日前，云南省工業(yè)和信息化廳發(fā)布“關(guān)于2024年云南省工業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿名單”，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司憑借“三全、兩檢、一集中”設(shè)計的零缺陷管理模式榮耀登榜。同時入選的還有云南錫業(yè)股份有限公司、昆明電纜集團昆電工電纜有限公司等7家云南知名企業(yè)，他們優(yōu)秀的技術(shù)及經(jīng)驗都將面向全省乃至全國進行推廣。
秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新
大益屢獲“質(zhì)量大獎”
為大力營造“樹標(biāo)桿、學(xué)標(biāo)桿、超標(biāo)桿”的質(zhì)量提升氛圍，加強質(zhì)量支撐，推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，云南省工業(yè)和信息化廳開展了2024年云南省工業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗遴選和全國質(zhì)量標(biāo)桿典型經(jīng)驗推薦。此次評選圍繞企業(yè)近年產(chǎn)品、服務(wù)市場占有份額，顧客滿意度、顧客忠誠度，經(jīng)濟和質(zhì)量效益、社會效益、品牌影響與創(chuàng)新成果等多個維度進行。
▲勐海茶廠廠區(qū)
勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司是大益集團的核心企業(yè)，坐落于世界茶樹的發(fā)源地之一——西雙版納傣族自治州勐?？h，始創(chuàng)于1940年。公司現(xiàn)擁有占地面積700余畝的現(xiàn)代化加工廠，建成兩個萬畝有機、綠色生態(tài)茶葉種植基地。
經(jīng)過84年的發(fā)展，公司現(xiàn)已發(fā)展成為一家集種植、加工、研發(fā)、銷售和茶文化推廣于一體的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈國家重點龍頭企業(yè)，其生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力穩(wěn)居同行前列。“大益”品牌，享譽全球，其中“大益”產(chǎn)品7542和7572，被行業(yè)稱為是評判普洱茶生茶和熟茶的標(biāo)桿產(chǎn)品。
▲普洱茶生茶7542（2301）
▲普洱茶熟茶7572（2301）
大益以“堅持誠信，注重績效，勇于承擔(dān)，追求創(chuàng)新”為企業(yè)精神，秉承傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新。先后榮獲高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)以及云南省人民政府質(zhì)量獎等質(zhì)量榮譽。
▲勐海茶廠榮譽墻
創(chuàng)一流標(biāo)桿
啟標(biāo)準(zhǔn)化制茶新里程
勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司“三全、兩檢、一集中”設(shè)計的零缺陷質(zhì)量管理模式，是一種全面、系統(tǒng)、高效的質(zhì)量管理方法，早在2021年便榮獲“云南省工業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”榮譽。近年來，大益積極參與相關(guān)經(jīng)驗的分享與交流，為助力業(yè)界提升質(zhì)量管理水平，共同推動云南省乃至全國制造業(yè)向更高水平邁進做出了貢獻。
▲普洱茶餅分裝生產(chǎn)線
▲數(shù)字化集群烘房
“三全”指的是全員參與、全過程控制、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同管理。全過程控制要求從茶樹種植、茶園管理、原輔料采購、產(chǎn)品開發(fā)、精制加工、倉儲物流、銷售服務(wù)等全過程進行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同管理則是指整合茶產(chǎn)業(yè)中的各個環(huán)節(jié)，使各環(huán)節(jié)之間有效協(xié)同，以提高茶產(chǎn)業(yè)的整體效率和競爭力。
“兩檢”指內(nèi)（自）檢+外（專）檢。內(nèi)檢由國家CNAS實驗室完成，主要針對茶葉理化、農(nóng)藥殘留和衛(wèi)生等指標(biāo)進行檢測；外檢由更具權(quán)威的第三方檢測機構(gòu)完成，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
“一集中”則是指公司實施“首席質(zhì)量官+質(zhì)量技術(shù)部”集中統(tǒng)一的質(zhì)量管理，確保公司質(zhì)量管理的專業(yè)性和權(quán)威性，提高質(zhì)量管理的執(zhí)行力和效果。
▲毛茶入庫審評
▲普洱茶研配
大益以這一管理模式為基準(zhǔn)，不斷革新工藝裝備、升級制茶技藝、優(yōu)化質(zhì)量管控流程，既保障了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，又實現(xiàn)了數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在這一系列高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的管理之下，大益茶產(chǎn)品出廠檢驗合格率始終保持100%。
