大家好我是你們的黃老濕，今天和老蔡在徐老師店里喝茶，意外碰到剪刀帶了泡倉頡號，想不到試喝這個茶來的這么突然，我連視頻都沒法拍，那就干脆文字上描述下開湯感受。
開湯內(nèi)容基本結(jié)合了下老蔡和我的感受一起寫了下來就不發(fā)兩篇了。
干茶：干茶芽頭比較多，芽頭偏向褐色，條索顏色整體偏深，比較粗壯
聞起來花蜜香，帶點果酸味，茶袋仔細聞有點煙熏味。
洗茶水煙熏味重，湯色淺。
第一泡聞茶湯煙熏味，類似熏肉味，青味，花香，入口有一些苦味，茶水比較單薄，滋味比較淡，花香。
第二泡聞茶湯煙熏味更重了，青味混合花香。入口比較柔，茶滋味單薄，不苦，微澀。生津還行，回甘基本沒有。
第三泡，苦感出來了，這茶是有苦底的，澀感也開始明顯，生津回甘緩緩發(fā)力。煙感還是那么重，有熏肉味，但茶湯膠質(zhì)感不是特別明顯。
第四泡，臥槽好苦啊！涼了以后苦味特別重，之前還覺得濃度不高，現(xiàn)在覺得相當(dāng)不錯，可能是最近咖啡喝多了沒感覺。
總結(jié)：相對于我同學(xué)老蔡的看法，我個人體驗是這茶濃度很高，他覺得相對單薄。很有可能是咱兩出門喝茶前都喝了一杯濃縮咖啡。他還是雙份濃度的哈哈哈哈，所以對苦不太敏感。
下面是黃老濕我個人見解：
從我的角度來看這個茶的出現(xiàn)有些像2014年行情不好的時候推出大益?zhèn)魇纴硖嵴袷袌龅母杏X。
毫無疑問這款茶的品質(zhì)超出我的預(yù)期。
前幾泡喝起來一般，但煙感的辨識度有當(dāng)年大益經(jīng)典煙熏茶的感覺！茶的苦滋味和底子也有當(dāng)年經(jīng)典茶的濃度！這茶絕對是款會傳世的明星品了，雖然我沒參與，但品質(zhì)的突出值得我去夸贊一番。
那么這款茶能對標早年哪款茶呢？
高濃度！極重有辨識度的煙感！我個人覺得最像的是801山韻。
但肯定很多玩家要罵我了，說這個對標太沒想象空間了，因該對標白菜，再不濟也是2003年銀大益，早春喬木啥的哈哈哈哈。
我只能說白菜肯定是比不上的，2003年的十大經(jīng)典（大益茶王者排行榜）有戲，但現(xiàn)在剛喝下來前幾泡顯得薄了些，這茶還在磨合期，狀態(tài)沒有完全顯現(xiàn)出來。
801的山韻我有一片北方倉的反而感覺和這茶最像哈哈哈。
事實上這茶大概1萬6左右一片，我很快就問了我自己一個問題，這個價格你是會買片501的綠版金色韻像還是這個？毫無疑問我選綠金??！這茶肯定是好茶，但現(xiàn)在的價格已經(jīng)追平一些證明了自己的中期明星茶了！這樣來看這茶的價值在目前來看不是特別高，投機成分肯定是有點的。
但是如果長期持有的話，我個人認為在下個波段來臨后這個茶被推上3萬一片也是很有可能的。未來也是比肩白菜，十萬一片的產(chǎn)品，但這個未來至少需要十年以上的等待，但不管怎么算總比銀行理財是要好多了。
我個人觀點這茶是近兩年大益出的產(chǎn)品中最有辨識度的茶，沒有之一。品質(zhì)好壞和群峰比的話，感覺群峰更好喝一些，料也更好些，但辨識度倉頡更好些。
我是剪刀，我接著黃老濕的話題繼續(xù)往下：
聊聊口感用料：
相信開過湯的朋友對倉頡號的口感認知都差不多，對產(chǎn)品品質(zhì)本身都沒有什么爭議（排除多空對決惡意差評和過度吹噓）。
類似大益早幾年的某款茶（yansaoxiang），滋味強勁，苦感猛烈，回味持久，是不是古樹料，我tmd喝不出來，反正葉底肥厚，用料等級很高，在新茶里算是款辨識度很高，盲喝會讓你很容易就能猜中的茶。
聊聊包裝：
首先“倉頡號”這個名字以及包裝格式直接對標“軒轅號”，幾乎所有人毫不猶豫的稱“大益第二款號級茶”，可能是益友會的2萬片發(fā)行量讓這2萬個用戶興奮的忘記了思考“什么是號級茶”？請參考文章“普洱茶是什么？”有詳細解讀“號級茶”，如果單從字面理解帶個“號”字就能叫“號級茶”？
那請別忘了，03神舟五號、05烏金號、07皇茶一號、tmd陳升號每款都叫“號級茶”！
“號級茶”跟你有啥關(guān)系？原料一樣？工藝一樣？廠家一樣？還是你家祖?zhèn)飨聛淼模?/p>
不要一邊說老茶都是假茶、濕倉茶，一邊又要往臉上貼金，那是打自己的臉！
聊聊產(chǎn)量：
這個話題也是市場多空對決的最大話題之一，不管廠家究竟發(fā)行量是5000提還是10000提，以專營店數(shù)量粗略估算大概也就6000-6500提左右，換成整件都不算多。這些數(shù)據(jù)又能證明什么改變什么？
