎn)赴北京參加一場會(huì)議,與會(huì)某位領(lǐng)導(dǎo)人聽說他來自昆明,就隨口說了一句:“你們那的普洱茶不錯(cuò)啊!”出生在湖南的胡明方一頭霧水,啥是普洱茶?現(xiàn)場的空氣突然安靜下來,胡明方只能向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)以尷尬而不失禮貌的微笑,大家都是官場混的,這次進(jìn)京自己是代表云南省,對(duì)普洱的無知是一個(gè)極度丟面子的事情。

回到駐地,胡明方當(dāng)即翻閱各種資料,才勉強(qiáng)洞察普洱茶一二。當(dāng)晚,他與云南省團(tuán)委、茶協(xié)等各方人士的協(xié)商下,有了馬幫進(jìn)京的想法,旨在以政府視角,組建一波馬幫舉行了一場全國性的營銷活動(dòng),以此來體現(xiàn)政府對(duì)普洱的認(rèn)可與重視,這不是廣告公司開兩場頭腦風(fēng)暴會(huì)就能完善的營銷活動(dòng),因此這時(shí)候也僅僅是個(gè)想法,屬于少年的血?dú)夥絼?,三分鐘熱情。后續(xù)還需要做好各項(xiàng)準(zhǔn)備。誰知2004年底,云南茶協(xié)赴廣州茶博會(huì)期間,馬幫要進(jìn)京的消息不脛而走,胡明方聽到消息的時(shí)候,雖然嘴上還在問候“內(nèi)奸”身體健康,但是已然被逼上了“絕路”,只能硬著頭皮啟動(dòng)計(jì)劃。

馬幫進(jìn)京不僅僅是一群牧馬人進(jìn)京那么簡單,醫(yī)療,補(bǔ)給,宣傳,貢品等等資源需要花費(fèi)大量的人力物力,為了避免打上勞民傷財(cái),浪費(fèi)公共資源的標(biāo)簽,馬幫進(jìn)京需要“師出有名”,即一個(gè)正當(dāng)理由。胡明方與一級(jí)演員張國立取得聯(lián)系,擬邀張國立作為馬幫進(jìn)京活動(dòng)的代言人,并且承諾沿途募集到的資金建筑希望小學(xué),為自己套上了公益的名號(hào)。

2005年5月,由120匹馬、11個(gè)民族、46個(gè)馬鍋頭組成的大馬幫,馱著六噸普洱茶從云南出發(fā),途徑成都、西安、太原、河北的80多個(gè)縣、市,行程4000多公里(說8000公里的都是缺心眼,官方記錄是8000里),于10月9日到達(dá)北京。

浩浩蕩蕩的前往數(shù)千公里外的京城,成就了普洱茶行業(yè)迄今為止最為成功的營銷案例,沒有之一,4個(gè)月之后。當(dāng)馬幫行走在北京的大街上,引起了北京市民的空前熱情,在全國各路媒體的狂轟濫炸下,馬幫新聞事件引發(fā)了全國性的普洱茶熱潮,從而推動(dòng)著普洱茶迅速升溫。

· 馬幫進(jìn)京路線圖

這一年的大益也沒有閑著,北京的馬幫在10月27日計(jì)劃返回昆明,另一支馬幫也即將迎來啟程,大益拉上云南青少年發(fā)展基金會(huì),也組建了自己的馬幫,以重走茶馬古道,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的名義,走進(jìn)了西藏,同樣捐建了不少學(xué)校。

· 馬幫西藏行路線圖

整個(gè)05年,在馬幫的帶動(dòng)下,普洱徹底火了。

06年全年可以說是高調(diào)炒作普洱茶概念的一年,從主流媒體到門戶網(wǎng)站都將普洱茶描述成可以長期投資的理財(cái)品。其中CCTV多次在財(cái)經(jīng)頻道播放相關(guān)題材的節(jié)目,更有一期長達(dá)49分鐘的專題節(jié)目,詳細(xì)的講述了那年的火爆。(原視頻已經(jīng)上傳至公眾號(hào)后臺(tái),可回復(fù)關(guān)鍵詞“瘋狂的普洱”查看完整版)同時(shí),各大拍賣行大量普洱老茶成交,進(jìn)一步堆高了人們對(duì)普洱茶收藏的熱情。

這一系列的曝光操作,讓普洱的名聲如日中天,社會(huì)的熱度飛升也就圖一樂,真要拉價(jià)格賺錢還是得看資本的騷操作。

2006年初,大量的資本開始涌入市場,讓人們產(chǎn)生了不必要的幻想,認(rèn)為普洱行業(yè)支棱了起來了,整個(gè)行業(yè)忘乎所以,刮起了浮躁風(fēng),最終形成全民熱炒普洱茶的狂潮。各行各業(yè)的人都來投身普洱茶事業(yè),炒房的已經(jīng)舉不動(dòng)刀了,還是炒普洱的騷,熱門產(chǎn)品一天一個(gè)價(jià),甚至一天幾個(gè)價(jià),價(jià)格嘩嘩的直往上竄,平均升值100%-200%。要說最騷的還是某些品牌,給個(gè)批號(hào)自己做都行,甚至有些包裝的紙箱子都能賣幾千。。??梢哉f,但凡我奶奶在那個(gè)時(shí)候還能撲騰兩下,必然也會(huì)投入到潮普洱的大軍之中,這股勢頭異??植溃植赖竭B普通茶商都覺得不安的那種。

不完全統(tǒng)計(jì),從2004年到2007年,進(jìn)入云南普洱茶茶界和周邊行業(yè)的資金,大概在140個(gè)億左右。這個(gè)風(fēng)氣一路追到2007年,但是,資本的目的是用錢賺錢,跟建設(shè)行業(yè),發(fā)展行業(yè)關(guān)系不大,當(dāng)錢賺夠了,當(dāng)即一招釜底抽薪,抽走資金,剩下那些來不及跑路的,全部成為高位接盤俠。

