綿延四百里越城嶺山脈的腹地湖南舜皇山，四季云霧繚繞，十分適宜茶葉生長(zhǎng)。10月8日，金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)湖南省東安縣舜皇山國(guó)家森林公園管理局塘家村，茶山上，連片的野生茶樹郁郁蔥蔥、長(zhǎng)勢(shì)喜人，采茶人身背茶簍挎包，在茶林里來(lái)回穿梭，靈巧的雙手在茶樹上交錯(cuò)翻飛，飽滿的芽頭裝滿竹簍，形成了一道亮麗的風(fēng)景。
據(jù)了解，舜皇山野生茶已有四千多年的栽種歷史，有近10萬(wàn)畝野生茶林，是中國(guó)乃至世界面積最大的野生茶林，這里的每一片茶葉都是來(lái)自100%的野生原生茶樹。據(jù)史籍記載，4250年前，舜帝南巡駐蹕舜皇山時(shí)，教山民采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。唐代時(shí)廣為栽種，草圣懷素《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)。懷素上”文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。上世紀(jì)民國(guó)和人民公社時(shí)代予以擴(kuò)種，1934年12月湘江戰(zhàn)役后紅軍自廣西全州進(jìn)入東安舜皇山老山界，野生茶是紅軍消炎御寒、醒腦驅(qū)疲的神葉，六七十年代，舜皇山野生茶曾送中南海供中央領(lǐng)導(dǎo)飲用。
胡其兵是個(gè)老茶農(nóng)，天剛亮，他便簡(jiǎn)單吃了早飯，爬山越嶺來(lái)到峽澗里采摘野茶鮮葉，按照每斤20元計(jì)，一天可收入200多元。“采秋茶，得趕早，人雖辛苦點(diǎn)，但是一天下來(lái)可收入200多元。我們現(xiàn)在采收的是秋茶，直接把鮮茶葉賣到廠里，不用擔(dān)心茶賣不出去?！焙浔w快地摘下一把嫩綠的茶尖，黝黑的臉龐溢滿幸福。在胡其兵看來(lái)，茶廠幫助他度過(guò)了最困難的日子。
走進(jìn)茶葉龍頭企業(yè)的制茶車間里，攤晾、殺青、揮鍋、烘焙、篩選……四溢的茶香撲面而來(lái)，好一幅采制秋茶的忙碌場(chǎng)景。
“我們想通過(guò)發(fā)展舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)山區(qū)村民脫貧致富，讓綠水青山變成金山銀山，生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！痹摴矩?fù)責(zé)人唐昭平介紹。山區(qū)農(nóng)戶負(fù)責(zé)茶葉養(yǎng)護(hù)和采摘，茶廠制定標(biāo)準(zhǔn)并收購(gòu)全部茶葉，后期統(tǒng)一加工制作，提高茶葉價(jià)格和銷量。有了“茶廠”的保駕護(hù)航，標(biāo)準(zhǔn)化制茶不僅帶來(lái)馨香、帶來(lái)財(cái)富，還助力山區(qū)茶農(nóng)走上了“茶旅融合”的發(fā)展新路。
過(guò)去，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)一直采用傳統(tǒng)手工制茶技藝?！耙惶烊莶瑁胪胗杏嘞??！彪m然品茶是件風(fēng)雅的事，可手工制茶卻是一件苦差事。每到茶葉上市時(shí)節(jié)，茶農(nóng)白天采摘鮮葉，晚上守在柴火灶旁，殺青、炒青、烘干都是在一口鐵鍋中完成。“上山辛苦摘茶，下山連夜炒茶，制茶工藝簡(jiǎn)單，還經(jīng)常因?yàn)榛鸷蛘莆詹缓迷斐衫速M(fèi)?！彼垂芫指睍涥?yáng)青娥介紹說(shuō)。