大益廠方又沒有聲明限量發(fā)行，每片包裝也沒有發(fā)行編號，又沒有壓雙內(nèi)飛，我假設(shè)廠里倉庫現(xiàn)在還有10萬片已經(jīng)壓好了的餅，只是沒有包包裝紙，哪天可能包個別的茶，或者包倉頡號，你能怎么辦？
所以糾結(jié)多少發(fā)行量只是玩短線考慮的問題！
拆一提，提盒筍殼和小票要寄回，開一片拍視頻，擺版五片。
聊聊對標茶品：
從名字上看無疑倉頡號對標軒轅號，畢竟軒轅號出生的早4年，永遠是大哥，當(dāng)然價格也不可能逆襲。
黃老濕對標的是501綠金，我查了一下價格還是有一點偏差，綠金整件70片，以現(xiàn)在行情更接近501白布條的價格，以10年為期限的話，10年后白布條一定會超越現(xiàn)在95青的價格，那我們可以掂量一下倉頡號10年后會到什么價格？
哈哈，品飲的角度是不是太理性？不要又tm跟我說號級茶、古樹茶，不能跟7542比！
號級茶前面已經(jīng)解釋過，是不是古樹茶還是個問號，就算是古樹茶也不能說明古樹茶就一定比臺地茶好，人工過多干預(yù)，施肥打藥，采摘過度等，了解一下云抗10號、云抗14號都是改良品種，內(nèi)涵物質(zhì)反而會比古樹茶高！是不是顛覆你三觀？
聊聊倉頡大媽：
這張圖是昨天朋友圈的熱門，寓意，博一博單車變摩托，還是你上車了嗎？
有人說大媽可能提的就是個空箱子，但細心的網(wǎng)友分析大媽手臂肌肉伸縮的張力箱子里一定是有茶的，再觀察一下圖片的背景品牌，寓意更深刻了！
聊聊該留還是該賣：
說這么多，我當(dāng)然也是擁有2萬分之一的人，11760+2500=14260的成本，按現(xiàn)在的行情算說實話真沒啥利潤，賺了個寂寞，都是在幫吳老板抬轎子。
18000以內(nèi)我都不考慮賣，但是散片短時間內(nèi)想突破這個價格不太現(xiàn)實，大部分“外圍”的茶友應(yīng)該想法都跟我一樣，想長線持有。
聊聊外圍：
經(jīng)常聽到村口說“外圍”怎么怎么，專營店的也這么說。
“外圍”兩字聽上去是個貶義，我想問一下你們“內(nèi)圍”的是不是都是“過手”？
最終買單的是不是都靠“外圍”？
作為大益我肯定是“受益者”。
獨立思考，不盲目吹噓，也不故意抹黑，客觀評價
朋友催著要看，就潦草到這結(jié)束！
來源：釅凈小黃 剪刀 大益論壇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
因唐玄宗天寶元年(公元742年)入貢皇室而名聲大噪，加之唐宋之間的五代十國時期出現(xiàn)了毛文錫的《茶譜》等著作的記述，到宋代，蒙頂山茶已成天下名茶。當(dāng)時，由于雅州(今四川省雅安市)蒙頂山和北宋東都汴梁(今河南省開封市)距離遙遠，且蜀道艱難，正所謂“積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發(fā)建溪春”(歐陽修《和原父揚州六題·時會堂二首之一》)。雖然和北苑建茶(宋代為福建建州建安縣，今為福建省南平市建甌市的北苑鳳凰山一帶為主體的產(chǎn)茶區(qū))相比失去了先機，但絲毫沒有動搖蒙頂山茶在文人茶客生活中的影響力，朝堂上出現(xiàn)了像歐陽修、陸游、梅堯臣等許多力挺蒙頂山茶的有話語權(quán)的官員詩人，他們的詩文洋溢著蒙頂山茶悠悠的香氣。文壇領(lǐng)袖、文學(xué)巨匠蘇洵、蘇軾、蘇轍 “三蘇父子”就是其中最杰出的代表。
“唐宋八大家”(指唐宋時期八大散文代表作家的合稱，即唐代的韓愈、柳宗元和宋代的歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏)在中國文學(xué)史上，地位舉足輕重。而其中占有三席的“三蘇父子” 更是以其杰出的文學(xué)成就震爍當(dāng)世，彪炳史冊。三者的關(guān)系是：蘇洵是蘇軾、蘇轍的父親，蘇軾是蘇轍的哥哥。這三位大名鼎鼎的詩文家，究竟與雅安和蒙頂山茶有著怎樣的深厚的淵源呢?這還得歸結(jié)于一位“伯樂”，他就是時任雅州太守雷簡夫。如果沒有這個“伯樂”的傾力舉薦，可能就沒有后來“三蘇父子”的脫穎而出，成就“一門父子三詞客、千古文章四大家”的千古佳話和日后的飛黃騰達以及名垂千秋。
