花間，是一個(gè)好詞，讓人思緒翩躚。
當(dāng)年，遠(yuǎn)距中原的蜀，“為西南之都會(huì)，國(guó)家之寶庫(kù)，天下珍貨聚出其中”，富庶無(wú)比，又無(wú)熊熊燃燒的戰(zhàn)火，是一個(gè)安居樂(lè)業(yè)的好去處。樂(lè)不思蜀的，是劉阿斗。樂(lè)而居蜀的，是那些文人騷客。那一幫吟小令中調(diào)的男兒，不知怎的，偏偏沉溺于香軟詞風(fēng)，愛(ài)上旖旎柔媚的小詞，開(kāi)始旅愁閨苑、合歡離恨的吟唱。他們醉生夢(mèng)死，信的是“人似鮮花花映人，醉臥花叢君莫笑”，局限于男女燕婉之私，“多情只有春庭月，猶為離人照落花”。
“舉纖纖之玉指，拍按香檀。不無(wú)清絕之詞，用助嬌嬈之態(tài)?！边@是婉約派的風(fēng)格，絕非關(guān)西大漢的秉性，沒(méi)有血性的剛烈。
那個(gè)叫張泌的中書(shū)舍人，身世有些模糊，令人記憶深刻的，是他的那首詞：“蝴蝶兒，晚春時(shí)。阿嬌初著淡黃衣，倚窗學(xué)畫(huà)伊。還似花間見(jiàn)，雙雙對(duì)對(duì)飛。無(wú)端和淚拭燕脂，惹教雙翅垂?！边@首極其清新的詞，讓晚唐五代的一個(gè)詞派，有了香艷的名頭。
花間派詞人，吟詠的對(duì)象，大多是女子。如阿嬌，這位陳姓女子，雖然貴為皇后，卻被司馬遷認(rèn)為“太驕”。她的故事，人所皆知。這個(gè)叫劉徹的人，4歲時(shí)，在遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有成為漢武大帝之前，金屋里想藏的，就是她——他的表姐。
女人如花，不知是誰(shuí)先說(shuō)出的，比喻貼切、形象。這種說(shuō)法，應(yīng)該出自于《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代。《詩(shī)經(jīng)》中，對(duì)女子的比喻，形形色色，令人眼花繚亂，以玉為喻，以草木為喻，甚至以日月星辰、鳥(niǎo)類(lèi)為喻。更多的，是以花為喻。嬌艷鮮花，極富生命力，以此為喻，成為中國(guó)傳統(tǒng)女性審美經(jīng)典，所謂秀色可餐?；ㄓ邪倜那Ъt，女人風(fēng)情萬(wàn)種。女人花，搖曳在滾滾紅塵中，花香浮動(dòng)，暗香盈袖。亂花漸欲迷人眼，詞人的綺情艷思，汩汩流淌。
茶，也是個(gè)好詞。這一生長(zhǎng)在南方的嘉木，僅憑薄薄的葉子，就風(fēng)靡世間，不可一世，風(fēng)光無(wú)限。茶，“潔性不可污，為飲滌塵煩”?！翱蛠?lái)正月九，庭迸鵝黃柳。對(duì)坐細(xì)論文，烹茶香勝酒”，是高風(fēng)雅士的做派。難怪，陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：茶，乃“精行儉德之人”最?lèi)?ài)。
“從來(lái)佳茗似佳人?！笔仟?dú)步千古風(fēng)流的蘇東坡說(shuō)的。女子與茶，也極其有緣。
傳說(shuō)，某個(gè)冬日，茶商陳古秋與人品茶。陳古秋取出一包茶葉沖泡，茶葉是一位姑娘送他的。茶沖泡好后，蓋碗剛一揭開(kāi)，一陣濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。在緩緩升騰的熱氣中，一位美麗姑娘的身影，若隱若現(xiàn)，手捧一束茉莉花。漸漸地，姑娘的身影隱去，變成一團(tuán)熱氣，唯有茶香，裊裊不散。這茶，名字好聽(tīng)：報(bào)恩仙。為報(bào)陳古秋出資葬父之恩，這位姑娘，耗費(fèi)畢生精力，已辭人世?；蛟S是得到點(diǎn)化，陳古秋將茉莉花加到茶中，制出茉莉花茶，為花茶上品，清香宜人。
夏日，江南多荷，蓮葉何田田。荷有晨開(kāi)夜合的習(xí)性，“荷葉初開(kāi)猶半卷。荷花欲拆猶微綻”，被“宰相詞人”晏殊認(rèn)為“此葉此花真可羨”。水面之上，新荷抽出的枝丫，猶如一支畫(huà)筆，飽蘸墨彩，在花尖上綻放。月色、星光之下，人們劃船到水深處，將新茶擱置在新花之中，為的是，熏染一夜清香氣，汲大自然之靈氣。翌日清晨，早起的人們，將茶取出，捧得一懷清香，在薄薄的輕霧里，愜意而歸。
