普洱茶的形態(tài)很多，磚茶就是其中一種經(jīng)典的形態(tài)。經(jīng)典到什么程度呢？會(huì)讓一些“門外漢”們以為，所有磚茶都是普洱茶！
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說到磚茶，我們也說點(diǎn)普洱磚茶的歷史。其來歷要追溯到清朝光緒年間，普洱磚茶是為了滿足當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件而出現(xiàn)的。最早出現(xiàn)的磚茶，其壓制法極為簡(jiǎn)單，一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后，磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工，這種制造磚茶方法快捷且有效?？梢哉f西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)最早在我國出現(xiàn)，就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來的！
普洱磚茶之所以這么有名，除了歷史悠久以外，跟當(dāng)中出現(xiàn)過不少好茶品也脫不開關(guān)系。受到茶人追捧的磚茶，不少都來自于勐海茶廠——說到這，益友們可能立馬就會(huì)想起九二方磚、7562等經(jīng)典產(chǎn)品。今天我們就來一起講講大益的磚茶，除了這兩款經(jīng)典茶品以外，還會(huì)介紹其他幾款熱門磚茶……現(xiàn)在，你的手指趕緊往下拉啊！
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磚茶界的巨星，光芒耀眼1
金孔雀普磚（熟）
銀孔雀普磚（生）
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大益「孔雀」系列產(chǎn)品充滿傳奇色彩，一直為益友們津津樂道。而勐海茶廠于2005出品的“金/銀孔雀普磚”，則是「孔雀」系列產(chǎn)品中比較少見的磚茶。
▲金/銀孔雀普磚的規(guī)格均為1000g/磚，“高大上”體型對(duì)應(yīng)了它作為一套高檔青熟套裝禮品磚茶的產(chǎn)品定位。
其中，金磚為熟茶稱金孔雀，外形勻整，條索緊結(jié)，顯金毫，香氣純正，湯色紅亮，滋味醇濃；
銀磚為生茶稱銀孔雀，外形勻整，芽頭肥壯，顯白毫，香氣濃郁，湯色黃亮，滋味鮮濃。是品賞、收藏、送禮之佳品。
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九二方磚（生）
九二方磚名氣之大，被茶友們奉為100g普洱方磚的代表，是勐海茶廠的傳世佳作。
▲當(dāng)年勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中，部分包裝盒上貼有一張卷標(biāo)。
有趣的是，九二方磚的經(jīng)典包裝盒上也貼有這種卷標(biāo)，它不但見證了國家食品規(guī)章制度的演進(jìn)，也述說了當(dāng)時(shí)勐海一地電話、電掛等資料，以及從四碼向五碼演進(jìn)的過程。九二方磚不但是一款優(yōu)質(zhì)好茶，更是活生生的歷史文物。
▼2011年，大益集團(tuán)經(jīng)典再現(xiàn)九二方磚。
這款生茶精選勐海地區(qū)高山茶，采用當(dāng)年的經(jīng)典配方，經(jīng)過幾年自然醇化原料于2011年壓制而成。
▲批次為<101>的九二方磚保留100g/磚的體型，外形小巧精致；色澤黃綠油潤(rùn)，白毫顯露；前幾泡開湯湯色黃濃，后幾泡慢慢變淺黃，口感醇正、柔和，滋味濃厚飽滿，回甘快，陳香馥郁，純正持久！
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經(jīng)典66青磚茶（生）
大益經(jīng)典66系列，系勐海茶廠在2006年為了紀(jì)念茶廠創(chuàng)立66周年而特制的紀(jì)念茶，推出了包括茶餅，茶磚及沱茶幾種茶款。茶身重量每片為660克，寓意六六大順。
▲所以，經(jīng)典66青磚茶也擁有660g的“獨(dú)特身材”。大益經(jīng)典66系列是對(duì)勐海茶廠66年嘔心瀝血制茶的滄桑風(fēng)雨之完美總結(jié)，兼具高品質(zhì)與重要紀(jì)念意義的經(jīng)典66青磚茶，長(zhǎng)期受到市場(chǎng)的追捧！
經(jīng)典66青磚生茶采用生態(tài)喬木大茶樹茶菁蒸壓而成，肥壯芽頭撒面、蓋底，中壯茶葉為里，湯色黃亮，香氣純正，滋味鮮爽，回味持久，葉底活性十足，彰顯勐海茶廠大樹青餅之風(fēng)味。