蘇洵(公元1009年—1066年)，字明允，號老泉，北宋文學(xué)家，擅長于散文，尤其擅長政論。據(jù)《宋史·蘇洵傳》載，蘇洵“年二十七始發(fā)憤為學(xué)，歲余舉進士，又舉茂才異等，皆不中。于是焚所常為文，閉戶益讀書，遂通六經(jīng)，百家之說，下筆頃刻數(shù)千言?！蓖砟觌m已絕意于功名，但為了不使兩個兒子“復(fù)為湮淪棄置之人”，遂于嘉祐元年(1056年)春天攜文數(shù)篇，帶著兩個兒子從家鄉(xiāng)眉州(今四川眉山市)出發(fā)，前往毗鄰的雅州，拜謁了時任太守雷簡夫。時年，蘇洵四十八歲，蘇軾二十一歲，蘇轍十八歲。雷簡夫讀了蘇洵所呈宏文后，大為奇之，于是向自己的頂頭上司、時鎮(zhèn)守益州的戶部侍郎張方平推薦，被任為郡之學(xué)官。而雷簡夫認為蘇洵有治理天下的雄略大才，以區(qū)區(qū)學(xué)官任之，頗有小用之嫌，遂復(fù)上書張方平，稱其“《洪范論》有王佐才，《史論》有良史才”，督促其再向朝廷推薦。未果，雷簡夫又修書給當(dāng)時的文壇領(lǐng)袖、大名鼎鼎的翰林學(xué)士歐陽修，與《岳陽樓記》的作者范仲淹共御西夏、后來位居丞相的韓琦等大力推薦。在此期間，“三蘇父子”客居雅安多日，可謂是入鄉(xiāng)隨俗，對雅安的風(fēng)土人情、名勝古跡作了詳細了解，為今后寫下諸多與雅安和蒙頂山茶相關(guān)的詩文積累了情感。在雷簡夫的鼎力推薦下，同年三月，“三蘇父子”離鄉(xiāng)入京，拜謁了歐陽修和韓琦。二人“見其文善之”，于是向朝廷大力舉薦，“三蘇父子”聲名才開始初顯于世。宋仁宗嘉祐二年(1057年)四月，蘇洵之妻程氏病故，“三蘇父子”返家赴喪，但朝廷是否起用他們，仍意欲未決。誠恐朝廷擢才不力的雷簡夫竟親自進京拜謁朝廷重臣，多方舉薦，四處呼吁。十一月，“三蘇父子”再次入京，次年蘇軾、蘇轍參加了秘閣制科考試，名列金榜，名震京師。宋代，兄弟同時應(yīng)制科而登科者，唯有蘇軾兄弟。但當(dāng)時由于蘇軾兄弟二人抨擊時政言辭過于激烈，朝廷幾欲不用，雷簡夫又托好友司馬光為之力爭，始得其脫免棄置之危。直到嘉祐六年(1061年)，朝廷才任命蘇洵(時年52歲)為霸州文安縣主簿(相當(dāng)于現(xiàn)在的科級干部)，編纂禮書，可謂大器晚成，后做過試秘書省校書郎等幕職，直到宋神宗去世前不久才委任績溪(今屬安徽)縣令。同期，蘇軾被任為大理評事簽書鳳翔府判官，蘇轍被任為試秘書省校書郎充商州軍事推官。此時，蘇軾倆兄弟才真正步入仕途，才居其位，可謂少年得志。自雷簡夫始薦“三蘇父子”到蘇軾兩兄弟擔(dān)任一官半職，歷時六年有余，時間之久，波折之多，而雷簡夫推薦不休，足見其薦才之心切，實屬難得。而“三蘇父子”也不負眾望，日后成為北宋文壇上的三顆巨星，在詩詞文賦諸方面均有極高的成就，成為北宋著名的文學(xué)家和文學(xué)革新的主將。蘇洵著有《嘉祐集》二十卷及《謚法》三卷，均與《宋史本傳》并傳于世;蘇轍著有《欒城集》等九十六卷;蘇軾著有《東坡七集》一百一十卷。
今天，我們一提到“三蘇”，自然會想到他們是文學(xué)家。其實，“三蘇”都是通才、全才，父子三人不僅在文學(xué)史，而且在政治史、思想史、史學(xué)史、藝術(shù)史上都有巨大的成就。其實，“三蘇父子”的性格、政治態(tài)度、學(xué)術(shù)思想及文學(xué)風(fēng)格的差異都很大，蘇轍政治主張的激烈、學(xué)術(shù)思想的復(fù)雜都超過了蘇軾。而蘇軾尤以豐富且多樣的創(chuàng)作實踐，繼承發(fā)揚了歐陽修等人的事業(yè)和成就，完成文學(xué)革新運動，奠定了北宋文學(xué)，其貢獻更大，影響更深遠。
雷簡夫(1001年—1067年)，字太簡，同州合陽(今陜西合陽縣)人。《宋史》有傳。最初隱居不仕，仁宗慶歷二年(1042年)，因樞密使杜衍的推薦以秘書省校書郎，代理秦州(今甘肅省天水市))判官，后又擔(dān)任過坊州(今黃陵)、簡州 (今四川簡陽) 知州，張方平鎮(zhèn)守成都時，推薦其為雅州知州。嘉祐二年(1057年)為辰(今湖南省懷化市)、澧州(僅湖南省常德市)安撫使。入為鹽鐵判官，出知虢(河南省靈寶市)、同(陜西省渭南市)二州，累遷尚書職方員外郎。蘇洵《雷太簡墓銘》、《東都事略》卷四三、《宋史》卷二七八有傳。
