【產品內涵】
2003年301批綠色有機普餅375克，選用經中國國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心和國家綠色食品中心認證的勐海核心茶區(qū)的原料，經國家級非物質文化遺產名錄-大益茶制作技藝精心制作，整個加工生產環(huán)節(jié)嚴格按照有機及綠色食品標準生產，因茶品品質優(yōu)異，深受廣大茶人的追捧，且版面具有綠色食品和有機（天然）食品雙認證，在市場上有著“小白菜”、“兩只眼睛”等美譽，是勐海茶廠2003年出廠的十分難得的一款高端普洱熟茶（PS:勐海茶廠在1999年通過了綠色食品和有機（天然）食品雙認證）。
今天分享的這款茶品、兩只眼睛，人稱、小白菜。茶友們都知到、小白菜、大白菜、都是明星產品。由于改制前大部分茶品沒有日期、經嘗有各地茶友問怎樣分辨年份及大小白菜。
其實大家都知道有大票。大票上面批次301、2003年第一批次：還有產品名稱。綠色有機。小白菜、大白菜、怎樣分辨叫法：有機天然食品標志在茶餅中間叫大白菜，有機天然食品標志在茶餅兩邊叫小白菜！
【產品簡介】
1、產品名稱：301批綠色有機普餅。
2、產品規(guī)格：375克/片，7片/提，12提/84片/件。
3、產品包裝：筍殼中提，傳統(tǒng)竹筐外包裝。
4、生/熟：熟茶
【涂改液的說法】
由于03年之前的商品標準代號：QB／HHC004－2001、到了2003年后就少了B字、以Q／HHC004－2001為準，又因之前已經印刷好包裝紙、包裝時廠方涂改了B字、基本就是這點涂改液的來由，如今做認記。常見產品有（2003年301批早春喬木圓茶、生普餅及熟普餅400克/、2003年301綠色有機熟普餅375克/、302批次375克綠色生態(tài)生普餅，還有03年100克綠色有機小方磚及04年250克綠色有機方磚生熟版本。
餅形圓潤厚實，條索松緊適度，以壯碩茶菁為里，飽滿芽茶鋪面，香氣純正悠遠，陳香馥郁，口感醇厚飽滿，甜滑細膩，湯色透亮迷人，耐泡度高。
【產品開湯品鑒】
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形態(tài)：餅茶撬散
沖泡器具：蓋碗
投茶量：8克多
燒水器具：老生鐵壺
茶水比：1：15
水溫：達到沸點
用水：景田百歲山
品茗時間：7月15日
第一泡（3s出湯）：湯色紅亮、純正、茶味香醇、入口飽滿、順滑細膩、甜水，特有韻味。
第二（3s出湯）：湯色褐紅明亮，綿口顯陳香、口感順滑濃郁、香純
第三泡（3s出湯）：湯色褐紅明亮，綿口顯陳香、口感順滑濃郁、香純、糖漿香明顯隔帶出棗香、回甘回甜。
第四（5s出湯）：湯色紅亮，陳香純正、帶糖漿甜，茶湯掛杯明顯，醇厚,喉韻潤滑甜爽。
第五泡（5s出湯）：湯色紅亮，陳香純正、帶糖漿甜，茶湯掛杯明顯，醇厚、棗香綿口，喉韻潤滑甜爽。
第六泡（10s）：層次感非常豐富，綿柔，棗香凸顯，喉嚨潤甜
第七泡（10s出湯）：湯色還紅亮、口感還甜爽、回甘、茶味還有力度，有滿足感。
第八泡（12s出湯）：湯色還紅亮、口感還甜爽、回甘、茶味還有力度、出來點藕香甜味，底韻很足、還可繼續(xù)沖泡多次！
“茶底分享”：葉底亮澤度佳，手感綿柔富彈性，活力十足！
【產品亮點】
1、2003年301批綠色有機普餅375克，綜觀勐海茶廠改制前后出廠的茶品，具有綠色食品和有機認證標志的茶品十分稀少，突顯其稀缺性資源；
2、優(yōu)異的茶品內質以及后期13年極佳的醇化效果，使其具高知名度、高美譽度，令無數(shù)茶友迷戀；
3、出廠量少而精，在后期倉儲條件好的情況下，市場需求量大。
來源;廣州市洞庭春茶業(yè)有限公司 2016-07-15
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文章簡介：蒙頂山茶發(fā)展中與儒、釋、道“三教”關系極為密切，促進了蒙頂山禪茶文化的產生與形成。三教所具有的“真、善、美”基本理念，與蒙頂山茶所特有包容和諧品性，逐步做到了的萬品歸一，萬宗歸一，蒙頂山禪茶文化也兼容并包，文化相融，內質相聚，和衷共濟，神質一體，物我玄會的特點，真正體現(xiàn)“禪茶一味”內涵。正確認識禪茶文化，有利于茶經濟、茶文化發(fā)展。
關鍵詞：茶文化 蒙頂山 三教 禪茶一味
蒙頂山茶兩千多年歷史、一千多年的貢茶史中，儒、釋、道高僧大德及其教派均參與其中，甚至主導發(fā)展，由此產生并形成深厚而獨特“蒙頂山禪茶文化”，它與祭祀文化、貢茶文化、茶馬文化和茶技茶藝共同組成蒙頂山茶文化，在茶界、宗教界中有相當?shù)牡匚缓陀绊懥Γ身斏蕉U茶文化因貢茶祀天祭祖而名留史冊，因蒙山施食儀而名著禪林，因茶祖吳理真被封為菩薩而道佛一體，因有茶葉內質內涵特殊而千年暢銷。
一、三教均將蒙頂山的茶與禪融入教義
蒙頂山禪茶文化追根溯源經過千百年來發(fā)展演化，已融進了儒、釋、道教義及參悟禪機要義，茶理禪機，一物一心、有相無相，萬宗歸一，茶禪一味，玄妙樸實，成為萬品歸一的中國茶，是最具有包容性、最有禪機的茶及其文化。
