5月14日，正值世界各國(guó)歡慶母親節(jié)之際，東莞“綠雪芽”旗艦店——茶語(yǔ)妙韻在東莞石美茶葉商圈隆重開(kāi)業(yè)。
中國(guó)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)東莞市委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周雪華、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧樹(shù)勛、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛、東莞市中小企業(yè)發(fā)展與上市促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳啟明等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席此開(kāi)業(yè)盛會(huì)并為活動(dòng)剪彩。鐘愛(ài)“綠雪芽”品牌的眾多茶友們也紛紛到場(chǎng)表示祝賀。
?
?
中國(guó)白茶標(biāo)志性品牌“綠雪芽”的強(qiáng)勢(shì)入駐，預(yù)示著東莞白茶交易市場(chǎng)的持續(xù)火熱和成熟，有利于福鼎白茶的品牌宣傳和市場(chǎng)布局。
?
東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 盧樹(shù)勛
?
東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 梁海潛
?
東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁海潛表示，在中國(guó)六大茶類中，白茶一直保持低調(diào)的姿態(tài)。近年來(lái)，茶行業(yè)深度調(diào)整，白茶也借勢(shì)穩(wěn)步發(fā)展布局。據(jù)《2016年福鼎白茶產(chǎn)業(yè)基本情況》透露，2016年福鼎市白茶產(chǎn)量1.1364萬(wàn)噸，比增9.3%，涉茶總產(chǎn)值35億元，增長(zhǎng)21%。東莞是全國(guó)聞名的藏茶之都和愛(ài)茶之都，是后發(fā)酵茶倉(cāng)儲(chǔ)與陳化地。
?
?
白茶與普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，其藥用價(jià)值也越高。這也是白茶具有一定收藏價(jià)值的基礎(chǔ)。與普洱茶有所不同，白茶陳化到適合品飲的時(shí)間周期相對(duì)較短，從目前老白茶的銷售調(diào)研來(lái)看，3至5年的茶較為流行，7至8年的白茶已經(jīng)具備相當(dāng)?shù)钠凤媰r(jià)值。
?
梁會(huì)長(zhǎng)介紹，白茶在加工過(guò)程中，黃酮含量可提高16.2倍，長(zhǎng)期品飲白茶有抗氧化的效果，抗衰老、抑制皮膚癌作用明顯，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、消化功能障礙具有獨(dú)特保健作用。
?
綠雪芽華南運(yùn)營(yíng)中心常務(wù)副總經(jīng)理 李榕
?
“綠雪芽”品牌華南區(qū)域負(fù)責(zé)人李榕在開(kāi)業(yè)典禮上，首先表示對(duì)綠雪芽扎根東莞石美市場(chǎng)的祝賀，隨后他介紹到：福建省天湖茶業(yè)有限公司是2000年成立，歷經(jīng)20年，成就了代表福鼎白茶完美品質(zhì)的“綠雪芽”，綠雪芽作為中國(guó)白茶領(lǐng)航者，首次發(fā)表“白茶越陳越香”的研究成果，在企業(yè)內(nèi)刊正式提出“一年茶三年藥七年寶”。
?
綠雪芽東莞旗艦店，東莞市茶語(yǔ)妙韻有限公司董事長(zhǎng) 陳志娟
?
在沖泡方式上，綠雪芽第一個(gè)規(guī)范了老白茶的煮飲法和悶泡法。在壓制技術(shù)上，大家熟悉的“中國(guó)白茶第一餅”宣告了白茶行業(yè)壓餅時(shí)代的到來(lái)。為整個(gè)行業(yè)做了有益的探索和研究。在這之后的白茶松壓技術(shù)，直至今天各種各樣的便攜式緊壓茶，綠雪芽一直走在創(chuàng)新突破的前列。
?
?
合影
?
?
