品名:光陰
品牌:大益
原料:云南大葉種曬青毛茶
生熟:普洱生茶
批次:1401
凈重:250g
形態(tài):磚茶
工藝:大益制茶技藝
包裝:紙盒包裝
保質(zhì)期:普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期,越陳越香
儲(chǔ)藏條件:通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味的存儲(chǔ)環(huán)境
“光陰”是大益2014年所推出的見(jiàn)證大益改制10周年的經(jīng)典茶品,背面加蓋“甲午馬年制"的印章,體現(xiàn)大益76年悠久歷史的制茶精隨。
品飲一杯好茶,獨(dú)留一份光陰,如同領(lǐng)略一段消逝的歷史。
精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料,采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝,手工研制,湯色呈橙黃色,清澈透亮,入口微澀,煙香充滿整個(gè)口腔,柔綿而不張揚(yáng),韻致精深。
“光陰”大益經(jīng)典生茶,茶磚芽葉端正,條索緊秀,磚型飽滿,色澤烏潤(rùn)透黃綠。
茶干色澤烏潤(rùn)透黃綠。湯色橙黃品瑩;茶韻持久,煙香明顯:滋味入口稍澀,醇和稍厚,葉底黃綠,路顯紅變,尚嫩勻。生津,有回甘。
普洱茶的形態(tài)很多,磚茶就是其中一種經(jīng)典的形態(tài)。經(jīng)典到什么程度呢?會(huì)讓一些“門外漢”們以為,所有磚茶都是普洱茶!
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說(shuō)到磚茶,我們也說(shuō)點(diǎn)普洱磚茶的歷史。其來(lái)歷要追溯到清朝光緒年間,普洱磚茶是為了滿足當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件而出現(xiàn)的。最早出現(xiàn)的磚茶,其壓制法極為簡(jiǎn)單,一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后,磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工,這種制造磚茶方法快捷且有效。可以說(shuō)西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)最早在我國(guó)出現(xiàn),就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來(lái)的!
普洱磚茶之所以這么有名,除了歷史悠久以外,跟當(dāng)中出現(xiàn)過(guò)不少好茶品也脫不開(kāi)關(guān)系。受到茶人追捧的磚茶,不少都來(lái)自于勐海茶廠——說(shuō)到這,益友們可能立馬就會(huì)想起九二方磚、7562等經(jīng)典產(chǎn)品。今天我們就來(lái)一起講講大益的磚茶,除了這兩款經(jīng)典茶品以外,還會(huì)介紹其他幾款熱門磚茶……現(xiàn)在,你的手指趕緊往下拉??!
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磚茶界的巨星,光芒耀眼1
金孔雀普磚(熟)
銀孔雀普磚(生)
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大益「孔雀」系列產(chǎn)品充滿傳奇色彩,一直為益友們津津樂(lè)道。而勐海茶廠于2005出品的“金/銀孔雀普磚”,則是「孔雀」系列產(chǎn)品中比較少見(jiàn)的磚茶。
▲金/銀孔雀普磚的規(guī)格均為1000g/磚,“高大上”體型對(duì)應(yīng)了它作為一套高檔青熟套裝禮品磚茶的產(chǎn)品定位。
其中,金磚為熟茶稱金孔雀,外形勻整,條索緊結(jié),顯金毫,香氣純正,湯色紅亮,滋味醇濃;
銀磚為生茶稱銀孔雀,外形勻整,芽頭肥壯,顯白毫,香氣濃郁,湯色黃亮,滋味鮮濃。是品賞、收藏、送禮之佳品。
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九二方磚(生)
九二方磚名氣之大,被茶友們奉為100g普洱方磚的代表,是勐海茶廠的傳世佳作。
▲當(dāng)年勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中,部分包裝盒上貼有一張卷標(biāo)。
有趣的是,九二方磚的經(jīng)典包裝盒上也貼有這種卷標(biāo),它不但見(jiàn)證了國(guó)家食品規(guī)章制度的演進(jìn),也述說(shuō)了當(dāng)時(shí)勐海一地電話、電掛等資料,以及從四碼向五碼演進(jìn)的過(guò)程。九二方磚不但是一款優(yōu)質(zhì)好茶,更是活生生的歷史文物。
▼2011年,大益集團(tuán)經(jīng)典再現(xiàn)九二方磚。
這款生茶精選勐海地區(qū)高山茶,采用當(dāng)年的經(jīng)典配方,經(jīng)過(guò)幾年自然醇化原料于2011年壓制而成。
▲批次為<101>的九二方磚保留100g/磚的體型,外形小巧精致;色澤黃綠油潤(rùn),白毫顯露;前幾泡開(kāi)湯湯色黃濃,后幾泡慢慢變淺黃,口感醇正、柔和,滋味濃厚飽滿,回甘快,陳香馥郁,純正持久!