簡而言之,普洱大熱,資本進(jìn)入,價(jià)格飛升,資本跑路,市場崩盤。

可以說04-07年的普洱,是一股洶涌的浪潮,但退潮的時(shí)候,總有裸泳的人。

· 退潮的時(shí)候……

07年是大部分茶人的痛,史稱“普洱崩盤了”,對(duì)于彼時(shí)還在暗戀初中女同學(xué)我的來說,沒有參與過,以后來人的姿態(tài)去回顧這段歷史,顯然就佛系了很多,但是對(duì)于深陷其中的人,那段時(shí)間必然不好過,滿倉的普洱,這茶湯苦澀,才下眉頭,又上心頭。反正就是不斷上頭。

然后我們來看看系列的主角,前面已經(jīng)劇透了,07年的大益并沒有受到太多的影響,這時(shí)候就不得不感嘆大益董事長再次展現(xiàn)出超前的眼界,大益一直以來都有提前備貨的習(xí)慣。0405年原料價(jià)格極其便宜,按照大益的習(xí)慣一般是提前1~2年收購第二年產(chǎn)品的原料,但是對(duì)于其他高價(jià)收購0607年毛茶的商家來說,崩盤造成低價(jià)銷售產(chǎn)品是要產(chǎn)生巨額虧損的。而大益則因?yàn)?7年原料收購較少躲過一劫,縱觀整個(gè)07年的營業(yè)額,談不上多優(yōu)秀,但也超過了06年,斬獲6個(gè)億。

于是,在整個(gè)市場一路唱衰的時(shí)候,大益高調(diào)宣布,成立集團(tuán)制,集團(tuán)的好處,除了大家都能想到的便于管理,資源再利用等客觀優(yōu)勢,最重要的是,這是一件極度有面子的事情,尤其是整體大盤崩塌的時(shí)候,唯有大益能釋放一些積極的信號(hào),這是自身實(shí)力的體現(xiàn),更是向人們灌輸一個(gè)概念,任憑市場萎靡,我大益依舊臨危不懼。天時(shí)、地利、人和,大益占完了,這個(gè)行業(yè)巨頭,也就沒什么懸念了。

這個(gè)時(shí)候,老版的《蜘蛛俠三部曲》都已經(jīng)上映,大益深知“能力越大,責(zé)任越大”的規(guī)則,既然成為了龍頭,必然就需要承擔(dān)起“救市”的責(zé)任,除了上述的馬幫進(jìn)藏以外,大益還以合作伙伴的名義參與了崔永元主持的“我的長征”欄目,同年,大益不僅在北京建立了大益國際茶文化交流中心,讓更多的人來認(rèn)識(shí)大益的茶,體會(huì)到品茗的快樂與神韻。還出資成立了云南大益愛心基金會(huì),讓人們看到大益不僅僅是一個(gè)只會(huì)謀利的企業(yè),更在公益上有突出貢獻(xiàn)。

2008年,更是以5000萬的價(jià)格中標(biāo)了央視黃金時(shí)段的廣告投放權(quán),成為第一家在央視招標(biāo)中亮相并獲得成功的茶品牌?!?000萬顯然不是一個(gè)小數(shù)目”,但是吳遠(yuǎn)之在采訪中說到,“這筆錢花的值,今天大益是有能力來做這件事的,如果我們不做,可能三年,五年后其他企業(yè)也會(huì)來做,現(xiàn)在我們占領(lǐng)了這樣的品牌高點(diǎn),無論對(duì)企業(yè)自身還是行業(yè)整體,意義都是非常重大的。”

可以說07年大益,與市場的茶人形成了鮮明的對(duì)比,多數(shù)茶人表示自己年輕不懂事,跟錯(cuò)了隊(duì)伍,也悟出了一個(gè)人生道理:人這一輩子,選擇比努力更重要。于是紛紛轉(zhuǎn)投吳總麾下,自此成為大益忠實(shí)的擁躉。并在后續(xù)的十余年,作為大益的基本盤。10年初,大益“瑞虎吉祥”粉墨登場,作為生肖系列的首款產(chǎn)品,憑借龐大的客戶群,一舉成為普洱茶圈每年的保留節(jié)目,引得眾多品牌爭相模仿,如果說蘋果發(fā)布會(huì)是科技圈的春晚,那么大益生肖餅的發(fā)布會(huì),無異就是普洱圈的春晚,因此,你不得不感嘆,那時(shí)吳遠(yuǎn)之先生屢次打開了天眼,提前洞察了市場。

本來還想聊聊14年的“崩盤”,但是看了各項(xiàng)數(shù)據(jù),14年P(guān)K07年,難免有點(diǎn)小家子氣了。完全不是同個(gè)量級(jí),現(xiàn)在字?jǐn)?shù)3000字,為了體現(xiàn)本系列的厚重感,我決定加更到4000字左右,為此,在這里我想聊聊“崩盤”的概念。先說結(jié)論,任何一款金融產(chǎn)品,不是在崩盤中,便是在崩盤的路上。理論上而言,各行各業(yè)的崩盤理應(yīng)是一種必然的事件。但如今巨頭林立的普洱茶市,在國家的認(rèn)可與推廣下,很長一段時(shí)間內(nèi),斷不會(huì)因?yàn)閱慰町a(chǎn)品的發(fā)布導(dǎo)致整個(gè)大盤崩塌。這個(gè)時(shí)間很長,至少看完這篇文章的大部分人應(yīng)該是等不了的。

但市場上有不少茶人喜歡將崩盤二字作為口頭禪,假裝是自己是07年的過來佼佼者。于萬千磨難中,堅(jiān)韌的存活下來的人中龍鳳,擁有豐富的普洱操作經(jīng)驗(yàn),拉倒吧,正兒八經(jīng)靠普洱發(fā)了大財(cái)?shù)娜耍蟛糠忠呀?jīng)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由,再不濟(jì)也不會(huì)道貌岸然逢人便傳播崩盤論。前段時(shí)間滄海跌破8萬的時(shí)候,便屢屢有人高瞻遠(yuǎn)矚,表示市場要崩盤了,集體裝死吧,震撼我媽一整年,你讓他賣貨跑路吧,他又表示自己還可以一戰(zhàn),扶她起來。與立牌坊的小姐無異。試想即使滄海跌破4萬呢?市場依舊不會(huì)崩盤,但是因?yàn)槌醇覀€(gè)人實(shí)力不足導(dǎo)致的自我崩盤,這是可能的。將崩盤二字屢屢掛在口中,不會(huì)為自己貼上絲毫的光彩,也不會(huì)受到后浪門投來羨慕的目光,現(xiàn)在后浪們的眼界騷多了。反而會(huì)體現(xiàn)出個(gè)人風(fēng)控能力的不足,塑造自己十余年人傻錢多的憨厚樣。當(dāng)然,對(duì)于年邁的老茶人而言,我們需要保留足夠的尊重,畢竟就連當(dāng)年16萬拿下普洱王的梁先生,如今也是73歲的古稀老叟。

