2013年11月21日,英國皇室成員卡特里娜公主殿下為滇紅集團“中國紅莊園”授予“中英友好茶園·皇室特供”殊榮。
2013年12月6日,滇紅集團董事長王天權受聯(lián)合國之邀,攜“鳳”牌滇紅茶進入聯(lián)合國紐約總部,展現(xiàn)滇紅工夫茶制茶工藝。
“滇紅”,是云南紅茶的雅稱,鳳慶,是“滇紅”的原產地,滇紅集團,是“滇紅”的誕生地,馮紹裘,是“滇紅”的創(chuàng)始人。
一九三七年,日寇侵華,我國東南各省茶區(qū),接近戰(zhàn)區(qū),產制不易。一九三八年夏,中國茶葉總公司奉民國政府經濟部令,為維持華茶在國際上現(xiàn)有市場,積極開發(fā)西南新茶區(qū)。是年九月,中茶公司總經理壽景偉和當代茶圣吳覺農,電邀馮紹裘赴滇考察,十一月初,中茶總公司派專員鄭鶴春和技師馮紹裘一行,翻山越嶺,抵達順寧(今鳳慶)。馮氏抵順寧后,即商請鳳山茶園試采尚在一片嫩綠,茸毛濃密的一芽二葉鮮葉四千多克,分別制成工夫紅茶、綠茶各五百多克,作為試制樣品,以觀察其品質的優(yōu)劣,找出問題所在。以秋末冬初鮮葉試制出的兩個樣茶,看去一紅一綠,宛如一金一銀。紅茶樣:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(桔紅),香氣濃郁。被譽為:具有祁門紅茶之香氣,印、錫(斯里蘭卡)紅茶之色澤。綠茶樣:滿盤銀色白毫,湯色黃綠清亮,葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽,被稱為:國內綠茶所稀有。兩個樣茶郵寄香港茶市,均被堪稱為我國紅綠茶之上品。經有關當局研究,認為就地設廠制造,成本較輕,取道滇越、滇緬,出口甚便,頗為換匯易貨經濟政策。1938年12月16日,民國政府中央經濟部與云南省經濟委員會合資,創(chuàng)建起云南中國茶葉貿易股份有限公司,旨在開發(fā)紅茶生產。1939年3月8日,正式成立公司所轄之云南中國茶葉貿易股份有限公司順寧(鳳慶)實驗茶廠。當年,籌建與產制同時并進,批量生產出工夫紅茶17.4噸。首批云南工夫紅茶生產出來后,借鑒國內其它紅茶產品多以產地命名,同時又想借天空早晚紅云喻意其中,定名“云紅”,運交民國政府中央財政部貿易委員會設在香港的富華公司轉銷倫敦。每磅以八百便士高價出售,轟動國際茶市。1940年4月9日,云南中國茶葉股份有限公司采納眾意,借云南簡稱“滇”,又借巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水,將云南紅茶簡稱“云紅”改為簡稱“滇紅”。從此,“滇紅”之名無論先后建立的精制廠生產出的紅茶,除以廠家簡稱予以區(qū)別外,均以“滇紅”雅稱,一直沿用至今。1954年,順寧實驗茶廠隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”,1996年整體改制為“云南滇紅集團股份有限公司”。
“滇紅”問世,轟動港澳,名震倫敦,國內外齊加贊賞。我國著名茶葉專家、當代茶圣吳覺農曾稱:“新滇紅的出現(xiàn),使國茶進展無形提前了二十年”。當時倫敦雜師評價道:“順寧茶頗似印度茶,足以與祁門及大吉嶺紅茶相提并論。
五十年代,“滇紅”主銷原蘇聯(lián),蘇聯(lián)茶師評價道:“滇紅在中國各類紅茶中,和祁門茶同水平,和北印度阿薩姆茶相仲伯”。鑒于鳳慶與云南全省各茶區(qū)一樣,千百年來只生產綠茶類的曬青茶,或以曬青茶為原料的磚茶、沱茶、餅茶,或以曬青茶為原料的普洱散茶,從未生產過紅茶。因而,“滇紅”產區(qū)在中華人民共和國建立前,紅茶產區(qū)僅為鳳慶城郊約12平方公里地域,最高年產紅茶僅50多噸。1940年9月,佛海(今勐海)茶廠建立,除生產緊茶、園茶等產品外,開始生產工夫紅茶。1941年,太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā),戰(zhàn)火延及東南亞國家的主要城市,茶葉銷路不暢,云南茶葉原經緬甸外運的出路受阻,外銷無望,內銷至感困難。1942年,日寇犯滇,騰沖、龍陵失陷,兵匪禍亂,外銷紅茶被迫緊縮,轉產內銷產品。1946年以后,戰(zhàn)亂匪患,工商凋蔽,生產蕭條,茶葉生產奄奄一息,初露頭角的紅茶,產無出路,被迫停止生產出口產品。