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經(jīng)典66青磚茶(生)
大益經(jīng)典66系列,系勐海茶廠在2006年為了紀(jì)念茶廠創(chuàng)立66周年而特制的紀(jì)念茶,推出了包括茶餅,茶磚及沱茶幾種茶款。茶身重量每片為660克,寓意六六大順。
▲所以,經(jīng)典66青磚茶也擁有660g的“獨(dú)特身材”。大益經(jīng)典66系列是對(duì)勐海茶廠66年嘔心瀝血制茶的滄桑風(fēng)雨之完美總結(jié),兼具高品質(zhì)與重要紀(jì)念意義的經(jīng)典66青磚茶,長(zhǎng)期受到市場(chǎng)的追捧!
經(jīng)典66青磚生茶采用生態(tài)喬木大茶樹茶菁蒸壓而成,肥壯芽頭撒面、蓋底,中壯茶葉為里,湯色黃亮,香氣純正,滋味鮮爽,回味持久,葉底活性十足,彰顯勐海茶廠大樹青餅之風(fēng)味。
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磚茶界的中流砥柱,經(jīng)久不衰2
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7562(熟)
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作為大益勐海茶廠熟茶代表之一,7562絕對(duì)是普洱磚茶界的中流砥柱。7562號(hào)屬于一款熟磚茶產(chǎn)品,茶品起源于1976年,時(shí)值文化大革命剛剛結(jié)束,與文革磚茶形成了文革一前一后的代表產(chǎn)物。
最早的7562采用簡(jiǎn)單的包裝紙封裝,以蓋有“7562”字號(hào)的印章而出名。80年代中期以后,由于海外經(jīng)濟(jì)發(fā)展,以及國(guó)內(nèi)的改革開(kāi)放,為了順應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)提高普洱茶產(chǎn)品檔次的要求,大益對(duì)7562進(jìn)行了重新的包裝改版,使這款普洱磚茶得以長(zhǎng)足發(fā)展。多年的積累,7562這個(gè)產(chǎn)品早已成為可以批量化生產(chǎn)的中高端普洱磚茶產(chǎn)品,受到越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者的青睞。
▲7562磚茶屬于適度發(fā)酵但稍偏輕的熟茶,規(guī)格為250g/磚。采用較幼嫩茶菁精制而成,芽頭肥壯,帶有淡淡的荷香,壓力適度,磚面上芽條清晰,活靈活現(xiàn)。適度偏輕的發(fā)酵方式,使得茶磚沖飲時(shí)湯色紅亮,口感醇厚,微甜順滑,葉底彈性十足,是輕發(fā)酵茶的代表產(chǎn)品。
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老茶頭(熟)
老茶頭普磚于2006年研制成功,是精選存放多年的熟茶茶頭,采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“大益茶制作技藝”拼配、發(fā)酵而成的熟磚茶。“緊結(jié)濃縮歷史,蒸壓再鑄輝煌”的制作理念,使得該茶品一推向市場(chǎng),就受到業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)和茶人的追捧。
大益老茶頭也是市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的磚茶代表之一,其在2006年面世后,陸續(xù)在2007至2012年推出不同批次、規(guī)格為250g/磚的茶品。
▲2014年的時(shí)候,大益推出了批次<1401>的新版老茶頭,全新包裝,規(guī)格為100g/磚。
▲接著又在2016年推出批次<1601>、規(guī)格為280g/磚的老茶頭茶品。
那么,老茶頭這個(gè)名字是怎么來(lái)的呢?
