部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品
甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介
這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年
天價茶亂象背后
本刊記者/周群峰
清明節(jié)剛過，一則“10公斤茶鮮葉拍出1068萬元”的事件刷爆網(wǎng)絡。4月7日晚，由中國茶葉拍賣公司選送的“2021‘錦繡茶尊’10公斤茶青開采權(quán)”，以168萬元的底價在阿里拍賣平臺公開拍賣。最終一位編號為“X8634號”的競買人，以1068萬元的競價成功奪得該開采權(quán)?！板\繡茶尊”古茶樹位于云南省臨滄市，專家稱樹齡達3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯總部評為“最大的古茶樹（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季節(jié)，但今年的茶葉市場卻早已暗流涌動，全國各地的茶城、茶葉市場成了重點“監(jiān)管對象”。杭州是知名龍井綠茶產(chǎn)地，杭州市區(qū)內(nèi)知名度最高、專賣店最集中的茶葉市場位于上城區(qū)解放路附近，最新采摘的2021年龍井新茶已在此上市。3月15日，上城區(qū)紀委區(qū)監(jiān)委派駐第二、第三紀檢監(jiān)察組聯(lián)合市場監(jiān)管等部門到此開展了專項監(jiān)督檢查。婺源綠茶是江西上饒的特色名茶，截至3月底，上饒全市累計出動執(zhí)法人員850余人次，巡查茶葉經(jīng)營單位630余家次，發(fā)放告誡書630余份。
各地執(zhí)法力量“聞風而動”的原因，在于“天價茶”背后的送禮之風、奢靡之風。48萬元/斤、45萬元/斤、38.8萬元/斤……今年春節(jié)假期剛過，多款武夷巖茶因驚人的天價再次引發(fā)關(guān)注。新華社發(fā)文稱，“天價武夷巖茶”愈演愈烈，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務，“天價茶”的背后暗藏“四風”等腐敗動向。這已是“天價巖茶”第三次被新華社曝光。
賣茶靠“講故事”，收益靠噱頭炒作，普通茶附上“大師”的簽名和照片，價格翻了十幾倍。當前茶葉市場一個字：“亂！”在3月10日福建省召開的一場研討會上，福建省消委會秘書長薛承楓直言，等級亂標、價格亂喊、名字亂取已經(jīng)成為當前茶葉市場三大亂象，亟須整治。
位于云南臨滄市的“錦繡茶尊”古茶樹。
“天價茶”并非武夷巖茶獨有，云南普洱、安溪鐵觀音、太平猴魁、西湖龍井等茶葉也都有過每斤數(shù)十萬元的拍賣價。無論是業(yè)內(nèi)人士、資深茶友還是普通消費者，都有共同的感受，部分茶葉正從農(nóng)產(chǎn)品演變成奢侈品，甚至成為越來越受青睞的雅賄媒介，這些異化現(xiàn)象，集中發(fā)生在最近十余年?！吨袊轮芸方詹稍L了解到，業(yè)內(nèi)苦“天價炒作”久矣，但行業(yè)頑疾積重難返。
“一兩黃金一兩茶”
武夷巖茶產(chǎn)于福建省武夷山市，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶，分為大紅袍、水仙、肉桂等產(chǎn)品。武夷山市政府官網(wǎng)上介紹，武夷巖茶距今已有1500多年歷史，被評為中國十大名茶，武夷巖茶已知品種就有264種。
目前，武夷巖茶的價位絕大多數(shù)在每斤數(shù)百元到數(shù)千元之間。武夷山市大葉巖茶廠法定代表人肖衛(wèi)財在接受《中國新周刊》采訪時，以他自己門店的銷售情況分析，大多數(shù)消費者購買的茶葉價位都是300～500元/斤，追求生活品質(zhì)的顧客會選擇1000～2000元/斤的茶葉，特別富裕的會購買2000元/斤以上的茶。
但是，隨著武夷巖茶知名度的提高，近年來“天價茶”頻頻出現(xiàn)。福建省茶葉學會原常務副秘書長、教授級高級農(nóng)藝師姚信恩告訴《中國新周刊》，他進入茶葉行業(yè)已經(jīng)有五六十年，最近幾年才知道市場上出現(xiàn)了每斤十幾萬元、幾十萬元的天價巖茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷巖茶”榜單在網(wǎng)上熱傳，榜單列舉了22款武夷巖茶價格，價格最低的一款為1.8萬元/斤，最高則為45萬元/斤。其中，價格在6.6萬元（含）/斤以上的占了17款。因為該表格為黑底白字，所以在業(yè)內(nèi)被稱為“黑表格”。
該表格制作人為陸建強，是上海的一名“巖茶發(fā)燒友”。陸建強告訴《中國新周刊》，他是一名武夷巖茶的消費者，也是某武夷巖茶上海茶友群成員。早在2018年，他就制作過一款“黑表格”。當時，他了解到一款名為“遠香”的武夷山巖茶，成交價48萬元/斤，就突發(fā)奇想，想把一些高價的武夷巖茶做個統(tǒng)計。同年4月30日，他制作的“黑表格”發(fā)布，共收錄了19款巖茶。最低級的一款3萬元/斤，最貴的一款為520萬元/斤，“遠香”巖茶排名次席。其中6.6萬元/斤（含）以上的占了15款?！捌鋵?，天價茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價茶幾乎都是茶企自己定價，成本可能只有幾千元/斤，但是可能賣到十幾萬元/斤”。
