“淮南茶，光州上”,“信陽(yáng)紅”金駿眉之下，銀駿眉之上。
▍“信陽(yáng)紅”是信陽(yáng)茶葉在“信陽(yáng)毛尖”之外，2010年推出的一個(gè)新品種。它是綠茶“信陽(yáng)毛尖”的有益補(bǔ)充，可以有效彌補(bǔ)綠茶難保存、毛尖茶產(chǎn)量低的不足；另一方面，“信陽(yáng)紅”的推出改變信陽(yáng)茶葉花色品種單一現(xiàn)狀，對(duì)擴(kuò)大信陽(yáng)夏秋茶資源利用，增加群眾收入，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開拓國(guó)內(nèi)國(guó)際茶葉市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)茶葉大市向茶葉強(qiáng)市跨越意義十分重大。
▲2009年時(shí)任河南省委書記盧展工到信陽(yáng)視察時(shí)，指出信陽(yáng)可開發(fā)信陽(yáng)紅茶加工，并給信陽(yáng)紅茶起了個(gè)厚重而鮮亮的名字：信陽(yáng)紅。“信陽(yáng)紅”商標(biāo)由此注冊(cè)。
▌為了方便大家對(duì)“信陽(yáng)紅”的了解，小編主要從“信陽(yáng)紅”的產(chǎn)品特性，制作工藝，產(chǎn)品特效，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)幾個(gè)方面概述。
▲“信陽(yáng)紅”茶產(chǎn)品特性：
其外形條索雋秀，色潤(rùn)，金、黃、黑相間；湯色清澈，有金圈；香氣芬芳，豐富而飽滿；滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽(yáng)韻”顯著，展現(xiàn)出了信陽(yáng)茶區(qū)生態(tài)茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長(zhǎng)，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽(yáng)之大美山水！品信陽(yáng)紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風(fēng)之神韻。
▲“信陽(yáng)紅”茶的制作工藝：
從青葉進(jìn)場(chǎng)到最后精制信陽(yáng)紅茶出品一共要?dú)v經(jīng)12道工序。前六道工序依次是青葉進(jìn)場(chǎng)，保持茶葉通風(fēng)；萎凋；揉捻；解塊；發(fā)酵；烘干，經(jīng)過(guò)這些工序，毛茶就生產(chǎn)出來(lái)了；后六道是精制工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風(fēng)選；五、拼堆；六、提香。“
① 篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過(guò)程要經(jīng)過(guò)不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。
② 揀剔：將篩分過(guò)的各號(hào)茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
補(bǔ)火：將篩揀過(guò)的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。
③ 宮堆：也叫勻堆，即將補(bǔ)火的各號(hào)茶分層倒入均堆場(chǎng)，混合做成數(shù)尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復(fù)，使各號(hào)茶調(diào)拌均勻。
●信陽(yáng)紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征
▲”信陽(yáng)紅“茶的產(chǎn)品特效：
信陽(yáng)紅具有獨(dú)特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料。還具有防齲、健胃養(yǎng)胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西藍(lán)花和胡蘿卜等。信陽(yáng)紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)，信陽(yáng)紅的功效也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
★（2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，而信陽(yáng)紅茶中含量非常高的多酚類（信陽(yáng)毛尖綠茶中也有）有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：信陽(yáng)紅—17.4,信陽(yáng)毛尖—12.0,紅葡萄酒—9.6,鮮桔子汁—0.8.日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)信陽(yáng)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。）