但有些年紀(jì)輕輕的市場后浪就比較搞笑了,但凡明星產(chǎn)品走綠的時(shí)候,就開始大放崩盤厥詞,試想07年的時(shí)候,這群后浪,不過還在嗷嗷長毛的年齡。這里沒有對(duì)任何人不敬的意思,只是覺得既然大家都選擇了這個(gè)行業(yè),相信大益這種話大家可能聽煩了,我們不妨相信自己的選擇,還是那句話,選擇永遠(yuǎn)都比努力更重要。當(dāng)然,如果只是普通外圍,那這段對(duì)你就不受用了。

·崩盤?

字?jǐn)?shù)湊夠,就此打住,如果確實(shí)有人希望我聊這個(gè)話題,我們再單獨(dú)開一篇內(nèi)容。這個(gè)時(shí)候,如果還有人支持崩盤論,不妨想想十年前那群告訴你房價(jià)會(huì)崩盤下跌的朋友,如果你們還是朋友的話。

大益茶史差不多也快結(jié)束了,往后,可能還逐步回歸到行情的探討,如果各位朋友關(guān)于大益,普洱之類的信息希望了解的,也可以私信或者評(píng)論聯(lián)系我,如果有需求,我這邊會(huì)再進(jìn)行整理講解,謝謝。

最后,我再拋一個(gè)投票,涉及到個(gè)人文章的字?jǐn)?shù)問題,不少人反饋過字?jǐn)?shù)太多了,但是個(gè)人認(rèn)為這樣的閱讀體驗(yàn)會(huì)更有沉浸感。提出的觀點(diǎn)也能做到有理有據(jù),不知道看到這里的朋友,你對(duì)我內(nèi)容的字?jǐn)?shù)有和看法嗎?

深度調(diào)查:大益,金融茶;賭徒,做局者;誰是最后的接盤俠

前言:因?yàn)槲覀冏钊敝赂坏臋C(jī)會(huì)和時(shí)間,所以在致富時(shí)就難免帶有緊迫感、危機(jī)感,也難免短視,急功近利。似乎我們冥冥中感到限期要到了,主義要變了,政策要改了,不抓緊時(shí)機(jī)時(shí)機(jī)就過去了。因而,富要暴富,財(cái)要橫財(cái),最快的致富途徑,也就是最安全的,在一切沒來得及改變之前,撈一把是一把,撈了還來得及跑,來得及躲。(嚴(yán)歌苓)

而一切財(cái)富得來之快,都快不過賭臺(tái)。我想,那些金融茶的始作俑者、盤子里的做局者、以及局里面的賭徒們都是這個(gè)想法?!獣韽澋?/p>

“打個(gè)王者,‘牛餅’突破6萬了。”1月11日,一位年輕的芳村茶商在自己的朋友圈更新了狀態(tài)。

日前,云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司(以下簡稱“大益”)官方發(fā)布了一款名為“力開天地”牛年生肖茶的配貨信息:發(fā)行總量為10000提,其中5000提為大益官方APP“益友會(huì)”會(huì)員申購數(shù)量、5000提為傳統(tǒng)經(jīng)銷商配貨渠道,發(fā)售價(jià)格30000元/提。

一位申購“牛餅”的茶商的微信朋友圈截圖

在某普洱茶行情網(wǎng)站上,這款茶的行情從最早的4.8萬元/提,最高上漲到7.05萬元/提,目前價(jià)錢穩(wěn)定在6.5萬元左右。“開盤那天,早上11點(diǎn)多交易還是4萬多,到下午就已經(jīng)炒到5萬多。”

實(shí)際上,將普洱茶作為投資的現(xiàn)象,自2006年開始出現(xiàn)苗頭,到2013年左右達(dá)到頂峰,作為普洱茶消費(fèi)大省及普洱茶集散地的廣東地區(qū),“表現(xiàn)”尤為突出。當(dāng)時(shí)曾有一句流行語,“存錢不如存普洱茶”,一時(shí)間,“存茶”變成金融投資的一種手段,吸引大量人員與資金的參與。

普洱茶界的部分“明星”和“網(wǎng)紅”。受訪人供圖

近幾年,盡管這一“熱潮”已逐步降溫,但隨著某些普洱茶品牌以及相關(guān)“明星”普洱茶產(chǎn)品成為“期貨”,圍繞所謂的“金融茶”展開的博弈仍在小范圍內(nèi)盛行。一部分人認(rèn)為它是價(jià)值的體現(xiàn),另一些則認(rèn)為這就是一場騙局。

有人說,“芳村茶市,一天一個(gè)價(jià),不分白天黑夜,有人痛哭,有人狂歡。從白晝到黑夜,有人在這里一夜暴富;從黑夜到白晝,有人傾家蕩產(chǎn),妻離子散?!钡碓谄渲械娜藚s諱莫如深,“三言兩語說不清,外界誤解很大?!?/p>

事實(shí)上,中國期貨市場監(jiān)控中心相關(guān)期貨指數(shù)顯示,截至2020年末,經(jīng)中國證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn),國內(nèi)可以上市交易的期貨商品種類中,并不包含普洱茶。

在業(yè)內(nèi)人士看來,“金融茶”是以極個(gè)別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類金融模式的炒作,一種市場內(nèi)部形成的買賣圈子。多位法律界人士指出,“金融茶”的炒買方式風(fēng)險(xiǎn)極大,對(duì)于參與投資普洱茶“期貨”的人來講,也已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷、消費(fèi)需求。

【現(xiàn)象】

炒茶對(duì)賭上家跑路

有人一夜暴富有人虧損過億

14元一泡的茶,與455元一泡的茶,差距究竟在哪里?