東莞是全國(guó)主要的茶葉集散中心之一，隨著消費(fèi)者對(duì)茶種類認(rèn)知的提高，四川藏茶、湖南黑茶、福鼎白茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶等茶葉類型也逐漸出現(xiàn)在東莞茶葉市場(chǎng)。豐富的茶葉類型使東莞人了解到越來(lái)越多的茶，也讓東莞人愛(ài)上不同的茶。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，東莞有萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)、道滘華南茶葉市場(chǎng)、東城鼎好茶葉市場(chǎng)等大小茶葉市場(chǎng)十多個(gè)，門店過(guò)萬(wàn)家，茶葉交易市場(chǎng)規(guī)模在國(guó)內(nèi)僅次于廣州。其中，以民間自發(fā)形成的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)和系統(tǒng)規(guī)范化的道滘華南茶葉市場(chǎng)，在一定程度上代表了東莞茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與特色。
萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)
從工業(yè)區(qū)蝶變?yōu)閲?guó)內(nèi)第二大茶葉市場(chǎng)
提到東莞茶葉市場(chǎng)，不得不提2003年開(kāi)業(yè)的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展，萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)已成為僅次于廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)第二大茶葉市場(chǎng)，占地面積10萬(wàn)平方米，商鋪1000多家，成為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)的典范。
據(jù)石美茶葉市場(chǎng)資深茶人香姐介紹，石美茶葉市場(chǎng)所在地原來(lái)是工業(yè)區(qū)，隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和升級(jí)，當(dāng)?shù)卣P(guān)注到茶葉市場(chǎng)的價(jià)值與發(fā)展前景，為盤(pán)活半棄廢半經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的原工業(yè)區(qū)及零星商鋪，經(jīng)多方考察，最終將這里打造成茶葉市場(chǎng)，為成就東莞“藏茶之都”的盛名奠定了基礎(chǔ)。
以民間自發(fā)形成的萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)。
“石美茶葉市場(chǎng)成立之初，首批茶商大部分來(lái)自廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)，還有些則是家族世代做茶葉生意，因?yàn)闁|莞當(dāng)時(shí)租金便宜，便來(lái)到東莞開(kāi)創(chuàng)自己的一番事業(yè)，可以說(shuō)他們成就了石美茶葉市場(chǎng)。”香姐說(shuō)，石美茶葉市場(chǎng)從一片農(nóng)田到樓房林立，從迎來(lái)第一家茶商到如今擁有上千商戶，逐漸發(fā)展成為東莞最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。
隨著石美茶葉市場(chǎng)的快速發(fā)展，石美茶城、永燦茶城、德寶茶城、莞萬(wàn)茶倉(cāng)相繼開(kāi)業(yè)，茶葉市場(chǎng)的規(guī)模發(fā)生迅速擴(kuò)大。同時(shí)，新茶城的開(kāi)辦，帶動(dòng)、培養(yǎng)了一大批茶文化愛(ài)好者和茶葉經(jīng)營(yíng)人士，依托萬(wàn)江優(yōu)越的地理位置，攢得“人和”優(yōu)勢(shì)，自發(fā)形成一條完整的茶葉交易產(chǎn)業(yè)鏈。
萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)占地10萬(wàn)平方米，商鋪1000多家，成為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)的模范。
近年來(lái)，石美茶葉市場(chǎng)不斷適應(yīng)時(shí)代變化，在政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的支持引導(dǎo)下，不斷改造、升級(jí)自身產(chǎn)業(yè)鏈條。如成立于2006年的老馬幫品牌，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，從個(gè)體商戶的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展到以經(jīng)銷商代銷產(chǎn)品的模式。老馬幫品牌創(chuàng)始人余海林介紹：“從一開(kāi)始賣鐵觀音等茶葉的個(gè)體戶，到在云南勐海進(jìn)行普洱茶代加工，再到2005年開(kāi)始做品牌店，后來(lái)又在2007年轉(zhuǎn)換成品牌加盟模式?！蹦壳袄像R幫全國(guó)加盟商有200多家，其中僅在東莞就有20多家加盟商。