如此場(chǎng)景，在《浮生六記》里也有記載：“夏月荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，味道尤絕。”
這樣的茶，是與花香一起氤氳的，沈復(fù)喜歡。更何況，有佳人在側(cè)。他唯一的感覺(jué)，只有沉醉，想來(lái)也如李易安，沉醉不知?dú)w路。
這個(gè)叫蕓的陳姓女子，“削肩長(zhǎng)項(xiàng)，瘦不露骨，眉彎目秀，顧盼神飛”。她蘭心蕙質(zhì)，心思細(xì)膩，“是中國(guó)文學(xué)上一個(gè)最可愛(ài)的女人”（林語(yǔ)堂語(yǔ)），極懂生活之美。
“閑來(lái)詩(shī)酒茶相伴，不負(fù)此生不負(fù)卿。”這位紅袖，既會(huì)添香，也會(huì)奉茶。與其相處，有綿綿相思，有志得意滿，更有琴瑟之歡、魚(yú)水之樂(lè)。這樣的時(shí)光，這樣的意境，雋永深遠(yuǎn)，妙不可言。
他喜歡的，還有靜處。
在《浮生六記》中，沈復(fù)這樣描述：“閑來(lái)靜處，且將詩(shī)酒猖狂，唱一曲歸來(lái)未晚，歌一調(diào)湖海茫茫。逢時(shí)遇景，拾翠尋芳。約幾個(gè)知心密友，到野外溪旁，或琴棋適性，或曲水流觴；或說(shuō)些善因果報(bào)，或論些今古興亡；看花枝堆錦繡，聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)弄笙簧。一任他人情反復(fù)，世態(tài)炎涼，優(yōu)游閑歲月，瀟灑度時(shí)光。”
這樣性情的光景，也令人羨煞。
他喜歡靜處，或許是在蕓離世之后。歡愉時(shí)光，總是短暫。世間總有百般好，終有揮霍殆盡時(shí)。少了卿卿我我，少了情投意合，剩下的一人，靜處便是回味，更是排遣。這一點(diǎn)，也十分契合諸葛孔明在《誡子書(shū)》里的話：“夫君子之行，靜以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。”
我有時(shí)也想，沈復(fù)的選擇，為什么是“靜處”，而不是“清坐”呢？
“晨興絕無(wú)思，清坐還復(fù)佳。夜氣不啻存，俗氛殊未來(lái)。居然類(lèi)禪定，正爾悟心齋。明發(fā)謝西爽，故山先夢(mèng)回?！毕雭?lái)，清，這“濁”的對(duì)立面，其間大義，一個(gè)靜字，是不能完全概括的。清，是透明，無(wú)雜色，更無(wú)雜念。風(fēng)在動(dòng)，即是心在動(dòng)。連靜都做不到，又怎能言及清呢？
“人，一個(gè)人時(shí)，才是真正的自己?！痹陟o謐之中，攜優(yōu)雅之趣，與另一個(gè)自己相遇，可以把盞言歡、歡喜對(duì)斟，也可以賞花、品茶、論道。這是我們想要的情趣和風(fēng)景?！都t樓夢(mèng)》中，林黛玉撫琴時(shí)，“必?fù)耢o室高齋，或在層樓上頭，或在林石里面，或是山巔上，或是水崖上”。這是選擇環(huán)境之靜。“再遇著那天地清和的時(shí)候，風(fēng)清月朗，焚香靜坐，心不外想，氣血和平，才能與神合靈，與道合妙”。眺望遠(yuǎn)方落霞，眼中無(wú)物；閉目養(yǎng)神靜氣，心無(wú)旁騖。若靜影沉璧，此樂(lè)何極！
文益禪師詩(shī)云：“幽鳥(niǎo)語(yǔ)如篁，柳搖金線長(zhǎng)。煙收山谷靜，風(fēng)送杏花香。永日蕭然坐，澄心萬(wàn)慮忘。欲言言不及，林下好商量?！?/p>
好一個(gè)“欲言言不及，林下好商量”！這位法號(hào)無(wú)相的五代僧人，是中國(guó)禪教法眼宗的創(chuàng)始人。法眼宗僧人參禪時(shí)，“一切現(xiàn)成”，是重要“話頭”。