“黑表格”中那款520萬元/斤的茶格外引人關(guān)注。2005年4月17日，在第7屆武夷山紅袍節(jié)上，20克武夷山九龍窠“母樹大紅袍”拍賣出20.8萬元的天價，競買人為新加坡人陳漢民?！拔宜懔讼?，折合人民幣520萬/斤”，陸建強稱。母樹大紅袍生長在武夷山九龍窠景區(qū)，只有三棵六株，至今已有300多年的歷史。每年產(chǎn)量不足1斤，且早已停采。2006年，為防止品種種性退化，武夷山市委、市政府決定對母樹大紅袍進行停采留養(yǎng)。
“黑表格”中一款名為“國賓大紅袍”的巖茶，售價9.999萬元/斤，該款巖茶由武夷星茶業(yè)有限公司推出。公司工作人員告訴《中國新周刊》，該款巖茶確實為其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能賣完，有的人買了收藏或送人”。
近日，《中國新周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪時發(fā)現(xiàn)，有的茶企在定價時，按照“一兩黃金一兩茶”的標準，給一款茶定價十幾萬元，有的價格甚至遠超金價；有的茶企自稱制作了一款“非賣品”或“品鑒茶”，但流向市場后，被炒成天價茶；有的茶企為博人眼球，會給某款巖茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。
一款名為“坑爹”的巖茶，由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關(guān)的宣傳資料顯示，這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作，每年產(chǎn)量約為60斤。2017年市價為13.6萬元/斤，與當時的實時黃金價格相當，堪稱“一兩黃金一兩茶”。因為制作這款茶的原茶，取材于牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹，是牛欄坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在網(wǎng)傳的武夷天價巖茶名單中，除了茶企明碼標價的一類，還有一類茶企，對外打出“非賣品”“品鑒”等字樣，并不標價。武夷山市一位茶企老板稱，有的天價茶打上“品鑒”“非賣品”等字樣，也是茶企的一種營銷手段，會讓人覺得更加神秘和珍貴。在這種心理下，能拿到這種茶的，會覺得很有面子。
并非所有高價茶都是炒作。也有受訪者認為，對一些真正有高技術(shù)含量和品質(zhì)的茶葉而言，很難用成本價衡量其價值，也為天價茶的出現(xiàn)提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種，武夷巖茶等茶類制作工藝非常復雜?！陡Ｖ萑請蟆菲煜驴蛻舳恕罢粕细Ｖ荨痹榻B，以最著名的大紅袍茶為例，它工序繁復，涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個人在短時間內(nèi)爭分奪秒地做茶，任何一個大師根本無法獨自完成。此外，由于武夷巖茶剔凈茶梗只留葉片，加上足火焙制，所以約8斤武夷巖茶鮮葉才能做成1斤干茶。中國其他茶類，鮮葉和干茶比例大多為4:1，僅為武夷巖茶的一半。
武夷山市茶葉局局長王曉軍告訴《中國新周刊》，生產(chǎn)巖茶非常損耗身體，為了生產(chǎn)一桶茶，師傅要不間斷地看火候等，需要24小時不睡覺。肖衛(wèi)財介紹，巖茶制作周期特別長，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要經(jīng)過采青、晾青、做青、炒青、烘干、篩選老葉老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了農(nóng)歷八月后，才能喝到當年的新茶。
誰炮制了天價茶？
天價茶是如何進入市場的？2月20日，《楚天都市報》記者在武昌區(qū)一家裕昌隆茶行采訪，老板稱，該店是武夷山瑞泉茶葉有限公司的湖北經(jīng)銷商。店內(nèi)最貴的“瑞泉圣匠”，為38.8萬元/斤，“這個貨很少，武漢暫時沒有，需要的話付了定金隨時給你發(fā)貨?！蔽湟纳饺鹑枞~有限公司股東黃圣強接受《中國新周刊》采訪時，承認這款茶是出自其公司，但否認該價格是該公司制定。“這是一款‘非賣品’，價格怎么出來的，我們也不清楚。因為這款茶產(chǎn)量太少，我們沒有賣。但是我們公司每天接待很多人，有時也會給一些朋友一兩泡?！?/p>
王曉軍告訴《中國新周刊》，天價茶價格并非來自茶企，有些經(jīng)銷商炒作成天價茶后，“茶企（為了商業(yè)利益）也只好認賬了”。浙江茶文化學者梁宏亮認為，相對來說做茶的思路閉塞一點，賣茶的腦洞大一些，“（他們）聯(lián)合起來，搞出知名度和暴利何樂而不為？”
多位武夷山茶企老板告訴《中國新周刊》，其實很多天價茶就是個噱頭，一些茶企靠著天價打名氣，目的其實是賣普通的茶，“還有一類老板比較好面子，他們看到別的茶企推出天價茶，覺得自己沒有會低人一等，于是也跟著推天價茶，不在乎能不能賣出去”。