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磚茶界的中流砥柱，經(jīng)久不衰2
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7562（熟）
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作為大益勐海茶廠熟茶代表之一，7562絕對(duì)是普洱磚茶界的中流砥柱。7562號(hào)屬于一款熟磚茶產(chǎn)品，茶品起源于1976年，時(shí)值文化大革命剛剛結(jié)束，與文革磚茶形成了文革一前一后的代表產(chǎn)物。
最早的7562采用簡(jiǎn)單的包裝紙封裝，以蓋有“7562”字號(hào)的印章而出名。80年代中期以后，由于海外經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及國內(nèi)的改革開放，為了順應(yīng)國外市場(chǎng)提高普洱茶產(chǎn)品檔次的要求，大益對(duì)7562進(jìn)行了重新的包裝改版，使這款普洱磚茶得以長(zhǎng)足發(fā)展。多年的積累，7562這個(gè)產(chǎn)品早已成為可以批量化生產(chǎn)的中高端普洱磚茶產(chǎn)品，受到越來越多的普洱茶愛好者的青睞。
▲7562磚茶屬于適度發(fā)酵但稍偏輕的熟茶，規(guī)格為250g/磚。采用較幼嫩茶菁精制而成，芽頭肥壯，帶有淡淡的荷香，壓力適度，磚面上芽條清晰，活靈活現(xiàn)。適度偏輕的發(fā)酵方式，使得茶磚沖飲時(shí)湯色紅亮，口感醇厚，微甜順滑，葉底彈性十足，是輕發(fā)酵茶的代表產(chǎn)品。
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老茶頭（熟）
老茶頭普磚于2006年研制成功，是精選存放多年的熟茶茶頭，采用國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“大益茶制作技藝”拼配、發(fā)酵而成的熟磚茶。“緊結(jié)濃縮歷史，蒸壓再鑄輝煌”的制作理念，使得該茶品一推向市場(chǎng)，就受到業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)和茶人的追捧。
大益老茶頭也是市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的磚茶代表之一，其在2006年面世后，陸續(xù)在2007至2012年推出不同批次、規(guī)格為250g/磚的茶品。
▲2014年的時(shí)候，大益推出了批次<1401>的新版老茶頭，全新包裝，規(guī)格為100g/磚。
▲接著又在2016年推出批次<1601>、規(guī)格為280g/磚的老茶頭茶品。
那么，老茶頭這個(gè)名字是怎么來的呢？
原來，在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里，渥堆師發(fā)現(xiàn)，普洱茶在發(fā)酵過程中，常常會(huì)出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶，又稱“疙瘩”——它們就是“普洱茶頭”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后，因?yàn)槠鋬?nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過程中又經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動(dòng)，便會(huì)大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚(yáng)，但因?yàn)槠涫馨l(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富，拿來沖泡以后，焦糖香濃郁，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，令人驚艷。它就這樣演化成了大益的老茶頭。
▲所以老茶頭磚的特點(diǎn)就是面茶沱塊均勻，松緊適度。湯色淺紅。香氣顯糖香。滋味醇和，甜明顯。葉底紅褐，沱塊狀。
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狂吸流量 磚茶界新勢(shì)力來了！3
琥珀方磚（熟）
鉑金方磚（生）
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2013年、2014年大益連續(xù)出品琥珀方磚和鉑金方磚，60g/磚的便捷式磚茶，小巧緊致，小小身材卻有十足滋味。
