6月5日，貴陽觀山湖區(qū)黔貴國際商務(wù)中心華彩文化大講堂中茶香陣陣，詩詞繚繞，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀與大家共賞中國茶詩之美。
現(xiàn)將現(xiàn)場演講內(nèi)容整理如下，以饗讀者。
各位茶友大家下午好!
這個(gè)演講是首長安排的，接不接受是態(tài)度問題，講得好不好是水平問題，希望大家原諒。
作為茶文化研究會的會長，有點(diǎn)兒慚愧，五六年前連茶都不會喝，后來接受這個(gè)任務(wù)以后，研究倒是談不上，但是學(xué)習(xí)確實(shí)還是挺認(rèn)真的。
我今天跟大家分享的主題是——茶與詩詞，他們之間的關(guān)系，他們是怎樣一路走來，準(zhǔn)備去哪里，以及這個(gè)茶和詩都給我們講述了些什么。
首先，我們看這首童謠。
《茶鄉(xiāng)童謠》 (節(jié)選)
長的矮矮丫，開的白白花，
綠了千千嶺，清醒萬萬家。
這首童謠是湄潭、遵義這些地方將它印入教材的，幼兒、小學(xué)、初中、茶學(xué)，教材里都有這一首詩。雖然短，但是說了三個(gè)特性：生物，生態(tài)，功能特性。所以這首童謠非常流行，還有一年，把它譜成了一首歌，參加了貴州歌曲創(chuàng)作大賽，還獲得了三等獎。
那么，詩是什么時(shí)候和茶結(jié)緣的，茶又是什么時(shí)候走到詩里去了呢。首先，我們來看《詩經(jīng)》，《詩經(jīng)》是中國第一部詩歌總集。收集了公元前11-6世紀(jì)的詩305篇，分為：風(fēng)、雅、頌，運(yùn)用賦、比、興手法?？鬃釉u價(jià)它：詩三百，一言以蔽之，思無邪?！帮L(fēng)”講的是林間，就是相當(dāng)于我們現(xiàn)在全國各地唱山歌的那種;“雅”就是皇城周圍的事，比如春游，郊游;“頌”就是宮廷里面祭祀用的。
1、誰謂荼苦，其甘如薺。(邶風(fēng)·谷風(fēng))
2、采荼薪樗，食我農(nóng)夫。(國風(fēng)·七月)
3、出其闉闍，有女如荼。雖則如荼，匪我思且。(鄭風(fēng)·東門)
“荼”有被譯成小野茶，白毛根的，無論怎么理解翻譯，只要貼近就行，我是將它譯成茶。5000年前也有荼，即茶之說。
下面，我們來到漢代，最近我去了陜西一趟。漢代文景之治的皇帝劉啟他的墓打開以后呀，里面找到了茶葉，是用罐子裝的，并且罐子打開后茶葉就跟剛開封的一樣，非常的新鮮。他們已經(jīng)申報(bào)了吉尼斯紀(jì)錄，這是最早的茶。漢代關(guān)于茶的詩很多，我們介紹一位叫左思的詩人。他這個(gè)人長得非常丑，個(gè)子又比較矮，形象不咋的，但是才華橫溢。左思——曾作《三都賦》，造成洛陽紙貴，陸機(jī)輟筆。
《嬌女詩》左思 (節(jié)選)
吾家有嬌女，皎皎頗白皙。
小字為紈素，口齒自清歷。
其姊字惠芳，面目粲如畫。
貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。
心為荼荈據(jù)，吹噓對鼎立。
這首詩非常有趣，是寫自家兩個(gè)女兒的，詩人寫詩不要去寫遙遠(yuǎn)的地方，就寫身邊最熟悉的人，最熟悉的事。他將兩個(gè)女兒天真稚氣，活潑可愛的情態(tài)，淘氣的性格，聰惠嬌憨的形象描寫得淋漓盡致。
接下來，就是唐朝。唐朝的茶文化，我們茶界有一句話“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，興于唐,盛于宋,明清時(shí)遍及中華?！边@里面還有很多歷史，最近我把它們都理清了，包括每一個(gè)朝代，都與茶有關(guān)。唐朝的茶文化，有三個(gè)標(biāo)志性的事件。
1、入詩;數(shù)以千計(jì)。
2、《茶經(jīng)》橫空出世;陸羽一生為墨客，數(shù)代為茶仙，尤其對貴州茶推介詞，婦孺能頌，老少皆知，現(xiàn)在仍然是教科書式的，所以稱他為“茶圣”。世人評價(jià)他“一生為墨客，數(shù)代為茶仙”。
3、絲綢之路，特別是海上絲綢之路到日本、韓國。日本和韓國現(xiàn)在的茶文化茶道就是當(dāng)時(shí)唐朝和宋朝流傳過去的。所以，唐朝的茶不僅影響中國，更影響了世界。
這里面有許多詩，我們先來說說李白。
李白(701年—762年)屢試不第，靠認(rèn)識賀知章和玉真公主，出仕翰林成玄宗伴友，厭倦這種有名無實(shí)宦官生活，自醉自縊，呼不上朝，安史之亂為永王作詩，后被流夜郎。偉大的浪漫主義詩圣。有《將進(jìn)酒》、《望廬山瀑布》、《蜀道難》等，都是名篇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有馀興，長吟播諸天。
茶就是生長在這樣一個(gè)亂石當(dāng)中，所以非常的好，采這樣的茶喝了以后，皮膚都不用補(bǔ)水，肌骨也會很健康，這上面一段講了玉泉山神話，它的茶和水都非常的好。
下一首，是元稹?！霸ぐ住保聵犯娙?。
《一七令·茶》
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
這是一首很有名的寶塔詩，從嫩芽開始一直到飲后感覺，騷客慕，和尚愛，紅綾包，玉石碾，非常珍貴。煎出花心黃色，碗轉(zhuǎn)生著小花，喝到深更，直飲到日出，談盡人生煩惱還在喝，誰說茶不好，茶真的就非常好。
下面的這首詩很有趣，勸我們多喝茶，少喝酒。
《飲茶歌誚崔石使君》皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
驅(qū)趕瞌睡，神清氣爽，心曠神怡，得道成仙，酒鬼畢卓丟人，笑陶潛已飲酒，崔候你崔刺史醉酒失態(tài)，頌道人，唯有丹丘子懂茶，諷酗酒，勸飲茶。這是寫得非常生動的，就是告訴我們要多喝茶，少喝酒。
《七碗茶》這首詩是一定要仔細(xì)認(rèn)真介紹的，因?yàn)楸R仝他寫的詩不多，這位老先生破屋幾間，窮困潦倒，他的圖書滿架，終日苦讀喜歡讀書，都是靠和尚或者鄰居贈米才能過日子，博覽經(jīng)史，工詩精文，不愿仕途，人敬茶仙，“甘露之變”與王涯幾位好友在宰相家喝酒，后來被人逮住誅殺。
《七碗茶》(節(jié)選)
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處?
玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
很直白生動，把茶的功能描繪得淋漓盡致。
說了這些人，還有一個(gè)人給你們說一說，杜甫。他六七歲時(shí)就特別有思想，七齡思即壯，開口詠鳳凰，也是終身無第，文憑都不高。他爹是知府，那時(shí)的他玩得很開心，游遍了北方的名山大川，有點(diǎn)不思進(jìn)取了。最后呢，長于動亂當(dāng)中，安史之亂這些對他都有影響。雖然他的職務(wù)不高，但是詩確實(shí)寫得好。
《重過何氏五首》(節(jié)選)
落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)。
石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來往亦無期。
這是一幅山水田園，恬淡悠閑的水墨畫，非常美，非常漂亮。
現(xiàn)在，說過了杜甫，我們再說一個(gè)有重量級的人物一白居易。白居易他的父親也是做官的，父親擔(dān)任過縣令，他自己是個(gè)進(jìn)士。后因敢于直言被貶謫，他也是現(xiàn)實(shí)主義詩人。他喜歡喝茶養(yǎng)身，活到了78歲，算是那個(gè)時(shí)期年齡最大的詩人了。
《茶山境會亭歡宴》
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前各作一家春。
青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對病眠人。
他寫的這首詩，有兩種解，但是我覺得呢主要是我選取的這一種，是唐朝喝茶，開始斗茶，看你的茶好還是我的茶好。就像現(xiàn)在的斗茶賽，貴州這類活動就特別多，像秋季斗茶賽、春季斗茶賽等活動。他把當(dāng)時(shí)茶藝表演、茶事活動以及斗茶的盛況寫下來，讓我們身臨其境，很生動。
下一首呢，也是白居易的詩，選了幾句，因?yàn)榘拙右姿圆铻橹黝}的詩有8首，涉及茶的有70多首，在這幾個(gè)詩人當(dāng)中他是寫詩寫得最多的。比如說《自題新昌居止》這一首：春風(fēng)小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。茶酒不分家，愛酒不棄茶。何其的灑脫舒適呀。
還有《山泉煎茶有懷》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。所以，這個(gè)寫出了儀式感、祭祀感。喝茶本來就是很有儀式感的，現(xiàn)在清明節(jié)祭奠時(shí)還會倒一壺茶，廟上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝關(guān)于這方面的詩很多，我就選取這幾首給大家分享。
然后我們進(jìn)入宋朝，“唐詩、宋詞、元曲、明清小說”就是中國傳統(tǒng)文化的幾個(gè)巔峰，我們說宋朝，就是詞。我們來看看詞又是怎樣描繪茶的呢?
首先，我們來看陸游的，陸游(1125年—1210年)南宋愛國詞人，出官宦之家，名門望族，其父宰相陸佃，游兩仕應(yīng)考，與秦檜有怨，未第。仕途不暢，后檜亡，升官至大理寺司直兼宗正薄，兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)，詩好于詞，重于詞。兼具浪漫與現(xiàn)實(shí)主義。
《漁家傲·寄仲高》
東望山陰何處是?往來一萬三千里。
寫得家書空滿紙。流清淚，書回已是明年事。
寄與紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟?