一種答案是,沒有差距。

曾有獨(dú)立茶人在網(wǎng)上講述了自己品飲“金融茶”的體會(huì)。作者在文中稱,朋友拿了一小袋“軒轅號(hào)”茶樣過來試泡。這款茶在去年7月份曾被炒到最高位110萬元/件,目前最新價(jià)格是88萬元/件,而在2017年剛面市時(shí),一件“軒轅號(hào)”叫價(jià)不過3萬元——三年時(shí)間身價(jià)“暴漲”30多倍。按整件的身價(jià)折算,一袋茶樣50克,價(jià)值3250元,分出7克沖泡,折合455元/泡,而三年前這泡茶僅值14元。

在該獨(dú)立茶人看來,所有在零售渠道沒有交易的茶品,最終歸宿就是藏家們的庫房,也可以說是“接盤俠”。

“軒轅號(hào)”在某普洱茶行情網(wǎng)站上半年的價(jià)格波動(dòng),去年7月曾被炒至110萬元/件

廣州芳村,全國規(guī)模最大、商鋪?zhàn)罴?、輻射面最廣的茶葉集散地,同時(shí)也是國內(nèi)著名茶品牌的孵化地,被喻為“茶葉華爾街”。整個(gè)片區(qū)包括23家茶葉批發(fā)市場及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地,占據(jù)全國普洱茶交易量的80%。

跟普洱茶云南原產(chǎn)區(qū)的鮮葉交易氛圍不同,這里是“金融茶”的匯集地——人們除了賣茶、喝茶,最重要的是“炒茶”。每天,芳村各大普洱茶交易平臺(tái)上,上千種普洱茶猶如一支支股票在行情網(wǎng)上漲跌起落,而來自全國各地的商家、炒茶客、藏家則在線下進(jìn)行交易。

芳村茶葉城。圖據(jù)普洱茶網(wǎng)

很難有人可以準(zhǔn)確說出“金融茶”這一概念出現(xiàn)的具體時(shí)間。一種較為流行的說法是,大約在2012年前后,由“大益”開始的經(jīng)銷商期貨模式,把作為農(nóng)產(chǎn)品的普洱茶市場“向前推進(jìn)了一步”。

自此,芳村茶葉市場出現(xiàn)了“期貨交易”這種獨(dú)特的模式——只要有貨單,就可以找茶客繳納定金,但不做實(shí)際交易,等茶葉價(jià)格攀升后,由上一個(gè)茶客再賣給下一個(gè)茶客,如此循環(huán)往復(fù)、“擊鼓傳花”。

而這一模式,直到今天都未曾在其他茶類中出現(xiàn)。在這樣的模式下,用“自己賣,自己買”來抬價(jià)的手法一度非常普遍,導(dǎo)致普洱“期貨單”交易量異?;钴S的同時(shí),普洱茶的價(jià)格也飛漲,于是又被形象地稱為“金融茶”。

芳村茶葉市場出現(xiàn)普洱茶“期貨”交易這種獨(dú)特的交易模式。圖據(jù)大益論壇微信公眾號(hào)

在業(yè)內(nèi)人士看來,“金融茶”是以極個(gè)別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類金融模式的炒作。它與通常的茶葉銷售不同,一種市場內(nèi)部形成的買賣圈子,常見有買空賣空的期貨做法,屬于非保護(hù)狀態(tài)下的一種交易模式。

而圍繞“金融茶”產(chǎn)生的爭議,從它甫一出現(xiàn)就如影隨形。甚至有人直言,“茶葉金融的核心就是龐氏騙局,沒有其它。”

2020年年初的“大益鼠餅”事件,至今讓很多人記憶猶新。據(jù)了解,在廠家沒有公布“鼠餅”(鼠年生肖茶)信息的時(shí)候,“期貨交易”就是一個(gè)對(duì)賭的模式,有人看多買入就有人看空賣出。由于連專營店都沒有配整箱的“鼠餅”,市場嚴(yán)重缺少整箱貨進(jìn)行交割,在2020年1月1日晚官方發(fā)布“鼠餅”信息之后,其價(jià)格一下子上漲5萬元,達(dá)到十多萬元。而之前三、四萬元賣出的商家血本無歸,根本無法交貨,導(dǎo)致芳村市場多家商家關(guān)門跑路,市場違約風(fēng)險(xiǎn)大增,很多交易平臺(tái)甚至停止交易“鼠餅”。

2020年年初“大益”推出的“鼠餅”(鼠年生肖茶)。圖據(jù)大益集團(tuán)官網(wǎng)

東莞作為有名的藏茶之都,憑借其得天獨(dú)厚的氣候條件、優(yōu)異的地理優(yōu)勢、完善的藏茶交易鏈條以及精準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)定位,成為“存茶量全國第一、老茶保有量全國第一、老茶交易量全國第一”的重要茶葉貿(mào)易集散地。近年來,隨著“金融茶”的火熱,東莞的萬江石美茶葉市場成為僅次于廣州芳村的普洱茶“期貨”交易地。

2020年,一則“東莞商家一夜之間損失過億”的在茶行業(yè)引發(fā)關(guān)注。據(jù)東莞當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,市民陳先生和茶商林女士,平時(shí)有收藏買進(jìn)市場流通價(jià)值的普洱茶作為投資的習(xí)慣。2019年4月開始,他們在萬江石美茶葉市場心葉茶軒分別購買了千羽孔雀、軒轅號(hào)、滄海等普洱茶用于投資。為了便于隨時(shí)倒手交易賺取差價(jià),這些普洱茶產(chǎn)品一直在心葉茶軒的老板葉某手中,到2020年1月到期收貨時(shí),卻被告知無法對(duì)單。

曾經(jīng)引發(fā)行業(yè)關(guān)注的東莞大額茶葉交易糾紛。圖據(jù)東莞廣播電視臺(tái)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),與心葉茶軒交易的買家有60多人,涉及購買茶葉本金超過1億多元。心葉茶軒老板葉某表示自己也是受害者,因?yàn)樽约旱纳霞摇芭苈妨恕辈艧o法和客戶對(duì)單交貨。他承認(rèn)自己欠下家的貨值近8000多萬,但自己也是受害者,他的上家直接欠他本金有一個(gè)億。