如今，石美茶葉市場(chǎng)正在創(chuàng)建一種新的茶葉交易平臺(tái)，形成線上線下雙線銷售、運(yùn)營(yíng)局面，相關(guān)的茶葉專業(yè)交易平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)。例如，東傣茶業(yè)打造的東傣茶葉經(jīng)紀(jì)交易平臺(tái)，通過(guò)培養(yǎng)一群專門做茶葉流通的經(jīng)紀(jì)人調(diào)研市場(chǎng)、獲取信息，為交易雙方提供價(jià)格參考和品質(zhì)鑒定的標(biāo)準(zhǔn)，從而更好地促進(jìn)茶葉交易流通。
與此同時(shí)，老茶匯今年4月份線上創(chuàng)建老茶易購(gòu)平臺(tái)，前端鏈接商家、收藏以及廠家，經(jīng)過(guò)嚴(yán)選放入平臺(tái)，供全國(guó)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行選購(gòu)。
未來(lái)，萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)將以中國(guó)茶道文化為引擎，努力做好石美茶文化小鎮(zhèn)3A景區(qū)的工作，將茶文化小鎮(zhèn)打造成一個(gè)具有本地特色的文化旅游景點(diǎn)，成為集茶葉收藏、批發(fā)購(gòu)銷、茶文化傳播、旅游觀光、休閑娛樂(lè)于一體的茶文化集散地。
道滘華南茶葉市場(chǎng)
另辟蹊徑打造茶廠總部基地
與萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)相比，道滘華南茶葉市場(chǎng)有所不同。
道滘華南茶葉市場(chǎng)積極引入紅茶、綠茶、白茶等茶種，為消費(fèi)者提供豐富的選擇。
“2008年，我們?cè)诓枞~市場(chǎng)的高峰期切入，并在市場(chǎng)成立之初便確定了市場(chǎng)的規(guī)劃與定位。”道滘華南茶葉市場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫錫洪介紹，憑借文一物流與臨近高速公路的優(yōu)勢(shì)，道滘華南茶葉市場(chǎng)緊密鏈接珠三角2萬(wàn)多家茶煙酒店和6000多家專業(yè)茶葉店，利用集倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)、物流于一體的優(yōu)勢(shì)，致力于打造廣東地區(qū)最大的黑茶經(jīng)營(yíng)總部基地。”近幾年，通過(guò)不斷專業(yè)的物流配送和倉(cāng)儲(chǔ)，吸引陳升號(hào)、七彩云南等茶廠公司，將道滘華南茶葉市場(chǎng)當(dāng)作總部在華南地區(qū)的配送點(diǎn)。
2009年，華南茶葉市場(chǎng)開(kāi)始引進(jìn)湖南黑茶。道滘華南茶葉市場(chǎng)工作人員成秋元說(shuō)：“因?yàn)榭蛻羧阂压潭ɑ?，通過(guò)引進(jìn)新的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生一些新的消費(fèi)者。特別是2011年有20多個(gè)廠家進(jìn)駐，并由此帶來(lái)一批新的客戶，增強(qiáng)了市場(chǎng)吸引力?！?/p>
“如今，陳皮一條街的創(chuàng)建，成為茶葉市場(chǎng)的一大特色?！背汕镌硎荆惼偤眠@幾年比較火，隨著近兩年大家的認(rèn)知度提高，陳皮一條街的創(chuàng)辦將為茶葉市場(chǎng)開(kāi)啟新階段。
憑借臨近高速公路的優(yōu)勢(shì)，道滘華南茶葉市場(chǎng)進(jìn)行了長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。
事實(shí)上，道滘華南茶葉市場(chǎng)還致力于深度挖掘?qū)I(yè)市場(chǎng)及服務(wù)茶葉上下游產(chǎn)業(yè)鏈?！耙环矫嫱七M(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，讓東莞的中老期茶、東莞?jìng)}、藏茶行業(yè)更加深化，通過(guò)專業(yè)市場(chǎng)，引進(jìn)更多茶種;另一方面為消費(fèi)者提供深度服務(wù)，讓茶文化、茶旅游、茶藝館向下游產(chǎn)業(yè)延伸，使茶產(chǎn)業(yè)做得更強(qiáng)更大?！背汕镌f(shuō)，要真正做好茶產(chǎn)業(yè)需要考慮整個(gè)市場(chǎng)的均衡點(diǎn)，不能完全忽略了其他品類的茶種，比如紅茶、綠茶等不適合收藏的茶種也要做得更好、更強(qiáng)。
【撰文】張?bào)阍?/p>
觀察
發(fā)展真正能藏富于民的茶產(chǎn)業(yè)