《宋史》記述了雷簡夫博學(xué)多才，特別善于為人處事，久處官場，認識的上方官吏、文人頗多，與同時代的歐陽修、司馬光、梅堯臣、韓琦、王安石等宋代名士情誼深厚，其文治武功、清正廉潔，從他結(jié)交的好友詩文中可見一斑。他一生最大功績有兩點：一是治理“三白渠”(涇惠渠)，建樹水利，發(fā)展農(nóng)業(yè)，造福百姓;二是舉薦“三蘇父子”，慧眼識才，使之名垂史冊!在今天的四川省雅安市和陜西省合陽縣、耀州區(qū)等地都有史志與豐碑紀念這位“伯樂”。
雷簡夫在雅州任職期間，一心想要振興蒙頂茶，他認為蒙頂茶上貢受挫是品質(zhì)下降的原因，于是親自督促茶葉采制，送到都官員外郎梅堯臣處，希望由此重新打開蒙頂茶進貢的通道。梅堯臣《得雷太簡自制蒙頂茶》中這樣描述：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來唯建溪，團片敵湯餅。顧渚及陽羨，又復(fù)下越茗。近來江國人，鷹爪夸雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀荈久無味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永。初分翰林公，豈數(shù)博士冷。醉來不知惜，悔許已向醒。重思朋友義，果決在勇猛。倏然乃以贈，蠟?zāi)沂占毠?。吁嗟茗與鞭，二物誠不幸。我貧事事無，得之似贅癭。” 雷簡夫?qū)φ衽d蒙頂茶付出了很大努力，因此，雅安當(dāng)?shù)乩习傩諏ζ渥鸪缬屑印ｋm其在雅州任期不長，但老百姓評價極高。蒙頂山天蓋寺重建時，就把雷簡夫塑像列于茶祖吳理真后側(cè)左邊(茶圣陸羽在右邊)，供人們朝拜瞻仰，以表尊重。
蘇軾(1037年1月8日—1101年8月24日)，字子瞻，自號“東坡居士”，世稱“蘇東坡”、“ 蘇仙”，北宋文學(xué)家、書法家、畫家。宋仁宗嘉佑二年(1057年)蘇軾進士及第，宋神宗時先后在鳳翔(陜西省寶雞市)、杭州(浙江省杭州市)、密州(山東省濰坊諸城)、徐州(江蘇省徐州市)、湖州(浙江省湖州市)等地任職。元豐三年(1080年)，因“烏臺詩案”被貶為黃州(湖北省黃岡市)團練副使。宋哲宗即位后，曾任翰林學(xué)士、侍讀學(xué)士、禮部尚書等職，并出知杭州、潁州(安徽省阜陽市)、揚州(江蘇省揚州市)、定州(河北省定州市)等地，晚年因新黨執(zhí)政被貶惠州(廣東省惠州市)、儋州(海南省儋州市)。宋徽宗時獲大赦北還，途中于常州(江蘇省常州市)病逝。宋高宗時追贈太師，謚號“文忠” 。蘇軾是北宋中期的文壇領(lǐng)袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面均取得了很高的成就。其文縱橫恣肆;其詩題材廣闊，清新豪健，善用夸張比喻，獨具風(fēng)格，與黃庭堅并稱“蘇黃”;其詞開豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，并稱“蘇辛” ;其散文著述宏富，豪放自如，與歐陽修并稱“歐蘇”。蘇軾亦善書，為“宋四家”之一。有《東坡全集》、《東坡易傳》、《東坡樂府》等傳世。
談到宋代的茶客，自然少不了蘇軾。在北宋的文壇上，嗜茶之人非常多，但比較后就會發(fā)現(xiàn)，沒有誰能夠像蘇軾那樣在品茶、烹茶、種茶上更在行。對于茶，蘇軾不僅非常在行，而且還精通茶道，對茶的歷史和茶的養(yǎng)生作用都很有研究。此外，他還寫下了不少歌詠茶的詩詞。
蘇軾一生坎坷，幾乎都是在貶謫中度過的。但是，正是這種貶謫的生涯，使他有比其他人多得多的機會品嘗各種佳茗。正如他所說：“我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗”。在杭州，他喝過白云茶;在湖州，他飲過顧渚紫筍茶;在紹興，他品過日鑄雪芽;在涪州，他嘗過月兔茶;在修水，他煮過雙井茶;在陽新，他烹過桃花茶;在海南，他煎過大葉茶和紅碎茶;在峨眉，他沏過毛峰茶;在蒙頂山，他泡過蒙頂山茶……在品評盡了天下名茶后，蘇軾感嘆道：“從來佳茗似佳人”蘇軾從茶文化的故鄉(xiāng)四川走出去后，從政、飲茶、作詩、作畫一路流離，與其他宋代文人一起，把中國茶文化推向了高峰。
蘇軾的詠茶詩盡情表露了其超凡脫俗的曠達情懷，主要體現(xiàn)在四個方面：一是追求清淡閑適的生活;二是表達以茶會友的真情;三是寄寓以茶養(yǎng)生的情趣;四是抒發(fā)失意遣愁的人生感慨。這里，我們對其留下的與蒙頂山茶有關(guān)的兩首詩歌，進行逐一賞析。