【“大盤商”】

圈子很小玩的人少

大藏家反而不愿參與炒作

萬江茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長、普洱茶價(jià)值服務(wù)商鄭旭告訴紅星,普洱茶之所以會(huì)形成“金融茶”的屬性,滿足三方面條件:一是該款普洱茶品質(zhì)好,能夠得到市場認(rèn)可;二是普洱茶市場成熟,產(chǎn)品能夠方便流通和變現(xiàn);三是普洱茶越陳越香的屬性,加之市場保有量有限,具有收藏保值的特點(diǎn)。

鄭旭表示,“期貨”風(fēng)險(xiǎn)主要是先付錢,然后在規(guī)定的日期里提貨。就是這個(gè)“空檔”,成為了無數(shù)炒家的博弈窗口期。由于“期貨”交易中信息不對(duì)稱,大家套現(xiàn)、做空單、賣現(xiàn)補(bǔ)期等各種交易操作層出不窮,在此一旦有一環(huán)出現(xiàn)問題,例如像現(xiàn)金流斷裂就會(huì)導(dǎo)致連鎖反應(yīng)。

另外,茶葉交易和其他商品交易不同,很多時(shí)候都是以市場誠信為基礎(chǔ),朋友熟人之間開展,過萬甚至是幾十萬的交易有時(shí)只憑轉(zhuǎn)賬記錄或者一張簡單的收據(jù),因此出現(xiàn)問題,往往很難維權(quán),最終導(dǎo)致錢貨兩空。

前述東莞商家一夜之間損失過億的糾紛中,茶商葉某向受害者開具的送貨單,就是交易的唯一憑據(jù)。圖據(jù)東莞廣播電視臺(tái)

“這種游戲玩了很多年。第一次普洱茶高潮是2007年,隨后泡沫很快就爆了。2008年重新洗牌,市場從很低的價(jià)格爬升到2020年上半年并到達(dá)一個(gè)歷史高位,這期間漲幅最夸張的茶有一、兩千倍?,F(xiàn)在隨著茶行業(yè)透明規(guī)范,參與的人越來越多。雖然有很多品牌都想做‘金融茶’,但真正能變現(xiàn)和流通的主要就是‘大益’。這種頭部效應(yīng)越來越明顯,在我們這個(gè)行業(yè)里有點(diǎn)像小茅臺(tái)的意思。當(dāng)然,茶葉沒有茅臺(tái)市場那么大,還是很小的一個(gè)領(lǐng)域?!?/p>

作為普洱茶價(jià)值服務(wù)商,鄭旭并不回避“炒茶”這個(gè)說法。他和他的交易平臺(tái)經(jīng)常會(huì)給大客戶進(jìn)行資本運(yùn)作,針對(duì)一款中意的茶,用大量資金收購達(dá)到一定的控盤數(shù)量,然后通過市場進(jìn)行適當(dāng)?shù)睦瓋r(jià)、建倉,再將貨物出售,幫助很多客戶賺到了錢。整個(gè)交易周期并不是很短,過程中會(huì)不停波動(dòng),目的是使得這款茶在市場上流通量減少而變得稀缺,茶葉的品質(zhì)得到市場認(rèn)可,完成增值。

云南西雙版納,龍園茶葉大世界收藏的各類大茶餅、大茶磚、大沱茶等龍園號(hào)普洱茶。圖據(jù)視覺中國

據(jù)鄭旭介紹,“通常的情況是,在廠家放出發(fā)布新茶的消息后,市場的核心圈,也就是我們一直在玩期貨的幾個(gè)大盤商之間就會(huì)碰撞出期貨。比如我認(rèn)為這款茶值10萬一件,你認(rèn)為不值10萬一件,雙方就會(huì)進(jìn)行交易,然后商定一個(gè)交割期。這時(shí)候我們兩個(gè)就已經(jīng)產(chǎn)生了交易價(jià),隨后陸陸續(xù)續(xù)會(huì)有越來越多人加入到這個(gè)游戲里來,有人想做多的,有人想做空的。外圍的人要通過我們才能玩,因?yàn)樽龆嗍切枰R上給現(xiàn)金,放空是需要誠信,并且要在行業(yè)內(nèi)有一定地位。”

鄭旭告訴紅星,雖然玩“期貨”的人很少,但每年芳村都會(huì)有一些散戶因?yàn)樽龀龀鲎约撼惺芊秶摹捌谪洝保瑢?dǎo)致賠不起錢而跑路的。反而是很多理性的大藏家不愿意參與這種短期的炒作行為。

【芳村茶商】

沒有沒跌過的茶葉

但“一夜暴富、傾家蕩產(chǎn)”太標(biāo)簽化

2006年就開始在芳村從事茶葉生意的馬先生,現(xiàn)在是一家普洱茶交易平臺(tái)的工作人員。他所在的交易平臺(tái)是國內(nèi)最早從事普洱茶經(jīng)紀(jì)的企業(yè)之一,擁有新、中、老期普洱茶價(jià)值評(píng)估體系及經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊(duì)。除了提供普洱茶咨詢綜合信息,平臺(tái)也為客戶提供專業(yè)的入貨、出貨及委托等大宗交易服務(wù)。

馬先生告訴紅星,所謂的“期貨”,是指現(xiàn)貨還沒到市場,大家在買賣這張“期貨單”,這種交易形式實(shí)際上2007年就有出現(xiàn)。他稱,不是所有的普洱茶都有金融屬性,經(jīng)歷過前些年市場的淘汰,2016年以后基本就剩下“大益”這個(gè)品牌了?!?020年受疫情影響,本來都覺得這個(gè)行業(yè)要蕭條了,想不到4月份一下子涌進(jìn)來很多熱錢,把新茶的價(jià)格翻了幾番。”

他認(rèn)為,參與大益茶買賣的人群,都是“明白規(guī)則的人”,做的都是行家之間的生意。在馬先生看來,對(duì)行業(yè)缺乏了解的人會(huì)覺得“金融茶”就是在平臺(tái)炒來炒去,但在長期深耕行業(yè)的人看來,新品牌上市都需要一定的炒作——炒作只是它附帶的一個(gè)功能,整個(gè)行業(yè)長遠(yuǎn)看實(shí)際是細(xì)水長流的生意。

大益集團(tuán)官網(wǎng)首頁的宣傳語

“外界對(duì)‘金融茶’的誤解,從我2006年入行開始,這種聲音就沒有停過。跑路的永遠(yuǎn)都會(huì)有,畢竟目前是沒有明確的行業(yè)規(guī)范和監(jiān)管的,‘期貨’主要還是跟熟人之間買賣,肯定是帶有賭性。只要那個(gè)人輸紅眼了肯定會(huì)跑路?!?/p>