▋”信陽(yáng)紅“大事跡：
2011年的春天，信陽(yáng)五云茶葉集團(tuán)旗下品牌”龍?zhí)?middot;信陽(yáng)紅“紅茶成為全國(guó)”兩會(huì)“指定用茶，端上了全國(guó)人大代表和政協(xié)委員共議國(guó)事、共話發(fā)展的案頭。繼”龍?zhí)?ldquo;信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶先后被指定為河南國(guó)賓接待用茶之后，一連串的喜事，不僅使全國(guó)人大代表、政協(xié)委員們把目光聚焦到這片曾為新中國(guó)誕生而窮其所有的紅色老區(qū)，也把全國(guó)人民的目光引向這片山清水秀、物產(chǎn)豐富，以盛產(chǎn)信陽(yáng)毛尖而聞名于世的山水寶地，同時(shí)把一個(gè)數(shù)十年如一日以”用心做好茶、勇當(dāng)領(lǐng)頭人“的茶葉龍頭企業(yè)和一個(gè)”肩負(fù)老區(qū)經(jīng)濟(jì)騰飛重任、親民愛民為民“的地方政府從幕后推到前臺(tái)。
▲”信陽(yáng)紅“茶的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
◆”信陽(yáng)紅“作為新派紅茶，包含以下幾層意思：
第一，品類新，信陽(yáng)紅有別于祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統(tǒng)紅茶，是中國(guó)最北方的紅茶產(chǎn)區(qū)；
第二，口味新，信陽(yáng)紅，滋味醇厚甘爽，有別于其它類紅茶；
第三，工藝新，信陽(yáng)紅對(duì)發(fā)酵工藝的苛刻要求，也有別于其它紅茶類；
第四，原料新，信陽(yáng)紅的原料選用采于春于的細(xì)嫩芽頭制作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別于其它紅茶類的原料。
▌”信陽(yáng)紅“的主要產(chǎn)區(qū)：
自2010年4月份信陽(yáng)市開始研發(fā)紅茶以來(lái)，在市委、市政府和各產(chǎn)茶縣區(qū)黨委、政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，”信陽(yáng)紅“紅茶研發(fā)、生產(chǎn)工作進(jìn)展順利。浉河區(qū)、新縣、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區(qū)都已試制出了”信陽(yáng)紅“紅茶，并投入批量生產(chǎn)。
▲信陽(yáng)作為傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出紅茶，是積極轉(zhuǎn)變觀念、開拓創(chuàng)新的結(jié)果，相信在信陽(yáng)人民的共同努力下，”信陽(yáng)紅“ 紅茶一定能走向全國(guó)，走向世界。信陽(yáng)毛尖由綠變紅的華麗轉(zhuǎn)身，給信陽(yáng)的茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，實(shí)踐證明了信陽(yáng)紅的嬌媚和艷麗，回眸一笑百媚生，春品信陽(yáng)紅，一茗紅天下。
由川渝五大省級(jí)部門支持舉辦的第12屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，將于2023年5月11日-14日在成都世紀(jì)城會(huì)展中心舉辦。河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)組團(tuán)入川（展位號(hào)：T694），為成都的茶友帶來(lái)了聞名遐邇的信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶。
山水信陽(yáng)出好茶
①綠茶之王，信陽(yáng)毛尖
常飲綠茶的人，無(wú)人不知“信陽(yáng)毛尖”的品牌。當(dāng)綠色食品風(fēng)靡全球的時(shí)候，“信陽(yáng)毛尖”以不可抗拒的魅力，令人津津樂道。
信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，亦稱豫毛峰，是河南省著名特產(chǎn)之一，也是綠茶中的珍品，以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格飲譽(yù)中外，距今已有2300多年歷史。
山水信陽(yáng)出好茶
因質(zhì)佳味濃久負(fù)盛名，唐時(shí)列為貢品，茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶(信陽(yáng)毛尖)列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽(yáng)第一”的千古定論。