“一切現(xiàn)成”，是活在當(dāng)下嗎？當(dāng)下眾生，終日忙忙碌碌，心間塞滿塊壘，忙亂無(wú)緒，怎會(huì)靜處？連靜的心緒都沒(méi)有，如何抵達(dá)花間有茶的心境？沒(méi)有幽趣，又如何得享其間樂(lè)趣？
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：任崇喜（河南開(kāi)封）】
喝了榕榕的私房茶，似意猶未盡，便再也難忘。
之前我喝過(guò)的普洱茶，大多是以山頭或村寨命名馳名的，如冰島、班章、易武，雖品質(zhì)比價(jià)不同，也只是樹(shù)齡芽葉的區(qū)別，味道回甘基本是一個(gè)路子，常品飲的人，一喝便知。
自然，就是這些名品也參差不齊，有大路貨，也有私人訂制，片堆的、單株的，百年古樹(shù)和千年古樹(shù)之別，純料的和拼配的，品飲的和收藏級(jí)的，愈來(lái)愈彌足珍貴，能見(jiàn)識(shí)品嘗一泡，那真是有福了。
至于更具個(gè)性特色的私房茶，也早已如雷貫耳了，但究竟起源于何時(shí)，像私家菜一樣源緣流長(zhǎng)，還是像私人訂制一樣，只是近年的事，我沒(méi)有考詳過(guò)，還真的不好說(shuō)。尋茶的人，都有自己拿手的私房茶，收藏的人自不必說(shuō)，就是過(guò)去也號(hào)稱藏有別人沒(méi)有或少有的私房茶，兩種私房茶有關(guān)聯(lián)，但似乎并不完全一樣，前者更注重自己獨(dú)特的創(chuàng)意，后者卻強(qiáng)調(diào)體己珍貴。尋茶拼配的私房茶，是真正的高品質(zhì)的拼配，像私家菜一樣，配料是秘制的，神神秘秘，有別人學(xué)不來(lái)的特色。譬如我早年吃過(guò)的源于清光緒年的譚家菜，后來(lái)吃過(guò)的毛家菜，但近年私家菜館遍地開(kāi)花，難免魚(yú)龍混珠，嘗過(guò)后，大失所望。因此，推及到如雨后春筍四處冒出的私房茶，我想而怯步，不要說(shuō)望了，從來(lái)都是敬而遠(yuǎn)之，不敢輕易品嘗，怕名不附實(shí)，太過(guò)失望。還以為一切不過(guò)如此，走入誤區(qū)，或干脆不走了。
在文人圈，我算一個(gè)茶人;在茶人圈，我大概還算一個(gè)文人。承蒙抬愛(ài)，我給一些尋來(lái)的私房茶起過(guò)名，釋過(guò)意，自然也品嘗過(guò)，其中的奧秘或者說(shuō)訣竅，我是深深知曉的。說(shuō)實(shí)話，真的不敢恭維，這種私房茶已加入太多的商業(yè)運(yùn)作，變味是情理之中的，不足為憑。
每年采茶季節(jié)，那么多的尋茶著從四面八方涌入，懷捶著不同的夢(mèng)，性格品行又千差萬(wàn)別，做出不同的茶，原也在情理之中。真正的好茶并不多，源于各自的局限。
我沒(méi)遇見(jiàn)，并不等于不存在。我向來(lái)相信，真正意義上的私房茶還是有的，只是機(jī)緣未到罷了。像從前，或者說(shuō)幾十年里，我一直喝茶店里的大路普洱茶，且多是熟茶，生茶嘗過(guò)幾泡，購(gòu)賣(mài)過(guò)兩提金瓜，又苦又麻又澀，一直丟在博古架底層，說(shuō)是養(yǎng)著，但我疑惑，養(yǎng)到猴年馬月，恐怕還是老樣子，只是多了霉味。但那時(shí)孤陋寡聞，還以為所有的生普洱都是那樣的味道。先入為主，以至于好多年里與其它的生普洱佳品失之交臂。直到去年喝了高家尋茶珍藏的一些極品，譬如千年冰島、幫罵、懂過(guò)、大戶賽等，一下子進(jìn)入到一個(gè)全新的天地，仿佛訇然中開(kāi)，別有洞天。原來(lái)普洱茶的世界如此五彩繽紛。那味道，那湯色，甚至條形色澤，無(wú)不令我著迷。甚至有一種沖動(dòng)，隨著他們踏遍千山萬(wàn)水尋茶去，然后沉靜下來(lái)，寫(xiě)兩部茶書(shū)，一部是尋茶記，一部是品茶錄。后因種種緣故，雄心未果，但對(duì)于真正的私家茶，或者說(shuō)自成特色的私房茶，我還是很神往的，渴望一嘗。
機(jī)緣總是眷顧有心人的，所謂有志者事竟成。但那確實(shí)是一個(gè)偶然。