行遍天涯真老矣。愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。
這首詞是在他落魄時(shí)所寫，雖然調(diào)到四川工作，按照他們看來就是被貶謫啦。蜀越萬里之遙，給家里信哪年哪月才能收到回信，我的兄弟家人何時(shí)能相聚，借茶消愁，夜不能寐，以茶相伴，兩鬢染霜。
蘇軾，進(jìn)士，文筆很硬，晚年被貶，他很有特點(diǎn)，文縱橫恣肆，詩題材廣泛，清新豪健，獨(dú)具風(fēng)格。
《西江月(茶詞)》
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。
雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。
人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。
谷簾珍泉，北苑雪芽，這是舉世無雙的絕配。
歐陽修，北宋政治家，文學(xué)家，唐宋八大家之一。
《雙井茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。
君不見建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香味色。
西江雙井茶，早于百草生，特別獨(dú)芽，那是珍品，就連長安達(dá)官貴人喝了都贊不絕口，不是其它不好，人們喜歡棄舊寵新，建溪龍團(tuán)鳳餅，色、香、味都非常好。
還有一位老先生，黃庭堅(jiān)，他是江西九江雙井人，21歲進(jìn)士從縣尉到吏部員外郎，太平知州，書香門第，人才輩出，有30多位進(jìn)士因鐵龍爪治河直言，被貶涪州別駕，安置黔州(彭水)。他后來貶謫的范圍就是貴州銅仁、道真這些地方，所以他對貴州特別了解。
《品令·茶詞》
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
他還有一首《阮郎歸》，專門寫貴州茶，為貴州茶做的廣告。
《阮郎歸》黃庭堅(jiān)
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團(tuán)犀胯斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
春天里黔中桃花時(shí)節(jié)，正是人們采茶時(shí)候，龍團(tuán)鳳餅是圓是方，碾好膏烘焙提香，用粽葉包裹，再用絳紅色囊裝，要品到高香，要到外江去。一陣光觥交錯(cuò)之后，都濡的春茶味道正，韻味長。
我今年花了許多功夫，整理了貴州茶的歷史，從一百六十四萬年擬到近代，貴州茶文化真的是博大精深，有其特點(diǎn)，說不謙虛一點(diǎn)，可能在全國都是非常好的。那為什么影響不大呢，因?yàn)槲覀兇蠹覀魇诘蒙?，還有就是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”。人家都覺得非常好，我們反而覺得不好。
宋詞還有白玉蟾寫得也非常好，他寫的是怎么采茶。
《水調(diào)歌頭·詠茶》
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌，
帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活水、試將來，
放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，
夢不到陽臺，兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
一陣春雷，一夜春雨，茶出芽了，還是建溪的早哇，采兩葉一心，來不及等了，搗碎成紫云堆，用剛?cè)【畞碇?，砸了一口放下杯子，回味無窮，頭腦清醒，睡魔逃盾，沒有夢臆，兩腋生風(fēng)，直上蓬萊。他寫的這個(gè)詩，就是對喝茶的一種感覺形式，這是白玉蟾。
那么接下來我們到了元朝了，元朝是元曲，元朝的曲，最流行的《劉行首》二折念白中是這樣說的：教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻;早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶已經(jīng)成為現(xiàn)在的日常生活，這代表了宋朝茶的普及。
我跟朋友之前在北京去了馬致遠(yuǎn)的故居，在半山腰上，有一個(gè)房子。他與關(guān)漢卿、鄭光祖、白樸并稱“元曲四大家”。1207年向孛兒只斤·真金獻(xiàn)詩獲贈官員，且念己身自年幼，寫詩曾獻(xiàn)上龍樓，后真金亡故，到浙江做官。
《青衫淚》(節(jié)選)
遮莫他耳聽春雷，茶吐槍旗。
著那廝正趕到五嶺三湘建溪，干相思九萬里。
《沉醉東風(fēng)》(節(jié)選)
這茶呵采的是一旗半槍，來從五嶺三湘。
泛一甌瑞雪香，生兩腋松風(fēng)響，潤不得七碗枯腸。
辜負(fù)一醉無憂老杜康，誰信您盧仝健忘。
五嶺三湘一芽一葉茶好，還沒有像盧仝七碗茶，酒也醒了，神亦清了，辜負(fù)了老酒杜康，正如李時(shí)珍說的益思健腦。所以喝茶不會有老年癡呆癥，他會刺激我們的多巴胺，不斷產(chǎn)生多巴胺然后更新新的，人就不會有老年癡呆癥了，喝茶的人都不會有老年癡呆癥，這就是喝茶的好處。
還有王實(shí)甫，寫了《麗春堂》、《破窯記》啊，他是談戀愛的專家，所以他寫這些詩寫得非常生動形象。
《麗春堂》(節(jié)選)
也無那采薪的樵子，耕種的農(nóng)夫，往來的商賈，談笑的鴻儒，做伴的茶藥琴棋筆硯書。
不管你是樵夫、農(nóng)民、商人、騷客，做為人生最好伴侶是茶、藥、琴、棋、筆、硯、書。其中就有茶。
虞集他也有很多經(jīng)典之作。
《題蘇東坡墨跡》虞集(節(jié)選)
老卻眉山長帽翁，茶煙輕飏鬢絲風(fēng)。
錦囊舊賜龍團(tuán)在，誰為分泉落月中。
下面，我們來到明朝。唐伯虎大家只記得她點(diǎn)秋香，其實(shí)他不僅僅是點(diǎn)秋香，他是書法家，是詩人，也是畫家，畫畫得非常好。鄉(xiāng)試解元，京師參試，卷入徐經(jīng)科場舞弊案，被貶為浙藩小吏，窮困潦倒，畫筆墨細(xì)秀，布局疏朗，書法奇峭俊秀，灑脫飛逸。
《事茗圖》
日長何所事，茗碗自賞持。
料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲。
無所事事，端碗嗨喝，兩耳不聞窗外事，歲月逝去腮白發(fā)，頭發(fā)都喝白了。
《詠惠山泉》文征明(節(jié)選)
少時(shí)閱茶經(jīng)，水品謂能記。
如何百里間，惠泉曾未試。
大概意思就是:小時(shí)能記得陸羽茶經(jīng)，怎么沒有見過惠泉水呢，實(shí)在是很珍貴啊。
《和竹茶爐詩》祝枝山(節(jié)選)
仙掌分來自玉泉，呼童試向竹爐煎。
這又講到了玉泉山，看來玉泉山的茶是真的好呀。來了玉泉，有仙人掌茶，叫小伙伴在竹爐上慢慢煮。
《茶煙》瞿佑(節(jié)選)
石鼎火紅詩詠后，竹爐湯沸客來時(shí)。
最開心的是什么?朋友詠詩后，有杯熱茶，正好碰上。他是描寫了品茶的這種感覺。
到了明清時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的小說特別出名，明清最大的特點(diǎn)就是“融合”，喝茶的形式也融合在了一起。
我們先來看看乾隆，在位60年，實(shí)際63.4年，掌權(quán)最長，也最長壽89歲，與祖父、父親創(chuàng)造康乾盛世，落日輝煌，文治武功，國家統(tǒng)一，民族團(tuán)結(jié)，民族融合，但史治腐敗，閉關(guān)鎖國，名言是“為君不可一日無茶”。
我們來看看他《冬夜烹茶詩》這首詩。
《冬夜烹茶詩》
清夜迢迢星耿耿，銀檠明滅闌膏冷。
更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。
就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。
葵花玉銙舊標(biāo)名，接筍峰頭發(fā)新穎。
燈前手擘小龍團(tuán)，磊落更覺頭炯炯。
水遞無勞待六一，汲取階前清渠井。
阿童火候不深諳，自焚竹枝烹石鼎。
定州花瓷浸芳綠，細(xì)綴慢飲心自省。
飲罷長歌逸頭誼，舉首窗前月移影。
深夜月明星亮，點(diǎn)燈油脂膏清冷，深夜是用什么伴讀書，只用比較苦的茶，武夷山葵花都非常好，小龍團(tuán)喝起來，頭腦更清醒，小伙伴不太懂烹茶，把竹枝爐都燒糊了。用青花瓷浸泡綠茶茶湯，慢慢品心情舒暢，乾隆愛茶、品茶非常專業(yè)，是喝茶健康長壽，益智的鐵證。
《小廊》鄭燮
小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。
寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。
說的是家里面非常貧窮，只是有著煮熟的茶，茶并沒有幫他解決掉孤悶。
曹雪芹是必不可說的，曹雪芹(1715年—1763年)出身豪門，時(shí)運(yùn)不濟(jì)卻寫成不朽百科全書式的作品，我總結(jié)了三句話：滿紙荒唐言，一把心酸淚，半盞清茗香。里面有五六十回寫道茶，其中還有一個(gè)章節(jié)專門寫茶。
《夏夜即事》(節(jié)選)
倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開官鏡，室靄檀云品御香。
講的是茶普及到鸚鵡都叫倒茶，倒茶。家里比較講究，檀香茶案上品，茶香。
《冬夜即事》(節(jié)選)
女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。
小姐們翠袖搓手還冷，公子們穿貂衣用酒也還未暖身，好在丫環(huán)侍女們到外面掃雪烹茶也很愜意。
最后，到了近代。
《詠鐵觀音茶》陳彬藩
鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。
他提倡觀型、品味、聞香是品茶三道程序，現(xiàn)在也很適用。
《吟茶詩》趙樸初
七碗受至味，一壺得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
盧仝七碗是至愛，一壺體會乾坤，對百千偈語設(shè)有理解真諦，不如去喝茶。
《煮茶品茗》無名氏
清池竹舞引高朋，玉樹搖香翠笛笙。
一陣蛙鳴催雨落，茶煙縹緲?biāo)秃娠L(fēng)。
湖邊朋友聚會絲竹繚繞，蛙鳴雨下，茶縹荷風(fēng)，一種萬事皆空純享受。
《煮茶》
設(shè)茗邀雨煮風(fēng)塵，
甌碗投云戚戚斟。
園外喧囂名利過，
小樓嘉客賽茶神。
看淡紅塵煙雨，朋友聚會賽過神仙。
蘇步青(1902年—2003年)教育家、院士、數(shù)學(xué)之王，體現(xiàn)了大家博學(xué)。
《試新茶》
客中何處可相親，碧瓦樓臺綠水濱。
玉碗新承龍井露，冰瓷初泛武夷春。
皺漪雪浪纖纖葉，虧月云團(tuán)細(xì)細(xì)塵。
