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滇紅茶能存儲多久

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紅茶基礎知識10問10答

  【1】喝紅茶容易上火嗎?這與喝茶人的體質、茶葉的干燥方式等有關,燥熱體質人群一般不建議飲用紅茶;較新的紅茶建議放一段時間再來喝,茶葉刺激性、火氣等都會大大減弱。

  【2.】滇紅茶是用普洱茶制作的嗎?不是。雖然原料都是云南大葉種茶青,但茶葉適制性和工藝的不同,決定了它們歸屬于不同的茶類。

  【3】女性茶友才喝紅茶嗎?紅茶因其茶味香甜且苦澀度低等,受到很多女性茶友的喜歡;它的茶性溫和,對一些體質虛寒、腸胃狀況不佳等飲茶群體來說相對友好(ps:這里面就包括一部分男性飲茶人群)。

  除此之外,選擇喝什么茶還跟我們自身的飲茶偏好有關,本質上與性別沒有多大關系,因此不能一概而論。

  【4】紅茶是不是口感很單一?紅茶品種眾多,再加上產(chǎn)地、制作工藝等的不同,其茶所呈現(xiàn)出的口感也會有所不同,茶味或濃或淡,香氣或為清香型或為高香型、或是花香、果香、蜜香、紅薯香......總之,喝茶,細品方能品出茶味變化。

  【5】紅茶用什么水溫沖泡適合?想要泡出一杯好喝的紅茶,適宜的水溫尤為重要,一般建議采用85℃水溫沖泡,過高則容易使茶葉苦澀味過重。

  【6】紅茶的保質期是多久?紅茶的保質期與存儲方式、存茶器具、制作工藝等有關,一般應在3年內(nèi)喝完,不建議長期儲存,存放過久則茶味寡淡,香氣弱化,飲之無味。

  【7】紅茶怎么保存?存放紅茶,可以用一些陶瓷罐、不易生銹的馬口鐵罐、密封袋或鋁箔紙袋等存茶器具來保存。

  【8】冬季適合喝紅茶嗎?冬季氣候寒涼,而紅茶茶性溫和,飲用紅茶再適合不過,且能夠起到溫暖脾胃、消脂解膩等作用。

  【9】能不能用紅茶做奶茶可以。紅茶是一類非常適合調飲的茶類,可根據(jù)季節(jié)時令,搭配牛奶、花茶等飲用,各種滋味互不爭奪,且喝對了還具有一定的養(yǎng)生效果。

  【10】泡紅茶一般投茶幾克合適?可根據(jù)沖泡容易的大小來確定投茶量,一般建議投茶3-5克,茶滋味濃淡適中,飲之茶味鮮爽甘甜。


什么茶適合馬上喝?什么茶放一放更好喝?

很多茶友有這樣的疑問,茶葉買回來,多久喝完比較好呢?只看保質期嗎?還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢?

據(jù)杯小茶的經(jīng)驗,其實每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時間。

◇ 有的茶需要盡快飲用,放得越久品質越差;

◇ 有的茶制成后,需要放一段時間才更好喝;

◇ 有的茶可以久存,且越存越香。

今天我們就一起來看看這幾類茶。

1、適合盡快飲用的茶

制成后盡快飲用為佳的茶,通常追求鮮爽的口感。這類茶,其中的物質很容易被氧化,稍放久一些,就明顯能感覺到?jīng)]有剛開始喝那么新鮮了。

烘青、炒青綠茶,新茶炒豆香特別明顯,但怕上火的朋友建議放一個月再喝。

蒸青綠茶、抹茶之類的,這類茶的最佳飲用時間只有2~3個月,制成后越快喝越好。

鮮嫩的白毫銀針,盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮味和花香的朋友們,還是趁早喝為好。

紅茶,沒什么特別的講究,通常都可以直接飲用,原料越嫩的紅茶越要盡快飲用,如金毫滇紅、金駿眉等。

2、適合放一段時間飲用的茶

一般來說,焙火類的茶最好是放一段時間再飲用。一方面是避免上火,另一方面則是為了給茶“降降火氣”,避免火味掩蓋了其本身的香氣、滋味。

焙火類的茶主要是烏龍茶,如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺灣炭焙烏龍茶等,按照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。

不同的火功,需要放置退火的時間也不同。焙火程度分低火、中火、足火三種,它們的退火時間,從一個月到三個月不等。

退火后的焙火茶,炭火的熱力部分消散,烏龍茶本身的花果香和滋味方才顯現(xiàn),與火味交織,形成了焙火烏龍茶獨特的韻味。

3、適合長期存放的茶

長期存放的茶,三到五年以上,一般可以稱為老茶。老茶的概念,并不是近年來才有,以往在民間,早就有存老茶治病的傳統(tǒng)。

白茶可以久存眾人皆知,不僅有獨特的保健價值,更是形成棗香、藥香等獨特口感,耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。

普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價值的根本原因。

黑茶適合陳放 ,其中的有益微生物會促使黑茶內(nèi)含物質的轉化,使滋味變得更醇、更爽滑。

武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”,說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質更優(yōu),有溫胃健脾之功效。

不同的茶、不同的制作工藝、不同的存儲條件都會決定茶的“最佳飲用時間”。但經(jīng)過干燥的茶,多少都有一點點“火氣”。正常來說,只要火氣不是特別重,都可以趁著新鮮品飲。而火氣重的茶,焙火越重,需要退火的時間越長。

至于長期保存,理論上來說,只要品質好、儲存條件恰當,任何茶都是可以存成老茶的。

杯小茶建議,不是特別追求老茶口感的人,沒有必要花大量的精力在存茶上面,還不如趁著茶在保質期內(nèi),盡快喝掉是最好的。

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