（一）儒家濟世之物
公元前53年，邑人吳理真為母親治病，上山尋藥，得茶而病愈。于是在蒙山尋得七株野生茶樹植于蒙頂五峰之間，并以此為藥為飲，治病救人，解除當時川西地區(qū)之瘟疫。吳理真開創(chuàng)世界人工植茶之先河，“由是而遍產中華之國，利益蠻夷之區(qū)，商賈為之懋遷，閭閻為之衣食，上裕國賦，下裨民生，皆師之功德，萬代如見也。”（雍正六年《天下大蒙山碑》）因此，被后人尊為茶祖，被供奉于甘露井邊及智矩寺。吳理真以茶為藥，治病救人，至孝至善；教民種茶，富縣裕民，濟世蒼生，均為儒家義行善舉于之天下楷模。
茶葉具有的保健養(yǎng)生功效和清心和諧人文價值內涵被挖掘提煉出來歷來被世人所推崇，成為平民百姓開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之生活必須品，成為文人雅士“琴棋書畫詩酒茶”之高雅之品，成為待客交友、人員往來、處世為人的禮儀之物，由此而形成茶的禮儀、茶道，體現(xiàn)儒家“中庸和諧”核心理念。蒙頂山茶優(yōu)秀的品質和深厚的歷史文化積淀，更加充分地體現(xiàn)了儒家的理念。儒家的崇拜者和追隨者，是通過道德學養(yǎng)達到自身的和諧，再推廣到“人與人的和諧”。主張“禮之用，和為貴”， 用禮節(jié)、儀式及人們的道德規(guī)范，來做到人與自然的和諧、人與人的和諧以及自我身心的和諧，體現(xiàn)和之美。儒家還主張足之樂，知足常樂，不生邪念?！侗静菥V目》認定蒙山為溫性茶，更能體現(xiàn)茶葉和儒家追求“溫良恭儉讓、仁義禮智信”之品格：不燥不寒謂之溫，利身利養(yǎng)謂之良，尊禮得體謂之恭，淡雅寡欲謂之儉，隱忍謙和謂之讓。從高尚講：良心天理，惻隱之心，寬裕溫柔，謂之仁；因時制宜，因地制宜，剛義之氣，謂之義；尊卑長幼有序，處事有規(guī)，恭敬之心，謂之禮；明白是非、曲直、邪正、真妄，文理密察，謂之智；誠心之意，處世端正，謂之信也。
（二）道家養(yǎng)身之藥
道家學說最早是春秋時期老子著《道德經》起源，道教是漢代時從四川大邑縣鶴鳴山、都江堰市青城山起源，蒙頂山相距鶴鳴山約五十公里、都江堰市約一百公里，唐以前特別漢代道教盛行，至今周圍還有很多與道教相關的遺址和傳說。蒙山雖不很大、也不很高，但蒙山出好茶、出仙茶卻與道教有很深的淵源。北宋紹圣年間原溫江縣令孫漸（任職1095-1107）游覽蒙山后寫《智矩寺留題》“步廡閱刓碑，開龕禮遺塑?！薄拔粲袧h道人，薙草初為祖?！闭f明至少在北宋之前名山人就將吳理真奉為茶祖供奉，其身份是修道之人。蒙山最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國時期《尚書·禹貢》，有“蔡蒙旅平，和夷厎績”，即水治理好后，和夷一帶也取得了治理成功，于是登山蔡山（今周公山）、蒙山祭祀上天。蒙山在大禹時代已是祭天的地方，已成為名山。蒙山又處于成都往西到青藏高原的第一座高山，遠望巍峨雄偉，象征連天接地，蒙頂五峰也是道家所崇尚的五行學說理想的場所，五峰也代表金木水火土5種基本元素，五峰之中皇茶園突出表示為陽，甘露井下凹象征為陰，陰陽相濟，中心栽種7株仙茶，象征北斗七星，用四面欄桿圈圍，象征四方、四季等，總之蒙頂五峰所具備的特殊地理地形與道教崇尚的基本內涵相吻合，這樣天造地設的靈異寶地才能出“仙茶”，所以蒙山又被世人譽為“仙茶故鄉(xiāng)”。東漢《圖經》云蒙山茶“蜀雅州蒙頂茶受陽氣全，故芳香。”唐李德裕入蜀 “得蒙茶餅以飫于湯瓶上，移時盡化?！币则炂湔婕僬呒创恕＞鶠殛庩栁逍械乃枷?。
道教《言功設醮全集》“獻茶詞：夫此茶者，蒙頂摘芽，采仙春于峰上，…望瑤臺而獻上?！闭f明道家也把蒙頂仙茶作為祭天敬神的祭品。道教主張“清靜無為，天人合一”思想用在養(yǎng)生最為恰當，茶清心淡雅、樸素天然，無味乃至無味也，靜品靜養(yǎng)，才能達到入凡忘我、天人合一的境界。茶葉也是道家奉行的十大仙草之一，東漢時期著名道士靈寶派始祖葛玄“植茶之圃已上華頂”（浙江《天臺山志》）作為養(yǎng)生之藥。
蒙頂五峰分別是上清、菱角、靈泉（毗羅）、甘露、玉女峰，明代在靈泉峰上建毗羅石殿是佛家之名外，其它都是道家自然之名。漢代的吳理真這位西漢修道之人有志在名山的蒙頂山修煉并種茶，才有可能種出“仙茶”，才有晉、唐、五代和宋、明、清各種古籍、史書中記述的各種喝了蒙山上清峰的茶后長生、成仙的神奇?zhèn)髡f。據(jù)史書記載，唐玄宗李隆基是一個非常信仰道教的人，在登基皇位后，便在全國找尋與長生有關的仙道、仙品與靈丹妙藥，并在大明宮內設置道觀，以利于道士練丹和個人修道。蒙頂山茶在西漢時就有名氣，在唐朝天寶元年（743年）唐玄宗正式登基的第一年，是在其恩師神仙道士葉法善的推薦下成為貢茶，并成為第一茶，無不與“仙”、“道”有關。宋代的蒙山名茶“萬春銀葉”、“玉葉長春”、以后的“黃芽”、“石花”、“甘露”等茶名也是道家一脈相承。