素女會(huì)微友桂發(fā)了篇茶文，圖文并茂，描寫(xiě)素女會(huì)杭州分會(huì)舉辦的品茶會(huì)，其中品鑒的茶品生普四君子引起我的關(guān)注，這款以梅蘭竹菊命名的茶餅，很雅意別致，小巧玲瓏，大有君子之風(fēng)，對(duì)茶湯色味道她們也推崇備至，說(shuō)絕對(duì)值得一品，還留下供茶人也事素女會(huì)員榕榕的微信聯(lián)系方式。出于對(duì)素女會(huì)的信任，對(duì)桂的敬重，因?yàn)槲抑滥鞘且蝗撼裁撍椎呐⒆?，穿麻衣漢服，玩琴棋書(shū)畫(huà)，對(duì)茶尤其鐘愛(ài)，有很高的鑒賞力，我就加了榕榕的微信，談茶論道，她說(shuō)，你是桂的朋友，品味自是高雅，末了爽快地提出先寄一點(diǎn)樣品，嘗過(guò)再說(shuō)。這也正是我樂(lè)于接受的方式。幾天后，快遞送來(lái)了樣茶，果然不同凡響，單那清利大方的牛皮紙包裝就是我喜歡的，中間留有玻璃紙透明天窗，里邊的茶看得清清楚楚。我先泡了2013年四君子散茶，清香綿柔，回甘恬淡，綿里不乏剛勁，的確蘊(yùn)含著明顯的君子之道，若梅，若蘭，若竹，若菊，和我喝過(guò)的任何一款生普洱都不一樣，是典型的私房茶。放下茶杯，我就聯(lián)系榕榕，速寄一套四君子茶餅，她又向我推薦了一款老白茶，就是月光白，是那父親親手秘制的，那香氣，那甘甜，一言難盡。月光白我品過(guò)，是有種月光清輝的韻味，但榕榕居緣茶的這款老白茶自是不同，撬餅時(shí)就聞見(jiàn)四溢的花香，和我喜歡的幫罵老坨茶濃郁的香氣很相似，但不僅僅是玫瑰味，還多了其它的花香，沖泡時(shí)香氣更濃，多了些水潤(rùn)。湯色絕美，酒紅透亮，初入口有古樹(shù)滇紅的滋味，細(xì)品有些微老熟茶的味道，但回味時(shí)多了古樹(shù)生茶的清爽甘甜。一連幾天，都是老白茶，喝了就放不下，每一次的品飲，體味都不同，湯色由紅到金黃淡黃，愈來(lái)愈甘爽，香氣時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，一直彌留在齒唇上。和榕榕談起品飲老白茶的感受，她也對(duì)這款茶情有獨(dú)鐘，相當(dāng)自負(fù)，感嘆道，若是再存放一半年，會(huì)更好喝的。這我信，也想象得出，其湯色口感與現(xiàn)在自不可同日而語(yǔ)，不過(guò)現(xiàn)在就已經(jīng)很夠味了，完全可跟我喝的陳化三年的生茶媲美，甚至有過(guò)之而無(wú)及。她問(wèn)我，那兩款私房茶嘗了沒(méi)有，是今年春天的拼配茶，香氣很特別，口味雖重，但感覺(jué)特別舒服。等寄那提老白茶時(shí)順便贈(zèng)你一餅嘗嘗。其實(shí)上次寄贈(zèng)的樣茶中就有私房茶，是散茶。撬了一小塊，泡滿了壺，的確如榕榕所言，是別一味道，那種渾厚甘醇非其它茶可比。更重要的是，她們居緣茶的私房茶，性比價(jià)相當(dāng)高，與其他茶店比，真正是物超所值，出乎我的意料，盡管我知道茶的水痕深，但還是特高興。喝到真正的好茶本身已是一種福氣，遇到實(shí)價(jià)，那更求之不得了。
回想我的品茶歷程，幾十年恍若煙云，但近年還是清晰的，每一次特別的品飲，都?xì)v歷在目。心底，不免有些疑惑，真正的好私房茶多了去，但如此公道的茶價(jià)茶人就不多見(jiàn)了，也許很多，只是我沒(méi)有遇到。短短的十幾天，我心甘情愿地夠了三提茶，這在我是前所未有的，倘若說(shuō)開(kāi)始還是出于對(duì)素女會(huì)的信任，之后完全是自我感覺(jué)了，很舒暢。有一家普洱老店，我常常散步過(guò)去，或觀賞茶器，或坐下品幾杯，店主也是位尋茶人，每年春天都要到云南茶山轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，尋些普通古樹(shù)茶，壓成茶餅茶磚，也算精細(xì)，店主人厚道，茶價(jià)也適中，但他也承認(rèn)，就是這樣的價(jià)格和價(jià)值，也不是一般人能接受的。榕榕的居緣茶，從茶品而言，無(wú)疑要高一個(gè)檔次，但茶價(jià)卻是這家店主無(wú)法向背的，除了批發(fā)和零售的關(guān)系，似乎還有許多我所不知的原因。在店主的店里，我看見(jiàn)兩冊(cè)精美的宣傳冊(cè)，是有名的雨林古茶坊的，茶品及包裝，的確美到極致，看一看就沉醉了，不要說(shuō)收藏。但那天價(jià)，真的讓人望而生畏，起碼像我這樣的茶人，或者說(shuō)愛(ài)茶人，連買(mǎi)的想法都不敢有。自然，店主也不敢代理，他坦言，真是好茶，千年古樹(shù)茶，可代理不起。盡管他的店里也有幾千一個(gè)茶盞的鎮(zhèn)店之寶。