在芳村經(jīng)營茶葉生意已近8年的云南人張先生告訴紅星,市場內(nèi)部交易完全憑信用,如果沒有信用基本上沒辦法在行業(yè)立足,大多數(shù)人不會(huì)以信用損失為代價(jià)破壞這個(gè)規(guī)則。而正是芳村市場里上萬家商戶連在一起,形成了普洱茶“期貨市場”的交易規(guī)則。

“期貨風(fēng)險(xiǎn)很大,價(jià)格由市場供求決定。很少有沒有跌過的茶,都是漲漲跌跌。外界說的‘一夜暴富’、‘傾家蕩產(chǎn)’這些詞語太標(biāo)簽化了。我理解的行業(yè)就是正常買賣,茶的收藏交易而已,門檻可高可低。在茶的倉儲(chǔ)品相好的前提下,理論上可以倒賣無數(shù)次?!睆埾壬f。

對(duì)于外界所說的普洱茶的“炒作”,大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之曾在媒體報(bào)道中也有過間接回應(yīng),“普洱茶在沒有被喝掉之前,微生物一直在工作,茶的品質(zhì)是一直在變化的?!彼J(rèn)為,20年前買的那餅普洱茶與保存到今天的這餅普洱茶,是兩個(gè)不同的產(chǎn)品?!半S著時(shí)間的推移,茶的品質(zhì)更好了,價(jià)值更高了,但是由于有消費(fèi),存世的數(shù)量更少了,所以價(jià)格自然更高了。相當(dāng)于你是用更高的價(jià)格買了一個(gè)新產(chǎn)品,這與金融無關(guān)?!?/p>

【批評(píng)的聲音】

茶葉是用來喝的而不是炒的

“金融茶”是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不健康因素

“以普洱茶越放越陳的屬性,收新茶喝老茶的概念是沒錯(cuò),但是必須建立在它是一個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)值基礎(chǔ)上?!?/p>

在獨(dú)立茶人梁宏亮看來,雖然“金融茶”的規(guī)模在五千億級(jí)的茶產(chǎn)業(yè)里可以忽略不計(jì),但對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響卻不容小覷,每年茶圈最大就是關(guān)于“金融茶”引發(fā)的種種紛爭,對(duì)茶行業(yè)的發(fā)展是弊大于利。

梁宏亮告訴紅星,普洱茶除了冰島、班章、易武這些被炒紅的山頭茶外,其余的價(jià)格并不算貴。目前商家把“金融茶”作為一個(gè)道具來進(jìn)行擊鼓傳花式的炒作方法,就像十七世紀(jì)的荷蘭郁金香一樣,最終崩盤后將損失轉(zhuǎn)嫁到散戶身上。

茶藝師演繹沖泡冰島茶。圖據(jù)視覺中國

“說愿賭服輸,本來就是一種賭博行為。我相信‘大益’拼配技術(shù)是沒問題的,至于這款茶值不值這個(gè)錢就要另當(dāng)別論。價(jià)格能達(dá)到多少,完全取決于炒作。茶葉最重要的是作為農(nóng)產(chǎn)品來品飲,拿來作為賭博的道具肯定是不對(duì)的,容易誤導(dǎo)消費(fèi)者,和社會(huì)價(jià)值觀背道而馳?!?/p>

東莞茶葉協(xié)會(huì)秘書長李啟敬對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~市場有過長期深入的觀察,他告訴紅星,資金追捧導(dǎo)致“金融茶”完全脫離了茶葉的品飲屬性,作為茶行業(yè)協(xié)會(huì),自己始終堅(jiān)持“茶葉是用來喝而不是用來炒”的原則,對(duì)“金融茶”持不支持、不參與的態(tài)度。

李啟敬用2019年“大益”發(fā)布的一款1901滄海普洱茶來向紅星舉例。

某普洱茶行情網(wǎng)站上的1901滄海商品信息

在他看來,這款在“雙十一”期間進(jìn)行預(yù)熱搶購的新茶,憑借艷麗的外包裝和一個(gè)與茶文化不太相關(guān)的名字,引發(fā)了茶行業(yè)市場一輪非常規(guī)爆炒。

據(jù)了解,這款大益1901滄海普洱茶,總發(fā)行量34000片,自發(fā)售起從7599元上漲到近4萬元一提,短短的一個(gè)星期上漲了超過5倍,其中從29800元到39000元僅僅只用了兩天時(shí)間,完全背離收藏的規(guī)律,眾多商家、炒家一時(shí)難以適應(yīng),弄得哀鴻遍野。

滄海普洱茶當(dāng)年的市場炒作。受訪者供圖

李啟敬告訴紅星,普洱茶新茶市場交易不時(shí)有放空單的現(xiàn)象,就滄海普洱這款茶來說,網(wǎng)上搶購價(jià)是7599元,按照市場放出的消息,回收價(jià)相當(dāng)于17599元。此時(shí)假如A茶葉店老板有朋友搶到一筒并回收,為了能賺取利潤A老板可能會(huì)放空單到市場20000元。讓A老板沒有想到的是,在等待郵寄的過程中,這款滄海普洱短短幾天就漲到了25000元,這時(shí)原本答應(yīng)賣給A老板的朋友覺得賺少了,因此終止交易尋求賣個(gè)更好的價(jià)錢。這樣A老板放出去20000元的空單就沒有貨交割,這時(shí)A老板不但賺不到錢還要到市場上以25000元的價(jià)錢收貨回來填補(bǔ)空單,因此市場就需要一定量的貨來填補(bǔ)空單,從而引發(fā)市場漲價(jià)。

在某普洱茶行情網(wǎng)站上,大益1901滄海普洱茶價(jià)格頻繁大幅度起落

“這種模式賭的是信譽(yù),但你也知道,在利益面前或者在一種大的落差下,有些人可能就會(huì)跑路,導(dǎo)致對(duì)不了單的情況越來越多。而且這種交易很多是口頭承諾、電話截屏或者手寫的收據(jù),這些從合同法上是不受法律保護(hù)的。”李啟敬總結(jié)指出,“‘金融茶’屬于市場行為,我們認(rèn)為它對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是不健康的,與正常的茶葉交易相違背?!?/p>