北宋《東齋記事》記蒙山“方茶之生，云霧覆其上，若有神物護持之?！北彼卧娙藚侵袕鸵嘤性娫疲骸拔衣劽身斨畮p多秀嶺，惡草不生生荈茗?！薄敖裆儆姓?，蓋地既遠，而蒙山有五峰，最高曰上清，方產此茶，且常有瑞云影相現(xiàn)?！北彼卧娙宋耐?018－1079年）詩：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍；靈根托高頂，勝地發(fā)先春。”說明在北宋之前，蒙頂山茶主流為“仙”、“道”之茶。
（三）佛家禪悟之具
從東漢起佛教在四川等地一帶傳播，已有僧人進入蒙山地區(qū)傳佛、修煉、種茶。 成都古大圣慈寺唐代開山祖師、新羅國王子出家的無相禪師，在參禪品茶的長期實踐過程中，開創(chuàng)了“無相禪茶之法”，對禪茶文化做出了很大貢獻。名山民間相傳，無相禪師在名山蒙頂山、邛崍?zhí)炫_山、峨眉山等地傳佛講經、說法化眾，將蒙頂山茶進一步推向唐王朝的神壇，并介紹到新羅國（有待進一步考證）。在蒙頂山山腰毛家山他曾經講經說法的地方，名山人民和信眾為他修建了一個廟宇，取名“金花廟”，該地為金花村沿用至今，以紀念他的功德、弘揚他創(chuàng)立的“凈眾派”教儀。他的禪法還傳到了西藏，據(jù)藏文史書《八氏陳述書》記載，藏王赤德祖贊之子赤松德贊曾到內地求法，受到皇上禮遇，返藏時遇到益州金和尚（即無相禪師），金和尚送他三部經典及眾多蒙頂茶。無相禪師是馬祖道一的師傅，馬祖與其弟子百丈懷海共同制定《百丈清規(guī)》，是農禪共舉的倡導者，是禪茶的鼻祖。在古大慈寺中，有禮儀就必有茶事。如供奉佛、菩薩、祖師時要獻“奠茶”，結夏時要按照僧人戒臘先后飲“戒臘茶”，平時方丈議事請僧眾吃茶，稱為“普茶”等等。至今，成都大慈寺堅持每年采購蒙頂山茶，用蒙頂山茶做茶事。大恩法師己主持研制出以蒙頂山種植的綠茶為原料的“大慈玉竹”、“大慈佛珠茶”“大慈普濟茶”等大慈禪茶系列品牌。
蒙頂山茶從唐代傳入土蕃（藏區(qū)），成為藏民的“蕃嗜名山茶，日不可缺”。特別是經過無相禪師的凈眾派傳播佛教與“無相禪茶”的傳播，藏區(qū)密宗的強化，蒙頂山茶葉與藏人及喇嘛的關系已溶入生活的方方面面如同水乳，一直到今天。
宋代陶谷（公元970年）所撰《荈茗錄》載：“圣揚花 吳僧梵川，誓愿燃頂供養(yǎng)雙林傅大士，自往蒙頂采茶，凡三年味方全美。得絕佳者圣揚花、吉祥蕊，共不踰五斤持歸供獻。”宋代佛門中把吳理真奉為茶祖，特別是南宋紹熙三年碑“宋 甘露祖師像并行狀”（《金石苑》清劉喜海）文碑中記述：祖師自西漢時已出山顯露（道行），姓吳法名理真，在蒙頂山修練傳法，用茶種子在山頂種茶七株。宋高宗時顯靈，降大雨救了旱災。淳熙十四年（1188年）后又被孝宗皇帝封為“靈應甘露普慧妙濟菩薩”。
吳理真被信奉佛教的宋孝宗皇帝封為“菩薩”后，蒙頂山佛教更為盛行，多數(shù)時間超過了道教與儒教的風頭，從蒙山現(xiàn)存歷史遺跡看，宋以后的蒙山以佛教為主與道教與儒教并存。有關文史資料中不僅有神奇記述，而且佛教高僧也到蒙山參禪，把蒙頂仙茶奉為敬佛祀祖的專用茶。宋代有不動上師，人稱甘露大師，居于蒙山，曾為普濟幽靈，集瑜伽焰口及密宗諸部，輯成《蒙山施食儀》，成為佛門必備課誦儀軌?！睹缮绞┦硟x》，旨在利濟孤魂?！豆B(yǎng)贊》中有“虔誠獻香花，智慧燈紅焰交加，凈瓶楊柳灑堪夸，橄欖共琵琶，蒙山雀舌茶奉獻，酥酡普供養(yǎng)釋迦，百寶明珠奉獻佛菩薩，衣獻法王家。…”語。后有興慈大師力倡蒙山施食，并加入六番開示，稱為大蒙山施食?！睹缮绞┦硟x》，成為佛門必備課誦儀軌后，把“蒙頂山茶”在大乘佛教地區(qū)傳播更廣、名氣更大。
以后，蒙山雀舌茶作這供佛專茶在佛門中廣泛使用，永興寺成為制作蒙山雀舌茶專門寺院。蒙頂山的智矩寺作為制作貢茶的專門寺院，天蓋寺則常住僧人負責管護皇茶園及周圍茶園。蒙頂山寺廟均把茶園作為寺產，歷代僧侶均將種茶、制茶、品茶作為一種功課修行，禪茶并舉代代相傳。宋代名山才子出家為僧，法名禪惠，相傳在禪修吃茶時，以禪茶為宗，以茶道為本創(chuàng)立了摻茶技法，后經演變整理為“蒙山派龍行十八式茶藝”。
二、相爭相融成共尊祀天祭祖之品
儒、佛、道“三教”在蒙山對茶葉的尊崇和倚重，相互之間產生了褒貶爭執(zhí)。五代毛文錫《茶譜》記一則傳奇貶佛揚道：“昔有僧病冷且久，曾遇一老父，謂曰蒙山中頂茶，嘗以春分之先后，多搆人力，俟雷之發(fā)聲，并手采摘，三日止，若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾。二兩，當眼前無疾。三兩，固以換骨。四兩，即為地仙矣。是僧因之，中頂筑室以候，及期獲一兩茶，服未竟而病瘥，時到城市，人見容貌，常若年三十余。其后入青城訪道，不知所蹤”。