為改變山區(qū)茶農(nóng)落后的生產(chǎn)設(shè)備和制茶工藝，塘家村成立合作社，聯(lián)合長(zhǎng)沙、常德、昭陽(yáng)、衡陽(yáng)、永州茶企業(yè)和茶專家，成立注冊(cè)了公司，共同開(kāi)發(fā)打造舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)品牌、品質(zhì)、品相、品味一步到位，上檔次，出特色。通過(guò)興建現(xiàn)代化茶葉加工廠，購(gòu)置大型三相殺青機(jī)和炒青、搖青、揉捻、烘焙、提香等制茶設(shè)備，茶葉上市時(shí)，一天能加工1000多公斤干茶，是原來(lái)一兩個(gè)月的產(chǎn)量。形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶+電商”的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式，村民以自家山地里茶樹資源入股，紅利共享，接納75余戶貧困戶10000多畝野生茶林為訂單有機(jī)茶葉基地。
“舜皇山野生茶生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)天生優(yōu)良。經(jīng)化驗(yàn)測(cè)量，土壤發(fā)現(xiàn)既含硒又含鋅，茶葉中的有機(jī)硒的含量為0.25—3.50毫克/千克，達(dá)到保健飲品的最佳值，兒茶素含量23％（一般為14％）、氨基酸含量4.5％以上、咖啡因含量7-8％、芳香性物質(zhì)含量高，加上昆蟲等生物多樣性，相互制衡，是極佳的高山有機(jī)巖茶?！辈鑼＜依铐樢饨榻B說(shuō)。
2020年由于受春季疫情影響，舜皇山很多茶農(nóng)都遇到了茶葉鮮葉銷售難、干茶加工難的問(wèn)題，茶產(chǎn)業(yè)是舜皇山的支柱產(chǎn)業(yè)，是山民的主要收入來(lái)源，為了切實(shí)減輕山民的增收壓力，東安縣不斷探索創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶貧的新模式、新路徑，建立線上、線下扶貧渠道，把扶貧產(chǎn)品舜皇山野生茶搬進(jìn)酒店、商場(chǎng)、超市、樓盤，鼓勵(lì)市民購(gòu)買，幫助貧困戶打開(kāi)銷路、增加銷量，助力對(duì)口幫扶貧困戶將優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)入廣州及珠三角市場(chǎng)，多渠道促進(jìn)了消費(fèi)扶貧擴(kuò)量增效，助力打贏脫貧攻堅(jiān)收官之戰(zhàn)。截至目前，該公司共收購(gòu)180余戶茶農(nóng)，農(nóng)鮮茶葉21268斤，有效地緩解了疫情帶來(lái)的不利影響。
賣茶不易，如何打造屬于自己的品牌，更是一門學(xué)問(wèn)。茶葉，只有走出大山，走進(jìn)市場(chǎng)，才能體現(xiàn)價(jià)值，才能實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收。為了打造品牌，打開(kāi)市場(chǎng)銷路，該公司依托東安縣良好生態(tài)資源和深厚文化底蘊(yùn)，擦亮打響“中國(guó)德文化之鄉(xiāng)”“全國(guó)武術(shù)之鄉(xiāng)”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”和“國(guó)家級(jí)生態(tài)文明建設(shè)示范縣”金字招牌，以舜皇山野生茶為載體，以舜帝文化、德文化、茶文化為魂，以茶為禮，以茶載道，以茶入禪，突出茶道養(yǎng)生功能，申請(qǐng)注冊(cè)了“舜皇山野生茶”“舜德紅”“懷素茗”“懷素酩”茶葉商標(biāo)品牌，推出野生紅茶、綠茶、黑茶和保健茶系列產(chǎn)品，舜皇山野生茶被湖南省消費(fèi)扶貧公共服務(wù)平臺(tái)認(rèn)定為東安縣首批扶貧產(chǎn)品，還與湖南師大音樂(lè)學(xué)院合作譜寫《來(lái)舜皇喝野茶》歌曲廣為傳唱。同時(shí)，在北京、廣州、深圳開(kāi)設(shè)專柜銷售，深受消費(fèi)者的青睞。疫情期間，該縣搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，硬是把舜皇山野生茶賣出了“加速度”，通過(guò)直播帶貨、電商平臺(tái)、客戶群、微店微信等多種模式銷售，解決了山民農(nóng)產(chǎn)品滯銷的難題。