大益能夠多次榮獲省級質(zhì)量標(biāo)桿，不僅是對品牌在質(zhì)量管理方面所取得的成效進行肯定，也是對其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位和創(chuàng)新能力的認可。未來，大益仍將以質(zhì)量創(chuàng)新之力，持續(xù)推進質(zhì)量攻關(guān)，不斷探索和實踐更高效、更智能的質(zhì)量管理模式，為推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。
▲原料自動化篩分設(shè)備
以品質(zhì)鑄造品牌，用創(chuàng)新引領(lǐng)未來。
大益，一心只為做好茶！
臻于至善、協(xié)同共贏
2021大益原料供應(yīng)商大會
昨天，以“臻于至善、協(xié)同共贏”為主題的2021大益原料供應(yīng)商大會在勐海茶廠舉辦，大益勐海茶區(qū)100余位原料供應(yīng)商參加茶會，走進車間、生產(chǎn)線，共同接受培訓(xùn)對自己“質(zhì)量守護者”的角色有了更深的體會和感悟。在會議中，10位2020年優(yōu)秀的供應(yīng)商在現(xiàn)場接受表彰。
上午，“止語茶會”在茶圣廳進行，原料供應(yīng)商們品飲了2款2021年大益力作——牛年生肖紀(jì)念茶「力開天地」、「護犢情深」。在一杯一盞之間，大家靜靜感受著同飲一杯茶的樂趣，領(lǐng)悟大益正念茶修中“正念自飲”蘊含的力量。
勐海茶廠執(zhí)委會委員牟啟婭作為代表，為茶圣陸羽奉上一杯大益茶?！耙驗樵瞎?yīng)商們辛勤勞動，為勐海茶廠提供優(yōu)質(zhì)的原料，大益從而拼配出一款款令消費者喜愛、推崇的好產(chǎn)品。3月采茶季是茶人最繁忙的季節(jié)，希望大家通過今天的茶會，靜品一杯大益茶，靜觀自我，以正念的心態(tài)把好原料質(zhì)量第一關(guān)，守護消費者的健康?！蹦矄I說。
茶會中，隨著大益茶道師舒緩的引導(dǎo)聲，終日奔忙在山野間的供應(yīng)商們，暫時放下春日采茶、制茶的紛繁，全程止語、靜心品茶，將注意力回歸到自身，感受著溫潤的茶湯給人帶來的身心滋養(yǎng)，愉悅之感油然而生。
茶會結(jié)束，供應(yīng)商們走進茶廠車間，參觀靜電除雜、篩分、撿剔等一個個加工環(huán)節(jié)。透過整潔明亮的生產(chǎn)環(huán)境、嚴(yán)苛有序的生產(chǎn)流程，供應(yīng)商們更加體會到，那些嚴(yán)格的質(zhì)量要求，并非是大益在為難大家，原料供應(yīng)商作為質(zhì)量把關(guān)第一人，必須將食品安全時刻牢記心中。
大益集團副總裁、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理曾新生先生，向原料供應(yīng)商傳達了2021年大益原料收購政策，并圍繞誠信經(jīng)營、嚴(yán)格把控食品安全、做好加工產(chǎn)地的環(huán)境衛(wèi)生三方面深入講解，強調(diào)大益對原料品質(zhì)、食品安全問題“零容忍”，希望每一位原料供應(yīng)商都能夠為大益茶的原料質(zhì)量把好關(guān)。
曾總表示，去年是大益歷史上非常重要的一個時刻，勐海茶廠迎來建廠80周年，并且通過全體人的共同努力，大益取得了最好的“成就”。大益做的是一個長久、持久的事業(yè)，并非會因為哪一類產(chǎn)品好賣，就急功近利的做，大益以后每年仍會持之以恒的，按照一定增長比例去承購原料。
“大益是一個大家庭，希望在坐的各位，攜手與大益一起努力，繼續(xù)實實在在的把品質(zhì)做好，細水長流式的合作，讓大家的生活、生意都越來越好?！痹傉f。
“舌尖”安全始于“田間”，為從源頭保證茶產(chǎn)品的高品質(zhì)，大益多年來從原料的種植、采收、初制、生產(chǎn)及加工等全流程上，施行超國標(biāo)規(guī)范化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理。通過這些管理，不僅讓大益贏得了消費者的信任，也更好、更快的助力原料供應(yīng)商、茶農(nóng)提質(zhì)增效，實現(xiàn)合作共贏。
會議中，勐海茶廠質(zhì)量技術(shù)部實驗室專業(yè)人員，從食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)處罰、茶葉食品安全標(biāo)準(zhǔn)、普洱茶原料安全現(xiàn)狀、大益對原料安全監(jiān)控機制等方面進行培訓(xùn)。原料部技術(shù)員深入細化的講解了，原料初制中碎末處理流程及碎末處理建議，普通雜物種類及如何防止雜物產(chǎn)生。
為增加供應(yīng)商的合作信心、推廣企業(yè)文化，勐海茶廠對2020年10位優(yōu)秀原料供應(yīng)商予以表彰肯定。
大益的每一位供應(yīng)商都是經(jīng)過嚴(yán)格甄選，而優(yōu)秀供應(yīng)商的評選則是結(jié)合了質(zhì)量、數(shù)量、合作配合度、初制所衛(wèi)生條件、硬件設(shè)施等多維度考核評選，他們能夠歷經(jīng)層層評選脫穎而出，可謂是名副其實的業(yè)內(nèi)翹楚。
巖坎說、巖張父子倆，今年已經(jīng)是第四次榮獲“優(yōu)秀供應(yīng)商”這一榮譽，當(dāng)獎牌拿在手中那一刻，他們?nèi)匀缓芗?。?jù)了解，在兒子巖張6、7歲的時候，巖坎說就已經(jīng)跟著大益做茶，經(jīng)過20多年的發(fā)展，他們在制茶技術(shù)、制茶規(guī)模上均取得了“質(zhì)”的飛躍，成為勐遮當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘淖霾璐髴簟?/p>