原來(lái),在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里,渥堆師發(fā)現(xiàn),普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中,常常會(huì)出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶,又稱“疙瘩”——它們就是“普洱茶頭”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后,因?yàn)槠鋬?nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小,在發(fā)酵過(guò)程中又經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng),便會(huì)大量分泌出果膠,果膠較為甘甜粘稠,最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚(yáng),但因?yàn)槠涫馨l(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富,拿來(lái)沖泡以后,焦糖香濃郁,茶湯醇厚粘滑,湯色赤紅澄亮,香甜可口,令人驚艷。它就這樣演化成了大益的老茶頭。
▲所以老茶頭磚的特點(diǎn)就是面茶沱塊均勻,松緊適度。湯色淺紅。香氣顯糖香。滋味醇和,甜明顯。葉底紅褐,沱塊狀。
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狂吸流量 磚茶界新勢(shì)力來(lái)了!3
琥珀方磚(熟)
鉑金方磚(生)
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2013年、2014年大益連續(xù)出品琥珀方磚和鉑金方磚,60g/磚的便捷式磚茶,小巧緊致,小小身材卻有十足滋味。
其中,琥珀方磚為熟茶,采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝,選用稀缺原料拼配而成,取一小塊與水相融,即刻呈現(xiàn)一番美妙的和解,極富品鑒觀賞之美感。
原料選取最近兩三年間每個(gè)熟茶發(fā)酵堆中篩選出來(lái)的嫩芽,適當(dāng)拼配當(dāng)年新料而成,是一款非常少見(jiàn)難得的大益高等級(jí)熟茶。
▲琥珀方磚形狀周正,松緊適度,條索緊結(jié),顯金毫。
鉑金方磚則為生茶,采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝,選用稀缺原料拼配而成,便捷式磚型,小巧緊致,猶如鉑金打造的首飾,每個(gè)細(xì)節(jié)都是完美締造,處處彰顯著稀缺,高貴的氣質(zhì)。
精選云南大葉種曬青毛茶中細(xì)嫩茶菁為原料,精工制造香氣清揚(yáng)。茶磚方正緊實(shí)易掰,水到渠成不必費(fèi)力撬開(kāi),就像美好的愛(ài)情輕輕澆灌便會(huì)茁壯成長(zhǎng)。
?▲鉑金方磚形狀周正、松緊適度、厚薄均勻,條索細(xì),短碎,顯白毫(小芽),嫩度稍高,色澤略陳(黃)。
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歲月(熟)
光陰(生)
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歲月和光陰是大益2014年推出、具有紀(jì)念價(jià)值的經(jīng)典茶品。它們是見(jiàn)證大益改制10周年的茶品,背面加蓋“甲午馬年制”的印章,體現(xiàn)勐海茶廠悠久歷史中的制茶精髓。
輕品如煙歲月,小酌光陰醇香。品飲一杯陳年普洱茶如同領(lǐng)略一段消逝的歷史,見(jiàn)證并詮釋了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的歷史。
▲歲月精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料,采用傳統(tǒng)普洱茶磚工藝,手工研制,經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵技術(shù)和成熟的拼配的方法,精心加工而成。茶磚色澤烏潤(rùn),金豪細(xì)嫩撒面,茶湯紅濃明艷,茶韻豐富,醇香醇正自然,入口柔美順滑,醇厚飽滿,有回甘。
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▲光陰精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料,采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝,手工研制。湯色呈橙黃色,清澈透亮,入口微澀,煙香充滿整個(gè)口腔,柔綿而不張揚(yáng),韻致境深。
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老茶磚(生/熟)
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老茶磚是大益在2018年推出的一款磚茶,也是西安大益品藝園王木犢劇場(chǎng)特供茶。有一生一熟兩款,規(guī)格均為250g/磚。“古法新制,西北專享。”
茶馬古道經(jīng)典傳承,發(fā)酵茶之健康尊選,具備高海拔無(wú)污染優(yōu)勢(shì)。老茶磚經(jīng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配,精制而成。
▲其中,老茶磚(生茶)選5至8年陳茶菁拼配,磚形方正,厚薄均勻,條索粗壯,松緊適度;湯色橙黃透亮;果甜香顯著滋味醇和香甜,甜韻持久。
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▲老茶磚(熟茶)選用陳年壯實(shí)茶菁發(fā)酵拼配而成,磚形方正,厚薄均勻,松緊適度,茶磚色澤烏潤(rùn),金豪顯;湯色褐紅明亮;顯糖香和棗香;滋味醇和順滑。
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喲吼,聽(tīng)益信君一口氣說(shuō)了這么多款茶,是不是讓你很有沖動(dòng),現(xiàn)在就去“搬磚”?只不過(guò)你搬的不是工地的磚,而是大益茶磚,款款都是好茶,這種“搬磚”讓人羨慕啊!
今天就和大家說(shuō)到這,益信君現(xiàn)在就要去撬磚泡茶,品飲起來(lái)了!
“黃金歲月”:財(cái)富與品質(zhì)的結(jié)合
2010年,是勐海茶廠七十周年慶典,大益集團(tuán)特別推出一套茶(生、熟),取名“黃金歲月”。以茶傳益,以茶言謝,與天下茶人共品時(shí)間臻味。2016年,在勐海茶廠七十六周年之際,大益集團(tuán)再次以濃情厚意,出品了“黃金歲月”,表達(dá)相知之情、感恩之心。
那么,“黃金歲月”,其價(jià)值何在?