最是輕煙悠揚(yáng)里，鬢絲幾縷未歸人。
我們提倡的是貴州沖泡，只有茶湯，看不到茶葉。這個(gè)老人也是飲茶健康的形象大使，一百零一歲。
至此，古人就將喝茶的時(shí)間說得差不多了，簡而言之，我建議大家每天10克茶，工作高效8小時(shí)，健康工作50年，快樂生活一輩子。
其中，茶給我們帶來的益處太多了。首先，茶有：醒腦、提神、愉心怡志、潤膚、健骨、祛濕、解毒等功能。古人是憑借感覺和印象，現(xiàn)在是有科學(xué)依據(jù)的。
說到這里，就算告了一個(gè)段落，貴州到處都在炒古茶樹，貴州有200多萬株古茶樹，細(xì)說起來沒有哪里的古茶樹能有我們貴州省那么多。貴陽普安縣就有5萬多株，貴安新區(qū)一個(gè)小小的村就有8萬多株。
《茶王自擂》
雄踞龍頭上，立地破天窗，
環(huán)顧八萬里，舍我敢稱王。
在普定林場，龍頭山上有古茶樹，相傳有3000多年歷史。
那么哪里的茶早呢，水城春有一句話叫“萬綠從中一翠芽，深藏貴州屋脊下。神州尚未聞驚雷，贏得東風(fēng)第一把”水城春的茶非常甜，特別好喝。
《普安紅茶》
藝出武夷正山宗，金湯回甘味爽濃。
茶客欲問哪杯好?仙家首推普安紅。
貴州最好的紅茶就是武夷山紅茶。
最后，把一首《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》送給大家。
《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》(余光中原韻)
離家時(shí)，
鄉(xiāng)愁是一座茶山，
采茶的山妹子在上頭，
搓茶的老阿媽在下頭。
后來呀
鄉(xiāng)愁是一個(gè)茶罐子，
滾燙的茶水在里頭，
殘缺的土碗在外頭。
再后來，
鄉(xiāng)愁是一碗茶湯，
歡笑掛在父親的眉頭，
說不完的故事飄蕩在屋頭。
現(xiàn)在呢，
鄉(xiāng)愁是一片綠綠的茶葉，
游子的腳步在天涯那頭，
說不出的滋味深深埋在心頭。
尤其是遠(yuǎn)方的游子，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)想起自己家鄉(xiāng)時(shí)候的場景，這首詩是在“天下貴州人”一次演講上的一首詩。當(dāng)時(shí)，說好多人熱淚盈眶，甚至還有一個(gè)人淚流滿面，然后仰天長嘯，說：“這也算詩嗎?”這個(gè)人是誰呢?他就是趙宇飛先生。
謝謝大家!
來源：貴州茶香
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?北京茶世界資訊：?2018年對于武夷茶來說，是在反思中前進(jìn)、在進(jìn)步中回望的一年，從茶葉市場的規(guī)范到茶文化走進(jìn)央視、走出國門，武夷茶堅(jiān)持著一貫的理性姿態(tài)，在風(fēng)口上把握自己的航向，正如朱熹謹(jǐn)遵恩師“不遠(yuǎn)復(fù)”的教導(dǎo)，武夷茶亦在對自己的審視之中，保持著清醒和從容。
01規(guī)范Keyword
隨著武夷茶的不斷發(fā)展，產(chǎn)品體系的日趨豐富，富有獨(dú)特性、代表性的花名成為了茶企“看家茶”的代名詞，百花齊放的市場現(xiàn)象下潛藏著的是產(chǎn)品質(zhì)量、定價(jià)參差不齊的亂象。?
?從茶園到茶杯，從生產(chǎn)到銷售，在源頭上加大監(jiān)管力度，在終端加強(qiáng)規(guī)范管理，規(guī)范茶葉品質(zhì)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，將“非標(biāo)”的茶行業(yè)往標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向引導(dǎo)，提高茶企的品牌意識，也為消費(fèi)者建立合理的武夷茶評判標(biāo)準(zhǔn)。在傳統(tǒng)文化復(fù)興、飲茶之風(fēng)盛行的當(dāng)下，保持冷靜，做好全方位的基礎(chǔ)工作，是武夷茶做出的最有力的回應(yīng)。
退茶還林
2018年初，武夷山開展了大規(guī)模的茶山整治專項(xiàng)行動，對2008年以后違規(guī)開墾的茶山實(shí)行最嚴(yán)厲和最持久的“退茶還林”的政策，各級各部門主動采取行動，有序、高效地開展茶山整治工作，采取拔除違規(guī)茶山的茶苗，懲治破壞森林資源開墾茶山的違法行為、及時(shí)補(bǔ)種有利于改善森林生態(tài)的樹木、將違法違規(guī)企業(yè)列入“黑名單”等綜合措施，全面踐行“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念。
加強(qiáng)產(chǎn)銷管理
?武夷山市市委辦公室和市政府辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)銷管理促進(jìn)茶葉市場健康發(fā)展的實(shí)施意見》，對武夷山茶葉市場做出十條具體規(guī)定，明確武夷茶高、中、低端的市場定位，對市場上存在的假冒偽劣、盲目炒作等亂象進(jìn)行整治。具體措施有：打擊市場上包裝標(biāo)識不清、假冒、偽劣等行為、規(guī)范“地標(biāo)”產(chǎn)品標(biāo)識的使用、嚴(yán)查過度炒作茶葉價(jià)格的茶企、清除和規(guī)范景區(qū)茶園標(biāo)識牌、開展茶業(yè)資源普查、完善誠信茶企體系建設(shè)等。
官方旗艦店上線
10月，武夷山大紅袍分別在天貓、京東兩大電商平臺授權(quán)設(shè)立官方旗艦店，旗艦店產(chǎn)品主要分為三個(gè)板塊：品牌區(qū)、匠人區(qū)和賽事區(qū)。上線產(chǎn)品通過運(yùn)營商審核，并經(jīng)武夷山茶業(yè)局、武夷山市市場監(jiān)督管理局、武夷山市經(jīng)濟(jì)信息和商務(wù)局批準(zhǔn)后方可入駐。對規(guī)范電商平臺武夷茶價(jià)格及品質(zhì)起到積極引導(dǎo)作用。
“駿眉紅茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺
由福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司等相關(guān)單位參與編撰的《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2018年7月由中國茶葉流通協(xié)會正式立項(xiàng)，2018年10月在《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會上，經(jīng)過專家一致表決通過。并將于2019年3月1日起正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)圍繞駿眉紅茶的術(shù)語與定義、產(chǎn)品質(zhì)量分類、加工工藝、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品等內(nèi)容展開，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者、監(jiān)管者提供了一份全面的說明書。
“無藥無肥”茶園示范建設(shè)
2018年，武夷山市做為有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣，以項(xiàng)目實(shí)施為依托，全市啟動了2.7萬畝有機(jī)茶園建設(shè)，建立“無化學(xué)農(nóng)藥無化肥”茶園示范片，特邀長江學(xué)者、福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任廖紅教授為生態(tài)茶園建設(shè)首席顧問，從專題講座到實(shí)地指導(dǎo)，全面普及茶園有機(jī)管理知識，在實(shí)踐中總結(jié)茶園有機(jī)肥代替化肥的實(shí)施模式和茶園管理中的技術(shù)模式。
02傳播Keyword
茶，是武夷山城市魅力的符號，也是中國文化的標(biāo)識。武夷茶走進(jìn)央視，以一個(gè)大眾喜聞樂見的形式再現(xiàn)于觀眾面前；武夷茶走出國門，承擔(dān)起為中華文化代言的責(zé)任。2018年，武夷茶以更加豐富的形式傳遞著正能量，完成著萬里茶路未竟的使命。
走進(jìn)央視
在央視大型城市文化旅游品牌競演節(jié)目《魅力中國城》中，武夷山將茶作為城市名片進(jìn)行展示，并憑借兩輪精彩表現(xiàn)，榮獲“十佳魅力城市”稱號。央視在頒獎典禮上對武夷山城市精神進(jìn)行了高度概括：“世界紅茶的發(fā)端，中國理學(xué)的搖籃，三教合流，思想內(nèi)化于心，天造地設(shè)，山水外化于形。千載儒釋道，萬古山水茶?！?/span>
央視科教頻道《探索·發(fā)現(xiàn)》欄目特別播出“武夷茶人”專題，圍繞武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝堅(jiān)守與傳承，集中表現(xiàn)了武夷茶人的工匠精神。
走出國門
斗茶，源于宋代建州地區(qū)的“茗戰(zhàn)”，目前已在武夷山成為大眾喜聞樂見的民間茶事活動，繼2017年首個(gè)“武夷茶館”落戶德國法蘭克福，2018年第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”于意大利分設(shè)賽點(diǎn)，斗茶賽由意大利茶文化協(xié)會承辦，意大利當(dāng)?shù)亟逃缇?、商人以及茶行業(yè)從業(yè)人員共同參與，武夷茶第一次通過官方權(quán)威賽事進(jìn)入意大利。本次斗茶賽還包含中國香港、中國臺灣等境外賽點(diǎn)。
當(dāng)?shù)匕l(fā)揮龍頭企業(yè)的主動參與性，9月，武夷星、正山堂、永生等企業(yè)派出代表參加為期10天的“絲路帆遠(yuǎn)·茶香五洲”大型福建茶經(jīng)貿(mào)茶文化交流合作活動——“閩茶海絲行”均與各國茶界、商界代表簽署各項(xiàng)茶葉經(jīng)貿(mào)合作協(xié)議。同期，緊接著，中蒙“萬里茶道”文化傳承平臺揭牌儀式在烏蘭巴托中國文化中心舉行，福建省桃淵茗茶葉研究所成為中蒙文化教育暨社會發(fā)展基金會的首家合作伙伴。
主題發(fā)布會
借中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會契機(jī)，武夷山市人民政府主辦“大紅袍·中華瑰寶 與世界相遇”主題發(fā)布會，擬以國際美食家協(xié)會2019年中國行作為平臺，做好武夷茶的文化交流和推廣。
03傳承Keyword
