序號(hào)
產(chǎn)品名稱
年份
批號(hào)
工藝
規(guī)格
單位
零售價(jià)
備注
2017年
1
上斗 喬木春茶
2017年
1701
生茶
357克/餅，7餅/提，28餅/件
餅
228元/餅
2
玄花斗 （鐵餅）
2017年
1701
生茶
440克/餅，6餅/提，24餅/件
餅
868元/餅
2016年
1
荷月斗餅茶
2016年
1601
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
938元/餅
2
玉斗餅茶
2016年
1601
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
698元/餅
3
巴達(dá)山餅茶
2016年
1601
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
248元/餅
4
古韻白茶(餅裝)
2016年
1601
白茶
300克/餅，28餅/件
餅
538元/餅
5
古韻白茶(袋裝)
2016年
1601
白茶
250克/袋，14袋/件
餅
458元/袋
6
古韻白茶(罐裝)
2016年
1601
白茶
60克/罐，24餅/件
罐
128元/罐
7
秋風(fēng)清(熟茶)
2016年
1601
熟茶
200克/袋，21袋/件
袋
198元/袋
8
相見(jiàn)歡(熟茶)
2016年
1601
熟茶
250克/罐，24餅/件
罐
178元/罐
9
小熟磚茶
2016年
1601
熟茶
90克/盒，96盒/件
盒
98元/盒
10
三年陳皮普洱熟茶
2016年
1601
熟茶
175克/罐，20罐/件
罐
348元/罐
11
六年陳皮普洱熟茶
2016年
1601
熟茶
100克/罐，48罐/件
罐
348元/罐
2015年
1
紅大斗餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
438元/餅
2
臻雪斗餅茶
2015年
1501
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
648元/餅
3
沉韻餅茶
2015年
1501
生茶
400克/餅，28餅/件
餅
1280元/餅
4
布朗山餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
458元/餅
5
易武山餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
398元/餅
6
攸樂(lè)大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1480元/餅
7
南糯大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1480元/餅
8
景邁大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1880元/餅
9
那卡大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
10
易武大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
11
班章大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
3000元/餅
12
曼新竜大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
2500元/餅
13
麻黑寨大樹(shù)餅茶
2015年
1501
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
1480元/餅
14
古韻白茶（餅茶）
2015年
1501
白茶
357克/餅，28餅/件
餅
738元/餅
15
古韻白茶（袋裝）
2015年
1501
白茶
250克/袋，12袋/件
袋
538元/袋
16
古韻白茶（罐裝）
2015年
1501
白茶
60克/罐，24罐/件
罐
148元/罐
17
和天下餅茶(熟茶）
2015年
1501
熟茶
357克/餅，42餅/件
餅
338元/餅
18
秋風(fēng)清（熟茶）
2015年
1501
熟茶
250克/罐，24罐/件
罐
208元/罐
19
煙雨遙(熟茶)
2015年
1501
熟茶
200克/袋，18袋/件
袋
508元/袋
2014年
1
魁星點(diǎn)斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，42餅/件
餅
1280元/餅
2
紅上斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
368元/餅
3
紅大斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
498元/餅
4
紅玉斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
858元/餅
5
紅金斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1680元/餅
6
玄花斗餅茶
2014年
1401
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
1580元/餅
7
回天運(yùn)斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，42餅/件
餅
588元/餅
8
七星北斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，28餅/件
餅
1980元/餅
9
巔峰之斗餅茶
2014年
1401
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