據(jù)悉，2019年以來(lái)，東安縣結(jié)合推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，斥重資著力優(yōu)化提升塘家梯田獨(dú)特景觀，梯田美景讓塘家山成了“網(wǎng)紅”打卡地。塘家村因勢(shì)利導(dǎo)，把茶葉資源與旅游資源結(jié)合起來(lái)，深度開(kāi)發(fā)，走上了生態(tài)型、觀光型、可持續(xù)發(fā)展的“茶旅融合”的發(fā)展新路。塘家村這個(gè)昔日默默無(wú)聞的村莊搖身一變，成了吃住玩購(gòu)的“農(nóng)業(yè)綜合體”，現(xiàn)如今，梯田觀光、品茗品菜、體驗(yàn)寫生的游客絡(luò)繹不絕，一到節(jié)假日簡(jiǎn)直就是水泄不通。
舜皇山上茶飄香，山區(qū)群眾致富忙，如今，一年四季，塘家山人種茶、采茶、評(píng)茶、賣茶、品茶，茶葉悄然融進(jìn)塘家山人的日常，生長(zhǎng)在滿坡滿崗的萬(wàn)畝野生茶林已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹熬G色銀行”，托起了塘家村以茶脫貧致富的希望。
供稿/東安縣委宣傳部
文/唐明登
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茶起源于中國(guó)，盛行于世界。茶祖在湖南，茶源始三湘，茶為國(guó)飲，湖南為先，孕育了湖湘茶祖文化，大力弘揚(yáng)湘茶文化，打造湘茶文化高地，舉辦中華茶祖節(jié)，與生態(tài)旅游節(jié)、舜皇山野茶節(jié)同臺(tái)，共同推進(jìn)“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌，茶旅文康養(yǎng)融合發(fā)展。
好山好水出好茶，一片葉子書寫著傳奇，一個(gè)產(chǎn)業(yè)孕育著民生。
高海拔、多云霧、無(wú)污染的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)和悠久的野茶生產(chǎn)歷史傳統(tǒng)，將新寧縣舜皇山野生茶的知名度和影響力香飄國(guó)內(nèi)外，舜帝茶莊制作出獨(dú)具魅力的舜帝茶，又稱“帝子靈芽”，回味香甜悠長(zhǎng)，已連續(xù)獲得13項(xiàng)金獎(jiǎng)，美國(guó)、歐盟和中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證。讓沉睡在舜皇山的野茶，成為鄉(xiāng)村振興的綠色取款機(jī)。
眼下正是野茶采摘的時(shí)節(jié)，一條條溪澗旁的野茶林里，茶農(nóng)們正在采摘兩葉一針的嫩茶芽。坡頭嶺上一棟棟農(nóng)舍里，堆放著剛采摘回來(lái)的散發(fā)著清香的新茶。山民們?cè)谏街胁傻揭安枞~，一擔(dān)一擔(dān)地送往茶業(yè)加工廠。近年來(lái)，茶莊圍繞茶旅融合，積極推動(dòng)茶山觀光、茶葉采摘、制茶體驗(yàn)、農(nóng)家休閑等一體化，以茶促旅，以旅帶茶，有效推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
云霧舜皇山 野茶就此生
新寧舜皇山處于五嶺山脈越城嶺的北端，地處廣西全州與湖南新寧、東安交界之處，總面積61平方公里，緊鄰世界自然遺產(chǎn)崀山。相傳，舜帝曾三次親臨此山，是全國(guó)眾多名山大川中唯一一座以帝王命名的千古名山。幾千年來(lái)，舜帝文化在此廣為傳頌。
舜皇山野生茶主要分布在海撥600-1800米區(qū)域，日照偏低，晝夜溫差大，開(kāi)采時(shí)間比平地茶園晚20余天，有利于氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)的累積，對(duì)人體有利的錳、鋅、硒等微量元素十分豐富，是全國(guó)高檔名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)規(guī)劃中的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。