“問渠那得清如許，為有源頭活水來”，新鮮血液的注入無疑是傳統(tǒng)技藝生命力的來源，“傳”是傳播與創(chuàng)新，是在當(dāng)今語境下接力棒的完美交割?！俺小笔亲鹬睾蛨?jiān)守， 是在時(shí)代的更迭中歷久彌新的東西。
傳承者大會
?6月－9月，“傳承者·武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝制茶大會”在武夷山隆重開幕。參賽者為十八位武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝非遺傳承人所帶領(lǐng)的十八位傳承弟子，大會不僅考核傳承者展示武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝全過程，并要求參賽者能夠全面講解武夷巖茶制作技藝的歷史、文化內(nèi)涵。傳承者大會歷時(shí)三個(gè)月，創(chuàng)新自媒體直播、專訪等形式，通過三場“傳承人講堂”，將武夷茶知識傳遞給觀眾，受眾群體近六百萬。
首批“中國制茶大師”
第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會中發(fā)布的行業(yè)品牌權(quán)威榜單中，武夷山市巖上茶葉科學(xué)研究所劉國英、武夷山市茶葉科學(xué)研究所劉寶順、武夷星茶業(yè)有限公司鄭汝平榮獲首批“中國制茶大師”稱號。
04盛會Keyword
?總結(jié)與再出發(fā)。2018年是武夷茶自我調(diào)試的一年，通過交流與總結(jié)，思考發(fā)展的瓶頸與痛點(diǎn)，探索新常態(tài)下的結(jié)合點(diǎn)與發(fā)展方向。傳統(tǒng)行業(yè)的新視角與新做法是武夷茶可持續(xù)發(fā)展的基本要求。
第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會
?11月14-17日，以“產(chǎn)業(yè)興旺 品牌發(fā)展 醉美武夷 茶香世界”為主題的第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會在武夷山隆重召開，年會圍繞品牌發(fā)展、產(chǎn)品創(chuàng)新、誠信建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)交流等議題，針對中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動力進(jìn)行探索攻關(guān)，并且對茶調(diào)飲、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、供應(yīng)鏈管理、茶旅融合等熱點(diǎn)問題進(jìn)行討論交流。在年會期間舉行的“2018中國茶葉品牌盛典”上，武夷山市獲得“2018茶旅融合競爭力全國十強(qiáng)縣（市）”和“2018茶業(yè)百強(qiáng)縣（市）”。
茶博會
?2018年第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會對參展單位、展品進(jìn)行了更加細(xì)化的分類，覆蓋了全茶類以及茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，囊括茶葉、茶包裝、茶機(jī)械、茶葉深加工產(chǎn)品、茶器、茶席、茶服、茶空間等產(chǎn)品，產(chǎn)品的豐富性加強(qiáng)了企業(yè)之間的互動交流。本次茶博會共邀請了7000家優(yōu)質(zhì)采購商，比往年新增1000家。?2018年第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會對參展單位、展品進(jìn)行了更加細(xì)化的分類，覆蓋了全茶類以及茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，囊括茶葉、茶包裝、茶機(jī)械、茶葉深加工產(chǎn)品、茶器、茶席、茶服、茶空間等產(chǎn)品，產(chǎn)品的豐富性加強(qiáng)了企業(yè)之間的互動交流。本次茶博會共邀請了7000家優(yōu)質(zhì)采購商，比往年新增1000家。
斗茶賽
??2018年，武夷山依舊堅(jiān)持著以斗茶賽來檢驗(yàn)生產(chǎn)成果、促進(jìn)技術(shù)交流的傳統(tǒng)，不同專題的斗茶賽進(jìn)行得如火如荼：2018年第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”得到了茶農(nóng)茶企以及外界分賽點(diǎn)的積極響應(yīng)，斗茶活動在國內(nèi)23個(gè)省份80個(gè)城市開展，分賽點(diǎn)達(dá)140余個(gè)，從“獨(dú)樂樂”到“眾樂樂”，“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”的創(chuàng)新模式把武夷山斗茶賽推向了全國乃至世界；備受期待的“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽、天心村斗茶賽、中國茶鄉(xiāng)杯星村茶王賽等仍然成為了眾多“巖茶候鳥”一年一度的饕餮盛宴，來自全國各地乃至海外的茶葉愛好者如約而至，共襄盛舉。
05研·學(xué)Keyword
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，亦是武夷茶發(fā)展的推動力。茶葉領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)的研究與創(chuàng)新是提高茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量的保障，是實(shí)現(xiàn)武夷茶可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。外來人才的積極引進(jìn)，本土人才的科學(xué)培養(yǎng)，構(gòu)建平臺，孵化人才，保證武夷茶始終緊隨時(shí)代的步伐。
陳宗懋院士工作站落戶武夷山
2018年11月16日，陳宗懋院士工作站正式落戶武夷山。工作站將圍繞茶葉領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)難題開展研究工作，為企業(yè)發(fā)展提供戰(zhàn)略咨詢和技術(shù)指導(dǎo)，對武夷巖茶制作加工、茶葉質(zhì)量安全管控、有機(jī)茶園管護(hù)及蟲害防治等進(jìn)行具體指導(dǎo)及相關(guān)研究合作。
“百千萬”培訓(xùn)工程
2018年，武夷山市啟動茶產(chǎn)業(yè)“百千萬”培訓(xùn)工程，分別從師資力量、專業(yè)技術(shù)人才、全行業(yè)普及教育三個(gè)層面開展培訓(xùn)，興起一輪學(xué)習(xí)提高熱潮，為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級可持續(xù)發(fā)展提供人才保障。
06品牌Keyword
茶旅
專題化、深度化的研學(xué)旅游帶來了碰撞與交流，為武夷山的茶業(yè)發(fā)展提供了新視角與新思路，依托武夷山作為茶葉原產(chǎn)地的地理優(yōu)勢，結(jié)合豐富的旅游資源，武夷山開辟多條茶文化體驗(yàn)與常規(guī)旅游緊密結(jié)合的茶旅線路，完善吃住行游購?qiáng)实犬a(chǎn)業(yè)鏈條，營造優(yōu)質(zhì)、舒適、放心的茶文化深度游體驗(yàn)。在以往以游為主、以學(xué)為輔的茶旅模式基礎(chǔ)上，2018年茶旅繼續(xù)深化，研學(xué)、修學(xué)旅游方興未艾，武夷山涌現(xiàn)一批以組織研學(xué)、修學(xué)活動為主體的茶文化機(jī)構(gòu)，游客對游學(xué)的專業(yè)性、系統(tǒng)性需求不斷提升，促進(jìn)武夷山茶旅的轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步提高了武夷山茶旅品質(zhì)，武夷山榮獲2018年“中國茶旅融合競爭力全國十強(qiáng)縣（市）”稱號。
品牌價(jià)值評估
?在茶文化之風(fēng)席卷全國的同時(shí)，武夷山大紅袍的品牌價(jià)值不斷提升，據(jù)2018年中國品牌建設(shè)促進(jìn)會評估，2016年武夷巖茶品牌價(jià)值為627.13億元，2018年為693.1億元，居全國茶類第二位。7月，“武夷品牌”建設(shè)發(fā)布會系列活動在武夷山市舉行?！拔湟纳剿背蔀槟掀绞袇^(qū)域公用品牌，“正山小種”品牌強(qiáng)度獲評790，品牌價(jià)值48.04億元。年來武夷山政府及企業(yè)為打造和提升武夷巖茶的品牌價(jià)值所做出的努力可見一斑。
品牌推廣中心分級管理
自2017年起，武夷山市茶業(yè)局啟動在全國大中城市及主銷區(qū)建立“武夷山市大紅袍品牌推廣中心”計(jì)劃，至2018年11月，已在7個(gè)省份（地區(qū)）授予“武夷山大紅袍品牌推廣中心”證書，其中包括武夷星茶業(yè)有限公司馬來西亞辦事處（吉隆坡），成為武夷茶進(jìn)入東南亞國家等海外市場的切入點(diǎn)。香江會匯天下推廣中心作為武夷巖茶在香港的交流窗口，12月，作為武夷巖茶的主要銷區(qū)，廣東省福建武夷山商會設(shè)為“武夷山大紅袍品牌推廣中心”分級體系試點(diǎn)，下設(shè)廣州、深圳兩處分中心，設(shè)立“武夷山大紅袍品牌推廣中心廣東區(qū)域會員店”26家，旨在在銷區(qū)市場樹立武夷山茶葉形象，對正本清源，誠信經(jīng)營起到規(guī)范性、指引性的作用，有利于今后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善武夷山大紅袍品牌的營銷推廣體系。
? ? ?（編輯：曉林）
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)? ? ? 北京茶世界
1、“復(fù)調(diào)”的新主張
王旭烽教授2022年10月接受《解放日報(bào)讀書周刊》采訪時(shí)說了這么一番話：“江南作為文化形態(tài)，傳統(tǒng)的認(rèn)知，往往將其歸類為浪漫、美麗、哀愁、亮麗、脆弱、委婉、陰柔。問君能有幾多愁？恰是一江春水向東流。不過單調(diào)的文化形態(tài)顯然不屬于華夏民族。從我們的始祖炎黃開始，我們的文化形態(tài)就是復(fù)調(diào)的，我們的本土文化——易，也以陰陽作為解釋世界的元起。故大中國東南西北，文化形態(tài)都是陰中有陽，陽中有陰，接近真實(shí)地氣傳達(dá)這種狀態(tài)，這是我自然而然的初衷?！?