其中，琥珀方磚為熟茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，取一小塊與水相融，即刻呈現(xiàn)一番美妙的和解，極富品鑒觀賞之美感。
原料選取最近兩三年間每個(gè)熟茶發(fā)酵堆中篩選出來的嫩芽，適當(dāng)拼配當(dāng)年新料而成，是一款非常少見難得的大益高等級(jí)熟茶。
▲琥珀方磚形狀周正，松緊適度，條索緊結(jié)，顯金毫。
鉑金方磚則為生茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，便捷式磚型，小巧緊致，猶如鉑金打造的首飾，每個(gè)細(xì)節(jié)都是完美締造，處處彰顯著稀缺，高貴的氣質(zhì)。
精選云南大葉種曬青毛茶中細(xì)嫩茶菁為原料，精工制造香氣清揚(yáng)。茶磚方正緊實(shí)易掰，水到渠成不必費(fèi)力撬開，就像美好的愛情輕輕澆灌便會(huì)茁壯成長(zhǎng)。
?▲鉑金方磚形狀周正、松緊適度、厚薄均勻，條索細(xì)，短碎，顯白毫（小芽），嫩度稍高，色澤略陳（黃）。
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歲月（熟）
光陰（生）
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歲月和光陰是大益2014年推出、具有紀(jì)念價(jià)值的經(jīng)典茶品。它們是見證大益改制10周年的茶品，背面加蓋“甲午馬年制”的印章，體現(xiàn)勐海茶廠悠久歷史中的制茶精髓。
輕品如煙歲月，小酌光陰醇香。品飲一杯陳年普洱茶如同領(lǐng)略一段消逝的歷史，見證并詮釋了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的歷史。
▲歲月精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚工藝，手工研制，經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵技術(shù)和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪細(xì)嫩撒面，茶湯紅濃明艷，茶韻豐富，醇香醇正自然，入口柔美順滑，醇厚飽滿，有回甘。
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▲光陰精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝，手工研制。湯色呈橙黃色，清澈透亮，入口微澀，煙香充滿整個(gè)口腔，柔綿而不張揚(yáng)，韻致境深。
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老茶磚（生/熟）
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老茶磚是大益在2018年推出的一款磚茶，也是西安大益品藝園王木犢劇場(chǎng)特供茶。有一生一熟兩款，規(guī)格均為250g/磚。“古法新制，西北專享?！?/span>
茶馬古道經(jīng)典傳承，發(fā)酵茶之健康尊選，具備高海拔無污染優(yōu)勢(shì)。老茶磚經(jīng)入選“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配，精制而成。
▲其中，老茶磚（生茶）選5至8年陳茶菁拼配，磚形方正，厚薄均勻，條索粗壯，松緊適度；湯色橙黃透亮；果甜香顯著滋味醇和香甜，甜韻持久。
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▲老茶磚（熟茶）選用陳年壯實(shí)茶菁發(fā)酵拼配而成，磚形方正，厚薄均勻，松緊適度，茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪顯；湯色褐紅明亮；顯糖香和棗香；滋味醇和順滑。
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喲吼，聽益信君一口氣說了這么多款茶，是不是讓你很有沖動(dòng)，現(xiàn)在就去“搬磚”？只不過你搬的不是工地的磚，而是大益茶磚，款款都是好茶，這種“搬磚”讓人羨慕??！
今天就和大家說到這，益信君現(xiàn)在就要去撬磚泡茶，品飲起來了！
《三國演義》開篇就寫道：“話說天下大勢(shì)，合久必分，分久必合，周末七國分爭(zhēng)，并入于秦。及秦滅之后，楚、漢分爭(zhēng)，又并入于漢......”在這一名句影響下，使得國人在看待很多事物的過程中，都喜歡用宿命論加以解讀。
