東山龍井

位于長壽湖東山之巔的醉美東山

  

  

  

茶百科團隊人員行走茶區(qū)2019，分兩路，一部分人先到廣西六堡制作六堡社前茶，然后在福鼎管陽山里守著制作白茶；另一部分成員先到杭州西湖，再到蘇州洞庭東山等地制作綠茶。

　　3月25號，我們從鄭州出發(fā)，來到茶都杭州。出杭州東站，打車直接去龍塢。

　　開車的小哥似乎有點著急。我嘆氣看著窗外。

　　春意正濃 ，迎春花開的歡快，急著想要親吻大地。玉蘭花像翩翩起舞的蝴蝶，想要擁抱這春天，它只是看起來高冷，開心的時候也很可愛。

　　不到一個小時，我們到了。葛師傅已經在等。

　　這兒真美。

　　龍塢，三面環(huán)山，是個生態(tài)旅游大鎮(zhèn)，也是西湖龍井茶最大的原產地保護區(qū)。

　　百十戶人家居住在四面環(huán)山的村落里。

　　隨處可見的花花草草，果樹，河流。遠望，茶山白霧彌漫，龍井茶樹就常年安詳?shù)纳钤谶@里，受滋養(yǎng)，獻青春。

　　葛師傅是有名的手工炒茶師傅。

　　帶著我們到家樓下的平房里。兩杯新鮮的西湖龍井茶須臾之間已經呈現(xiàn)在我們面前。

　　2019，第一次與江南的春天如此親近，迫不及待，欲飲一口，著實太燙手了。

　　師傅進屋炒茶，我們放下茶杯，一同跟進去。茶區(qū)行走，習茶、學茶、最好的方式方法就是不用說話，跟著師傅就行了。越是技藝厲害的師傅，越沉默寡言，工夫都在茶里。

　　三臺殺青機和一個新的輝鍋，師傅說是今年剛剛添置的。

　　兩臺進行著“殺青”，一臺進行著“理條”。這兩個工序其實都屬于西湖龍井茶的“青鍋”工序。

　　進行完“青鍋”工序后，茶葉要攤涼一會，隨后進行手工“輝鍋”工序。

　　走到屋外，想起剛剛的龍井茶。這么一大會，該是泡苦澀了吧？

　　端起來大口喝下，濃醇、鮮爽、收斂性強但隨即會在口腔內化開，一點也不澀，內心一陣驚喜！

　　師傅說這是3月22號采制的“龍井43”品種西湖龍井茶。

　　師傅又進去繼續(xù)輝鍋。說讓我們嘗嘗群體種茶樹制作的西湖龍井茶。

　　新鮮的群體種西湖龍井。

　　第一杯倒入熱水，湊近聞，清清爽爽的甜香，沁人心脾，喝下兩小口，從頭到心臟一直到腳都是滿滿的愉悅。

　　大概這就是春茶的魅力。

　　品春，端起一杯西湖龍井春茶，就是擁有了整個江南的春天，更加深信不疑！

　　茶百科人第二天的行程安排是上山，親密接觸龍井茶樹。

　　尋春，當置身茶園里，春在無處尋吧？充滿著期待。。。

　　第二天，也就是3月26號，葛師傅和我們說，溫度太低，沒有茶葉采。但我們依然堅持去山上看看。到了山腳下，首先印入眼簾的就是這樣一個碑。

　　它在茶農、茶人心里想是占足了分量。

　　葛師傅告訴我們，他的茶園里的群體種茶樹年齡約100年。父親八十多歲，竟也不清楚茶園的茶樹是什么時候栽種的。前些年把一些長勢不好的群體種鏟了，也栽種了一部分“龍井43”種。

　　當爬到了半山腰。他指著一片茶樹說，這幾排茶樹都是我家的。這些是群體種，那些是龍井43，如數(shù)家珍，充滿著自豪與喜悅。

　　對于不太熟悉的人來說，即使仔細觀察，也可能看不出有什么不同。除了群體種的老葉子葉質厚硬，顏色深綠，龍井43老葉子較薄軟、鮮綠之外。

　　葛師傅告訴我們，龍井43品種芽葉與嫩莖連接處是紅色的，群體種沒有顏色。（這又會是一大秘密哦）

龍井43品種嫩芽

群體種嫩芽

　　像是打開新世界的大門。一路繼續(xù)向前向上，上面還有幾排群體種。

　　路上涓涓細流從上流下，水聲，鳥叫聲，采茶大姐的話聲混成一片。

　　深吸一口氣，尋找著一些味道，什么味道都沒有。

　　我不禁反問自己，你想要什么味道？

　　忽然明白了些什么，便不再尋找了。

　　師傅要回去做茶輝鍋，雖然昨日忙到深夜已經炒了一些。

　　突然覺得，我們在師傅身邊轉來轉去是不是耽誤了他的事情？想想便偷笑了，但也覺得開心。

　　早上露水很大。走著走著，便感覺腿上涼涼的。道路泥濘，腳也是涼的。

　　采茶的人果真不多。

　　遇見幾位采茶大姐，還詢問她們路怎么走。沒忍住拍了幾張大姐們采茶的照片。

　　大姐開玩笑說：“你們要拿著我們的照片去哪里了？”還沒等我們開口，另一個大姐說：“去火山?！贝蠼銈兌夹α?。我沒明白過來什么意思。團隊人員說：“去抖音?！?/span>