茶企和消費者，是天價茶鏈條的首尾兩端，生產(chǎn)心理與消費心理共同炮制了天價茶。業(yè)內(nèi)人士告訴《中國新周刊》，天價茶消費群體主要有三類，一類是具備極高消費能力的人，買茶的標準往往是“誰貴買誰的，誰知名度高買誰的”；第二類是一些巖茶發(fā)燒友或茶企同行，他們聽說一款天價茶后，偶爾會高價買一泡（一般8~10克），目的是滿足好奇心，或研究好茶的工藝提高自己認知；第三類就是送禮所用，往往是“買的人不喝，喝的人不買”，這類消費也能滋生官場腐敗等不正之風。
在“炒茶”江湖中，一些傳統(tǒng)的制茶“大師”也成為推手。從事茶行業(yè)生產(chǎn)和研究20多年的浙江茶文化學者梁宏亮告訴《中國新周刊》，“大師、非遺傳承人”，多為傳統(tǒng)工藝即將消失，工業(yè)機器即將完全替代人工的產(chǎn)物。
新華社報道稱，一款在武夷山當?shù)刂毁u每斤三四百元的平價茶，在外地企業(yè)的包裝炒作下，被渲染成“大師”工藝、“大師”水準的高價茶，附上“大師”的簽名和照片，價格翻了十幾倍。多位業(yè)內(nèi)人士印證，不少“大師茶”并不是高品質(zhì)茶，也不是“大師”制作的茶，有的就是一些大眾茶改頭換面而成，有的還打著大師“監(jiān)制”“封存”“推薦”等擦邊球，賣出高價。
2017年12月8日，碧水丹山?巖骨花香——國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目系列之王順明武夷巖茶（大紅袍）展在北京舉行。圖/中新
巖茶是武夷山的特產(chǎn)，由于獨特的制作工藝，別的茶葉產(chǎn)區(qū)幾乎無法模仿。2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被評定為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年，劉寶順、劉峰、王國興、劉國英等12人成為首批國家級武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。
王曉軍告訴《中國新周刊》，“大師”是民間的稱呼，準確的說法應該叫“武夷山茶類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。目前，武夷山市國家級、省級、武夷山市級的巖茶、紅茶的非物質(zhì)文化傳承人共21人。其中，劉寶順與王國興目前在武夷山市茶業(yè)局茶科所任職?！皠氻樀暮⒆佑胁杵?，王國興是幫人家制作茶葉，他們的（這個）情況都跟組織和紀委報備了?！蓖鯐攒娬f。
在這些“大師”中，劉國英因一款名為“空谷幽蘭”的天價武夷巖茶受到關(guān)注，該款巖茶12.8萬元/斤。2019年5月20日，武夷山市巖上茶業(yè)有限公司發(fā)布“聲明”稱，該公司與劉國英合作研發(fā)的“空谷幽蘭”，2007年問世。公司將每年所產(chǎn)出的少量“空谷幽蘭”作為禮品贈送給優(yōu)質(zhì)授權(quán)經(jīng)銷商和茶友以供分享、品鑒。劉國英現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長，他對《中國新周刊》回應：“空谷幽蘭”這款茶的確是他指導著（這個茶企）做的，“但這款茶是非賣品，也不是我定的價?！?/p>
定價混亂背后的標準之痛
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶曾公開批評，近年來，市場上天價茶、山寨茶、以次充好、以舊摻新等銷售“潛規(guī)則”頻現(xiàn)，并且茶葉好壞、真假全憑專家一張嘴，這讓原本就缺乏科學評判標準的茶葉市場更加混亂。
“天價茶”并非新生事物，也并非武夷巖茶獨有。2006年極品信陽拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍天玉葉”以74.5萬元/斤的價格成交；2007年，首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價成交；2009年，濟南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁拍出了20萬元；2011年，在都勻毛尖新茶拍賣會上，貴州“都勻毛尖特制珍品茶王”二號（150g裝）最高成交價格達10萬元；2012年，中國海峽名器名茶春拍上，安溪茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交……
“當前存在一個怪象是，茶葉包裝昂貴精美，只裝一泡、兩泡，包裝的費用都超過茶葉本身?！痹?月10日福建省的一個研討會上，有業(yè)內(nèi)人士指出。
肖衛(wèi)財稱，茶葉圈水分大得很，有些茶企鋪天蓋地地做各種虛假宣傳。比如，金駿眉最快4月初才開始陸續(xù)采摘制作，但每年3月初就有人在網(wǎng)上放出視頻說，武夷山的金駿眉新茶上市了?！斑@不明擺著就是欺騙消費者嗎？”再比如，金駿眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶來算，生產(chǎn)一斤金駿眉的茶青成本得800元左右?，F(xiàn)在市場上充斥著兩三百元的“金駿眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包郵”的金駿眉廣告，則必定是假的。
