紅茶，為全發(fā)酵茶，茶多酚氧化程度較重，有較多的茶黃素、茶紅素和茶褐素形成，因此湯色是紅色的。紅茶是世界茶飲料的主要花色品種，占世界茶葉貿(mào)易量的70%左右，已有近300年的生產(chǎn)歷史。制作的茶葉，紅茶以其水色和葉底均為紅色，因此稱為紅茶。依其制法不同和品質(zhì)的差異分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶（切細紅茶）三類。小種紅茶產(chǎn)于福建武夷山，帶有煙香味。工夫紅茶是條索狀紅茶，如祁紅和滇紅。紅碎茶是碎片細顆粒狀紅茶，袋泡紅茶基本上是以紅碎茶為原料。下面我們來說說中國幾種代表性紅茶的品質(zhì)特征，一起來認識吧！
中國幾種代表性紅茶的品質(zhì)特征
祁門紅茶
祁門紅茶從1875年問世以來，為我國傳統(tǒng)的出口珍品，久已享譽國際市場。外形條索緊細秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤；湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮；香氣芬芳，馥郁持久，似蘋果與蘭花香味。在國際市場上譽為“祁門香”。該茶在國際市場上與印度大吉嶺、斯里蘭卡烏伐紅茶齊名，并稱為世界三大高香名茶。
正山小種
這種煙熏小種茶是福建省特產(chǎn)。青葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵完成后，再用帶有松柴余煙的炭火烘干。特征：條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的松柏?zé)熛愫凸鹪獪珵槠渲饕焚|(zhì)特色。
滇紅工夫茶
滇紅工夫茶主要產(chǎn)于云南省西南部，在瀾滄江和怒江兩大水系之間。這一帶群山聯(lián)疊，峰巒環(huán)峙，氣候溫和，年溫差小，日溫差大。雨量充沛，每到雨季，睛雨無定，云霧朦朧；土質(zhì)深厚濕潤而肥沃，為“云南紅茶”品質(zhì)優(yōu)異提供了得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、版納、普洱、保山、德宏等地，是我國工夫紅茶的后起之秀。
CTC紅碎茶
品質(zhì)特征：外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻；特別是采用云南大葉種鮮葉為原料加工的CTC紅碎茶品質(zhì)更加優(yōu)異，可以與印度、斯里蘭卡的CTC紅碎茶相妣美，有“云南紅碎茶，品質(zhì)耀中華，若與印斯比，無愧錦上花”的美稱。
九曲紅梅
“九曲紅梅”，是杭州市西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。品質(zhì)特點：外形條索細若發(fā)絲，彎曲細緊如銀鉤，抓起來互相勾掛呈環(huán)狀，披滿金色的絨毛；色澤烏潤；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。
英德紅茶
產(chǎn)于廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。
寧紅工夫
產(chǎn)于江西修水、武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘，標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。
湖紅工夫
外形條索緊結(jié)肥壯，香氣高長，滋味醇厚，湯色較濃。湖紅工夫產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫為上佳。
越紅工夫茶
產(chǎn)于浙江產(chǎn)于紹興，諸暨嵊縣等地，其條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡后，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。
紅茶的品質(zhì)，因產(chǎn)地不同，會有不同的特性與風(fēng)味，世界主要紅茶產(chǎn)區(qū)主要包括東非紅茶區(qū)、中國紅茶區(qū)、印度紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)和印尼紅茶區(qū)。
云南滇紅茶，可以說紅茶種的精品，也是我國著名的三大紅茶之一，茶葉方面無論是香氣、滋味還是回味感，都是非常強烈的，湯色明亮紅艷，姿態(tài)優(yōu)美，實在是讓人對其情有獨鐘。那么滇紅第幾泡最好喝？
滇紅第幾泡最好喝
滇紅可以沖8~10泡,這一點和其它地方的紅茶是不同的,滇紅最好喝的是2~5泡，一般而言,滇紅茶泡三泡會更好。滇紅茶的三泡有些人也可以泡四泡,但口感甚是平淡。
滇紅沖泡注意事項
1.泡滇紅最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過濃，切不要飲隔夜茶。
2.滇紅最大的優(yōu)點是可以調(diào)飲，依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。
3.滇紅沖泡時間不宜過長，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當，可以釋放最佳茶香。
4.新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡滇紅。
5.謹慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發(fā)揮滇紅香醇的原味。
6.清飲法適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。
想必大家對紅茶并不陌生，在六大茶類中，紅茶與綠茶有著堅實的的飲茶人群基礎(chǔ)，喜歡喝紅茶綠茶的人太多了。紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。我國出名的紅茶有祁門紅茶、正山小種等等。
紅茶分為哪幾種
紅茶主要分為3種，即為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。這三類的代表茶分別如下：
1、小種紅茶：正山小種、外山小種。
2、工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、川紅工夫、昭平工夫、閩紅三大工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）、寧紅工夫、九曲紅梅、英德紅茶、金毫紅茶等。
3、紅碎茶：宜興紅碎茶、南川紅碎茶、云南紅碎茶。
哪種紅茶最好喝?