上面這段話，如果把“江南”二字替代為“茶”字，也很貼切妥當(dāng)。傳統(tǒng)文化都認(rèn)為茶陰柔內(nèi)斂，實(shí)則不然。對于當(dāng)代有責(zé)任的茶文化研究者而言，這個(gè)命題非常值得商榷。王旭烽在“茶人四部曲”中想表達(dá)的也是這種“不是”。這一點(diǎn)我和作者的認(rèn)識是相同的，在實(shí)際生活中也感同身受。正因?yàn)檫@一點(diǎn)，所以我才決定春節(jié)假期精讀王旭烽《茶人四部曲》，并分享給大家。王旭烽教授在“茶人四部曲”這部小說是如何表達(dá)這種“不是”的呢？或者作者要用什么樣的解決方案要去改變這種傳統(tǒng)的認(rèn)知呢？作者王旭烽教授提出了“復(fù)調(diào)”的理論主張。
“復(fù)調(diào)”二字是作者的創(chuàng)見，從字面意思看，它首先回避了二元對立，陰與陽的對立，剛與柔的對立，包括茶和酒的對立。此外“復(fù)調(diào)”二字還表達(dá)了一個(gè)意思，即同頻共振，在一個(gè)時(shí)間軸上，字面上對立的兩者，如陰與陽，剛與柔，只是振幅不同，強(qiáng)弱不同、程度不同。這個(gè)思想作者在她的另一部作品《中國茶酒文化》中有細(xì)致表達(dá)：
“精行儉德與奔放浪漫滲透在一盞飲料中，這是茶酒想要給人的啟迪，也是給人的難題。這就是人生，你永遠(yuǎn)在復(fù)調(diào)中生存，知白守黑，知雄守雌，你中有我，我中有你，循環(huán)往復(fù)，生生不息?！?
這段話是王旭烽教授對“復(fù)調(diào)”二字的精準(zhǔn)解讀。作為二元對立的陰與陽，茶與酒，本質(zhì)是不二的，是一體的，是同頻的。在“茶人四部曲”中，這“復(fù)調(diào)”二字還不止于此，太極生兩儀，兩儀生四象，兩儀是二元論，用朱熹的話說“大抵世上萬物之理，亭當(dāng)均平，無無對者”，他說的是人在認(rèn)識萬物的過程中總能找到一組對立的參照物，兩兩一組，如陰與陽，陽與剛，茶與酒自然也是其中一種。然而這只是表達(dá)了振幅的強(qiáng)弱。而隨著時(shí)間的演化，兩儀生四象，四象比兩儀更為具體，它能揭示內(nèi)在的發(fā)展規(guī)律，這是“復(fù)調(diào)”二字更進(jìn)一步的內(nèi)涵。
我精讀王旭烽“茶人四部曲”的出發(fā)點(diǎn)是茶，就是怎么去認(rèn)知它？前面表述過傳統(tǒng)認(rèn)知茶都是陰柔的，但其實(shí)茶也有陽剛的一面，只是大家并沒有看到，王旭烽“茶人四部曲”就呈現(xiàn)了這普通人不容易看到的一面。在對茶的品格塑造上，這部小說在茶的認(rèn)知角度還有兩個(gè)極大的創(chuàng)新：一是茶品格的完整豐富性，一是茶品格的獨(dú)立性。這些都是相較歷代茶事藝文作品中而言最大的亮點(diǎn)。
有一段話廣為流傳，它是這樣說的，一杯茶，佛家看到的是禪，道家看到的是氣，儒家看到的是禮，茶說我就是一杯水，你看到什么就是什么。這段話其實(shí)也是說對茶的認(rèn)知。上面這段話，如果把“茶”字換成“書”，道理是一樣的。一本書，它的價(jià)值并不在于作者說我想表達(dá)什么，而在于讀者能看到什么，讀到什么，所以我此行的身份就是一名普通讀者。我把我在“茶人四部曲”中看到的感觸到的關(guān)于茶的內(nèi)容分享給大家，對于茶葉界這其實(shí)又是一個(gè)重大的話題，不在于賣茶的說什么，而在于消費(fèi)者喝到什么。因?yàn)槟壳暗牟栉幕髁鞅憩F(xiàn)為生產(chǎn)方文化，而不是消費(fèi)文化。生產(chǎn)方制定的茶葉審評體系，生產(chǎn)方制定的茶葉流程標(biāo)準(zhǔn)，所以對于涉茶的所有產(chǎn)品和服務(wù)，消費(fèi)方的發(fā)言都很重要。那么對于書而言，就是讀者的心得最重要。
怎么去認(rèn)知茶，這是一個(gè)老生常談，但一點(diǎn)也不過時(shí)的問題。應(yīng)該說這是當(dāng)代茶文化研究必須要直面的問題。茶對人的好處有兩部分組成，一個(gè)是茶的物質(zhì)屬性，一個(gè)是茶的精神屬性。如果把這兩者形容為一個(gè)硬幣的兩面，這都好說，各打五十大板，勢均力敵。但如果架一架天平，把這兩部分都放上去稱，看看孰輕孰重，這結(jié)果未必是大家想看到的，也可能會顛覆我們的認(rèn)知。如果說兩位院士是在科學(xué)層面，那么王旭烽教授就是從另一個(gè)角度來回答這個(gè)問題，他們的終極指向都在于“怎么去認(rèn)知茶”這個(gè)命題，或者說回答“什么是茶”?！安枋鞘裁础比菀谆卮?，把薄書讀厚就行。只要細(xì)飛地足夠具體，內(nèi)容足夠豐富，就可以達(dá)到目的。而“什么是茶”，實(shí)在很難回答，因?yàn)樗且粋€(gè)把厚書讀薄的過程要不斷提煉，不斷判斷，不得作出選擇，這是一個(gè)痛苦的過程。
2、完整豐富的茶語表達(dá)
一個(gè)實(shí)在的問題是，自古以來，我們對茶的認(rèn)知都很單一，有些平面化、臉譜化，這大大影響了我們現(xiàn)在對茶的看法。在王旭烽“茶人四部曲”這套書中，茶品格的表達(dá)是完整而豐富的，這是歷代茶事藝文作品中所沒有達(dá)到的高度。
陸羽《茶經(jīng)》之前自不必說，那個(gè)時(shí)候茶的世界還是一片混沌，茶混同于其他的草藥、菜蔬、飲品之間，并沒有清晰的面孔。是唐朝的陸羽以一己之力把茶高尚化，通過《茶經(jīng)》這本書，確立了茶文化的合法性。把茶高尚化的一個(gè)動作，就是把它提純和剝離，和其他東西區(qū)隔開了。因此茶的清飲便誕生了。雖然當(dāng)時(shí)還加鹽，但已經(jīng)不加橘皮姜絲了。陸羽在《茶經(jīng)》中也說，這種加姜絲橘皮的喝法如“溝渠間棄水爾”，上不了層次。之后的唐煎宋點(diǎn)明泡，包括末茶和葉茶兩類，甚或一直到現(xiàn)在清飲都是中國人飲茶的主流方式。陸羽《茶經(jīng)》按屬性來說屬于“類書”。類書是專業(yè)名詞，用今天的話來說，就是博物書或者百科全書。陸羽《茶經(jīng)》中茶的形象就是一個(gè)沙盤，扁平、微縮、理性。它的敘事也很獨(dú)立，就是茶，沒有酒或者其他東西搶鏡，陸羽《茶經(jīng)》中也有關(guān)于茶的精神，茶的品格的定調(diào)，但總體它是一本百科全書。之后的《大觀茶論》《茶疏》《茶譜》也都是這種類型。這是我們目前看到的茶文化的主體，它主要回答的是“茶是什么”，底色是說明書。
王旭烽“茶人三部曲”中也穿插了大量的關(guān)于茶的各種知識，幾乎囊括了整個(gè)中國茶的內(nèi)容。關(guān)于王旭烽在“茶人四部曲”中的茶知識，其實(shí)可以參照她的另外一部作品，叫《茶文化通論——品飲中國》，這也是一本質(zhì)量很高的暢銷書，支撐起了“茶人四部曲”的專業(yè)分量。
3、茶也能很“硬氣”！
除此以外就是大量的茶事藝文作品，包括茶詩詞，茶書畫、茶歌舞等等。在這些作品中，蘇軾的《葉嘉傳》是個(gè)典型的代表。
蘇軾的《葉嘉傳》形式是個(gè)小小說，比其他茶事藝文作品表達(dá)都要豐富些，而且還表達(dá)了新觀點(diǎn)。這也是王旭烽“茶人四部曲”對茶的品格表達(dá)的一個(gè)承繼。蘇軾《葉嘉傳》是個(gè)虛構(gòu)小說，以人擬茶，突出了茶的高尚品格。蘇軾《葉嘉傳》是茶化人，王旭烽“茶人四部曲”是人化茶。
都說蘇軾《葉嘉傳》是表達(dá)茶的隱逸精神的。我看不盡然。除開篇敘述了葉嘉出身隱逸以外，主體內(nèi)容還是說葉嘉如何不畏強(qiáng)權(quán)，不畏酷刑，歷經(jīng)“九難”的“硬氣”形象。如果把其中關(guān)于茶的細(xì)節(jié)，如制茶鑒茶的工藝內(nèi)容去掉，換成竹子也能貼合的天衣無縫。蘇軾這么一個(gè)愛竹子的人，竹子在他的心中可能要比茶與酒地位高很多。他可能先有了竹子品格的設(shè)定，然后用茶的素材去做的填充和豐富，而成就了這篇茶文化史上的高光之作。這就是茶的妙用，柴米油鹽醬醋茶中茶的超凡之處。