交往久了，偶爾也談起她的居緣茶，也談起她和雨林古茶坊的緣源。榕榕的語(yǔ)氣是平靜的，所以做不了土豪茶，只能辛苦些做私房茶，憑品質(zhì)和價(jià)位籯得老客戶的信任，一邊做茶生意，一邊玩茶，大概是遺傳基因或氛圍影響，她本身也是個(gè)嗜茶的女孩，遇見(jiàn)好茶就不想錯(cuò)過(guò)，坐下來(lái)忘記一切來(lái)靜心品飲。自然和許多素女會(huì)的會(huì)員一樣，很雅韻，茶只是其中的一項(xiàng)愛(ài)好。她南寧的居緣茶店，也已走過(guò)七個(gè)春秋。她店名就很有意思，居，緣于茶，有了茶緣，就居而慢品。她是湖南人，祖輩以茶為生，為了尋茶，千里迢迢追尋到云南，他哥哥已娶了傣族姑娘，成了地道的普洱茶農(nóng)，經(jīng)營(yíng)著自己的茶莊。她姑姑的女兒在做普洱茶中結(jié)識(shí)了臺(tái)灣茶商，已遠(yuǎn)嫁到臺(tái)灣高山茶園，就是她自己也選定以茶為事業(yè)，終其一生了。
知道這些后，我就有些釋然，在這樣的茶世家里，深受茶的熏陶，有超然的茶理念，做別一樣的私房茶，游走于尋茶人和茶人及茶商之間，舉重若輕，游刃有余，是很自然的事情。
今秋，明年春天，榕榕的居緣茶莊，又會(huì)尋見(jiàn)推出什么樣的私房茶呢?午后，靜享著她的私房茶，我常常這樣想，思緒就不免飄遠(yuǎn)，飄到遙遠(yuǎn)的古茶林，仿佛看見(jiàn)一個(gè)姑娘，舒伸纖纖玉手，舞蹈般摘茶葉，音樂(lè)水一樣飄起，起伏彌漫。那姑娘很像茶人榕榕，笑意盈盈，陽(yáng)光燦爛。
我還是要說(shuō)，由衷地說(shuō)，榕榕的私房茶，素女會(huì)茶人品鑒后豎起大拇指說(shuō)好，細(xì)想想，又豈是一個(gè)好字了得。里邊的確蘊(yùn)含著很樸素而又深?yuàn)W的茶禪義理。一茶一味，禪茶一味。好茶是吃出來(lái)的，吃茶去。
【摘自2016年6月1日《吃茶去》雜志;靜子(山西大同)，作者系山西省作協(xié)會(huì)員，著有散文集《鄉(xiāng)村拾遺》《鑲嵌在記憶深處》】
云南其實(shí)有無(wú)數(shù)山頭，這無(wú)數(shù)山頭里，有知名度高的，有默默無(wú)聞的。有茶友說(shuō)有幸喝過(guò)幾個(gè)山頭，冰島的甜，甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣，喝完一杯茶，真的渾身汗淋淋。絕無(wú)夸張，而且還不是天氣熱的緣故。還有景邁的柔，輕輕的，順順的。無(wú)量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后過(guò)了大概十幾分鐘后喝，苦中微澀，然后順著喉嚨下去，在喉嚨深處回甘，那種散發(fā)出來(lái)的感覺(jué)，是只能意會(huì)不可言傳的。
古樹(shù)茶也叫大樹(shù)茶，產(chǎn)量十分稀少。古樹(shù)茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過(guò)程中在古樹(shù)茶葉內(nèi)摻入臺(tái)地茶或其它非古樹(shù)茶葉拼配的，就不再是古樹(shù)茶，此類(lèi)茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹(shù)茶口感湯色和營(yíng)養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增。