吳理真被孝宗皇帝封為“靈應甘露普慧妙濟菩薩”后，佛教在蒙山大行其道，天蓋寺、永興寺、智矩寺等寺院香煙裊裊、鐘聲悠悠。在蒙山頂靈泉院石牌坊旁所立《重修甘露靈泉碑記》（明 牟尚恩文）、天蓋寺所立碑《天下大蒙山》（清 祖崇文）均記載：“祖師吳姓，法名理真，乃西漢嚴道，即今雅之人也，脫發(fā)五頂，開建蒙山。自嶺表來，隨攜靈茗之種，植于五峰之中”。因此，吳理真的身份是什么？就有了本地茶農、修道之人、僧人仙人之說，成了后人一直爭論不休的問題。其根本原因是都將吳理真作為本教的茶祖茶神，作為本教傳法弘道的高僧大德。
此后，相關的歷史文獻記錄更多，《四川通志》載：“名山之西15里有蒙山，其山有五頂，中頂最高，名曰上清峰…即種仙茶之處?！睗h時甘露祖師吳理真手植茶樹7株于山頂，“高不盈尺，不生不滅”，稱曰“仙茶”。并建立御茶園，遺址至今尚存。明代李時珍驗證后在《本草綱目》記“真茶性冷，唯雅州蒙山出者，溫而祛疾?！薄睹娇h志》載：蒙頂山茶“味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云冪覆，久凝不散?！庇赫晟蛄凇锻斯P錄》寫道“……仙茶每年采送各上臺，貯以銀盒亦不過錢許，其矜如此……”。蒙山仙茶在清雍正時期不僅為貢茶，而且成為皇家祭天祀祖之茶。茶文化專家李家光認為：蒙山仙茶之所以成為皇家祀天祭祖之茶，是因為其融匯了天地之靈氣，三教之內涵，古今皆推崇，無可替代。
三、蒙頂山茶與禪真正融通一味
寧靜的心，質樸無瑕，回歸本真，這能是參透人生，便是禪。解渴生津，清淡靜思，降濁滌凡，有利身心，便是茶。
禪機當中，品茶之道：茶不在品而在心；禪茶之道：茶不在類而在悟。禪心茶味，即禪茶一味。
儒、釋、道“三教”所具有的“真、善、美”基本理念在中華大地上經過近兩千年的相互碰撞、借鑒、吸收、融合，逐步和平共處，萬法歸宗。蒙頂山茶天然的“真、善、美”和所特有包容和諧品性，逐步做到了的萬品歸一，蒙頂山禪茶文化也兼容并包，形成特色，真正體現(xiàn)“禪茶一味”，正如佛家所講“空持百千偈，不如吃茶去！”
（一）文化融合
明代晚期天啟年間，蒙頂山上重修靈泉院時所立石牌坊融合了三家之主旨，正中為“西來法沫”，兩旁題“一瓢甘露”、“蒙霧聚龍”，背面題“不二禪宗”、“三乘普度”，標志蒙頂茶文化“三教合一”。牌坊前一石照壁，照壁采用歇山頂穿逗式全石結構，正面中間為浮雕麒麟，頭頂祥云、腳踏海水，背后為一蓮花。蒙頂“五峰”上清、菱角、靈泉（毗羅）、甘露、玉女峰名稱不變，共體現(xiàn)出儒、釋、道“三教合一”、和平共處。
清雍正時期，朝庭因蒙頂山茶歷代為貢品，且儒、釋、道三家均推崇、互相認同，故正式選用為祀天祭祖之茶，成為中國最為神圣的茶葉。清趙懿在《名山縣志》之《蒙頂茶說》中記載：“……世傳甘露普慧禪師所植也。二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散，以其異，謂曰仙茶。每歲采貢三百三十五葉，天子郊天及祀太廟用之。園以外產者，曰陪茶?！辈⒃敿氂涊d采摘制作和運送過程“……歲以四月之吉禱采，命僧會司，領摘茶僧十二人入園，官親督而摘之?！志珤淝酀櫷隄嵳邽檎暡琛！控曄刹枵?。貯兩銀瓶，瓶制方高四寸二分，寬四寸。陪茶兩銀瓶。菱角灣茶兩銀瓶。瓶制圓如花瓶式。顆子茶大小十八錫瓶，皆盛以木箱，黃縑丹印封之。臨發(fā)，縣官卜吉，朝服叩闕，選吏解赴布政使司投貢房，經過州縣，謹護送之。其慎重如此?！?/p>
（二）內質相聚
內質體現(xiàn)在茶葉自身的內含物優(yōu)質豐富程度，能做出不同的品種風格，也體現(xiàn)出蒙頂山茶兼容并蓄的特點。
茶品豐富：古有圣揚花、吉祥蕊，蒙頂石花、雷鳴茶、火前茶、鷹咀、谷芽、露芽等，后有蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂石花、萬春銀葉、玉葉長春等，有邊茶的康磚、金尖以及各類茶葉。總體上茶葉中六大茶類均能生產，猶以綠茶、黑茶為主，黃、紅、青等皆品質上乘。
可做天下茶：蒙頂山茶原料優(yōu)質，根據(jù)不同原料級別也適合作竹葉青、碧螺春、龍井、廬山云霧、南京雨花、信陽毛尖、永川秀芽外地等綠茶，也能加工成功夫紅茶、金駿眉、正山堂等紅茶，還可加工普洱茶、鐵觀音等，有些茶品甚至超過原產地的口感。每年就有三分之一的茶葉被外地商家加工成當?shù)仄贩N售出。
銷往全國各地：蒙頂山茶品質超群，眾口皆和，適于不同地區(qū)、不同民族的廣大消費者，以四川為核心，銷售全國24個省市、自治區(qū)、直轄市，600余個市縣。藏茶銷西藏、青海、甘肅和四川三州。外銷達99.99%。
（三）和衷共濟
茶葉具有升清降濁、保健養(yǎng)生、醒腦益智的自然屬性，與中國傳統(tǒng)文化中的“天人合一”、“中庸之道”、“忠孝仁愛”等思想理念相吻合。禪茶文化的功能主要包括“感恩、包容、分享、結緣”這八個字。因此，往往將茶的品飲作為一項高尚、優(yōu)雅的藝術活動，與王宮大臣、平民百姓、三教九流等各類人都結下淵源：茶貢朝廷，有了宮廷茶宴，與文人雅士結上緣，有了文人茶道；茶入佛門，有了禪宗茶道；茶入民眾，與平民百姓打成一片，有了市井茶飲、民俗茶飲，傳入少數(shù)民族，有了少數(shù)民族茶文化，傳入外國，有了各國茶文化。真正做到惠澤天下，和衷四方。