3200元/餅
10
攸樂(lè)大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1580元/餅
11
南糯大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1580元/餅
12
景邁大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1780元/餅
13
那卡大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
14
易武大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2380元/餅
15
班章大樹(shù)餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2980元/餅
16
鳳凰游餅茶(熟茶)
2014年
1401
熟茶
357克/餅，42餅/件
餅
218元/餅
17
古韻白茶(袋裝)
2014年
1401
白茶
250克/袋，12袋/件
袋
578元/袋
18
古韻白茶(餅茶)
2014年
1401
白茶
357克/餅，28餅/件
餅
828元/餅
19
小熟磚(紙盒裝)
2014年
1401
熟茶
90克/盒，144盒/件
盒
98元/盒
20
131401小金磚
2014年
131401
生茶
90克/盒，96盒/件
盒
158元/盒
由于普洱茶價(jià)格行情波動(dòng)較快，準(zhǔn)確的價(jià)格以市場(chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)。
不負(fù)韶華砥礪行 ??繼往開(kāi)來(lái)譜新篇
云南，地處我國(guó)西南地區(qū)，得天獨(dú)厚的 地理環(huán)境令云南成為了久負(fù)盛名的茶鄉(xiāng)。云 南是茶樹(shù)的發(fā)源地，云南茶葉的種植歷史至 今已有 1700 多年，作為云南的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)， 云南茶不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)，更是遠(yuǎn)揚(yáng)海外。如今 云南省內(nèi)有百分之九十二的縣都在種植茶葉， 而茶已經(jīng)成為了云南人生活中不可分割的重 要組成部分，茶文化滲透在當(dāng)?shù)孛總€(gè)民族的 各個(gè)方面，多年傳承衍生而出的飲茶習(xí)俗也 是多姿多彩。
李先國(guó)出生于云南保山昌寧縣，家里世 代從事茶農(nóng)，以茶葉為生。在家庭環(huán)境的熏 陶下，李先國(guó)耳濡目染，從小就對(duì)茶葉有著 濃厚的興趣。南宋詩(shī)人陳俊卿曾作詩(shī)日:“地 瘦栽松柏，家貧子讀書(shū)?！奔揖城遑毜睦钕?國(guó)從小刻苦學(xué)習(xí)，始終緊記父母的諄諄教誨， 不敢辜負(fù)家人的期待，也正因?yàn)檫@份勤勉， 才使得他能夠從貧窮的農(nóng)村中走出來(lái)，令自己的人生邁向新的臺(tái)階。2006 年，李先國(guó)考上云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱作學(xué)院茶學(xué)專業(yè)，在讀書(shū)學(xué)習(xí)的過(guò)程他逐漸發(fā)現(xiàn)了茶葉的獨(dú)特之處， 而老師的細(xì)心教導(dǎo)也令他掌握了茶葉的制茶 技術(shù)，并理解了茶的文化底蘊(yùn)。
普洱茶行業(yè)在 2003 年至 2007 年期間進(jìn) 入了一個(gè)爆發(fā)增長(zhǎng)期，許多人聽(tīng)說(shuō)了普洱茶 能夠增值的消息后蜂擁而至，大量購(gòu)買(mǎi)普洱 茶進(jìn)行收藏?？墒鞘袌?chǎng)繁榮的背后卻仍存在不良的一面，因?yàn)樾袠I(yè)發(fā)展仍未成熟，許多企業(yè)和做茶的商家為了牟利便以次充好，將普通的茶葉以高價(jià)賣(mài)出從而賺取高額的利潤(rùn)。 相關(guān)負(fù)面信息被媒體報(bào)道之后令普洱茶行業(yè)失去了消費(fèi)者的信任，導(dǎo)致行業(yè)進(jìn)入了低谷期。
李先國(guó)于2009年大學(xué)畢業(yè)后，正值普洱茶行業(yè)的低谷期，行業(yè)的宣傳配套和市場(chǎng)服務(wù)體系仍未形成一套科學(xué)完善的管理機(jī)制。 當(dāng)時(shí)在他面前的選擇不止茶葉這一項(xiàng)，雖然他本可以有更好的選擇，但是他仍然毫不猶豫地加入到茶葉領(lǐng)域中，希望能以自己的綿薄之力，為云南的古樹(shù)茶市場(chǎng)帶來(lái)積極的影響，令行業(yè)進(jìn)入到良好發(fā)展的道路。他說(shuō):“如果我選擇其他行業(yè)的話能得到更豐厚的收入， 但是我卻從未忘記自己的初心。云南的古樹(shù)茶對(duì)世界來(lái)說(shuō)都是非常寶貴的財(cái)富，我堅(jiān)信 這種健康的飲品一定會(huì)被市場(chǎng)認(rèn)可?！?/p>
因?yàn)闊釔?ài)，才能不懼艱辛，也只有因?yàn)闊釔?ài)，才能在追逐夢(mèng)想的道路上走得更遠(yuǎn)。 畢業(yè)之后的李先國(guó)就進(jìn)入到茶廠，從事加工生產(chǎn)技術(shù)，他認(rèn)真鉆研從茶葉前期制作的初加工和精加工，再到后期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節(jié)，心無(wú)旁騖地夯實(shí)著自己的專業(yè)素養(yǎng)。