　　在歡聲笑語中我們到了目的地。

　　遠遠望去，對面山的威武高大不見了。只覺得山頂?shù)膯棠玖珠L得好看。

　　下山不好下。

　　走著走著，團隊人員一聲大叫，原來踩空了，腳伸到了下一排的茶樹地里。我打趣說：“還好你腿長，不然真坐地上了?！?/span>

　　是不是暴露了什么？

　　下山之后，葛老師已在山腳下等我們，好一陣的開心，說不上來，就是開心莫名！

　　我們的行走分享，未完待續(xù)。。。

隆 冬 慢 慢 遠 去

少 年 春 衫 漸 薄

融 泥 將 飛 燕 子

春 風 又 綠 江 南

春天和江南一起，浸在唐詩宋詞里，嵌入了我們每個中國人的成長記憶。春和景明的麗日江南，最讓我們不由動衷的，自然是那一杯鮮香至極的春茶：“洞庭碧螺春”和“西湖龍井”。

“西湖龍井&洞庭碧螺春”

碧螺春和龍井，是江南早春序曲的兩個篇章。單芽的碧螺春，緩緩拉開序幕，到了一槍一旗的龍井，春景已經盛了，一派燦然。一杯碧螺春，儼然藏納著半個江南的春景，另外一半呢，則藏在龍井里。

羅軍老師在《中國茶密碼》里寫道這兩款茶，還有一個觀點：碧螺春里追“鮮”，西湖龍井尋“香”!鮮香爽口的春茶，是我們共同的期盼!

江南無所有，聊贈一枝春。三月，讓我們以茶為名，麗日徐行向江南!

蘇州古典園林溯源于春秋，發(fā)展于晉唐，繁榮于兩宋，全盛于明清。蘇州古典園林宅園合一，可賞，可游，可居。古典園林所蘊涵的中華哲學、歷史、人文習俗是江南人文歷史傳統(tǒng)、地方風俗的一種象征和濃縮，展現(xiàn)了中國文化的精華。

“蘇州古典園林之美”

以拙政園、留園為代表的蘇州古典園林被譽為“咫尺之內再造乾坤”，是中華園林文化的翹楚和驕傲。1997年，被列入世界文化遺產名錄。

蘇州博物館，位于蘇州市姑蘇區(qū)東北街204號，成立于1960年1月1日，館址為太平天國忠王府。2006年10月6日，由貝聿銘設計的蘇州博物館本館建成并正式對外開放。

“蘇州博物館新館”

蘇州博物館共有吳地遺珍、吳塔國寶、吳中風雅、吳門書畫四個基本陳列。2008年5月，蘇州博物館成為首批國家一級博物館。

太湖是全國五大淡水湖之一，為江蘇省最大湖泊，古稱震澤，又名笠澤。太湖東南部，有洞庭山，分西山和東山。

“面向太湖的碧螺春茶園”

洞庭山是中國十大名茶之一——洞庭碧螺春的原產地，也是國家5A級風景區(qū)。洞庭山歷史文化底蘊深厚，名人輩出，古跡名勝不勝枚舉，區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

碧螺春茶已有1000多年歷史，當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。

“香煞人的洞庭碧螺春”

干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人。

蘇州本色市集位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)通達路219號本色美術館東岸、西岸戶外。市集以自然、本色、原創(chuàng)為主題。是一場立足東方、傳統(tǒng)與當代，傳承與創(chuàng)新的為期三天的生活藝術市集。

“為藝術趕集的本色”

曾有茶友問：杭州與茶的淵源是什么?茶，興于唐，盛于宋，宋人南遷后，世界茶文化的中心，也就到了杭州。

在山櫻繽紛、桑果熟了的這個時節(jié)，與茶友們穿過“西湖龍井第一村”龍井村、求問炒茶師、觀賞老龍井、登上龍井茶園，聞一聞春茶香氣，拍一拍春日美照，聽一聽乾隆皇帝與十八顆御茶樹的故事?！拔覀兛椿?、聽雨、賞景、聊天、聞香一切都是那么的美好!

"采茶盛景&乾隆皇帝走過的御道"

西湖龍井的五個核心產區(qū)是“獅(獅峰)、龍(龍井村)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”，而梅家塢的茶產量大且名字動聽，最易讓人記住。初晴和暖，每到三月份，正是茶樹抽芽長葉的時候。我們提著茶簍，置身于一片青綠中，在清風山野中來回穿梭，盡情享受采茶人的樂趣。茶園中各路采茶能手云集，通過采茶比賽一決高下，好不熱鬧!

"核心產區(qū)梅家塢&手工炒茶"

茶葉市場上，龍井茶的價格往往每斤從幾十元到上萬元不等，價格差距如此巨大，是有哪些原因造成的?貴與賤之間，到底有什么差別?通過品鑒會觀察龍井的外形、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底鑒別手工茶與機械茶的區(qū)別、以及不同樹種如龍井43、群體種、烏牛早等的區(qū)別。

來源：茶旅世界

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