（四）神質一體，禪茶一味
1、虛實相間：茶是大自然給予人類最好的飲品，內含的茶多酚、氨基酸、維生素等400種成分均有益人身體，用茶汁洗滌人身體。禪是佛神對人心靈最好的精神飲品，有無數(shù)的人生偈語哲理，用禪悟來蕩滌人的內心精神。品茶與參禪均從“苦、靜、凡、放”來調心、作用、感知、體悟，蒙頂山茶所蘊含深厚的文化與廣泛意義尤為突出，使茶與禪一物一心，有相無相，互融互助，相得益彰，促進禪悟，將人的身體和靈魂得以凈化。
2、內涵一致：茶機與禪悟相通，內涵相同。佛教中的禪悟，是指僧人信徒在參禪中頓悟，驅除睡魔，靜心自悟。這與飲茶悟道相似相通。僧道信徒飲茶參禪也將兩者更好地結合。同時，“菩薩”就是覺悟有情眾生，也即普度眾生。菩薩引導眾生實踐六度波羅蜜，也與茶性一致。六度是指布施、持戒、忍辱、精進、禪定和智慧。茶遇水成茶飲供世人，就是布施；茶香四溢，猶如戒定真香，就是持戒；忍受采摘、揉捻、高溫炒焙、開水沖泡，就是忍辱；提神益思，助禪去睡，就是精進；和敬清寂，茶味一如，就是禪定；行方便法，凈心導和，就是智慧。
3、精神相通：茶飲的精神概括是四個字“和、敬、清、美”，而佛釋內容為“和、敬、清、寂”，前三個內容精神一致，第四個字“美”與“寂”略有差異，“美”表達出舒適、平和、美好、和諧等感覺，“寂”表達出寂靜、寂滅、超脫等無欲無妄的體悟，道教的“清靜無為”精神與佛、儒也基本近似，只為信奉的神祗不同、角度不同、方式不同而產生的差異，其精神內核是相通一致的。因此，有人將禪茶文化的精神概括為“正、清、和、雅”四個字，禪茶的“正”就是八正道，“清”就是清凈心，“和”就是六和敬，“雅”就是脫俗。
4、物我玄會：《壇經》云：“一切眾生，一切草木，一切有情無情，悉皆蒙潤，諸川眾流，匯入大海，海納眾水，合為一體。眾生本性般若之智，亦復如是。”這一物我玄會理念，強調在品茶過程中主體要超越人類自身的生理局限性，無論是綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶等，還是祭天貢茶、皇室宗親宴飲及至寺僧道士、文人書生、平民百姓飲用等，從思想上泯滅物我界限，用全身心去與客體進行感情上的交流，不張揚，不擺闊，不奢華，追求一種平實，一種隨意，一種從容，通過物我的相互引發(fā)、相互融通，最終達到“思與境偕”、“情與景冥”的境界，并通過這種審美體驗，去感受人與茶，人與自然之間最深刻、最親密的和諧關系，達到物我玄會的境界。與道家主張的“天人合一”、 儒家“中庸和諧”一致，即從實景中生禪境，從有限中生無限，從飄渺中見韻致，從空靈處見精神。在這一刻，人與自然完全融為一體，人的個體生命即在這一刻融入了剎那終古。一滴萬川，有限無限，片瞬永恒都在頓悟中消融。我即茶，茶即我。我與自然一體，于是人的個體思想就達到了絕對自由的“天樂”或物我兩忘境界。
四、名山茶旅融合發(fā)展中加入禪茶文化
蒙頂山茶具有的物質性與禪修禪悟具有的精神性互為一致、互為補充，在新的歷史與文化發(fā)展背景下，可成為弘揚地方傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，打造蒙頂山茶旅融合發(fā)展的又一新領域、新亮點。以文化遺存保護、旅游設施建設、生態(tài)休閑體驗、茶葉產品保健、文化禪修養(yǎng)生為載體，促進物質文明和精神文明建設具有特殊的意義和價值。建議：
一是保護和繼續(xù)挖掘整理其文化遺存、文史資料，豐富其內容，以利傳承弘揚。
二是堅持實事求是和弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的原則下，挖掘整理并出版一本蒙頂山茶禪茶文化相關書籍。
三是在蒙頂山茶史博物館豐富禪茶文化內容。聘請專家在蒙山講堂上開展蒙頂山禪茶文化講座，組織相關的茶葉企業(yè)、茶文化愛好者、宗教人士等參加。
四是在蒙頂山及名山主要寺院要進行禪茶雙修，日?；顒右谌攵U茶茶事，要去其糟粕，取其精華，請專家或文化學者進行指導、完善。
五是茶商結合、茶旅融合，開發(fā)蒙頂山禪茶之游旅游，蒙頂山國家茶葉公園增加禪茶內容，在新建的與三教有關的文化旅游設施要增加其內容，配套體驗禪茶活動項目，研制開發(fā)與禪茶有關的茶葉產品。
二〇一七年七月二十八日 鐘國林于壺翁齋
參考資料：
1、《名山茶經》 盧本德著 2010年
2、《天人合一、物我玄會 —— 中國茶藝美學的基本理念》林治
3、《蒙頂山茶文化說史話典》 李家光 陳書謙 2013年
4、《四川茶文化史》 四川省茶文化研究會 2016年
5、《中國世界茶文化》 張忠良、毛先頡著 2010年
6、《走進大慈寺禪茶茶藝》 張晶 2008年
作者簡介?