在茶葉圈，為了借勢抬價，冒名頂替、虛假宣傳等都是一些茶企的慣用手段。武夷山瑞泉茶葉有限公司股東黃圣強告訴《中國新周刊》，該公司做出一定影響力后，曾被人冒用品牌?！拔覀兗幢惆l(fā)現(xiàn)，也找不到根源。他們的包裝做得和我們一模一樣，連包裝上的電話都留的是我們的。甚至我哥黃圣輝（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注冊過，后來經(jīng)過溝通，他們才把名字改過來了?！?/p>
在不少業(yè)內(nèi)人士看來，因炒作而身價倍增的“頂流”，是這幾年紅透業(yè)界的大益茶。從2015年到2020年，連續(xù)6年，大益茶都位居“雙十一”天貓、淘寶茶葉銷售排行榜第一。其火爆的一個很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶業(yè)集團推出的普洱茶，由該茶企開始，將普洱茶賦予了期貨模式。紅星新報道稱，在這種獨特的模式下，只要有貨單，就可以找茶客繳納定金，但不做實際交易，等茶葉價格攀升后，由上一個茶客再賣給下一個茶客，如此循環(huán)往復、“擊鼓傳花”。在這樣的模式下，用“自己賣，自己買”來抬價的手法一度非常普遍，導致普洱“期貨單”交易量異常活躍的同時，普洱茶的價格也飛漲，于是又被形象地稱為“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤貧”來形容普洱茶金融化的特點。中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇告訴《中國新周刊》：普洱茶可以長期存放，這是其能被炒出來金融化特點的原因之一。這種炒作背離了茶文化，但這種現(xiàn)象不具有普遍性，只有極少數(shù)品牌、極少數(shù)品種被市場炒作。
天價茶雖是極端例子，但定價體系混亂、標準復雜卻是長期痼疾，導致了茶葉價格的不透明。與咖啡等飲品相比，茶葉的標準化更難，導致茶飲價格體系長期比較混亂。梅宇介紹，我國現(xiàn)行茶業(yè)國家標準166項，行業(yè)標準171項，還有茶業(yè)地方標準826項。不過，全國茶標委制定的國家和行業(yè)標準均是推薦性標準，不具有強制性。同時，標準內(nèi)容中只明確規(guī)定了產(chǎn)品品質(zhì)特征和基礎理化指標，并不涉及價格?，F(xiàn)在茶葉的定級與定價都是茶企的自主行為。
天價茶事件整頓后，福建武夷山市天心村打出的關(guān)于依法經(jīng)營的宣傳橫幅。攝影/本刊記者周群峰
在中國茶葉流通協(xié)會會長王慶看來，標準是市場經(jīng)濟發(fā)展、市場秩序規(guī)范管理的基本起點，也是政府現(xiàn)代治理體系和現(xiàn)代治理能力的一個重要體現(xiàn)?！爸挥袑崿F(xiàn)了標準化，中國的茶葉才能有快速的發(fā)展”。
“官方標準沒有正巖、半巖、洲茶之分，更沒有細化山場，正巖茶、山場茶的標注屬于企業(yè)行為?！蔽湟纳绞胁铇I(yè)局相關(guān)領(lǐng)導曾對媒體說。2006年，武夷巖茶國標取消了山場劃分，但也并沒有扼制住商家宣傳山場、消費者追逐山場的風向。被坊間戲稱為“牛肉”的牛欄坑肉桂，來自名為牛欄坑的山谷，一斤售價數(shù)萬元乃至一二十萬元不等；被稱為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂，一斤價格數(shù)千元至上萬元不等。
中糧集團中茶福建公司總經(jīng)理陳金春最近建議，對武夷山巖茶“三坑兩澗”的茶場實行認證，從源頭做好監(jiān)管?！耙荒戤a(chǎn)多少茶，嚴格認證，不能一年只產(chǎn)500斤茶，卻滿市場充斥著幾百噸的‘馬肉’（馬頭巖肉桂），‘牛肉’（牛欄坑肉桂）?！?/p>
陸建強稱，現(xiàn)在，應該重點打擊那些有價沒有品質(zhì)的“天價茶”，有價又有品質(zhì)的茶太稀缺了。他認為，武夷巖茶要想賣高價，需要滿足以下幾個條件：產(chǎn)區(qū)可精確追溯（采摘、制作、包裝全程監(jiān)控），結(jié)合價格嚴格控制產(chǎn)量，行業(yè)聯(lián)合盲品審評認定其高品質(zhì)，連續(xù)若干年品質(zhì)穩(wěn)定，銷售可追溯，各類指標檢測合格等。
《中國新周刊》在武夷山市茶業(yè)局采訪時，看到該局公示欄上貼有多份茶企老板簽訂的“承諾書”，上有茶企老板個人親筆簽名與公司蓋章，落款時間為2021年2月6日。這些老板包含武夷山市祥巖茶廠法定代表人王昇等多人，他們在承諾書中稱，堅決反對“天價茶”，不參與虛標茶價、炒作天價，不變相銷售非賣品和贈品，茶葉每500克定價不超過6萬元，不過度包裝、不起惡俗名字等等。
3月上旬，《中國新周刊》記者在武夷山、福州等地暗訪了多地茶店，門店負責人紛紛表示天價茶已下架，不再銷售6萬元/斤以上的巖茶。比如武夷星茶業(yè)有限公司、武夷山瑞泉茶葉有限公司、武夷山市手尚工夫茶業(yè)有限公司稱目前價格最貴的一款分別為5.5萬元/斤、5.8萬元/斤、6萬元/斤。
針對最高定價不超過6萬元的說法，業(yè)界反應不一。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英表示，以目前的巖茶行情而言，好的巖茶原料每斤成本高達大幾千元，所以，經(jīng)過合理的測算，武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會將武夷巖茶的上限定為6萬元/斤。姚信恩對此認可，以目前的巖茶行情來看，好的巖茶原料每斤成本高達幾千元甚至一萬多元，所以，將武夷巖茶的上限定位在每斤6萬元合情合理。