作為民間自發(fā)形成的茶葉市場(chǎng)，東莞市商務(wù)局、東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東莞市貿(mào)促會(huì)等部門高度關(guān)注、支持東莞茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，舉辦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、峰會(huì)，組織市場(chǎng)調(diào)研，出版茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)著作，為東莞茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展把脈獻(xiàn)策。
經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，東莞茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從“一片樹(shù)葉”慢慢變成“一條鏈條”。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在東莞注冊(cè)登記的茶相關(guān)商戶已超4500多家。近年來(lái)，東莞茶葉的年均交易金額高達(dá)50億元，民間藏茶量超過(guò)40萬(wàn)噸，全市有萬(wàn)余家大小茶館，覆蓋了90%的主要街道。從東莞走出的茶品牌逐年增多，越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)可、關(guān)注“藏茶之都”，茶正在成為東莞藏富于民的產(chǎn)業(yè)，但目前東莞茶產(chǎn)業(yè)依舊面臨著不少困境。沒(méi)有市場(chǎng)、消費(fèi)者以及茶行業(yè)能夠共同接受的行業(yè)規(guī)范，就是困境之一。
2014年，東莞市政協(xié)教科文衛(wèi)體和文史委員會(huì)就東莞市茶葉行業(yè)狀況進(jìn)行調(diào)研，完成《關(guān)于我市茶葉行業(yè)狀況的調(diào)研報(bào)告》(下稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》總結(jié)了東莞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境，提到東莞茶產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)管理、宣傳包裝、配套服務(wù)，缺乏專門抵抗價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)機(jī)制，普洱茶“越陳越香”的觀念面臨食品安全的質(zhì)疑等。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，有些問(wèn)題依舊存在。
在走訪東莞茶商的過(guò)程中，很多人都會(huì)提到“老茶”面臨的法律問(wèn)題。陳先生是從事老茶生意多年的東莞茶商，2018年，他的老茶因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期問(wèn)題，被職業(yè)維權(quán)者起訴。此案最終以陳先生撤訴、賠償不了了之。
中國(guó)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T22111—2008)于2008年12月1日正式實(shí)施，其中規(guī)定了普洱茶的地理標(biāo)志、產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)、類型與等級(jí)、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。而東莞所藏的2008年之前生產(chǎn)的普洱茶，則面臨著食品安全檢驗(yàn)的問(wèn)題。
2009年6月1日起，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施。其中，建立茶葉質(zhì)量追溯體系成為規(guī)范要求之一，要求茶園管理有可追溯體系，生產(chǎn)加工要符合食品加工的衛(wèi)生要求，茶葉出廠需出示檢驗(yàn)報(bào)告，明確茶葉中微量元素與礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為食品基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定、保證了茶在原產(chǎn)地的品質(zhì)，但并不適用于以集散和儲(chǔ)存為核心的東莞茶產(chǎn)業(yè)。
道滘華南茶葉市場(chǎng)
當(dāng)東莞茶人重新審視全市“40萬(wàn)噸藏茶”時(shí)，發(fā)現(xiàn)有許多問(wèn)題亟待解決：“40萬(wàn)噸藏茶”的數(shù)據(jù)精確與否?其中紅茶、白茶、黑茶、青茶、綠茶等各類型茶的占比是多少?5年、10年、15年、20年等各年份的普洱茶具體比例是多少?其中保存好的茶和受到損壞的茶具體情況如何?受損茶又有多少能“救”回來(lái)?東莞要“消化”掉“40萬(wàn)噸藏茶”，首先要對(duì)其進(jìn)行精細(xì)的分析和評(píng)估，而這需要市場(chǎng)、茶行業(yè)以及消費(fèi)者都認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。