在蘇軾《葉嘉傳》里，茶的品格和形象也是單線的。葉嘉奉詔出山，不畏強(qiáng)權(quán)，恪盡職守，不貪戀富貴，這是一種硬氣，一種堅(jiān)毅，當(dāng)然也有圓融和成熟。葉嘉的辭官退隱離陶淵明的境界還差了一些。陶淵明”不為五斗米而折藥”，說不當(dāng)官就不當(dāng)官，而葉嘉的辭官退隱，是你皇帝不讓我干，干不成了，我也就不干了。
在王旭烽“茶人四部曲”中，杭嘉和對此另有一種態(tài)度，他是不干，奉詔也不會出山，但他這個(gè)不干，又不是真的不干，只是不出頭，但實(shí)際上什么事都少不了他。這可能才是茶的真實(shí)的形象。茶葉永遠(yuǎn)需要外界激發(fā)才能溢得茶香。蘇軾在《葉嘉傳》文末也對葉嘉這種品格做了評定，“正色苦諫，竭力許國，不計(jì)身心”，表彰了一種忠心，弘揚(yáng)的是一種士子精神。茶在蘇軾筆下，的確第一次有了陽剛的氣質(zhì)，這是蘇軾的創(chuàng)見，一反酒和茶配伍的茶陰柔內(nèi)斂的姿態(tài)。而王旭峰的“茶人四部曲”，其實(shí)著力要弘揚(yáng)的也是茶的這種熱烈和奔放，陽剛硬氣的地方，這也是時(shí)代的需要。杭嘉和雖然事事不愿出頭，但關(guān)鍵時(shí)刻也會挺身而出，用孟子的主張就是“舍生取義”，這就是茶的陽剛和膽氣。日本軍官小崛一郎，威逼利誘杭嘉和下棋，以表示大東亞共和，杭嘉和自斷一根手指，硬錚錚的表示了“不合作”。這是杭嘉和人生的高光時(shí)刻，成為了杭州市民眼中的英雄。
蘇東坡為什么能慧眼獨(dú)到，看到中國茶文化欠缺陽剛奔放的一面，實(shí)在令人稱奇。然而《葉嘉傳》畢竟篇幅短小，塑造不出形象豐富的茶，這個(gè)缺憾在王旭烽“茶人四部曲”中得到了充分釋放。陰與陽，柔與剛，這是茶品格的復(fù)調(diào)文化，他們并不對立，只是在不同的語境下會有強(qiáng)弱不同的表現(xiàn)。
4、獨(dú)立的茶語境
另外一篇值得稱道的茶小說就是《茶酒論》。敦煌出土的文物，據(jù)說是唐代一位名叫王敷的鄉(xiāng)貢進(jìn)士所寫。文章模擬了茶與酒的辯論，茶和酒各自稱道自己的優(yōu)點(diǎn)，又被對方指出了自身的缺點(diǎn)，最后各自認(rèn)識到自身的不足，又共同歸溯了同為水的本源，達(dá)成和解。這篇小說留在之后解讀，王旭烽“茶人四部曲”關(guān)于茶的認(rèn)知的第二個(gè)特點(diǎn)就是茶品格的獨(dú)立性?；蛘哒f是“如果沒有酒如何認(rèn)識茶”的命題。因?yàn)槲覀儌鹘y(tǒng)對茶的印象都是相對酒而言的，在王敷《茶酒論》這篇文章中尤其典型，茶與酒的地位勢均力敵，絕對值一樣的陰與陽，柔與剛。
太極生兩儀，由一到二，兩儀本身是人對世界萬物的認(rèn)識的進(jìn)步，于是在方位上就有了上下前后左右，空間上就有了大小內(nèi)外方圓，屬性上就有了陰陽剛?cè)彷p重，程度上就有了新舊難易快慢等等，但是后來也有了水火、茶酒、天地這種相對意義大于絕對意義的配伍。但是人們往往注重了其對立性，而沒有意識到其統(tǒng)一性。在中國傳統(tǒng)哲學(xué)中茶主靜，酒主動，茶是靜謐內(nèi)斂的，酒是熱烈奔放的，茶是平和柔美的，酒是陽剛蓬勃的，茶是隱逸遁世的，酒是積極入世的。人們對茶與酒就是這么一個(gè)固定的看法，所以要想全面客觀認(rèn)識它，就得先達(dá)到“去酒化”，得給茶營造一個(gè)獨(dú)立的表現(xiàn)空間。這個(gè)并不容易。因?yàn)闅v史上的茶事藝文茶詩茶畫，很多都是茶酒同框出境的。而王旭烽“茶人四部曲”中茶是獨(dú)立存在，以茶始以茶終。誠如書中一句話，“茶比天大”。小說中的茶扛起了生活的全部，這是一個(gè)極大的創(chuàng)作勇氣，也是一個(gè)極大的創(chuàng)新，或者說就憑這一點(diǎn)，這部小說可以真正成為史上第一部茶主題小說。因?yàn)檎J(rèn)知茶是一個(gè)體系，你只有在這種獨(dú)立的語境下，才能完整全面的審視茶與外界的各種關(guān)系，如個(gè)人、家族、民族、地域，如社會、文化、政治、經(jīng)濟(jì)等等。在這種獨(dú)立語境下，你才能發(fā)現(xiàn)茶的天花板在那，茶的底線又在哪？我們經(jīng)常掛在嘴邊的茶道，它到底存在在哪？
5、純粹的充沛的活潑的外向的茶氣場
王旭烽“茶人四部曲”，就像一個(gè)關(guān)于茶的獨(dú)立星球。在這個(gè)星球上，人物是精魂，故事是血肉，時(shí)代是筋骨，除此之外的巨大空間內(nèi)，就是一種氣場，這就是茶的氣場。所以這是一個(gè)關(guān)于茶的純粹的、干凈的、獨(dú)立的時(shí)空。我看網(wǎng)上書評，很多讀者把王旭烽“茶人四部曲”和陳忠實(shí)《白鹿原》作對比，同為茅盾文學(xué)獎獲獎作品，毋庸置疑，兩者都是個(gè)人史家族史民族史，和地域史。但兩者還是有一點(diǎn)值得一說的區(qū)分。
在陳忠實(shí)《白鹿原》中，它的精魂是小說中的朱先生。朱先生的人物原型是被稱為關(guān)學(xué)最后一人的牛兆濂，而關(guān)學(xué)的開宗是北宋大儒張載。張載最有名的就是橫渠四句：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平”。對小說白鹿原雖然有翻鏊子的一說，但把整個(gè)故事越抽越細(xì)，越往內(nèi)核的方向走，其實(shí)就是張載關(guān)學(xué)官學(xué)“民胞物與”的主張。而王旭烽“茶人四部曲”的精魂是杭嘉和，杭嘉和就是茶的化身，和白鹿原不同，它不是越抽越細(xì)，這種茶氣反而是越鋪陳越浩大，正好是個(gè)相反。
茶人四部曲中，如果說人物是精魂，故事是血肉，時(shí)代是筋骨，那么在這個(gè)星球當(dāng)中還充斥著一種強(qiáng)大的氣場，這就是茶的氣場。這一說其實(shí)又推到張載了，張載的學(xué)說最突出的貢獻(xiàn)就是“氣”。張載認(rèn)為，宇宙中除了能看得見的物質(zhì)之外，看不見的地方也是一種實(shí)體的存在，它雖然看不見但是并不虛，這就是氣。在王旭烽“茶人四部曲”中，它表現(xiàn)的就是茶氣，而且這種茶氣還是充沛的、活潑的、外向的、擴(kuò)張的。這個(gè)線比《白鹿原》還要顯一些。
6、不是我喝了茶，而是茶喝了我
我在網(wǎng)上看到一個(gè)關(guān)于中國茶文化的調(diào)查，結(jié)論主要有三點(diǎn)：一是中國茶文化在大眾生活化的同時(shí)失去了精神性。二是中國人喝茶的多，懂茶的少，沒有真正理解茶文化的精神和內(nèi)涵。三是中國茶人大多借用了“茶”這個(gè)標(biāo)簽，并不是真正的茶人，他們連愛茶都談不到，更不用說包容性和精神性。以上結(jié)論我覺得頗有同感。其實(shí)這些問題都可以從王旭烽“茶人四部曲”這部小說中探究出些滋味和營養(yǎng)來。
“茶人四部曲”描寫了杭家五代傳人的故事。以杭嘉和為界，杭九齋、杭天醉、杭嘉和上三代為一組，杭嘉和、杭漢、杭得荼下三代為另外一組。這里面有一個(gè)有趣的數(shù)字“三”，我后面會做重點(diǎn)分析。杭九齋創(chuàng)立了“忘憂茶莊”這個(gè)品牌，可以用“事茶”來形容，杭天醉繼承了忘憂茶莊的生意，他懂茶，但并不愛茶。杭嘉和比他的父親杭天醉來，既懂茶又愛茶，最主要的茶已經(jīng)成為他的生活全部，他的宗教，他的信仰。用杭州市民清河坊的老街坊們的話，杭嘉和他雖然沒參加任何黨派，但論起來比誰革命資歷都老，造反派找不到他的任何把柄。我想即便也把儒釋道三家，提到他面前他也不會表態(tài)，就是某一家的信徒。因?yàn)閷λ?，茶比天大，茶中就有儒釋道，茶中就有天道，不管這天道是有情還是無情。
作者王旭烽在《望江南》后記中也自辯說“不是我喝了茶，是茶把我喝了”，這同樣是主人公杭嘉和的心聲。所以杭嘉和的哲學(xué)就是茶的哲學(xué)。
7、還是喝茶吧
小說中杭嘉和有一句口頭禪，叫“還是喝茶吧”，有人把它和趙州和尚“吃茶去”并列，說這顯露了杭嘉和的禪機(jī)，這種認(rèn)識稍顯鄙陋。