1、正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶，現(xiàn)在世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎(chǔ)上創(chuàng)新，可以說正山小種是紅茶的“先祖”。正山小種已有400多年的歷史，來自福建武夷山。
正山小種經(jīng)過熏制使得茶葉烏黑油亮，但是泡成湯水后，顏色為深琥珀色，通透清澈。湯水聞著香氣濃郁，喝起來滋味純正，香醇可口，是經(jīng)典紅茶的味道。
2、仙霧鳳茗
它是來自四川的一款紅茶，仙霧鳳茗是紅茶中的新貴，屬于四川十大名茶之一的“天府龍芽”；同時還享有“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志”的榮譽稱號，且自上市以來獲得多項大獎。
仙霧鳳茗的產(chǎn)地四川位于我國西南茶區(qū)，是歷史最久遠的茶區(qū)。這里的茶樹是當?shù)剡m宜的環(huán)境孕育出來的，沒有經(jīng)過任何人工移植，因此這里的茶葉滋味十分古老，味道獨特，深受茶界認可。
此茶獨具“早、嫩、”的特點，茶條烏黑油潤，茶湯是獨特的“橘糖香”夾雜著“木檀香”，滋味特別，深受廣大茶客的喜愛。
3、信陽紅
信陽紅一定稱得上“茶界新貴”。信陽這個地方雖然沒有原始茶樹，但是這里的環(huán)境適合茶樹生長，早在千年前這里就移植了茶樹，且成效顯著。早在唐朝時，信陽的茶就被列為貢茶。
信陽的綠茶非常不錯，從古至今都未沒落，這里的信陽毛尖享譽世界。21世紀，茶葉的創(chuàng)新達到了頂峰?，F(xiàn)代制茶工藝多樣，信陽茶區(qū)也改進制茶工藝，在2011年的時候“信陽紅”問世。
信陽紅自問世以來，深受茶界贊頌。它的原材是取自高緯度的鮮嫩茶葉，使得此紅茶滋味醇厚且?guī)е逅母杏X，板栗香夾雜著桂花香，顯示出獨特的“信陽茶韻”。
4、滇紅
“滇”是云南的簡稱，“滇紅”指的就是云南的紅茶，是漢族茶農(nóng)在民國時制造出來的茶葉品類。滇紅可細分為五種，這五種分別是：滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅松針。其中滇紅松針的價格最低，可以作為口糧飲用。
云南的土壤為磚紅壤與赤紅壤，紅壤的PH值偏酸性，所以滇紅的口感也是獨具特色。它的滋味濃、強、鮮，比較偏重，第一次喝可能會不適應(yīng)。
5、祁紅
祁紅指的就是祁門紅茶，一種來自安徽的紅茶品類。在茶界素有“祁門紅茶第一香”的說法。
祁紅是中國紅茶的代表，滋味自然不用說，十分美味。祁紅還是英國王室和英國女王的最愛飲品。它名聲遠揚，是紅茶中的珍品。
紅茶對身體有什么好處？
1、強壯的骨骼
紅茶品種適中，口感宜人，微量營養(yǎng)素豐富等元素，能增強心臟血液循環(huán)，也能減少體內(nèi)鈣的攝入，而且紅茶中含有錳，經(jīng)常飲茶能強健骨架。
2、利尿
在紅茶中咖啡因和香料的聯(lián)合作用下，增加腎內(nèi)血流，增加腎球濾過，擴大腎微血管，抑制腎小管在水中的再吸收，導(dǎo)致尿量增加，促進體內(nèi)乳酸、尿酸的釋放，過量的鹽度、有害物質(zhì)等，以及心臟病或腎炎引起的水腫的緩解。
3、生津清熱
夏天喝紅茶可以解渴解熱，因為茶是多酚、蔗糖、氨基酸、果膠等，會刺激唾液分泌，引起口腔滋潤感，產(chǎn)生清涼，同時，咖啡因控制視山的溫度中心，調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟，刺激熱量和污垢的分泌，保持體內(nèi)生理平衡。