而李啟敬的這一觀點(diǎn)并不是少數(shù)。中國普洱茶網(wǎng)此前曾在一篇分析中指出,因?yàn)槠斩琛捌谪洀S牌”生產(chǎn)的只是交易符號(hào)而非以消費(fèi)為目的,因此品質(zhì)就成了最為次要的問題——以“大益”為例,原件未開箱未破損的茶品方才便于在“期貨市場”流通,而這恰恰是與普洱茶的消費(fèi)相違背的。

【律師解讀】

未列入可上市交易期貨種類

單靠信用維持交易,買家風(fēng)險(xiǎn)極大

中國期貨市場監(jiān)控中心中國農(nóng)產(chǎn)品期貨指數(shù)(CAFI)顯示,截至2020年末,經(jīng)中國證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn),國內(nèi)可以上市交易的期貨商品種類中,并不包含普洱茶,甚至茶葉。

對(duì)于“金融茶”期貨模式現(xiàn)象的出現(xiàn),紅星聯(lián)系中國茶葉流通協(xié)會(huì)普洱茶專業(yè)委員會(huì),工作人員稱協(xié)會(huì)并不清楚相關(guān)情況;隨后記者聯(lián)系廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì),截至發(fā)稿前未獲得回復(fù)。

針對(duì)此類問題,北京市盈科(廣州)律師事務(wù)所邱恒榆律師表示,在政府暫未將“金融茶”納入期貨管制的情況下,商家持有茶葉現(xiàn)貨的情況以及商家的資產(chǎn)狀況等不透明,買家很難準(zhǔn)確判斷交易的風(fēng)險(xiǎn)程度。因此,買家首先要充分意識(shí)到或?qū)⒚媾R的交易風(fēng)險(xiǎn),其次要收集相關(guān)證據(jù),降低糾紛風(fēng)險(xiǎn),增加勝訴機(jī)會(huì)。例如,盡量簽訂買賣合同,約定好交易步驟、付款方式、付款時(shí)間、交貨時(shí)間、地點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約標(biāo)準(zhǔn)等等,并保留好相關(guān)的付款憑證。

邱恒榆律師認(rèn)為,如果交易手續(xù)太粗糙、賣家的資產(chǎn)不足以承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,單靠信用維持,所謂的交易規(guī)則都不能保證交易安全的。

“這種炒買方式不是不受合同法保護(hù),而是風(fēng)險(xiǎn)極大:一是,因?yàn)樽C據(jù)缺乏,導(dǎo)致維權(quán)失敗;二是,即便勝訴后,往往跑路的商家沒有足夠的財(cái)產(chǎn)支付欠款,很容易導(dǎo)致勝訴判決成為一紙空文,買家仍然是輸家?!鼻窈阌苈蓭熣f。

北京市煒衡律師事務(wù)所張艷敏律師告訴紅星,交易場所是為所有市場參與者提供平等且透明交易機(jī)會(huì)、進(jìn)行有序交易的平臺(tái),具有較強(qiáng)的社會(huì)性和公開性,需要依法規(guī)范管理,確保安全運(yùn)行。從目前來看,部分普洱茶在某些交易場所已經(jīng)呈現(xiàn)了期貨的屬性。很多茶還沒出品的時(shí)候,就已經(jīng)出現(xiàn)市場預(yù)售價(jià)格,等到該款茶正式上市之時(shí),其開盤價(jià)格有可能高于預(yù)售價(jià)格,也有可能低于預(yù)售價(jià)格,對(duì)于參與投資普洱茶“期貨”的人來講,已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷、消費(fèi)需求。

張艷敏律師表示,對(duì)于此類交易場所,建議相關(guān)部門明確監(jiān)管機(jī)構(gòu)和職能,加強(qiáng)日常監(jiān)管,做好交易場所統(tǒng)計(jì)監(jiān)測、違規(guī)處理、風(fēng)險(xiǎn)處置等工作。隨后,記者電話就芳村市場的普洱“金融茶”現(xiàn)象咨詢廣州市市場監(jiān)管局,工作人員稱其不屬于該機(jī)構(gòu)的監(jiān)管范圍;致電廣東省地方金融監(jiān)管局,截至發(fā)稿前,電話始終無人接聽。

本文來自紅星記者 任江波,感謝作者付出。

讓每一片茶葉的價(jià)值最大化,解讀大益茶“研配之美”

  陸羽《茶經(jīng)》云:“茶有九難,一曰造,二曰別,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰飲?!?/span>

  得好茶不易,其中排名第一難的就是“造”,即制茶。

  “大益茶制作技藝”入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄,是云南普洱茶行業(yè)發(fā)展的一塊里程碑。
  這當(dāng)中,包括有不斷革新領(lǐng)先的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù),還有后來由大益開創(chuàng)的微生物智能制茶技術(shù)。

  其中歷史最悠久的拼配技術(shù),讓大益能夠充分利用不同內(nèi)質(zhì)特征的茶葉(包括來自不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別等)來構(gòu)建產(chǎn)品豐富、和諧而且穩(wěn)定的口感,也由此產(chǎn)生了大量經(jīng)典的普洱茶產(chǎn)品。
  今天,我們就與大家一起來領(lǐng)略

  大益茶的“研配之美”

  什么是普洱茶研配?

  茶葉研配,是指為了達(dá)到理想口感,通過研究原料特性,掌握配方規(guī)律,而將兩種及以上形質(zhì)不一,具有一定相融性的茶葉,拼合在一起的茶葉制作工藝。
  研配包括研發(fā)和拼配,是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉質(zhì)量的方法。

  大益經(jīng)過七十余年的研究,總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn),把隱性的需求提煉為研配思想,并把思想固化為配方,做成產(chǎn)品,歷經(jīng)消費(fèi)者的考驗(yàn),最終形成大益茶獨(dú)一無二的研配技術(shù)。
  經(jīng)典大益茶產(chǎn)品

  是怎樣研配出來的?