天價茶引發(fā)的輿論風暴，在今年新茶上市前，引發(fā)了對整個行業(yè)的監(jiān)管風暴。福建省多部門已開始開展針對天價茶的整治活動。2月21日，福建省市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合發(fā)出整治通知。兩天后，福建省紀委監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于涉及“天價茶”等名貴特產(chǎn)類特殊資源問題信訪舉報方式的公告》。福建省紀委書記、省監(jiān)委主任李仰哲到安溪縣專題調(diào)研和督促“天價茶”整治工作。
武夷山市市場監(jiān)督管理局局長連永忠告訴《中國新周刊》，2月19日一早，武夷山市市場監(jiān)管局、稅務局、公安局等就組成茶葉市場調(diào)查工作組，趕赴福州核實處置，后期又兩次組織人員去福州、廈門、泉州等地暗訪了50多家茶葉門店，市場上沒有發(fā)現(xiàn)銷售“非賣品”“品鑒茶”及超過6萬元每斤的茶葉。
天價茶長時間以來緣何屢禁不絕？中新網(wǎng)報道稱，武夷山是武夷巖茶主產(chǎn)地，主要消費市場卻在武夷山轄區(qū)外，存在跨區(qū)域執(zhí)法的難題。連永忠稱，武夷山雖是茶葉主產(chǎn)地，但從檢查情況看，所謂榜單上的茶葉都是在武夷山轄區(qū)以外市場銷售。他表示，因為不能跨地域執(zhí)法，所以到福州等地時，只能暗訪。
王曉軍稱，2018年至2021年，網(wǎng)傳銷售過天價茶葉的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市領(lǐng)導一對一、點對點地服務和引導?！拔覀儾皇钦嗡?，是服務它。幫助這些茶企健康發(fā)展，因為茶產(chǎn)業(yè)對武夷山太重要了”。
茶葉是當?shù)刂匾慕?jīng)濟支柱。武夷山市作為福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶山面積14.8萬畝。武夷山市委書記江建華說，全市將通過三年努力，到2022年，實現(xiàn)規(guī)模以上茶企100家、規(guī)模以上茶企產(chǎn)值100億元、產(chǎn)值億元以上茶企30家以上、產(chǎn)值5億元以上茶企6家、茶產(chǎn)業(yè)稅收3億元的“11363”發(fā)展目標。肖衛(wèi)財稱，計劃經(jīng)濟年代，武夷山市只有一個崇安縣國營茶廠（注：1989年8月，撤縣建縣級市即武夷山市），改革開放后，武夷山茶企越來越多，很多茶農(nóng)都注冊了茶企，自產(chǎn)自銷?！拔易鳛椴柁r(nóng)，也注冊了自己的茶企”。
茶葉對當?shù)亟?jīng)濟的意義顯而易見。王曉軍告訴《中國新周刊》，武夷山市總?cè)丝?4萬，從業(yè)人員大約有12萬。截至目前，武夷山市注冊茶企5100多家?？梢哉f茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、精準扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)活了武夷山市半數(shù)人口。
多位受訪的業(yè)內(nèi)人士分析稱，不僅僅是武夷山，全國很多地方的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)都是當?shù)刂饕?jīng)濟支柱，而真正能推出天價茶且有市場的茶企，都是規(guī)模較大、也有一定技術(shù)含量的茶企，這類企業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟貢獻率也較大?！耙虼?，政府整治‘天價茶’的時候，也會投鼠忌器”。價格被炒高后，對茶農(nóng)也帶來了沖擊。福建省政協(xié)常委、民建省委主委吳志明曾在新華社的報道中表示，一些茶企過度炒作、過度包裝，以次充好、以假亂真，巖茶的信譽度有持續(xù)下降趨勢。近兩年以來，中低端巖茶滯銷率達40％以上。
武夷山市也在通過多條途徑，力圖管住“天價茶”。官方表示，將加快健全茶葉質(zhì)量可追溯體系，組建茶葉交易中心，全面梳理“天價茶”亂象背后涉及的違規(guī)違法問題，形成“問題清單”。
“這次事件所引起的政府關(guān)注度和整治力度，在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)中前所未有?！背闪⒂诟＝ǖ暮{兩岸茶葉交流協(xié)會在一篇文章中評價，非健康的發(fā)展模式無法長遠，茶產(chǎn)業(yè)看似風光，實則虛弱不堪，專項整治的一把火也可能滅不了天價茶，更重要的是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如何“借由此次事件真正走上正軌”。
歷經(jīng)滄桑和動蕩的倚邦，當再次走入人們視野的時候，無不為其經(jīng)歷的世事感到贊嘆。如今的倚邦又恢復了往日的平靜，春天之外，老街上的村民閑云自若。輝煌掩埋在殘垣斷瓦間，你不問，它不說。唯有倚邦茶，依然生機勃勃，碧翠如新，經(jīng)歷所有又似從未發(fā)生，用獨特的味道向慕名而來的茶客們訴說著倚邦的故事。