舜皇山野茶與舜帝的淵源甚長(zhǎng)。相傳，舜帝南巡，駐蹕舜皇山時(shí)，山間曾發(fā)生一場(chǎng)大的瘟疫，山民束手無(wú)策，舜帝便教大家采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。舜帝為天下生民計(jì)，帶領(lǐng)山民將茶籽灑滿溪谷。
目前，舜皇山野生茶樹分布面積在20萬(wàn)畝以上，資源豐富、品質(zhì)絕佳，是自然界的一大奇跡，堪稱野茶山。具有“不種自生、多品種群生、林茶混生”的野茶特征，保留著野茶的自然屬性，刷新了中國(guó)野茶集中分布區(qū)的歷史。
舜皇山野生茶已形成一道壯麗的“森林野生茶”景觀，是選育茶樹新品種的資源寶庫(kù)，已發(fā)現(xiàn)有EGCG含量>12%，且秋季酚氨比>15適制紅茶的優(yōu)良單株。保存至今的林茶草伴生形態(tài)(上層是喬木，中層是茶，下層是花草)為“林茶草農(nóng)法”提供了原生性樣本，是湖南茶葉悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚的歷史見(jiàn)證，是中國(guó)乃至世界不可移動(dòng)的鮮活茶葉博物館，可以向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)申請(qǐng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)認(rèn)證。
青山變金山 茶香老山界
1934年12月2日湘江戰(zhàn)役后，疲憊不堪的紅軍自廣西全州過(guò)舜皇山，陸定一后來(lái)寫下著名文章《老山界》。這里沿溪三十里的野生茶，既是紅軍消炎御寒的良藥，也是醒腦驅(qū)疲的神葉。六七十年代，舜皇山的野山茶曾送中南海，供周總理辦公室用，想到老山界也就想到舜皇山野生茶。2021年，舜皇山老山界列為瀟湘“紅八景”和湖南省十一批文物保護(hù)單位。
站在舜皇山老山界景石前，舜皇山紫花坪“三馬六嶺九坪十八江”全景一覽無(wú)余，森林蒼翠茂密，溪谷水聲潺潺。沿著湘桂古道踏階而下，兩側(cè)苦竹蔭古道，野生茶沿溪而生，長(zhǎng)在奇石中、長(zhǎng)在林木下，葉片多呈紫色。踏入橫江，壯麗的森林野生茶景觀令人驚嘆，野生茶王樹破巖而出，地徑近15厘米。沿著湘桂古道，進(jìn)入舜皇山原始森林，溪谷兩側(cè)野茶沿處可見(jiàn)，野生蘭花競(jìng)相開(kāi)放，巨大的“五子登科”櫸木堪稱中華櫸木王。
茶林里，采茶婦女背著竹簍，戴著斗笠，像翩翩的蝴蝶落在其間。她們雙手上下翻飛，用手指尖兒輕輕地一捻，將新芽采下。
在采茶林間，黃龍鎮(zhèn)里竹村村民劉先王邊摘茶葉邊與記者聊起來(lái)，他家有4口人，當(dāng)?shù)厮吹鄄铇I(yè)建成后，他加入紫花坪生態(tài)茶專業(yè)合作社，每年靠采些野菜賣給來(lái)舜皇山游玩的游客，現(xiàn)年收入達(dá)30萬(wàn)多元，開(kāi)啟了致富的幸福生活。
“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓?！彼吹鄄枨f老總唐愛(ài)民告訴記者，當(dāng)?shù)匾圆杪萌诤蠟榘l(fā)展目標(biāo)，將帶動(dòng)舜皇山周邊農(nóng)戶采茶、制茶、品茶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元，吸納1000名農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)。
小小的一片茶葉，帶給當(dāng)?shù)夭粌H僅是產(chǎn)業(yè)的振興、文化的碰撞，還在綠色生態(tài)發(fā)展進(jìn)程中，真正實(shí)現(xiàn)了百姓富、生態(tài)美的統(tǒng)一。讓這里的鄉(xiāng)村既有“綠水青山”的顏值，又有“金山銀山”的內(nèi)涵。