鐘國林，生于1966年，漢族，四川名山人，雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長，四川省茶藝術研究會副會長，國家一級評茶師，名山區(qū)非物質文化遺產（茶葉）專家組組長。長期從事農村經濟、茶產業(yè)發(fā)展管理工作，主著《蒙頂山茶當代史況》《蒙頂黃芽》《中國名茶蒙頂甘露》，合著《名山茶業(yè)志》《蒙頂山茶文化史料》《蒙頂山茶文化知識讀本》等書籍。撰寫的《蒙山仙茶考》《世界植茶始祖——吳理真實至名歸》《建設以茶文化為核心的西部文化大縣》等40余篇文章發(fā)表在國家、省級等刊物。近年來，先后獲得四川省茶文化十大傳承人，2017年度四川省十大茶人，首屆蒙頂山茶十大茶文化傳承人、全國百縣、百茶、百人茶人等榮譽稱號。
謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，親自動手，大膽改進，經過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
建國后，黃山毛峰一直為全國名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經原國家內貿部核準，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號"茶莊。
汪立政
汪立政(1827～1895)，績溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽鵲起而在業(yè)內獨占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設分號9處。汪裕泰經營有方，業(yè)務發(fā)達，馳譽中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內之牛耳，為旅外績溪人中的富商巨賈之一。
汪裕泰茶號，位于靜安寺路20號近西藏路口。網(wǎng)友“稔之舟”補充道，蠻有故事的汪裕泰茶號——久享盛名的上海汪裕泰茶莊,是績溪縣上莊鎮(zhèn)余川村人汪立政(名錫純，字以德，1827—1895）所開創(chuàng)，汪立政祖孫三代，歷120年，先后在上海、臺灣和國外等地開設了茶莊、茶行、茶棧。鮮為人知的是胡適先生出生于小東門里咸瓜街的汪裕泰茶號樓上。
汪立政富而有道，急公好義，對家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當時死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實現(xiàn)，但其子完成了此項義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經努力，于1927年在上海西藏路開設汪裕泰總號、辟有5個門市部，接著又在浙江路和福履路分設2個門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上?？谷諔?zhàn)爭初期，他又悄悄地將資產轉移美國和日本，在國外開設分銷部，挽救了經濟上的損夫，且及時地將汪裕泰茶葉打入國際市場，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
吳錫卿
中華老字號—民國茶業(yè)（茶葉罐）茶葉筒—徽州府歙縣昌溪吳錫卿創(chuàng)設北京“吳鼎?！辈枨f（舊徽州，領歙縣、黟縣、休寧、祁門、績溪、婺源六縣。1987年撤徽州地區(qū)，設立地級黃山市，市政府駐屯溪。）
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎?！辈枨f，“吳鼎?！奔唇癯缥拈T菜市場舊址，專門經營高檔茶葉，供豪門顯貴享用。吳錫卿曾任北京市京師茶行會會長長達十年之久，被認為是百年老店吳裕泰茶莊的創(chuàng)始人，于1930年逝世。
張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街擺設茶攤，光緒二十六年開設“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經營得法，以質量上乘而聲名遠揚。
張一元文記茶葉盒
張一元茶莊茶葉質量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當?shù)毓と税醇竟?jié)收購新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價錢要便宜得多。所以，同等級的茶葉張一元比別的字號茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經常派人到一些茶莊了解售價，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級茶葉比較，不斷使自家茶葉質量優(yōu)于同行。當時，該茶莊就設有電話和函購業(yè)務。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
方祖壽
方祖壽，安徽翕縣人。1919年開辦吳元大茶店。茶店位于浙江杭州望江門內。首創(chuàng)茶葉郵包業(yè)務，首在遼寧打開銷路，而后擴大到山東禹城等地，及至津浦、膠濟、隴海等鐵路沿線各城鎮(zhèn)的一些茶店。大銷路茶葉有中低檔旗槍，還有茉莉、玉蘭、桂花窨制的花茶以及白茶“壽眉”。該茶莊的茶葉罐繪有“多子商標”，并分別繪有“母子圖”或“五子圖”等。，畫面生動形象。
汪自新
汪莊
汪自新（1868-1941），籍貫：安徽績溪縣。簡介：汪自新，字惕予，又號蜷翁一代儒商、一代名醫(yī)。1927年汪自新因杭州茶廠業(yè)務來到西湖，但見湖光山色，景致怡人。偶爾湖中一兩只小船，悠悠蕩蕩，自在非凡。耳畔隱隱約約地傳來絲竹樂響，宛若天籟。 “我若能卒于此地，此生也足亦?！蓖糇孕聞恿嗽谖骱呅藿▌e墅的念頭。他盤算著，在此修建別墅，即能將這一帶湖光山色攬于懷中，又可方便打理杭州茶廠事務，豈不兩得？據(jù)說，當年他修這個園林別墅，也遭到了當?shù)厝说姆磳?。原因是汪自新修建此地，占了太多西湖的地盤，奪了太多原本屬于老百姓的風景。直到汪自新承諾其百年以后，所有建筑連同園林，一并無償歸還政府，還湖于民，老百姓這才答應他開工建園。1929年，歷經兩年的修建，山莊終于建成，始稱“青白山莊”，因汪自新鄉(xiāng)情難舍，后更名為“汪莊”。1930年，汪自新將上?！坝啻寤▓@”轉讓，資金悉數(shù)并入“汪莊”。