簡(jiǎn)單來說，任何發(fā)展的事物在經(jīng)過一系列的變化后，最終都會(huì)回歸到原點(diǎn)，所謂的發(fā)展不過是一個(gè)又一個(gè)輪回的演化罷了。所以在大益茶市里也流行著類似的說法，不少藏家都認(rèn)為行情的變化不過就是輪回，以不變應(yīng)萬變就是最好的策略。可事實(shí)真的如此嗎？
圖片來源：茶道學(xué)研究
“輪回”僅僅是市場(chǎng)的表象，絕非市場(chǎng)的本質(zhì)。在過去漫長(zhǎng)的歲月里，大益茶市幾經(jīng)沉浮，我們已經(jīng)見證了無數(shù)次市場(chǎng)的起落，可這些起落的背后是市場(chǎng)螺旋式前進(jìn)的歷程，并非一些藏家所說的“輪回”。
想要證明大益茶市不存在“輪回”并不困難，隨便一些有傳承的老茶就可以推翻這個(gè)結(jié)論。比如88青、班章大白菜這類產(chǎn)品，如果市場(chǎng)真的存在輪回，像這些茶就一定會(huì)回到它們最初始的價(jià)格，可是這樣的事情發(fā)生過嗎？即便是行情最慘淡的2007年，像88青這樣的傳奇茶也不過是不升值罷了。
圖片來源：大益茶
市場(chǎng)的變化具有一定的周期性，但周期并不意味著輪回。而且每過一個(gè)周期，市場(chǎng)都會(huì)有不同程度的發(fā)展與進(jìn)步。
比如2005~2007階段，這是以88青、92方磚為代表的大益經(jīng)典產(chǎn)品封神的高光時(shí)刻，但在它們?nèi)〉米吭匠删偷谋澈螅S多品質(zhì)不夠出眾、誕生于同一時(shí)代的嘜號(hào)茶被市場(chǎng)邊緣化。
又比如2012~2014階段，這一階段像201布朗孔雀、201龍印之類的精品大益茶成為市場(chǎng)新的寵兒，而像201熊貓沱、201如意沱這類傳統(tǒng)外形的大益茶卻逐漸被市場(chǎng)邊緣化。
通過這些茶的市場(chǎng)變化，足以證明“輪回說”的種種謬誤，一旦將其視為大益茶市的變化規(guī)律，輕則無功而返，重則損兵折將。
市場(chǎng)周期性變化不僅僅會(huì)帶來茶價(jià)變動(dòng)，更重要的是它會(huì)對(duì)上一個(gè)階段的市場(chǎng)進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)拉開下一個(gè)階段的序幕。大益茶市是有容量的，這個(gè)容量是由單位時(shí)間內(nèi)藏家數(shù)量以及由他們所能帶來的資金總量決定。然后在虹吸效應(yīng)（越是好茶追捧的人就越多，與之對(duì)應(yīng)的收藏價(jià)值就越高）的作用下，單位時(shí)間內(nèi)的大益茶被分為三六九等。排名靠前的產(chǎn)品會(huì)在下一個(gè)市場(chǎng)周期到來后扶搖直上，而排名靠后的產(chǎn)品要么止步不前，要么就徹底從市場(chǎng)中消失。
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
對(duì)于那些被邊緣化或是“消失”的產(chǎn)品來說，輪回說就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)更大的漏洞，如何解釋這些茶？總不能說它們的消失之后會(huì)轉(zhuǎn)世投胎吧？輪回說是一種消極的市場(chǎng)態(tài)度，是一種落后的市場(chǎng)觀念，更是一種懶漢行為。以不變應(yīng)萬變的思維只適合行情在短期劇烈震蕩時(shí)所采用的一種觀察策略，但長(zhǎng)期來看選擇最受藏家喜愛的產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整自己的藏品種類，主動(dòng)去適應(yīng)周期變化的市場(chǎng)才是一個(gè)真正藏家應(yīng)該做的事情。
大益茶市過去沒有輪回，現(xiàn)在也不會(huì)有，將來更不會(huì)有。大益茶市本身就是一個(gè)隨著藏家喜好而不斷變化、周期性很強(qiáng)的市場(chǎng)。如果你是一位大佬，那么就要向著引領(lǐng)市場(chǎng)的方向去發(fā)展，如果你是一位普通藏家，那么就要緊跟大佬們所引領(lǐng)的方向。再不濟(jì)，也要成為一名后知后覺的喝湯者。倘若抓著“輪回”的尾巴不放，撐到最后恐怕刷鍋水都沒得喝??！
來源：作者：蘭陵王 大益行情網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
站在今天看二十年前的大益茶，買哪一款都可以，無非是大賺與超級(jí)賺的問題。倘若二十年后看今天的大益茶，是不是還會(huì)得到現(xiàn)在看過去二十年一樣的結(jié)論呢？