  我們首先要了解研配的目的——或避其短,或美其形,或勻其色,或提其香,或濃其味。
  大益很多配方發(fā)明于20世紀(jì)70年代,發(fā)展于80年代,成熟于90年代。經(jīng)過幾十年的市場驗(yàn)證,得到了受眾的一致認(rèn)可,其中最為消費(fèi)者所熟知的7572、7542,等被譽(yù)為“評(píng)判普洱茶品質(zhì)的標(biāo)桿產(chǎn)品”。

  為了達(dá)到研配的目的,大益構(gòu)建了一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难信淅碚擉w系,以實(shí)現(xiàn)茶物質(zhì)的“優(yōu)勢互補(bǔ)”、“取舍有度”等。

  以大益經(jīng)典產(chǎn)品7542為例
  在物理層次來說,其茶葉級(jí)別橫跨多個(gè)級(jí)別,綜合級(jí)別達(dá)到4級(jí),這樣做就是為了茶餅物理結(jié)構(gòu)合理,能夠有序地后發(fā)酵。用中壯茶葉做骨架,用細(xì)嫩茶葉為填充,用成熟的茶葉做調(diào)配,這樣保證了成型工藝的松緊適度,形成一種立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)以保證后期轉(zhuǎn)化的物理結(jié)構(gòu)。從內(nèi)質(zhì)層次來講,既使用內(nèi)含成分豐富的春茶,又使用香高梗長的秋茶;地區(qū)上不僅用滋味濃釅的布朗茶區(qū),還會(huì)用香高蜜甜的勐宋茶區(qū);形態(tài)上既使用氨基酸含量較高的梗,又使用茶多酚較多的葉,豐富的內(nèi)質(zhì)搭配,保障了后期轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)。
  大益研配的優(yōu)勢之一

  高度專業(yè)的研配團(tuán)隊(duì)

  多年以來,普洱茶研配思想在大益人的手中實(shí)現(xiàn)了傳承與突破,實(shí)現(xiàn)由思想到產(chǎn)品再到研配配方的升級(jí),使普洱茶研配有了完整、系統(tǒng)的開放方法,得以不斷推陳出新。這得益于大益擁有一支非常專業(yè)的隊(duì)伍——勐海茶廠生產(chǎn)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)。
  勐海茶廠生產(chǎn)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)獲“2019全國工人先鋒號(hào)”榮譽(yù)

  這個(gè)團(tuán)隊(duì)聚集了一批專業(yè)操作產(chǎn)品研發(fā)與拼配技術(shù)的“匠人”。他們工作的主要內(nèi)容之一,就是將不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放年限、不同發(fā)酵程度的普洱茶原料通過拼與配、重組與融合的方式,歷經(jīng)無數(shù)次嘗試,找出最優(yōu)方案,使得茶品達(dá)到最接近預(yù)期的口感。
  勐海茶廠生產(chǎn)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員一般保持在20名左右,由負(fù)責(zé)原料分析和負(fù)責(zé)產(chǎn)品拼配的人員組成。他們多數(shù)畢業(yè)于知名院校的茶學(xué)專業(yè),以80后為主,其中茶學(xué)本科及研究生學(xué)歷占80%以上。要進(jìn)入這個(gè)團(tuán)隊(duì),3年技術(shù)經(jīng)驗(yàn)只是一個(gè)門檻,他們中在研發(fā)崗位奮戰(zhàn)10幾年的精兵強(qiáng)將比比皆是。
  大益研配的優(yōu)勢之二

  夯實(shí)的原料基礎(chǔ)

  研配是方法,原料是基礎(chǔ)。

  勐海茶廠歷經(jīng)近80年的發(fā)展,深深扎根于世界茶樹發(fā)源地之一、普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——西雙版納勐??h,其原料優(yōu)勢在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。
  大益茶原料來源豐富。以自營茶園+供應(yīng)商合作模式采購原料,大益每年從勐海縣內(nèi)外采收大批優(yōu)質(zhì)原料。為普洱茶的研配提供了豐富的選材。

  大益自營的巴達(dá)基地和布朗基地于1988年建成投產(chǎn),總面積20894畝,位于聞名遐邇的新六大茶山,出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)上乘、各具特色,備受青睞。
  而大益茶原料的收購部分,則采取尋求供應(yīng)商合作模式。大益茶的原料收購點(diǎn)近至勐??h內(nèi),遠(yuǎn)至臨滄地區(qū);其中又以勐海縣內(nèi)的收購點(diǎn)最為集中,遍及9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)村委會(huì)、212個(gè)村小組,原料供應(yīng)商逾百人。

  大益茶原料強(qiáng)調(diào)倉儲(chǔ)醇化。大益創(chuàng)新地提出了原料先倉儲(chǔ)醇化后使用的概念,因?yàn)椴煌攴萦胁煌攴莸奶攸c(diǎn),不同季節(jié)有不同季節(jié)的優(yōu)勢,每一區(qū)域都它自己的獨(dú)特之處,可以充分調(diào)配、充分利用。
  大益自2004年改制至今,陸續(xù)建成大型原料倉庫,原料貯藏年份連續(xù)不間斷,已經(jīng)形成大益特有的原料貯藏優(yōu)勢。
  這些優(yōu)勢,是勐海茶廠歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展、幾代茶人不懈努力,換來的成果。

  制好茶難,研配尤為不易。大益秉承“一心只為做好茶”的精神,堅(jiān)持為所有愛茶之人提供適合各自需求的普洱茶。
  每一片茶葉,都有它的使命。在大益,它們有益于人的那部分價(jià)值,會(huì)得到充分體現(xiàn);

  每一片茶葉,都有它的個(gè)性。世界上沒有兩片相同的葉子,但大益茶產(chǎn)品的質(zhì)量卻能達(dá)到高度的穩(wěn)定與一致;
  云南每一座茶山的茶葉都有其獨(dú)特口感,但大益茶從不局限于單一滋味、過度利用,而是追求口感上的綜合平衡,創(chuàng)造無窮盡變化。
  這就是研配之美。
  以這份卓越的制茶工藝,帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品——工藝價(jià)值成為構(gòu)建大益茶產(chǎn)品核心價(jià)值體系的一部分,是大益茶產(chǎn)品區(qū)別于其他茶產(chǎn)品的重要特質(zhì)。

  大益,以技術(shù)推動(dòng)茶行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,值得消費(fèi)者選擇、益友為之驕傲!

  撰稿:曾婧雅

  攝影:張玉杰
 
  責(zé)編:曾婧雅
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