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黃金是財(cái)富的象征
黃金是稀有、珍貴和被人看重的金屬之一。它具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性,不生銹且延展性好。國(guó)際上黃金是以盎司為單位,中國(guó)古代是以“兩”作為黃金單位。自從有了黃金,人類不約而同的把它當(dāng)做“一般等價(jià)物”——貨幣。
圖片:pexels
黃金,象征著財(cái)富與權(quán)勢(shì)。在古代,黃金常常是皇家氣派的標(biāo)志,是王公貴族的必備。在不同信仰的國(guó)家,黃金也成為供奉器具與修飾保護(hù)神靈的重要物品。
黃金,對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),具有非常特別的意義,金銀首飾,既是身份地位的象征,榮華富貴的體現(xiàn),也是增值保值的最佳途徑。
不同的語(yǔ)境中,黃金的文化寓意有所不同:黃金,在宗教中象征神圣,在婚姻中象征純潔與忠貞不渝,在經(jīng)濟(jì)中則是信用之王。那些流傳下來(lái)的黃金工藝品,見(jiàn)證著千百年的滄桑變化。
圖片:pexels
黃金,作為文化載體,演繹著人類綿延不絕的歷史,所蘊(yùn)含的智慧、文化密碼、審美心理與藝術(shù)元素等,都是重要的文化信息,是時(shí)間中沉淀下來(lái)的珍貴記憶。
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歲月是品質(zhì)的證明
在歲月中沉淀,讓品質(zhì)得以提升。普洱茶“越陳越香”的屬性,使其在時(shí)間價(jià)值和收藏價(jià)值獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。每一餅經(jīng)過(guò)了時(shí)光雕刻的普洱茶,都是經(jīng)“時(shí)間之手”創(chuàng)造的藝術(shù)品。我們把那些積淀著時(shí)光的普洱茶比喻成“能喝的古董”。
“越陳越香”是對(duì)普洱茶產(chǎn)品后期陳化的形象化描述,“越陳”是時(shí)間的流逝,是指合理儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短;“越香”是茶的綜合品質(zhì),隨著時(shí)間流逝而日益優(yōu)異,包括陳香迷人,口感變得甜柔、醇厚、滑爽等。
宋代歐陽(yáng)修將小龍團(tuán)茶與黃金進(jìn)行對(duì)比,“凡二十餅重一斤,其價(jià)值金二兩,然金可有,而茶不可得”(《歸田錄》)??梢?jiàn),茶貴比黃金,更比黃金稀缺,是中國(guó)歷史上真實(shí)的事件。
普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后,其價(jià)值大大提升,因其高品質(zhì)與稀缺性,不少已經(jīng)貴比黃金??善房娠?,可送禮可收藏,這是普洱茶的魅力所在。
但不是所有的普洱茶都值得收藏。粗制濫造、假冒偽劣的產(chǎn)品,終會(huì)原形畢露;只有那些原料品質(zhì)好、產(chǎn)地正宗、加工工藝精湛、儲(chǔ)存環(huán)境合適的正規(guī)品牌產(chǎn)品,才能做到“越陳越香”。
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黃金歲月:財(cái)富與品質(zhì)的結(jié)合
如果說(shuō),黃金鑄造的是財(cái)富與地位,歲月積淀的是生命的精華,那么“黃金歲月”,便成為二者的美好結(jié)合。
歲月成金,凝聚醇情厚意;
春華秋實(shí),奉獻(xiàn)陳韻經(jīng)典。
為紀(jì)念勐海茶廠廠慶而制作的兩個(gè)批次的“黃金歲月”,正是承載著大益歷史、文化精神和良好技藝的特殊茶品。
以2010年的黃金歲月為例,該生茶茶品精選勐海高山茶區(qū)曬青毛茶為原料,采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“大益茶制作技藝”精心制作而成。
其原料歷時(shí)三年以上自然陳化;時(shí)光雕琢,賦予了它獨(dú)特的口感特點(diǎn)和變化空間。茶品餅形飽滿、條索清晰完整,餅面色澤油潤(rùn),芽毫凸顯;湯色黃亮剔透,滋味純正飽滿,口感豐富協(xié)調(diào),回甘持久綿長(zhǎng),韻味悠揚(yáng)。
該熟茶茶品,其原料同樣力求精致考究;以傳統(tǒng)工藝制作完成后,成品餅形端正厚實(shí),條索緊結(jié)均整,通體鋪滿金毫;湯色紅濃透亮,富有粘稠感。整體發(fā)酵適度,滋味醇厚飽滿,回甘明顯持久,陳香初見(jiàn),純正優(yōu)雅。
古人喜歡用黃金來(lái)描繪茶品,比如盧仝詩(shī)中的“先春抽出黃金芽”,皎然詩(shī)中的“采得金芽爨金鼎”。
在2021年的今天來(lái)品“黃金歲月”,可以更好地感受“金毫遍布”,茶湯光暈閃耀,有如金子般光澤。
“一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰”
如今,一餅茶,將一寸金與一寸光陰編織其中,在一次又一次的沖泡中,感受歲月的更替,茶韻的恒久,以及生命的可貴。
正是:真金不怕火煉,好茶自有大益!
文字|茶道君
編輯|RUI
圖|大益集團(tuán)、大益益友會(huì)
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