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如今留在倚邦的古茶園面積大概只有不到3000畝，稀少而珍貴。大多集中在曼松(含背陰山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹等附近。倚邦茶區(qū)地勢高峻，海拔落差大，山高谷深，朝有霧鎖，暮有云遮，茶樹生長較為緩慢。倚邦山的土壤非常特別，大多為風化的赤紅巖石，遇水成泥，遇風成沙，礦物質(zhì)含量豐富。因倚邦山相對偏遠，所以受外來影響較少，古茶園保護也相對較好，倚邦古茶樹普遍都是300年以上的喬木?；焐诓鑸@里的小葉種“貓耳朵”，因品質(zhì)出眾，更是備受追捧。
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李衡記古樹茶之倚邦，原料均來自倚邦山，樹齡超過300年的中小葉種古樹。數(shù)量相對稀少，所以每年的產(chǎn)量有限，價格較高。倚邦山場的特點和中小葉種的特性，賦予了倚邦茶鮮明的香氣和茶湯特色，今天就來跟大家分享品鑒一下李衡記古樹茶之1901倚邦。
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細嗅倚邦，干茶具有豐富的花香，微蜜。溫杯注水，干茶被熱水激活后，高揚的香氣迸發(fā)而出，這就是所謂的“倚邦香”！它非常獨特，似花非花，似蜜非蜜，不似濃烈，若蘭于谷，讓你仿佛置身山野花海之中，自然又富于高級感。香氣彌漫在鼻腔里，彌留于唇齒間，美妙的感受讓你瞬間被它的抓住，不愧為六山香魁！
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除了“倚邦香”，倚邦茶的茶湯也是具有特色。1901倚邦茶湯金黃澄澈，不苦少澀，湯質(zhì)綿柔，水細香幽，仿佛山間甘泉，輕易就會滑入喉嚨。倚邦雖秀于內(nèi)，但氣韻卻不凡，勁道藏于綿柔之中，巖骨若隱若現(xiàn)，在你不經(jīng)意間便迸發(fā)出四兩撥千斤之力，頗有太極之意味。
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陸羽《茶經(jīng)》中有言：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”倚邦山特殊的山場氣候、品種和土壤特性，讓倚邦具有醒目的辨識度。1901倚邦花香巖骨，頗有武夷巖茶之神韻。
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倚邦即是現(xiàn)代易武茶的代表之一，其獨具的特性又讓它格外耀眼，是為品鑒級普洱茶，倚邦從來備受李衡記古樹茶品牌所推崇。倚邦山底蘊深厚，倚邦茶古靈生息，不是虛無渺茫的存在，而是在一呼一吸間的品味。所謂“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽。”山靈和古茶的生息全在這一口倚邦茶湯之中。
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好的倚邦茶，宜靜宜動。沖一泡倚邦，馥郁的香氣帶你重回倚邦的傳奇歲月，大廟的巍峨、街市的繁華和青石板上叮咚的駝鈴響......也可以靜居一室，獨善吾身，一泡倚邦，聽風過倚邦山，沙沙的葉響；久居城市，堅硬冰冷，生活失去溫度。不如溫杯燙盞，你和高山花海的距離只差這一泡：倚邦！
? 經(jīng)歷火與冰，生命得豐盛。喝喝大益，敘敘情義，大益小伙伴們在2018干了不少漂亮的活。2019，拒絕幻想，擁抱希望！【大益 吳遠之】
? ??云南茶的發(fā)展，既發(fā)揮了自身歷史和資源優(yōu)勢，又符合人們追求健康生活的目標。普洱茶作為云南地理標志性產(chǎn)品，近年來在茶界一枝獨秀。未來下關(guān)沱茶將和云南茶企一道，傳承117年的匠心，踐行"大氣明理 知己好茶"的理念，把這特有的優(yōu)勢發(fā)揮得更好！【下關(guān) 杜發(fā)源】
? ? 茶能生智，亦教人向善。無論何時何地，你忙碌也罷，你清閑也罷，愿你在這杯茶水找見最真實的自己。2018，已經(jīng)悄然走過；2019年，茶路漫漫，邀您同行。【作家?艾文華】
? ? 2018年，茶行業(yè)迷茫過，瘋狂過，發(fā)展了十年的茶葉品牌和產(chǎn)品，終于過了野蠻發(fā)展的單邊文化和通道市場，一切過往都為茶行業(yè)將來的規(guī)范和更大的發(fā)展提供了更堅實的基礎。2018年茶窩網(wǎng)和中國普洱茶網(wǎng)發(fā)展快速，得益于抓到行業(yè)的從傳統(tǒng)到服務轉(zhuǎn)型的紅利期。感謝茶行業(yè)，感謝這個時代留給我們的機會。【中國普洱茶網(wǎng) 付穎】
? ?2007年是市場整體崩盤，2018年是市場深度下調(diào)，并面臨整個行業(yè)被文化普洱與金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定，大眾消費市場開拓乏力的問題。
? ? 2019年，普洱茶市場將進一步深度下調(diào)，在危機中蘊藏著巨大的行業(yè)重構(gòu)機會。
? ?十年前，我主張利用普洱茶巨大知名度的遺產(chǎn)，補上美譽度短板來告別危機。十年后，我開出的藥方是重做系統(tǒng)：改變被文化與金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的局面，將操作系統(tǒng)升級到2.0，從而激活大健康產(chǎn)業(yè)，開發(fā)大消費市場。【茶界戰(zhàn)略策劃人 ?白馬非馬】