昌興存茶、雙陳存茶、銘軒茶倉(cāng)等東莞茶倉(cāng)聞名中國(guó)茶界，但他們的“好”標(biāo)準(zhǔn)是自己制定的。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，該相信誰(shuí)的標(biāo)準(zhǔn)?走訪東莞茶人的過(guò)程中，他們認(rèn)為茶的貯存、運(yùn)輸、檢驗(yàn)以及售后保障等方面需要全行業(yè)認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)，推出讓市場(chǎng)、消費(fèi)者以及茶行業(yè)共同接受的行業(yè)規(guī)范，已經(jīng)成為東莞茶人的共同期盼。對(duì)此，《報(bào)告》中提出，應(yīng)“科學(xué)分析，保證品質(zhì)，加強(qiáng)監(jiān)管。針對(duì)茶葉‘保質(zhì)期’的問(wèn)題，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的茶葉成分?！蹦壳?，東莞一些茶企，正在與各類科研機(jī)構(gòu)合作，尋找解決這一問(wèn)題的答案。
“對(duì)任何行業(yè)來(lái)說(shuō)，政府很難直接創(chuàng)造標(biāo)準(zhǔn)，需要行業(yè)內(nèi)的企業(yè)與相關(guān)機(jī)構(gòu)科研單位一起探索、制定，完成后由政府相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體大力推廣。”雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂說(shuō)，東莞很多茶企已開(kāi)始重視行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并積極與廣州、深圳等地的研究機(jī)構(gòu)合作，為他們提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，尋找市場(chǎng)與消費(fèi)者能接受的標(biāo)準(zhǔn)。
“東莞需要一個(gè)公正、統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)，現(xiàn)在大部分茶企規(guī)模較小，很難成立專門的團(tuán)隊(duì)去進(jìn)行藏茶的鑒定、檢驗(yàn)、研究，這就需要茶企、行業(yè)協(xié)會(huì)與政府共同合作?！睔q月知味創(chuàng)始人鄭少烘認(rèn)為，東莞民間藏茶量很大，但沒(méi)有通過(guò)比較科學(xué)的方法評(píng)定這些存貨。政府相關(guān)部門需要加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的研究，建立專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)茶的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專業(yè)分析，進(jìn)一步規(guī)范、拓展市場(chǎng)，引進(jìn)、培養(yǎng)專業(yè)人才。
茶金融與茶品牌，是東莞茶人的兩種理念
筆者走訪東莞茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，不少茶商都希望“茶金融”能被更多人接受。“茶金融”這個(gè)概念并不新鮮，在《報(bào)告》中提到，作為茶產(chǎn)業(yè)新的突破口，可以探討發(fā)展茶葉金融模式。
早在2012年，東莞茶文化促進(jìn)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)蔡金華成立天得茶葉交易中心，專門設(shè)立可將茶葉抵押融資的茶倉(cāng)。目前，東莞只有昌興茶倉(cāng)能夠做相關(guān)金融操作。但對(duì)于很多做品牌的東莞茶人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)“茶金融”這一概念持觀望態(tài)度。
普洱茶“越陳越香”的概念符合金融產(chǎn)品的屬性，但要讓普洱茶成為金融產(chǎn)品的關(guān)鍵，是有多少人能接受這一觀點(diǎn)。正如上文所說(shuō)，目前東莞茶界并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，投資者沒(méi)有判斷普洱茶金融價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于普洱茶的投資熱潮，東莞茶企有著這樣的共識(shí)：做好品牌，利用穩(wěn)定的品質(zhì)、專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)以及內(nèi)涵豐富的茶文化，吸引更多的人來(lái)購(gòu)買他們的產(chǎn)品。
【撰文】李彤暉
圖片由受訪單位提供