古人云:“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下?！?多年的勤學(xué)苦練令李先國(guó)掌握了豐富的茶葉知識(shí)和扎實(shí)的品牌運(yùn)營(yíng)能力，為了能夠?qū)W以致用，也為了讓自己更上一層樓，李先國(guó)于2015年創(chuàng)立了云南天韻古茶坊茶葉有限公司，開(kāi)始從事云南稀有古樹(shù)茶的開(kāi)發(fā)還有市場(chǎng)推 廣，翻開(kāi)了自己人生嶄新的篇章。
千年古樹(shù)顯風(fēng)采 ? ?匠心獨(dú)運(yùn)筑精品
古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹(shù)和人工栽培百年以上的古茶樹(shù)是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。古茶樹(shù)分為野生型、 過(guò)渡型、栽培型三種，云南素有“古樹(shù)茶王國(guó)” 之稱，現(xiàn)存有千年以上古茶樹(shù)數(shù)量占全國(guó)的 40% 以上，100 畝以上連片古茶園面積達(dá) 20 余萬(wàn)畝。
古茶樹(shù)是老祖宗留給后人的一筆寶貴財(cái) 富，其有著天生天養(yǎng)的特點(diǎn)，在生長(zhǎng)的過(guò)程中不能使用農(nóng)藥和施肥，因此古樹(shù)茶不僅口 感更為出眾，在香氣、韻味、耐泡度等指標(biāo)上也比小樹(shù)茶更優(yōu)越。通常小樹(shù)茶的沖泡次數(shù)不超過(guò)五次，而古樹(shù)茶可以沖泡次數(shù)可以達(dá)到二三十次，并且其內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。 越陳越香是普洱茶的特性，隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移， 普洱茶的轉(zhuǎn)化效果也越來(lái)越好，尤其是古樹(shù)茶制成的普洱茶，后期轉(zhuǎn)化的品質(zhì)會(huì)比普通的小樹(shù)茶更精良。古樹(shù)茶制成的普洱茶香氣更高，持久度更長(zhǎng)，茶味更甜，回甘非常強(qiáng)勁， 并且入口柔棉，苦澀味輕。小樹(shù)茶的澀味難以消除，而古樹(shù)茶的澀味在兩三年的轉(zhuǎn)化之后很快就會(huì)退去。
古樹(shù)茶資源相對(duì)稀缺，比例不足云南茶葉產(chǎn)量的百分之五。因?yàn)楣艠?shù)茶的原材料成 本比小樹(shù)杈成本高，并且加工復(fù)雜，這也使得茶葉的價(jià)格比市場(chǎng)的普通茶葉高一些。如今市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，許多普通茶葉打著古樹(shù)茶的旗號(hào)欺騙消費(fèi)者，這樣的現(xiàn)象令李先國(guó)感到頗為無(wú)奈，他說(shuō):“消費(fèi)者不懂得如何辨別茶葉的品質(zhì)，因此往往只重視價(jià)格更低的產(chǎn)品，但是我們?nèi)匀粓?jiān)信產(chǎn)品價(jià)值的重要 性，堅(jiān)持這個(gè)方向是正確的，多年來(lái)，我們也一直在社交平臺(tái)和微信公眾號(hào)“天韻古茶坊”上進(jìn)行茶葉相關(guān)內(nèi)容的輸出，幫助消費(fèi)者提高普洱茶的鑒別能力。我們相信消費(fèi)者在品嘗過(guò)我們的茶葉之后也一定會(huì)改變自己 的認(rèn)知，從而令市場(chǎng)環(huán)境得到良好的發(fā)展?！?/span>
影響茶葉品質(zhì)的因素有很多，不同的樹(shù)種、地塊、海拔和經(jīng)緯度等因素都會(huì)影響著茶 葉的口感，產(chǎn)生不一樣的效果，而茶葉一年四季的制作工藝也都各不相同。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)整個(gè)冬季的醞釀，積淀了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，因此春茶的價(jià)格往往也更高。早春茶的價(jià)格是 一公斤一萬(wàn)五千元，而夏秋茶僅為一千五百 元，有些商家會(huì)用夏秋茶冒充春茶進(jìn)行售賣(mài)， 而李先國(guó)卻始終堅(jiān)持要將最好的茶葉呈現(xiàn)給消費(fèi)者，他說(shuō):“優(yōu)秀的茶人應(yīng)該要做到看茶制茶，做茶一定要細(xì)致，而我們公司的理念就是努力做好茶，做極致的普洱茶。我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，作為新時(shí)代的茶葉從業(yè)者，我們必須要為消費(fèi)者提供真正好品質(zhì)的茶葉， 大力發(fā)展傳統(tǒng)手工的制作方式，令古樹(shù)茶和古法技藝能夠得到良好的傳承?！?/span>
李先國(guó)對(duì)茶葉的生產(chǎn)工藝要求極為嚴(yán)苛， 古樹(shù)茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是樹(shù)齡在 100 年以上，而他卻將要求定得更高，公司選擇的古茶樹(shù)甚至達(dá)到 300 年以上，并且對(duì)古樹(shù)所生長(zhǎng)的海拔高度也有要求。除此之外，李先國(guó)還為茶 葉的加工生產(chǎn)制定了一整套系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?流程，全程安排技術(shù)人員進(jìn)行把控，按照標(biāo) 準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝制作古樹(shù)茶。