趙州和尚的“吃茶去”只是禪宗的一種接引話術(shù)，這對于趙州和尚本人而言并沒有什么壓力，或者說就是趙州和尚日常的工作語言。只是因?yàn)槠渲杏辛恕安琛边@個(gè)字而被人給記住了，尤其是茶圈的人以此為榮。禪宗的接引話術(shù)形式很多，用風(fēng)馬牛不相及的回答或者直接否定堵截的觀點(diǎn)，啟迪弟子們的思維，以達(dá)到頓悟。還有一種禪宗接引話術(shù)就比較奇特，弟子要是敢在師傅面前說出“禪”這個(gè)字就會遭到師傅一頓暴打。什么意思？就是說“禪”從來不是教出來的，而要靠自悟。
而對杭嘉和來說，能說出“還是喝茶吧”這句話，有他的特殊場合，肯定是有難辦的事兒，有難說的話，以杭嘉禾對自己高度的自律和執(zhí)行力，以他的追求和智力，能干的事兒他早就干了，能說明白的話早都說明白了，只要能說出“還是喝茶吧”，一定是困苦之境下的無奈之舉。小說中這句話出現(xiàn)的次數(shù)越多，就說明外界環(huán)境的殘酷和主人公心里的壓抑，這和趙州和尚“吃茶去”不是一個(gè)語境和寓意。
“還是喝茶吧”成為杭嘉和在困苦境遇下的生生存哲學(xué)。我們前面說過，要完整的審視茶的作用，就要看它的底線到底在哪兒呢？在最艱難的處境下茶和人是什么關(guān)系？其實(shí)就在這兒。
8、茶人精神并不遠(yuǎn)離時(shí)代
歷史上很多名人在悲苦的情境下，都是以酒澆愁，以酒澆愁愁更愁，抽刀斷水水風(fēng)流，有見過在叫我的天不應(yīng)，叫地地不靈的時(shí)候，還怡然喝茶的嗎？杭嘉和可能是一個(gè)獨(dú)一的存在。這個(gè)時(shí)候他已經(jīng)成為他的信仰了，他的護(hù)身法寶了。
審視一個(gè)人，是不是真茶人？有沒有茶人精神？悟沒悟到茶道，就得看他在最困苦的時(shí)候和茶的關(guān)系，或者最得意的時(shí)候和茶的關(guān)系，看他最困苦的時(shí)候還有沒有茶，最得意的時(shí)候還能否想起茶。如果失意以酒澆愁，得意縱酒狂歡，難說，這是個(gè)真茶人。大多時(shí)候，茶都是和平時(shí)光的風(fēng)花雪月，是平和年代的生活藝術(shù)，或者就如上面提到的調(diào)查結(jié)論，茶成了一種標(biāo)簽。日本茶圣千利休也有句名言，沒有茶的時(shí)候才見真精神，如果你在白水中也能喝出茶的味道，你才算真正悟得了茶道。說的其實(shí)是同一個(gè)意思。
作者王旭烽對“茶人精神”也有她的解讀：“所謂茶人精神，不是遠(yuǎn)離時(shí)代，遠(yuǎn)離社會變革，而是置身其中仍不忘端起茶杯的人。這種精神亙古不變，不隨時(shí)代變化，也不隨革命變化?！睂技魏蛠碚f，“有茶桌沒茶桌一樣喝茶”。這就是杭嘉和的生存哲學(xué)，得意一杯茶，失意一杯茶，攀上封頂是一杯茶，跌入谷底也是一杯茶，茶就是他的全部。杭嘉和的品格就是茶的品格。
9、茶的希望美學(xué)
在悲苦的境遇中正經(jīng)的喝茶，講究的喝茶就是一種奢侈的美，就是一種強(qiáng)烈的希望。這種希望美學(xué)提振起了杭家人的心。
小說中描寫喝茶的情節(jié)很多，大概有三種類型，一種是對茶的感情和依戀，一種是關(guān)于茶的知識道理，另外一種就是關(guān)于茶事活動，茶的美學(xué)。所謂的茶情、茶事、茶理三種情境。
“1966年陰歷除夕”，作者這么開始了一段關(guān)于茶事的描述，杭家的男人除了杭嘉和之外，被管教的管教，參與運(yùn)動的忙著運(yùn)動，家里又來了一位不速之客，白夜。而杭嘉和又急著去給楊真先生報(bào)告白夜回來了的喜訊，風(fēng)雪之天就上了山。這個(gè)關(guān)于喝茶的描寫是以白夜的視角展開的。首先，她觀察到她自己和杭家女人的差異。雖然在室內(nèi)穿的都是那個(gè)時(shí)代流行的雜色毛衣，但一看就知道有男人在外面奔走，守護(hù)著她們，這個(gè)男人指的是杭嘉和。然后女人們就為了除夕守夜，準(zhǔn)備起喝茶來，先是插上花，用的是院子里的梅花，而花瓶用的是給套上裙裝而喬裝保護(hù)起來的玫瑰瓶，然后仔細(xì)化了雪水，取出了青瓷杯具，凈杯，溫杯。杭盼拿出小撮者伯給的二兩龍井，葉子直感嘆，說做茶的人家過年都沒得茶喝了，這叫什么事兒？在白夜的眼中，杭盼清洗茶具的動作就美得震撼人心了，尤其是杭盼的注水動作，水壺雖然粗糙簡陋，“水從高處下來，成一筆直的線條，卻又無聲無息的落入盆中，沒有一滴水花，沒有一絲聲音，一圈又一圈”，白夜的心，被這繞指柔腸揪住了。
這一段關(guān)于喝茶的描寫非常美，作者只取了茶事活動中的準(zhǔn)備的階段，備水，備茶，備器，這已經(jīng)讓人印象深刻了。須知，在白夜等外行人的角度，看著是普通的凈杯溫杯的動作，在泡茶者杭盼這里卻是一種高超的技藝。它美就美在這里，這么好的茶藝水平，杭寄草和杭盼并沒有一點(diǎn)自夸的言行。作者在這兒的敘述中也保持了克制，也沒有說這就是杭家的日常功課，這是一種妙境。對白夜而言，美就是美。何必要懂它。對于杭盼而言，即使水平再高，一招一式也只是泡茶，何必要自夸？這一段描述非常好，它寓意非常豐富，也切中了目前茶界的時(shí)弊。首先美是有共鳴的，不以懂不懂來做前提條件。對于喝茶的人而言，要相信自己的判斷，相信自己的嘴巴，好茶一定是能喝的出來。喝茶和吃飯一樣，是人天生的本領(lǐng)，不要把自己的判斷建立在別人的故事之上。另外從泡茶這個(gè)角度而言，泡出一杯令人喜愛的茶湯，或者說讓人愉悅的喝茶，使自己的份內(nèi)之職，不能有炫技的想法和沖動。
1966年也是杭家至為艱難的一年，是處境落于谷底的一個(gè)時(shí)刻。在這么一個(gè)悲苦的境遇下，美美的喝茶給了杭家人以希望。有人說過，世上只有兩種東西能給人帶來希望，一種是宗教，一種就是美學(xué)。在杭家人的眼里，茶可能二審兼而有之。
10、茶能喝到一起才是一家人
有人說過世上只有兩種東西能給人帶來希望，一種是宗教，一種就是美學(xué)。在杭家人的眼里，茶可能二者兼而有之。當(dāng)年王陽明在貴州龍場叫天天不應(yīng)，叫地地不靈，原來的人脈圈子已經(jīng)隔絕，而到當(dāng)?shù)匾院笳Z言不通，溫飽難挨，野獸出沒，瘴氣環(huán)繞，健康和安全都得不到保證，怎么辦？王陽明把石頭棺材都準(zhǔn)備好了，他在想圣人在這種情況下會如何做呢？后來終于悟出了“圣人之道吾性自足”這個(gè)道理，史稱“龍場悟道”。
杭嘉和想必也是如此，人在時(shí)代浪潮面前細(xì)如草芥，他要帶領(lǐng)杭家人找回自己絕地反擊，走出谷底的信心。要提振杭家人的心，不能讓它垮掉，所以茶的哲學(xué)就是杭嘉和的心學(xué)，茶的美學(xué)就是杭氏家族的希望。同樣的茶也成為杭家與外界交往的社會準(zhǔn)則，區(qū)分?jǐn)秤训臉?biāo)準(zhǔn)，以茶識人。
王旭烽茶人四部曲中，杭漢向蕉鳳介紹杭家的情況，他是這么說的：“不管你是在哪里生的，誰生的，杭家只管茶有沒有喝到一起，喝到了一起，你的血管里就有杭家茶，你就是杭家人，喝不到一起，哪怕本來是親人，也會成為路人，成為敵人?！焙技胰搜芾镉泻技业牟?，其實(shí)推而廣之，中國人的血管里也有中國茶，茶這種東西已經(jīng)深深的融入了中國人的血液。杭家的敗類和漢奸杭嘉喬，就是沒有和杭家人把茶喝到一起，認(rèn)賊作父，禍害家人，暴死后雖然也被埋到了茶園，但已是孤魂野鬼。
茶是杭嘉和絕地反擊的生存哲學(xué)，茶是杭嘉和的底線，茶是杭嘉和的希望，茶也是杭嘉和處世的社會準(zhǔn)則。在杭嘉和這里，茶是真正的道，它就存在于日常生活，存在柴米油鹽，存在于人間煙火，在杭氏家族茶真的是比天大，比地廣，它就是你每天每時(shí)每刻要吐納呼吸的氣。在這種氣場中不能不說，杭嘉和就是茶的化身，茶的精魂，他的一切都是按差的方式行事處事。所以茶的哲學(xué)就是杭嘉和的哲學(xué)。
11、反者道之動