穆興永
穆興永，乾隆十七年（1752年）出生于浙江錢塘。民族工商業(yè)家、浙江著名商人、天津百年老字號正興德茶莊的創(chuàng)始人。起初他做的是小本米面生意，主要從事糧食運輸和米面加工，后來逐漸開設起了米鋪、錢鋪、染坊、茶葉店、洋貨店等，成為了天津“八大家”之一。天津“八大家”中的穆家，是從清乾隆末年起家，經過嘉慶、道光、咸豐、同治以至光緒諸年間，逐漸發(fā)展興旺起來的。在過去的一百多年里，穆家所經營過的龐大產業(yè)，最后終因外國資本的進入而沖擊而衰落，但唯一例外的就是正興德茶莊。
朱昌琳
朱昌琳，派名諮典，字雨田，又禹田、宇田，晚年自號養(yǎng)頤老人，清長沙縣人。長沙朱氏，系明藩岷莊王朱楩后裔，數(shù)更遷徙，歷經安徽南陵、湖南寶慶，于清代前期定居長沙東鄉(xiāng)，后居省垣。朱昌琳于清道光二年二月二十四日(1822年3月17日)出生。父朱原善，字采鵠，一字玉堂，“自幼天分過人”，“年十四出應童子試，即常列前茅”，后因父親去世、家道拮據(jù)，乃出外就館，曾入長沙府幕，后在省城草潮門開一小碓坊以營生。
朱昌琳自幼“生而和靜”，少承儒業(yè)，考取秀才后，鄉(xiāng)試屢不第，乃以教書為業(yè)。道光二十七年(1847年)，湘中農業(yè)豐收，谷價驟賤，至“千錢三石”，“富室困弊”，人多以谷賤不愿經營。時朱昌琳在省城富紳唐際盛家課讀，乃借資購入千斛。次年，沅、湘大水，谷價驟漲，至“倍十又五”。朱昌琳乃將積谷全部拋售，大獲厚利，朱家“以此起富”。
清代湖南盛產茶葉，尤以安化黑茶在西北各地享有盛名。朱昌琳即在安化設立總茶莊，由安化采辦茶葉，于漢口、涇陽、羊樓司、西安、蘭州等地設分莊，雇傭人員不下數(shù)千，運至陜西涇陽，又取涇陽之水，制成茶磚，運銷新疆、西藏、蒙古各地，盈利日增。此外，他還在長沙縣麻林市、高橋、金井等地，辟有大片茶園，生產緑茶、紅茶和磚茶，以硃漆木匣盛裝，上蓋“乾益陞”牌號，運銷全國各地。
翁耀庭
翁隆盛茶號茶葉罐
翁耀庭，民族工商業(yè)家、浙江著名商人、百年老字號翁隆盛茶號的創(chuàng)始人。創(chuàng)設于1729年的翁隆盛茶號，店址初設于杭州梅東高橋。太平天國后，翁氏為發(fā)展業(yè)務，將店址遷至當時的商業(yè)鬧區(qū)清河坊，又擴建五層洋房，門楣上裝飾“獅球”，注冊商標，氣派煥然一新。茶號所制的龍井茶品質優(yōu)良，采購認真，選而復選，專供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，因而膾炙人口，在國內茶葉同行中首屈一指，在國外、港、澳、東南亞一帶亦信譽卓著。翁隆盛茶號以歷史悠久，品質優(yōu)良，貨真價實，童叟無欺而取得消費者的信任，成為茶葉行業(yè)中久享盛名的一家名牌商店。
吳恒有
民37年浙江吳恒有茶葉老號發(fā)票
清末人士，創(chuàng)辦吳恒有茶店。位于杭州鼓樓外大街。該店以銷中、上檔龍井茶為主，同時經營華北等大城市茶葉店的批發(fā)業(yè)務。茶莊前后經營50年，至1953年關閉。
高夢征
20世紀初杭州高義泰布店老板。高夢征開設茂記茶莊，位于杭州官巷口附近。北伐戰(zhàn)爭前后，在西湖區(qū)獅峰購進荒山13公頃，開辟茶園作為生產基地，制作龍井茶在茶莊銷售，成為杭州有名的茶莊之一。1950年土地改革時期，茶莊停業(yè)。
方冠三
昔日杭州方正大茶莊老建物
圖片資料來源：http://oldblog.voc.com.cn/uploadnew/2007-01-29/1170074567_5602.jpg
清末民初之際，杭州有三大茶號，分別是汪裕泰、翁隆盛和方正大，前兩家都是經營百馀年的老茶庒，而方氏的茶號最晚成立，是徽商方冠三於1917年所創(chuàng)建的。徽州歷來是人文薈萃之所，所轄的休寧是中國狀元第一大縣，明清之際徽州商人更是稱雄商界五百馀年。但是徽州當?shù)厣蕉嗟厣伲虼巳藗儾坏貌煌獍l(fā)展討生活，是以當?shù)赜小盖笆啦恍?，生在徽州。十三四歲，往外一丟」的俗話，但是也正是徽州人勇於向外發(fā)展的冒險犯難精神，方得以成就歷史上赫赫有名的徽州商人。
據(jù)茶莊後人敘述，創(chuàng)始元老方冠三僅識了幾個字，年方十五便得背上簡單行囊，背井離鄉(xiāng)出門討生活去，他落腳杭州後，先在乾泰昌茶行當起學徒，由於其為人溫和干練，深受老板器重。從業(yè)十馀年後單立門戶，在杭城最繁華的地段羊壩頭大街上開了一家茶莊，并取了個寓意深刻的字號「方正大」。杭城茶庒的經營向來競爭激烈，而方正大茶庒於此間立足，以其徽商自古以來所傳承的克勤克儉，在多年經營之後頗得同業(yè)推崇，規(guī)模日漸擴大，甚至兼并了原先的乾泰昌茶行。1930年，方正大在杭州最繁華地段羊壩頭大街的拐角上，造起了一座中西合璧的五層洋房為其總號。當年茶庒不僅做龍井茶的門市銷售，還辦有郵售、廠商批發(fā)等業(yè)務，在廣東、香港都設有辦事處。根據(jù)目前被保留的75本賬冊中記載，1930-1936年間有關方正大茶號的貨源、銷售和往來銀行帳目記錄，茶庒生意往來客戶遍及各省及港澳、海外各地，帳冊中即有產品銷往香港永通、香港廣茂隆的記載，粗略估計當年與方正大茶號有交易往來的客戶即有上千家之多，每年吞吐的茶葉數(shù)以萬斤計。
吳裕一
1927年吳裕一開辦鼎興茶店。位于杭州太平坊。以經營中下檔旗槍茶為主，兼營桐鄉(xiāng)杭白菊花，為杭州市茶葉店中實力較雄厚的店家之一。1953年停業(yè)。
鄭鑒源
鴻怡泰茶號發(fā)票
鄭鑒源(1902-1959年)，江西婺源沙城李村人。自1922年始，鄭鑒源兄弟陸續(xù)開設"鑒記芬"、"德記芬"、"鄭德記"和"鄭鑒記"四家茶號，又在上海浙江北路開設了"源利"茶廠。1925年，鄭鑒源連著在金陵東路開設了"潤記·鴻怡泰"零售茶莊，在天潼路開設了注冊"鑒記"商標的"源豐潤"茶棧。隨后，又在河南北路辦起了"源利"分廠。還相繼在江西的上饒、玉山，安徽的屯溪、祁門，浙江的溫州、諸暨、奉化、新昌等產茶區(qū)，就地加工精制后打上源豐潤"鑒記"商標，直運上海洋行。 1947年末，鄭鑒源改組"中貿公司"為"中國茶葉公司"，又分別在南京路和寧波路的繁華地段，開設了"久豐潤綢緞莊"和"信孚永錢莊"。上海解放后，鄭氏事業(yè)又有新發(fā)展。1956年，鄭鑒源的茶廠、茶莊、茶棧等，完成了社會主義改造，轉為公私合營企業(yè)。