中華人民共和國建立后,黨和政府十分重視“滇紅”生產的發(fā)展,在中國茶葉總公司指導下,中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府建立起紅茶產銷委員會,組織一百二十名技干、技工為主體的紅茶推廣大隊??h長親自擔任紅茶推廣大隊大隊長,云南省鳳慶茶廠廠長擔任副大隊長,各區(qū)(今各鄉(xiāng))區(qū)長擔任中隊長,推廣大隊技干擔任副中隊長,中隊下設片,片內分若干小組,于1952年夏開始,向全縣普及推廣紅茶制造。半年多時間,將紅茶產區(qū)由“滇紅”誕生以來的約12平方公里地域,擴大到1084平方公里地域,首創(chuàng)土地改革尚未開展前由一家一戶自愿聯(lián)合、集約經營的紅毛茶初制所。與此同時,向昌寧、云縣普及推廣。1953年以后,鳳慶3335平方公里的宜茶村、寨,都先后隨茶園的發(fā)展而建立起紅毛茶初制所。全省各產茶縣,也先后借鑒鳳慶經驗,建立初制所,普及推廣鳳慶紅茶工藝技術。1958年,云南省鳳慶茶廠試制成功初制紅碎茶,1963年,全省在勐海茶廠統(tǒng)一進行紅碎茶試驗,制訂出毛茶統(tǒng)一標準樣,以后鳳慶引進紅碎茶揉切機械,于1964年先于全省各茶區(qū)開始規(guī)范化批量生產滇紅碎茶。從此,滇紅既有工夫紅茶,又有碎紅茶。
滇紅集團既是“滇紅”的誕生地,又是“滇紅”工夫毛茶、紅碎毛茶兩個毛茶收購標準樣和滇紅工夫茶、紅碎茶兩個加工、驗收統(tǒng)一標準樣的制樣單位。滇紅碎茶全國按品質優(yōu)次依次分為一至四套樣,云南大葉茶品種生產的紅碎茶,排為第一套樣。由于產品品質有超群之優(yōu),濃、強、鮮香具全,可與品質較好的印、斯、肯茶相媲美,原箱出口,屢創(chuàng)國際市場最高價,美商稱:此類好茶,多多益善。與三、四套樣區(qū)產品拼號碼茶出口,被譽為“茶之味精”。
1977年7月云南省鳳慶茶廠成立茶葉試驗站,后更名為滇紅集團茶葉科學研究院,茶科院有著43年的發(fā)展歷史,茶樹種質資源圃征集保存了1500多份茶樹育種材料,保存有世界各地800多個茶樹優(yōu)良品種,被譽為世界茶樹種質基因庫,為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展搭建了一個獨一無二的研發(fā)平臺,2008年滇紅集團被省經委認定為云南省省級企業(yè)技術中心。
1984年以前,云南省鳳慶茶廠的產品90%以上提供外銷。1985年起,提出在保證完成出口任務的前提下,開辟國內市場,國際市場逐漸轉為國內市場,“鳳”牌商標在此背景下誕生。2012年,滇紅集團“鳳”牌茶葉榮獲“中華老字號”稱號,“鳳”牌商標被認定為“中國馳名商標”。
為做強、做大滇紅茶產業(yè),推動云茶產業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展,2009年7月滇紅集團“整體搬遷建設項目”經云南省發(fā)改委批準立項建設,2013年全面投入生產,項目全部建成后,滇紅集團年生產加工規(guī)模達到了1.5萬噸,標志著滇紅集團的發(fā)展進入一個嶄新的階段,將為當?shù)亟洕鐣l(fā)展再創(chuàng)佳績。
“滇紅”得天時地利之美,茶樹品種之優(yōu)良,初精制工藝之精湛,產品品質蜚聲中外,八十多年盛名不衰。1957年,中茶總公司在北京開展同類產品密碼鑒評中,云南省鳳慶茶廠生產的滇紅工夫一級,名列前茅。滇紅特級工夫茶,國家認定為名茶,1959年以來,長期作為國用外事禮茶,定產定量生產,專供國務院使用。1985年,滇紅工夫一級被國家質量獎審定委員會評為國優(yōu)產品,榮獲國家銀質獎;滇紅工夫三級評為部優(yōu)產品,滇紅特級工夫和一級工夫,在首屆中國博覽會上,雙獲金獎。1986年時任云南省省長和志強將其作為國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。2006年12月“滇紅茶”系列產品被國家外交部授予“駐外使館專用禮品茶”稱號。2008年“滇紅特級工夫茶”被指定為“北京殘奧會專用禮品茶”。2010年9月滇紅集團隨同云南省政府代表團赴斯里蘭卡進行商務考察,云南省政府將滇紅集團生產的“中國紅”和“早春綠”茶作為國禮贈送給斯里蘭卡總統(tǒng)和總理。2013年6月25日,“印象中國·滇紅皇家品茗會”,在英國倫敦皇家肯辛頓宮舉行,滇紅集團董事長王天權將贈與英女王的禮品交給卡特里娜公主,滇紅集團與英國皇室再續(xù)前緣。2013年11月卡特里娜公主訪問滇紅將滇紅集團茶科院“中國紅”基地授牌為“中英友好茶園”。2014年,“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選“第四批國家非物質文化遺產代表性目錄”,滇紅集團為指定傳承保護單位。2019年,滇紅集團老廠區(qū)被列入國家級工業(yè)遺產,榮獲全國重點文物保護單位,是滇紅茶文化傳承保護的重要載體,“滇紅”的傳奇故事從這里起步。
滇紅集團歷經80多年發(fā)展,凝聚了一代又一代滇紅人的辛勤汗水,“實業(yè)救國、實業(yè)報國、實業(yè)強國”,“滇紅”將堅守初心,傳承創(chuàng)新,讓滇紅香飄世界!