1915年2月，在“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上，由車云山采制的信陽(yáng)毛尖以其外形美觀，香氣清高，滋味濃醇，獨(dú)樹一幟，獲得普遍贊賞。與同期送展的貴州茅臺(tái)酒同獲“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，時(shí)稱“二mao”（茅臺(tái)、毛尖）同獲獎(jiǎng)。
信陽(yáng)毛尖
1958年，在新中國(guó)成立后的第一次全國(guó)茶葉評(píng)選中，信陽(yáng)毛尖被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”之一。1990年，全國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比，“信陽(yáng)毛尖”以總分第一的成績(jī)榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)再次名揚(yáng)世界。1982年、1986年評(píng)為部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，信陽(yáng)毛尖茶被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)。1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2007年被世界綠茶大會(huì)評(píng)為最高金獎(jiǎng)。
山水信陽(yáng)出好茶
如今，浉河區(qū)當(dāng)?shù)氐牟枞藗儾粌H繼承了優(yōu)良的傳統(tǒng)，還將傳承百年的精神進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。信陽(yáng)毛尖“521”區(qū)塊鏈溯源體系上線，實(shí)現(xiàn)了浉河區(qū)“八大名茶山頭”（五云兩潭一寨，簡(jiǎn)稱“521”）2.4萬(wàn)畝的每一片葉片都可以溯源，并且實(shí)現(xiàn)茶園打藥預(yù)警、茶園種植監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)加工監(jiān)控等茶葉種植生產(chǎn)過(guò)程全流程監(jiān)管。預(yù)計(jì)到2025年底，可以達(dá)到20萬(wàn)畝，讓“茶客”們更加放心的品茗信陽(yáng)毛尖。
②北方新貴紅茶典范，信陽(yáng)紅
信陽(yáng)紅茶以中國(guó)十大名茶信陽(yáng)毛尖綠茶為原料，從青葉到最后精制信陽(yáng)紅茶出品一共需要?dú)v經(jīng)12道工序加工而成的一種茶葉新品，具有多種作用。
信陽(yáng)紅茶
信陽(yáng)紅以其四大創(chuàng)新特點(diǎn)，開創(chuàng)中國(guó)紅茶新品類，堪稱為北方新貴紅茶典范。
品類新——信陽(yáng)紅有別于祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統(tǒng)紅茶，是中國(guó)最北方的紅茶產(chǎn)區(qū)；
口味新——信陽(yáng)紅，滋味醇厚甘爽；
工藝新——信陽(yáng)紅對(duì)發(fā)酵工藝的苛刻要求；
原料新——信陽(yáng)紅的原料選用信陽(yáng)毛尖的細(xì)嫩芽頭制作，其芽頭的珍貴和勻整。
信陽(yáng)紅茶
信陽(yáng)紅茶在加工的過(guò)程中產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的信陽(yáng)紅。除此之外，信陽(yáng)紅茶還有很多的益處。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿。
紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用。
由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。
茶博展館平面圖
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想必大家對(duì)紅茶并不陌生，在六大茶類中，紅茶與綠茶有著堅(jiān)實(shí)的的飲茶人群基礎(chǔ)，喜歡喝紅茶綠茶的人太多了。紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。我國(guó)出名的紅茶有祁門紅茶、正山小種等等。
紅茶分為哪幾種
紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。這三類的代表茶分別如下：
1、小種紅茶：正山小種、外山小種。
2、工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、川紅工夫、昭平工夫、閩紅三大工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）、寧紅工夫、九曲紅梅、英德紅茶、金毫紅茶等。
3、紅碎茶：宜興紅碎茶、南川紅碎茶、云南紅碎茶。
哪種紅茶最好喝?