前面說到杭家五代茶人中，杭嘉和是個(gè)典型的代表，也是整套小說的主人公。杭氏家族的興衰也體現(xiàn)了一種發(fā)展規(guī)律，以即文化形態(tài)的“復(fù)調(diào)”，它并不局限在強(qiáng)弱程度的疊加，還表現(xiàn)在時(shí)間空間的演化，這就是我對作者王旭烽提出的“復(fù)調(diào)”的一個(gè)新理解。因?yàn)椤皬?fù)調(diào)”主要是打破二元對立的固化認(rèn)知。用中國“易”文化解釋，就是陰中有陽，陽中有陰，陰陽本為一體，只是在不同的進(jìn)程不同的時(shí)間有不同的強(qiáng)弱而已。如果說“三”這個(gè)數(shù)字在哲學(xué)上表示結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性的話，那么“四”就表示了時(shí)空演化的趨勢和規(guī)律，所謂太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦，八卦定吉兇。從四相，太陰少陽少陰太陽的角度，再看王旭峰的“復(fù)調(diào)”二字，估計(jì)會有一番新的啟示。
無論看杭氏家族的興衰還是杭嘉和的個(gè)人命運(yùn)，其實(shí)都符合“四象”這個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律。杭九齋之前杭家人和茶兩無瓜葛，從杭九齋創(chuàng)立忘憂茶莊起，開啟了杭家“事茶”的階段，此為“四象”中的“少陽”，杭天醉事茶懂茶，但不愛茶，這是“少陰”階段，杭嘉和事茶懂茶又愛茶，這是“四象”中的“太陽”階段，是杭氏家族的全盛時(shí)期。到了全盛時(shí)期會怎么樣呢？道者反之動，這是老子的道德經(jīng)的精髓，簡單一句即為，物極必反，事情發(fā)展到一定的程度，就會向相反的方向轉(zhuǎn)化。杭家在杭嘉和當(dāng)家之后，受時(shí)局牽連，而不可避免的卷入了頹勢，茶樓關(guān)停，茶園土地交出，杭家的宅第受損，祖上收的寶貝散的散藏的藏。杭嘉和這么厲害的人，他也奈何不了時(shí)勢和命運(yùn)，但也正是他力挽狂瀾，巧手周旋，雖然散了財(cái)，卻保得了杭家人的安全，留住了人脈。小說中杭嘉和營救出了孫子，這是他人生的高峰時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候在作者的底下他成為了一個(gè)完人，男身女相陰陽合體，志得意滿，雖然步步驚心，但內(nèi)心嘹亮，好像就沒有他處理不了的事兒，所以自然而然作者要寫“破”他，注意這個(gè)破是打了雙引號。作者寫了他內(nèi)心的自大和偏執(zhí)。之后的杭家傳人如杭漢得荼雖然也事茶愛茶懂茶，但已失去“本”了，杭家的家族史基本就到此結(jié)束了。
對杭家人而言，這個(gè)“本”就是忘憂茶莊，忘憂茶莊是杭氏家族歷史上五代人有形、無形、人物、感情等全部投入結(jié)晶和核心。有忘憂茶莊，杭家人的進(jìn)退得失就有基點(diǎn)，沒有了忘憂茶莊，就沒有家族立身的根本，你進(jìn)憑何進(jìn)退憑何退。在沒有了忘憂茶莊以后，其實(shí)早在杭嘉和交出茶園土地以后，杭家的魂就散了。木之根為本，木之梢為末，失去了土地的滋養(yǎng)，茶樹主干再怎么強(qiáng)壯，又還能存活多久呢？更何況旁枝側(cè)葉。所以有人說茶人四部曲就是一部《紅樓夢》，初看覺得詫異，但從家族史的命運(yùn)來看也有頗通之處。所謂富不過三代，在杭氏家族史也并非一句幾語。青年杭嘉和之前，祖孫三代服務(wù)了一個(gè)忘憂茶莊，中年杭嘉和之后，分崩離析了它，但也要為社會培養(yǎng)了一批懂茶愛茶一心事茶的優(yōu)秀后輩人才。這個(gè)跨度也是三代，所以“三”這個(gè)數(shù)字很是神奇。
12、神奇的數(shù)字“三”
前面說過“三”在哲學(xué)上往往表達(dá)一種結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，如我們耳熟能詳?shù)奶斓厝?、佛法僧、道器術(shù)。其實(shí)在茶上這個(gè)“三”也很重要，也表示了一種穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。器為茶之父水為茶之母，茶葉、茶具、泡茶水就是茶的“三”。這也表示了一種規(guī)則，單獨(dú)一個(gè)茶葉是沒有用的，要想喝到好茶，還得需要好水好器，需要好水去激發(fā)，需要好器去盛養(yǎng)，所以茶葉本身會顯得被動，顯得陰柔，至少是顯得中性的。這里也是茶道真諦“和”這個(gè)字的一個(gè)注釋，就是茶葉本身并沒有性格，但是和不同的茶器，不同的水去組合，就會泡出新的味道。所以“和”的內(nèi)涵是創(chuàng)新的意義，而并不僅僅是以和為貴，或者態(tài)度平和，它其實(shí)是一種積極進(jìn)取的應(yīng)對態(tài)度。主人公杭嘉和在應(yīng)對每件事上雖然并不出頭，但其實(shí)都早早做了準(zhǔn)備，未雨綢繆，而且也獲得了一個(gè)相對圓滿的結(jié)果，所以這個(gè)和它并不靜，并不拖沓，并不慵懶，相反的他很有執(zhí)行力。
杭家每一代茶人都是在這“三”的舞臺上表演，第一代是杭九齋林藕初吳茶清，第二代是杭天醉沈綠愛趙寄客，第三代是杭嘉和葉子杭嘉平，第五代是杭得荼白夜吳坤。如果把杭家的男丁，比如說茶葉的話，他們?nèi)⒘朔蛉硕际撬?，所謂好茶不怕開水泡，沸水能激發(fā)茶香，所以杭家的女人們總體都是敢愛敢恨，性格潑辣開朗大方，相比男人所代表的陰柔還要陽剛一點(diǎn)。而除了夫婦兩口子以外，杭家的每一代茶人總還有一個(gè)摯友、諍友，或者是對手，擔(dān)當(dāng)茶器的角色。既然為“器”，就有“質(zhì)”“方”的特點(diǎn)，質(zhì)感重，行事方，其實(shí)某種程度而言，他們也是酒的隱喻和化身。
只是世風(fēng)日下，上幾代這兩個(gè)男人志趣相投，肝膽相照都是可以值得托付的高朋。但一代不如一代，不“器”之才太多，到了下幾代就成為互相掣肘相互算計(jì)的對手。人有男女，都在塵世，杭家每一代的三個(gè)主要人物之間都有情愛的糾葛，從情節(jié)設(shè)計(jì)上自不必多說，但聯(lián)系前面對這三個(gè)人身份的設(shè)定，女人是水，兩個(gè)男人也能是茶和酒，男人女人之間的糾葛也是茶與酒之間的糾葛，又是一處活脫脫的茶酒論的復(fù)雜關(guān)系。拋開茶而言，這也正是作者提出“復(fù)調(diào)”二字在小說中的體現(xiàn)，復(fù)調(diào)的文化形態(tài)，復(fù)調(diào)的人生，復(fù)調(diào)的性格，像杭九齋與吳茶清，它代表了“忠”與“義”的復(fù)調(diào)，杭天醉與趙寄客，它代表了“知”與“行”的復(fù)調(diào)，杭嘉和與杭嘉平代表了“家”與“國”的復(fù)調(diào)，杭得荼與吳坤代表了“善”與“惡”的復(fù)調(diào)，其實(shí)都是復(fù)調(diào)的人生。它既表現(xiàn)為對立，又表現(xiàn)為統(tǒng)一。這兩個(gè)人之間既表現(xiàn)為仰望，互相羨慕，又表現(xiàn)為爭斗，因?yàn)榛ハ嘧鹬囟鴥A慕，因?yàn)橄嗷ジ偁幎?dú)行，這就是所謂的知白守黑知雄守雌的玄奧意義吧。
13、真
對于作者的創(chuàng)作而言，“真”是不懈的追求，也即藝術(shù)的在線生活，又或者說，一部小說一部文學(xué)作品要兩頭真，歷史背景真細(xì)節(jié)素材真，中間就是藝術(shù)創(chuàng)作的空間?？墒菍ψx者而言，只要一個(gè)“真”就夠了，因?yàn)椤罢妗本鸵馕吨碎g煙火五味雜陳，“真”的背后就會有鱗泥鴻爪，就會有規(guī)律。所以小說中的故事情節(jié)人物關(guān)系，有些是作者安排到的，有些是作者可能未必意識到，但是只要“真”，所謂的風(fēng)格、流派、共鳴、命運(yùn)、規(guī)律等等都有了。
就茶的品格而言，杭嘉和對茶的認(rèn)知是真誠的，因?yàn)樗菑纳顨v練出來的，是從大小事中磨出來的，是人生，或者說對于茶的知與行的總結(jié)提煉出來的，而不是掛在嘴邊的標(biāo)簽。茶道到底是什么？我們常見的做法是從陸羽茶經(jīng)中去找從古代典籍中去找，從歷代茶詩中去找，找這些典籍照鏡子，那臉色只能是照的越來越蒼白。（完）
本文作者：奚斌鋒，茶貴人出品人。2023年2月茶貴人視頻號首發(fā)，2023年10月文字整理。
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