巖坎說表示，他對勐海茶廠非常信任，大益對品質(zhì)的要求為茶行業(yè)樹立了典范?！拔覂鹤雍苄〉臅r候我就把他送來大益學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他開始做茶、識茶，但是每一次來我們都會有新的體驗，原料質(zhì)量影響的不僅僅是一款產(chǎn)品、一個企業(yè)，更是一個產(chǎn)業(yè)?！?/p>
在大益，品質(zhì)不僅是企業(yè)的生命，更是消費者的健康；從茶園到茶杯，人人都是品質(zhì)的創(chuàng)造者、守護者；安全、品質(zhì)、綠色，這些關(guān)鍵詞早已刻在每一位“大益人”的心中。
在未來的日子里，大益將以“臻于至善”的匠人精神，不斷為大家獻上一杯杯好茶，共享健康生活。
什么是安全的普洱茶，很多茶友心里或多或少都會有一些衡量標(biāo)準(zhǔn)。
比如不含有化學(xué)添加劑、無非茶類雜質(zhì)、無毒副作用、無農(nóng)藥殘留等等。
說起農(nóng)藥殘留，很多茶友都會談農(nóng)殘色變，也常有茶友咨詢筆者”大益普洱茶是否有農(nóng)殘隱患？”
在回答這個問題之前，先讓我們來看看大益為普洱茶的安全品飲所做的系列舉措。
1988年，勐海茶廠開始籌建自有原料基地，在遠離城鎮(zhèn)、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的巴達茶山及布朗茶山原始森林中分別建起萬畝茶園基地。
而大益巴達和布朗山茶園基地自建成以來，一直致力于打造有機生態(tài)茶園，生產(chǎn)無污染、無公害的茶葉原料。
兩座基地周圍林木繁茂，自然環(huán)境優(yōu)越，茶園空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。
而茶園基地在日常管理過程中，嚴(yán)格按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，不使用化肥、農(nóng)藥、生物調(diào)節(jié)劑等。
且常將勐海茶廠車間生產(chǎn)產(chǎn)生的茶灰收集起來，作為基地茶園有機肥。
而蟲害防治均采用安全無副作用的物理手段，比如采用黃色或藍色粘蟲板捕殺除蟲。
多年嚴(yán)格的管理使兩座基地先后通過了國家級勐?？h普洱茶種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)考核、有機產(chǎn)品認證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，保證了普洱茶生產(chǎn)原料的安全性。
除了自有茶園基地的標(biāo)準(zhǔn)化管理，大益對收購的毛茶原料也有嚴(yán)格的品控機制。
為保證入庫原料的安全性，從各產(chǎn)區(qū)收購的原料在進廠及入庫前，都要先通過勐海茶廠質(zhì)檢部嚴(yán)格的關(guān)卡。
勐海茶廠技術(shù)中心實驗室經(jīng)中國合格評定國家認可委員會認證，具有嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)和先進的檢測手段。
勐海茶廠技術(shù)中心實驗室經(jīng)中國合格評定國家認可委員會認證，具有嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)和先進的檢測手段。
而收購后的原料入庫前還要再次進行抽樣檢測。
雙重關(guān)卡保障收購的原料從源頭開始就具有高度安全性。
而加工后的成品在出廠前，除了自有質(zhì)檢中心抽樣檢測外，還會隨機抽樣送至經(jīng)國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心授權(quán)的實驗室進行檢測。
經(jīng)過嚴(yán)格的內(nèi)檢及外檢，兩次檢測都符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，才準(zhǔn)許出廠銷售，且每批次產(chǎn)品都有一份內(nèi)容詳實的檢測報告。
所以今天我們喝到的大益普洱茶，都是歷經(jīng)了重重關(guān)卡，過五關(guān)斬六將才順利進入到各位益友手中。
優(yōu)越的地理環(huán)境是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)普洱茶的基礎(chǔ)，而科學(xué)的管理措施、嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則保證了我們品飲到安全衛(wèi)生的普洱茶。
最后，還要回答益友們一個小問題，“泡茶時農(nóng)殘會被泡出來嗎？”
回答這個問題之前，先帶大家了解一下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用農(nóng)藥類型。
常用防治病蟲的農(nóng)藥主要為擬除蟲菊酯類及有機磷等低殘留的農(nóng)藥。
而擬除蟲菊酯類和有機磷類農(nóng)藥一般不溶于水的，屬于脂溶性農(nóng)藥，需要用有機溶液（比如油、乙醚等）才能溶解出來。
再舉個小例子，現(xiàn)今所有關(guān)于茶葉農(nóng)殘檢測的方法中，全部采用有機溶劑進行浸提而不是用水浸提。
這也從側(cè)面也說明了我們?nèi)粘２捎梅兴疀_泡茶葉，是不能將農(nóng)藥沖泡下來的。
所以我們喝的茶湯中不含有農(nóng)藥成分，茶友們可以放心品飲。