? ? 時間是一個連續(xù)的過程，這一年或那一年不過是人為規(guī)定，因果就藏在這個過程之中。做茶，其實無所謂好年景、壞年景，一切追隨自己的內(nèi)心，足矣。盡人事，聽天命，無問西東。祝各位朋友2019年安康喜樂！【老茶鬼 徐盛偉】
? ? 我想開創(chuàng)一條可能是茶行業(yè)難以實現(xiàn)的新零售通道，但無論前面的路是如何苦與累，我執(zhí)著的堅持向前走。【集豪屯 王飛】
? ? 茶為國飲?，身心大益。感恩我們因茶相識、相伴、相知。祝福朋友們新年快樂！豬年拱金耙銀，好運連連！闔家幸福！萬事如意！【大益?呂小雄】
? ? 普洱茶要持續(xù)，就要規(guī)范行業(yè)行為，執(zhí)行標準化生產(chǎn)。用一杯茶溫暖你我，見笑了！【吉茗軒 吉姣絨】
? ??吉祥茶，吉家人，我們堅持簡單生活、快樂做茶的云南本土特色茶文化。11年品牌歷程，才是新的開始。完整產(chǎn)業(yè)鏈名山普洱，有品質(zhì)更有陳化價值。【中吉號 楊世華】
? ? 堅守品質(zhì)，堅守古樹熟茶，扎根一線產(chǎn)區(qū)。把天弘的產(chǎn)品做成傳奇，留給時間考驗。月圓有詩，月缺有畫，天弘人有的是一顆永往直前的心。【天弘茶業(yè)?李朝仲】
? ? 堅持小而美的策略，立足自有基地及各名山初制所、精制廠，以及遍布一線城市的體驗中心，輔以精準的社群營銷，口碑相傳之下，大滇號的2018年，沒有冬天。【大滇號 吳云兵】
? ? ?時間對我來說是個連續(xù)的過程，我的心聲很難用短時間來概括，推動易武茶回到最優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的地位，是我和歲月知味的使命。如果要說行業(yè)趨勢的話，我覺得分化和淘汰是主流，粗放式發(fā)展的階段已經(jīng)過去了。【歲月知味 鄭少烘】
? ? 2018年在行業(yè)發(fā)展趨緩的大環(huán)境之下，潤元昌仍然取得大幅增長的好成績，感謝各位經(jīng)銷商與員工們的努力！2019年，潤元昌不會減速，我們將繼續(xù)保持全力沖刺的態(tài)度！【潤元昌 李子超】
? ? 我們用最傳統(tǒng)的工藝制作，這一株株一代又一代人守護下來的古樹，讓普洱茶香飄向五湖四海，我們守護， 我們傳承，古法手工。【宏睿號 歐展宏】
? ? ?2018年很多人都在議論，國內(nèi)的反腐，美國加關(guān)稅，很多人都在唱衰中國經(jīng)濟，我們一直埋頭苦干向前走，整個團隊有很大的突破和成長，業(yè)績也有質(zhì)的飛躍，這一切都離不開做茶初衷，堅持把產(chǎn)品質(zhì)量做好，堅持把經(jīng)銷商服務好，堅持向顧客傳遞正確知識，我始終堅信做符合自然規(guī)律的事情才能長久！【廣州天弘?黃震】
????我們始終牢記為什么出發(fā)，不忘初心，埋頭苦干，始終圍繞茶友核心利益做好服務！【老茶匯 高進文】
? ? 福元昌，傳承老字號的味道。在2019年，向內(nèi)求得力量，向外連接共生，目標:回到易武，強化易武，在此深深感謝您長期以來的支持！【福元昌 鄒東春】
? ? 茶為國飲，世界共享。以茶為媒，以茶會友。讓茶健康你我身體，讓茶愉悅我們的心靈和生活。感謝所有茶人、茶企和各界朋友對茶行業(yè)發(fā)展做出的貢獻和支持。愿所有愛茶的朋友新的一年像紅茶一樣紅火，像普洱茶一樣醇和飄香。【廣東省茶葉流通協(xié)會 ?李勇剛】
? ? 一個普洱茶的生產(chǎn)者，必須耐得住寂寞，認認真真的做茶。踏踏實實的做事，為更多的普洱茶愛好者，留下安全衛(wèi)生的，性價比好的普洱茶。【六大茶山 阮殿蓉】
? ? 2018年心聲感嘆：有多少時間可以重來？有多少機會可以等待？選擇大益，一生受益。期待2019年我們一起向前收益。【大益南寧 何風華】
? ? 2018順利告別，2019來臨之際，祝愿所有的茶人能夠用心愛茶，茶商怎樣賣出好茶給茶人，而茶客能夠仔細討論怎么喝出好茶，各司其職，幸福安康。【茶人 湯泓平】
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? ? ?巔茶天脈技術(shù)，離地竹筐發(fā)酵熟茶的完美呈現(xiàn)，對追求高品質(zhì)生活的人群，是一個賦予有健康價值的茶技藝。2019年巔茶人更加堅持匠工精神，專注、專業(yè)做好每一個產(chǎn)品，謙卑不醉！【巔茶 盧志明】
? ?「茶人善於發(fā)現(xiàn)生活中美好的事物，無論何時都是一圑和氣?！?/span>【臺灣 彭金盛】
? ? ?堅持只做正品，讓老茶按需流通。我們獨創(chuàng)"六味鑒茶法"標準，為客戶嚴格把關(guān)每一餅老茶的真?zhèn)?、倉儲、品相、滋味、香氣和茶底。老茶很好玩，有興趣就找我們聊聊。【老茶薈 張旭]
??? 普洱茶從農(nóng)業(yè)普洱到健康普洱，再接下來的科技普洱，質(zhì)量一直不斷的在進步，不管從什么時候開始經(jīng)營普洱茶，我都認為都是正確的選擇，但是關(guān)鍵要選擇一個好的品牌經(jīng)營，再從選擇的品牌中選好品種，2019年普洱茶需要你犀利的眼光。【陳升號 林明強】