普洱茶是我國十大名茶之一,千年的歲月流轉使“普洱茶”成為了無與倫比的文化寶藏,茶產業(yè)作為云南傳統(tǒng)的優(yōu)勢產業(yè),不僅是當?shù)刂匾洕еa業(yè),也是云南省最具潛力的綠色產業(yè)之一。
10月12日,第十五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會(以下簡稱“第十五屆云南茶博會”)—“滇池之畔·非遺茶宴”活動在昆明隆重舉行。
本次茶宴甄選云南四款好茶,融入中華傳統(tǒng)茶文化表演及云南民族特色演出,通過視覺、味覺、聽覺“三重奏”,打造了一場沉浸式盛世茶宴,為現(xiàn)場貴賓帶去最具歷史文化特色的茶敘雅集。
從一杯茶開始溫暖生活,于歲歲朝朝收集清心淡雅。茶宴分為“緣”、“承”、“興”三個篇章、共品鑒四款云南名茶:生普(大益7542)、景邁山古樹茶(瀾滄古茶001)、滇紅(鳳牌紅茶“中國紅”)、德昂酸茶(德鳳“十年陳”),茶緣際會,高朋滿座,力求在有限的茶宴時間內,浸潤無限云茶芳香。
緣
千年普洱歲月流光
第一道茶
生普(大益7542)
千年普洱,歲月流光。普洱茶是云茶最亮麗的名片,是人類飲品中極具特色的佳品,其歲月陳化、生香回甘、綿延不絕的特性和韻味,使之成為極好的收藏品。
“茶之為飲,發(fā)乎神農氏,聞于魯周公,興于唐,盛于宋”,唐代是茶文化的形成時期。盛唐時期,經長期以茶為藥、為羹、為飲的發(fā)展演變,茶圣陸羽著《茶經》立下法度,唐代煎茶開始盛行,蔚然成風。
“滇池之畔·非遺茶宴”上,代表著長安城最高規(guī)格的皇家茶事—大唐皇家茶宴《花舞大唐·茶宴云客》,穿越千年,雍容而至。
tips:
大唐皇家茶宴緣起于一千多年前的大唐宮廷“清明茶宴”,是唐代最高規(guī)格的茶事活動,其儀規(guī)由朝廷禮官主持,宴請的賓客為各國使節(jié)、王公貴族、有功之臣親屬等,儀仗壯聲威,樂舞娛賓客,使用奢華精美的宮廷茶器,由茶博士攜女官用煎茶法烹煮千里加急的第一等“急程茶”,皇帝與參與茶宴者共享,以顯示君王追撫懷遠、澤被天下的風范。
承
世界共享古韻醇香
茶和天下,共享非遺。北京時間2023年9月17日晚20點33分,聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產大會將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產名錄》,亦是全球首個茶主題世界文化遺產!
第二道茶
景邁山古樹茶(瀾滄古茶001)
景邁山,林茶共生,人地和諧,上乘好茶,蓬勃傳承,世界共享,古韻陳香。
古老而又智慧的生態(tài)之地:世界茶山——景邁山享譽全球。景邁族歌曲《景邁歡迎你》《想那個地方》成為茶宴上不容錯過的精彩。
盛
綠色云茶譜寫華章
從“世界茶源”到“天下茶倉”。今年1月《云南省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動工作方案(2023—2025年)》正式發(fā)布。方案中提出“構建茶文化、茶產業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代云茶產業(yè)體系,推進云茶全產業(yè)鏈升級,努力實現(xiàn)云南由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”轉變?!?
第三道茶
滇紅(鳳牌紅茶“中國紅”)
云南——世界茶樹核心原生地、基因庫、“滇紅茶”的故鄉(xiāng)?!暗峒t茶”以外形肥碩緊實金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟、著稱于世。
哈尼族女子群舞《綠蔭》傳遞出云南少數(shù)民族人民積極樂觀的生活態(tài)度、勤勞勇敢的精神品質、和諧友愛的人際氛圍、熱情直爽的民族性情,讓現(xiàn)場嘉賓無不為之贊嘆,紛紛拿出手機拍照留念。
第四道茶
德昂酸茶(德鳳“十年陳”)
德昂族是德宏州五個世居少數(shù)民族之一,該族將茶樹視為圖騰,被譽為“茶的民族”“古老的茶農”。茶在德昂族道德中象征著誠實和信任,一切真誠都在茶的甘苦回味之中。
酸茶是德昂族最具有特色的茶飲。可以說,德昂族酸茶是先民留下的獨具民族特色、豐富多彩的文化遺產。
茶
一片樹葉的故事
知春意盎然
撫歲月婉轉
來源:華巨臣茶博會,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除