真正的古樹(shù)茶，有5個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：
? ? 1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，過(guò)份注意生津的感覺(jué)反而會(huì)混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間，為生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優(yōu)。
2、回甘的徹底程度
真正優(yōu)質(zhì)的茶，從回甘一開(kāi)始，苦澀就徹底結(jié)束，沒(méi)有舌面附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺(jué)。
3、香氣的融合度
聞起來(lái)和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質(zhì)新普洱的香氣是喝下去后再?gòu)暮韲道锩娉鰜?lái)，持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，很清悠。不能喝完茶后有“不適”、“不悅”之感。
4、喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起來(lái)會(huì)有口腔感覺(jué)沒(méi)有喉部感覺(jué)強(qiáng)烈的體驗(yàn)，且喉嚨深處的觸感會(huì)有一段時(shí)間的持續(xù)。
5、喉韻清雅悠長(zhǎng)
喉韻是指：在喉部的甘化開(kāi)之后，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關(guān)鍵。無(wú)底韻者則失于粗鄙。韻者，以舒爽高潔、持久穩(wěn)定為上。喉韻愈是悠長(zhǎng)，則茶性愈是穩(wěn)定。茶性愈穩(wěn)定者，其收藏價(jià)值亦愈高。
此外，需留意2個(gè)誤區(qū)：
? 誤區(qū)1：把“回甘”當(dāng)“甜”?！?span>甜”是“入口即甜”的感覺(jué)，也只有內(nèi)質(zhì)豐富的好茶，才能入口就能感受得到。 能夠回甘者，則多矣！絲毫不足為貴。
誤區(qū)2：以“苦澀”為“霸氣”。時(shí)常聽(tīng)聞奸商以“不苦不澀的茶，便沒(méi)有霸氣、沒(méi)有轉(zhuǎn)化提升的空間”來(lái)欺騙茶客。事實(shí)上， 好的生普洱苦、澀味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，轉(zhuǎn)成甜味。反觀劣茶，則苦、澀味則消退很慢，乃至歷久不退，令人極其難受。
對(duì)于平時(shí)購(gòu)茶的朋友，有幾個(gè)建議：
?
? ? 1、9塊9包郵的茶不要喝，送你都別喝。
2、貼吧各種活動(dòng)免費(fèi)派的茶，如果是抱著不要白不要的心態(tài)，還是不要的好。
3、古樹(shù)茶357g單價(jià)低于100元的，別喝。更不用說(shuō)純料的了。
4、入口澀，隔了幾泡還是澀的，別喝。
5、入口太甜的，除了真冰島，我也不建議你喝。
6、淘寶上的冰島+老班章，沒(méi)事不要買(mǎi)。真貨，我僅說(shuō)真貨。純正的冰島只有幾十顆樹(shù)，身份顯赫的人都不一定喝得到，老班章同理。
7、買(mǎi)茶之前，問(wèn)問(wèn)老板，看看老板懂茶不，不懂茶的老板，別在那邊買(mǎi)。
不同的茶，就像不同的姑娘一樣，有人生性多情，喜歡花中穿梭，吸取各種味道。有人專(zhuān)一，只取自己喜歡的。所以啊，其實(shí)只要順了自己的嘴，也沒(méi)有那么多區(qū)別。
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