張偉人
張偉人(1879-1933)，名駿，別名丕烈，號醒庵。福建泉州人。
清光緒五年(1879)生。祖籍同安縣，祖父張白源以販賣茶葉為生，嘉慶十八年(1813)，攜子張滿水到泉州，在涂山街頭擺設茶葉攤，銷售武夷巖茶和閩北粗茶，后開設泉苑茶莊，名牌茶葉有水仙種、鐵羅漢等。
張偉人童年在私塾讀書，長大在泉苑茶莊任事。勤學好問，能鑒別茶葉優(yōu)劣、產地、品種，常到武夷山觀察茶山茶園，熟悉茶葉生產情況和采制技術?！ ?/span>
民國5年(1916)，其兄長、茶莊經理張丕成病逝，便接管茶莊，開始配制新產品。選用貯藏多年、質厚、色濃、耐泡的舊茶，摻和醇香的新茶，添加桂花、樹蘭，創(chuàng)制出新產品，使泉苑的名牌產品色、香、味更上一層樓。
武夷山歷史上的茶莊亦稱茶號、茶行，多為茶葉精制、包裝（古時稱“箱茶”）的加工廠，開設者均系雄厚的外地茶商，也有少數(shù)本地茶商。當時茶莊的經營方式有三種類型：其一，自栽自制型，其二，購茶經營型，其三，雇工經營型。舊時的武夷茶莊隨著時間逝去，多以蕩然無存，只有那些留下來的茶莊名號和鮮為人知的傳說及為數(shù)不多的老房子，見證著昔日茶莊的存在和興旺。
武夷山市志記載：舊時武夷茶莊的經營者有漳州、泉州、廈門、潮汕、廣州、山西和本地茶商，而經營歷史悠久的有集泉茶莊、奇苑茶莊、泉苑茶莊等，他們均擁有百數(shù)十年的名聲。在眾多的茶莊中，因鄉(xiāng)土及方言關系分有幫別：以閩南方言為準的茶商，包括漳泉所屬各縣及旅居潮汕的閩南茶商，稱下府幫，主要有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言為準的茶商，名潮汕幫，主要有興記、瑞興等；以廣州方言組成的廣東幫；以山西等地為主的叫西客幫；本地籍者為本地幫。
泉苑茶莊出產的名牌茶葉十分講究質量，包裝前，撿凈茶枝，篩去茶末，統(tǒng)一顏色，每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，兩莊合一，裝進錫罐，價格昂貴。大宗產品銷往東南亞各國。
1917年，泉州城內涂門街頭前后四條街發(fā)生火災，泉苑茶莊全被焚毀，損失慘重。張偉人沒有氣餒，憑恃庫存200多箱武夷茶(每三箱約50公斤)，又高價向同安一茶莊購進一批武夷巖茶，繼續(xù)配制出售。不到一年，東山再起，重振茶莊。
張偉人擁有武夷山的青云巖、蕊珠巖兩家茶廠，又與幔云巖、碧石巖、天井巖、彌陀巖、竹窠巖等茶廠建立茶葉包銷關系，出高價買下武夷慧苑東巖茶廠，奠定泉苑茶莊牢固的基礎?！?/span>
1927年，被流氓陳桂林為首的市衛(wèi)隊綁架，泉苑茶莊用2萬銀元方才贖回?！?/span>
1933年病逝，時年54歲。
王淑景
王淑景，名連譽，又名廣施，安溪縣西坪鄉(xiāng)堯陽村人，生于光緒二年(1876)。淑景自幼聰明穎異，曾受學于泉州進士黃摶扶，學有淵源，工文善詩?！?/span>
民國10年(1921)，淑景在廈門開禾路(竹樹腳)創(chuàng)設堯陽茶行，其茶葉在漳泉各縣和臺灣、上海、海南等地銷售外，還銷至檳榔嶼、吉隆坡、新加坡以及印尼吧城、井里汶、三寶垅、泗水、棉蘭和越南、泰國、菲律賓等埠，成為著名茶商。
淑景為人慷慨，對國民革命，出錢出力，有過貢獻。對地方公益事業(yè)亦有建樹，曾任安溪縣崇信里里長，廈門安溪同鄉(xiāng)會、王氏宗親會理事。曾參與發(fā)起創(chuàng)辦安溪民辦汽車路股份有限公司，并任董事、監(jiān)事?！?/span>
民國24年(1935)8月15日，淑景逝于廈門，歸葬安溪堯陽。
淑景所創(chuàng)茶行，由其子繼承經營，民國26年在香港開設堯陽茶行香港分行。
歐陽康
歐陽康字玉良，長樂桃杭人，1866~1942年。他小時候當過學徒，后繼承祖業(yè)，精心經營花茶加工，并接管了家族企業(yè)。他擔任恒元堂下的“生順”茅茶行兼茶棧的老板，他精心經營企業(yè)，表現(xiàn)出不凡的膽略與才能，成為名聞遐邇的“東南茶王”。當年歐陽家族所產花茶的商標，用的就是他的頭像，創(chuàng)辦當年福州著名的商號“一枝春”、“第一峰”、“阜興春”、“逢春館”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地會想到“一枝春”。他們都說當時很多人以能喝到生順的花茶引以為榮，是身份的象征。歐陽康經營的“生順茶?！保娮C了上下杭商業(yè)街繁榮的歷史，是讓福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造廠、毛茶收購站、成茶倉庫、茶農客棧、茶王宅院于一體的古跡。據(jù)《福州工商史》記載，“生順茶?！备叻迮哿?，年約兩萬擔，被稱為“茶幫之王”。
洪天賞
鴉片戰(zhàn)爭“五口通商”后，福州成為全國最大的茶港。當時，福建各地的茶葉都在這里出口，十九世紀末二十世紀初，隨著花茶的流行，福州有六七十家商戶經營，他們以茉莉花茶為主，也有應市場需求，以珠蘭、水圭、白玉蘭、柚子花窨制的。他們中最著名的有三家：“洪怡和”、“福勝春”、“洪春生”。這三家同屬于臺灣金門洪家開的，居福州茶商魁首。當時的北口茶客的口頭禪說，“刀牌香煙洪家茶”，意思是兩者可以相提并論，是煙茶業(yè)中最常見、熱銷的品牌。
洪家祖籍江西樂平縣，北宋末“靖康”之變，金軍大亂中原，洪家祖先洪楷公于南宋紹興年間遷徙至金門烈?guī)Z島的青岐村。據(jù)洪家四世孫洪植錦說，洪家老厝背后有個小山坡，前面有個大水潭，左邊是清水巖祖師廟，右邊有座關帝廟，正前方是一望無際、浩瀚的臺灣海峽，風水極佳。洪家茶的創(chuàng)始人洪天賞生于1859年，年幼時其父早喪，精神得到磨礪，十分堅強，很早就到福州闖蕩。由于天資聰穎，習文練武，達到較高境界。洪氏舊宅初在塢里，即今之臺江安平附近，與尚書廟相隔僅數(shù)十米。洪天賞年輕時經常去尚書廟玩耍，深受民族英雄陳文龍愛國主義思想的熏陶。
資料整理：福茶之心
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