2020年12月31日至2021年1月3日，由東莞市貿(mào)促會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦的2020中國(guó)（東莞）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（下稱“2020東莞茶博會(huì)”）在廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心舉行。此次東莞將全新升級(jí)舉辦茶博會(huì)，創(chuàng)新提出“政府+行業(yè)協(xié)會(huì)+企業(yè)”的辦展模式，萬(wàn)噸茶倉(cāng)、億級(jí)茶市開(kāi)張，莞藏好茶、莞?jìng)}老茶亮相，吸引了來(lái)自全國(guó)69個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)的600家龍頭品牌前來(lái)喝茶、交流。
茶博會(huì)升級(jí)的背后是東莞“愛(ài)茶之都”“藏茶之都”的城市名片的展現(xiàn)。如今，東莞把一片小小的茶樹(shù)葉培育成“一條鏈條”，茶基因在“世界工廠”里生根發(fā)芽，讓茶成為東莞的大產(chǎn)業(yè)，東莞的茶香彌漫到了世界各地，“愛(ài)茶之都”“藏茶之都”的美譽(yù)也因此聲名鵲起。
隨著茶產(chǎn)業(yè)在東莞迅速發(fā)展，東莞茶產(chǎn)業(yè)也交出一份靚麗的成績(jī)單：全市坐擁4500多家茶相關(guān)商戶、40萬(wàn)噸民間藏茶量位居全國(guó)第一、逾萬(wàn)家大小茶館、50億元茶產(chǎn)業(yè)交易量、老茶交易量全國(guó)第一……不產(chǎn)茶的東莞，憑借其中多項(xiàng)涉茶指標(biāo)位居全國(guó)第一。
從愛(ài)茶到藏茶
東莞藏茶量全國(guó)第一
東莞是名聲在外的“愛(ài)茶之都”“藏茶之都”，藏茶量全國(guó)排名第一、老茶保有量位居全國(guó)第一，但是東莞不生產(chǎn)一片茶葉。
上世紀(jì)八九十年代，以東莞為代表的珠三角地區(qū)承接了香港、臺(tái)灣的制造業(yè)轉(zhuǎn)移，敢為人先的東莞逐步形成了具有世界影響的制造業(yè)基地。港資、臺(tái)資企業(yè)外溢的同時(shí)，品茶、藏茶的風(fēng)氣隨之傳入東莞，普洱茶等陳茶在東莞流行，拉開(kāi)了東莞藏茶、愛(ài)茶的序幕。
乘著改革開(kāi)放的政策浪潮，掙到第一桶金的東莞人，瞄準(zhǔn)價(jià)格正在快速上漲的茶葉產(chǎn)業(yè)，涌入了茶葉市場(chǎng)。東莞本土的資深老茶人葉漢民是最早進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)的一撥人?！半S著港商、臺(tái)商進(jìn)入東莞，也帶入普洱茶入莞，深受東莞人的喜愛(ài)，繼而功夫茶等茶文化在東莞扎下了根?！比~漢民對(duì)普洱茶的歷史娓娓道來(lái)。
正因?yàn)槔喜枞藢?duì)茶的“癡迷”，感染了不少東莞人進(jìn)入了茶行業(yè)，如今陳健成就是其中之一。陳健成在2007年從制造業(yè)轉(zhuǎn)型至茶行業(yè)，至今已經(jīng)13年，“我本身愛(ài)茶，在老茶人的熏陶下愛(ài)上了茶故事、茶文化，了解到普洱茶‘越陳越香’的價(jià)值，經(jīng)過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)東莞培育出茶的濃厚的氛圍，擁有一批愛(ài)茶的東莞人群，市場(chǎng)前景可期，所以就進(jìn)入了茶行業(yè)?！?/p>
隨著愛(ài)茶、藏茶的東莞人越來(lái)越多，昌興茶葉倉(cāng)儲(chǔ)、雙普倉(cāng)儲(chǔ)等全國(guó)知名茶倉(cāng)應(yīng)時(shí)而生、應(yīng)勢(shì)而生。比如，2012年?yáng)|莞市全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)機(jī)，東莞市昌興茶葉倉(cāng)儲(chǔ)有限公司利用舊廠房改造，轉(zhuǎn)型而成為綜合性專業(yè)茶倉(cāng)。目前，昌興存茶的茶葉倉(cāng)儲(chǔ)量已達(dá)4000余噸，以普洱茶、藏茶等黑茶和白茶為主要倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象。
“我們茶人的財(cái)富和榮耀來(lái)自于茶，所以一定要把茶安頓好，我對(duì)茶愛(ài)護(hù)的程度超過(guò)其他物質(zhì)?！?990年就涉足茶產(chǎn)業(yè)、東莞萬(wàn)江茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東鴻鑫隆茶葉董事長(zhǎng)陳竑暉道出了愛(ài)茶之人的癡醉，也解開(kāi)了東莞是藏茶之都的密碼，“東莞?jìng)}儲(chǔ)成本低，茶商可以租下一棟棟的自建房或者廠房藏茶，茶倉(cāng)的條件講究樓層、溫濕度、座向，品質(zhì)好的茶倉(cāng)可以保證流通價(jià)值、品飲價(jià)值、市場(chǎng)價(jià)值。”