在茶葉生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程中，李先國(guó)從源頭抓起，堅(jiān)持采用全程手工制作的方式進(jìn)行處理，茶園里的古樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)人工采摘、攤晾之后才用鐵鍋進(jìn)行手工殺青，接下來(lái)，采用日光照曬的方式進(jìn)行曬干，然后，拿到精制廠里面加工成餅茶， 最后，再經(jīng)過(guò)包裝投進(jìn)市場(chǎng)。李先國(guó)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著非常具體的要求， 他認(rèn)為:“茶葉必須要用太陽(yáng)光曬光，不能 進(jìn)行烘烤，否則會(huì)使茶葉酶失去活性，茶葉生茶過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)都非常重要，而做茶技術(shù)和匠心精神往往也就體現(xiàn)在這些別人看不見(jiàn)的地方?！?/span>
李先國(guó)老師如此極力用心去研究普洱茶， 做到對(duì)產(chǎn)品層層把關(guān)。在此帶領(lǐng)下，天韻古茶所有茶品均具有“湯香、水甜、韻深、回 味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特品質(zhì)特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)多年的不斷探索與鉆研，公司現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出名山名品及古樹(shù)系列產(chǎn)品，產(chǎn)品有:老班章、冰島、昔歸、 大雪山、易武國(guó)有林、景邁、葫蘆谷、山韻、 滄江韻、山韻、巖韻、景邁古熟 7585、鳳凰 熟等經(jīng)典古樹(shù)產(chǎn)品，都是天韻人潛心研制出的茶中精品。
匠心方能出精品，也正是李先國(guó)這份精益求精的精神，才使得公司出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)得到了有力的保障。天韻古茶不僅受到客戶的廣泛認(rèn)可，更是先后斬獲了多項(xiàng)殊榮:自 2017 年開(kāi)始，天韻古茶連續(xù)三年被昆明市被評(píng)為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)。2017 年，公司生產(chǎn)的毛茶在瀾滄縣的斗茶大會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。2020 年， 天韻古茶【茶王樹(shù)】榮獲“中茶杯”國(guó)際鼎 承茶王賽特別金獎(jiǎng)!天韻古茶出品【大雪山】 古樹(shù)茶在首屆“5.21 國(guó)際茶日”杯名優(yōu)茶評(píng) 比活動(dòng)中榮獲特別金獎(jiǎng)。
乘風(fēng)踏浪勇向前 ??不忘初心創(chuàng)未來(lái)
云南天韻古茶坊茶葉有限公司是一家專 注于云南原生態(tài)古樹(shù)茶手工制作，集古茶山、 古茶樹(shù)和鮮葉采摘制作、初加工、精加工、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的資源型普洱茶新型企業(yè)。 公司以“開(kāi)發(fā)古茶珍品，弘揚(yáng)古茶文化，倡 導(dǎo)茶味生活”為己任，秉承“專心、專注、 專業(yè)”的做茶理念，為廣大真正愛(ài)茶、懂生 活的茶人茶友提供高品質(zhì)的古樹(shù)茶珍品。
天韻古茶依托天然原生態(tài)古樹(shù)茶資源優(yōu) 勢(shì)，追溯本源、遵循古拙、堅(jiān)持傳統(tǒng)、從源 頭確保茶葉品質(zhì)，秉承“追根溯源，只做正 宗原生態(tài)古樹(shù)茶”的理念，以瀾滄江流域勐海、 普洱、臨滄三大普洱茶產(chǎn)區(qū)的原生態(tài)古樹(shù)茶 為核心，挖掘古樹(shù)茶價(jià)值，完善企業(yè)運(yùn)營(yíng)管 理能力，以高品質(zhì)生態(tài)古樹(shù)茶需求為導(dǎo)向， 渠道體系建設(shè)為依托，價(jià)值服務(wù)為核心支撐， 著力將天韻古茶打造成為云南省品質(zhì)型的特 色茶葉企業(yè)。公司的古樹(shù)茶基地集中在西雙 版納的古路大茶鄉(xiāng)，年產(chǎn)量將近十噸。除此 之外，公司還是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教科研基地， 整個(gè)云南的專家團(tuán)隊(duì)都會(huì)到公司進(jìn)行合作交 流，公司的產(chǎn)品更是被茶葉專家們用做古樹(shù)茶的樣本。
在李先國(guó)的帶領(lǐng)下，公司全體人員眾志成城，經(jīng)過(guò)多年的奮勇拼搏，如今公司打造 出了鮮明的品牌形象，令公司的品牌知名度得 到極大的提升，而公司產(chǎn)品也得到了許多消費(fèi)者的追捧，基本處于售罄的狀態(tài)。公司的發(fā)展前景一片良好，也令李先國(guó)更有動(dòng)力去 迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，未來(lái)五年，他將帶領(lǐng)公司著重從基地開(kāi)發(fā)和建立專營(yíng)體系兩個(gè)方面入 手，提高公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。他對(duì)此表達(dá)了自己的想法:“云南有許多古樹(shù)茶資源仍然等待 著我們的開(kāi)發(fā)，還有一些二三線茶區(qū)的資源 品質(zhì)也非常好，如果能打開(kāi)這些茶區(qū)的市場(chǎng)， 還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩习傩盏木蜆I(yè)率。而在全國(guó)范 圍內(nèi)建立天韻古茶的專營(yíng)店也能幫助消費(fèi)者 能夠更直觀的感受到古樹(shù)茶的健康魅力。”