(一)《試院煎茶》：蒙茸出磨細珠落
《試院煎茶》是蘇軾寫蒙頂山茶中最具代表性的一首詩，為當(dāng)年入京參加應(yīng)試之時所寫。全文為：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。又不見今時潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。”
從“磚爐石銚行相隨”來看，蘇軾非常愛茶，連煮茶的工具都隨身攜帶。從“蒙茸出磨細珠落”的“蒙茸”來看，蘇軾在試院煎的茶應(yīng)是從蜀中帶去的蒙頂山茶。柔軟的蒙頂山茶茸毛滿布，細末如珠，如飛雪般紛紛下落，正好煎煮。所謂西蜀煎茶法，是茶湯中佐以姜鹽，煎出的茶口味與其它地方有所不同，從而成為別具一格的地方茶事。與被視作“古法”的煎茶相比，點茶是宋代另一種最流行飲茶方式，算得上是飲茶中的時尚，多用于宴會，包括家宴，也包括多人雅集。點茶與煎茶最大的不同是茶葉磨成細末之后無需煎煮，而是將茶末調(diào)制成膏狀置茶盞中，用沸水沖點。點茶者以觀看沸水沖點之后的茶湯紋路、茶花咬盞的形態(tài)等為樂。
當(dāng)時，除了雷太守外，在朝堂之上，還有一位重量級人物自始至終力挺蒙頂山茶，使得蒙頂山茶一度活躍在北宋文人茶客的詩篇中，他便是身為四朝宰相的文彥博(時人尊稱文潞公)。梅堯臣、歐陽修、蘇軾、黃庭堅等都曾與他同朝為官，文彥博歷仕五十年來，在茶文化高度發(fā)達的宋代，可謂遍嘗天下好茶，卻始終對蒙頂山茶情有獨鐘，并常以西蜀古法親手煎茶，一時間引發(fā)朝臣仿效，成為宋代文人追求曠達的象征。
蘇軾的這首《試院煎茶》稱道了蜀地煎茶的雅趣與高妙，從初沸的茶水、蒙頂茶煎煮的形態(tài)到煎茶和飲茶的器具，都進行了惟妙惟肖的描繪。
(二)《寄蔡子華》：白魚紫筍不論錢
蘇軾故鄉(xiāng)眉州與雅州很近，走到北門，便可見碧水滔滔的青衣江;放眼眺望，云里霧里是蒙山。前面已有記述，蘇軾對1056年隨蘇洵到雅州拜謁雷簡夫之行，印象深刻，揮之不去。那時的蘇軾胸懷大志，朝君王安天下，鴻鵠志高遠。光陰似箭，一晃三十五年過去了，宋哲宗元佑五年(公元1090年)，因遭遇新舊兩黨夾擊，蘇軾只得自請杭州，出任杭州知州。他客居江南，常年未歸，思鄉(xiāng)之情尤濃。春天的杭州，水光瀲滟，堤桃岸柳，鳥語花香，美景無限。乘畫舫,飽覽湖光山色,游正濃，忽憶友人蔡子華索要詩文，多次書信相催。低頭沉思，撫今追昔，往事不堪回首，對西蜀故土思念之情油然而生，對青衣江白魚、紫筍的回味躍然于心，他端起茶杯，蒙頂山茶清香四溢，久藏心底的雅州情結(jié)，隨《寄蔡子華》詩噴涌而出：“故人送我東來時，手栽荔子待我歸。荔子已丹吾發(fā)白，猶作江南未歸客。江南春盡水如天，腸斷西湖春水船。想見青衣江畔路，白魚紫筍不論錢。霜髯三老如霜檜，舊交零落今誰在。莫従唐舉問封侯，但遣麻姑更爬背?！?/p>
人在江南，轉(zhuǎn)眼之間，鬢發(fā)染霜。千里江南，西湖腸斷。想見青衣江畔路，白魚紫筍不論錢。詩中白魚，即丙穴魚，產(chǎn)于青衣江，肉嫩味鮮。早在唐代，杜甫就寫下“魚知丙穴由來美”詩句，稱其天下美味。至于紫筍，陸游詩句中多次提及,盛贊其美。似乎意猶未盡，又在詩后附文解釋：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。
從詩文中，可以看到詩人為我們描述了這樣一幅畫卷：桃花汛起，青衣水漲，人歡魚躍，江上漁舟點點;蒙山聳翠，茶園嫩綠，村姑采茶，笑語五峰回旋。白魚美，紫筍香，青衣江邊小路上，漁翁叫賣，茶農(nóng)吆喝，一派春光入畫來。佳肴香茗，人們顧不上講價，爭相搶購，熱鬧非常。美哉白魚，美哉紫筍。時過境遷，西子湖上，追憶過往，往事歷歷在目。蘇軾詩意豁然開朗，留下青衣江畔那永遠的春天，留下對白魚、紫筍茶永久的懷念。
蘇轍(公元1039年3月18日—1112年10月25日)，字子由，自號潁濱遺老。北宋文學(xué)家。宋仁宗嘉祐二年(1057年)，蘇轍登進士第，初授試秘書省校書郎、商州(今陜西省商縣)軍事推官。宋神宗時，因反對王安石變法，出為河南留守推官。宋哲宗即位后，入朝歷官右司諫、御史中丞、尚書右丞、門下侍郎(副宰相)。建炎三年(公元1129年)，因上書諫事而被落職知汝州(今河南省汝州市)。蔡京掌權(quán)時，再降朝請大夫，遂以太中大夫致仕，筑室于許州(今河南省許昌市)。政和二年(1112年)，蘇轍去世，年七十四，追復(fù)端明殿學(xué)士、宣奉大夫。宋高宗時累贈太師、魏國公，宋孝宗時追謚“文定”。