約從2007年開(kāi)始，東莞民間收藏茶葉的數(shù)量達(dá)到了2萬(wàn)噸，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)均價(jià)約每噸20萬(wàn)元，十多年來(lái)，東莞茶葉收藏?cái)?shù)量一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)。當(dāng)下，東莞民間收藏的各類茶葉約為40萬(wàn)噸，在茶葉收藏?cái)?shù)量方面，則長(zhǎng)期穩(wěn)居全國(guó)第一。
從買茶到賣茶
茶葉交易金額年均50億
“茶葉收藏之都”“愛(ài)茶之都”的背后，是民間資本和熱愛(ài)茶葉收藏人士的推動(dòng)。中國(guó)最大的新茶交易市場(chǎng)為廣州芳村，而芳村三分之一的茶葉被東莞愛(ài)茶人士所購(gòu)買。
隨著藏茶量與日俱增，如何讓東莞民間龐大藏茶量得以流通，成為這座城市能否鞏固“藏茶之都”地位的關(guān)鍵。因此，愛(ài)買茶的東莞人自己也賣起了茶葉。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，東莞茶葉交易是中國(guó)重要的貿(mào)易集散地，茶葉交易金額年平均達(dá)到50億元，老茶交易量全國(guó)第一。
經(jīng)過(guò)陳竑暉的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，以前廣州芳村三分之一的茶葉由東莞人所購(gòu)買，如今廣州芳村五成以上的10年名牌老茶由東莞供應(yīng)。東莞得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候環(huán)境，為陳茶的儲(chǔ)藏提供了優(yōu)越的環(huán)境，也打開(kāi)了陳茶銷售市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)有種說(shuō)法，以云南普洱茶為例子，生產(chǎn)在云南，收藏在東莞，銷售在東莞。這足以瞥見(jiàn)東莞茶產(chǎn)業(yè)的地位。
推動(dòng)龐大的交易量的是東莞大小10多個(gè)茶葉市場(chǎng)、超過(guò)萬(wàn)家門店、數(shù)百萬(wàn)愛(ài)茶人士。以萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)為例子，其前身是一條物流街，由于茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的興起，藏茶量的增多，幾個(gè)村里的老茶人就盤(pán)算著發(fā)展茶葉市場(chǎng)提升藏茶的流通能力。2013年，石美茶葉市場(chǎng)剛成立時(shí)，由于定位精準(zhǔn)、租金便宜，吸引大批茶商到此創(chuàng)業(yè)，有一批眼光獨(dú)到的茶商以“白菜價(jià)”購(gòu)入廠房，開(kāi)始在東莞石美落地生根，慢慢發(fā)展成為如今的行業(yè)翹楚。
石美茶葉市場(chǎng)在發(fā)展的前10年間，云南、福建、廣西、湖南、湖北等全國(guó)各地產(chǎn)茶區(qū)的茶企、茶商聚集于此。近年來(lái)，石美茶葉市場(chǎng)再度升級(jí)品質(zhì)，以茶葉市場(chǎng)為代表的問(wèn)茶文化小鎮(zhèn)雛形初現(xiàn)。如今，萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)坐擁商鋪1000多家，年交易額達(dá)數(shù)十億元以上，是國(guó)內(nèi)僅次于廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)的第二大茶葉市場(chǎng)。
喝茶去相關(guān)負(fù)責(zé)人徐敏說(shuō)，從藏茶的品類來(lái)說(shuō)，東莞中長(zhǎng)期的普洱茶最多。普洱茶越陳越香，抗通脹力強(qiáng)，茶人、茶商、茶企均喜歡買賣。因此，在某種程度上，普洱茶的火熱，帶動(dòng)了東莞老茶交易的活躍。
廣莞深都是茶葉消費(fèi)重要市場(chǎng)，從當(dāng)前的地域特色來(lái)看，廣深莞三地都已經(jīng)發(fā)展形成了各有優(yōu)勢(shì)的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化格局。三地各有鮮明特色。比如東莞，以中國(guó)重要的茶葉交易集散地、老茶交易量全國(guó)第一、收藏市場(chǎng)全國(guó)第一的優(yōu)勢(shì)地位，這座善于藏茶的工業(yè)城市與廣州、深圳兩位“老大哥”建立“鐵三角”的競(jìng)合關(guān)系，形成“廣州流通、東莞藏茶、深圳嘆茶”的格局，共同做大茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，共促產(chǎn)業(yè)繁榮。
隨著粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展進(jìn)程按下了“加速鍵”，東莞充分發(fā)揮樞紐作用，用好城市競(jìng)合的入場(chǎng)券，整合城市間的資源，利用灣區(qū)資金和信息等方面的優(yōu)勢(shì)，與粵港澳大灣區(qū)其他城市的聯(lián)系越發(fā)緊密了，不僅鞏固了與廣州和深圳的“鐵三角”關(guān)系，而且東莞的“茶經(jīng)驗(yàn)”受到珠海、中山、惠州等城市追捧，每年多個(gè)城市茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)代表都會(huì)來(lái)東莞學(xué)習(xí)、取經(jīng)。