關(guān)于上面這個(gè)問題，現(xiàn)在誰也說不準(zhǔn)。主要是現(xiàn)在大益茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與二十年前大益茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有著極大的不同。
圖片來源：大益茶
二十年前大益茶種類雖然多，但是彼此之間在質(zhì)量上的差別其實(shí)并不大，因?yàn)槟菚r(shí)候原料還沒有分級(jí)。反觀現(xiàn)在，不同類型的大益茶之間的差別之大已經(jīng)可以用天壤之別來形容，舉個(gè)例子1701軒轅號(hào)與大益甲沱，而且在用料方面今天的大益集團(tuán)也遠(yuǎn)超當(dāng)年的勐海茶廠，最近大火的國寶貢就是最直接的例子。
那么問題來了，既然產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，大益茶市是否應(yīng)該需要進(jìn)行一次或是多次結(jié)構(gòu)性調(diào)整以及相應(yīng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化呢？
在這個(gè)問題上，我想從正反兩方面加以分析，希望大家在看過之后在評(píng)論區(qū)展開積極的討論，從而找出通向未來大益茶市的道路。
圖片來源：大益茶
首先來看結(jié)構(gòu)性調(diào)整的好處，根據(jù)大益茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)結(jié)合藏家們的意見對(duì)現(xiàn)有的大益茶進(jìn)行一次系統(tǒng)的劃分。簡(jiǎn)單來說就是對(duì)茶進(jìn)行一個(gè)綜合性打分，從原料、口感、受歡迎度、市場(chǎng)表現(xiàn)這些關(guān)鍵因素入手，這樣就能得到一份大益茶收藏參考表。
這樣做最大的好處就是方便新人進(jìn)行收藏，不僅大大縮短了新人的學(xué)習(xí)時(shí)間，還降低了新人學(xué)茶的門檻。現(xiàn)在大益茶市中的產(chǎn)品成百上千，作為一名新人想要把這些茶捋一遍都不容易，再要一款款的學(xué)一遍，少說也要一二年，這還是以一天學(xué)習(xí)一兩款茶的速度進(jìn)行，是不是想想就頭大？
圖片來源：大益茶
倘若有了這樣一份收藏指引表，太有利于新人的加入，作為新人只需要拿著這張表，對(duì)排名靠前的大益茶進(jìn)行一番研究，知道什么樣的大益茶才是值得收藏的存在，很快就能從入門到精通。新人是大益茶市的未來，也是大益茶市能夠保持旺盛活力的關(guān)鍵所在。從發(fā)展的角度來說，這件事現(xiàn)在就應(yīng)該做了，做的越早越有利，這么看來對(duì)大益茶市進(jìn)行一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整勢(shì)在必行，先別急著下定論，接下來看這樣做的弊端。
有了上面的那樣一張表對(duì)大益茶市進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整就會(huì)引發(fā)這樣一個(gè)問題：排名靠前的茶受歡迎程度高，排名靠后的茶則不怎么受待見。這對(duì)老人們卻很不友好，據(jù)我所知許多資深大益茶藏家已經(jīng)養(yǎng)成了逢大益茶就收藏的習(xí)慣。他們又是大益茶市的中流砥柱。當(dāng)老人們用自己手中的鈔票撐起了整個(gè)大益茶市之后，一次突入起來的結(jié)構(gòu)性調(diào)整結(jié)果導(dǎo)致他們的財(cái)富因?yàn)楫a(chǎn)品排名的出現(xiàn)而縮水，為了發(fā)展新人而使老人寒心。倘若他們因此而離開大益茶市，那動(dòng)搖的就是大益茶市的根本了。
圖片來源：大益茶
新人增速不夠，大益茶市發(fā)展就會(huì)降速；不顧及老藏家們的利益，就會(huì)損失大益茶市的根本。真就像王安石所說的那樣——“是進(jìn)亦憂，退亦憂”，真的是難死人啊！
這里我倒是有個(gè)不成熟的意見，以前的產(chǎn)品就讓它隨行就市，從明年開始起算對(duì)大益新品進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)測(cè)。這樣用個(gè)幾年的時(shí)間，就能建立起一套大益新茶的評(píng)測(cè)體系。既給老人們以準(zhǔn)備的時(shí)間，又能在幾年后為新人們奉上一份絕佳的學(xué)習(xí)攻略，而這幾年就讓它作為市場(chǎng)調(diào)整的過渡期，不知大家意下如何呢？
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