蘇轍一生的政績主要表現(xiàn)在元祐年間，由一個小小的縣令升至副宰相，比蘇軾的官位高。蘇轍的政治態(tài)度及其詩文風(fēng)格深受其兄蘇軾影響，以散文著稱，擅長政論和史論，蘇軾稱其散文“汪洋澹泊，有一唱三嘆之聲，而其秀杰之氣終不可沒”。著有《詩集傳》、《春秋集解》、《論語拾遺》、《道德經(jīng)解》、《欒城集》，曾自撰《潁濱遺老傳》，《全宋詩》錄有其詩。他一生愛好品茗，創(chuàng)作了《和子瞻煎茶》、《蜀井》、《次韻子瞻道中見寄》等二十一首茶詩，其中兩首和蒙頂山茶相關(guān)。
(一)《和子瞻煎茶》：煎茶舊法出西蜀
蘇轍與蘇軾可稱之為文壇連璧。與蘇軾一樣，因少時雅州之行的情結(jié)，故其詩文中對蒙頂山茶也有涉及。他有一首與蘇軾相和之詩，名叫《和子瞻煎茶》，此詩乃是蘇轍和蘇軾《試院煎茶》詩。全詩為：“年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘。煎茶舊法出西蜀，水聲火候猶能諳。相傳煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞，又不見北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜夸滿口。我今倦游思故鄉(xiāng)，不學(xué)南方與北方。銅鐺得火蚯蚓叫，匙腳旋轉(zhuǎn)秋螢光。何時茅檐歸去炙背讀文字，遣兒折取枯竹女煎湯。”
這首詩詠及三種煎茶法：一種是“西蜀法”，“相傳煎茶只煎水，茶性仍存偏有味”;一種是“北方法”，“北方茗飲無不有，鹽酪椒姜夸滿口”;還有詩人自用的“煎茶法”，“銅鐺得火蚯蚓叫，匙腳旋轉(zhuǎn)秋螢光”。該詩不但寫了四川與北方少數(shù)民族煎茶之不同，而且從中看出，宋代蜀中文人對古法煎茶可謂情有獨鐘。從中可見蘇轍對煎茶頗有心得，也道出了燒水的重要和古人對燒水沸騰次數(shù)的重視程度。
(二)《次韻子瞻道中見寄》：西信近得蒙山茗
蘇轍在路途中收到兄長蘇軾寄來的詩作，當(dāng)下作《次韻子瞻道中見寄》，暢敘兄弟之情，并提及蒙頂山茶。全文為：“兄詩有味刻雋永，和者僅同如畫影。短篇泉冽不容挹，長韻風(fēng)吹忽千頃。經(jīng)年淮海定成集，走書道路未遑請。相思半夜發(fā)清唱，醉墨平明照東省。南來應(yīng)帶蜀岡泉，西信近得蒙山茗。出郊一飯歡有余，去歲此時初到潁?！痹娭?，作為弟弟的蘇轍，對遠在潁州的哥哥充滿思念之情，蜀岡泉、蒙山茗都成了寄托兄弟相思之情的載體。
可以說，“三蘇父子”是將蒙頂山茶傳播到天涯海角分量最重的歷史文化名人。
陳開義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇(件)。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報.今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
唐宋時期，眾多文人雅士不僅酷愛飲茶，而且還在自己的作品中歌頌茶，其中“唐宋八大家”最最具代表性和最具影響力。“唐宋八大家”是指唐宋時期八大散文代表作家的合稱，他們是唐代的韓愈、柳宗元和宋代的歐陽修、蘇軾、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏。其中，韓愈、柳宗元是唐代古文運動的領(lǐng)袖，歐陽修和蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人是宋代古文運動的核心人物，王安石、曾鞏是臨川文學(xué)的代表人物。自唐玄宗天寶元年（742年），蒙頂山茶延續(xù)1169年都是貢茶，可謂獨一無二，文人墨客更是對其情有獨鐘，愛不釋手，留下不少茶詩佳作。“唐宋八大家”均寫過茶詩，翻閱相關(guān)資料，我們在韓愈、柳宗元、曾鞏“三大家”的茶詩中，沒有發(fā)現(xiàn)蒙頂山茶的蹤跡，而其他“五大家”均與蒙頂山茶有交集，他們或到過蒙頂山品過蒙頂山茶，或在其詩文中寫蒙頂山茶，對傳播蒙頂山茶起到了不可忽視的作用，產(chǎn)生了巨大的影響力。