人的一生很漫長(zhǎng)，必須要一步一步地扎 實(shí)前行，才能到達(dá)夢(mèng)想的彼岸，李先國(guó)從不因環(huán)境的變化而改變自己的初心，他說(shuō):“人們總是容易迷失在物欲橫流的社會(huì)環(huán)境里， 今天，太多人急于求成，往往為了眼前的利益而忽略了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。我認(rèn)為慢也是快， 好的品質(zhì)必須要經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)，而在不斷沉淀的過(guò)程中，所有的付出都會(huì)有所回報(bào)， 只要能夠沉下心來(lái)一步一個(gè)腳印的積累，最 也必能收獲豐碩的果實(shí)?！?/span>
千年的傳承鑄就了我國(guó)璀璨的茶文化歷史，而這份厚重的歷史傳承中也閃耀著許多絢麗的身影，正是有了一批又一批如李先國(guó)般古樸的大國(guó)工匠，才令這份傳承顯得更為光輝燦爛。擇一事，終一生，不為繁華易素心，李先國(guó)就這樣陶醉在古老的茶葉領(lǐng)域中， 展示著當(dāng)代最動(dòng)人的匠人姿態(tài)。
經(jīng)由一個(gè)平臺(tái)? 進(jìn)入一片凈土? 過(guò)上幸福生活
當(dāng)代茶圣吳覺(jué)先生在《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書(shū)》中，對(duì)武夷巖茶的品質(zhì)特征是這樣評(píng)說(shuō)的:“方臻山川精英秀氣之所鐘，品具巖骨泉冽花香之勝。”說(shuō)明武夷山這個(gè)地方茶葉的品質(zhì)已達(dá)到“日臻完善，漸臻佳品。”其“巖骨花香”形成武夷巖茶的獨(dú)特的韻味。這是一位泰山北斗式的茶人，對(duì)“巖韻”精辟的論述。
武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，福建省烏龍茶的佼佼者，其取勝在滋味醇厚，香氣濃郁，這在國(guó)內(nèi)，或者說(shuō)全世界也可以是任何高貴的茶葉所不能及的。所說(shuō)品具巖骨花香之勝，并不是文人一種夸詞。如以近代名詞來(lái)解釋，所謂“山川精英秀氣”和“巖骨花香”實(shí)在是“自然環(huán)境”四字，自然環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)，當(dāng)然是很重要。
茶韻
韻者、味也。簡(jiǎn)而言之，茶韻即各種名茶的獨(dú)特韻味或風(fēng)韻。大凡茶人善于品茗者，都講究欣賞茶韻，特別是各種名茶的獨(dú)特韻味。如:武夷巖茶有巖骨花香的“巖韻”;鐵觀音有香高而秀，密底蘭香的“觀音韻”;臺(tái)灣凍頂烏龍有味濃甘潤(rùn)的“喉韻”;廣東鳳凰水仙有天然花香的“山韻”;龍井茶有香氣清鮮而持久，滋味甘美醇厚的“風(fēng)韻”，苦盡甘來(lái)乃品飲功夫茶之韻。品味和鑒賞名茶的這些獨(dú)特的韻味，既是茶人的一種莫大的享受，也是考驗(yàn)茶人修為的重要手段。
中國(guó)古代文人和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代文士，便不可能形成以品為主的飲茶藝術(shù)，不能實(shí)現(xiàn)從物質(zhì)享受到精神享受愉悅的飛躍，也就不可能有中國(guó)茶文化的博大精深。文人雅興風(fēng)流，是中國(guó)茶文化最有韻味的篇章。
中國(guó)茶韻古已有之?！安柚疄轱嬜钜司袃€德之人”?！笆辜衍嫹瞧淙耍q汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉。有其人而未誤用其趣，一飲而盡，不暇辨味，俗莫甚焉”。明代在武夷品茶頗得巖韻的陳雨詩(shī)云:“毫尖似雪細(xì)于絲，活水須烹品色時(shí)。只許素人來(lái)共啜，莫教肉鄙酒徒知”。由茶及人，又由人及茶，循環(huán)往復(fù)，而韻高致清，這就是古代的“茶韻”。
談?wù)摬栉幕瘯r(shí)，“韻”字不一而足，有“巖韻”、“音韻”、“風(fēng)韻”、“喉韻”、“山韻”“韻致”等等，既流行于品茗者的口頭語(yǔ)，更見(jiàn)于詩(shī)文典籍。除“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝，”其是近人移花接木的偽托唐人評(píng)語(yǔ)之外，早在宋代就有宋庠《謝故人惠建茗》“左金歷沸香殊有韻，走瓷涵綠更懷空?！壁w佶《大觀茶論》的“沖淡簡(jiǎn)潔，韻高致靜?！痹畹螺d《陽(yáng)春曲·贈(zèng)茶肆》中曾寫(xiě)到“風(fēng)韻美，喚醒睡希夷”、“風(fēng)韻煞，到底屬陶家”。李正民《以山泉水煎茶》:“石鼎煎來(lái)甘有味，乳花浮處色尢鮮。”乳，清冽的泉水。后人以“石乳”賦于武夷茶之名。
明代李時(shí)勉《章郎中送茶》“玉堂曾是夸風(fēng)韻，何以陶潛樂(lè)醉眠”。許次紓《茶疏》“韻致清遠(yuǎn)，滋味甘香，足稱上品”。清代的“君不可一日無(wú)茶”的乾隆皇帝更鐘情于茶韻，“滋因賡韻識(shí)造詣，弗在瀹甌及烹鼎”。他的確飲過(guò)武夷接筍茶之后，贊巖茶曰“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”;詩(shī)中“骨鯁”;骨指品質(zhì)，氣概，引申為武夷巖茶的品質(zhì)，有骨氣，俠骨;鯁指卡喉的魚(yú)骨，比喻心中有話，急需向人述說(shuō)“巖韻”，而鯁在喉中，非吐出不可?！肮酋喸诤恚煌聻榭臁??！饵S山志》上有“蓮花庵旁就石縫養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂黃山云霧茶”。《武夷山志》也記載:“武夷巖茶純遠(yuǎn)而逸，致韻雙發(fā)”。這類例證不勝枚舉。