? ? ?現(xiàn)在的人多數(shù)在意眼前的利益價值而乎略了真正的從做人做事、從道德、良心努力創(chuàng)造經(jīng)營出來的價值。四維禮義廉恥、八德忠孝仁愛信義和平的真義。【臺灣 蔡佳源】
? ??榕薈，歲月知道它的榮耀，時間懂得它的味道。愿時光得以慢下來，令歲月可以常回味。【榕薈?陳立武】
? ? 行業(yè)唯一深讀媒體《普洱》雜志，13年耕耘，普洱茶行業(yè)最有溫度的記錄者。在快讀時代，我們?nèi)匀粓允厣疃扰c靜讀，和普洱茶一樣，快節(jié)奏下更需要體驗慢生活。【普洱雜志 黃素貞】
? ? 大樹古茶小堆離地發(fā)酵，在別人的笑聲中又走過了一年，2018年是中高端熟茶發(fā)酵突飛猛進的年月，也是一個偽大師倍增的年代。在未來的2019年我們堅持至真至純，始終選擇采用山泉水小堆離地發(fā)酵大樹古茶！給愛好熟茶的小伙伴們繼續(xù)輸送更高品質(zhì)的普洱熟茶！【茶魁茶業(yè)?李龍】
? ? 2018年是普洱茶新時代的又一個開始！已經(jīng)從農(nóng)副產(chǎn)品慢慢變成商品，奢侈品，藝術(shù)品，金融產(chǎn)品，還背負著華人幾千年的文化精髓，演化為一個非常奇特的新物種！面對行業(yè)的神速又多元化的發(fā)展，我們必須找準自己的位置，與時俱進，順勢而為！【藝馨坊 鄭旭】
? ? 2018年普洱茶經(jīng)歷了新一輪的洗牌，消費者和投資收藏都趨向于品牌靠攏，形成強勢的品牌效應，投資收藏的角度尤為突出，未來這一效應將會持續(xù)。【友福茶倉 ?朱粵湘】
? ??送走2018，市場唯一不變的，就是變化本身。2019，活在當下，專注于自身成長，努力保持對市場環(huán)境的全然知覺，面對變化，隨機應變。【老枝毫 馬云】
茶無貴賤
知味足矣
樂飲此杯
喜歡而已
? ???做茶就像做人一樣。有時候我們知道的越多，越不敢說話。就像做茶，我們努力做好茶就已經(jīng)不易，更不用說去高談闊論有多懂茶。有故事留給后人去講，有好茶我們自己要喝……【福韻來 李朝春】
? ???堅守核心產(chǎn)區(qū)，只做有價值的陳皮，柑潤堂2018年實現(xiàn)高速成長，2019年將加速前進，收獲未來！【柑潤堂 金前軍】
? ? 與大益茶結(jié)緣是我一生樂事，與一源結(jié)緣是我一生幸事！今有幸與諸君一起結(jié)緣一源，我愿以一顆虔誠之心在茶海中不斷追索，堅守，廣結(jié)善緣！【皇令御印 鄭芷玲】
? ??遇到對的人，選擇對的產(chǎn)品，放大自我格局，厚積薄發(fā)，厚德載物，把茶當作不斷奮斗的事業(yè)，堅持做下去。耐得住寂寞，受得了誘惑，扛得住折磨，必定金源合璧，相得益彰，牛氣沖天！【益爾堂 ?黃秋霞】
? ? 2018年充滿機遇，也伴隨著巨大的風險，唯有堅信者才沒有迷失自我！2019年同行路上，一起乘風破浪，不抱怨，不放棄！同樣堅信者不會憂慮。【芳村 涂少平】
? ? 茶葉市場的渠道，我們一直在思考，從線下到線上，與兩者結(jié)合是新零售的開始。從倉儲式到倉儲分銷，這將成為未來新零售的組合分工。祝大家2019豬年身體健康！【芳村 楊益一】
? ? 我們把“倉儲”“品質(zhì)”擺在中期茶經(jīng)營的第一位。先看倉儲，再來品飲，最后談價格，這是我們經(jīng)營中老期普洱茶遵守的原則，目的是對客戶負責。【茗軒茶業(yè) 付林知】
? ? 2018年，有人摸石頭有人過河，茶行業(yè)的規(guī)則與角色分化越來越清晰明朗。不管是產(chǎn)品還是參與者都遵循優(yōu)勝劣汰的定律，期待新的一年大伙向前邁進！【嘉木茶倉 ?汪命】
? ? 致力于向韓國推廣普洱茶，貢福茶在韓國建立(株)天地韻茶廠之后，取得收獲頗豐的一年，供應原料，成品，知識被認可的一年，2019年將賣體驗，傳播好茶。【韓國 樸成采】
? ? 易武金濤來自云南，是一家堅持純手工普洱的茶企，從云南走出來，從小到大，大家一路見證，一路支持！上一個十年，我們彼此見證，下一個十年，我們攜手騰飛!【易武金濤 王濤】
? ? 專注普洱甜茶，2018在普洱行業(yè)百家齊放的同時，巔味號始終堅持用品質(zhì)打動每一位消費者。足球小餅隨心、遇享用了一年來證明，不是現(xiàn)在，而是未來。【巔味號 高榮業(yè)】
? ? 2018年春茶上市時，因為本地從業(yè)者數(shù)量極具增長及各類發(fā)燒友進山，鮮葉、毛料漲價，外面市場不景氣，客戶訂貨量大幅縮水。在茶山就是有價無市，除少部分高品質(zhì)，高性價比的外，全年大部分茶葉都還在各個茶商、茶農(nóng)手里。上半年還好，下半年就直接沒什么生意可做的！【勐庫霸福初制所 李華江】
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? ? 喝了四十多年的茶。自從二十多年前，接觸到普洱茶後，就深深的被它吸引住，一直喜歡它的層次感和多樣性，即越陳越醇的口感，相知不多言，靜在品茗中。【高敖茶業(yè) 楊水吉】
? ? 2018年在芳村經(jīng)營茶行業(yè)的，簡直是個灰色的一年，在大益瘋狂炒作火紅的時候迎來了山竹風暴，大量的茶商受到重重一棒，損失慘重。
? ? 這一年本茶行自產(chǎn)的產(chǎn)品，有些產(chǎn)品由于工藝和質(zhì)量把握的嚴緊加上價格的優(yōu)勢全部售完。對于一些中期的名山茶和二線廠的產(chǎn)品銷售也不錯。
? ? 茶行業(yè)炒作是一陣風，經(jīng)營中老期茶的要經(jīng)得寂寞，沉淀才能有最終收獲。【老茶人 蘇彥康】