1、正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶，現(xiàn)在世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎(chǔ)上創(chuàng)新，可以說(shuō)正山小種是紅茶的“先祖”。正山小種已有400多年的歷史，來(lái)自福建武夷山。
正山小種經(jīng)過(guò)熏制使得茶葉烏黑油亮，但是泡成湯水后，顏色為深琥珀色，通透清澈。湯水聞著香氣濃郁，喝起來(lái)滋味純正，香醇可口，是經(jīng)典紅茶的味道。
2、仙霧鳳茗
它是來(lái)自四川的一款紅茶，仙霧鳳茗是紅茶中的新貴，屬于四川十大名茶之一的“天府龍芽”；同時(shí)還享有“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”的榮譽(yù)稱號(hào)，且自上市以來(lái)獲得多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
仙霧鳳茗的產(chǎn)地四川位于我國(guó)西南茶區(qū)，是歷史最久遠(yuǎn)的茶區(qū)。這里的茶樹是當(dāng)?shù)剡m宜的環(huán)境孕育出來(lái)的，沒有經(jīng)過(guò)任何人工移植，因此這里的茶葉滋味十分古老，味道獨(dú)特，深受茶界認(rèn)可。
此茶獨(dú)具“早、嫩、”的特點(diǎn)，茶條烏黑油潤(rùn)，茶湯是獨(dú)特的“橘糖香”夾雜著“木檀香”，滋味特別，深受廣大茶客的喜愛。
3、信陽(yáng)紅
信陽(yáng)紅一定稱得上“茶界新貴”。信陽(yáng)這個(gè)地方雖然沒有原始茶樹，但是這里的環(huán)境適合茶樹生長(zhǎng)，早在千年前這里就移植了茶樹，且成效顯著。早在唐朝時(shí)，信陽(yáng)的茶就被列為貢茶。
信陽(yáng)的綠茶非常不錯(cuò)，從古至今都未沒落，這里的信陽(yáng)毛尖享譽(yù)世界。21世紀(jì)，茶葉的創(chuàng)新達(dá)到了頂峰?，F(xiàn)代制茶工藝多樣，信陽(yáng)茶區(qū)也改進(jìn)制茶工藝，在2011年的時(shí)候“信陽(yáng)紅”問(wèn)世。
信陽(yáng)紅自問(wèn)世以來(lái)，深受茶界贊頌。它的原材是取自高緯度的鮮嫩茶葉，使得此紅茶滋味醇厚且?guī)е逅母杏X，板栗香夾雜著桂花香，顯示出獨(dú)特的“信陽(yáng)茶韻”。
4、滇紅
“滇”是云南的簡(jiǎn)稱，“滇紅”指的就是云南的紅茶，是漢族茶農(nóng)在民國(guó)時(shí)制造出來(lái)的茶葉品類。滇紅可細(xì)分為五種，這五種分別是：滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅松針。其中滇紅松針的價(jià)格最低，可以作為口糧飲用。
云南的土壤為磚紅壤與赤紅壤，紅壤的PH值偏酸性，所以滇紅的口感也是獨(dú)具特色。它的滋味濃、強(qiáng)、鮮，比較偏重，第一次喝可能會(huì)不適應(yīng)。
5、祁紅
祁紅指的就是祁門紅茶，一種來(lái)自安徽的紅茶品類。在茶界素有“祁門紅茶第一香”的說(shuō)法。
祁紅是中國(guó)紅茶的代表，滋味自然不用說(shuō)，十分美味。祁紅還是英國(guó)王室和英國(guó)女王的最愛飲品。它名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，是紅茶中的珍品。
紅茶對(duì)身體有什么好處？
1、強(qiáng)壯的骨骼
紅茶品種適中，口感宜人，微量營(yíng)養(yǎng)素豐富等元素，能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，也能減少體內(nèi)鈣的攝入，而且紅茶中含有錳，經(jīng)常飲茶能強(qiáng)健骨架。
2、利尿
在紅茶中咖啡因和香料的聯(lián)合作用下，增加腎內(nèi)血流，增加腎球?yàn)V過(guò)，擴(kuò)大腎微血管，抑制腎小管在水中的再吸收，導(dǎo)致尿量增加，促進(jìn)體內(nèi)乳酸、尿酸的釋放，過(guò)量的鹽度、有害物質(zhì)等，以及心臟病或腎炎引起的水腫的緩解。
3、生津清熱
夏天喝紅茶可以解渴解熱，因?yàn)椴枋嵌喾?、蔗糖、氨基酸、果膠等，會(huì)刺激唾液分泌，引起口腔滋潤(rùn)感，產(chǎn)生清涼，同時(shí)，咖啡因控制視山的溫度中心，調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟，刺激熱量和污垢的分泌，保持體內(nèi)生理平衡。