中國(guó)茶韻涵蓋著茶俗、茶道、茶藝?！坝许崉t生，無(wú)韻則死;有韻則雅，無(wú)韻則俗;有韻則響，無(wú)韻則沉;有韻則遠(yuǎn)，無(wú)韻則局。物色在于點(diǎn)染，意態(tài)在于轉(zhuǎn)折，情事在于猶夷，風(fēng)致在于綽約，語(yǔ)氣在于吞吐，體熱在于游行，此則韻之所由生也?！碑?dāng)代茶學(xué)專家余悅教授引明人陸時(shí)雍《詩(shī)鏡總論》中語(yǔ)，這些話正可作為“茶韻”的注腳。
巖韻
武夷之茶歷史悠久，“興于唐盛于宋”。武夷山茶僧詩(shī)人釋超全《茶歌》云:景泰年間茶的韻味是茶樹(shù)品種，生態(tài)環(huán)境栽培技術(shù)和制茶工藝的綜合效應(yīng)，也就是說(shuō)各種名茶韻味的形成。這種效應(yīng)是與茶樹(shù)品種本身的遺傳性，栽培環(huán)境中的自然條件和栽培的措施，制茶工藝中的制作手法分不開(kāi)的。
當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄！陡＝觚埐琛氛f(shuō):烏龍茶的制茶工藝，源于武夷巖茶，由于武夷山獨(dú)特的自然環(huán)境熏陶，遂使武夷巖茶品質(zhì)具有特殊的“巖韻”。武夷巖茶不僅品質(zhì)超群，而且在中國(guó)，乃至世界茶葉的發(fā)展史上都占有極其重要的地位。武夷巖茶之所以名聞天下，聲譽(yù)日隆，其最突出的特點(diǎn)是它處于“巖骨花香”之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的茶韻，獨(dú)稱“巖韻”。
巖茶，顧名思義，即武夷大山巖和巖面上生長(zhǎng)的茶。古代稱濃茶或稱釅茶，釅與巖同意，巖茶含有濃茶之意。當(dāng)代茶學(xué)專家阮浩耕教授指出:武夷巖茶的品質(zhì)特征是:條索粗壯、油潤(rùn);香氣濃郁、清高，滋味醇厚、回甘，茶湯澄清、明亮，使武夷巖茶具有獨(dú)特“巖韻”，是烏龍茶中的佼佼者。上世紀(jì)八十年代專家如是說(shuō)。可知，武夷巖茶的巖韻，就是武夷茶的茶韻，中國(guó)茶葉的風(fēng)韻，“巖韻”代表武夷巖茶的品質(zhì)特征。
古代文士名人對(duì)武夷茶的品質(zhì)，推崇備至。如清代袁枚(1716－1789)有一段游武夷品巖茶的韻事:“余游武夷……僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無(wú)一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺(jué)龍井雖清而味薄，陽(yáng)羨雖佳而韻遜矣，頗有與水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝?！碑?dāng)代書(shū)法家潘主瀾《武夷巖茶》詩(shī)云:“巖茶風(fēng)韻不尋常，活甘清香細(xì)品嘗。解得此中梁氏語(yǔ)，《歸田瑣記》去端詳”。《歸田瑣記》是清朝兩江總督梁章鉅的佳作。
梁章鉅(1775－1849)七十歲時(shí)，游武夷，住宿天游觀與靜參羽士夜談茶事，把武夷巖茶的風(fēng)韻，歸納為“活、甘、清、香”四字真諦。在《品茶》中記述著與靜參羽士論茶謂至茶品四等:一曰香，花香小種之類皆有之;今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣，不知等而上之，則曰清;香而不清，猶凡品也。再等而上，則曰甘;香而不甘，則苦茗也。再等而上之，則曰活;甘而不活，亦不過(guò)好茶耳。
活之一字，須從舌本辨之，微乎微乎，然亦必瀹以山中之水，方能悟此消息”。武夷是以“石為神韻，水為靈韻”的名山。武夷茶名氣非同一般，其原因之一，在于吸收大山靈氣。以山中水瀹山中茶，古人早已得武夷巖茶之韻味矣。中國(guó)茶藝大師臺(tái)灣蔡榮章教授的業(yè)師林馥泉，1941年曾隨吳覺(jué)農(nóng)在武夷山中央茶葉研究所工作，認(rèn)為武夷產(chǎn)茶有著得天獨(dú)厚的自然條件。所謂巖韻，巖韻即靈氣，精英。武夷山采制的茶香，茶味產(chǎn)生的感覺(jué)，就是茶人腦海中呈現(xiàn)出來(lái)武夷山的山水靈氣、風(fēng)土，別處的茶葉無(wú)可取代的，這就是巖韻。
武夷巖茶的“巖韻”來(lái)自“山川精英”、“巖骨花香”和“清冽石泉”，也就是來(lái)自獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。因巖茶為武夷名勝區(qū)特產(chǎn)，必須緣巖栽種，所謂“方臻山川精英、秀氣所鐘;品具巖骨，泉冽花香之勝。”按《詩(shī)經(jīng)》:“萬(wàn)邦之方”，毛傳云，方，則也?！罢檎橛谛l(wèi)”今多用作達(dá)到的意思。方，指武夷山“漸臻佳境”，武夷茶則達(dá)到山川精英秀氣所鐘，從栽植瀹飲都離不了水，強(qiáng)調(diào)山中清冽之泉瀹以山中巖茶，始顯獨(dú)特的“巖韻”。
巖茶品質(zhì)定性。20世紀(jì)90年代末，有人為了標(biāo)示武夷巖茶歷史悠久，將“方臻山中精英秀氣所鐘，品具巖骨花香冽之勝”，栽在唐代詩(shī)人徐寅頭上，“(武夷巖茶)素以巖骨花香之巖韻著稱于世。令人為之傾倒，為之神往。”(見(jiàn)《漫話武夷茶文化》中《巖骨花香之神韻》)將當(dāng)代茶葉大師的“巖韻”定義，偽托為徐寅的評(píng)語(yǔ)“提早比古”地，將武夷茶與武夷巖茶劃等號(hào)，“是不知武夷巖茶是武夷茶的內(nèi)涵，而武夷茶是武夷巖茶的外延?！睈?ài)好品茶啜茗的人，大都有過(guò)飲后余味回甘的美感，精神亢奮，疲勞頓消。煩悶滌除，思爽過(guò)寐，故有“疏香皓齒余味，更覺(jué)鶴通杳冥”(唐·溫庭筠)之時(shí)，齒頰留下的茶香余味，令人感到心靈通向仙境，便有“兩腋清風(fēng)生，我欲上篷萊”(宋·白玉蟾)詩(shī)人們所領(lǐng)略的“巖韻”。