一、?歐陽修與蒙頂山茶
歐陽修（1007年－1072年），字永叔，號醉翁，晚號六一居士，卒謚文忠，世稱“歐陽文忠公”。吉州永豐（今江西省吉安市永豐縣）人，北宋政治家、文學(xué)家，他在散文、詩、詞、文學(xué)理論等方面均有很高成就，與韓愈、柳宗元、蘇軾被后人合稱“千古文章四大家”。他政治上負有盛名，官至翰林學(xué)士、樞密副使、參知政事，累贈太師、楚國公。由于其在政治上的地位和散文創(chuàng)作上的巨大成就，使他在宋代的地位有似于唐代韓愈?！疤扑伟舜蠹摇敝校未迦司鲎云溟T下，而且都是以布衣之身被他相中、提攜而名揚天下。?宋代名相包拯、韓琦、文彥博、司馬光，都曾得到過他的激賞和推薦。
歐陽修在中國文學(xué)史上具有重要的地位，是宋代文學(xué)史上最早開創(chuàng)一代文風(fēng)的文壇領(lǐng)袖，領(lǐng)導(dǎo)了北宋詩文革新運動，繼承并發(fā)展了韓愈的古文理論。他散文創(chuàng)作的高度成就與其正確的古文理論相輔相成，從而開創(chuàng)了一代文風(fēng)。在變革文風(fēng)的同時，他也對詩風(fēng)、詞風(fēng)進行了革新；在史學(xué)方面，也有較高成就，曾主修《新唐書》，并獨撰《新五代史》。有《歐陽文忠集》《六一詞》《六一詩話》《毛詩本義》《新五代史》《歸田錄》等傳世。代表作有：《醉翁亭記》等。
歐陽修是名副其實的“醉翁”，同時也是造詣精深的“茶人”，茶在其生活中扮演著重要角色，成為心靈的調(diào)適劑和詩歌創(chuàng)作的題材。酒之濃烈張揚與茶之平淡冷靜，體現(xiàn)著他不同時期、不同處境的身心狀況與精神面貌，早年愛酒過茶到晚年轉(zhuǎn)而向茶,流露出他獨特的處世心態(tài)與人生風(fēng)度。
歐陽修與同時代的范仲淹、蔡襄、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅等名人一樣，都是品茶高手。宋代茶風(fēng)盛行，達官貴人、文人雅士無不講究品茶之道，歐陽修也不例外。他精通茶道，留下了很多詠茶的詩文，還為蔡襄的《茶錄》作了后序；在那開了宋代筆記文創(chuàng)作先聲的二卷《歸田錄》里，也有數(shù)則談到茶事；并有專門論說煎茶用水的《大明水記》，實在難得。在茶事上，歐陽修主張政府少收稅，降低茶價，讓更多的國人喝得起茶，甚至很早就提出茶對于國防的重要性。
歐陽修一生，仕途前后四十一年，其中在朝二十一年，貶謫外放十二次，凡十八年，仕途可謂屢起屢仆，但他操守始終如一，就像好茶的品格一樣，沒有動搖，以其完美的人格與品德操守，備受當(dāng)時及后人的景仰與推崇。晚年他作詩自述，借詠茶感嘆世路之崎嶇，透露出仍不失早年革新政治之志。
慶歷五年（1045年），歐陽修因參與范仲淹等人推行的“慶歷新政”，被貶為滁州太守，慶歷八年（1048年）正月調(diào)任揚州，擔(dān)任“起居舍人知制誥知揚州軍事兼管內(nèi)堤堰橋道勸農(nóng)使”，簡稱揚州知州。在揚州一年的時間里，歐陽修兢兢業(yè)業(yè)主政牧民，普施教化，使揚州出現(xiàn)了政通人和的氣象，同時也度過了一段平靜安然、充實美好的時光。
在此期間，歐陽修寫下《和原父揚州六題——時會堂二首》，提及貢茶，本身主要詠贊的是揚州茶，但開篇便提到了蒙頂山茶，可見蒙頂山茶的影響力。當(dāng)時蒙頂山茶已飲譽天下，成為皇家重要的貢茶。詩云：“積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發(fā)建溪春。中州地暖萌芽早，入貢宜先百物新。憶昔嘗修守臣職，先春自探兩旗開。誰知白首來辭禁，得與金鑾賜一杯。”
時會堂，指的是造貢茶的場所。由此詩可知揚州也曾采造過貢茶，歐陽修擔(dān)任揚州知府時還親自去察看過春茶的萌發(fā)情況。關(guān)于揚州產(chǎn)茶，陸羽《茶經(jīng)》中未有提及。五代蜀毛文錫《茶譜》中才有記載：“揚州禪智寺，隋之故宮，寺枕蜀岡，其茶甘香，味如蒙頂焉。”歐陽修的這首詩可能是揚州茶入貢的最初記載。茶要新，茶貴新，這是當(dāng)時士大夫乃至朝廷的共識。究其原因，主要是茶的產(chǎn)量不高，物以稀為貴。?