茶旅相融合 延伸產(chǎn)業(yè)鏈
每年野茶開(kāi)摘的季節(jié)，舜皇山千家萬(wàn)戶已看不到空閑人，一條條溪澗旁，湘桂古道上,一擔(dān)一擔(dān)野茶，送往舜帝茶莊。村民臉上燦爛的笑容如同灑下的陽(yáng)光，看了讓人心生歡喜。沉睡在舜皇山的野茶，正被中國(guó)作協(xié)名譽(yù)副主席譚談?dòng)鳛猷l(xiāng)村振興的綠色取款機(jī)。
2015年，唐愛(ài)民在外經(jīng)商發(fā)現(xiàn)了茶葉行業(yè)的商機(jī)：有機(jī)茶正在以一種從未有過(guò)的速度，將成為未來(lái)最健康的飲料。于是，他回到家鄉(xiāng)舜皇山創(chuàng)辦了舜帝茶莊，迫不及待地開(kāi)發(fā)野生茶。
2016年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授徐仲溪以40余年制茶經(jīng)驗(yàn)，精心指導(dǎo)加工舜皇山野生茶。當(dāng)年，湖南師大蔡鎮(zhèn)楚教授將舜皇山野茶命名為“帝子靈芽”?！暗圩屿`芽”一經(jīng)出品便獲得2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選金獎(jiǎng)等13項(xiàng)金獎(jiǎng)、中國(guó)、美國(guó)、歐盟有機(jī)食品認(rèn)證。
借助茶文化的“春風(fēng)”，在舜皇山腳下連續(xù)舉辦了兩屆野茶節(jié)。通過(guò)開(kāi)展系列茶事活動(dòng)，集中展示茶魅力，大力弘揚(yáng)茶文化，著力打造茶品牌，加快繁榮茶經(jīng)濟(jì)，全力把野茶節(jié)辦出了水平、辦出了特色、辦出了效益。
尋中國(guó)好茶，品“帝子靈芽”，4月27日，湖南省茶葉研究所聯(lián)合湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶葉學(xué)會(huì)、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)等專家在長(zhǎng)沙審評(píng)了帝子靈芽紅茶和青錢柳紅茶等，一致認(rèn)為“帝子靈芽”工夫紅茶具有馥郁的蜜蘭花香。青錢柳紅茶滋味醇厚甘甜。
5月3日，新寧鄧濤書記深入舜皇山考察舜皇山茶旅融合發(fā)展項(xiàng)目后指出，舜皇山野生茶資源分布范圍廣，品質(zhì)好，為我縣野茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的原料質(zhì)基礎(chǔ)，縣委、縣政府要借鑒好武夷山經(jīng)驗(yàn)，利用好舜皇山的良好生態(tài)環(huán)境，讓漫山遍野的野茶山真正成為山區(qū)老百姓的綠色銀行，助力鄉(xiāng)村振興。
在成功舉辦兩屆舜皇山野茶文化旅游節(jié)，打響了野生茶品牌。今年5月14日-15日，又將舉辦2022中華茶祖節(jié).“瀟湘·邵陽(yáng)紅”湖南省生態(tài)旅游節(jié)暨第三屆舜皇山野茶節(jié)，推介“邵陽(yáng)紅”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，吸引外地茶商前來(lái)進(jìn)行交易，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富，促進(jìn)茶旅融合發(fā)展步伐。
在舜皇山，這片小小的葉子成了“黃金葉”，實(shí)實(shí)在在地富了一方百姓。對(duì)茶旅產(chǎn)品的發(fā)展，唐愛(ài)民信心滿滿：下一步將更好地挖掘舜皇山野生茶資源，早日把舜帝茶莊打造成“舜皇山茶文化博覽園”，使“茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”，實(shí)現(xiàn)舜皇山 “名山有名茶”的目標(biāo)。
來(lái)源：湖南茶業(yè)
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