武夷巖茶的品飲，最講究巖韻。因?yàn)觚埐柚品ń橛诩t、綠茶之間，真有了“綠葉紅鑲邊”的特色，其品質(zhì)風(fēng)格，具有紅、綠茶之長(zhǎng)，無(wú)紅、綠茶之短，飲后齒頰留香，回味甘鮮。不同產(chǎn)地不同茶樹(shù)品種，則有不同風(fēng)韻。
品嘗鐵觀音的“音韻”，巖茶的“巖韻”，風(fēng)趣無(wú)窮。然有人說(shuō)“巖韻是只可意會(huì)，不可言傳的東西?！笔钩鯂L武夷巖茶者，望茶興嘆，這對(duì)武夷巖茶的推廣有何益處。
武夷巖茶的品質(zhì)特征，有很多評(píng)述。一般來(lái)說(shuō)，不外乎外形粗壯烏潤(rùn)，泡后呈現(xiàn)“綠茶紅鑲”，香氣濃郁，滋味甘醇等等。但高明的評(píng)茶專家卻認(rèn)為上等巖茶(包括大紅袍)貴在具有天然真味，即巖茶特有的韻味，叫做“巖韻”。
品飲武夷巖茶時(shí)，首先是聞香。聞茶香，名人有名人的感受;“茶香馥郁具幽蘭之勝，銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)?！薄捌湎闳缑分逖?，蘭之芳馨，果之甜潤(rùn)，桂之馥郁，令人舌本留甘，齒頰留芳，沁人心脾”。這些都是前人對(duì)武夷茶以及武夷巖茶的香韻耐人尋味的評(píng)語(yǔ)。
武夷巖茶專家姚月明說(shuō):品飲巖茶首重“巖韻”，巖茶香氣馥郁，具幽蘭之勝，銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)，味濃醇厚，鮮滑回甘，有“味輕醒醐;香薄蘭芷”之感，正所謂“品具巖骨泉冽花香之勝”。
大紅袍為什么那么出名，這些你必須了解
大紅袍的傳說(shuō)
傳說(shuō)中的大紅袍母樹(shù)
美麗的茶山
美麗九曲溪
九曲古茶道
這是自家的茶園
武夷巖茶（大紅袍）功效
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，武夷紅茶，巖茶（大紅袍）含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、EGCG四種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的茶氨酸——含量達(dá)1.1%，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用；其中最重要的EGCG更具有抗癌功能。
魅力一：豐厚文化底蘊(yùn)
1，大紅袍在歷史上出現(xiàn)早，可追溯至漢代。
2，武夷巖茶一直是歷朝皇帝、達(dá)官顯貴的鐘愛(ài)之物，也受到文人墨客的贊頌。
3，多姿多彩的形式。文化從歷朝歷代皇帝品飲贊譽(yù)到文人墨客吟詩(shī)作畫(huà)，直到民間的斗茶，表現(xiàn)形式豐富。調(diào)查顯示關(guān)于武夷巖茶的詩(shī)詞至少有200首以上，文賦有60篇以上，近、現(xiàn)代贊頌大紅袍的文章，更是多如牛毛。
魅力二： 特殊的生長(zhǎng)環(huán)境
武夷茶，生長(zhǎng)的天然的環(huán)境中，四季云霧繚繞，濕度大，雨量充足，日照少，且多為“漫射光”或“散射光”。 武夷巖茶大紅袍均長(zhǎng)在谷壑、澗坑、巖凹之中。土壤好，武夷巖茶大紅袍，成長(zhǎng)的土壤大部分是爛石與礫壤之間，因此有巖骨花香。
魅力三：獨(dú)有的巖骨花香
武夷巖茶大紅袍獨(dú)有巖韻，晚清梁章鉅在《歸田貞記》中記載的“香、清、甘、活”。茶葉專家駱少君曾說(shuō)“武夷巖茶一旦被消費(fèi)者真正感悟之后，便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏愛(ài)及無(wú)限的忠誠(chéng)”。
魅力四：武夷紅茶，被認(rèn)為是紅茶的鼻祖
宋以來(lái)，這里的先民就有制綠茶的歷史，直到400年前的一個(gè)機(jī)緣巧合，世界上第一款紅茶在桐木村誕生了，因此這里生產(chǎn)的武夷紅茶，被認(rèn)為是紅茶的鼻祖。400年前，由于紅茶被歐洲宮庭所推崇，武夷紅茶走向了世界。
桐木關(guān)大峽谷
武夷巖茶（大紅袍）加工工序
就巖茶制作技藝而言，確如著名茶葉專家陳椽所言："武夷巖茶創(chuàng)制技術(shù)獨(dú)一無(wú)二，為全世界最先進(jìn)的技術(shù)，無(wú)與倫比，值得中國(guó)人民雄視世界"。這種"看青做青"，半發(fā)酵的烏龍茶工藝，是我國(guó)古代茶葉制作技藝的集大成者，滿足了人們?cè)谄奋^(guò)程中，聞香、吃茶的雙重需要。2006年被列為518項(xiàng)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是茶中的唯一。
采摘
武夷巖茶（大紅袍）的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟(開(kāi)面三四葉)，無(wú)葉面水、無(wú)破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過(guò)嫩，過(guò)嫩則成茶香氣低、味苦澀;也不可過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采;不同品種、不同巖別、山陽(yáng)山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。
做青