從中可見茶媒在君臣關(guān)系上的重要作用，歐陽修在這首詩里說的是茶，其實也是在向皇帝表忠心。歐陽修還在其主修的《新唐書》中說：“雅州蘆山郡……上貢有麩金，茶，石昌蒲，落雁木”。當(dāng)時蒙山屬蘆山郡茶，即指今天的蒙頂山茶。
二、蘇洵與蒙頂山茶
蘇洵（1009年—1066年），是蘇軾、蘇轍的父親，人稱“三蘇”，有“一門三學(xué)士”之譽。字明允，號老泉，北宋文學(xué)家，擅長于散文，尤其擅長政論。著有《嘉祐集》二十卷及《謚法》三卷，均與《宋史本傳》并傳于世。據(jù)《宋史·蘇洵傳》載，蘇洵“年二十七始發(fā)憤為學(xué)，歲余舉進士，又舉茂才異等，皆不中。于是焚所常為文，閉戶益讀書，遂通六經(jīng)，百家之說，下筆頃刻數(shù)千言。”晚年雖已絕意于功名，但為了不使兩個兒子“復(fù)為湮淪棄置之人”，遂于嘉祐元年（1056年）春天攜文數(shù)篇，帶著兩個兒子從家鄉(xiāng)眉州（今四川眉山市）出發(fā)，前往毗鄰的雅州（今四川省雅安市），拜謁了時任太守雷簡夫。時年，蘇洵四十八歲，蘇軾二十一歲，蘇轍十八歲。《宋史》記述：雷簡夫博學(xué)多才，特別善于為人處事，久處官場，認識的上方官吏、文人頗多，與同時代的歐陽修、司馬光、梅堯臣、韓琦、王安石等宋代名士情誼深厚。
當(dāng)時，雷簡夫讀了蘇洵所呈宏文后，大為奇之，于是向自己的頂頭上司、時鎮(zhèn)守益州的戶部侍郎張方平推薦，被任為郡之學(xué)官。而雷簡夫認為蘇洵有治理天下的雄略大才，以區(qū)區(qū)學(xué)官任之，頗有小用之嫌，遂復(fù)上書張方平，稱其“《洪范論》有王佐才，《史論》有良史才”，督促其再向朝廷推薦。未果，雷簡夫又修書給當(dāng)時的文壇領(lǐng)袖、大名鼎鼎的翰林學(xué)士歐陽修，與《岳陽樓記》的作者范仲淹共御西夏、后來位居丞相的韓琦等大力推薦。在此期間，“三蘇父子”客居雅安多日，可謂是入鄉(xiāng)隨俗，對雅安的風(fēng)土人情、名勝古跡作了詳細了解，并終日與蒙頂山茶為伍，為今后寫下諸多與雅安和蒙頂山茶相關(guān)的詩文積累了情感。在雷簡夫的鼎力推薦下，同年三月，“三蘇父子”離鄉(xiāng)入京，拜謁了歐陽修和韓琦。二人“見其文善之”，于是向朝廷大力舉薦，“三蘇父子”聲名才開始初顯于世。宋仁宗嘉祐二年(1057年)四月，蘇洵之妻程氏病故，“三蘇父子”返家赴喪，但朝廷是否起用他們，仍意欲未決。誠恐朝廷擢才不力的雷簡夫竟親自進京拜謁朝廷重臣，多方舉薦，四處呼吁。十一月，“三蘇父子”再次入京，次年蘇軾、蘇轍參加了秘閣制科考試，名列金榜，名震京師。但當(dāng)時由于蘇軾兄弟二人抨擊時政言辭過于激烈，朝廷幾欲不用，雷簡夫又托好友司馬光為之力爭，始得其脫免棄置之危。直到嘉祐六年(1061年)，朝廷才任命蘇洵（時年52歲）為霸州文安縣主簿（相當(dāng)于現(xiàn)在的科級干部），編纂禮書，可謂大器晚成，后做過試秘書省校書郎等幕職，直到宋神宗去世前不久才委任績溪(今屬安徽)縣令。同期，蘇軾被任為大理評事簽書鳳翔府判官，蘇轍被任為試秘書省校書郎充商州軍事推官。此時，蘇軾倆兄弟才真正步入仕途，才居其位，可謂少年得志。自雷簡夫始薦“三蘇父子”到蘇軾兩兄弟擔(dān)任一官半職，歷時六年有余，時間之久，波折之多，而雷簡夫推薦不休，足見其薦才之心切，實屬難得。而“三蘇父子”也不負眾望，日后成為北宋文壇上的三顆巨星，在詩詞文賦諸方面均有極高的成就，成為北宋著名的文學(xué)家和文學(xué)革新的主將。
作者簡介
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機搜狐網(wǎng)、手機新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。現(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
（本圖文來源 文 陳開義 圖 網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除）
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