陳竑暉表示，粵港澳大灣區(qū)城市群在文化淵源、風(fēng)俗習(xí)慣等領(lǐng)域都有著同氣連枝、一脈相承的關(guān)系，自古以來(lái)的喝茶養(yǎng)生傳統(tǒng)讓整個(gè)區(qū)域形成大規(guī)模消費(fèi)普洱茶的基礎(chǔ)，為東莞藏茶的流通消費(fèi)變現(xiàn)提供了更多可能性。
從上游到中下游
茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈雛形初現(xiàn)
在萬(wàn)江茶葉市場(chǎng)里，今大福班章茶、中茶號(hào)級(jí)·紅標(biāo)普洱茶、大益冠軍群峰茶產(chǎn)品接連在此發(fā)布新品，吸引數(shù)千名來(lái)自全國(guó)各地的茶商、茶企來(lái)此看新品發(fā)布……隨著茶產(chǎn)業(yè)在東莞生根發(fā)芽，定價(jià)中心、交易中心、發(fā)布中心在這里隨之建立，至此，東莞茶產(chǎn)業(yè)的中下游環(huán)節(jié)分布越發(fā)清晰。
陳竑暉告訴記者，每年很多知名茶品牌企業(yè)均在萬(wàn)江茶葉市場(chǎng)發(fā)布新品，可以說(shuō)這里是茶產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，是東莞這個(gè)茶都對(duì)外的窗口。因此，萬(wàn)江街道以萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)為主體，打造包括鴻鑫隆茶倉(cāng)、莞萬(wàn)茶倉(cāng)、鴻鑫隆茶文化館、茶葉博物館、名牌薈萃、萬(wàn)商云集的3A級(jí)茶文化小鎮(zhèn)，進(jìn)一步完善茶產(chǎn)業(yè)中游鏈條。
不僅是萬(wàn)江茶文化小鎮(zhèn)，道滘華南茶葉市場(chǎng)正致力于深度挖掘?qū)I(yè)市場(chǎng)及服務(wù)茶葉上下游產(chǎn)業(yè)鏈?！耙粭l完整的產(chǎn)業(yè)鏈條一方面推進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，讓東莞的中老期茶、東莞?jìng)}、藏茶行業(yè)更加深化，通過(guò)專業(yè)市場(chǎng)，引進(jìn)更多茶種；另一方面為消費(fèi)者提供深度服務(wù)，讓茶文化、茶旅游、茶藝館向下游產(chǎn)業(yè)延伸，使茶產(chǎn)業(yè)做得更強(qiáng)更大?！钡罍蛉A南茶葉市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
未來(lái)城市的競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。沿著東莞茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游看，茶企、茶商、茶人、茶葉市場(chǎng)、茶倉(cāng)雙雙“聯(lián)手”，一條完整的超級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈儼然呈現(xiàn)。
在產(chǎn)業(yè)鏈上游，有錢有物業(yè)、偏好收藏的東莞人紛紛進(jìn)入陳茶藏茶領(lǐng)域，“東莞?jìng)}”名滿天下，藏茶量排名全國(guó)第一；另一波東莞茶人不滿足大廠生產(chǎn)的茶，走進(jìn)茶山做茶，開(kāi)起茶廠，“東莞茶”走向全國(guó)乃至世界。在產(chǎn)業(yè)鏈中下游，專業(yè)市場(chǎng)、茶藝館、茶博物館、茶小鎮(zhèn)、茶產(chǎn)業(yè)園等漸成規(guī)模。
此外，對(duì)接上游，賦能下游的電商平臺(tái)、交易平臺(tái)也在東莞逐漸興起。比如，在上世紀(jì)80年代涉足茶產(chǎn)業(yè)的羅艷芬，創(chuàng)立廣東省東傣茶業(yè)有限公司多年后，在去年也上線了東傣茶葉經(jīng)紀(jì)交易平臺(tái)，通過(guò)培養(yǎng)一群專門做茶葉流通的經(jīng)紀(jì)人調(diào)研市場(chǎng)、獲取信息，為交易雙方提供價(jià)格參考和品質(zhì)鑒定的標(biāo)準(zhǔn)，從而更好地促進(jìn)茶葉交易流通；又如老茶匯去年4月線上創(chuàng)建老茶易購(gòu)平臺(tái)，前端鏈接商家、收藏以及廠家，經(jīng)過(guò)嚴(yán)選放入平臺(tái)，供全國(guó)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行選購(gòu)。
可見(jiàn)，在不斷壯大的東莞茶產(chǎn)業(yè)軍團(tuán)中，產(chǎn)業(yè)鏈中一大批優(yōu)秀的茶商、茶企加快崛起，正在搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。
注：內(nèi)容來(lái)源南方日?qǐng)?bào)，記者葉永茵，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