做青是形成大紅袍品質(zhì)的重要階段，將水篩中的涼青葉不斷滾動(dòng)回旋和上下翻動(dòng)，如此重復(fù)7~8次，逐步形成其特有的品質(zhì)特征。搖青次數(shù)和時(shí)間，視青葉的變化(香型與葉色)而定，俗稱“看青做青”。在后半階段，必要時(shí)輔以“做手”，彌補(bǔ)搖青不足。一般搖青規(guī)律先輕后重，靜置時(shí)間先短后長(zhǎng)，多搖少做。
殺青
殺青是結(jié)束做青工序的標(biāo)志，是固定毛茶品質(zhì)和做青質(zhì)量的主要因素。其殺青標(biāo)準(zhǔn)：葉態(tài)干軟，葉張邊緣起白泡狀，手揉緊后無(wú)水溢出且呈粘手感，青氣去盡呈清香味即可。
揉捻
揉捻是形成武夷巖茶外形和影響茶葉制率的主要因素。初揉后即可投入鍋中復(fù)炒，使茶條回軟利于復(fù)揉，又補(bǔ)充殺青之不足。
走水焙
巖茶“走水焙”在一個(gè)密閉的焙間中用培籠進(jìn)行。在各個(gè)不同溫度(90~120℃)的焙窟上以“流水法”操作。使復(fù)揉葉經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘焙，達(dá)六七成干下焙。整個(gè)過(guò)程10多分鐘。速度快、工作緊張，故又稱“掄水焙”。
簸扇、涼索與揀剮
走水焙下焙后，簸扇去片末，然后攤涼5-6小時(shí)，以增進(jìn)后熟作用，使滋味醇和、色澤沙黃而浦潤(rùn)。再經(jīng)揀剔去除梗與茶樸，即可復(fù)培。
燉火與趁熱裝箱
揀剔后的茶條先以90~100℃的培溫復(fù)焙1-2小時(shí)，再改用70~90℃低溫“文火慢燉”。這是武夷巖茶特有的過(guò)程、對(duì)增進(jìn)湯色、耐泡、滋味醇和、香氣熟化等有很好效果。最后趁熱裝箱，也是一種熱處理過(guò)程，對(duì)品質(zhì)也有一定良好影響。
以上工序完成，至少需要三個(gè)月時(shí)間！
武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)手工制作技藝被列為國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其工序之繁復(fù)、技藝之高超，勞動(dòng)強(qiáng)度之大，費(fèi)時(shí)之長(zhǎng)，制約因素之多，是其他茶類所沒(méi)有的。
1、 武夷大紅袍屬于六大茶類中的哪類，我們選擇的時(shí)候注意什么？
答： 大紅袍是屬于烏龍茶，是武夷巖茶之王，是武夷巖茶的扛鼎之品，更是茶中的極品。生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，巖縫和溝壕的格外土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的質(zhì)量，選擇的時(shí)候注意傳統(tǒng)的烘焙方法，更增添了大紅袍茶類特有的， 與木有關(guān)的碳香和火香。
2、 大紅袍為什么又叫巖茶？
答： 巖茶，顧名思義，就是吸收巖石營(yíng)養(yǎng)成為百年茶樹(shù)采制的茶，它生長(zhǎng)環(huán)境靠近巖石，在山谷之中，日照短，多反射光，溫差大，濕度高，終年細(xì)泉浸潤(rùn)流滴或雨水沖刷山體，山體中的礦物質(zhì)和各種微量元素被水源帶到山腳的茶園，在光合作用下，促進(jìn)老茶樹(shù)吸收山體中的礦物質(zhì)和微量元素， 得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了大紅袍的優(yōu)異品質(zhì)。
3、武夷山大紅袍在中國(guó)茶葉中的地位？
答：大紅袍是武夷巖茶中的當(dāng)家種類，它的名望和位置就像是北京在我國(guó)的地位。
4、大紅袍種植，會(huì)使用農(nóng)藥化肥嗎，我在選擇的時(shí)候，應(yīng)該怎么去避免？
答： 我們從來(lái)不使用肥料和農(nóng)藥種植茶樹(shù)，對(duì)茶園的管理慎之又慎，茶園必用石頭壘砌圍護(hù)，只靠填客土、蓋綠草以提高地力；有蟲(chóng)時(shí)只用山中草藥噴灑，我生產(chǎn)的茶，確保每一片茶葉的安全，生產(chǎn)出 從“茶園到茶杯”的放心茶。
5、我看有人宣傳說(shuō)茶山都是幾十年的老茶樹(shù)，是真的嗎？
答：如果是武夷山產(chǎn)區(qū)的茶，確實(shí)是真的，茶場(chǎng)都是祖輩傳下來(lái)的，以我們的茶園為例，茶樹(shù)基本都在60年以上，有的老樅甚至上百年， 茶樹(shù)長(zhǎng)滿了青苔，這樣的茶樹(shù)才味道醇厚，香氣十足。
6、 什么時(shí)候采制的大紅袍才能保證高品質(zhì)？
答：大紅袍采摘的時(shí)間，正是武夷山的雨季，山路狹窄濕滑，很容易摔倒，所以我們?cè)缟?點(diǎn)就要上山，到上午9-11時(shí)，下午2-5時(shí)的茶青質(zhì)量最好，露水青最次。一天只采這5個(gè)小時(shí)。
為了保證質(zhì)量，我們茶山有三不采： 雨天不采、有露水不采、烈日當(dāng)空不采，只采開(kāi)面的5片葉子，最后只會(huì)留下2-5葉做茶，這些都是為了能采摘到嫩度適中的茶葉，只有這樣茶葉制成茶后的香氣才會(huì)馥郁茶色正。
7、市面上幾十或者100左右一斤的大紅袍，我在購(gòu)買(mǎi)時(shí)怎么去分辨它是不是真的大紅袍？
答：辨別的方法很多，單從這個(gè)價(jià)格來(lái)看，我不能說(shuō)別人的不是大紅袍，大紅袍歷來(lái)就是御用國(guó)茶，我給大家看一看過(guò)去的價(jià)格
這個(gè)僅僅是制茶成本就299元，還不包括開(kāi)店運(yùn)營(yíng)，店面員工工資，如果茶青好一點(diǎn)的，價(jià)格更是翻倍， 茶葉珍貴的地方就在山場(chǎng)產(chǎn)量有限，山場(chǎng)產(chǎn)量少的茶葉，價(jià)格更是天價(jià)。
